Lychee puu: mis on see, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Esimest korda mainitakse seda eksootilist puuvilja juba II sajandil eKr. See valmistati suure Hiina keisri Wu Di valitsemise ajal. Sel ajal oli Hiina territoorium juba jagatud põhja- ja lõunapoolseteks aladeks.

Ühe legendi kohaselt püüdis valitseja saada lõunast vilja ja hakata seda aktiivselt viljelema mõisa vastaspoolel. Kuid piisava niiskuse ja soojuse puudumise ning maa vähese viljakuse tõttu ei saanud taime kasvatada. Keiser vihastas ja andis käsu tappa kõik õukonna aednikud.

Mis on litši?

Litši on väike magushapu marja, mis on kaetud kõva koorega. Viljapuu kuulub Sapinduse perekonda. Puuvilja võib nimetada ka lishi, laishi, lizhi, liji või Hiina ploomiks.

Sordid

Prof. Groff kirjeldas oma teoses "Lichi ja Lungan" Hiina ploomi kasvatamist, mis on kõrgeima sorti, kui mitte ainult perekonna uhkuse allikat, vaid ka kohalike elanike vahelise rivaalitsemise allikat, kes peavad seda marja erilise austusega.

Viieteistkümnenda sajandi lõpus avaldati Fujiani annaalides loetelu 40 laixi alamliigist, mis nimetati üksnes elanike nimede järgi.

Groff, uurides oma eelkäijate andmeid, jõudis järeldusele, et tema kataloogis ei peaks olema mitte ainult mägede ja veetaimede tüübid, vaid ka liigi- ja luuvärvi poolest erinevad liigid. Kokku on professor tuvastanud 16 sorti. Kõige levinumad on järgmised:

1. No Mai Tsze - tuntud ka kui kleepuv riis.
2. Kwa Iuk - eristub oma rohelise tipu ja tüüpiliste salatitriipude poolest.
3. Kuei Wei - iseloomuliku kaneelilõhnalise, magusa ja aromaatse viljalihaga.
4. Hsiang li - väikeste, jämedate, okkaliste viljadega.
5. Hei yeh - teravate kõverate lehtedega, parim "vee" marjasort.
6. Ta tsao - sõna-sõnalt tõlgituna "kaalukas saak", munakujuline vili on Kantonis levinud.
7. Fei tsu hsiao - selle merevaigukollase vilja ja ettearvamatu kivide suurusega - võib olla nii suur kui ka väike.

Kuidas see välja näeb

Hiina ploom kasvab igihaljastel puudel, mille kroonid on laialivalguvad. Looduslikes tingimustes saavutab ta 10 kuni 30 meetri kõrguse. Tema lehed on keerulise, viirutatud struktuuriga ja kasvavad 5 kuni 9 laanekujulise või piklik-kujulise ovaalse lehega, millel on saarekesarnased tipud. Nende alumine pool on halli värvi, kuid välimine pind on läikiva kattega tumeroheline.

Õied kogunevad arvukateks lopsakateks kuni 0,7 m pikkusteks vihmavarjudeks. Õisikud koosnevad rohekatest või kollakatest kroonlehtedeta õiekestadest. Tavaliselt areneb õitest 10-15 munasarja ja kõik üleliigsed munasarjad kukuvad maha.

Pitsilised viljad on 25-40 mm suurused ja kaaluvad kuni 40 g. Väikestel marjadel on punane või pruunikas koorik, mis on läbivalt kaetud väikeste, veidi teravate okastega. Litchi viljaliha on tarretise moodi, valge või kollakas, peene veini või viinamarja-maasika maitsega. Keskel on ovaalse kujuga tumepruun kivi. Looduslikus keskkonnas valmivad lignumid mai lõpus või juuni alguses.

Kus see kasvab

Ajalooliselt on lizhi levinud kahe lõunapoolse Hiina provintsi - Kwangtungi ja Fujiani - vahelises madalal asetsevas piirkonnas. Jõe- ja merekliima loob litši kasvamiseks sobiva kliima.

Eksootilisel puuviljal on pikk ja silmapaistev ajalugu. Selle viljelemist üritati esmakordselt 2. sajandil eKr. 17. sajandi alguses hakati litši vilju kasvatama Birmas ja sajand hiljem Indias. Alles 1700. aastate keskel jõudis hiina ploom Kariibi mere äärde.

Lacey levis Inglismaa ja Prantsusmaa kasvuhoonetes 19. sajandi alguses ning sealt viidi see Euroopa aednike poolt Ida-Indiasse. Taim ilmus Hawaiile umbes 1870. aastal ning Floridas ja Californias pärast 1895. aastat.

20. sajandi alguses ületas Hiina provintside aastane marjasaak 13 miljonit kilogrammi. 1938. aastal koristati Fukingis rekordiliselt 16,5 miljonit kg puuvilju. Hiina provintsid on lubjatootmise poolest esikohal, kuid India on kindlalt teisel kohal saagi koguhulga poolest. Nende pindala on umbes 13 000 hektarit.

