Roosa lõhe: foto, kirjeldus, kasulikud omadused ja retseptid

Kalasorte on palju. Igal liigil on oma eripära. Roosa lõhe kuulub punaste tõugude hulka ja selles on suur hulk väärtuslikke mikroelemente ja vitamiine. See on praetud, soolatud ja konserveeritud. Populaarne on ka suitsutatud roosa lõhe.

Roosa lõhe: milline kala, kuidas ta välja näeb ja kus ta elab

Roosa lõhe on kõige kuulsam kala. See on kõige arvukam liik ja kuulub lõhe perekonda. Ta on saanud oma nime sellepärast, et tal on seljas kühm. See moodustub aga ainult isastel paaritumisperioodil.

Kalale on iseloomulik tema lahja liha, mis võimaldab seda tarbida ka siis, kui on kaalulangetamise dieet.

Roosa lõhe on tumesinise varjundiga ja küljed on hõbedase värvusega. Kõhu on alati valge. Keelel puuduvad hambad, mis on eriline tunnusjoon. Seljal on ovaalse kujuga laigud ja päraku lähedal on moodustatud uime.

Paaritamisperioodi ajal muudavad emased oma värvi. Nad muutuvad kahvatuhalliks ja kõht muutub kergelt kollakaks. Nimelt elab see kala ookeanides, kus vesi on soolane, kuid aretab end ainult magevees. Ta elab põhjapoolsetel laiuskraadidel, külmas vees. Kalade keskmine suurus on 50 sentimeetrit. Kaal võib ulatuda 1,2-1,4 kg. Suuremad kalad on üsna haruldased. Liha on erksalt oranži värvi, mistõttu seda kutsutakse ka "punaseks kalaks".

Mereannid sobivad suurepäraselt igale lauale. Seda saab kasutada mitte ainult teise ja esimese roa, vaid ka salatite ja suupistete valmistamiseks.

Erinevused roosa lõhe ja lõhe vahel

Roosa lõhe on lõhe perekonna väikseim, kuid arvukaim kala. See on liigitatud Vaikse ookeani kalade perekonda. Toitub väikestest kaladest, koorikloomadest ja kalamarjast. Selle eripäraks on kiire kasv. Kala elab ainult külmas vees ja veedab talve piirkondades, kus veetemperatuur ei lange talvel alla +5 kraadi.

Lõhe on koondnimetus kõigile selle perekonna kaladele, millel on samad omadused, näiteks liha värvus. Sellepärast nimetatakse neid ka "punasteks kaladeks".

Koostis ja kalorid

Mereannid sisaldavad suures koguses vitamiine ja elemente. Kõik need on vajalikud nõuetekohaseks toimimiseks ja toovad kehale hindamatut kasu.

Selle koostises on olemas:

