Kirsiploomid: milline puu on see, selle terviseomadused ja vastunäidustused

Kui inimesed kuulevad sõna "medlar", siis tekivad peas reeglina kujutlused muinasjuttude kangelastest ja mitmesugustest idamaistest maiustustest. Tegelikkuses on mädarõika aga taim, mida kuni viimase ajani kasutati dekoratiivkultuurina, kuid tänapäeval on ta võtnud oma koha söödavate viljade hulgas.

Mis on möldripuu ja kus see kasvab?

Mispipuu on roosiliste sugukonda, alamperekonda õunapuu perekonda kuuluv taim. Teised nimetused on "ezgil" ja "siskin-puu". Nimetus "medlar" pärineb türgi keelest, kus see pärineb kreeka keelest.

Igihaljal puul on tumehall koor ja tumerohelised elliptilised lehed. Optimaalsetes kasvutingimustes võivad puud kasvada kuni 8 m kõrguseks, kuid tavaliselt ei ole nad kõrgemad kui 6 m. Sügisel muutuvad lehed punaseks. Kevade lõpp ja suve algus on õitsemise aeg. Valged viielehelised õied toodavad lõhna, mis meelitab ligi mitmesuguseid putukaid, sealhulgas neid, kes tolmeldavad taime ise.

Pruunipunased viljad on umbes 20-30 mm laiad ja kerakujulised või pirnikujulised. Küpsed viljad on üsna vastupidavad ja hapu maitsega. Neid tuleks süüa alles pärast pikaajalist säilitamist. Nad vähenevad aja jooksul, on magusa maitse ja pehme tekstuuriga.

Aednikud eelistavad kasvatada saksa mädarikku. Vaatamata oma nimele ei toodud see mitte Saksamaale, vaid Kagu-Euroopasse ja Edela-Aasiasse. Selle tõid Saksamaale sisse roomlased. Lõuna-Osseetia, Armeenia, Krimm, Aserbaidžaan, Gruusia, Põhja-Kaukaasia ja Ukraina on kõik kohad, kus seda lehtpuu-taime võib tänapäeval leida.

Möldri kasvatamine on teada juba umbes 3000 aastat tagasi. Esimesed, kes selle vastu huvi tundsid, olid vanad kreeklased, ja hiljem, keskajal, lisati see eriti tähtsate viljapuude nimekirja. Kuid mõne aja pärast, kui meremehed hakkasid Euroopasse tooma teistelt mandritelt eksootilisi puuvilju, kaotas mäslepuu siiski märkimisväärse osa oma varasemast populaarsusest. Tänapäeval on haruldane, et aedades leidub sagebrush-puid.

Sordid

On olemas üle 30 erineva mädarapuu sordi, kuid ainult 2 liiki on populaarsed:

1. Germaani (kaukaasia). Ta kasvab Krimmis, Kaukaasias ja Lõuna-Euroopas. Õitsemisperiood algab mai teisel poolel ja saak koristatakse sügisel, tavaliselt esimese külmaga. Õitel on punased õied ja 5 cm pikkused viljad on punakaspruuni värvi. Puuvilja maitse on sarnane õunapüreele.
2. Jaapani keeles. Esineb Hiinas ja Jaapanis. Õitsemisperiood algab oktoobris ja saaki saab korjata mais. Lõhnavad õied on kreemikasvalge värvi. Viljad on kollakasoranžid ja pirnikujulised. Vilja läbimõõt ei ületa 10 cm.

Millise maitsega on mädarapuu?

Mündi viljad on erilise maitsega. Need on hapud, kuid sarnanevad oma maitselt guajaavale ja kannatuslille viljadele. Magusus varieerub ka vastavalt küpsusele, kusjuures küpsed viljad on vähem happelised või magusamad.

Koostis ja kalorid

100 g puuvilja sisaldab:

• Kalorid - 47 kcal.
• Valgud - 0,4 g.
• Rasvad - 0,2 g.
• Süsivesikud - 10,4 g.