Suuremahulisi istandusi on ka Pakistanis, Bangladeshis, Birmas, Jaapanis, Filipiinidel, Madagaskaril ja Brasiilias. Litšit kasvatatakse kaubanduslikul eesmärgil Queenslandi ja Lõuna-Walesi põhjapoolsetel aladel asuvates köögiviljaaedades. Kokku on Ameerika territooriumidele istutatud üle 4500 puu.

Hawaiil asuvad paljud taimed tagahoovides ja eraistandusi on üsna vähe. Liji leidub kohalikes müügikohtades ja väike osa eksporditakse.

Kuidas erineb litchi rambutanist ja longanist

Kui te lähete kaasaegsesse supermarketisse, leiate sealt palju troopilisi puuvilju. Eksootiliste puuviljade hulka kuuluvad litši, longanha ja rambutan. Kuid klientide mõistlik küsimus on: mis vahe on eksootilistel maiuspaladel? Maitselt on nad praktiliselt eristamatud. Kuid tegelikult on iga vili erinev, ja mitte ainult välimuse poolest.

Laias laastus on kõik puuviljad vennad, sest neil on ühine emamaa: troopiline Aasia. Nad kasvavad Indias, Hiinas, Tais ja naaberriikides. Need kolm kuuluvad Sapindus'e perekonda ja on sarnased selle poolest, et neil on valge, mahlakas viljaliha ja ainult üks seeme sees.

Rambutan on puu, mida iseloomustab pehme, karvane koorik. Magusat melonit meenutav viljaliha on magushapu ja kreemja maitsega ning erilise lillelise aroomiga. Hiina ploomi koorik on kühmuline ja õhem kui rambutanil.

Longanil on hapukas ja rikkalik maitse. Sõltuvalt küpsusest on see hapu või selgelt magus. Longani viljaliha peidab end kollase või punase varjundiga pruuni naha all. Troopilise puuvilja koor on kareda pinnaga, kuid sellel ei ole karvu ega kühmu.

Nii liisi kui ka longan kasvavad laialivalguvatel puudel, kuid liisi on tihedama krooniga. Lishi on erineva läbimõõduga 25-30, samas kui liji on suurem. Mõlemale puuviljale on iseloomulik valge, kergelt vesine täidis. Longanil on läbipaistvam viljaliha, samas kui litšil on pehmem viljaliha. Kuid mõlemal on ainult üks seeme ja mõlemat võib süüa kohe pärast nende laialivalguvatelt okstelt noppimist.

Longanil on praktiliselt samad tervislikud omadused kui hiina ploomil, sest seda on konservatiivses meditsiinis kasutatud juba sajandeid:

• veresoonkonna, südame- ja silmahaiguste raviks;
• sagedaste stressirohkete šokkide puhul;
• vere koostise parandamiseks;
• immuunsüsteemi funktsiooni tugevdamiseks.

Longan sisaldab vähe rasva ja on madala toiteväärtusega, seega sobib see ideaalselt neile, kes unistavad keha lipiidikihi vähendamisest. Selle viljaliha on ka:

1. Antidepressant - see soodustab närvisüsteemi loomulikku lõõgastumist ning vähendab väsimust ja ärrituvust.
2. Antioksüdant - võitleb vabade radikaalide vastu ja eemaldab neid, kaitstes südamelihast krooniliste haiguste ja teisi organeid vähkkasvajate eest.
3. Stimuleerib vereringet ja suurendab raua imendumist, ennetades aneemia tekkimist.
4. Neurastseenilise neuroosi ja unetuse ravi.
5. Energiabilisaator.

Longanil ja litšil on antioksüdantsed omadused ja mõõdukas koguses on isegi diabeetikutele lubatud, kui nende suhkrusisaldus on õigeaegselt kontrolli all.

Erinevalt litšist on rambutan kaetud punase paksu koorega, millel on väikesed harjaseid meenutavad karvad. Täidis meenutab maitselt mahlast ja magusat melonit. Sees, nagu ka litšil, on väike pruun auku. Rambutani nahka on üsna raske paksust viljalihast eraldada, seega tehke esmalt noaga sisselõige ja eemaldage seejärel paks nahk.

See eksootiline puu meenutab litši ainult väljastpoolt. Rambutani ajalooline kodumaa on arvatavasti Malaisia ja Indoneesia. Puud, millel ta kasvab, võivad ulatuda kuni 6 meetrini.

Puuviljad sisaldavad suurt hulka inimestele vajalikke toitaineid ja mikroelemente. Toiteväärtuse poolest edestab rambutan Hiina ploomi.

Kui lisate oma toidusedelisse troopilisi puuvilju:

• noorendab nahka ja tugevdab inimese luustikku;
• peavalu väheneb;
• neerud puhastatakse liigsetest sooladest;
• see niisutab nahka;
• õhupuudus ja nohu sümptomid kaovad.

Samuti on leitud, et puuviljas on rohkem kiudaineid, mille suhe 100 g viljaliha kohta on 3 g, samas kui litšil on sarnane suhe 1.

Selle malaisia vaste, licey, on askorbiinhappe ja raua allikas. Sama 100 g sisaldab umbes 40% täiskasvanu C-vitamiini kogutarbimisest.

