Nelkad (vürts): kasulikud omadused ja vastunäidustused

Peaaegu igas koduköögis on purgitäis nelki - terava aroomi ja meeldejääva maitsega vürtsi. Igaüks, kes on kunagi maitsnud selle eksootilise vürtsiga roogasid, ei eksi seda vürtsi ühegi teise vürtsika toidulisandiga. Nelk on juurdunud paljudes rahvusköökides üle kogu maailma, kuid lisaks oma silmapaistvale lõhnale ja maitsele on neil ka terve hulk meditsiinilisi omadusi.

Nelipungade terapeutilised omadused on teada juba ammustest aegadest, mistõttu kasutati seda vürtsi tol ajal aktiivselt peaaegu kõikide haiguste universaalse ravina. See vürts on paljude parfüümikoostisosade oluline koostisosa ja seda kasutatakse kosmeetikatööstuses. Ka kogenud koduperenaised kasutavad pungade spetsiifilist aroomi mõnede koduste probleemide lahendamiseks.

Lühidalt öeldes on nelgi kasutusvõimalused nii mitmekesised, et neid on kasulik teada neile, kellel on mõistlik maitse loodusliku toidu ja tervishoiu suhtes.

Kuidas see välja näeb ja kus see kasvab

Seda populaarset vürtsi saadakse spetsiaalsete töötlemismeetoditega nelgipuu pungadest. See kaunis taim kuulub mürdi perekonda ja selle ajalooliseks kodumaaks peetakse Malaisiat ja Indoneesiat. Huvitav on see, et nelgipuu õitseb kaks korda aastas, nii et maitseainepungade rikkalik saak koristatakse kaks korda aastas.

Välised omadused

1. Nelipuu on hargnenud ja seetõttu peavad paljud teda põõsaks.
2. Ta saavutab kuni 12 m kõrguse ja õitsemise ajal on ta tihedalt kaetud väga väikeste, lillakaspunaste õitega, mis on paigutatud vihmavarju kujulistesse õisikutesse.
3. Nelipuu lehed on tumerohelised ja nahkjad. Lehed on elliptilise kujuga.
4. Kui ta õitseb, ilmuvad viljad, mis botaaniliselt on valemarjad.

Kuidas vürtsi valmistatakse

Lõhnavad nelgi pungad ei muutu vürtsiks kohe pärast puult korjamist. Selleks, et need jõuaksid tassi, peavad nad läbima pika protsessi, mis koosneb järgmistest etappidest:

1. Kõigepealt eemaldatakse puudelt ettevaatlikult ebaküpsed pungad.
2. Seejärel sorteeritakse need, valides välja parimad kahjustusteta isendid.
3. Seejärel läbivad toorvürtsid pika loomuliku kuivatusprotsessi, mis tähendab, et nad omandavad päikese käes vürtsi omadused.
4. Intensiivne lõhn on märk sellest, et toode on valmis. Kuivatamise käigus kaotab taimne materjal umbes poole oma kaalust.
5. Nupud jahvatatakse enne vürtsiturule saatmist. Selle töötlemisetapiga kaasneb iseloomulik krigisev heli.

Kus kasvab vürtsipuu?

Arvestades vürtsituru vajadusi, kasvatatakse nelgipuud tööstuslikus mahus Indias ja Indoneesias, mida peetakse kõigi vürtside peamiseks tarnijaks. Samuti on suured istandused Tansaanias, Sansibaril, Sri Lankal ja Madagaskaril.

See on huvitav: nelgi pungi vürtsikas maitse ei ole ühtlaselt jaotunud: see on õrn korki tipus, kuid varre läheduses muutub see teravaks.

Liik

On ainult üks troopilise taime liik, mille avamata pungi kasutatakse vürtsina. Kõiki teisi samanimelisi taimi ei kasutata toiduvalmistamisel. Dekoratiivsed nelgid on rohttaimede liik, mida saab kasvatada inimeste aedade kaunistamiseks ning mis on ametlike tseremooniate ja pidulike sündmuste oluline atribuut.

Koostis ja kalorid

Nelipuu kuivatatud vürtsinupud on väga rikkaliku koostisega. Ja vitamiinide sisalduse poolest suudab see vürts võistelda kõige kaasaegsemate apteegikompleksidega. Nii et isegi väikseimgi osa vürtsist roogades toob inimkehale suurt kasu. Kuigi selline rikkalik koostis võib hoopis viia mõne haiguse puhul seisundi halvenemisele.

