Söödav Physalis: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Physalis kuulub öökapsa perekonda. See toode on seotud tomatite, kartulite ja muude aiakultuuridega. Physalis'e põõsas on üsna ilus, oranžid viljad on peidetud rohelistesse kastidesse ja meenutavad hiina laternaid.

Mis ja kus see kasvab?

Viigimarja vili on sile, ümmargune, väike oranžikollane marja, mis on ümbritsetud rohelise kestaga. Taim ise on 60-90 cm pikk ja võib mõnikord kasvada kuni 150 cm kõrguseks. Physalis kasvab kõige paremini päikesepaistelistes kohtades juunist augustini. Taimel ja selle viljal on alternatiivsed nimed. Näiteks kasutatakse sageli nimetusi karusmarja või kuldmarja.

See põllukultuur jõudis Euroopa mandrile Lõuna- ja Kesk-Ameerikast. Physalist võib näha looduses kasvamas, kuna ta paljuneb isekülvamise teel. See on levinud Mehhiko, Guatemala, Peruu, Venezuela ja Colombia territooriumil. Selles maailma osas on välja töötatud palju sorte, mis on väga hästi kohanenud tasandike ja mägede tingimustega.

Tüübid

Physalis'e liike on umbes 120. Kõige rohkem liike leidub Kesk-Ameerika riikides. Taim jaguneb tavaliselt kahte liiki - dekoratiiv- ja söödavaks. Esimesi kasutatakse väga sageli lillepeenarde kaunistuseks või kimpude jaoks. Nende hulka kuuluvad Hiina latern, Longifolia ja Alkekengi.

Söödavad sordid võib jagada kahte rühma - marjasordid ja köögiviljasordid. Marjasortidel on üsna väikesed viljad, magusa maitse ja üsna meeldiva aroomiga. Köögiviljasortidel on suured ja keskmise maitsega viljad.

Kuidas eristada dekoratiivset ja söödavat tüüpi füüsalisi

Dekoratiivsetel sortidel on suured kapslid, kuid väikesed, ebameeldivad marjad. Söödavad sordid on vähem atraktiivsed, kuid neil on suuremad, mahlakamad ja tomati sarnase välimusega oranžid viljad.

Koostis ja kalorid

100g toode sisaldab:

• Kalorid - 32 kcal;
• valgud - 1 g
• rasvad - 1 gr;
• süsivesikuid - 3,9 g.

Puuviljad sisaldavad rohkesti selliseid toitaineid nagu A-, B1-, B2-, B3- ja C-vitamiinid, fosfor, kaltsium, mangaan, vask, seleen, tsink, kaalium, magneesium ja raud.