Kui võrrelda litsi ja rambutani, siis võib öelda, et need erinevad pisut: nende välimus ja sisu tihedus on veidi erinev.

Koostis ja kalorid

Hiina ploomi peetakse õigustatult vitamiinivaramuks. Ja Aasia riikides on see puuvili oma tervislike omaduste poolest esikümnes. Marja viljaliha on madala toiteväärtusega - 60 ühikut 100 grammi kohta. Litši on asendamatu toiduaine.

Litsi kasulikkust on lihtne seletada mitte ainult vitamiinide ja elementaalkomplekside keerulise kombinatsiooniga, vaid ka suhe

• vesi - 77 kuni 84 ml;
• süsivesikud (suhkrud) - 14-15 grammi;
• valgud - 0,82 g
• rasvad - 0,30 g
• kiudained - 1,48 g.
• kalorisisaldus - 66.

Proportsioon põhineb 100 g tselluloosil. Puuviljad sisaldavad palju vitamiine, mis mõjutavad otseselt mitmeid keha funktsioone:

1. B1 ja B2 - mõjutavad rakkude ainevahetust.
2. C - tugevdab luid, küüsi ja juukseid ning aitab viirusinfektsioonide, bronhiaalastma ja tuberkuloosi korral.
3. E - on tugev antioksüdant ja aitab kõrvaldada toksiine ja jäätmeid.
4. K - mõjutab positiivselt vere hüübimist.
5. Askorbiinhape - 200 grammi litši katab täielikult keha päevavajaduse.

Hiina ploomi koostisesse võivad kuuluda mikrotoitained:

1. Kaalium - tugevdab veresoonte seinu ja südant.
2. Fosfor - vajalik süsivesikute lagundamiseks, kasulike suhkrute seedimiseks ja ainevahetusprotsessideks.
3. Kaltsium - aitab tugevdada luid, küüsi, hambaid, närve ja immuunsüsteemi.
4. Raud - normaliseerib üldist ainevahetust.
5. Naatrium - parandab uriini- ja seedesüsteemi funktsiooni, hoiab ära dehüdratsiooni.
6. Tsink - eemaldab raskemetalle, suurendab rakkude eluiga, vähendab stressi ning on kasulik nahale ja juustele.
7. Seleenil on kasvajavastane toime ja kaitseb kilpnäärme haiguste eest.
8. Mangaan - on oluline aju nõuetekohaseks toimimiseks, reguleerib veresuhkru taset.
9. Vask - aitab tervendada endokriinsüsteemi ja soolestikku ning toetab aminohappe türosiini tootmist.
10. Nikotiinhape - kaitseb ateroskleroosi ja dementsuse eest, tagab normaalse kõhunäärme- ja kilpnäärmefunktsiooni.

Tänu süsivesikutele on litši magusa ja meeldiva maitsega. Nende kogus sõltub sordist, keskmiselt 14 g 100 g toote kohta. Litši tervist edendavad omadused on tingitud vase, kaaliumi, C-vitamiini ja nikotiinhappe kombinatsioonist.

Litši kasulikud omadused

Üldised eelised

Juba iidsed hiinlased uskusid, et litši marjad on kasulikud kogu kehale. Traditsiooniliste tervendamismeetodite järgijad on veendunud, et puuviljad võivad aidata:

• uriinisüsteemi häirete puhul;
• ateroskleroos;
• kõrge kolesteroolitase;
• esimesed kliinilised tunnused seniilsest skleroosist;
• astmahood;
• tuberkuloos;
• bronhiit;
• suhkurtõbi;
• sagedased emotsionaalsed purunemised;
• korduv depressioon;
• neuroos;
• väsimus;
• aneemia ja kalduvus aneemia tekkeks;
• nõrgenenud immuunsüsteem;
• suurenenud füüsiline koormus.

Hiina ploom sisaldab palju mikroelemente, nii et mõõdukates kogustes viljaliha on kasulik igas vanuses ja igas asendis. Litši ekstrakti kasutatakse toidulisandite valmistamiseks, mis kõrvaldavad lõviosa vabadest radikaalidest.

Litsi sisaldab orgaanilisi ühendeid, mis on seotud happe-aluse ja vee-soola tasakaalu säilitamisega. Hiina provintsides kasutatakse litši koos sidrunheinaga vähi ja muude raskete haiguste raviks nende varajases staadiumis. Selle vähivastased omadused on tagatud selle antioksüdantse oligonooliga.

Naiste jaoks

Hiina ploomi viljade kasulikkus naistele on tingitud küllastumata rasvhapete sisaldusest. Omega-3 ja 6 on soovitatav tugevate premenstruaalsete sündroomide ja valulise regurgitatsiooni korral.

Viljalihas sisalduvad pektiinid aitavad neutraliseerida toksiine ja raskmetallisoolasid. Protsessi käigus tekivad vees lahustumatud ühendid, mis kõrvaldatakse looduslikult. Pektiinikomponendil on seega soodne mõju soole peristaltikale ja naha üldseisundile.

Koliiniühendid aitavad leevendada stressiolukordi, sest nad toetavad aju toimimist ja aitavad kaasa närvisüsteemist lähtuvate impulsside kohesele edastamisele.

