Guanabana puu: terviseomadused ja vastunäidustused

Guanabana on üks populaarsemaid mahlaste ja lõhnavate viljadega eksootilisi taimi. Ta on looduses tavaline, kuid teda on sobiva kliimaga riikides sajandeid kasvatatud. Guanabana viljad on erilise kulinaarse väärtusega oma iseloomuliku lõhna ja maitse tõttu. Kuid see ei ole veel kõik, sest guanabana on ka väärtuslike mineraalide, vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete aare, mis võivad organismi taastada ja aidata erinevate haiguste ravimisel. Guanabana vilja terapeutilise jõu kasutamiseks peate teadma selle kasulikke omadusi, vastunäidustusi ja omadusi.

Mis on guanabana

Guanabana on taim, mis on üldtuntum kui sausep. Seda nimetatakse ka "hapuks õunaks". Guanabana on üks populaarsemaid Annona perekonna liikmeid. Selle igihalja puu teaduslik nimi on Annona prickly. Taime peetakse sugukonna suurimaks.

Guanabana ei paku huvi mitte ainult kasvatajatele. Farmatseudid on seda aastakümneid uurinud, sest viljad ja lehed sisaldavad unikaalseid komponente, mis võivad mõjutada organismi biokeemiat. Tänapäeval tunnevad geneetikud huvi ka vorsti vastu, kuna aretajad uurivad seda viljakat taime ja regulaarselt toodetakse tootlikumaid, varajase valmimisega hübriide.

Kõige väärtuslikum selle taime juures on selle viljad. Nad on mineraalainete ja vitamiinide poolest rikkad ning neil on magushapu maitse ja tugev marja- ja puuviljaaroom. Viljalihast valmistatakse magustoite, kokteile, veini, karastusjooke ja alkohoolseid jooke. Oluline puudus on see, et guanabana viljad riknevad liiga kiiresti oma kõrge suhkrusisalduse tõttu, nii et neid ei transpordita kunagi küpsena. Korjake viljad enne nende valmimist, et nad ei jõuaks transpordi ajal mädaneda.

Kuidas see välja näeb ja kus see kasvab

Annona prickly on troopiline taim, mida leidub peaaegu kõigil mandritel. Ta kasvab Hiinas, Sri Lankal ning seda kasvatatakse Austraalias ja Indias. Puu on üsna soojapidav ja ei saa ka päikesepuuduses vilja kanda, seega ei saa seda kunstlikes tingimustes kasvatada.

Botaanilised omadused:

1. Puu on umbes 6-9 m pikk.
2. Lehed on suured, laiad, nahkjad ja väljast tumerohelised, seestpoolt helerohelised.
3. Viljad on mitmelehelised, suured, pirnikujulised ja pinnal on okastraadid.

Selle puu viljad on üsna suured, need võivad kasvada suure meloni suuruseks ja kaaluda üle 6-7 kg. Viljad võivad valmida nii okstel kui ka tüvel. Pärast istutamist kannab guanabana vilja 3.-4. aastal.

Koostis ja kalorid

Guanabana ei ole kõige dieetlikum. Selle puuvilja viljaliha sisaldab palju erinevaid süsivesikuid, seega ei tohiks seda pärastlõunal kuritarvitada. 100 g toodet sisaldab 94 kcal, kuid kui paberimassi töödelda kuumusega, langeb toote kalorsus 94 kcal-lt 56 kcal-le 100 g kohta. 100 g tootes võib sisaldada kuni 10 g süsivesikuid (sahharoosi, fruktoosi, polüsahhariide). Viljalihas sisaldub ka rasvu ja taimseid valke - kuni 1 g 100 g kohta.