1. B-vitamiinid. Suurim vitamiinide rühm, mis osaleb peaaegu kõigis bioloogilistes ja keemilistes protsessides. Nad osalevad ainevahetuses, kõikide süsteemide ja organite hoolduses, taastavad immuunsust, närvisüsteemi. Nende märkimisväärne kogus roosa lõhe.
2. PP-vitamiin. See on nikotiinhape. See on vajalik ka inimestele, sest see on seotud lipiidide ja ensüümide moodustamisega, nende ainevahetusega. Aine on vajalik redoksprotsesside jaoks.
3. C-vitamiin. Põhielement, mis toetab immuunsüsteemi, kaitstes seda keskkonnakahjustuste eest.
4. A-vitamiin. On multifaktoorne mõju. A-vitamiin on vajalik silmade, naha, juuste ja küünte nõuetekohaseks toimimiseks. Selle puuduse korral võib täheldada immuunsüsteemi, limaskestade halvenemist. Roosa lõhe sisaldab vajalikus koguses A-vitamiini. Seetõttu peaksite seda sööma vähemalt kord nädalas.
5. Kaltsium. Kõik teavad, et kõik kalad on kaltsiumiallikad. See on hädavajalik tervete luude säilitamiseks. Selle mikroelemendi puudumine põhjustab patoloogilisi luumurde. Iga verevalum võib muutuda tõsiseks vigastuseks, mis nõuab pikaajalist ravi.
6. Magneesium. Põhielement, mis on vajalik lihaskoe jaoks ja vastutab selle kasvu eest. Normaalse magneesiumikoguse puudumisel tekivad sageli erineva intensiivsusega alajäsemete krambid.
7. Raud. Roosa lõhe esineb suurtes kogustes. Raud on vereringesüsteemi jaoks elutähtis, kuna see osaleb vererakkude sünteesis ja hapniku transpordis. Rauapuudus põhjustab aneemiat, mis võib olla ohtlik seisund, eriti raseduse ajal. See väljendub nõrkuses ja pearingluses, söögiisu kadumises ja üldise heaolu halvenemises.
8. Jood. See on oluline mikroelement endokriinsüsteemi jaoks. See aitab toetada kilpnäärme ja kõhunäärme tööd, osaleb hormoonide sünteesis. See on nad aitavad reguleerida keha tööd. Joodipuudus põhjustab teatud haigusi, mille ravi võtab kaua aega.
9. Fluoriid. See on hambaemaili jaoks kasulik mikroelement. See kaitseb hambaid paljude tegurite pideva negatiivse mõju eest. Kuid suurtes kogustes võib see avaldada negatiivset mõju kilpnäärmele ja neerudele. Roosa lõhe sisaldab seda väikeses koguses, mis õigesti tarbituna ei kahjusta organismi ja toob ainult head.
10. Kaalium. See mikroelement on peamiselt rakkude sees ja aitab salvestada kasulikku energiat. Samuti osaleb see skeletilihaste tervise säilitamisel ja tugevdab südant.

See sisaldab ka selliseid aineid nagu väävel, tsink, naatrium, kroom ja paljud teised. See sisaldab ka rasvhappeid, mis on olulised naha nooruslikkuse pikendamiseks ja säilitamiseks. Seega on need mereannid vitamiinide ja mikroelementide aare. Kui seda tarbitakse regulaarselt mõõdukates kogustes, on võimalik vähendada paljude haiguste riski.

Roosa lõhe kalorsus sõltub selle valmistamisviisist. Värske ja soolatud kala sisaldab ainult 140 kcal 100 grammi kohta. See näitaja on väike, mis võimaldab kala kasutada kaalulangetamiseks mõeldud roogade valmistamisel. Suurem kalorite arv 100 grammi toote kohta erineb praetud kalast, kuna toiduvalmistamise käigus kasutatakse taimeõli.

Kui kasulik on roosa lõhe

Üldised eelised

Tänu oma koostisele toob roosa lõhe, kui seda süüakse õigesti ja mõõdukalt, kehale hindamatut kasu, mille hulka kuuluvad järgmised:

1. Luukoe tugevdamine tänu kaltsiumisisaldusele.
2. Keha kaitsmine toksiinide mõju eest. Neil on kehale negatiivne mõju, kahjustades maksa ja neerude tööd.
3. Seedetrakti hooldamine. Sisaldab aineid, mis aitavad kaitsta mao ja teiste organite limaskesta.
4. Parandab näärmete tööd.
5. Toetada närvisüsteemi tööd. Tänu iganädalasele roosa lõhe tarbimisele suudab keha paremini toime tulla stressi, depressiooni ja mis tahes ärritajatega.
6. Nahaaluse kihi rasvkoe hulga taastamine. Sellel on positiivne mõju naha elastsusele. Arvatakse, et kala aitab võidelda tselluliidi vastu.
7. Juuste ja küünte ilu säilitamine tänu kogu vitamiinikompleksile.
8. Kardiovaskulaarse süsteemi tugevdamine. Tänu selles sisalduvatele ainetele on kalal positiivne mõju südamele ja veresoontele, toetades nende toimimist ja vähendades mitmete haiguste, sealhulgas tromboosi, südameinfarkti ja insuldi riski.
9. Vere glükoositaseme reguleerimine sisemiste näärmete toimimise parandamise teel.

