Sinep: kalorid, kasu tervisele ja vastunäidustused

Sinep soojendab, tugevdab tervist, parandab toidu maitset ja täidab mitmeid muid "funktsioone". Selle omadusi tasub üksikasjalikult uurida, et seda maksimaalselt ära kasutada.

Mis on sinep ja millest see on valmistatud?

Sinep on üheaastane taim, mis kasvab kuni 50 cm kõrgeks. Vürtsi valmistatakse selle seemnetest. Terved, purustatud või purustatud tuumad ühendatakse vedelikuga, et saada pastat. Toode on maitsestatud hapu mahla (tsitrusviljad, õun), soola, veini ja muude maitseainetega. Maitseaine värvus on kollane, millel on erinevaid varjundeid. Valmis pasta maitse võib olla magus, rikkalikult vürtsikas või vürtsikas.

Pasta valmistamiseks kasutatakse mitmeid sinepisorte: valge, must või sarepta sinep.

Must sinep on populaarne Lõuna-Euroopas. Selle liigi seemned on väikesed, tumedad ja teravad. Neid kasutatakse Dijoni kastme valmistamiseks. Sinep on hea kvaliteediga ja üsna kallis, sest paljud väärtuslikud seemned kukuvad enne saagikoristust välja. Sageli kasutatakse musta sinepi asemel sinepit.

Sarepta sinep (nimetatakse ka vene sinepiks, sinapiks) on massiivne pruun seeme. Selle maitse, lõhn ja muud kulinaarsed omadused on sarnased musta sinepi omadustega. Sarepta saab osta kollase jahu või pastana. Seda kasutatakse traditsioonilise kastme valmistamiseks, mida lisatakse kõige sagedamini Euroopa roogadele. Seda toodetakse Aasias ja Volga piirkonnas.

Valge sinep (mida nimetatakse ka inglise sinepiks) on valmistatud suurtest heledatest teradest. See on kõikidest liikidest kõige vähem vürtsikas, nõrga lõhna ja hapuka maitsega. Seda kasutatakse sageli marinaadides (eriti Ameerika Ühendriikides). See on kõige levinum Kanadas.

Tüübid

Valmis maitseaineid on palju:

1. Dijon - valmistatud mustadest teradest. Kaasaegne maitseaine ühendab mustad ja pruunid seemned.
2. Don - see on maitsestatud soolveega.
3. Prantsuse maitseained - valge ja sareptiline (täistera) on segatud, maitsestatud suhkru, estragoni, äädika ja viinamarjavirdega.
4. Baieri - on mass jämedalt jahvatatud valge sinepiteradest, piprast, karamellisiirupist, kadakast ja ingverist.
5. Inglise - see on kombinatsioon vürtsikast ja mahedast pulbrist, jämedalt hakitud seemnetest, siidrist või õunamahlast.
6. Ameerika - seda valmistatakse valgete terade, kurkumi, äädika ja suhkru abil.
7. Hiina - tavalise veega lahjendatud sinepipulber.
8. Puuviljane itaalia - veini, vürtside ja puuviljatükkidega maitsestatud sinepipulber.
9. Creole - marineeritud husky terad mädarõikaga.
10. Saksa - magushapu kaste, mis on valmistatud mustadest teradest ja äädikast.

Need on maailmaturul kõige populaarsemad. On ka teisi retsepte originaalsete lisanditega.

Kuidas erineb Dijoni sinep tavalisest sinepist

Dijoni sinepi võti peitub selle koostises ja maitses. Seda valmistatakse kooreta mustadest ja pruunidest seemnetest ning rohelisest viinamarjamahlast. Kaste on mahe ja õrn, rikkalike maitsete ja õrna tekstuuriga. Ei ole liigset kargust ega happesust. Maitsebuketti täiendab kerge vürtsikate ürtide aroom. Dijoni sinepit toodetakse üle kogu planeedi ja prantslased on loonud umbes 20 sorti.

Vene sinep, mida nimetatakse "lauasinepiks", on valmistatud sordist sareptic, mis on jahvatatud homogeenseks jahuks. Traditsioonilised lisandid on äädikas ja toiduõli. Vene maitseaine on teravam kui Dijoni maitseaine ja sellele on harva lisatud maitsestavaid täiteaineid.

Koostis ja kalorid

Tavaline vene sinep on kõrge kalorsusega: 180 kcal 100 g kohta. Selles on 11 g rasva ja 11 g süsivesikuid ning peaaegu 9 g valku. Selle koostises on selliseid keemilisi aineid:

• naatrium;
• fosfor;
• raud;
• vask;
• tsink;
• magneesium;
• vitamiinid B, PP, A, C;
• beetakaroteen.

Vene sinep on enamiku kastmete alus, mida ühendab nimetus "sinep".

Mis on kasulik sinepile

Toode on enamikule inimestele hea, kuid seda ei ole hea mõte tarbida liiga palju.