Physalis'e kasulikud omadused

Üldised eelised

1. Toetab südame-veresoonkonna tervist. Füüsalis leiduv B1-vitamiin vastutab atsetüülkoliini tootmise eest, mis on ühend, mis hoiab närvid ja lihased ühenduses. B1-vitamiini puudus võib vähendada atsetüülkoliini tootmist, mis paneb südame lööma ebaregulaarselt. Mõnikord võib esineda isegi ummikuid, mis suurendavad südamepuudulikkuse riski. Regulaarne physalis'e puuviljade tarbimine normaliseerib ja toetab südame tööd, aidates seeläbi toime tulla selle organi koormusega.
2. See parandab ka verevoolu. Physalis sisaldab B3-vitamiini - niatsiini, mis parandab verevoolu, eriti piirkondades, kus esineb stagnatsioon või häiritud funktsionaalsus. Lisaks vereringe toetamisele võib physalis vähendada ka valu. Seetõttu on soovitav ravimite või tablettide osana B3-vitamiini võtmise asemel tarbida füüsalisi vilju, mis küllastavad organismi elutähtsate ainetega, sealhulgas niatsiiniga.
3. Kontrollib kaalu. Phyzalis on madala kalorsusega toit. Puuviljad on rikkalik toitainete allikas, mis on eriti olulised inimestele, kes peavad dieeti või hoiavad end vormis. See sisaldab palju kiudaineid ja süsivesikuid, mis aitavad suurendada energiat ja hoida keha heas vormis.
4. Säilitab nägemise. Physalis sisaldab A-vitamiini. See vitamiin on oluline komponent silmade tervise ja seega nägemise säilitamiseks, aidates vältida vanusega seotud häireid. Näiteks võib see toode aidata ennetada öist pimedust, katarakti ja kollapunktide degeneratsiooni.
5. See on kasulik raseduse ajal. Raud on mineraal, mis on oluline ema ja lapse tervise jaoks. Rasedate naiste rauavajadus on ligikaudu 27 mg. Physalis sisaldab seda elementi piisavalt, et säilitada sel perioodil tasakaal. Lisaks rauakadude korvamisele aitab marja ka kaitsta keha ja tugevdada immuunsüsteemi.
6. See toetab ja parandab kognitiivseid funktsioone. Physalis sisaldab rohkelt antioksüdante, eriti C-vitamiini, mis aitab vabaneda kahjulikest ladestustest ja võitleb vabade radikaalide vastu. Physalis'e regulaarne tarbimine aitab vabaneda oksüdatiivsest stressist. Samuti on see väga kasulik kognitiivsete häirete, näiteks dementsuse ja Alzheimeri tõve taastumisprotsessis.
7. See ravib larüngiiti ja grippi. Physalis'e viljadel on palju raviomadusi. Muuhulgas on see väga tõhus laryniidi ja gripi raviks. Physalisest saab valmistada mitmesuguseid tinktuure ja jooke, mis aitavad vabaneda külmetushaigustest ja nakkushaigustest.
8. See hoiab ära fibroosi neerudes ja maksas. Physalis sisaldab alkaloide - flavonoide ja andanoliide. Need on ained, mis aitavad vältida fibroosi maksas ja neerudes. Lisaks sellele aitab selle haiguse käigus seisundi paranemisele kaasa datelehe regulaarne tarbimine.
9. See on hea hepatiidi, astma ja vähi puhul. Physalis kui taim ja vili on kasulik malaaria, reuma, hepatiidi, vähi, astma ja nahapõletiku puhul. Korduvad uuringud on näidanud, et physalis'e ekstraktid sisaldavad etanooli, mis on vastutav kõigi nende haiguste allasurumise eest.
10. See on kasulik diabeedi puhul. Physalis't kasutatakse üsna sageli suhkurtõve ennetava ja kaitsva vahendina. Üldjuhul kasutatakse diabeedi raviks värsket taime, millest valmistatakse infusioonid või keedised.
11. See toetab rakkude regenereerimise protsessi. Uuringute kohaselt sisaldab physalis suurt kompleksi vitamiine, mis on organismi normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Üks physalis'e peamisi tervisele kasulikke omadusi on see, et toode osaleb rakkude taastumisega seotud protsessides.
12. See tugevdab immuunsüsteemi. Meresoolas sisalduv C-vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi. Regulaarne physalis'e tarbimine aitab immuunsüsteemil oma tööga tõhusamalt toime tulla, muutes selle tugevamaks. Lisaks paraneb kvalitatiivselt organismi võime võidelda viiruste vastu.
13. See võitleb vähirakkude vastu. Physalis sisaldab ananoliide. Need on orgaanilised ühendid, mis on antioksüdandid ja võivad toimida põletikuvastaste ainetena. Need aitavad organismil võidelda vähirakkude vastu ja aeglustavad nende tekkimise kiirust. Kuigi see ei ole nii tõhus kui keemia- või kiiritusravi, aitab füüsalite regulaarne tarbimine kindlasti organismil haiguse vastu võidelda.
14. Sellel on põletikuvastased omadused. Muu hulgas võib physalis toimida põletikuvastase vahendina. Selle toote regulaarne tarbimine aitab võidelda erinevate põletike vastu, eriti veresoonte puhul, mis omakorda vähendab hüpertensiooni.
15. See kiirendab haavade paranemist. Physalis sisalduval C-vitamiinil on lisaks immuunsüsteemi tugevdamisele ka muid kasulikke omadusi. Selle põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused toetavad kollageeni kudede tootmist ja aitavad haavade paranemisele kaasa. Samuti öeldakse, et see hoiab naha nooruslikuna ja elastsetena.
16. See alandab ka vererõhku. Physalis sisalduvad põletikuvastased ained ja antioksüdandid aitavad vabaneda liigsest kolesteroolist veresoontes, mis aitab alandada vererõhku.

