Hernesupp: kasulikud omadused ja retseptid

Hernepõhine supp on vitamiinide ja südamliku maitsega maiuspala. Kuid seda tarbitakse ettevaatlikult, sest kaunviljatoitu peetakse raskeks.

Koostis ja kalorid

Kuivatatud herned on suurema kalorsusega kui noored herned. 100 g rasvata supis koos veega on kuni 60 kcal. Toote kalorsus koos puljongiga suureneb veidi - umbes 70 kcal. Noorte hernestega supp on energeetiliselt kõige vähem väärtuslikum - 30 kcal. Rasvaste lihalisanditega (sibulad, vorstid, suitsuliha) supp on teistest kaloraažsem - umbes 110 kcal.

Tasub arvestada supi erinevate komponentide kalorsust - näiteks 100 gr:

• Või - 650 kcal (72% rasvasisaldusega);
• noor tilli - 35 kcal;
• Poest ostetud madala rasvasisaldusega hapukoor (kuni 15%) - 150 kcal;
• söögisool - energiaväärtus puudub;
• porgandid, sibulad - 40 kcal;
• vesi - ei ole energeetiliselt väärtuslik toode;
• Sibul kui noor sulg - 20 kcal.

Kõige rohkem süsivesikuid - 10% - on herneteraviljas. Selles on oluliselt vähem valke ja rasvu - 5% mõlemas. Üsna palju orgaanilisi happeid - 60 g ainet 1 kg roa kohta. Kiudained - 10 grammi.

Vitamiinide nimekiri: PP, H, E, D, C, B. Supi väärtuslikud elemendid: fosfor, naatrium, räni, kaalium, kaltsium, magneesium, tsirkoonium, tsink, kroom, fluor, titaan, strontsium, seleen, rubiidium, tina, nikkel, molübdeen, vask, mangaan, liitium, koobalt, jood, raud, vanaadium, boor, alumiinium.

Millised on hernesupi eelised

Üldised eelised

Kuulus hernehernesupp on tervislik toit. See toode:

• See hoolitseb vereringe parandamise eest;
• leevendab veresoonte spasmid;
• ennetab depressiooni teket;
• see soodustab magamist;
• on ainevahetuse stimulant;
• Seda peetakse külmetushaigusi ennetavaks tooteks;
• See on üks vahend onkoloogiliste haiguste arengu vastu;
• hooldab nahka;
• See aitab kõrvaldada toksiine;
• parandab seedetrakti funktsiooni;
• parandab ajufunktsiooni;
• see annab jõudu;
• aitab leevendada stressi;
• Aitab ületada endokriinsüsteemi häireid;
• Mõjutab positiivselt nägemisteravust, leevendab silmade väsimust;
• Tugevdab kaitsefunktsioone, mis muudab selle kasulikuks epideemiate ajal;
• See aitab tasakaalustada vedelikutaset;
• Aitab keha taastumisprotsessides;
• Samuti kiirendab see meie söödud toidu seedimist.

Positiivseid reaktsioone kaunviljadele võib täheldada inimestel, kes ei kannata seedetrakti häireid.

Naiste jaoks

Naised soovitasid herneterade suppi, et kõrvaldada valu menstruatsiooni ajal. Herned mõjuvad positiivselt hemoglobiini tasemele ja parandavad suguelundite funktsiooni, seega tasub menstruatsiooni ajal herned süüa. Hernes sisaldab naiste jaoks vajalikke toitaineid: valk on oluline vere koostise jaoks; kaltsium muudab juuksed tugevamaks ja kiirendab nende kasvu; foolhape on aine, mis stimuleerib kudede taastumist.

Meeste jaoks

Foolhape on meeste kehale väärtuslik. Vitamiini tarbimine avaldab positiivset mõju aktiivsete spermatosoidide arvule, parandab reproduktiivset funktsiooni. Herneste koostisosad on kasulikud suguelundite tervisele, ennetades eritumisteede rikkeid. Valk on oluline aine lihasmassi suurendamiseks. Spordihuvilised mehed taastuvad tänu hernestele kiiremini ja täielikumalt oma treeningutest.