Naiste jaoks

Vürts on kasulik naistele menopausi ajal. Terade koostises olev magneesium ja kaltsium hoiab ära menopausiga kaasnevate haiguste (düsmenorröa, osteoporoos) tekkimist. Hormonaalsed häired, ägedad valud sel perioodil on magneesiumiga hästi "silutud".

Meeste jaoks

Vürtsitaime terad sisaldavad antioksüdante, mida kasutatakse vähktõve ennetamiseks. Maitseaine mõõdukas tarbimine stimuleerib "mehelikkust". Kaasaegsed mehed kannatavad sageli südamehaiguste all, kuid K-, C- ja A-vitamiinid aitavad seda olulist organit kaitsta.

Kui rase

Sel ajal tasub roogadele veidi sinepit lisada, kui keha reageerib sellele hästi. Kuumas kastmes on palju vaske ja rauda, mis on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks ja infektsioonide vastu võitlemiseks.

Selle aromaatse taime seemned sisaldavad väävlit, mis on nahaprobleemide puhul hindamatu väärtusega seenevastane aine. Folaat, riboflaviin parandavad ainevahetust. Kui kõhukinnisus on oluline tarbida kiudaineid: seda on piisavalt ka sinepiseemnetes.

Imetamise ajal

Selle perioodi jooksul tuleks kuumade vürtside tarbimist piirata. Toidu täiteained ja happed võivad avaldada kahjulikku mõju lapse soolestikule, kes imeb ohtlikud ained piimaga. Sinepi tootmisel sageli kasutatavad vürtsid võivad põhjustada allergiat lapsel.

Lastele

Vürtsikas sinep on lubatud lastele alates 3. eluaastast ainult pärast arstlikku läbivaatust ja arsti heakskiitu. Lapse organism saab kergemini hakkama maheda, mittehappelise ja mitte liiga kangekaelsete sinepide sortidega. On äärmiselt oluline analüüsida etiketil olevate koostisosade loetelu, et mitte toita last "keemiaga". Vürtsi kasulikud omadused on muu hulgas söögiisu suurendamine, kerge lahtistav toime, ainevahetusprotsesside aktiveerimine ja seenevastane toime.

Kaalu kaotamisel

Kõik lahjendajad peaksid mõnikord oma toitu sinepiga maitsestama, sest see vürts:

• aktiveerib seedetrakti funktsiooni;
• See avaldab positiivset mõju soolestiku mikrofloorale, puhastab seda;
• tugevdab une (mis on oluline toitumise normaliseerimiseks).

Kuumast kastmest ei ole kasu mitte ainult süüa, vaid seda saab kasutada ka spaahoolduses. Sinepipakendid on tõhus meetod tselluliidi kõrvaldamiseks. Soojendav ravi stimuleerib vereringet, mis aitab põletada nahaalust rasva.

Sinepipakendi retsept: jahvatage sinep ja mesi pastaks (võtke tooraineid võrdsetes kogustes); katke probleemseid kehapiirkondi massiga ja mähkige see kilega. Jätke toode nahale 20 minutiks. Raseduse, vähi, südamehaiguste ajal ei ole sellised soojendavad mähised lubatud.

Sinepipulbri eelised

Sinep on üks teadaolevatest kasulikke ainete allikatest. Vürtsil on kehale järgmine mõju:

1. B- ja E-vitamiinid kiirendavad komplekssete ainete (valgud, süsivesikud) lagundamist, stimuleerivad nende assimilatsiooni.
2. Kaltsium soodustab soola ainevahetust, tugevdab luud.
3. Orgaanilised happed on kudede moodustamise abivahendid.
4. Kaalium hoolitseb südamelihase eest.
5. Jood kõrvaldab hormonaalse tasakaalustamatuse.
6. Raud soodustab tõhusat vere moodustumist.

Kogu nende ainete loetelu hoiab keha vastuvõetaval tasemel, tugevdades võtmeorganeid, süsteeme ja immuunsust. Teine positiivne omadus on see, et seda peetakse heaks orgaaniliseks antiseptikumiks, mis tapab baktereid. Kuid rasketes olukordades ei saa te ilma ravimiteta hakkama.

Prantsuse sinep: kasu ja kahju

Prantsuse sinep on olnud populaarne kogu maailmas juba sadu aastaid. Seda kombineeritakse liharoogadega ja see aitab kaasa toitainete aktiivsele imendumisele. Seda kasutatakse ka marinaadides, lihakastmetes ja lõhna- ja maitsetugevdajana. Prantsuse sinep on tuntud säilitusaine, mis takistab bakterite arengut.

See sisaldab kiudaineid, suhkrut, rasvu ja valke. See vürts sisaldab ka palju B-vitamiini, mistõttu selle tarbimine tõstab tuju, aktiveerib aju ja parandab närvisüsteemi häireid. Selle vürtsi antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused parandavad soolestiku tööd. Kuid kõigil, kes kannatavad koliitide ja muude tõsiste haiguste all, ei soovitata vürtsikat vürtsi kasutada. Prantsuse sinep on terve seeme, mis säilitab oma meditsiinilise eeterliku õli. Need on tõhusad külmetushaiguste korral.