Igas vanuses naised vajavad foolhapet, mis stimuleerib valgete vereliblede tootmist ja mõjub sarnaselt immunomodulaatoritega.

Lüsiinis sisalduvad aminoühendid lüsiin ja trüptofaan aeglustavad vananemisprotsessi, parandades juuste, küünte ja naha kvaliteeti.

Nikotiinhape on kasulik ateroskleroosi sümptomite puhul. Isegi kaasaegse meditsiini tase ei suuda haigust ravida, kuid hiina ploomi viljaliha suudab seda ennetada või peatada. Riskirühma kuuluvad need naised, kellel on alanud menopaus.

Meeste jaoks

Hiinas ja Indias märgitakse, et liisi on võimas looduslik afrodisiaakum. Arvatakse, et marjad suurendavad sugutungi, suurendades seeläbi oluliselt meeste potentsi. Soovitatav on süüa 10-12 marja päevas, et saavutada säravaid ja püsivaid tulemusi.

Rasedus

Rasedad naised peaksid lisama rebasmarja oma toidule järk-järgult, jälgides seda tähelepanelikult. Kui probleeme ei ole, võite julgelt tarbida 8-10 marja päevas, mis ei takista vere hüübimist ja taastavad normaalse peristaltika, ennetades kõhukinnisust.

Hapukas maitse aitab toime tulla kõige tüüpilisema toksilisuse ilminguga - iiveldusega. Viljalihal on kerge diureetiline toime, mis on eriti oluline ödeemi korral teise trimestri lõpus ja kolmanda trimestri alguses. Kuid rasedad naised peavad olema valvel, mõnikord põhjustavad aktiveeritud ainevahetusprotsessid raseduse katkemist.

Imetamine

Viljad on kasulikud laktatsiooniperioodil. Litšid mitte ainult ei laienda ema toitumisväljavaateid, vaid ka täiendavad keha kasuliku ühendiga - nikotiinhappega, mis toimib katalüsaatorina prolaktiini tootmisel.

Rinnapiima puudumisel peaks ema 30-40 minutit enne söötmist sööma marjapulbrit. Neli kuni viis marja on piisav ühe toidukorra jaoks. Kuid esimese kuue kuu jooksul on kõige parem vältida troopilisi hõrgutisi, sest lapse seedetrakt ei ole veel täielikult välja arenenud ja koolia tõenäosus suureneb.

Imikutele

Beebivili võib süüa minimaalses koguses - mitte rohkem kui 110 grammi päevas. Alla kaheaastaste laste puhul on kõige parem, kui täisid üldse ei lisata toidule. Vanemad lapsed ei tohiks ületada soovitatud kogust, sest see võib põhjustada suu limaskestade põletikku ja nahaprobleeme. Kooritud puuvilju tuleks süüa pärast põhitoidukorra lõppu. Veenduge, et teie laps ei neelaks kivi kogemata alla. Uut toodet tuleks kasutusele võtta järk-järgult, alustades ühest puuviljast.

Kahanemine

Litši on tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele ja madalale kaloraažile ideaalne dieedilauale. Puuvilja sisu vähendab märkimisväärselt söögiisu, kiirendab ainevahetusprotsesse ja käivitab rasvkoe lagundamise. Hiljuti on turule ilmunud Hiina ploomiekstrakt. Toidulisand soodustab soovimatute kilode kaotamist.

Millised on litšikoore eelised

Kasutatakse ka troopiliste puuviljade koort. Seda keedetakse ja võetakse nädal aega. Tarbitud segu eemaldab kehast liigse vedeliku ja soodustab loomulikku energiakogust.

Koort kasutatakse pärast kuivatamist ja peenestamist. Pulbri põhjal valmistatakse lahendusi, mis on tõhusad kurguvalu puhul: lahjendage 1 spl segu 250 ml vees ja võtke paar korda päevas enne sööki. Seda lisatakse ka kosmeetilistesse kreemidesse, mida kasutatakse näo ja selja problemaatilise naha raviks.

Jahvatatud litšikoored toimivad vähi ennetamiseks. Litšipulber segatakse sidrunheinaga ja lahjendatakse 1 spl. liitris puhtas vees. Võtke enne sööki 3 korda päevas.

Litši seemnete kasulikkus ja kahjulikkus

Tuumad sisaldavad mürgiseid aineid, mis on organismile mürgised, seega ei soovitata neid otse koos litši viljalihaga tarbida.

Mürgiseid tuumasid kasutatakse Hiina traditsioonilises meditsiinis. Ettevõtlikud ravitsejad kuivatavad seemned põhjalikult ja jahvatavad need seejärel pulbriliseks. Segu on ette nähtud ägeda kõhulahtisuse korral või helmintide ennetamiseks. Kuid arstid arvutavad vajaliku annuse hoolikalt välja. Tuumade omavoliline kasutamine ei ole lubatud.

Litšiõli: omadused ja kasutusviisid

Hiina ploomi eeterlikku ekstrakti kasutatakse keha ilu ja nooruslikkuse pikendamiseks. Litšiõli on paljude kosmeetikatoodete sagedane koostisosa. Koostis annab juustele nende loomuliku sära ja soovitud sileduse, leevendab statistilist stressi, küllastab neid mikrotoitainetega ja taastab nende tervisliku struktuuri.