Mereannid on oma koostise tõttu suurepärane ennetus kilpnäärmehaiguste, astma, haavandite ja gastriidi, kõrgvererõhu ja diabeedi vastu. Eksperdid soovitavad süüa umbes 70 grammi roosa lõhe liha päevas.

Naiste jaoks

Roosa lõhe, nagu iga kala, mõjub naise kehale positiivselt. Esiteks aitab see tänu vitamiinikompleksile säilitada naha nooruslikkust, aktiveerides rakkude taastumisprotsessi.

Toode sisaldab foolhapet, mis on vajalik reproduktiivse süsteemi tervise säilitamiseks. See aine on vajalik ka loote nõuetekohaseks kujunemiseks algstaadiumis.

Regulaarne kalatarbimine hoiab teie küüned, hambad ja juuksed tervena ning parandab teie meeleolu. Kala sisaldab aineid ja vitamiine, millel on positiivne mõju närvisüsteemile. Selle tulemusena suudab naise organism paremini vastu seista stressile ja depressioonidele.

Muu hulgas võib see toetada urogenitaalsüsteemi, vähendades tsüstiidi riski, ning reguleerib ka kilpnäärme tööd, mis sünteesib mitmeid erinevaid hormoone.

Seega on naistele mõeldud kühmsalv üsna väärtuslik toode, mis mõjutab kogu keha ja aitab kõrvaldada või vähendada mitmete haiguste tõenäosust.

Meeste jaoks

Kala on hea ka meestele. See aitab toetada seksuaalsüsteemi, suurendab potentsi ja parandab märkimisväärselt sperma kvaliteeti. Paljud eksperdid soovitavad viljatuse all kannatavatel meestel lisada oma toidusedelisse kala, täpsemalt kühmnokk-lõhe, kuna see sisaldab palju toitaineid.

Lisaks võimaldab toode kiirendada lihaskoe kasvu, tugevdab südamelihast ja luid, mis on oluline pideva füüsilise koormuse puhul.

Rasedus

Roosa lõhe on soovitatav süüa raseduse ajal, sest selle koostise tõttu aitab see kõrvaldada kuse- ja suguelundite haiguste ägenemisi. Sellel on soodne mõju maole ja teistele seedetrakti organitele.

Kui naine ootab last, on ta stressis. Sellest vabanemine aitab kaasa korrapärasele kalatarbimisele.

Kui rinnaga toitmine

Kuid imetamise ajal peate olema oma toiduvalikutega ettevaatlik. Fakt on, et kala, sealhulgas roosa lõhe, võib lastel põhjustada allergilist reaktsiooni. See on tingitud rasvhapete ja C-vitamiini sisaldusest.

Seda tuleks lisada toidule alles siis, kui laps on 7 kuu vanune. Esimene osa ei tohiks olla liiga suur. Kui lapsel ei teki päeva jooksul pärast kala tarbimist allergiasümptomeid, võib annust suurendada. Te ei tohiks imetamise ajal süüa kühmsalvest rohkem kui kord nädalas.

Lastele

Kala on laste kehale kasulik ainult siis, kui seda süüakse õigesti ja mõõdukalt. Tänu oma koostisele ja omadustele aitavad need mereannid tugevdada immuunsüsteemi, luid ja hambaid, toetada nägemist, aktiveerida lihaskoe kasvu.

Rahvaparandajate sõnul aitab kühmsalv ennetada selliseid haigusi nagu ritsikad. Kuid seda tuleks lapsele anda ainult siis, kui ta ei ole valge kala suhtes allergiline ja kui ta on kolmeaastane.

Kaalulangus

See on madala kalorisisaldusega ja sobib seetõttu salendamiseks. Isegi väikesed kogused teevad selle küllastavaks ja energiavarusid täiendavaks. Toode sisaldab ka aineid, mis reguleerivad nahaaluse rasva hulka, mis aitab vältida tselluliiti ja välistab kehakaalu suurenemise.

