Jackfruit: mis see on, selle terviseomadused ja vastunäidustused

Paljud inimesed armastavad eksootilisi puuvilju - haruldasi puuvilju, mis ei kasva meie piirkondades, millel on originaalne maitse ja eriti kasulikud omadused. Eksootiliste puuviljade söömisel on oluline teada, kuidas neid õigesti süüa ja millist kahju võivad need mõnel juhul põhjustada. Üks kõige ebatavalisemaid puuvilju Indias ja Bangladeshis on leivapuu, mis kasvab soojades kliimatingimustes. Bangladeshis peetakse seda rahvuslikuks sümboliks.

Mis on jaanipuu ja kuidas seda süüa?

Tai elanikud nimetavad jakfruudi "kha-un". India leivapuu vili kuulub mooruspuu perekonda. Viljad kasvavad märkimisväärse suurusega, kaaludes mõnikord kuni 34 kg ja olles 80 cm pikad. Pirnikujulise vilja läbimõõt on 20 cm.

Eksootilisel viljal on väga paks koorik ja rohekas, koonusekujuline okas. Küpsemata viljad teevad sõrmedega koputades kurisevat häält, nii et kõige küpsemat on lihtne valida. Küpsed viljad on hallikaspruuni värvi.

Söödavad on ainult suured mahlakad segmendid, milles on jakivili seemned. Neid võib süüa värskelt toorelt, marineeritult, hautatult või praetud kujul. Seda eksootilist taime on mitu sorti. On olemas seemneteta puud, mille viljaliha on pehme või kuiv. Igal sordil on erinev maitse, nii et eksootilise puuvilja maitset ei ole lihtne kirjeldada. Taisid soovitavad proovida mitut puuviljasorti, et saada täielik ülevaade selle maitsest. Puuvilja halvasti lõhnavat koorikut ei tohi tarbida.

Jackfruit ja durian erinevus

Jackfruudi lähedane "sugulane" on teine eksootiline puuvili, durian. Mõlema puuvilja koorik on ebameeldiva lõhnaga, kuid jakkpuuviljal on nõrgem lõhn. Karmil koorel on väiksemad okkad, mis muutuvad vilja küpsedes pehmeks.

Koorik sisaldab kleepuvat ainet, seega on puuvilja lõikamisel parem kasutada kindaid või hõõruda sõrmede peale päevalilleõli. Viskoosset, kleepuvat mahla on raske sõrmedelt ja riietelt puhastada. Kaitsekindad kaitsevad käsi saastumise ja ebameeldiva lõhna eest.

Turistidele müüakse sageli viljalihast juba eemaldatud seemneid, et vältida vilja tükeldamist. Söödava osa maitse on magus ja lõhn on meeldiva ananassinoodiga. Eksootiliste puuviljade ebatavaline maitse on paljude toidunautlejate poolt hinnatud. Poodides on saadaval konserveeritud või marineeritud.

Koostis ja kalorid

Kogu vilja söödavast osast on ainult 35%. Eriti väärtuslik on see aga oma toiteväärtuse poolest. Puuviljad sisaldavad rohkesti mikroelemente, vitamiine ja muid kasulikke aineid, millel on otsene kasulik mõju inimkehale. Puuviljad sisaldavad ka 40% süsivesikuid. Jackfruitis on palju rohkem süsivesikuid kui tavalises leivas. Eksootilised puuviljad on Indias odavad, nii et vaesed inimesed asendavad sageli tavalise leiva puuviljadega. Hindud eelistavad mahlast viljaliha röstida ja keeta jakfruudi koos riisi, maitsetaimede ja muude köögiviljadega.

Söödavad seemned sisaldavad:

• 1,5 g valke;
• 22,4 g süsivesikuid;
• 0,3 g rasvu;
• 74 g vett;
• 1 g tuhka.

Värske jakkpuuvilja kalorsus on 94 kalorit, 100 g puuviljakonservi kalorsus on 92 kalorit.