Rasedus

Ka rasedatele naistele tuleb kasuks hautis kuivatatud või noorte hernestega. Seda on kõige parem süüa paar korda iga 7 päeva tagant. See on hea mitte ainult ema kehale, vaid ka lootele. Aminohapped aitavad lootel korralikult areneda. Naistel vähendab foolhape toksilisust, stabiliseerib une ja närvisüsteemi, kõrvaldab kõhukinnisuse sündroomi ja parandab meeleolu. Soovitan lisada noortest tillidest vedelat rooga, mis neutraliseerib võimalikku negatiivset soolestiku reaktsiooni (valu, gaaside teke).

Kui rinnaga toitmine

Oluline on meeles pidada: loetletud hernetoitude kasulikud omadused avalduvad, kui roogi tarbitakse ainult raseduse ajal. Imetav naine, kes tarbib kaunvilju, annab teravilja koostise oma piimaga lapsele edasi. Lapse keha ei pruugi nende ainetega toime tulla ja reageerib allergiaga ja soolekoolikaga. Võite proovida süüa väikese portsjoni vedelat hernetoitu ja hinnata oma mao ja soolestiku reaktsiooni. Tõenäoliselt tekivad samad sümptomid ka lapsel. Sel perioodil on oluline piirata herneste ja muude kaunviljade tarbimist.

Lastele

Laste keha on tänulik taimse valgu toidule, sealhulgas herneroogadele. Soovitatav kogus on aga 2 keskmist portsjonit nädalas. Hernest kasutatakse täiendava toiduna. Alustada selle tarbimist soovitatakse alates 1,5 aastast, kuid ainult mahlastest noortest hernestest valmistatud vedela kooresupi kujul. Sellise esimese kursuse eelised lapsele:

• seedetrakti, südame ja veresoonte tugevdamine;
• suurendada vastupidavust;
• söögiisu stimuleerimine;
• silmahaiguste ennetamine;
• ajufunktsiooni stimuleerimine, mälu tugevdamine;
• Luude tervise parandamine (sealhulgas hammaste tugevdamine).

Laps muutub ka tähelepanelikumaks ja energilisemaks.

Kas te võite süüa hernesuppi, et kaalust alla võtta

Suppi peetakse madala kalorsusega tooteks, mis parandab ainevahetust. See on väärtuslik kõigile, kes soovivad kiiresti vabaneda soovimatust kehakaalust. Hernesupp aitab kõrvaldada organismist toksiine, leevendab turseid ja puhastab soolestikku kogunenud väljaheidetest.

Rasvaste puljongide baasil valmistatud suppi tarbides on raske kaalust alla võtta. Toitumiseks tasub kasutada hapnemata suppe, ilma et nende koostisesse lisataks loomseid rasvu. Mõnikord võib endale lubada kerget kanapuljongit.

"Hernedieeti ei tohiks kasutada liiga sageli, et mitte halvendada siseorganite seisundit. Aastas võib teha ühe kursuse sellise dieedi. Tasub meeles pidada, et iga monodieet on kahjulik, kui seda kasutatakse sageli. Kaunviljade kasutamine põhitoiduks viib kõhupuhituse tekkimiseni.

Kilodest aitab vabaneda nädalane hernedieet, mis sisaldab mitmesuguseid tooteid. Oluline on järgida oma põhimõtteid:

1. Sööge iga päev ükskõik millisel hernel vedelat söögikorda.
2. Lubatud on ka järgmised toidud: putru sellel teraviljal, hernesalat, mitmesugused teraviljapudrud, toored või kuumtöödeldud köögiviljad, puuvilja- ja marjahõrgutised (mis tahes kujul, kuid ilma suhkruta), piimatooted, mille koostises on väike rasvaprotsent.
3. Lihast tuleks loobuda, asendades loomse valgu taimse valguga.
4. Soovitus kalorite päevanormiks on umbes 1500.
5. Purjusolek on hädavajalik. Päevane norm on 1,5 liitrit. Näidatud vedeliku kogus hõlmab kõiki joogiliike: teed, teesid, puhastatud vett. Magustamata kohvi võib juua harva. Poemahlade tootjad magustavad alati, seega tuleks neist nädala jooksul dieedi ajal loobuda.
6. Ainult nõrka teed või vett võib tarbida 4 tundi enne magamaminekut. Kõik toidud, sealhulgas dieettoidud, kahjustavad seedimist. Toidujäägid seedetraktis põhjustavad hommikul ebamugavustunnet. Ka öösel söödud toit muutub lisarasvaks. Kui öösel on neli tundi puhkust, võite süüa väikese kausitäie lahja oasuppi. Supi energiasisaldus on alla 100 kcal.