Samal ajal on oluline meeles pidada, et kaalulangetamise dieedil olevat roosat lõhet tuleks küpsetada minimaalse kuumtöötlusega. Seda on kõige parem teha ahjus ilma õlita või aurutades. Kasulik on kopsulõhe hautis.

Roosa lõhe kaaviari kasulikud omadused

Roosa lõhe kaaviaris, nagu ka selle lihas, on palju kasulikke mikroelemente. Seega pakub ka roosa lõhe kaaviar organismile hindamatut kasu. Selle raviomadused on järgmised:

1. Kesknärvisüsteemi säilitamine B-vitamiinide abil.
2. Luukoe tugevdamine. Piim sisaldab ka piisavas koguses kaltsiumi ja magneesiumi, mis on luude põhielemendid.
3. Ainevahetuse normaliseerimine.
4. Parandab nägemist, tähelepanu, mälu.
5. Raku regenereerimisprotsessi aktiveerimine. See omadus tuleneb vitamiinide ja mineraalide kompleksist.
6. Toetage aju tööd.
7. Normaliseerib vereringet, säilitab veresoonkonna toonuse.
8. Vähendab tromboosiriski, mille puhul veresoonte seintele moodustuvad kolesterooliplaadid.
9. Parem immuunsus. See saavutatakse tänu piisavas koguses C-vitamiini sisaldusele.

Roosa lõhe kaaviari tuleks süüa väikestes kogustes, sest see sisaldab ka fluori ja selle mikroelemendi suurtes kogustes on tervisele kahjulik. Kaviari kasutatakse sageli eelroogade, võileibade ja salatikaunistuste valmistamiseks.

Puderjas molluskid: kasu ja kahjulikkus

Kalade munandid on kalade munandid. Nad sisaldavad ka suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mis tagavad erinevate organite ja süsteemide normaalse toimimise.

Piimal on ainulaadne ja eriline maitse. Neid on vaja lisada dieeti, sest nende kasutamine toob inimkehale hindamatut kasu. Tänu oma koostisele on piimal järgmised omadused:

• parandavad maksa funktsiooni, aktiveerivad organi uute rakkude sünteesi;
• kõrvaldada kahjulikud ained ja raskmetallide soolad;
• vähendada ultraviolettkiirguse mõju;
• suurendada vastupidavust;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• vältida ajurakkude hävitamist;
• suurendada füüsilist aktiivsust;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• toetada närvisüsteemi;
• reguleerida vere hüperglükeemilist indeksit;
• tugevdab luukudeid;
• vähendada südamehaiguste riski;
• suurendada meeste potentsi;
• Taastada ainevahetus;
• säilitada naha nooruslikkust.

Lisaks sellele on piimas sisalduvatel ainetel tugevalt põletikuvastane toime ja need aitavad vähendada ateroskleroosi riski.

Piim on täiesti tasakaalustatud ja seda võib kasutada spordi- või toidulisandina. Toode on madala kalorsusega ja ei soodusta kaalutõusu.

Neid ei tohiks siiski tarbida, kui teil on kõrvaltoime kalale. Piima võivad süüa ka lapsed ja naised, kes ootavad last imetamisperioodil. Päevane annus ei tohiks ületada 150 grammi toodet. Ainult selles koguses on sellel positiivne mõju ja see ei tee mingit kahju.

Konserveeritud roosa lõhe on tervislik

Mereande võib leida poodides mitte ainult külmutatud või jahutatud kujul, vaid ka konserveeritud kujul. See sisaldab valguühendeid, mida organism saab üsna kiiresti seedida. Seega peetakse kalakonserve dieettoiduks. See sisaldab RR-vitamiine, oomega-3, kaaliumi ja muid mikroelemente. Kõigil neil koostisosadel on inimkehale kasulik mõju. Nad aitavad kaasa veetasakaalu normaliseerimisele, endokriinsete näärmete tööle.

Konserveeritud mereannid on toitumisnõustajad soovitanud neile, kes kannatavad ülekaalulisuse all. Toodet võivad tarbida ka patsiendid, kellel on diagnoositud erinevad kilpnäärme häired.