Medlaril on palju meditsiinilisi omadusi, mis on inimorganismile olulised. Puuviljad sisaldavad selliseid vitamiine nagu A, C, PP. Toode on rikas ka raua, tsingi, vase, seleeni, fosfori, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi ja kaltsiumi, samuti foolhappe, monoküllastumata rasvade - oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete - poolest. Puuviljad on madala kolesterooli- ja kalorisisaldusega ning ei sisalda peaaegu üldse lipiide ega valke.

Medlaride kasulikud omadused

Üldised eelised.

1. Tugevdab immuunsüsteemi. Medlarsis sisalduv C-vitamiin toetab ja stimuleerib immuunsüsteemi. See toimib antioksüdandina, mis vähendab krooniliste haiguste riski. Puuvilju võib kasutada ka hingamisteede tervise toetamiseks. Seda võib kasutada külmetushaiguse sümptomite, nagu ummistunud nina ja köha, vastu võitlemiseks. Uuringud on näidanud, et toode aitab vähendada allergilisi reaktsioone ja võib leevendada allergiasümptomeid.
2. Toetab seedefunktsiooni. Kõhuvalu on seisund, mis kurnab organismi ja põhjustab ebameeldivaid sümptomeid, nagu oksendamine ja iiveldus. Sellisel juhul soovitavad eksperdid lisada oma dieeti kiudainerikkaid toiduaineid. Kiudained võivad aidata leevendada kõhuprobleeme ja leevendada häireid esilekutsuvaid tegureid. Mullein on sellisel juhul sobiv variant. Puuviljad sisaldavad rohkelt kiudaineid, mistõttu saab nendega tõhusalt ravida kõhulahtisust. Lisaks aitavad nad reguleerida toidu liikumist soolestikus, leevendavad puhitust ja krampe. Medlarite tarbimine enne sööki võib suurendada söögiisu ja parandada seedimist.
3. Normaliseerib vererõhku. Kõrge vererõhk suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Seetõttu on vaja võtta meetmeid, et aidata vältida neid ohtlikke tingimusi. Selleks võite kasutada ravimeid sisaldavat medalit. See sisaldab palju kaaliumi, mis normaliseerib vererõhu taset. Mineraalil on soodne mõju veresoontele ja arteritele, vähendades nende seintele avalduvat survet. Lisaks sellele ennetab kaalium südamehäireid, võimaldades verel vabalt ringlevat vereringet ja aitab kontrollida südame löögisagedust.
4. Kaitseb vähi eest. Vabadel radikaalidel on organismile negatiivne mõju, sest nad soodustavad vähirakkude kasvu ja paljunemist. Seetõttu on oluline tagada, et teie igapäevases toidulauas oleks piisavalt antioksüdantide sisaldusega toiduaineid. Üks neist on medlarid. Puuviljades sisalduvad antioksüdandid neutraliseerivad vabade radikaalide mõju, mis omakorda vähendab krooniliste haiguste, sealhulgas vähktõve riski. Samuti tasub märkida, et puu sisaldab aineid, mis kaitsevad organismi otseselt vähi eest. Näiteks säilitab pektiin niiskust jämesooles, millel on seega lahtistav toime. See aitab kaitsta jämesoole limaskesta, vähendades kokkupuute aega mürgiste ainetega ja seob ka vähki põhjustavaid kemikaale.