See sisaldab kõiki mineraalaineid ja suurt hulka vitamiine, mis on organismis hästi omastatavad. Siin on täielik loetelu toimeainetest, mis on osa annonast:

1. Raud - osaleb vereloome protsessis, takistab aneemia teket.
2. Naatrium ja kaalium - säilitavad vee-soola tasakaalu, kaitsevad südant, normaliseerivad vererõhku.
3. Tsink - osaleb naharakkude uuenemises, parandab juuste ja küünte kvaliteeti, tugevdab närvisüsteemi.
4. Magneesium - leevendab närvipingeid, aktiveerib ajutegevust, vajalik unetuse ja suurenenud ärrituvuse korral.
5. PP-vitamiin - vastutab veresoonte tugevuse ja elastsuse eest, ennetab reproduktiivseid probleeme.
6. B-vitamiinid - vastutavad immuunsuse, närvisüsteemi, siseorganite tervise ja naha seisundi eest.
7. Antioksüdandid - kaitsevad vähi, enneaegse vananemise ja infektsioonide eest.
8. C-vitamiin - aktiveerib kaitsemehhanisme, aitab toime tulla infektsioonidega, tugevdab veresoonte seinu ja hõrendab verd.

Lisaks sellele sisaldab viljaliha orgaanilisi happeid ja väikestes kogustes rasvu. Nad kiirendavad ainevahetusprotsesse organismis, puhastavad veresooni ja maksa. Guanabana regulaarne tarbimine noorendab, tugevdab immuunsüsteemi, parandab juukseid ja nahka ning suurendab oluliselt ka aju tootlikkust.

Guanabana vilja terapeutilised omadused

Juba iidsetel aegadel teadsid nende soojade maade põliselanikud, kus guanabaanat kasvatati, kui kasulikud on selle viljad. Seega kasutasid nad hapukoorest õuna aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel. Kuid hiljutised uuringud puuvilja koostise kohta on andnud teaduslikke tõendeid selle kohta, et vorst on tõepoolest terapeutiliselt väärtuslik toode. Teadlased on tuvastanud vähemalt 10 puuvilja kõige kasulikumat omadust inimkehale.

1. Guanabana on hea vähi vastu. See sisaldab taimseid komponente, mis pärsivad vähirakke ja takistavad nende jagunemist. Lisaks sellele sisaldab see puuvili rohkesti antioksüdante, mis neutraliseerivad vabu radikaale ja peatavad kasvajate kasvu.
2. Puuviljad on kasulikud mis tahes lokaliseeritud põletikuliste protsesside puhul, kuna neil on põletikuvastased omadused. See on tingitud ka viljalihas leiduvate antioksüdantide rohkusest.
3. Guanabana viljad sisaldavad palju C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant. See tugevdab immuunsüsteemi ja aitab organismil toime tulla viiruste ja bakteriaalsete infektsioonidega.
4. Guanabana on tõhus südameinfarkti ja insuldi ennetamisel. Puuvilja aktiivsed komponendid lagundavad kolesterooli ja eemaldavad selle organismist.
5. Guanabana normaliseerib ka vererõhku.
6. B-grupi mineraalide ja vitamiinide täielik kompleks taastab närvisüsteemi pärast stressi, soodustab aju töö paranemist ja stabiliseerib ka emotsionaalset seisundit.
7. Annonal on tugev lahtistav toime, kuna see sisaldab palju kiudaineid. Puuviljad normaliseerivad soolestiku funktsiooni, taastavad mikrofloora ja parandavad seedimist.
8. Guanabana takistab enneaegset vananemist ning kaitseb rakke ja rakustruktuure kahjustuste eest.
9. Tänu oma erilistele mineraalühenditele mõjub viljaliha soodsalt südame funktsioonile ja kaitseb südamelihast enneaegse kulumise eest.
10. Puuvilja viljaliha on uskumatult väärtuslik naha tervise, ilu ja nooruslikkuse jaoks. See aktiveerib rakkude regenereerimist ja stimuleerib kollageeni tootmist, mis on naha elastsuse jaoks oluline.

Guanabana kasvajavastased omadused on eriti olulised. Teadlased on leidnud, et guanabana tarbimine vähendab kasvajate tekkeriski ning suurendab vähist paranemise võimalusi. Vastupidiselt levinud müüdile ei saa guanabana asendada keemia- või kiiritusravi, kuna see ei suuda hävitada juba tekkinud vähirakke. Siiski aitab see organismil võidelda ja taastuda. Guanabana ei asenda põhilist vähiravi, seega võib seda pidada ainult täienduseks. Kuid on mõned nüansid, millest need, kes kavatsevad vähiga võitlemise ajal guanabaanat kasutada, peaksid olema teadlikud.