Õli kasutatakse ka ruumide lõhnana, sest sellel on peen, peene ja meeldiva lõhnaga õli, mis annab värskust, jõudu ja vallandab teie loovuse.

Rebaseõli ekstrakti ei kanta nahale puhtal kujul, vaid mõned tilgad lisatakse kehakreemile. Seda kasutatakse raseduse ajal ettevaatlikult. Õlil on üsna ebameeldiv fototoksiline omadus, seega ei tohiks seda kasutada enne pikaajalist päikese käes viibimist. Koostis on mõeldud ainult välispidiseks tarbimiseks, seda ei tohi juua.

Enne kehale kandmist tuleks teha allergiatest. Piisab, kui panna tilk õli, mis on eelnevalt segatud teelusikatäie taimeõliga, küünarnukile või randmele. Kontrollige reaktsiooni poole tunni pärast.

Konserveeritud litši eelised

Lichi magusas siirupis leidub sageli poeriiulitel. Puuviljakonservidel on samad viimased omadused kui värsketel puuviljadel. Need võivad asendada ka tavalisi magustoite ja sobivad oma madala kalorisisalduse tõttu ka dieeti pidavatele inimestele. Marineeritud hiina ploomid erinevad ainult oma kõrge süsivesikute sisalduse poolest. Purgis litšisid ei ole vähe ja neid on saadaval aastaringselt.

Litši meditsiinis

Arstid soovitavad eksootiliste puuviljade kasutamist enamiku patsientide puhul ja eriti aneemia, diabeedi, hüpoglükeemia, gastriidi, maohaavandi eelduste ja ilmingute korral. Rebasevili on kasulik ka hingamisteede haiguste raviks - viljaliha aitab kõrvaldada turseid, vedeldab ja väljutab röga ning vähendab valu.

Troopilised puuviljad võivad aidata ka väljaheiteprobleemide ja ülekaalu korral. Litšimassi tarbimine on ette nähtud paljudes dieetides selle kiudainesisalduse tõttu, mis aitab taastada kaalu.

Diabeedi korral

Antioksüdantide abil kõrvaldab hiina ploomi vabad radikaalid, mis sageli põhjustavad pöördumatuid oksüdatiivseid protsesse. Diabeetikud vajavad litsi, et toetada immuunsüsteemi toimimist ja normaliseerida ainevahetust.

Oluline: Litši glükeemiline indeks on 57 ühikut.

Pankreatiidi korral

Tänu nikotiinhappe sisaldusele selle koostises vähendab litsi oluliselt kõhunäärme põletiku puhul täheldatud sündroomide raskusastet. Ühend takistab suure hulga ensüümide vabanemist kaksteistsõrmiksoolest, mis on oluline, sest ensüümid hakkavad seda iseenesliku seedimise teel hävitama.

Gastriidi puhul

Pektiin vähendab põletikku, katab limaskesta ja taastab happetasakaalu. Regulaarselt tarbituna korrastab marja kõiki seedetrakti komponente, sealhulgas mao.

Maksa jaoks

Kombineerides mikrotoitaineid ja vitamiine, et normaliseerida vaba suhkru ja kolesterooli taset, takistavad litšid sapiteede stagnatsiooni organi parema lülide sapiteedes. Seetõttu takistab Hiina puu hepatoosi ja kasvajate progresseerumist.

Litši puuviljad kosmeetikas

Hiina ploomi vilju kasutatakse sageli ka kosmeetilistel eesmärkidel. Tänu oma antioksüdantsetele omadustele aeglustab see naha vananemisprotsessi ja parandab juuste välimust.

Pigmentatsioonivastane näomask

Värvimuutused on tüütu kõigile, kes püüavad saavutada täiesti ühtlast jume. Rebase mahl mürgitab järk-järgult nahka.

Ravimissegu valmistamiseks on vaja 3-4 marja viljaliha, mis tuleb kahvliga siledaks püreestada. Leotage vatipadjad püreesse ja piserdage nägu. Hoidke 15-20 minutit ja loputage maha külma veega. Ebameeldivad ilmingud eemaldatakse tänu litši askorbiinhappesisaldusele.

Mask, mis soodustab juuste kasvu

Sage stress, ebasoodne keskkond kahjustavad juukseid tõsiselt. Litsi viljad aitavad stimuleerida juuste kasvu. Ravimi valmistamiseks pigistage 8-9 puuvilja mahl ja segage 2 supilusikatäit aloe vera geeli. Kandke segu peanahale masseerivate liigutustega. Loputa maha tunni aja pärast maheda sulfaadivaba šampooniga. Juuksed hakkavad kiiresti kasvama pärast seda, kui folliikuleid toidetakse regulaarselt nõuetekohase toitainega, mis on maski, mis põhineb vaseühenditega varustatud lisi-ainetel.