Kui te tarbite täisterast sinepit liiga sageli, võivad seedetrakti haigused areneda ägedasse faasi. Seda ei tohiks süüa enne öist puhkust, sest see mõjub teadaolevalt stimuleerivalt. Täisterast saadud eeterlikud õlid võivad mõnikord põhjustada allergiat. Lapsed peaksid samuti piirduma mahedamate maitseainetega (kuid alles alates 3. eluaastast).

Sinepiõli: kasu tervisele ja vastunäidustused

Sinepiõli kasulikud omadused on teada alles alates eelmisest sajandist. Toode saadakse kapsaste perekonda kuuluvatest sinepiteradest. See on meeldiv kuldne, värske maitsega vedelik, mida mainitakse esimest korda juba vanades kreeka tekstides. Indias likvideeriti selle tootega pidalitõbi. Venemaal on seda kasutatud juba 200 aastat. Huvitav on see, et aadlike kokad kasutasid selle õliga toiduvalmistamiseks.

Südamehaiguste ennetamiseks kasutatakse tänapäevaseid sinepiõli sisaldavaid rahvaravimeid. Tervishoiuministeerium soovitab seda taimeõli, viidates selle kõrgele polüküllastumata hapete sisaldusele. Kosmetoloogid kasutavad toodet mähiste ja massaažide tõhususe suurendamiseks.

Sinepiõli komponendid:

• eeterlik õli;
• rasvlahustuvad vitamiinid;
• askorbiinhape;
• kaltsium;
• raud;
• sinigrin;
• glükosiid;
• myrosin;
• väävlisüsi;
• rasvhapped (linoolhape, palmitiinhape, beguiinhape, lagnotseriinhape, maapähklihape, oleiinhape, eruiinhape).

Maitseõli kasulikud omadused:

1. Vaskulaarsete haiguste, südamehaiguste ja vere viskoossuse vähendamiseks.
2. Toode on ateroskleroosivastane.
3. E-vitamiin on tõhus antioksüdant, mis muudab organismi aeglasemalt kuluvaks, nahk jääb kauem elastseks ja värskeks.
4. K-vitamiin takistab hemorroidide teket.
5. D-vitamiin suurendab organismi võimet võidelda patogeensete bakterite vastu ja säilitada terve kaltsiumi ja fosfori suhe.
6. A-vitamiin aitab hoolitseda silmade eest.

Seda kasutatakse ka haavade paranemise kiirendamiseks, desinfitseerimiseks ja valu leevendamiseks. Tänu tootele eritub maomahl aktiivsemalt, mis stimuleerib seedimist. Väliselt kasutatakse ainet liigeseprobleemide korral, vigastuste korral. Sisemiselt kasutatakse kuldset õli anthelmintilise vahendina. Seda soovitatakse kasutada raseduse, imetamise ajal naiste, imikute ja eakate inimeste toidulauas, kuna see sisaldab rohkelt bioloogiliselt aktiivseid aineid.

Sinepiõli kasutatakse seborröa, akne, paistetuste, herpese, herpese ja dermatiidi all kannatavate inimeste raviks. Regulaarsel tarbimisel on positiivne mõju vereringele, mistõttu seda ostetakse ka juuksehoolduseks ja massaažiks.

Oluline on arvestada õli kahjulikke mõjusid. Selle kasutamine halvendab nõrgestatud seedetrakti seisundit. Nii väline kui ka sisemine kasutamine võib vallandada allergiat.

Millised on sinepiseemnete kasulikud omadused?

Meditsiinis on sinepiseemneid kasutatud tuhandeid aastaid tursete raviks ja ägeda valu leevendamiseks. Arvati, et päeva on kasulik alustada sinepiseemnete söömisega. Paljud uskusid, et see harjumus parandab mälu.

Toode on kasulik siseorganitele ja avaldab positiivset mõju välimusele. Vürtsikad terad on toitvad, üsna kalorsed ja oma omadustelt ainulaadsed. Neid kasutatakse ravimite antibakteriaalse, antiseptilise komponendina. Seemnete kujul tarbitakse vürtsi halva söögiisu, seedimis- ja ainevahetusprobleemide korral.

Kui inimene kannatab migreenihoogude, kõrgvererõhu all, aitab sinepiseemnete tarbimine vähendada nende haiguste ilminguid.

Kõrge seleeni ja magneesiumi kontsentratsioon määras kindlaks toote mõned ravimiomadused:

• põletikuvastane toime;
• astma sümptomite leevendamine;
• leevendada reumaatilise artriidi sümptomeid.

Sinepiseemnete raviomadused on tuntud paljudes meditsiinivaldkondades. See on võimas vahend, mis aitab võidelda kõrgvererõhu, reuma, sapipõiehaiguste, maksahäirete, kõhupuhituse ja liigesekahjustuste vastu. Sinepiseemned on hea abimees hingamisteede haiguste vastu võitlemisel. Terves seemnes olevad ained aitavad nohust vabaneda.