Seda dieeti peetakse tõhusaks. Keskmiselt vabanetakse selle aja jooksul 5 kg.

Hernesupp meditsiinis

Spetsialistid suhtuvad sellesse tootesse ettevaatlikult. See on paljudes terapeutilistes dieetides keelatud toiduainete loetelus.

Diabeetikutele

Diabeediga organismi tugevdamiseks tasub kasutada herned dieedis (eriti vedelate roogade puhul). Noored herned sisaldavad rohkesti arginiini, mis on oma omadustelt sarnane insuliiniga. Toode sisaldab ainult "häid" suhkruid, mis ei mõjuta glükoosisisaldust.

Sageli soovitavad eksperdid süüa keedetud noori herneid koos köögiviljadega, sest neil on madal glükeemiline indeks. Need imenduvad järk-järgult, vähendades kahjulikku kolesterooli- ja glükoositaset. Pidage meeles, et hernestele lisatud kartulid on tärkliserikkad, kuid seda saab hõlpsasti vähendada köögivilja leotamisega. Porganditel on kuumtöödeldud kujul kõrgem glükeemiline indeks kui toorelt, seega kasutage neid säästlikult.

Kui te piirdute paari portsjoniga nädalas, teevad herned teile ainult head.

Pankreatiidi puhul

Ägeda pankreatiidi all kannatavate inimeste menüüsse ei tohiks herned lisada. Kõrge kiudainesisaldus võib selliseid negatiivseid ilminguid esile kutsuda:

• kõhulahtisus (halveneva kõhulahtisuse tõttu, mille põhjuseks on pankreatiit);
• soolekoolik;
• Väärtuslike mineraalide kadu nõrgestatud organismis;
• kõhu paisumine (eriti aktiivne gaasi kogunemine pärast keetmata teravilja söömist).

Kui inimesel on tegemist kerge vormiga, mis on hästi ravitav, võib aeg-ajalt süüa mõned herneterad. See kehtib ka nende kohta, kellel on diagnoositud krooniline pankreatiit. Nad võivad remissiooni ajal lisada dieedile veidi suppi. See on tingitud sellest, et viljas on palju kergesti seeditavat valku, mida keha kasutab põletikulise näärme parandamiseks. Oluline märkida: eelistatakse noori herneid, mis on keedetud supi kujul ja hästi purustatud. Taimsed lisandid sellises roogis (kõrvits, lillkapsas, kartul) peaksid samuti olema hästi peeneks jahvatatud.

Enne tooraine keetmist on oluline seda jahedas vees leotada. Soojas vedelikus hakkavad tangud kiiresti käärima.

Lisaks hernesupile võite valmistada mis tahes maiustusi, kuid jahvatatud poolvedelikumass seeditakse paremini.

Gastriidi puhul

Kui patsient seisab silmitsi kroonilise haiguse vormiga, peaks ta piirduma roheliste herneste tarvitamisega. Kuivatest toorainetest keedetud supid ja muud hõrgutised halvendavad seisundit. Kuid isegi noori herneid võib süüa ainult väikestes portsjonites (2 väikest portsjonit nädalas).

Soolestiku jaoks

Hernetoit aitab detoksifitseerida elundit, eemaldada seisvat väljaheidet ja parandada mikrofloorat. Kuid soolehäirete puhul on parem vältida herneterasid.

Kõhukinnisuse korral

Herned ja segatud köögiviljad (sibulad, porgandid, tomatid, kartulid) võib kombineerida, et saada kiudaineterikas roog. Toidukiudude abil paraneb soole liikuvus: soolestik on pehmem, valutum ja süstemaatilisem. Soe söök mõjub positiivselt soolestiku mikrofloorale.