Eksootilised puuviljad sisaldavad fosforit, magneesiumi, kaaliumi, vaske ja kaltsiumi. Kaaliumi sisaldus 100 g viljalihas on 303 mg. Puuviljad sisaldavad rohkesti B6-, C- ja A-vitamiini, foolhapet, koliini ja rauda. See sisaldab ka kiudaineid, monosahhariide ja aminohappeid.

Eksootiline hiiglane sisaldab saponiini ja aktiivseid bioloogilisi aineid, millel on inimorganismile vererõhku alandav toime. Kasulikud fütotoitained võitlevad vähirakkude vastu ja pärsivad kasvaja kasvu. See omadus on paljudele ravitsejatele hästi teada.

Jackfruit'i kasulikud omadused

Üldised eelised

Eksootilise puuvilja vitamiinid ja mikroelemendid aitavad inimorganismil stabiilselt toimida ja osaleda kõigis organismi biokeemilistes protsessides. Idamaise meditsiini spetsialistid kasutavad puuviljaseemneid mitmesuguste haiguste raviks.

Jackfruudi seemned normaliseerivad seede- ja närvisüsteemi funktsioone, parandavad südame- ja veresoonkonna tööd ning kõrvaldavad ummikuid ja põletikke. Hindud kasutavad seda puuvilja laialdaselt, et puhastada keha kahjulikest toksiinidest, kaotada kaalu ja normaliseerida ainevahetust.

Jackfruit on hea seedetrakti stabiliseerimiseks - seemnete viljaliha seedub kiiresti, kõrvaldades teiste raskesti seeditavate toiduainete mädanemise. Puuvilju kasutatakse seedimise parandamiseks, kõhulahtisuse, kõhukinnisuse ja düspepsia raviks. Hindud ravivad kõhulahtisust mitte ainult vilja, vaid ka leivapuu lehtedest valmistatud keedisega.

Naiste jaoks

Puuviljal on soodne mõju naha tekstuurile ja see pärsib loomulikku vananemist. Ja nooruslikkuse pikendamine on iga naise unistus. Vili:

• Normaliseerib biokeemilisi reaktsioone;
• Parandab naha seisundit;
• Küllastab epidermist olulise niiskusega;
• toidab naha struktuure;
• Parandab rakkude toitumist;
• Annab olulisi vitamiine.

Eksootilise puuvilja omadusi on juba ammu märkinud paljud farmaatsia- ja kosmeetikafirmad. Jackfruit ekstrakti lisatakse näo- ja juuksemaskidesse, šampoonidesse, geelidesse, seebidesse, noorendavatesse kreemidesse. Paljud India naised valmistavad puuviljadest ise toitvaid maske. Sellised kodused abinõud on suurepärased naha pinguldamiseks, selle turgori parandamiseks, peente joonte silumiseks ja sügavate kortsude vähendamiseks. Pärast puuviljamaski pealekandmist tundub nahk sametiselt ja on vajaliku elastsuse ja tervisliku värvuse saanud.

Peale kosmeetika kasutatakse jakivili aktiivselt naiste reproduktiivse funktsiooni taastamiseks. Leivapuu vili:

• Toonib kogu naise keha;
• parandada vereringet;
• normaliseerida igakuine tsükkel;
• parandada hormoonide tootmist;
• suurendada libiido;
• detoksifitseerida keha.

Selle eksootilise puuvilja regulaarne tarbimine aitab parandada kogu keha toimimist. Inimkond on juba ammu otsinud tõhusat nooruse eliksiiri. Värske jakkpuuvilja on suurepärane alternatiiv uusmoodsatele abinõudele. See sisaldab hulgaliselt kasulikke orgaanilisi aineid, mis aitavad stimuleerida vajalikke taastumisprotsesse.

Jackfruit sisaldab palju vaske. Mikrotoitainel on soodne mõju kilpnäärmele ja see stabiliseerib selle olulise endokriinsüsteemi funktsiooni. Puuvilja tarbitakse hormonaalse taseme normaliseerimiseks. See on eriti kasulik menopausisümptomite ja hormonaalsete muutuste puhul naissoost kehas.