Selliste patoloogiate puhul kasutatakse ka seemnetel põhinevaid ravimeid:

1. Stenokardia. Purusta seesamiseemned 1 liitris kuumas vedelikus. Kasutage pesuvannina ja kastke käed 5 minutiks.
2. Palavik. Visake 30 ml punase veini sisse näputäis soolaga jahvatatud sinepiseemneid. Parem on seda ühe lonksuga juua. Korrake kolm korda.
3. Urolitiaas. Loksutage 0,4 liitrit kuuma vett 10 g sinepiseemnetega. Keetke vedelikku 5 minutit, keetke paar tundi. Võtke 3 portsjonit päevas (1 portsjon - 20 grammi).
4. Kopsupõletik. Ühe portsjoni jaoks jahvatage 5 g terasid mis tahes viisil, segage 50 ml kuumutatud piimaga (võib asendada veega). Nõudke terve öö. Võtke vedelikku tühja kõhuga.
5. Turse. Ühendage 7 g sinepiseemneid ja 50 g linaseemneid, lisage vett (1 l või rohkem), keetke 10 minutit, keetke toodet 1 tund. Võtke 5 portsjonit päevas (portsjon - 60 ml).
6. Hambavalu. Võtke purustatud terad, vesi (20 korda rohkem). Loputage hambaid (eriti põletikulisi piirkondi). Korrake kolm korda päevas.

Sinepiseemned on asendamatu kosmeetilise ravi jaoks. Sinepiseemnepulbrid soojendavad peanahka, mis põhjustab verevoolu sibulatesse ja stimuleerib uinuvaid juurestikke.

Puudri lisamine näotoodetele noorendab, rahustab ja niisutab nahka.

Oluline on märkida, et sinepipulbrit kasutatakse kosmeetilistes massides, mitte valmis kastmes või värsketes seemnetes.

Näiteid koduhooldusmaskidest, mis põhinevad purustatud sinepiseemnetel:

1. Hoolitsege noorema välimusega naha eest. Haki 20 g noort peterselli, ühenda 10 g purustatud seemnete ja 10 g paksu hapukoorega. Kandke segu 15 minutiks kõikidele näo piirkondadele ja loputage maha.
2. Akne ravi. Kuumutage 0,2 l piima, ühendage 40 g purustatud sinepiga. Kandke toode ainult aknele kalduvatele piirkondadele, eemaldage see leige veega.
3. Juuste hooldus. Kombineerige 40 g sinepipulbrit, 40 ml mis tahes ravimtaimede keedist, 20 g topeltkoort ja konjakit. Masseerige oma peanahka tootega, laske sellel 30 minutit imenduda ja peske juuksed. Lõpetage, kui tunnete ebamugavustunnet.

Sinep meditsiinis

Kõige sagedamini kasutatakse vürtsi, kui inimene on mures seedetrakti probleemide, liigesepõletiku pärast.

Diabeetikutele

Vürtsika taime seemnete mõõdukas tarbimine tuleb kasuks kõigile neile, kes seisavad silmitsi diabeediga. Sinepis on vähe süsivesikuid ja just süsivesikud mõjutavad suhkrusisaldust. Sinepipõhised ravimid võivad stimuleerida söögiisu ja leevendada põletikku. Toodet saab kasutada erinevatel viisidel. Näiteks soovitab rahvameditsiin tarbida 30 g seemneid päevas. Kursus peaks kestma 1 kuu. Pärast seda võtke vereanalüüs, et arst saaks analüüsida kursuse tulemusi. Kuu aja jooksul peaks seedimine paranema ja kõhukinnisus peaks kuuluma minevikku.

Võite kasutada ka ravimtaime lehti: keetke kuivatatud lehti, nõudke, tirige. Sööge 40 grammi kooki (pressitud lehed) päevas, ülejäänud vedelikku jooge väikeste portsjonite kaupa pärast sööki (1 portsjon - 10 ml.).

Selle haiguse puhul on parem valmistada kaste kodus, et vältida säilitusainete, värvainete kasutamist.

Oluline: Sinepi glükeemiline indeks on 30 ühikut.

Pankreatiit

Kõik sinepitooted, sealhulgas looduslikud terved seemned, on selle haiguse tekkimisel keelatud.

Gastriit

Populaarne rahvapärane meetod haiguse ravimiseks: enne sööki tuleb süüa taime seemneid. Soovitatav on alustada kursust ühe hernega, lisades iga kord veel 1 hernetera ja viies ühe portsjoni 20 herneterani. Seejärel korrake kursust, kuid vastupidi, vähendades iga annust 1 hernetera võrra.

Kui teil on kõhukinnisus

Sellisel juhul võite tarbida mahedat sinepikastet väikestes portsjonites, piserdades toitu või tarbida terasid enne sööki (paar tükki, kestus on kuu aega). Sinepi koostisosad detoksifitseerivad soolestikku ja parandavad organi mikrofloorat.