1. Seni puuduvad kliinilised uuringud, mis tõepoolest kinnitaksid puuvilja vähivastast tõhusust.
2. Ei ole olemas guanabaanapõhiseid ekstrakte või toidulisandeid, mis suudaksid ravida vähki ilma traditsioonilise ravita.
3. Teadlased on suutnud uurida vaid mõningaid puuvilja omadusi. Nad jõudsid järeldusele, et antioksüdantide poolest rikkaliku puuvilja tarbimine võib pärssida kasvaja kasvu, kuid see mõju saavutatakse vaid 60% juhtudest.
4. Guanabanat ei tohiks tarbida raviks ja seda tuleks kasutada ainult osana dieedist.
5. Annona vilja on rangelt keelatud süüa iga päev rohkem kui kuu aega. See sisaldab ajule ja maksale mürgiseid komponente, mis võivad organismis kuhjudes põhjustada tõsist mürgistust.
6. Selleks, et saada puuvilja söömisest maksimaalselt antioksüdante, ei tohiks seda kuumtöödelda.
7. Oluline on konsulteerida oma arstiga, et teada saada, kas eksootilist toodet võib teie toiduvalikusse lisada.
8. Toote kasutamine on rangelt keelatud verejooksu või haiguse progresseerumisest tingitud märgatava halvenemise korral.

Väärib märkimist, et mitte ainult taime viljadel ei ole raviomadusi. Annona prickly lehti kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel ja need sisaldavad eeterlikke õlisid, fütontsiide ja flavonoide. Kuivatatud lehtede tee aitab väsimuse, unetuse, stressi, kroonilise väsimuse korral. Lehti kasutatakse ka infusioonides välispidiseks kasutamiseks - neid võib kasutada vannides, kompressides ja hõõrudes lihasvalu ja liigesehaiguste korral.

Kulinaarsed rakendused

Guanabana peamine kasutusviis on kulinaarne. Aasia, Java ja Austraalia köögis on selle puuviljaga valmistatud magustoidud sama populaarsed kui õunapirukas meie laiuskraadidel. Kõige tavalisem viis seda süüa on toorelt. Nii säilib selle eksootilise puuvilja maitse täielikult ja selle väärtuslike komponentide kontsentratsioon ei kao.

Toores guanabaana ei ole ainult puhtalt söödud. Seda kasutatakse paljudes roogades ja jookides.

1. Guanabana kokteilid valmistatakse puuviljade, marjade ja piima lisamisega.
2. Värsketest puuviljadest valmistatakse maitsvaid mahlu koos viljalihaga, lisades muid koostisosi, näiteks ananassi ja apelsini.
3. Toorest guanabaanat kasutatakse jäätise valmistamiseks.
4. Viljaliha kasutatakse moosipõhja valmistamiseks.
5. Viljaliha lõigatakse tükkideks ja seda kasutatakse puuviljaviilude ja kanapeede valmistamiseks.

Toorelt on guanabana kergelt hapukas, magushapu maitse ja eriline aroom. Seda tuleks arvesse võtta selle puuviljaga kombineeritavate toiduainete valikul. Kuid annona viljadest saab valmistada ka palju muid üsna maitsvaid roogasid.

Annona puding

Pudingi valmistamiseks võite kasutada eelnevalt valmistatud kuivsegu või kombineerida puuvilju teiste eksootiliste toodetega. Võite teha piimapõhist pudingit - siis on see õrna maitsega ja õiges vahekorras koostisainete puhul saab igaühe maitsed maksimaalselt esile tuua.

Koostisained:

• 500 ml piima või 1 pakk kontsentreeritud pulbrit pudingu valmistamiseks;
• 400 grammi seemneteta annona viljaliha;
• ½ tassi suhkrut;
• vanilje;
• 2,5 supilusikatäit maisitärklist.