Naiste jaoks

Physalis mõjub positiivselt naise kehale. Selle taime juurtest valmistatud keedist kasutatakse menstruatsioonihäirete raviks. Puuviljal on antiseptilised, põletikuvastased ja diureetilised omadused ning seetõttu on ta väga kasulik suguelundite põletiku korral. Näiteks tsüstiidi, püelonefriidi või urolitiasi korral võib physalis kiirendada paranemisprotsessi. Et tunda selle toote mõju ja kaitsta keha erinevate põletike eest, on soovitatav seda regulaarselt tarbida.

Lisaks sellele võib physalis'e vilju mõnikord näha ka dieetmenüüdes, ja põhjusega, sest need sisaldavad väga vähe kaloreid. Toote madal kalorsus võimaldab dieedil olevatel naistel seda ohutult oma dieeti lisada, ilma et nad peaksid kartma liigset kehakaalu.

Meeste jaoks

Physalis on hea nii naistele kui ka meestele. Sellel on positiivne mõju meeste tervisele. Selle toote võimas põletikuvastane toime mängib olulist rolli kuse- ja suguelundite haiguste tekkimise ja progresseerumise riski vähendamisel. Puuviljad sisaldavad aineid, mis aitavad mehe kehal säilitada energia jaotumise tasakaalu, mis võimaldab teil tunda end täisväärtuslikult ja tugevana kõigis valdkondades. Väärib märkimist üks väga oluline punkt - physalisil ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, nii et seda on ohutu lisada dieeti.

Rasedus

Physalisil on mitmeid kasulikke omadusi, mis on kasulikud raseda naise kehale. Selles sisalduv C-vitamiin aitab suurendada organismi kaitsemehhanisme nakkushaiguste ja külmetushaiguste vastu. Happed, sealhulgas nikotiinhape, aitavad säilitada kolesterooli tasakaalu. Ja B1-vitamiinil on positiivne mõju kesknärvisüsteemile ja naise aju aktiivsusele. Kaalium toimib profülaktikana turse vastu, mis tavaliselt tekib raseduse hilisematel kuudel. Pektiin aitab tõhusamalt kõrvaldada organismist toksiine, hõlbustab soolestiku tööd ja normaliseerib väljaheidet rasedatel naistel. Beeta-karoteen on eriti vajalik raseduse ajal, kuna see toetab loote normaalset arengut.

Lastele

Physalis on looduslik multivitamiin, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone, seega ei tohiks seda toodet lisada alla 3-aastaste laste toidulauale. Alates 3. eluaastast võite oma lapsele järk-järgult viigimarju anda, kuid peate jälgima, kuidas ta reageerib. Küsimusele - millises vanuses lapsele võib anda viigimarju, saab vastata ainult arst, sest see sõltub suuresti individuaalsetest omadustest. Reeglina määratakse köögivilja, kui lapsel ei ole vastunäidustusi.

Kui me räägime selle toote kasulikkusest lapsele, siis tasub märkida, et suurim mõju on võimalik saavutada nõrgestatud immuunsüsteemi, avitaminoosi, bronhiidi, larüngiidi, stomatiidi korral. Soovitatav anda lastele Physalis't haigusest taastumise ajal. Igal juhul võib selle toote liigne tarbimine põhjustada negatiivseid kõrvaltoimeid.

Kahanemine

Physalis on madala kalorsusega toode, seega on seda soovitatav tarbida kaalulangetamise ajal. Ainus asi, millele tasub tähelepanu pöörata, on söödud puuviljade kogus, sest liigne söömine suurendab allergiariski või võib põhjustada individuaalset talumatust. Täiskasvanu päevane toidukogus on 1-2 puuvilja. Toote mõju võib olla veelgi märgatavam, kui seda süüakse värskelt.