Podagra puhul

Kombineerige sinepijahu ja söögisool (kumbki 0,1 kg), lisage puhastatud parafiin ja vispeldage, kuni segu on paks nagu hapukoor. Hõõruge pasta kahjustatud piirkondadesse. Ära võta seda kuuma kastet koos toiduga podagra korral.

Maksa jaoks

Toodet kasutatakse elundi kaitsmiseks rasvade ladestumise eest. Valged terad on eriti kasulikud maksale, kuna need ennetavad vähi teket. Kuid lapse maksa võib kahjustada ainult see mõru maitseaine, mida ta saab koos piimaga, sest lapse keha püüab kibedust töödelda ja eritada.

Hemorroidid.

Tasub kasutada aurusauna. Segage 80 g sinepijahu, 3 liitrit "tugevat" keevat vett, valage mass ämbrisse, seejärel istuge peale, mähkige bassein ja ämbri ülaosa nii, et aur tabab probleemset piirkonda. Protseduur kestab kuni 10 minutit. Põletustunnet ei ole vaja taluda, sellisel juhul lõpetatakse vann varem. Oluline on korrata protseduuri mitu korda (maksimaalselt 1 kord päevas).

Kolestatiidi korral

Sinepiõli on kasulik panna salatisse ja muudesse maiustustesse. Tõhus meetod sapipõie düsfunktsiooni leevendamiseks on supi võtmine sinepiga. Selleks tuleb ühendada 0,2 kg vürtsijahu 200 liitri kuuma veega. Parem on esmalt muuta püreestatud toode pulbriks, lisades veidi vett. Soovitatav on tundlikud piirkonnad (tuharad, suguelundid, nibud) eelnevalt vaseliiniga üle kanda. Seejärel kastke end 7 minutiks sooja vanni. Protseduuri tehakse iga kahe päeva tagant, kogu 10 vannikuuri jooksul. Oluline on meeles pidada mõningaid reegleid:

1. Enne vanni tuleb soolestik ja põis tühjendada.
2. On kasulik pesta seebi ja veega, eemaldades nii rasvakihi.
3. Täis kõhuga sooja vette kastmine on kahjulik.
4. Te ei tohiks juua alkoholi, isegi mitte väikestes kogustes.
5. Pea ja südame piirkond peab alati jääma vee kohale.
6. Südamehaiguste all kannatavad inimesed peaksid sukelduma nii, et vesi ulatub ainult nabani.
7. Protseduuri kestuse pikendamine on ohtlik.
8. Pärast vanni peaksite puhkama vähemalt pool tundi ja mähkuma pehmesse lappi või linasse.

Toimeained tungivad hästi läbi aurutatud naha, parandades seisundit pärast esimest vanni.

Sinepipõhised rahvameditsiini retseptid

Valik populaarseid rahvaravimeid, mille üheks komponendiks on sinep:

1. Seemnete tinktuur valmistatakse 70% alkoholiga (150 ml). Visake sinna värskelt jahvatatud mustad seemned (10 g), seejärel hoidke preparaat pimedas nurgas 2 nädalat. Kasutage vedelikku hõõrumisena, mis on kasulik isheemiatõve, müosiidi, podagra puhul.
2. Kompressi tuleb valmistada järgmiselt: lahjendage sinep ja tavaline nisujahu kuumutatud vee ja 10 ml äädikaga. Levitage pasta kangastükile ja asetage see valusale kohale. Pleuriidi ravimisel tuleb kangast hoida rinnal kuni 10 minutit. Loputage nahk lõpus sooja veega.
3. Külmetuse ja nohu korral tuleb jalgu soojendada veega täidetud anumas, milles on lahustatud 20 grammi sinepipulbrit ja meresoola. Pärast seda peaksite oma jalad soojas hoidma (sokkides, teki all). Protseduur ei sobi veenilaiendite, palaviku, südameprobleemide või menstruatsiooniga inimestele. Rasedad naised ei tohiks protseduuri teha.
4. Kopsupõletikku leevendab sinepitablettide kasutamine. Kuumuta paar lusikatäit sinepiseemneid potis, jahvata need ja lisa mett, et saada kleepuv paks puder. Võtke massi väikeste pallide kujul umbes 10 tükki päevas.
5. Kurguvalu saab lahusega ära võtta. Selleks lahjendage 5 g vürtsipulbrit, 10 g soola, 10 g mis tahes mett, tsitrusviljamahla 0,1 liitris kuumutatud vees. Selline kodune abinõu kuristab kurku vähemalt 6 korda päevas.
6. Diabeedi puhul joovad valged seemned (15 g) vett (150 ml), mis on eelnevalt leotatud väikese koguse sibulaga. Laske köögiviljadel 3 tundi jahedas vees seista.
7. Iseasi 0,1 kg vürtsipulbrit, 0,2 kg soola, veidi puhastatud parafiini kombineeritakse, et teha hapukoorepaksust putru. Hõõruge sellega häirivaid piirkondi.
8. Köhast vabanemiseks lahjendage purustatud seemned sooja veega, et saada hapukooreline segu. Kandke segu marlile ja asetage see rindkere piirkonda, kattes selle lõpus paberitükiga. Võib kasutada ka muid tooteid: mädarõika või musta redise viljaliha.
9. Stenokardia puhul saate rünnaku peatada, hoides käsi sinepivees. Soe vesi (1 liiter) ja kuiv sinep (20 g). Leotage käsi selles segus 7 minutit. Pärast ravi loputage käed puhta veega ja kuivatage need rätikuga. Kandke kreemi.
10. Kombineerige 10 g peent vürtsipulbrit ja mõned tilgad sooja vett soovimatu pigmendipasta saamiseks. Kandke laikudele, kuni see kipitab, ja seejärel loputage maha. Kasutage seda meetodit iga teine päev, kuid korrake seda 7 korda päevas. Inimestele, kellel on silmapaistvad veresooned ja suured poorid, võib see ravi olla kahjulik.
11. Kui seedetrakt ei toimi, võib toidule lisada veidi mahedat sinepikastet. See aitab ainevahetusele kaasa ja muudab rasked toidud kergemini seeditavaks. Jagage 10 g terad mitmeks portsjoniks ja võtke kõik portsjonid 1 päeva jooksul.
12. Hingamisteede haiguste korral, külmetushaiguste ajal tuleks kasutada sinepijahu (paar suurt lusikatäit) üldvannides ja jalgade soojendamiseks. Protseduurid stimuleerivad vereringet, viivad hingamise süvenemisele, flegma eraldumisele. Sinepiveevanni kestus on 10 minutit. Vann on kasulik ainult haiguse algfaasis.
13. Sinepikompress on kasulik tardunud köha puhul. Võtke võrdsetes kogustes kõik koostisosad: sinepipulber, mesi, mis tahes lahja õli, nisujahu, viina. Soojendage seda veevannis, pange see marlile ja mähkige see ümber kurgu. Kata kompress tsellofaaniribaga (kott) ja kinnita see sooja salliga. Korrake protseduuri paar korda.
14. Kartulid ja sinep võivad aidata köha puhul. Võtke paar keedetud puuvilja koorega, püreestage need, lisage 20 g vürtsipulbrit ja lahja õli. Vormige mass leivaks, mähkige see rätikuga ja soojendage rinda. Katke kook polüetüleeni või tekiga ja jätke see ööseks seisma.

