Garcinia: milline puu on see ja miks on see kasulik?

Garcinia on troopika laps, nii et Venemaal võib seda taime näha ainult kasvuhoonetes või kirglike floristide kodudes.

Milline puu on see

Gartsiinia viljad ei ole mitte ainult üsna söödavad, vaid ka maitsvad ja neid kasutatakse laialdaselt roogades, mida valmistatakse riikides, kus see taim kasvab. Puuviljade perekonna tuntuim esindaja on lilla mangostan, veidi vähem populaarsed on punakasoranžid kandis ja kuldne tamarind.

Kuidas see välja näeb

Garcinia võib olla põõsas, kuid enamasti on see igihaljas puu, mis on märkimisväärse kasvuga, ulatudes 15-20 meetrini - umbes 5-7-korruselise maja kõrgusele. Selle lehed on tihedalt pakitud. Ülemine pool on lopsakas roheline, alumine on kahvatu, isegi tuhm. Lehe pikkus on umbes 25 cm ja laius umbes 10 cm.

Garcinia õitseb lihakate, kreemjas kuni roosakasroheliste, lõhnavate õitega. Pärast õitsemist kannab puu vilju, mis meenutavad persimoni või väikest kõrvitsat - niisama heledad, läikivad ja ülalt ja alt veidi lamedad. Iga vili on umbes 5 cm suur. Kambodža kooriku värvus varieerub sõltuvalt liigist ja neid on vähemalt 50: Kambodža on roheline või kahvatukollane, Livingston on eredalt oranž, India on lilla.

Naha all peitub mahlakas ja õrn viljaliha, mis on samuti eri värvi - oranž, kuldne ja valge. Liha jagatakse neljaks viiluks, millest igaühes on väike kivi.

Maitse on mahlakas, värskendav ja magushapu, happelisuse ja magususe tasakaal olenevalt liigist.

Kus kasvatada

Igihaljas gartsiiniapuu kasvab troopilistes piirkondades, kus on soe ja niiske. Seda leidub Aasias - Tais, Malaisias, Indias, Lõuna-Aafrikas, Austraalias ja Polüneesia saartel. Kultuur võeti Lõuna-Euroopasse kasutusele 20. sajandil.

Mis on garcinia puuvilja kasu tervisele?

Nii teaduslik meditsiin kui ka rahvameditsiinilised ravitsejad märgivad, et taime viljadel on rikkalik hulk ravimiomadusi. Sellel on põletikuvastane ja viirusevastane toime. Seega paraneb tänu nende kasutamisele immuunsus, hõlbustatakse hooajaliste haiguste kulgu ja väheneb nende järgsete tüsistuste arv.

Garcinia mõjub märgatavalt soolestikule, kiirendades seedimist ja peristaltikat ning eemaldades õrnalt toksiine ja räbu. Tänu sellele normaliseerub lipiidide ainevahetus, süsivesikute ja rasvade nõuetekohane ja kiire lagundamine, mis aitab kaalulangetamise soovijatel protsessi kiirendada.

On täheldatud taime viljade võimet neutraliseerida vabu radikaale. On leitud, et Garcinia parandab vere hemoglobiini taset. Samuti arvatakse, et see takistab kasvajate kasvu ja healoomuliste kasvajate muutumist pahaloomulisteks.

Garcinia viljad on kasulikud ka südamele, säilitades selle normaalset rütmi ja stabiliseerides vererõhku, ennetades südame isheemiatõbe. Eakatel inimestel aitavad need aeglustada nägemise halvenemist, mis on seotud nägemisnärvi vanusega seotud muutustega, ning toetavad ka hämarat nägemist.

Naiste jaoks ei ole see vili kasulik mitte ainult maiuspala, vaid seda võib kasutada toitvate ja noorendavate maskide koostisosana ning teismeliste jaoks vanusega seotud akne raviks.

Mis kahju sellest võib tulla?

Peamine asi selle troopilise puuvilja söömisel on mitte liialdada, sest nagu iga tundmatu toode, võib ka gartsiinia põhjustada seedetrakti negatiivset reaktsiooni. Samuti võite olla selle suhtes allergiline. Samal põhjusel ei tohiks gartsiiniumi süüa alla 5-aastased lapsed ega rasedad või rinnaga toitvad naised, kuna on olemas võimalus, et allergeenid võivad sattuda lapse organismi.

Garcinia on vastunäidustatud ka neile, kes kannatavad diabeedi, neeruhaiguste ja maksapuudulikkuse all.

Kõrge askorbiinhappesisalduse tõttu peaksid inimesed, kellel on diagnoositud peptiline või kaksteistsõrmiksoole haavand, suurenenud sekretsiooniga gastriit või koliit, olema puuviljaga ettevaatlikud.

Depressiooni ja närvihäirete korral võib troopiline puu halvendada patsiendi seisundit. Garcinia samaaegne tarbimine koos antidepressantide ja rahustitega ei ole soovitatav.