Podagra puhul

Selle tingimusega ei tohi süüa kikerhernehoidiseid. Samuti on keelatud süüa kõiki kaunviljasorte. Nad sisaldavad liigselt valku, mis on kahjulik kõigile, kes seisavad silmitsi "aristokraatliku haigusega". Kui teil on vastupandamatu tung herneste söömiseks, ei tohi te seda rahuldada. Isegi keskmise suurusega portsjon valgurikaste maiuspalade puhul tekib rünnak.

Koliitis

Kui inimene kannatab koliidi all, peaks ta samuti olema ettevaatlik, et kasutada oma dieedis herneid. Veel parem on lihtsalt see põllukultuur toidust välja jätta.

Maksa jaoks

Hernesupp ei kahjusta maksahäiretega inimesi. Toode stimuleerib elundi funktsiooni ja valk soodustab taastumisprotsesse.

Hemorroidid

Herneterad põhjustavad suurenenud gaaside eritumist, nii et hemorroidide puhul on selle koostisosa sisaldav toit kahjulik.

Kolestatiit.

Kaunviljadest valmistatud toiduainete põhjustatud käärimine on kahjulik igaühele, kes seisab silmitsi selle sapipõiefunktsiooni häirega.

Kahjud ja vastunäidustused

Inimesed, kes söövad liiga palju herneid, võivad kannatada seedetrakti vaevuste all. Näiteks võib esineda suurenenud gaasitootmine ja ülekoormatuse tunne kõhus. Küpsed herned sisaldavad teadaolevalt rohkesti puriini aluseid, mistõttu tuleks herned urolitiasi ja podagra korral täielikult kõrvale jätta. Noored herned ei sisalda kahjulikke komponente, seega ei tee nad mingit kahju. Kuivad herned põhjustavad käärimist, mistõttu seda ei kasutata haavandite puhul.

Raseduse ajal, imetamise ajal
Rasedatel ei ole ranged piirangud, mis oleksid seotud tassi kasutamisega. Herned sisaldavad palju valke ja vitamiine. Loote kujunemiseks on hernetera väga väärtuslik. Ainus puudus sellise toidu tarbimisel lapse kandmise ajal on see, et toode põhjustab mõnikord valusaid soolestiku tunnetusi. Kui sellised sündroomid häirivad naist, peaks ta piirama herneste hulka oma menüüs.

Seedetrakti häirete puhul söövad rasedad naised aeg-ajalt herneid või jätavad need oma toidust välja. Selliste häirete hulka kuuluvad teatud haiguste ägedad faasid: neeruhaigused, nefriit, sapipõletik, ebastabiilne vererõhk, valulikud gaasid.

Kuidas valmistada hernesuppi: retseptid

Valikus on erinevate lisanditega variatsioonid, mis täiendavad herneste meeldivat maitset.

Suitsutatud ribidega

Suitsutatud ribide maitse suurendab roa maitset.

Koostisained:

• taimeõli (võtke ainult kerget õli) - 85 ml;
• sool, petersell, loorberileht - maitse järgi;
• petersell (kooritud juur) - 1 tk;
• kartulid (suured tärkliserikkad puuviljad) - 3 tk;
• porgandid - 1 juurvilja
• sibul (väikesed pead) - 2 tk;
• herned - 0,3 kg;
• suitsuliha (ribid, hakkliha, peekon) - 0,3 kg.

Ettevalmistusetapid:

1. Vala pestud (või veel parem, leotatud) herned üle keeva veega. Keeda 1 tund.
2. Võtke väikesed ribid ja pange need hernesegusse.
3. Tükeldage juurikad ja sibulad keskmise suurusega tükiks ja aurutage, kuni need on kuldse värvusega.
4. Lisage keedetud, pehmetesse hernestesse kartulid, kogu praad ja vürtsiriba. Keetke kõike, kuni kartulid on küpsed.
5. Maitsesta roheliste ja hapukoorega.

Nõuanded! Soovitav on veidi tassi sisse lasta.

Kanaga

Kanapuljong on kerge alternatiiv rasvase puljongi asemel suitsulihale.