See on vaid väike nimekiri tervendavatest retseptidest. Neid saab soovi korral iseseisvalt täiendada.

Sinep kosmeetikas

On palju maske, mis on mõeldud naha ja juuste hooldamiseks.

Sinepiga juuksemaskid

Sinepipulbrit kasutatakse, lisades seda šampoonidele ja segades sellega maske. See tähendab, et peanaha veresooned on suurepäraselt aktiveeritud. Sellel on positiivne mõju juuste kasvule. Saate teha selliseid populaarseid hooldusvahendeid:

1. Juuste väljalangemise puhul. 40 g aromaatset pulbrit, 30 g granuleeritud suhkrut, 10 ml lutsuõli segatakse sügavas anumas ja lahjendatakse 30 ml keeva veega. Kandke segu juuksejuurtele, katke need oliiviõliga ja jätke 60 minutiks, mähkides pea paksu rätikuga või pehme sooja lapiga. Peske toode maha ja peske šampooniga juuksejuured ja kogu juuksejoon. Tasub märkida, et õlipõhist toodet ei saa tavalise veega maha pesta.
2. Rasvaste lokkide puhul. Munakollane purustatakse 20 grammi sinepipulbri ja 40 grammi teepulbriga. Oluline on arvestada, et heledajuukselised tüdrukud võtavad selle preparaadi jaoks rohelist teed ja tumedajuukselised - musta. Koostisosad valage 50 ml järsku keeva veega, nõudke neid tihedalt suletud mahutis. Segu jäetakse seisma, kuni kroonlehed on täielikult avanenud. Segu võib pigistada, tüve, kanda kuivadele juustele (eriti juured), mitte pesta välja vähemalt 20 minutit.
3. Kuivadele lokid. Valage 50 ml keeva vett granuleeritud suhkru, lutsuõli ja sinepipulbri segule (võtke neid koostisosi võrdsetes kogustes), lisage munakollane ja vahustage valmistis. Preparaat tuleb maha pesta poole tunni jooksul pärast peahooldust.

Sinepi põhjal luua mee, majoneesi, koore mask. Sinepit võib kombineerida ka eeterlike õlidega. Oluline on eemaldada maskid korralikult, kasutades rohkelt šampooni ja korrates pesemisprotseduuri paar korda. Kasutage maske kuni 2 korda iga 7 päeva tagant, sest sinep võib nahka kuivatada.