Kahjud ja vastunäidustused

Ärge unustage, et Hiina ploom - ebatavaline marja meie laiuskraadidel, nii et tarbida seda, eriti esimest korda, peaks olema ettevaatlik ja väikestes kogustes. Kui sa saad toote ära võtta, võib tekkida kõhuhäire.

Podagra all kannatavatel inimestel soovitatakse tarbimist piirata või seda üldse vältida. Teatud tüüpi litšid sisaldavad palju suhkrut ja liigne kogus võib põhjustada liigset kaalutõusu. Harva võib litsipuuviljad põhjustada ka hormonaalset tasakaalustamatust - te ei tohiks sellega liialdada. Liigne tarbimine võib põhjustada sisemist verejooksu ja palavikku.

Kas puuviljad võivad olla allergeensed?
Suures koguses lubja söömine korraga võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Samuti tuleks piirata puuviljade tarbimist, kui on tuvastatud toidutalumatus.

Kuidas valida ja ladustada

Eksootilise hiina ploomi ostmisel on oluline olla teadlik marja omadustest, mis peavad alati olemas olema:

1. Tihe, tugev, ilma mõlkideta.
2. Läikiva, terve koorega, ilma pragude ja rebenditeta, sest üleküpsenud viljad kõvenevad kiiresti.
3. Tumeroosa või lilla koor, varisevate viljade puhul pruuni värvi.
4. Rikutud liceys on meeldiva, suhkrustatud magusa lõhnaga.

Küpsetamata täisid ei tohiks osta, kuna need ei laagerdu. Õrn, kergelt vesine, hapukas viljaliha on iseloomulik kvaliteetsele tootele. Gurmaanid märkavad viinamarjadele sarnast maitset, samas kui teatud sortidel on piparmündi, ananassi ja maasika varjundid.

Litšisid saab ladustada ainult kobaratena; oksi ja varsi ei ole vaja eemaldada. Tavatingimustes säilivad puuviljad värskena umbes 2-3 päeva, külmkapis säilitatakse neid 7-10 päeva. Soovi korral võib hiina ploome külmutada, kuivatada või konserveerida. Hiinlased on veendunud, et kumbki kuumtöötlusviis ei võta litši kasulikke omadusi.

Kas ma võin külmutada?

Enne sügavkülma saatmist tuleks puuviljad pesta ja kuivatada. Marju ei pea koorima - see on perenaise otsustada. Madalal temperatuuril muutub koorik pruuniks, kuid maitse ei muutu. Koorik kaitseb mahlast sisu niiskuse kaotamise eest. Külmutatud litšid maitsevad nagu sorbett.

Õige viis litši söömiseks

Paljud inimesed ei tea, kuidas litsi õigesti tarbida selle ebatavalise välimuse tõttu. Jah, viljad näevad keskvööndi elanike jaoks ebatavalised välja, kuid pärast vilja koorimist on võimalik maitsta mahlast viljaliha. Kuidas te seda siis teete?

Kuidas koorida litši

See on üsna lihtne: kõigepealt pestakse litši jooksva vee all, seejärel eraldatakse tihe nahk nuga viljalihast ja kooritakse see sabast alates maha nagu munakoor. Need, kellel on tugevad hambad, peavad vaid puuvilja sisse hammustada. Viljad eraldatakse kaheks osaks, et eemaldada viljakest.

Kvaliteetsed marjad saab probleemideta koorida. Neid on rangelt keelatud süüa tühja kõhuga. Litši süüakse magustoiduks, pärast lõunasööki või õhtusööki suupistetena.

Lisi süüa saab mitmel viisil:

• Värske kui eraldi roog;
• originaalse koostisosana salatites, magustoitudes, kokteilides;
• kala- või lihakastmete või magusa siirupi alusena;
• säilitatud kujul.

Võite valmistada ka eksootilist hiina jooki nimega kongou. See põhineb mustadel teelehtedel, mis on immutatud liji nahaga. Kongou võib serveerida kuumalt või külmalt koos jääkuubikutega.

Kui palju võib süüa päevas

Päevane toidukogus on täiskasvanutele 250-300 g kooritud ja kivideta valget viljaliha ja lastele 90-100 g. Kui seda troopilist toodet süüakse sageli, küllastab see keha kasulikke aineid ja tugevdab paljusid funktsioone, sealhulgas immuunsüsteemi.

Kas luude söömine on ohutu?

Levinud stereotüüp on, et litši seemneid võib süüa samamoodi nagu pähkli tuuma. Kuid see nõuanne on vale ja võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi seedetrakti häirete ja tõsise mürgistuse näol, mis viib keha üldseisundi halvenemiseni ja tõsise dehüdratsiooni.

Mida teha litši puuviljadega: Retseptid

Eksootiline salat

Lisaks oma ebatavalisele välimusele on see roog tähelepanuväärne ka oma tervislike omaduste poolest. Madal kalorisisaldus ja paljud tervislikud mikrotoitained võimaldavad seda süüa ka siis, kui te olete dieedil.

Kahe portsjoni kohta on vaja:

• Kanafilee - 400 g.
• Värske või konserveeritud litši - 300 g.
• Kapsasibulad - 150 g.
• Mis tahes rohelised - 1 kimp.
• Ingveri juur - 10g.
• Laimimahl - 10 ml.
• Oliiviõli ja vürtsid - maitse järgi.