Koostisained:

• Loorberileht, kurkum, igasugune pipar, sool;
• kana (kõik osad) - 0,3 kg;
• herned (paremini purustatud) - 250 g;
• sibul, porgand (piisavalt suur) - 1 köögivilja kumbki;
• suured kartulid - 2 tk.

Ettevalmistusetapid:

1. Peske riivsai (tasub leotada terve öö).
2. Puhastage kana ebavajalikest elementidest, peske see.
3. Pange liha, tangu metallist kaussi, mis on täidetud veega.
4. Keetke segu 60 minutit. Puhastage puljong regulaarselt lopsakast vahust (sellega tuleb supp tuhm, keeb).
5. Sibulad, porgandid peenestatakse, hautatakse soola, kurkumi ja muude vürtsidega.
6. Kartulid lisatakse sulatatud herneste hulka.
7. Kui kartulid on valmis, lisage praad ja keetke segu 3 minutit.

Vihje! Vispelda 6 minutit immersioonblenderiga, et saavutada õrn tekstuur.

Vorstiga

Vorst annab toidule väga erilise maitse.

Koostisained:

• komplekt maitsetaimi, loorberileht, peensool;
• Porgandid, sibulad (väikesed köögiviljad) - 1 tk;
• kartulid (keskmise tärklisega) - 2 tk;
• vorst (mis tahes liiki) - 0,3 kg;
• herned (soovitavalt hakitud) - 260 g;
• mis tahes rasv (praadimiseks) - 30 ml.

Ettevalmistusetapid:

1. Herned leotatakse 4 tundi.
2. Toores 1 tund keeta 3 liitris vees.
3. Viige sisse kartuliribad ja 5 minuti pärast. - Vorstiribad.
4. Andke purustatud köögiviljad mis tahes rasvaga edasi.
5. Lisage need koos soola ja maitsetaimedega suppi.

Vihje! Lisage juba keedetud supile maitsetaimed (võite kõike koos kuumutada veel 1 minut).

Seentega

Seened täiendavad herneste pähklipärast maitset.

Koostisained:

• sool, taimeõli, pipar - maitse järgi;
• kartulid - maitse järgi (vähemalt 2 tk)
• seened (kooritud) - 170 g;
• loorberileht, porgand, sibul - 1 tk;
• liha (koos luudega) - 0,4 kg;
• sooda (herneste töötlemiseks) - 10 g;
• Hakkliherned - 0,4 kg.

Ettevalmistusetapid:

1. Kata herned veega (1:2). Lisage segades sooda.
2. Jäta see mass ööseks konteinerisse.
3. Enne keetmist valatakse vesi koos söögisoodaga välja, lisage puhas.
4. Keeta. Teravilja saab küpsetada 20 minutiga. Mõnikord kulub keetmiseks 1 tund.
5. Üleliigne vedelik lastakse ära.
6. Samal ajal valmistage puljong. See võtab kauem aega - alates 2 tunnist.
7. Seened ja sibul on purustatud. Seened kuumutatakse esmalt õlis, et üleliigne puljong hästi aurustuks. Seejärel keedetakse neid, lisades sibulat.
8. Keetke herned koos puljongiga.
9. Lisage vürtsid, kartulid, sool. Keeda, kuni kartulid pehmenevad.
10. Lisage seenesegu, keetke 5 minutit.
11. Määri suppi rasvaste piimatoodete ja maitsetaimedega.

Vihje! Kasutage mitte ainult liha, vaid ka luud. Selline puljong on väga rikkalik ja maitsev.

Mitmeküpsetusmasinas

Köögiseade aitab hõlpsasti valmistada rikkalikku ja toitvat rooga.

Koostisained:

• sool, taimeõli, vürtsikad maitsetaimed;
• porgandid, sibulad - vähemalt 0,1 kg
• kartulid (noored/vanad) - 0,2 kg;
• suitsuliha - 0,5 kg;
• herned (hakitud herned) - 0,3 kg.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Küpseta seadmes programmis "Küpsetamine" sibulat, porgandeid 10 minutit.
2. Kartulid, suitsuliha baaride kujul kombineeritakse multikokteilis hernestega.
3. Lisage jahedat vett joonele "Maximum".
4. Lülitage programm "Hautis/supp" sisse 1,5 tunniks.
5. Pärast seadme signaali küpsetamise lõppemise kohta lisage sool, vürtsid.