Toote regulaarne tarbimine sellisel kujul aitab säilitada südametalitlust. Aga süüa kalakonserve ei soovitata allergiate, talumatuse, mao- ja maksahaiguste ägedas staadiumis.

Kas soolatud ja suitsutatud kala on kasulik?

Seda võib süüa suitsutatult või soolatult. Kuid seda tuleks süüa väikestes kogustes, eriti seedetrakti haiguste korral. Tasub meeles pidada, et sellise toote kasutamine võib põhjustada kehale korvamatut kahju.

Asi on selles, et soolatud roosa lõhe, nagu iga kala, sisaldab palju soola. See hoiab kehas vett, mis põhjustab pehmete kudede turset.

Suitsulõhet ei tohi süüa ka gastriidi, haavandite ja muude seedetrakti haiguste korral. Mao suudab sellist toitu vaevalt seedida, mis mõjutab negatiivselt kogu süsteemi tööd.

Kuid soolatud või suitsutatud kala koostises esinevad ja kasulikud mikroelemendid. Seetõttu tuleks seda vastunäidustuste puudumisel süüa väikestes kogustes.

Roosa lõhe meditsiinis

Kala, nagu roosa lõhe, võib olla kasulik teatud haiguste puhul. Eksperdid soovitavad seda kasutada üldseisundi parandamiseks või mitmete kehas toimuvate protsesside säilitamiseks.

Diabeet

Roosa lõhe aitab tänu oma koostisele säilitada veres hüperglükeemilist indeksit. See ei sisalda suhkrut, mis ei mõjuta veresuhkru taset. Mingil kujul roosa lõhe võib lisada eri tüüpi diabeeti põdevate inimeste toidusedelisse.

Pankreatiidi korral

Haigust, mida iseloomustab kõhunäärmekoe põletik, nõuab mitte ainult ravimite kasutamist, vaid ka dieedi järgimist. Pankreatiidi all kannatavate patsientide puhul soovitavad eksperdid võtta kasutusele kühmnokk-lõhe. Sellel ei ole negatiivset mõju kõhunäärmele. Lisaks aitab see tänu sisalduvatele koostisosadele normaliseerida elundkonda, vähendada põletikku ja parandada üldist seisundit.

Kuid oluline on teada, et roosa lõhe kõhunäärme põletikuga tuleks süüa ainult küpsetatult või keedetud kujul. Seda võib ka aurutada. Sellised toidud toovad hindamatut kasu.

Gastriidi korral

Maohoolduse ravi puudumine ja dieedi mittejärgimine gastriidi korral muutub haavandi tekke põhjuseks. Selle vältimiseks on oluline mitte ainult võtta kõiki arsti poolt määratud ravimeid, vaid ka olla tähelepanelik oma toitumise suhtes.

Mao puhul võib roosat lõhet süüa ainult küpsetatult, keedetud või aurutatud kujul. Soolatud, suitsutatud või praetud kala sisaldab palju rasva, millel on negatiivne mõju seedetrakti limaskestale.

Maha- ja soolepõletiku korral õigesti süües aitab see vähendada mao ja soolestiku koormust, leevendab põletikku ja normaliseerib limaskestade seisundit.

Podagra

Podagra on haigus, mille puhul soolakristallid hakkavad ladestuma liigestesse. Tulemuseks ei ole mitte ainult piiratud liikuvus ja valu, vaid ka liigesekudede hävimine.

Podagra puhul tuleks lõhet süüa ainult küpsetatud, keedetud kujul. Soolatud kala on haiguse esinemisel rangelt keelatud. See sisaldab suures koguses soola, mis mitte ainult ei takista vee eemaldamist organismist, vaid ka podagra tekkimist.

Kolestatiidi korral

Sapipõie põletikuline protsess võib levida üsna kiiresti, põhjustades valu ja organi talitlushäireid.

Kolestatiidi puhul võib dieet sisaldada kala. Kuid seda ei tohiks süüa soolatult ega praetud kujul. Samuti tuleks vältida suitsutatud tooteid. Tänu selles sisalduvatele ainetele aeglustab roosa lõhe põletiku levikut ja parandab üldseisundit.