Nelgi vürtsi peamised toimeained:

1. Askorbiinhape vastutab immuunsüsteemi kaitsevõime eest.
2. B-vitamiinide kompleks tagab närvisüsteemi normaalse seisundi.
3. Pärast organismi sattumist muutub beetakaroteen retinooliks, mis on tuntud kui A-vitamiin.
4. Eeterlikud õlid on inimestele mitmel viisil kasulikud.
5. On mineraalseid elemente: fosfor, seleen, magneesium, tsink, kaalium, vask.
6. Selles on palju kiudaineid, mis on soolestikule kasulik.
7. Valk annab lihaskudedele toitu.
8. E-vitamiini ehk tokoferooli peetakse kõige tugevamaks antioksüdandiks.
9. Rasvhapped takistavad kolesterooli ladestumist veresoonte seintele, millel on positiivne mõju vereringele.
10. Looduslikud suhkrud annavad energiat igale keharakule.
11. K-vitamiin on oluline normaalseks vereloomeks, sest sellest sõltub inimkeha põhivedeliku hüübimine.

Lisaks ülaltoodud komponentidele sisaldavad tillukesed nelgi pungad tanniini ja palju muid aineid, mida organism vajab samuti.

Sada grammi lõhnaküüntide portsjoni kalorsus on 323 ühikut. Loomulikult tekitab selline näitaja õigustatud muret neile, kes jälgivad oma näitajaid. Kuid üks inimene ei suutnud korraga nii suurt annust vürtsikat vürtsi tarbida. Tavaliselt piisab 1 tl jahvatatud nelki, mis on ainult 2 g puhtast massist. Sellise portsjoni energiasisaldus on ainult 7 kcal. Seetõttu kasutatakse troopilise puu aromaatseid pungi tänapäeval aktiivselt kaalulangetamise programmides.

Nelgi kasulikud omadused

Üldised eelised

Nelkade rikkalik koostis teeb neist mitte ainult väärtusliku toiduaine, vaid ka võimsa loodusliku ravimi. Kui seda kasutatakse koduse ravina rahvuslike retseptide järgi, aitab põletav vürts ravida paljusid haigusi ja on ka tõhusaks ennetavaks vahendiks. Teadlased on seda vürtsi seni üsna hästi uurinud. Nad on tõestanud, et nelgid:

1. On suurepärane looduslik antioksüdant.
2. Tõhus ussitõrje.
3. Tugev rahustav mõju.
4. Leevendab hambavalu.
5. Näitab suurepäraseid krambivastaseid omadusi.
6. Omab tugevat põletikuvastast omadust.
7. Soodustab haavade kiiret paranemist.
8. Saab edukalt hakkama peaaegu igasuguse seenflooraga.
9. Normaliseerib vererõhu taset.
10. Pööritusevastase vahendina lokaliseerib kõhupuhitusnähud (suurenenud gaasitootmisest tingitud kõhupuhitus).
11. Võimas looduslik afrodisiaakum, suurendab seksuaalset aktiivsust mõlemal sugupoolel.
12. Sellel on rögaja toime.

Viimased uuringud on tõestanud troopilise vürtsi võimet blokeerida vähi arengut selle varajases staadiumis. Samuti on tõestatud, et nelk on tõhus looduslik hepatoprotektor. Seetõttu on maksa tervisele kasulik, kui toidus on pidevalt väikeseid koguseid vürtsi.

Märkus: Eriti väärtuslik on oluline komponent evengol, mis moodustab kuni 50% koostisest. See ühend on ka aktiivne antioksüdant.

Nagu koostise ja omaduste kirjeldusest näete, on vürtsikad nelgid võimelised avaldama positiivset mõju üksikute organite ja süsteemide toimimisele. Mõtle, kuidas vürtsist saavad kasu eri vanuses ja eri soost inimesed.

Naiste jaoks

Paljude kaasaegsete naiste peamine probleem on viljatus ja nende rasestumisvõimetuse põhjuseks on enamasti hormonaalne tasakaaluhäire. Lõppude lõpuks on paljude kaasaegsete naiste peamine probleem viljatus ja enamikul juhtudel on rasestumisvõimetuse põhjuseks hormonaalne tasakaaluhäire.

Normaalse menstruatsiooni taastamiseks, samuti günekoloogiliste haiguste korral soovitavad rahvaparandajad naistele selle skeemi järgi valmistatud keedusegu juua:

• Jahvatage 1 spl pungi kohviveskis;
• Vala pulber liitrile keeva vee peale;
• Pange segu 5 minutiks veevanni;
• Kui lahus on jahtunud, filtreerige see.

Joo segu vürtsiküüntega öösel 10 päeva jooksul, pool klaasi.

Nelk on kasulik looduslikuks valuvaigistajaks. See vürts parandab juuste seisundit ja aitab vabaneda aknest ja vistrike. Naised, kes korrapäraselt oma toitu vürtsitavad, haigestuvad väiksema tõenäosusega rinnavähki.

Meeste jaoks

On tõestatud tõsiasi, et kõige rohkem meeldivad vürtsikad toidud meestele. Seda eelistust vürtsikate toitude suhtes ei saa nimetada juhuslikuks, sest anatoomiliste omaduste tõttu vajab mehe keha pidevat head verevoolu. See on oluline suguhormooni testosterooni normaalse koguse tootmiseks. See eritis on vastutav kõige eest, mis on meestele iseloomulik:

• suurendab libiido;
• tagab normaalse tõhususe;
• reguleerib spermatogeneesi protsessi.