Garcinia'i liigne söömine võib põhjustada iiveldust, kõhuvalu ja kõhulahtisust. Kui teil tekivad need sümptomid, lõpetage selle kasutamine.

Parim viis süüa garcinia

Värskel, noorel gartsiinia viljal on pehme koor. Seda on lihtne terava noaga ära lõigata. Peaasi, et mahlakas keskosa ei purustuks. Puuviljad tuleb poolitada ja kasutada magustoit või teelusikatäit, et viljaliha välja võtta.

Seda võib süüa ka toorelt või tükeldada ja lisada jääkuubikuid. Seda puuvilja serveeritakse sellisena paljudes Aasia kodumaa restoranides ja kohvikutes.

Garcinia on suurepärane kaaslane arbuusile, papaiale, ananassile, viinamarjadele ja melonile, mis muudab selle puuviljasalatite või värskendavate jookide populaarseks koostisosaks.

Mida saab teha koos garcinia

Garcinia koorega maitsestatakse maitsetaimi, mis kuivatatakse kas õhu käes või kuivatatakse elektrilises kuivatis ja seejärel jahvatatakse kohviveskis. See vürts sobib hästi kalaroogade, liha, riisi, salatite, kaunviljade ja kartulitega.

Garcinia lehed on kerge, hapu ja värske maitsega. Aasia riikides kasutatakse seda sageli toiduvalmistamisel.

Mereandide salat

Lõika pool tšilli (eemalda kindlasti seemned) õhukesteks rõngasteks. Samamoodi rõngastada pool šalottsibulat. Segage sibul ja tšilli kausis.

Valmistage kaste, mille jaoks keskmist gartsiinikoort, püreestage blenderiga, lisage 20-30 ml valget veini, soola ja keetke veidi, et see taheneks - peaksite saama 50 g kastet. Alternatiivina võite asendada lihtsama kastmega: lisage 2 supilusikatäit laimimahla gartsiinimahla. Vala kaste üle tšilli ja šalottsibula segu ja lase sellel tõmmata.

Järgmine ettevalmistus:

1. Valmistage 10 krevetti: sulatage, keetke mitte kauem kui kaks minutit, eemaldage koor ja eemaldage söögitoru.
2. Keeda 100 g kanarinda, mis on lõigatud kuubikuteks.
3. Tükeldage 100 g värsket ananassi.
4. Poolita 3-4 kirsstomatit.
5. Koori kolmelt mündioksalt lehed maha.
6. Segage krevetid salatikaussi koos tükeldatud kanafilee, ananassi, kirsstomatite ja piparmündilehtedega ning kastke kastmega.

Puuviljasalat

Troopilise salati jaoks võtke gartsiinia ja neli muud puuvilja, kui need on erineva maitsega. Valige papaia, kiivi, ananass, arbuus, mis tahes tsitrusvili, pitahai, banaan, granaatõun, õun.

Protsess:

1. Lõika puuviljad tükkideks ja maitsesta 2 supilusikatäit sidrunimahla, mis on poolitatud eelnevalt valmistatud suhkrusiirupiga (keeda 100 g suhkrut 100 ml veega, kuni suhkur on lahustunud, ja nõruta).
2. Lisage 2-3 piparmündilehte maitse, aroomi ja ilu lisamiseks.

Garcinia Jam

Sellest puuviljast ei saa teha moosi, sest selle viljaliha on nii õrn, et see kaotab kuumutamisel oma kuju. Aga moos on maitsev!

Keetmisprotsess:

1. Koori puuviljad, eemalda seemned, lõika viljaliha, sega suhkruga ja pane kõrvale, et mahl eralduks. 1 kg viljaliha kohta on vaja 0,5 kg suhkrut (eelistatavalt pruuni suhkrut).
2. Keetke moos madalal kuumusel, pidevalt segades. Lisage teelusikatäis kaneeli kohe, kui see hakkab paksenema.

Jelly

Keetmisprotsess:

1. Lahustage želatiin (supilusikatäis) pooles tassis värskelt pressitud mandariinimahlas.
2. Koori kuus keskmise suurusega gartsiinia vilja ja püreesta need blenderiga.
3. Segage püreed mahlaga, milles želatiin on paisunud, ja pange madalale kuumusele. Lisage segades mett, kogus sõltub teie maitsest. Need, kellele meeldib hapu, saavad ka ilma meeta hakkama. Kuumuta tarretisesegu ühtlaseks.
4. Võtke pliidilt välja, valage silikoonvormidesse ja jätke külmikusse. Enne serveerimist piserdage sulatatud šokolaadile kuuma veevanni peale želee.