Veel üks hea asi on see, et physalis sisaldab vähe rasva ja süsivesikuid. Suhkrustatud toidud on kaloririkkamad ja sisaldavad rohkem kiireid süsivesikuid, seega on parem neid mitte süüa kaalulangetamise ajal. Keelatud on teha rosmariini monodieeti, kuna see võib häirida mao, maksa ja sapipõie tööd.

Kas kuivatatud physalis on kasulik?

Kuivatatud puu- ja köögiviljadel on reeglina üsna palju kasulikke omadusi. Kuivatatud physalis ei ole erand. See sisaldab palju elutähtsaid mineraale ja vitamiine.

Eelised:

1. Antioksüdantide olemasolu. Kuivatatud füüsalisi viljad sisaldavad rohkelt antioksüdante. Need aitavad vältida vabade radikaalide sattumist organismi.
2. Vananemisvastased omadused. Kuivatatud füüsalisi võib kasutada vananemisvastase tootena tervisliku eluviisi ja nooruslikkuse pikendamiseks. Seda võib ka leotada ja lisada omatehtud näomaskidesse. Selline mask toidab nahka, mis on eriti oluline talvel.
3. Põletikuvastased omadused. Kuivatatud puuviljad aitavad vabaneda tursetest ja põletikust.
4. Antibakteriaalsed omadused. Kuivatatud viigimarjade regulaarne tarbimine kaitseb bakteriaalsete infektsioonide eest.
5. Kiudude olemasolu. Kuivatatud toote tarbimine soodustab toidukiudude taastamist. Kiudained aitavad parandada seedetrakti funktsiooni ja ennetada seedehäirete tekkimist.
6. Toetage tervet nahka. Physalis sisalduvad ained aitavad vältida nahapõletikku.
7. Tugevdab immuunsüsteemi. Selles kuivatatud tootes sisalduvad ained aitavad kaasa organismi tervisele ning ennetavad grippi ja külmetushaigusi.
8. Keha detoksikatsioon. Physalis'e kuivatatud viljad aitavad organismi detoksikatsioonile kaasa. See on loomulik vahend detoksikatsiooni saavutamiseks.

Physalis meditsiinis

Physalis on üks neist toodetest, mida ametlikus meditsiinis ei kasutata, kuid selle köögivilja raviomadusi on uuritud. Physalisil on teadaolevalt kasulik mõju kuse- ja suguelundite süsteemile ning see võib olla kasulik ka haavade ravimise vahendina. Spetsialistid näitavad, et see toode on menüüs vastuvõetav ja isegi kasulik inimestele, kes kannatavad diabeedi, kõrgvererõhu, kroonilise kolestatiidi, gastriidi ja peptilise haavandi all. Keskmisest suuremaid puuvilju võib süüa 3-8 ja keskmisest väiksemaid 9-15 tükki. Soovitatav söögiaeg on 10-15 minutit enne sööki. Kui mao on liiga happeline, tuleks kogust vähendada poole võrra.

Physalis't võib kasutada ka seedetrakti probleemide, kõhulahtisuse ja kõrgvererõhu korral või üldise toonikuna. See toode avaldab soodsat mõju naise kehale, kuna vähendab suguelundite põletikku ja aitab tsüstiidi, uroliidi ja püelonefriidi korral.

Hoolimata sellest, et physalis ei ole ametlikult liigitatud ravimpreparaadiks, kasutatakse seda laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Merevetikapõhiseid keediseid kasutatakse näiteks Bulgaarias mao- ja soolestikuprobleemide, kuseteede ja hemorroidide puhul. Kesk-Aasia riikides kasutatakse physalis't kõhukinnisuse, aneemia ja kõrgvererõhutõve raviks ning selle mahla kasutatakse stenokardia raviks.

Kahjud ja vastunäidustused

Physalis sisaldab palju antioksüdante, mis teeb sellest tervisliku toote. Kuid tuleb öelda, et liiga palju antioksüdante võib kahjustada terveid rakke organismis. Samuti tasub märkida, et toote söömisel võib olla negatiivne mõju tervisele, kui teil on selle suhtes individuaalne talumatus. Siin on mõned vastunäidustused physalis'ile:

• vere hüübimishäired;
• madal veresuhkru tase;
• Vererõhku alandavate ravimite võtmise perioodid.