Kahjud ja vastunäidustused

Roosa lõhe ei tohiks süüa teatud haiguste ja häirete korral, sest sel juhul võib see kahjustada organismi. Vastunäidustused on järgmised:

1. Individuaalne talumatus. Teatud inimrühmadel on mereandide suhtes talumatus. Keha reageerib neile üsna tugevalt. Konsulteerige ka spetsialistiga, kui eelnevalt on organismis tuvastatud liiga palju joodi või fluoriidi.
2. Seedetrakti ja maksa ägedad haigused. Soolatud roosa lõhe ei tohi süüa, kui on diagnoositud maksa- või seedetrakti häired. Selline toode võib põhjustada haiguse süvenemist ja väljendunud sümptomite tekkimist. Keelatud on ka praetud kala. Selle põhjuseks on see, et see põhjustab kolesterooliplaatide moodustumist, mis kogunevad veresoonte seintele ja põhjustavad kehva vereringet.
3. Uriinisüsteemi haigused. Roosa lõhe, eriti soolatud kujul, võib põhjustada kudede paistetust, kui diagnoositakse uriinisüsteemi häireid.

Lisaks kutsub suur kogus roosa lõhe esile mitmete hormoonide liigset tootmist. Kilpnäärme aktiivsus suureneb ja selle tulemusena on selle normaalne toimimine häiritud. Samal ajal kannatab kogu keha. Seetõttu ei tohiks süüa roosat lõhet rohkem kui kolm korda nädalas. Toote päevane kogus peaks olema kuni 150 grammi.

Kuidas valida ja ladustada

Kala tuleks valida õigesti, sest ebakvaliteetne toode võib põhjustada mürgistuse sümptomeid. See väljendub kõhuvalu, iivelduse, oksendamise ja peapööritusena.

Kvaliteetse toote valimiseks pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

1. Jää sisaldus külmutatud tootes ei tohiks ületada 5%.
2. Tasane, mitte paisunud, lame kõht. Erandiks on emasloomad, kellel on munad.
3. Roosa kõht roogitud kalal.
4. Kurnad on helepunase värvusega. Värske kala on alati särav.
5. Tiheda naha-liha kontakt.
6. Ammoniaagilõhna puudumine.
7. Fileed on roosa värvi.
8. Nahakahjustuste puudumine.
9. Kaalud on läikivad, puhtad ja siledad.

Samuti ei tohi vajutamisel pinnale jääda süvendeid. Hea kvaliteediga toote saab valida nende reeglite järgi.

Külmutatud roosa lõhe tuleks hoida külmkapis. Säilivusaeg on ainult 3 päeva. Kala võib ka külmutada. Sellisel juhul suureneb ladustamine 3 nädalani.

Kuidas fileerida roosa lõhe

Paljudel koduperenaistel on küsimus, kuidas fileerida roosa lõhe. See ei ole nii raske, kui esmapilgul võib tunduda. Kõigepealt tuleb võtta väike, kuid terav nuga. Vajadusel kandke kindaid.

Roosa lõhe tükeldamine koosneb mitmest etapist:

1. Skaalamine. Eemaldage saba soomused. Seejärel loputage kala, kuid ainult külmas vees.
2. Sisikonna eemaldamine. Sisestage noa ots kala pärakusse ja lõigake kõht pikisuunas läbi. Eemaldage kõik sisikonnad. Eemaldage ka must kile, sest see annab pärast keetmist kibedat maitset. Loputage kala külma vee all.
3. Eemaldage luud, saba ja uimed. Pange kala lõikelauale, lõigake pea ja saba ära. Eemaldage ka kõik uimed. Luude eemaldamiseks torgatakse nuga ribide ja liha vahele selgroo lähedale. Noa terav pool peaks olema suunatud selgroo suunas. Lükake nuga kõhu servani. Seejärel eemaldatakse keskluu ja kala jagatakse kaheks. Ühel on veel luud peal, mida saab hõlpsasti eemaldada. Teine osa jääb puhtaks.