Meeste jaoks

Eksootilise puuvilja viljaliha kasutatakse idamaalaste poolt laialdaselt potentsi suurendamiseks ja sugutungi normaliseerimiseks. Vili sisaldab aineid, mis reguleerivad meessuguhormoonide tootmist. Juba üks vili 1-2 tunni jooksul normaliseerib vererõhku, suurendab testosteroonhormooni tootmist, parandab füüsilisest stressist taastumist. Hindud püüavad süüa leivapuu kasulikku vilja nii tihti kui võimalik, sest see pikendab noorust ja parandab seksuaalfunktsiooni.

Puuviljade lisamine nende menüüsse aitab:

• seksuaalse aktiivsuse normaliseerimine;
• Parem tõhusus;
• stabiliseerida meeste reproduktiivset funktsiooni.

Jackfruitis sisalduvad ained parandavad sperma kvaliteeti, soodustavad rasestumist ja takistavad enneaegset ejakulatsiooni. On teaduslikult tõestatud, et mehed, kes armastavad süüa selle puuvilja maitsvaid küpseid seemneid, ei koge seksuaalvahekorras raskusi ja näevad naiste silmis alati atraktiivsed välja.

See ei mõjuta mitte ainult positiivselt seksuaalset funktsiooni, vaid ka näonahka. Vili stabiliseerib rasueritust, toidab ja küllastab epidermist tervislike vitamiinide ja orgaaniliste hapetega. Jackfruit normaliseerib südametegevust, tugevdab südamelihast ja aitab ületada spordi või raske füüsilise tööga kaasnevat suurt stressi.

Jackfruit annab inimkehale vajalikku energiat, aitab kiiresti üle saada väsimusest ja nõrkusest ning suurendab jõudlust. Sellised omadused on tingitud sahharoosi ja fruktoosi sisaldusest viljalihas. Looduslik energialisaator sisaldub paljudes aktiivsetele meestele mõeldud spordipreparaatides.

Rasedus

Jackfruit on hindamatu väärtusega vili ootavate emade jaoks. Küpsed puuviljad sisaldavad rohkelt tervislikke kiudaineid, mis reguleerivad seedimist ja aitavad vältida kõhukinnisust. Eksootilise jackfruudi regulaarne tarbimine aitab reguleerida seedeprotsessi ja kõrvaldab väljaheiteprobleemid, mille all enamik rasedaid naisi kannatab.

Puuviljad varustavad keha ka tervislike looduslike ühenditega ja on vitamiinide aare. Leivapuu:

• Suurendab oodatava ema organismi stressitaluvust;
• parandada sündimata loote toitumist;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• stabiliseerida vererõhku;
• parandada südame aktiivsust;
• normaliseerida vereringet;
• on diureetilise toimega ja vähendavad jäsemete turset.

Jackfruit aitab tulevasel emal ületada toksilisust ja avitominoosi ning korvab vitamiinide ja mikrotoitainete puudujääke, mis on eriti iseloomulikud, kui last ootab. Jackfruit'i rikkalikku maitset hindavad paljud rasedad, kes keha loomulike muutuste tõttu kannatavad erinevate toitumishäirete all - nad võivad ihaldada maiustusi, hapukurkasid või ebatavalisi toidukombinatsioone. Eksootilised puuviljad on suurepärane võimalus toitvaks ja tervislikuks vahepalaks.

Imetamine

Pärast lapse sündi on ema peamine eesmärk imetamise alustamine. Jackfruit on maitsev viis piimatootmise suurendamiseks. Puuvilja koostises olevad komponendid mõjutavad otseselt naise rinnapiima tootmismehhanisme. Puuviljad soodustavad teatud hormoonide sünteesi, mis põhjustavad suurenenud laktatsiooni. Aasia naised kasutavad leivapuu lehtedest valmistatud meditsiinilist keedistust, et soodustada imetamist.