5. See toetab hingamisteede tervist. Mulberry-põhiseid teesid kasutatakse sageli hingamisteede tervise ja ravi toetamiseks. Seda puuvilja sisaldavaid jooke võib kasutada rögaja või hingamisteede haiguste raviks. Need on tõhusad lima ja lima eemaldamisel.
6. Normaliseerib kolesterooli. Mündi viljad on loomulik kolesteroolitaseme regulaator. Tänu kaaliumile, tsingile ja mangaanile mõjuvad medalid organismile soodsalt, normaliseerides kolesteroolitasakaalu.
7. See tugevdab luukudeid. Üldiselt väheneb inimeste vanuse kasvades järk-järgult nende luutihedus ja - tugevus. Tänu oma kõrgele mineraalainete sisaldusele võivad mädarõika viljad taastada kaotatud luutiheduse ja säilitada luude tervist.
8. Soodustab vereringet. Kui vereringe on häiritud, hakkavad kannatama kõik organid kehas. See seisund võib põhjustada täiesti ettenägematuid haigusi. Sellisel juhul peate oma toitumise üle vaatama, pöörates eelkõige tähelepanu tarbitud rauakogusele. Kui lisate oma tavamenüüsse selliseid puuvilju nagu medlari, rikastate oma keha oluliste mineraalidega, sealhulgas rauaga, parandades seeläbi vereringet. Puuviljad soodustavad punaste vereliblede arengut ja normaliseerivad vereringet.
9. See on kasulik diabeetikutele. Diabeeti põdevatele inimestele soovitavad eksperdid tarbida värskelt keedetud meduliteed. Regulaarne tee tarbimine reguleerib veresuhkru- ja glükoositaset, vältides järske tõususid, mis on selle seisundi puhul väga ohtlikud. Puuviljades sisalduvad happed aitavad kaasa polüsahhariidide tootmisele, mis on insuliini tootmise oluline komponent. Tee aitab kajastada tegureid, mis aitavad kaasa 2. tüüpi diabeedi tekkimisele. Väärib märkimist, et enne ravimi medley-tee sisseviimist oma igapäevasesse toiduvalikusse tuleks konsulteerida arstiga.
10. Säilitab silmade tervist. A-vitamiiniga rikastatud ravimmedalid on suurepärane looduslik toode silmade tervise toetamiseks. A-vitamiin kaitseb erinevate silmahaiguste, sealhulgas glaukoomi ja katarakti eest.
11. See võitleb põletikuga. Mulleinil on valuvaigistavad ja põletikuvastased omadused, mis aitavad vähendada erinevaid põletikke või vabaneda neist.
12. Hoiab teid füüsiliselt vormis. Mispipuu värsked viljad on paljude erinevate mineraalide ja vitamiinide allikas. Regulaarselt tarbides mädarapuu vilju, rikastub keha oluliste toitainetega. Medlar aitab parandada funktsionaalseid omadusi, kiirendab ainevahetust ja stimuleerib energiatootmist, aidates seega hoida keha vormis.
13. Toetab tervet nahka. Tänu C-vitamiinile, mis on medlari sees, saab puuvilja kasutada vahendina terve naha toetamiseks. Selle antioksüdantsed omadused aitavad võidelda rakke kahjustavate tegurite vastu. Saagipuu viljade regulaarne tarbimine soodustab naha tervist, muutes naha läikivaks ja siledaks.
14. Säilitab maksa tervist. Maks on oluline organ, mille ülesanne on töödelda ja eemaldada organismist toksiine. Selleks, et aidata maksal oma kohustustega toime tulla, piisab sellest, kui lisate oma dieeti medlari. Puuviljas sisalduv linoolhape ja taimesteroolid aitavad tal täita vajalikke funktsioone.