Viimane samm on naha eemaldamine. See võetakse üles ja kooritakse maha kuni sabani. Kui nahale on jäänud liha, tuleb see noaga üles korjata. Nüüd võib filee lõigata mitmeks tükiks.

Kuidas valmistada roosa lõhe maitsvat versiooni: retseptid

Tänapäeval on roosa lõhe jaoks palju retsepte. Seda saab küpsetada mitte ainult praepannil. Selleks kasutavad nad multiküpsetajat, grilli, mikrolaineahju.

Ahjus

Kalafilee tuleb lõigata portsjoniteks, katta vürtsidega ja jätta 30 minutiks külmkappi. Võite valmistada ka oma lemmikkastme. Asetage pool kastmest küpsetusplaadile, seejärel valage ülejäänud kaste kala peale. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Pannil

Enne keetmist eemaldage lõhe, peske seda külmas vees ja lõigake portsjoniteks. Pange kõik eraldi anumasse ja maitsestage soolaga. Lisage soovi korral vürtse. Samal ajal, kui kala marineerub, valmistage tainas. Segage kaks kanamuna ja veidi jahu. Segu peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga. Kasta kalatükid tainasse, aseta need pannile ja prae mõlemalt poolt 3 minutit.

Mitmeküpsetusmasinas

Prae kalatükid multikokk-küpsetusmasinas seadistusega "praadimine". Prae mõlemalt poolt 10 minutit. Seejärel pange kõik tagasi kaussi, valage peale kaste ja praadige samal režiimil pool tundi.

Grillil

Enne toiduvalmistamist seadke elektrigrilli temperatuur 250 kraadini. Rösti aeg peaks olema 40 minutit. Valmistage kala ette ja asetage see alumisele restile, määrides seda eelnevalt õliga. Pärast keetmist serveeri koos kastmega.

Mikrolaineahjus

Valmistage lõhe ette ja marineerige see. Seejärel pange kõik spetsiaalsesse tassi ja pange see mikrolaineahju. Küpseta kala maksimaalsel võimsusel 15 minutit.

Kuidas valmistada roosa lõhe suppi

Kala on suurepärane mitte ainult pearoogadeks. Seda kasutatakse ka suppide valmistamiseks. Selline roog ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka üsna tervislikuks.

Selle valmistamiseks on vaja:

• 50 grammi riisi;
• 350 grammi roosa lõhe;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• 3 kartulit.

Samuti vajate soola, pipart ja maitsetaimi. Kõigepealt tuleb keeta kalaliha. Oluline on, et selleks tuleks roosa lõhe eelnevalt toatemperatuuril üles sulatada. Oluline on eemaldada vaht toiduvalmistamise ajal. Keeda roosa lõhe 20 minutit.

Koori porgandid, sibulad ja kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Lisage kõik puljongile ja keetke 10 minutit. Seejärel lisage pestud riis ja laske keskmisel kuumusel 10-15 minutit podiseda.

Lõpuks lisage ürdid, sool ja maitseained. Segage kõik põhjalikult läbi, katke pliit kinni, lülitage pliit välja ja laske pool tundi tõmmata.

Kuidas valmistada kalakotlette roosa lõhega

Roosa lõhefileest saab valmistada maitsvaid kotlette. Nad rahuldavad nälga ja sobivad hästi kartulite ja köögiviljasalatitega. Maitsvate kotlettide valmistamiseks on palju retsepte.

Retsept nr 1. Klassikalised kotletid

Nende valmistamiseks võtke 1 kg kala, paar viilu leiba, maitsetaimed, muna, supilusikatäis jogurtit. Kui kala on külmutatud, sulatage see üles, et liigne niiskus ära lasta. Kotlettide jaoks võib valida peterselli ja tilli, mõnel juhul ka rohelist sibulat. Rohelised annavad kotlettidele rikkalikuma maitse. Samuti on oluline, et jogurt oleks suhkruvaba ja naturaalne. See on vajalik, et kotletid oleksid mahlakad. Kui seda ei ole saadaval, võite võtta hapukoort väikese rasvasisaldusega.