Jackfruit sisaldab rohkelt mikrotoitaineid, mistõttu tuleks seda puuvilja aeg-ajalt lisada imetava ema toidulauale. Seemnete viljaliha tugevdab immuunsüsteemi ja aitab pärast sünnitust kiiremini taastuda. Puuviljad sisaldavad A-vitamiini, mis takistab emakakaela erosiooni ja mastopaatia teket.

Lastele

Paljudele lastele meeldib eksootiline maitse, kuid leivavilja seemnete lisamine menüüsse peaks olema ettevaatlik - võimalik on allergiline reaktsioon. Puuvilju tuleks anda väga väikestes kogustes, jälgides last pidevalt. Arstid ei soovita liigselt entusiastlikku eksootilist uudishimu - lapse organism on geneetiliselt rohkem nõus tuttavamate Euroopa puuviljadega - õunad, pirnid.

Kui laps ei ole allergiline eksootiliste ainete suhtes, võib jakivili olla organismile äärmiselt kasulik. Leivapuu vili:

• parandab seedimist;
• hoiab ära külmetushaigusi;
• stabiliseerib keha funktsioone;
• parandab nägemist;
• soodustab lihaste arengut.

Jackfruitil on antibakteriaalne toime ja see aitab aktiivselt võidelda ohtlike viiruste vastu. Eksootilise hiiglase perioodiline tarbimine tugevdab immuunsüsteemi funktsioone ja aktiveerib valgete vereliblede tegevust. Looduslik energiabooster suurendab energiat haiguse ajal, alandab vererõhku ja tugevdab skeletisüsteemi. Jackfruitil on kerge palavikuvastane toime, mistõttu on soovitatav anda seda väikestes kogustes külmetushaigele lapsele.

Eksootilised puuviljad sisaldavad palju rauda, seega takistab see teie lapsel aneemia tekkimist. Puuviljas on 0,6 mg rauda 100 g kohta. Puuviljad parandavad vereloomeprotsessi ja vere omadusi ning suurendavad vereringet.

Enne eksootiliste puuviljade lisamist lapse toidulauale pidage alati nõu oma lastearstiga. Arst võib toetada ema otsust või valida lapsele alternatiivse puuvilja.

Kaalulangus

Leivapuu toimeained mõjutavad otseselt valguühendite lagundamist ja parandavad seedimist. Jackfruit on eriti kasulik rasvumise puhul, sest see

• reguleerib ainevahetusprotsesse;
• takistab rasva ladestumist;
• suurendab ainevahetust.

Eksootilise hiiglase perioodiline tarbimine soodustab kehakaalu normaliseerimist - puu toimib loodusliku loodusliku rasvapõletajana. Seemnete viljaliha on organismis täielikult seeditud, küllastades kudesid kasulikke aminohappeid ja vitamiine.

Toitumisspetsialistidel on lubatud lisada eksootilised puuviljad mis tahes madala kalorsusega dieeti. Puuviljad soodustavad pigem tõhusat kaalulangust kui ülekaalulisust.

Jackfruit meditsiinis

Eksootiline taim on ravimtaim, Aasia riikide rahvad kasutavad laialdaselt kõiki taimeosi erinevate haiguste raviks. Puu juurtest, lehtedest ja koorest valmistatakse ravimteed ja keediseid, mis aitavad leevendada sümptomeid ja parandada heaolu.

Leivapuu kasutatakse raviks:

• kõhulahtisus;
• nahaprobleemid;
• hüpertensioon;
• aneemia;
• kasvajad;
• farüngiit;
• kilpnäärmehaigus;
• seksuaalhäired;
• südamepuudulikkus;
• veresoonkonna haigus;
• siseorganite patoloogiad;
• gripp.

Hindud kasutavad puu viljade keedistamist kõhulahtisuse peatamiseks. Õisikud ja juured on tõhusa põletikuvastase toimega. Keedus on adstringentse omadusega ja aitab kiiresti stabiliseerida väljaheidet. Siiski võib kõhulahtisuse leevendamiseks kasutada ainult ebaküpset vilja. Küpsetel viljadel on teistsugune reaktsioon - lahtistav toime.