Lase piim keemiseni ja lisa suhkur, tärklis ja vanilliin. Segage ja keetke 2 minutit. Lisage järk-järgult pulp ja keetke mitte kauem kui 2 minutit. Vala puding silikoonvormidesse, lase jahtuda ja pane seejärel 3 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes võtke vormid välja, paigutage puding taldrikutele ja kaunistage. Pudingi kaunistamiseks võib kasutada värskeid marju või puuvilju. Pudingi maitset võib täiendada ka riivitud šokolaadi, kakaopõhise kattega või vaarikasiirupiga.

Vahukommi

Guanabana vahukommid on uskumatult kerged ja õrnad ning happesus tasakaalustab nende maitset. Vahukommi saab teha kookide ja küpsetiste alusena või kasutada seda iseseisva maiustuse või magustoiduna.

Koostisained:

• 1 kott želatiini või agar-agarit;
• 400 grammi viljaliha;
• 3 munavalget;
• 250 grammi tuhksuhkrut.

Vala želatiinile veidi vett, et see lahustuks. Vahusta munavalged vahuks, lisades järk-järgult tuhksuhkrut ja puuviljamassi. Vala sisse lahustatud želatiin, kuid ära võta segistit ja jätka segu vahustamist. Jätke vahukommisegu veidi jahtuma, seejärel pange see pihustuskotti. Asetage ahjuplaadile pärgamendipaberileht ja vormistage vahukommimass soovitud kujuga kondiitritükiga. Külmutage, kuni see on täielikult tahkestunud, ja puistage enne serveerimist üle tuhksuhkruga.

Guanabana jäätis

Maitseküllane jäätis, millel on peene magushapu maitse, mis sobib värskendavaks maiuspalaks igal aastaajal. Seda eksootilist rooga saab isegi kodus valmistada.

Koostisained:

• 200 ml koort;
• 3 supilusikatäit tuhksuhkrut;
• 500 grammi värsket guanabana viljaliha;
• paksendaja (noaotsaga).

Kiire jäätise valmistamiseks peate kõigepealt tooted jahutama. Haki viljaliha blenderiga siledaks pulbriks. Lisage koor, tuhksuhkur ja paksendaja. Vahusta hästi vahuks, kuni see on vahustatud, seejärel aseta suletud anumasse sügavkülma. 2 tunni pärast on jäätis valmis - seda saab serveerida vahvlikestes või kreemikoores. Sobib hästi vanilli- või šokolaadisiirupiga. Annona viljaliha magushapu ja hapu maitse täiendamiseks võib seda puistata karamelliga.

Kahjud ja vastunäidustused

Guanabana on äärmiselt ohtlik neile, kes on selle taime viljade suhtes allergilised. See on harvaesinev, kuid kui olete allergilistele reaktsioonidele altid, siis on parem mitte riskida. Peale selle on ka muid vastunäidustusi, mis muudavad puuvilja kasutamise võimatuks:

• suhkurtõbi (puuviljad on kõrge suhkrusisaldusega);
• äge pankreatiit;
• kõhulahtisus.

Raseduse ajal võib seda puuvilja süüa, kuid ainult mõõdukates kogustes. Enne 6 kuu vanust ei ole soovitav guanabaanat imetamise ajal kasutusele võtta. Palun konsulteerige enne kasutusele võtmist oma arstiga.

Guanabana vilja seemned kujutavad endast erilist ohtu tervisele. Fakt on see, et need sisaldavad mürgiseid aineid. Ka viljaliha sisaldab toksiine, kuid väikestes kontsentratsioonides. Oluline teada - igapäevane kasutamine üle 4 nädala võib põhjustada selliseid kõrvaltoimeid nagu

• peavalu;
• minestus;
• unehäired;
• mäluhäired;
• suurenenud ärrituvus;
• häiritud liikumiskoordineerimine;
• iiveldus;
• oksendamine;
• kahjustatud kõne.

Enamasti mõjutavad annona puuviljas sisalduvad toksiinid närvisüsteemi, seega ei tohiks seda toodet kuritarvitada. Kuid need ained võivad põhjustada ka maksa- ja neerufunktsiooni häireid - organismi loomulikke filtreid. Selline nähtus on võimalik ainult siis, kui toksiinid kogunevad igapäevase tarbimise korral suures kontsentratsioonis.