Pange kala läbi lihaveski. Lisage hakklihale vees leotatud leib, jogurt, maitsetaimed ja munad. Sega, maitsesta soola ja pipraga. Vormi segust kotletid ja prae neid eelkuumutatud pannil 3-5 minutit mõlemalt poolt.

Retsept number 2. Kotletid mannaga

Nende valmistamiseks tuleb võtta pool kilo kalafileed, millest valmistatakse blenderi või lihaveski abil kalahakkliha, 5 supilusikatäit manna, muna ja sibul. Samuti vajate maitse järgi pipart ja soola.

Lisage hakklihale manna, peeneks hakitud sibul ja muna. Segage kõik läbi ja jätke 30 minutiks, et manna paisuks. Tee kotletid ja prae neid kuldpruuniks. Manna muudab need mahlakaks ja pehmeks.

Kuidas soolata roosa lõhe mari kodus

Roosa lõhe kaaviari võib soolata mitmel viisil. Kuid on olemas klassikaline, mida paljud koduperenaised kasutavad. Selle meetodi abil kaaviari soolamiseks on vaja 300 grammi kaaviari, 30 grammi jämedat soola, 10 grammi kristallsuhkrut ja 300 ml vett.

Kõigepealt eemaldage kaaviarilt foolium. Seejärel loputage kõike külma vee all, sest kuuma kaaviari kasutamine keeb. Kuivatamise ajal peate keetma vett ning lisama sinna soola ja suhkrut. Kui kõik on täielikult lahustunud, võtke see pliidilt maha ja jätke jahtuma.

Lahuse temperatuur ei tohiks ületada 35 kraadi. Kui see on kõrgem, siis kaaviar keeb ja muutub ebameeldivaks. Valage soolvee pärast jahutamist kaaviariga täidetud anumasse ja jätke see 3 tunniks seisma. Pärast ettenähtud aja möödumist kurnake kõik läbi ja pange kaaviar eraldi anumasse. Hoida külmkapis.

Huvitavad faktid

1. Merilõhe oodatav eluiga ei ole üle 2 aasta. Ta sureb pärast munemist.
2. Paaritsenud isaste kühmu näib suurendavat pöörlemist ja manööverdamisvõimet. See võimaldab kalal ka külili ujuda. Teinekord on isased ja emased üsna sihvakad.
3. Merilõhed kogunevad kudema tulles suurtesse parvedesse. Kalad ujuvad vastu voolu.
4. Kala elab eranditult soolases vees. Neid võib püüda ookeanist või merest. Kuid nad kudevad ainult magevees.
5. Kudemise ajal kaevab emaslind kõigepealt väikese augu maa sisse ja muneb muna, mille isaslind viljastab. Siis nad matavad selle maha.
6. Kalad kooruvad välja 3 kuu pärast. Nende suurus ei ületa 3 sentimeetrit.

Kuigi see kala on üks arvukamaid liike, on tal suur väärtus. Selle põhjuseks on asjaolu, et üsna sageli püütakse surnud kala, mis on juba munenud. Sel juhul sureb see 15 minuti jooksul.

Roosa lõhe kuulub punaste kalade hulka. Sellel on ainulaadne maitse ja rikkalik koostis. Sellest valmistatakse palju kasulikke roogasid. Seda kasutatakse suppide, salatite, pearoogade ja suupistete valmistamiseks. Kuid enne kala lisamist toidulauale on oluline kontrollida allergilisi reaktsioone ja muid vastunäidustusi. Mereannid, sealhulgas roosa lõhe, võivad põhjustada selliseid sümptomeid nagu nahapunetus, lööve ja sügelus. Rasketel juhtudel võib allergia põhjustada tõsisemaid sümptomeid, näiteks Quincke-ödeemi. Kala õige söömine on organismile kasulik. Sööge seda mõõdukalt, ilma et te ületaksite seda.

Roosa lõhe foto