India ja Bangladeshi elanikud kasutavad kergelt röstitud jakfruudi seemneid, et leevendada väsimust ja taastada kiiresti jõudu. See mõjub ergutavalt, toniseerib keha ja leevendab väsimust. Ravimseemneid võib kasutada kroonilise väsimuse korral, pärast pikka haigust, jõu taastamiseks.

Leivapuu juurel on raviomadused. Seda kuivatatakse ja keedetakse ning seejärel kasutatakse palaviku, astma ja külmetushaiguste raviks. Aasia rahvad kasutavad jackfruitit maohaavandite raviks. Tootel on tervendav toime ning see ravib tõhusalt haavu ja erosioone.

Jackfruit aitab toime tulla ka pohmelliga pärast sööki - see kõrvaldab düspepsia, iivelduse, peavalu, kõrvaldab mürgistuse ja eemaldab kiiresti alkoholi kahjulikud laguproduktid organismist. Selleks kasutatakse lehti, õisikuid ja vilja viljaliha.

Jackfruudi ekstrakt on lisatud paljudesse toidulisanditesse ja Aasia taimekomplektidesse. Tervendavad taastumisvahendid mõjuvad inimkehale soodsalt, aitavad aktiivselt võidelda haiguste vastu ja tugevdada immuunsüsteemi.

Kahjud ja vastunäidustused

Eksootiline taim ei too alati ainult kasu. Puuviljal võib olla kehale kahjulik mõju, kui seda ei kasutata õigesti. Taime lehtede ja viljade keedised võivad liigsel tarbimisel põhjustada kõhulahtisust, mistõttu on oluline ravimite valmistamisel jälgida tooraine õiget annustamist.

Jackfruit on samuti allergeenne, kui teil on kalduvus sellistele reaktsioonidele. Jackfruit'i ei tohiks süüa ega ravida, kui olete selle suhtes ülitundlik.

Ärge kasutage eksootilisi puuvilju, kui teil on diabeet. Puuviljad võivad tõsta veresuhkru taset ja süvendada sümptomeid.

Kuidas valida ja ladustada

Eksootilise puuvilja valimisel on oluline pöörata erilist tähelepanu selle kooriku okaste pehmusele. Mida küpsem on vili, seda pehmemad on väikesed muhud koorikul. Eksootiliste puuviljade koor ei tohi olla kahjustatud. Üleküpsenud viljadest õhkub liigselt tugevat, ebameeldivat lõhna. Sellist puuvilja on parem mitte süüa.

Küpsel jakfruudil on mahlakas viljaliha ja seda tarbivad taialased puuviljana. Aasialased peavad ebaküpset jakfruudi köögiviljaks, mida kasutatakse suppide valmistamiseks, marineerimiseks ja kuivatamiseks.

Viljaliha säilitamiseks võib seda panna külmkapi riiulile või külmutada. Säilivusaeg ei tohiks ületada 5 päeva ja säilivusaeg kuni 2 kuud. Selle aja möödudes hakkavad puuviljad kaotama oma tervislikke omadusi ja maitset. Puuvilju ei tohi kunagi jätta sooja kohta.

Kuidas koorida ja süüa jackfruudi

Oluline on teada, et kõik vilja osad sisaldavad kleepuvat ainet. Nagu eespool mainitud, tuleks vilju lõigata kinnastega. Lõika viljad pikuti, eemaldades kindlasti varre.

Valmistage puuviljad tarbimiseks ette järgmiselt:

1. Lõika see pika noaga pooleks.
2. Eemaldage paks nahk.
3. Lõika südamik välja, vabastades noaga mahlased seemned ja viilud.
4. Eemaldage ettevaatlikult seemnete lihakad osad.