Keetke kanaliha kergelt soolatud vees. Lase jahtuda ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja haki peeneks julienne'iks. Loputage valitud maitsetaimed jooksva vee all ja hakake need jämedalt. Riivi värske ingver peenikese riiviga. Kombineerige kõik tükeldatud koostisosad kausis ja lisage kõvast koorest vabastatud litši viljad. Maitsestage segu õli, soola, pipra, ingveri ja laimimahlaga. Serveeri partiidena.

Puuviljakana

4 portsjoni valmistamiseks on vaja:

• Brokkoli - 600 g.
• Riis - 250 g.
• Kana trummipulgad - 4 tükki.
• Rafineeritud suhkur - 3 spl.
• Õunasiidri äädikas - 250 ml.
• Kuum pipar - 1 vürtsikapsas.
• Litši - 15 tükki.
• Värske ananass - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi.

Koori brokoli õisikud, pese ja eralda oksteks. Keeda keskmisel kuumusel 8-10 minutit kergelt soolatud vees. Keetke riisi eraldi potis umbes veerand tundi.

Peske kana ja eemaldage liigne niiskus paberrätikuga. Vala suhkur pannile ja keeda pruuniks. Pange kanakoivad sisse ja maitsestage. Lisage vee ja äädika segu ning hautage umbes 20 minutit.

Koori ananass ja lõika väikesteks tükkideks. Eemaldage litšikoored, eemaldage südamikud ja püreestage. Eemaldage piprateradest seemned ja hakake need. Lisage kõik tükeldatud puuviljad kinkidele 3-5 minutit enne küpsetamise lõppu. Serveeri riisiga ja kaunista värske ananassiga.

Külm troopiline supp

Roa maitse ja õrnus avaldavad muljet isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Kahe portsjoni jaoks võtame:

• Litši - 40 g.
• Mango - 1,5 g.
• Lime - 1 tk.
• Kanditud ingveri kroonlehed - 40 g.
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit.
• Murulauk - 20 g.
• Piparmündilehed - maitse järgi.

Lõika suhkrustatud ingveri kroonlehed pulkadeks. Jahutage litši ja mango viljad eelnevalt, koorige ja eemaldage seemned. Asetage viljaliha blenderi kaussi, lisage sibul, õli ja laimimahl ning hakake ühtlaseks. Serveeri portsjoniteks, kaunista piparmündilehtedega ja puista peale magusaid maitseaineid.

Armastus puuviljasalat

2 inimese jaoks on vaja:

• Külmutatud krevetid - 400 g.
• Roheline sibul - 1 kimp.
• Ananassikonserv - 200 g.
• Samblikud - 20 tk.
• Kuiv vein - 125 ml.
• Sidrun - 1/2 sp.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Oliiviõli - praadimiseks.

Prae krevetid õlis, jahuta, koori need, pane salatikaussi ja pritsi poole sidruni mahlaga. Haki sibul ja ananassiliha jämedalt. Koori litšid ja eemalda seemned. Hautage viilud koos kalamarja viljalihaga järelejäänud mereandide õlis. Lisage segule vein ja jätke veel 5-7 minutiks tulele. Segage panni kuum sisu koos krevettidega sügavas kausis. Serveeri portsjoniteks viilutatud pika leivaga.

Jelly Tenderness

See on tervislik, kreemjas ja meeldivalt kergelt hapu maitsega maiuspala. Tavaline piim asendatakse rasvata piimaga, kui järgitakse dieeti.

Nelja portsjoni jaoks vajate järgmisi tooteid:

• Piim - 500 ml (alates 3,2%).
• Värske või konserveeritud laim - 120 g.
• Želatiin - 12g.
• Suhkur - maitse järgi.
• Vesi - 75 ml.

Vala üks pakend (12 g kiirgeelatiini on standard) veega ja lase sellel paisuda. Vala piim kastrulisse, kuumuta seda, lisa želatiinisegu ja sega, kuni see lahustub. Lisage maitse järgi suhkrut või magusainet. Pidage meeles, et kristallilise aine kogus määrab magustoidu toiteväärtuse. Lisage maitse lisamiseks näpuotsaga vaniljesuhkrut või veidi vaniljeekstrakti. Keetke kogu segu keemiseni, jahtuge, valage crème fraîche'ile ja "tükeldage" litši. Asetage 2-3 tunniks külmkappi. Kaunista värskete maasikate või vaarikatega. Taldrik on valmis.

Keisri salat".

2 portsjoni jaoks on vaja:

• Cherimoya - 300 g.
• Värske ananass - 250 g.
• Papaya - 250 g.
• Litši - 200 g.
• Salat - 1/2 tükk.
• Jogurt - 150 ml.

Koori puuviljad, eemalda koor ja seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks, pane kaussi ja jäta 3-4 tunniks külma kohta. Selle aja möödudes eemaldage lõigatud puuviljad, soolake maitse järgi ja maitsestage jogurtiga (võite eelistada maasika- või mitmeviljatäidet) ning segage kokku. Kaunistage serveerimistaldrik pestud ja kuivatatud salatilehtedega. Korraldage puuviljasalat ja serveerige.