Naiste jaoks

Kumquatil on naise kehale kasulik mõju, sest see rikastab seda oluliste ainetega, millest naistel sageli puudus on. Puuviljad aitavad kõrvaldada stressi mõju ja toetavad immuunsüsteemi. Puuviljad küllastavad keha toitainetega ja samal ajal puhastavad seda, takistades nahaaluse rasva ladestumist.

Selle vilju kasutatakse ka kosmeetikahoolduses: selle viljaliha sobib suurepäraselt toitvate ja vananemisvastaste maskide valmistamiseks ning selle seemneid saab kasutada looduslikuks kehakoorimiseks.

Meeste jaoks

Mispliivili on hea meestele, kes teevad aktiivselt sporti. Puuviljad aitavad teil vabaneda pingelise treeningu ebameeldivatest mõjudest, samuti annavad nad kehale energiat, mida ta vajab, et jätkata. Puuviljad on eriti kasulikud taastumisperioodil, sest need sisaldavad suhkruid, mis aitavad täita glükogeenivarusid. Lisaks sellele on medlari rikkalikult kaaliumi sisaldav. Selle mineraali puudumine võib põhjustada lihaskrampe ja põhjustada kiiret väsimust sporditegevuse ajal.

Kuna neeruhaigused on meestel sagedasem surma põhjus, peaks tugevam pool inimkonnast hoolitsema selle organi tervise eest juba ette. Taas kord tuleb appi mädarõika. Puuviljad koosnevad 85% veest, seega on need suurepärased organismi niisutamiseks ja uriini tootmise hõlbustamiseks, mis aitab vabaneda toksiinidest ja toetab neerufunktsiooni. Seda soovitatakse podagra ja neerukivide puhul.

Kui rase

Mõned eksperdid ütlevad, et medlarid on raseduse ajal hädavajalikud. Puuvilju võib tarbida nii toorelt kui ka konserveeritud puuviljajookide ja mooside osana. Mulleinil on rögaja toime ja selle joogid võivad aidata rasedatel naistel vabaneda oksendamisest, iiveldusest ja muudest toksilisuse sümptomitest.

Puuvilju koos lehtedega võib kasutada gripiviiruse vastu mõeldud ravimite valmistamiseks, mis on praegusel ajal eriti ohtlik. Puuviljad stimuleerivad ka seedimist, parandavad söögiisu ja mõnel juhul kustutavad janu. Mõned rasedad naised kannatavad halva söögiisu ja seedehäirete all, mistõttu on väga oluline, et dieedis oleks selline kasulik toode nagu medlarid.

Vaatamata puuvilja paljudele tervisele kasulikele omadustele on oluline tarbida seda mõõdukalt. Liigse tarbimise korral võib medlari mõjuda organismile vastupidiselt, põhjustades allergiat.

Kui rinnaga toitmine

Linnukirssi võib süüa rinnaga toitmise ajal. Traditsiooniline hiina meditsiin usub, et puuviljad võivad aidata leevendada sünnitusjärgseid sümptomeid, nagu oksendamine ja iiveldus. Puuviljad sisaldavad rohkesti vitamiine, amügdaliini, resveratrooli ja muid vähivastaseid aineid, mis on kasulikud imetavatele emadele.

Tasub märkida, et rinnaga toitmise ajal ei ole soovitatav tarbida seenelehed, samuti traditsioonilised hiina ravimid, mis sisaldavad selle taime elemente. Tarbimine on lubatud minimaalses koguses. Kirsiploomid võivad tekitada lapsel allergilisi reaktsioone, seetõttu tuleks neid sisse viia järk-järgult väikeste portsjonite kaupa, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni. Punetuse või lööbe tekkimisel peate viivitamatult pöörduma arsti poole.

Lastele

Alla 1-aastased lapsed ei tohiks süüa medlari. Pärast 1-aastaseks saamist võib puuvilja aeglaselt lapse toidulauale lisada, kuid allergilisi reaktsioone tuleb jälgida. Viljade seemned sisaldavad mürgiseid alkaloide, mis võivad põhjustada tõsiseid, eluohtlikke sümptomeid. Seetõttu tuleks vältida seemnete sattumist laste toidulauale koos viljalihaga.

Kahanemine

Mündi viljad on kiudainerikkad ja seetõttu väga kasulikud kehakaalu langetamiseks. Kiudained toetavad kõhtu ja on suurepärased organismi küllastamiseks, mis omakorda pärsib nälga. Puuviljad on väga madala kalorsusega, seega sobivad need ka dieetmenüüdesse.

Lisaks aitavad puuviljas sisalduvad ained mitte koguda rasva kehasse ja võidelda kõhukinnisuse vastu. Medaljonil on ka diureetiline toime. See aitab tagada, et keha ei hoia kinni liigset vedelikku. Väärib märkimist, et puuviljal on meeldiv maitse, mis lahjendab toidu tarbimist.