Näomaskid

Naha ebatäiusi saab parandada jahvatatud sinepil põhineva omatehtud maskiga:

1. Niisutav. 40 ml taimeteed (võite valida nõges, kummel, piparmünt või nende segu) ühendatakse 20 g sinepipulbriga, lisatakse paar tilka nisuõli ja raputatakse. Segu kantakse näole (defektsed piirkonnad). Peske maha 30 minuti pärast. Eemaldage leige veega.
2. Rasvase läike jaoks. Jahvatage peenestatud kurk blenderis koos 10 g vürtsipulbri, munavalge, 20 ml tugeva piparmündi/kummeli infusiooni ja 25 g toorkaerahelvestega. Masseeri õrnalt üle näo. 10-15 minuti pärast tuleks loputada jooksva vee all, seejärel pühkida nahk rasusele nahale sobiva kreemiga.
3. Puhastamine normaalsele nahale. Püreesta 20 ml vedelat mett, 10 ml lahja õli (nisuõli on parem) ja munakollane ning lase 2 minutit soojas veevannis seista. Seejärel valage segusse 10 g sinepijahu ja segage see kokku. Segu kantakse pintsliga nahale, tehes mitu paksu kihti.

Sellised vürtsikad maskid aitavad nahka elavdada ja seda veidi valgendada. Sinepipreparaate kasutatakse üks kord iga 3 päeva järel. Tõhusamate pleegitusainete jaoks võib kasutusele võtta tsitrusviljamahla, tilli.

Kui kasutatakse sinepit

Vürtsi saab kasutada kodutöödel, köögiviljaaias ja toiduvalmistamisel.

Toiduvalmistamisel

Selles valdkonnas kasutatakse sinepipulbrit mitmesuguste roogade kastmeks. Seda kasutatakse teravate või mahedate maitseainete ja mitmesuguste kastmete valmistamiseks ning seda lisatakse naturaalsel kujul esimesse ja teise roogi. Aroompulber on kõige populaarsem marineerimisperioodil: seda valatakse purgidesse koos konservidega. Seda komponenti lisatakse reeglina tomatite ja kurkide marineerimisel.

Sinepipulbrit kasutatakse kala soolamiseks ja suitsutamiseks, liha piserdamiseks enne praadimist, marinaadi lisamiseks.

Sinepiterad on erinevate aromaatsete maitseainete (nt karri) aluseks. Toode lisatakse igale magustamata toidule. Pidage meeles, et tegemist on tugeva vürtsiga, seega peaks annus olema minimaalne.

Kodus

Vürtsipulbrit kasutatakse sageli kodukeemia asendajana:

1. Nõudepesu. Sinep eemaldab õlised setted ja toidujäägid isegi jahedas vees, tappes samal ajal baktereid. Selle ravimi jaoks tehke sinepist pulp, valades sinna veidi vett, katke nõud seguga, laske taldrikutel 15 minutit seista ja peske neid jooksva vee all.
2. Likvideerige lõhnad. Hõõruge köögitarbeid kuiva vürtsiga ja loputage veega (soovitavalt jooksva vee all). Kui esimene meede ei ole edukas, võib tasuks menetlust korrata.
3. Likvideerige mööbli lõhn (öökapid, kapid). Täitke riidest kotikesed jahvatatud vürtsidega ja asetage need sinna, kus ebasoovitavaid lõhnu võib tunda.
4. Pesemine. Valage 0,1 kg vürtsi pesumasinasse, lisage mis tahes soovitud režiim (vürts töötab tavalise poest ostetud pulbrina).
5. Plekkide eemaldamine. Selle jahvatatud vürtsiga eemaldatakse rasvased jäljed kangastelt. 0,2 kg vürtsi raputatakse 10 liitri puhta veega, hoitakse 3 tundi kuumuses. Lase vedelik maha (ära kasuta setteid). Kuumuta sinepivee 35 kraadini. Peske kangad, millel on rasvased jäljed. Lõpetage pesu kindlasti pesu korraliku loputamisega.

Neid koduseid abinõusid võib kasutada regulaarselt. Oluline on kontrollida, kas pereliikmed reageerivad vürtsile negatiivselt.

Köögiviljaaia jaoks

Aednikud kasutavad sageli ka sinepipõhiseid tooteid. See aitab tõrjuda selliseid kahjureid nagu Colorado kartulimardikad, kirbud, lutsud ja sipelgad. Sinepitooteid peetakse suurepäraseks väetiseks. Puude ja aiakultuuride hooldamiseks saab kasutada mitmeid retsepte:

1. Kõige lihtsam meetod sinepipulbri kasutamiseks on pulbristada seda taimede ümber maapinnale, et teod ei hävitaks saaki. See protseduur on tõhus enne taimede idanemist.
2. Järgnevat infusiooni kasutatakse roomikute ja täide vastu: ämber vett raputatakse 0,1 kg sinepijahuga. 2 päeva peaks mass püsima 25 kraadi juures, siis vedelikku raputatakse, lisatakse veel üks ämber vett. Seejärel lisage seep (40 g kuiva toodet 10 liitri sinepilahuse kohta). Seejärel valatakse sinep ja seep pihustisse ja pihustatakse taimedele.
3. Sinepil ja söögisoodal põhinev toode on kahjurite tõrjeks sama hea: söögisoodat ja sinepit kasutatakse 1:1 vahekorras. Need ühendatakse 10 ml vedelseebi ja 20 ml toiduõliga ning segu loksutatakse 4,5 liitri veega. Küpsed taimed töödeldakse selle preparaadiga.