Kuulsad Pariis-Bresti koogid

Magustoidu alus on vanillikreem. Kuid ebatavaline täidis annab magususele jumalikku, unustamatut maitset.

4 portsjoni puhul on vaja:

Aluse jaoks:

• Puhastatud vesi - 1 tass.
• Nisujahu - 160 g.
• söögisool - 1 tl.
• Kristallsuhkur - 1 tl.
• Või - 110 g.
• Munad - 6 muna.
• Riivitud mandlid - 40 g.

Kreemi ja kastme jaoks:

• Valge mittepoorne šokolaad - 320 g.
• Kreem rasvasisaldusega üle 35% - 500 ml.
• Värsked vaarikad - 180 g.
• Litsikonservid - 25 tükki.

2 kuni 3 tundi enne algust valmistage täidis - sulatage šokolaad veevannis. Pange kastrulisse tulele ja lisage 1/2 koort. Kuumuta keemiseni ja lisa sulatatud šokolaaditahvlid. Jätke jahtuma ja valage üle ülejäänud kreemi. Segage põhjalikult läbi, katke kilega ja jahutage 5-6 tundi või parem üleöö.

Taina valmistamiseks keeda väikeses potis vee, soola, suhkru ja või segu ning aseta see keskmisel kuumusel keema. Sõeluda kokku jahu. Kui sisu jõuab keema ja kõik koostisosad on sulanud, võtke tulelt maha. Vala aeglaselt sisse ettevalmistatud jahu. Seejärel asetage tagasi pliidile ja oodake, kuni tekib kerge koorik.

Lisage 5 muna ükshaaval veel kuumale segule, kuni see on ühtlase konsistentsiga. Tõsta segu 1,2 cm läbimõõduga torukotti või süstlasse.

Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja tee tainast väikesed rõngad. Ühe koogi jaoks on vaja 3-4 tükki. Pintselda ülejäänud lahtiklopitud munaga ja puista peale purustatud mandleid. Kuumuta ahi 250 °C, keera see 165 °C-le ja küpseta, kuni koorik on kõva ja kuldne.

Samal ajal, kui tooted keevad, lisage pool vaarikatest ja litsi viljadest kreemile. Võtke tulevased koogid välja ja jahutage, lõigake pealsed ära ja täitke. Serveeri koos marjasiirupiga ning kaunista ülejäänud marjade ja tuhksuhkruga.

Limonaad "Hiina keisrinna".

Meeldiva ja värske maitsega värskendav jook, mis kustutab teie janu kuumal suvepäeval kiiresti.

Kahe kokteili jaoks on vaja:

• Litši - 50 g.
• Vaarikas - 60 g.
• Kalpis - 40 ml.
• Pohlasiirup - 40 ml.
• Laimimahl - 30 ml.
• Söögisooda - 340 ml.

Koori litšid ja eemalda koored. Püreesta viljaliha, purusta vaarikad kahvliga. Pange kõik koostisosad šeikerisse ja raputage paar minutit tugevalt. Vala valmis jook klaasidesse, kaunista paari värske vaarikaga ja lisa paar jääkuubikut. Nautige seda ebatavalist limonaadi.

Kas me võime anda litsi vilju lemmikloomadele?

Lemmikloomad söövad palju puuvilju, sest nad ei pruugi olla teadlikud mõnede puuviljade mürgisusest. Seega, enne kui annate oma lemmikloomale troopiliste puuviljade viljalihaga täisroogi, võtke väike tükk ja jälgige tema reaktsiooni - lõpetage söötmine, kui ta oksendab või tal on vesine väljaheide.

Kui pärast proovimist ei ole midagi kriitilist juhtunud, tuleks enne uuesti lisamist kontrollida marjade küpsust. Tuletage meelde, et küpsetel litšidel on roosakas koorik. Ameerika teadlased on avastanud rohelistes Hiina ploomides mürgise aminohappe.

Lemmikloom peaks sööma ainult viljaliha, kooritud ja koorimata. Kuid te ei tohiks troopilisi puuvilju kuritarvitada, kui teie lemmikloomal on terviseprobleeme. Kolm või neli on piisav.

Huvitavad faktid litši kohta

1. Hiinlased nimetavad litši "draakonisilmaks", kuna see puu sarnaneb visuaalselt maagiliste olendite nahaga.
2. Marjad sisaldavad palju nikotiinhapet, mis aitab parandada verevoolu.
3. Puuviljad sümboliseerivad Hiinas armastust ja romantikat.
4. Liji on tõhus külmetushaiguste ja märja köha puhul.
5. Lijit ei tarbita ainult magustoiduna, sest see sobib suurepäraselt salatite ja teiste roogade juurde.
6. Marja kasutatakse ka alkohoolsete jookide valmistamiseks.
7. Litsi on mitmeaastane ravimtaim. Looduses võib ta elada umbes 1000 aastat.
8. Umbes esimesel sajandil pKr. Marjad toimetati keiserlikule õukonnale spetsiaalse "kullerteenuse" abil otse Guangdongi provintsist.

Foto litši viljadest