Tailased keeravad vilja oskuslikult ümber. Jackfruudi sisemus on jagatud mahlasteks seemnetega viiludeks ja nende viljaliha võib süüa värskelt.

Eurooplased söövad enamasti ainult mahlakaid viljalõike koos seemnetega. Ümbritsevat liha ei kasutata toiduks. Aasialased valmistavad aga peaaegu kõiki taimeosi. Taidlased keedavad puuvilja viljaliha ja segavad selle sibula ja küüslauguga. Jackfruit on suurepärane lihaasendaja taimetoitluses.

Lehed ja seemned hakitakse salatite, magustoitude, kastmete ja suppide sisse. Jackfruitil on õuna-ananassimaitse, mistõttu seda valmistatakse erinevalt.

Mida teha jackfruitiga: Retseptid

Aasia köök on rikas erinevate retseptide poolest, mis sisaldavad jakki vilja. Puuviljad võivad olla riisi asendaja, magustoiduviljad ja köögiviljad. Sri Lanka elanikud söövad nii küpseid kui ka ebaküpset jakfruudi, kusjuures iga sort sobib teatud liiki roogade valmistamiseks.

Pikalt keedetuna laguneb viljaliha üksikuteks kiududeks, mis maitsevad nagu keedetud sealiha. Kiudained sisaldavad tervislikku valku ja seetõttu tarbivad neid sageli taimetoitlased. Viljaliha kasutatakse ka magustoitude, marmelaadi, jäätise ja kookide valmistamiseks. Jackfruit sobib hästi kokku teiste puu- ja köögiviljadega. Kuid igas roogis kasutatakse teatud liiki ja küpsusega puuvilju.

Kõige levinumad retseptid selle eksootilise puuvilja jaoks on järgmised:

Taimetoitlaste võileivad

Nende ettevalmistamiseks peate võtma:

• 550 g jakkpuuvilju;
• 1 sibul;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 teelusikatäis musta pipart;
• 1 teelusikatäis köömne seemneid;
• 2 teelusikatäit soola;
• 3 küüslauguküünt;
• ¾ spl grillkastet;
• 1 tl paprikapulbrit;
• 1 tl tšillipulbrit;
• 450 ml puljongit;
• 1 kukkel.

Alustage suure jakfruudi lõikamist päevalilleõlisse kastetud noaga. Eemaldage puuvilja südamik täielikult ja võtke välja mahlakad viljad ja seemned. Kuumuta oliiviõli suurel pannil ning prae sibul ja küüslauk.

Asetage puuviljad ettevaatlikult õli sisse, maitsestage soolaga ja lisage kõik vürtsid. Segage panni sisu keetmise ajal põhjalikult läbi. Valage järk-järgult puljong ja hautage puuvilju umbes 40 minutit, kuni need on pehmed. Hautamise lõpus on puuviljad pehmed.

Seejärel valmistage ette küpsetusplaat. Laotage peale kuivatatud puuviljad ja valage peale grillkaste. Küpseta umbes pool tundi ahjus, seejärel pane täidis lõigatud kuklitesse. Maitsev võileib on valmis.

Vürtsikad kotletid

Ettevalmistamiseks võtke:

• 200 g keedetud kartulit;
• 250 g noori jakkpuuvilju;
• 1 supilusikatäis tšilli;
• 3 küüslauguküünt;
• 150 g sibulat;
• praeõli.

Koorige jakfruud, eemaldage viljad ja püreestage need põhjalikult. Kui puuviljad ei ole piisavalt pehmed, kuumutage neid mikrolaineahjus. Lisage kartulid puuviljapüreele ja sõtkuge uuesti ühtlaseks.

Prae sibul ja küüslauk pannil koos õliga ning lisa tšillipipar. Asetage kartulipüree pannile ja praadige. Keeda umbes 3 minutit, seejärel jahuta ja jahuta külmkapis. Vormi püreest väikesed kotletid ja küpseta neid kuumas (200 kraadi) ahjus. Serveeri koos pasta või krutoonidega.