Möldrikapsa tuumade eelised

Hashmulberry tuumad sisaldavad mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada seedehäireid, ja kui nende kontsentratsioon on üsna kõrge, võivad tagajärjed olla väga tõsised. Amügdaliin on aine, mis annab tootele selle kibeduse. See reageerib seedetraktis, moodustades vesiniktsüaanhapet, mis on raske mürk. Seemned sisaldavad ka stüreeni, mis on teine mürgine aine.

Eespool nimetatud põhjustel ei ole mädaroosa seemned mitte ainult mittesöödavad, vaid ka ohtlikud tervisele, mistõttu ei tohiks neid tarbida inimesed ega loomad. Kui seemned on röstitud ja jahvatatud pulbriks, kasutatakse neid mõnikord mandlite või kohvi asendajana.

Meditsiinilised omadused medlari lehed

1. Mädarõielehtedel on põletikuvastased ja valuvaigistavad omadused ning need võivad leevendada vähktõve sümptomeid.
2. Taimeekstraktid kaitsevad organismi rakkude vananemise eest. Neil on ka kasulik mõju organismile HIVi kulgemise ajal.
3. Lehti võib kasutada ka ajufunktsiooni toetamiseks, oksüdatiivse stressi eest kaitsmiseks ning kognitiivsete võimete ja mälu parandamiseks.
4. Lehed on diabeedivastaste omadustega ja neid kasutatakse laialdaselt ka külmetushaiguste raviks.

Tervise- ja ilurakendused

Kirsiploom on rikas A-vitamiini, antioksüdantide ja adstringeerivate ainete poolest, mis on kasulikud nahale. Sellel põhinevad tooted toidavad ja niisutavad nahka ning aitavad selle vananemist edasi lükata. Lisaks sellele võivad medley lehtedel põhinevad ravimid leevendada punetust, ärritust ja muid keskkonnamõjusid tundlikule nahale. Puuvilja viljaliha võib lisada mis tahes kodustele maskidele, segada keefiri, munade või kosmeetilise saviga.

Kirsiploomid toiduvalmistamisel

Üldiselt kasutatakse mädarõika vilju söömiseks, samas kui lehti ja koort kasutatakse ravimteede ja -teede valmistamiseks. Vilju süüakse tavaliselt värskelt ja need on sageli osa erinevatest salatitest. Puuviljadest saab valmistada mitmesuguseid hõrgutisi, näiteks marmelaadi, moosi, džemmi, vahukommi ja kompotti, või kasutada neid kommitäidete valmistamiseks. Kirsiploomi saab kasutada ka alkoholivabade jookide ja isegi veinide valmistamiseks.

Meditsiiniliselt kasulikud ravimid mädapuu viljadest

Igihalja taime viljadel on mitmeid kasulikke omadusi, mis on tuntud juba ammustest aegadest. Traditsioonilise meditsiini valdkonnas on palju ravimitel põhinevaid retsepte. Näiteks saab ebaküpsetest viljadest valmistada keediseid kääritusi kuse- ja suguelundite haiguste raviks. Puuviljal põhinevaid keediseid kasutatakse seedetrakti põletiku ja verise kõhulahtisuse korral. Viljalihast saab valmistada alkohoolseid tinktuure, mis aitavad bronhiaalastma puhul. Puuviljad on kasulikud ka veresoonte ja südame haiguste puhul. Samuti võivad need aidata eemaldada neerukive ja parandada koolikute teket.

Kahjud ja vastunäidustused

Mulberry on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

1. Individuaalne talumatus. Allergiliste reaktsioonide tekkimisel tuleks vältida puuvilja söömist ja võtta antihistamiinseid ravimeid.
2. Maoprobleemid. Enne medlari söömist tuleks konsulteerida arstiga.

Kuidas valida ja ladustada medlari

Kirsiploomid peavad olema kergelt "mädanenud", kui te neid ostate. Optimaalse küpsusastme saab tunnetada vilja puudutades. Suurust silmas pidades soovitatakse keskmise suurusega vilju, sest väikesed viljad on tavaliselt liiga hapud ja suured viljad ei ole üldiselt väga maitsvad.