Vihje! Seadme omadused võivad oluliselt erineda, seega muutke vajadusel küpsetusaega.

Millised herned on parimad supi jaoks?

Pulbrilised herned jäävad keetmisel seinte külge kinni ja põlevad. Neid ei tohiks kasutada. Peeneks jahvatatud herned on sageli töödeldud ja näriliste poolt rikutud. Ideaalsed supi jaoks on poolitatud herned. Nad imavad hästi vedelikku läbi lõike ja muutuvad pehmeks.

Kui kaua saab hernesuppi hoida

Hästi jahutatud lahja hernesupp ei rikne veel 5 päeva pärast keetmist. Selle aja möödudes hakkab see käärima. Lihatoodetega (ribid, suitsuliha) täidetud supp rikneb 2 päeva pärast. Sama säilivusaeg on herneteradega supile, millele on lisatud piimatooteid.

Kas ma saan külmutada

Kõiki suppe saab külmutada, kui teete seda õigesti:

1. Külmutage äsja keedetud roog.
2. Supp peab täielikult maha jahtuma ja jätke see selleks tuppa.
3. Enne külmutamist ärge hoidke mitu tundi külmkapis, sest selle konsistents muutub märgatavalt (supi paksust on raske kontrollida, kui see on pakendatud).
4. Jahutusprotsessi saate kiirendada, kui asetate supi kaanega jahedasse veekaussi.
5. Külmutamiseks kasutatakse spetsiaalseid ämbreid, mida saab tihedalt sulgeda.
6. Konteinerid on saadaval suuruses 0,3 l kuni 1 l. Te peaksite valima oma vajadustele kõige paremini vastava suuruse, pidades silmas, et keskmine portsjon kaalub 0,3 l.
7. Konteiner peaks olema hästi pestud ja kuivatatud: on oluline, et konteineri sees ei oleks niiskust, mis külmuks.

Külmutamise etapid:

1. Pange iga ämbri põhja 1 inimesele mõeldud liha portsjon (liha jagamine pärast sulatamist on ebamugav).
2. Täitke mahuti massiga, püüdke hoida tasakaalu vedeliku ja paksuse vahel. Jälgige, et segu ei täidaks ämbrit täielikult, jättes 1 cm ruumi nõude ja kaane vahele. Seda tuleks teha, kuna külmutatud maius paisub mahult.
3. Kirjutage sildile kuupäev ja supi tüüp.
4. Asetage konteinerid sügavkülmikusse tasasele pinnale.
5. Seadke sügavkülmiku temperatuuriks -18 kraadi Celsiuse järgi. Vanemates külmikutes tuleks ämbrid koos toiduga asetada võimalikult lähedale sügavkülmiku tagaküljele. Seal on jahedam ja temperatuurimuutusi on vähem tõenäoline.

Kui roog on külmutatud kotis, valatakse supp sellesse nii: kotti pannakse osa hernemassi ja sellest "imetakse" õhk välja. Seejärel suletakse/plommitakse/liimitakse see konteiner tihedalt kinni, unustamata sildi kuupäeva ja roa nimetusega. Laduge valmistised toiduvalmistamisruumi.

Rasvases puljongis olevaid lihakomponente sisaldavat suppi ei tohiks säilitada kauem kui 3 kuud. Piimatootega vedel supp ei kaota oma kvaliteeti kuni 2 kuu jooksul. Kui järgite eespool kirjeldatud põhimõtteid, ei muutu külmutatud toidu maitse ega lõhn. Korduv külmutamine ei ole soovitatav. Kui sügavkülmutamiseks ei ole sobivaid mahuteid ja toit peab väga kiiresti sügavkülma, võite panna supi paksudesse kilekottidesse. Homogeensete kreemisuppide jaoks on see eriti hea mahuti. Kui supp sisaldab luid, võite need eemaldada, et vältida plastiku kahjustamist.