Salat

See roog ühendab endas vürtsika noodi ja kalli koostisosa - kookoskoore - maheda maitse. Valmistage 2-3 päeva enne serveerimist ja jätke külmikusse.

Ettevalmistamiseks võtke:

• 250 g kookoskoort;
• 350 g ebaküpset jakkpuuvilja;
• 1 teelusikatäis tšillipipart;
• Prisikene valget pipart;
• 2 supilusikatäit hakitud koriandrit;
• 150 g magusat punast sibulat;
• 150 g tükeldatud tomateid;
• 3 supilusikatäit hakitud ingverit.

Külmutage eelnevalt jackfruit külmkapi riiulil. Segage tükeldatud puuviljad kookoskoorega kausis ja lisage kõik tükeldatud koostisosad. Segage segu põhjalikult läbi, lisage küüslauk ja garneerige koriandriga. Pange salat 1 või 2 päevaks külmkappi.

Pannkoogi

Nõu võtmiseks:

• 300 g rohelist jakfruudi;
• 100 g sibulat;
• 3 muna;
• 150g seeni;
• 200 g kõva juustu;
• 4 supilusikatäit majoneesi.

Pajaroog nõuab eksootiliste puuviljade eelnevat hautamist. Koorige jakfruudid, võtke viljad välja, tükeldage need ja hautage neid taimeõlis madalal kuumusel umbes 1 tund.

Vispelda toored kanamunad kausis koos blenderiga ja majoneesiga. Samal ajal valmistage seenepüree, keetke ja praadige kõik lemmikseened ja sibul, seejärel hakake segu püreeks. Riivi juust seenesegule. Segage, seejärel lisage hautatud jakfruudi juurde.

Võtke pajuvorm, pange segu pajuvormi ja pange eelsoojendatud ahju. Küpseta 200 kraadi juures umbes 45 minutit.

Magustoit

Magustoiduks saate teha maitsvat jäätist jakipuu viljalihaga. Vaja on järgmisi koostisosi:

• 200 g jakkfruudi;
• 200 g banaane;
• 100 ml piima;
• 100 g agaavisiirupit või 100 g mett.

Koori ja tükelda banaanid ja jakfruudid ning pane need kaussi. Asetage paariks tunniks külmkapi riiulile jahtuma. Seejärel tükeldage puuviljad blenderis või köögikombainis.

Vala piim järk-järgult segule ja sega hästi läbi. Sega hulka veidi agaavisiirupit või mett. Te võite asendada koostisosad ka vähese granuleeritud suhkruga. Pärast põhjalikku tükeldamist on jäätis valmis. Lusikake jäätis spetsiaalsetesse kreemikaussi. Tilguta peale šokolaadisiirupit ja puista peale mandlilaastud, kui soovid. Pange jäätis külmikusse.

Huvitavad faktid

See oli kuulsa maadeuurija John Cooki ülesanne proovida seda hiiglaslikku taime, mida kasutati leiva aseainena. Ta külastas Tahitit koos botaanik J. Banksiga. Põliselanikud kostitasid uurijaid eksootilise puuviljaga. Cook otsustas proovida leivapuu kasvatamist istandustes, et toita selle vilju töötavatele orjadele.

Tagasi Inglismaale naastes rääkisid meremehed George III-le oma ideedest. Valitseja käskis kaubalaeval nimega Bounty tuua saartelt leivapuu. Laevale laaditi 774 seemikut, kuid kõik taimed surid teel ja jäid Inglismaale tarnimata. Laeval puhkes mäss ja laev läks hukka. Vrakk avastati Pitcairni saare lähedal Vaikses ookeanis.

Jackfruit on suurim eksootiline puuvili planeedil. Tailased istutavad taime oma kodude lähedale, sest nad usuvad, et leivapuu kaitseb majade omanikke hädade ja laskehaavade eest. Vili on talisman ja amulett. Arvatakse, et see meelitab ligi õnne ja toetab kogu perekonda.

Foto jaanipuu kohta