Mõnikord võib selle puuvilja kasutamine põhjustada uimasust, mistõttu ei ole soovitatav seda süüa autojuhtimise või potentsiaalselt ohtlike masinate käsitsemise ajal.

Küpsemata viljad sisaldavad solaniini, mis võib olla mürgine. Peptilise haavandi või kilpnäärmeprobleemide korral peaksite toote tarbimisel samuti ettevaatlik olema. Liigne tarbimine võib põhjustada hingamisprobleeme või kõhulahtisust.

Kuidas säilitada viigimarju

Hoidke seda toodet jahedas ja kuivas kohas. Pange see eelistatavalt väikestesse aukudega kastidesse (ventilatsiooniks) või riiulitega kastidesse, mis mahutavad kuni kolm kilogrammi puuvilju. Säilitustemperatuur peaks olema vahemikus 12-14C. Küpsed viljad säilivad sel viisil umbes 2 kuud. Küpsetamata puuvilju võib säilitada kauem.

Kui temperatuur on tavalisest kõrgem, rikneb toode palju kiiremini. Näiteks 25 °C juures kulub küpsemiseks 2 nädalat.

Perioodiliselt tuleks puuvilju kontrollida, visates ära riknenud tooted.

Kuidas süüa põllukastet

Enne nende taimede söömist loputage neid hästi ja eemaldage nende koorelt kõik kleepuvad ained. Leota neid 4-5 minutit keevas vees. Pange tähele, et see meetod sobib ainult köögivilja viigimarjade puhul. Marjasorte võib tarbida vahetult pärast põõsastelt korjamist. Physalis't võib süüa toorelt, kuivatatult, suhkruna, soolatult, leotatult ja marineeritult. Puuvilju võib hautada, küpsetada ja küpsetada. Köögiviljasordid sobivad salatite (liha-, köögivilja- ja puuviljasortide), lisandite, kaaviari, kastmete, kartulipüree ja pajaroogade valmistamiseks. Neid võib kasutada ka erinevate roogade, näiteks supi, borši, rassolniku ja kapsasupi koostisosana.

Physalis-mahla võib kasutada kala- ja liharoogade maitsestamiseks. Seda võib kasutada ka marineeritud hapukurkides ja marinaadides. Seda saab kasutada hapukurkide ja konservide valmistamiseks. Seda saab kasutada ka magustoitude ja jookide valmistamiseks. Kuivatatud viigimarju võib kasutada sultanate või aprikooside asemel.

Kui palju võib süüa päevas

Viigimarjade päevane tarbimisnorm on 4-8 puuvilja. Hüperhappesusega inimesed peaksid piirduma mõne viigimarjaga päevas.

Kas neid võib süüa toorelt

Physalis'e võib süüa ka toorelt, kuid nende maitse on veidi erinev. Viljad on hapud ja maitsevad ebameeldivalt. Siiski sobivad need suurepäraselt maitsvate mahlade ja mooside valmistamiseks.

Kas ma pean viigimarju enne söömist pesema?

Enne viigimarjade söömist tuleks need pesta ja katta kuuma veega. Sellega eemaldatakse viljadel olevad koorikud.

Kuidas teha viigimoosi: retseptid

Physalis moos õuntega

Koostisained:

• suhkur - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• õunad - 1 kg.

Kuidas valmistada:

1. Koorige füüsalise viljad kuivalt, loputage ja loputage keeva veega. Peske õunad ja eemaldage südamik.
2. Lõika õunad ja puuviljad väikesteks tükkideks (1/4 rabedaks), pane need kaussi ja kata suhkruga. Jätke need niimoodi, kuni need kuivavad.
3. Keetke madalal kuumusel, segades, kuni see on merevaigukollane.
4. Kontrollige, et see on valmis. Seda, kas moos on valmis, saate kontrollida, kui kukutate selle taldrikule. Kui see ei tilgu, on see valmis.
5. Lisage sidrunhapet.
6. Vala moos steriliseeritud purkidesse, sulge ja kata. Kui purgid on jahtunud, asetage need pimedasse jahedasse kohta.