Kohupiima magustoit

Meetod:

1. Lahjendage 30 g želatiini väheses vees ja laske paisuda.
2. Segage 600 g jogurtit (piimajogurt, ilma puuviljatäidiseta) 200 g kohupiimaseguga, lisage 0,5 tl vaniljet, valage juurde želatiin, klopake segu blenderiga, valage see vormidesse (pooleldi, mitte ülevalt) ja jätke külmkappi.
3. Samal ajal kui segu jahutatakse, koorige gartsiinia ja sõelake või püreestage see blenderiga. Magususe lisamiseks lisage mett.
4. Määri esimesele jogurt-kreem-segukihile püreestatud gartsiinia ja mesi ning lisa veel üks jogurtikiht - nüüd koogi ülaosale. Puista peale riivitud šokolaadi.

Garcinia nektar

Variant 1: segage gartsiinia-, õuna- ja arbuusimahlad kokku.

Variant 2: segage gartsiinia- ja granaatõunamahlad võrdselt, lisage maitseks banaanist valmistatud püreed.

Variant 2: segage kiivi, draakonipuu, arbuus ja gartsiinia mahlad vahekorras 2:2:2:1.

Kohaldamine traditsioonilises meditsiinis

Garcinia on võimeline parandama ainevahetust ja seedimist, stimuleerima soolestikku, mõjub lahtistavalt, vähendab söögiisu ja põletab rasva, mistõttu seda kasutatakse kaalulangetamise vahendina. Sellisel juhul, tänu sellele, et taim on vitamiinide ja looduslike mineraalide allikas, küllastub inimkeha kehakaalu langetamise käigus nende kasulike ainetega.

Salendav tee
Lõika kuivatatud gartsiinia viljad väikesteks tükkideks, võta teelusikatäis tükke ja vala üle klaasi keeva veega. Võite lisada ka taime kuivatatud lehti. Lase teed 10 kuni 15 minutit tõmmata. Kuna jook on iseenesest küllastumata maitsega, on selle parandamiseks hea lisada vürtse (ingver, kaneel, kardemon, sidrun, apelsin) või kuivatatud puuvilju.

Jooge teed nii soojalt kui ka külmalt, pool tundi või tund enne sööki. Peamine on meeles pidada, et parim mõju saavutatakse alati tasakaalustatud toitumise ja treenimisega.

Kuidas kasvatada

Kuna ta kasvab troopikas, on oluline tagada talle kodus hea temperatuurirežiim.

Enne istutamist tuleks seemned lasta umbes 30 minutit nõrgas, kahvaturoosas mangaanilahuses leotada. Segage potimulla hulka pool aiamulda ja pool komposti, mis on kõige lähemal vihmametsade rikkalikule ja murenevale mullale. Katke istutatud seemnetega täidetud pott kilega ja niisutage mulda aeg-ajalt, kui see kuivab.

Taimede idanemine võtab kaua aega - tõenäoliselt kulub 4-6 kuud, enne kui esimesed võrsed ilmuvad. Pärast seda eemaldage foolium ja pihustage väike gartsiinia iga päev.

Istutage taim suures potis kevadel, kui on soe ja palju päikest, püsilillede ümber. Mida suurem on taim, seda suurem on ka vajalik mahuti. Umbes 1,2-1,5 meetri pikkuse puu jaoks on vaja umbes 20-liitrist potti, eelistatavalt raskemat potti, mis on valmistatud pigem keraamikast kui plastikust. Põhjas peab olema äravooluauk.

Asetage poti põhja 2-3 cm kruusa või paisutatud savi ja lisage potimulda. Asetage see päikesepaistelise akna lähedale ja kastke iganädalaselt vähemalt 3-4 liitri seisva veega. Kastmiste vahel piserdage lehestikku, et hoida õhuniiskust troopilise lähedal.

Looduses võib ta kasvada tohutult suureks, kuid kodus või korteris saab kuni 2 m kõrguse puu moodustada, kui regulaarselt noori oksi maha lõigata.

Garcinia't mõjutavad harva kahjurid, kuid talle meeldib väetada orgaaniliste väetiste ja lämmastikuga. Väetamine on kõige parem kevadel ja suvel, kui taim on aktiivses kasvuperioodis. Sügisel ja talvel andke taimele suhteline puhkeaeg.

Suvel viige puu rõdule või terrassile värskesse õhku, kus see on kaitstud ootamatute tuulepuhangute või tõmbetuule eest. Esimesel prognoositud temperatuurilanguse korral tuleks taim soojale kohale tuua.

Faktid puuvilja kohta

1. Looduslikes tingimustes on Garcinia aktiivne aastaringselt ja kannab vilju kaks korda aastas.
2. Puit on väga atraktiivne, kaunite pruunide triipudega, peaaegu kunagi mädanenud, raske ja tihe. Vanade puude tüvedest, mis ei sobi enam viljakandmiseks, tehakse mööblit, uksi, tünnide rõngaid.
3. Garcinia on vaigud, mis sisaldavad pruunikaskollast komponenti nimega ksantoon, mis muudab selle värvideks.

Foto garcinia puu