Et õhtusöögiks vedelat toitu üles sulatada, võtke see hommikul kambrist välja ja pange see ühisesse kambrisse. Seal sulab mass hästi ära. Enne kasutamise alustamist valage see kastrulisse ja kuumutage madalal kuumusel. Massu ei ole vaja keeta.

Külmutatud suppi saab väga kiiresti valmistada, kui kasutate mikrolaineahju. Asetage anumasse hernesegu ja valige programm "Kiirsulatus".

Kotti pandud suppi võib ka kõigepealt ühises sügavkülmikus osaliselt sulatada ja seejärel pannile tulele panna. Teine võimalus kiireks sulatamiseks on kott kuumutatud veega täidetud anumasse visata ja kastrulis lõplikult kuumutada.

Kas koerad võivad süüa hernesuppi?

Koerakasvatajad ei ole selles küsimuses üksmeelsed. Mõned välistavad võimaluse lisada lemmiklooma menüüsse kaunvilju, samas kui teised on veendunud, et neid võib lisada vähehaaval.

Kõik kaunviljade erilised mõjud koera organismile on kaalumist väärt. Herned on rikkalikult väärtuslikke koostisosi, nagu vitamiinid, lipiidid, valgud, "head süsivesikud" ja mikroelemendid. Koerte seedesüsteem ei ole identne inimeste omaga. Nende soolestikus on palju vähem seedeensüüme. Lemmikloomal võivad pärast hernemassi tarbimist tekkida seedetrakti häired. Selle tagajärjeks on kõhupuhitus (gaaside kogunemine, sagedane eritumine). See ei pruugi lemmikloomale esialgu kahju teha, kuid põhjustab lemmiklooma ümber ebameeldivaid lõhnu. Aja jooksul hakkab koer kannatama valu, oksendamine, kõhulahtisus ja vere eritumine väljaheites.

Traditsiooniline hernesupp on lemmikloomale täiesti vastunäidustatud. Selliste maiustuste hulka kuuluvad mitte ainult raskesti seeditavad herned, vaid ka kartulid ja liha. Need toidud võivad panna lemmiklooma seedesüsteemi proovile.

Keedetud kartulid on kahjulikud ka selle poolest, et need põhjustavad sageli rasvumist. Liha ja herneste samaaegne söömine kahjustab tõsiselt teie koera siseorganeid.

Erilisest dieedivariandist tuleks serveerida ainult väike portsjon. See valmistatakse järgmistest koostisosadest: vesi, porgand, hernetera ja sellerijuur. Tooraine tuleb enne potti saatmist leotada. Supp peaks saama üsna vedelaks.

Huvitavad faktid herneste kohta

Huvitavat teavet herneste kohta tasub lugeda:

1. Seda sorti on ainult seitse.
2. Kõige populaarsem sort on seemnehernes, mille varred on mõnikord kuni 2 meetri pikkused.
3. Ei ole teada, millal hakati hernest toiduvalmistamisel kasutama, kuid esimesed viited selle põllukultuuri nimele avastasid eksperdid iidsetest India aegadest.
4. Herned on mõnikord nimetatud köögiviljadeks, kuid botaaniliselt võttes on need seemned.
5. Igal aastal toodetakse planeedil üle 16 miljoni tonni herneid.
6. Nimetuse "hernes" tähendus on "jahvatatud", sest neid vilju jahvatati varem jahuks.
7. Šveitsist leitud herneseemned on vähemalt 20 000 aastat vanad.
8. Rohelisi herneid on kasutatud alates XVII sajandist.
9. Thomas Jefferson (üks Ameerika endistest presidentidest) aretas üle 30 sordi.
10. Saksa sõdurid sõid sageli hernepulbrist, lihast ja searasvast valmistatud vorsti.
11. Hiina, Venemaa ja Kanada annavad poole maailma herneteraviljast.
12. Poola rahvas kasutas pulmades peamiseks maiuspalaks herneid.
13. Johann Mendel (geneetika "looja") avastas pärilikkuse oma katsete kaudu selle põllukultuuriga.

Toitumispiirangute puudumisel (mis on seotud tervisliku seisundiga) tasub kindlasti tarbida vedelat hernerooga. Nad küllastavad keha taimse valguga ja tugevdavad paljusid selle süsteeme.

Foto hernesupist