Kui kasvatate medlari maatükil, ei ole soovitav vilju kohe pärast valmimist puudelt eemaldada. Kuid te peaksite arvestama ka sellega, et nad kardavad külma.

Kirsiploomid säilivad külmkapis maksimaalselt 2 päeva. Soovitame panna puuviljad ühe kihina kuivale liivale või paberile. Vilju võib eelnevalt leotada kontsentreeritud soolalahuses - see hoiab ära mädanemise ja hallituse tekke.

Kuidas süüa medlari

Vendade puuvilju on kõige parem süüa naturaalselt, sest need sisaldavad organismile vajalikke vitamiine, mis pärast töötlemist kaovad. Küpsete puuviljade koor on üsna lihtne eraldada, kuid kui teil on soov, võite süüa puuvilju koos koorega. Kooritud viljaliha võib kombineerida teiste koostisosadega mitmesugustes salatites hakitud kujul. Kirsiploomi süüakse mõnikord hautatud kujul, millele on lisatud suhkrut. Viljaliha sobib suurepäraselt želatiinsete magustoitude, kastmete ja küpsetiste täidiseks.

Kas seemneid võib süüa?

Loomulikult on mädarapuu tuumad tervisele ohtlikud, sest need sisaldavad mürgist vesiniktsüaanhapet. Nende söömine ei ole mitte ainult mitte soovitatav, vaid rangelt keelatud.

Mida teha medlaritega: Retseptid

Jam

Koostisained:

• medlarid - 5 kg;
• suhkur - 1,5 g;
• vesi - 1,5 l.
• sidrun - 1 tükk.

Kuidas valmistada:

1. Koori pestud puuviljad ja eemalda seemned.
2. Vala vesi kastrulisse, lisa suhkur, sidrunimahl ja pane tulele. Segage pidevalt, kuni see keeb. Laske keema tõusta ja suhkur lahustuda.
3. Pange medlari pannile. Küpseta umbes 15 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel eemaldage tulelt ja jätke 7-8 tunniks seisma.
4. Keetke uuesti keemiseni, keetke 5 minutit ja laske uuesti täielikult jahtuda.
5. Keetke moosi 3 korda (see on mooside koguarv).
6. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Kompott

Koostisained:

• medlarid - 950g;
• granuleeritud suhkur - 560 g;
• sidrunhape - 1 näputäis.
• vesi - 1 l.

Kuidas valmistada:

1. Lõika puuviljad pooleks ja eemalda tuum.
2. Pange viljaliha kastrulisse (emailiga kaetud), lisage suhkur ja vesi. Laske see keema tõusta.
3. Keetke ja keetke veel 7 minutit.
4. Lisage sidrunhape, seejärel sõelake steriliseeritud purkidesse ja sulgege kohe.

Kas me võime anda loomadele medlari?

Koertele ei tohiks anda medley puuvilju. Mõnel juhul kirjutatakse aga lemmikloomadele mädapuu baasil ravimeid külmetushaiguste ja köha leevendamiseks. Seda toodet ei tohiks kasside toidulauale lisada.

Huvitavad faktid mädarõika viljade kohta

1. Looduses võib mädanik elada kuni 50 aastat.
2. Puuviljapuu paistab silma selle poolest, et ta õitseb sügisest talveni.
3. See on pärit Hiinast.
4. Jaapanis on möldripuud kasvatatud juba üle 1000 aasta.
5. Puuviljadest valmistatakse ploomiveini.
6. Arvatakse, et selle tõid Hawaiile sisse Hiina sisserändajad.
7. Vana-Hiina kirjanduses (Li Bai luuletustes) mainitakse sageli medlari.
8. Jaapanis kuivatatakse mädarapuu lehed, et valmistada traditsioonilisel jaapani meetodil keetmise teel jooki, mida tuntakse nime all "biwa cha". Mõnede jaapanlaste sõnul on biwa cha väidetavalt soodsa mõjuga välimusele - see parandab naha seisundit ja ravib nahapõletikku.

Mendli foto