Kuidas valida ja ladustada

Küpset guanabana vilja on praktiliselt võimatu osta piirkondades, kus seda ei kasvatata ebasobiva kliima tõttu. Kuna küpsed viljad hakkavad transpordil juba kolme päeva jooksul mädanema, tuuakse need kauplustesse ebaküpsetena. Kuid see ei ole probleem, sest vilja koor muutub kollaseks vaid mõne päevaga, mille järel on võimalik selle maitset täiel määral nautida. Lisaks on viis reeglit, mis aitavad teil valida kõige maitsvamad ja tervislikumad puuviljad.

1. Pöörake tähelepanu lõhnale. Ärge ehmatage lõhnast - küpsevad annona viljad lõhnavad nagu tärpentin. Kui puuviljadel on kummaline lõhn, tähendab see, et neid on töödeldud mürgiste kemikaalidega.
2. Oluline on pöörata tähelepanu vilja suurusele ja kaalule. Mida suuremad on viljad, seda mahlakamad on viljaliha ning seda magusamad ja maitsvamad on need ka.
3. Hästi säilinud kvaliteetse vilja viljaliha peab olema koorega, ilma pragude, laikude või laikudeta.
4. Küpsed annona viljad on kergelt kollaka, kollakasrohelise värvusega. Roheline mahlakas vili on ebaküps ja enne selle söömist tuleb oodata 2-3 päeva.
5. Valige ainult sellised viljad, millel on ühesuguse kuju ja suurusega torked ning rohelise koore pinnal võrkjas muster.

Annona't võib hoida toatemperatuuril või külmkapi alumisel riiulil. Kui soovite oodata vilja valmimist, on parem jätta see aknalauale. Kui guanabana jäetakse külmikusse, võtab selle valmimine kaua aega. Pärast lõikamist või koorimist peaksite seda tarbima paari tunni jooksul, sest hapnikuga kokku puutudes rikneb viljaliha 2-3 korda kiiremini. Kui viljaliha on mustunud ja haisev, ärge sööge seda, sest see näitab käärimise algust.

Kuidas süüa guanabana puuvilju

Annona vilju võib süüa värskelt või kasutada magustoitude valmistamiseks. Kõige lihtsam on seda süüa:

• lõigake puuviljad kiiludeks;
• eemaldage seemned täielikult viljalihast;
• sööge seda lusikaga.

Saate puuvilja viljaliha välja võtta, segada seda teiste puuviljadega ja valmistada maitsva smuuti, mis küllastab teie keha paljude mineraalide ja vitamiinidega.

Huvitavad faktid

Guanabanat on pikka aega peetud dekoratiivtaimeks ja vähesed inimesed on selle vastu huvi tundnud. Tõsiasi on see, et vanasti ei teadnud inimesed selle puuvilja mürgistuse põhjust ja alles hiljem selgus, et annona seemnetes on toksiine. Kuid need ei ole kõik huvitavad faktid taime ajaloost.

1. Viimasel ajal kasvatatakse annona't kaasaegsetes kasvuhoonetes, kus on võimalik luua võimalikult looduslähedased tingimused.
2. Annonat võib kasutada ka toataimena. Nõuetekohase hoolduse korral võib see isegi kolm aastat pärast istutamist vilja kanda.
3. Annona sisaldab happekompleksi, mida kallite Iisraeli kosmeetikatoodete tootjad kasutavad valgendavates kreemides ja maskides, mis võivad kõrvaldada hüperpigmentatsiooni mõne rakendusega.

Nagu näete, on guanabana äärmiselt tervislik toode, millel on ka isuäratav välimus, tugev aroom ja eriline maitse. Teades selle raviomadusi ja tarbimise põhireegleid, saate kasutada selle puuvilja kogu potentsiaali tervise edendamiseks, keha toimimise taastamiseks ja erinevate haiguste vastu võitlemiseks.

Guanabana puu foto