Loetletud kodused abinõud on juba osutunud tõhusaks, kuid neid tasub rakendada ettevaatlikult, katsetades neid kõigepealt väikesel alal.

Kahju ja vastunäidustused

Kui keha seisund on hea ja haigused ei häiri, siis ei tee sinep kahju. Kuid selle tarbimine ebamõistlikes kogustes võib põhjustada ebameeldivaid tulemusi. Selle toote liigne söömine ei desinfitseeri kõhtu, vaid tekitab ärritust, põletustunnet ja seedehäireid. Vastunäidustused vürtsi kasutamisel:

• nefriit;
• gastriit, haavandid;
• seedetrakti põletikud;
• jämesoole patoloogiad.

Allergia all kannatavatel inimestel ei soovitata vürtsikat toodet tarbida. Eeterlikud õlid põhjustavad mõnikord anafülaktilist šokki. Sagedamini esinevad nõrgemad, kuid ebameeldivamad ja valulikumad kehareaktsioonid. Oluline on meeles pidada, et sinepiallergia korral ei tohi kasutada mingeid sinepit sisaldavaid tooteid. Nende toodete hulka võivad kuuluda hapukurgid, majoneesid, mitmesugused kastmed ja marinaadid.

Kuidas õigesti säilitada sinepit

Sinepipastat tuleks hoida külmkapi riiulil. Ärge pange seda sügavkülma. Ilma säilitusaineteta loodud kastet võib jätta 2 kuuks 0 ... +4 kraadi juures. Temperatuur kuni +10 kraadi vähendab säilivusaega 40 päevani. Säilitusainete lisamine võimaldab seda säilitada kuni 90 päeva.

Sinepipulbrit tuleks hoida kuivas jahedas ja päikesekiirte eest varjatud kohas. Oluline on pakendada vürts tihedalt, sest see "imab" lõhnu ja niiskust.

Jäta kinnine mahuti koos vürtsiga koju 20 kraadi ja kuni 70 % niiskuse juurde. Maitseained ei rikne sel juhul umbes aasta jooksul.

Kuidas teha sinepit kodus

Kõige maitsvamat vürtsi saab kodus valmistada looduslikest koostisosadest.

Sinepipulbrist

Klassikaline hotpoti versioon on valmistatud järgmistest toodetest:

• sinepipulber - 110 g;
• kuum vesi - 110 ml;
• soolapulber - 3 g;
• suhkur (peene liiva kujul) - 10 g
• äädikas (eelistatavalt orgaaniline puuviljaäädikas) - 12 ml.

Ettevalmistusetapid:

1. Vala vürtsipulber õhukindlasse anumasse.
2. Valage õhuke tilk kuuma vett.
3. Loksutage, kuni segu on ühtlane.
4. Kata kinni ja hoia 10 tundi soojas.
5. Mass settib ja selle kohale tekib vedelik. Väga vürtsika maitseaine saamiseks ärge laske "vett" välja.
6. Lisage pastale sool, puuviljaäädikas ja suhkur ning segage.
7. Jäta paariks tunniks külmikusse.

Vürtsikas vürtsikas pasta on valmis!

Kurgisoolveega

Kasutage koduse soolveepõhise maitseaine valmistamiseks järgmisi koostisosi:

• sinep (pulber) - 110 g
• soolvee (mis tahes hapukurkadest) - 160 ml;
• sinep (mitte kibe) - 10 ml.

Ettevalmistusetapid:

1. Aroomipulber valatakse soolveesse ja segatakse.
2. Lisatakse õli.
3. Nõuetekohaselt 8 tundi toas.

Vürtsikas maitseaine valmis.

Huvitavad faktid sinepi kohta

Sinepi kohta on palju huvitavaid fakte:

1. See väärtuslik ja aromaatne taim kuulub kapsaste perekonda.
2. Selle päritolu suhtes ei ole üksmeelt: see võib olla iidne Afganistan või Ida-India.
3. Ladinakeelne sõna Sinapis (vürtsi nimi) tähendab "silmadele kahjulik", sest tuumade hõõrumisel võivad tekkida pisarad.
4. Esimest korda mainitakse seda ravimtaime piiblitekstides.
5. Kui teadlased uurisid Egiptuse hauakambreid, leidsid nad aromaatsed terad (need jäeti sinna meelega õnne sümboliks).
6. Suurim kasvatuskeskus on India.
7. Ameerika Ühendriikides (Wisconsin) on loodud sinepimuuseum, kus augustikuu esimesel laupäeval toimub sinepifestival.
8. 2015. aastal keedeti Volgogradi sinepifestivali ajal tänaval üle 160 kg vürtsikat pastat.

Sinep on miljonite inimeste lemmikmaitseaine ja sellel on tervendavad omadused. Seda kasutatakse mitmel otstarbel: meditsiinis, toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja kodumajapidamises.

Foto sinepist