Physalis moos

Koostisained:

• Physalis (kondiitritooted) - 1 kg;
• vesi (joogivesi) - 500 ml;
• suhkur - 1,2 kg.

Kuidas valmistada:

1. Kõigepealt valmistage marjade leotamiseks ette suhkrupõhi. Selleks pange suhkur vette ja keetke, kuni see on ühtlane. Pärast keetmist laske siirupil jahtuda.
2. Samal ajal kui siirup keeb, sorteerige viigimarjad välja, eemaldage kaunad, loputage, kuivatage ja asetage rätikule. Keetke vesi, keetke viigimarjad ja jahutage.
3. Pange puuviljad keema. Vala sisse suhkrupõhi ja sega hoolikalt. Jätke umbes 4,5 tunniks, kuni puuviljad on täielikult küllastunud.
4. Asetage segu pliidile. Seadke kuumus keskmisele ja keetke, kuni see hakkab keema. Pärast seda vähendage võimsust miinimumini. Küpseta veel 8 minutit.
5. Eemaldage tulelt ja oodake, kuni segu jahtub. Korrake 8-minutilist kuumtöötlust 6 tunni pärast. Korda 3-4 korda, kuni moos on paksenenud.
6. Vala moos purkidesse ja sulge see.

Apelsini ja Physalis'e moos

Koostisained:

• Põllumehed - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• apelsinid - 1 tükk;
• kaneel - 1 tl.

Kuidas valmistada:

1. Koorige, peske ja keetke viigimarjad, kuivatage need ja torgake neid kahvliga (siirupis leotamiseks).
2. Pange viigimarjad ja suhkur kastrulisse ning katke rätiku või kaanega. Jätke pimedasse kohta 12 tunniks.
3. Keeda viigimarju madalal kuumusel. Kui teil ei ole piisavalt mahla, võite asendada seda veega. Kui see jõuab keema, eemaldage tekkinud vaht ja võtke tulelt.
4. Loputage apelsinid kuumas vees ja lõigake väikesteks tükkideks. Ühendage apelsinid, füüsalits ja kaneel, segage ja jätke veel 24 tunniks seisma.
5. Pärast seda pange moos keema. Pärast keetmist peaksid puuviljad pehmenema.
6. Vala moos purkidesse ja sulge need. Keerake need tagurpidi, mähkige need tekki või rätikusse ja jätke jahtuma.

Huvitavad faktid põllumeeste kohta

1. Enne viigimarjade söömist pane neile alati kuuma vett peale. See on vajalik selleks, et eemaldada toote pinnal olevad kinnikasvamised. Kui seda ei tehta, ei saa te puuvilja ainulaadset maitset täielikult nautida.
2. Physalis kasvab iseseisva taimena. Vili "peidab" end atraktiivsesse kestasse, mille moodustamine ja kasvamine on palju aktiivsem kui vilja sees.
3. Vilja küpsust on võimalik kindlaks teha välimise viljakesta järgi, sest see muudab aja jooksul värvi ja närbub. Kui koor hakkab kaotama oma ilu ja värvi intensiivsust, peaksite valmistuma koristuseks.
4. Taimed on üsna suure saagikusega. Üks keskmise suurusega viigipõõsas võib anda umbes 3 kg.
5. Kõige olulisemad asjad nende puuviljade puhul on nende imeline maitse ja nende suur hulk tervisele kasulikke omadusi. Kuid ainult küpsetel puuviljadel on need eelised.
6. Viljal on palju erinevaid nimetusi, kuid kõige tavalisem nimetus on "physalis". Sõna pärineb kreeka keelest, sest "physo" tähendab "paisunud", ja see on viljade ja nende kestade üsna iseloomulik tunnus.
7. Oluline on märkida, et koor on toote mittesöödav osa enne tarbimist. See sisaldab palju toksiine, millel võib olla väga negatiivne mõju inimese tervisele (sama kehtib ka üleküpsenud puuviljade kohta).
8. Arvatakse, et kui koguda kuivatatud oksad kimpu, aitab see luua majas positiivset atmosfääri, sest see ajab kurjad vaimud eemale ja eemaldab ka kogu negatiivsuse.

Physalis foto