Seetõttu võivad nelgi pungad (nii terved kui ka jahvatatud) suurendada mehe seksuaalset võimekust ja isegi tulla toime esimeste impotentsuse tunnustega.

Kui teil on probleemiks nelgi pungad, siis peaksite neid kasutama oma dieedis professionaalsetele sportlastele ja neile, kes soovivad veeta paar tundi jõusaalis või jalgpalliväljakul. Tõsiasi on, et nelk leevendab spasmid ja rahustab lihaseid, aidates teil kiiresti taastuda liigsest füüsilisest koormusest. Me ei tohiks unustada, et vürtsid loovad positiivset meeleolu, stimuleerides rõõmuhormooni serotoniini tootmist.

Oluline punkt: kuigi tervislikku eluviisi propageeritakse riigis laialdaselt, ei suuda paljud mehed halbadest harjumustest loobuda. Mitu korda päevas nelgi pungi närimine võib aidata neutraliseerida halba hingeõhku ja vähendada vajadust suitsetamise järele.

Kui rase

Nelgi võime isegi väikestes annustes suurendada emaka toonust muudab selle kasutamise selle olulise perioodi jooksul iga naise jaoks võimatuks. Seda arvamust jagavad nii professionaalsed meedikud kui ka rahvaparandajad. Kuigi vürtsikas toode on rikkalikult vitamiine sisaldav ja ootavad emad vajavad selliseid toidulisandeid väga, ei ole see riski väärt. Sellise mitmetähendusliku toote normi on väga raske sobitada, nii et isegi kahjutu tee, millele on lisatud nelki, võib põhjustada raseduse katkemist.

Kui rinnaga toitmine

Kuna emapiimaga saab laps kõik väikese keha moodustamiseks vajalikud ained, võiksid nelgid asendada nende looduslikku allikat. Lisaks võib vürts kiirendada taastumisprotsessi pärast sünnitust. Kuid samal ajal mõjutab toote eriline maitse ema piima kvaliteeti, mis viib lapse rinnast tõrjumiseni. Loomulikult võib rinnaga toitev ema aeg-ajalt lisada oma paastuvale toidule veidi vürtsi, kui laps ei ole selle toote suhtes allergiline. Seedimise parandamiseks võib maitseainet lisada väikestes kogustes teise toidukorra või puljongi.

Lastele

Kuigi lastearstid ei soovita eelkooliealistele lastele vürtse, kasutatakse laste menüüdes mõnel juhul nelki. Näiteks köögivilja- ja liharoogade vürtsilisandil on selline kasu:

• suurendada soole peristaltikat, mis leevendab kõhukinnisust;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• see aitab võidelda usside vastu;
• leevendada liigset gaaside teket;
• toetada lapse keha normaalset toonust.

Nelipungade aromaatset vürtsi lisatakse nüüd muffinitele ja kookidele, küpsistele ja karastusjookidele. Maitsestamiseks võib marja- või puuviljakompotile lisada näpuotsatäie vürtsi.

Õige annuse arvutamiseks võib kasutada järgmist valemit: võtta 3 g vürtsi lapse 7 kg kehakaalu kohta.

Kaalu kaotamisel

On tõestatud, et nelgi eeterlik õli stimuleerib ainevahetusprotsesse. Troopiliste puude pungad on seega üsna sobivad tõhusaks abinõuks süstemaatilise kaalulanguse saavutamiseks. Vürtsikat toodet kasutatakse puhastavate teede ja smuutide valmistamiseks. Siin on üks populaarne retsept:

• kaneel - 1 näputäis;
• tee (eelistatavalt roheline, kuid võite võtta ka erinevaid musti) - 1 spl;
• nelk - 3 nuppu;
• riivitud ingverijuur - maitse järgi.

Kõik koostisosad valatakse tassi, seejärel valatakse 300 ml keeva vett. Jook peab tõmbuma 15 minutit. Hommikuti on parem juua nelkidega teed.

Vürtsikaid nelke võib lisada ka kuumale sidruni-ingveri kokteilile. Selline jook intensiivistab rasvade põletamist ja annab häid tulemusi kaalulangus - 2-3 kg nädalas.

Nelgid meditsiinis

Ametlikus meditsiinis ei käsitleta nelki iseseisva ravimina, kuid koos põhiteraapiaga võib kasutada lõhnavaid maitseaineid sisaldavaid rahvapäraseid retsepte. Troopilise puu aromaatseid pungi kasutatakse traditsiooniliste ravimvormide valmistamiseks: infusioonid, keedised ja alkoholitinktuurid. Neid ravimeid kasutatakse koduteraapias nii sisemiselt kui ka väliselt. Lihtsaid vürtsiravimeid saab kasutada tavaliste külmetushaiguste ja vähktõve raviks, millel on positiivsed ravitulemused. Praktiliseks kasutamiseks sobivad mis tahes variatsioonid järgmistest preparaatidest.

Diabeet

Populaarse vürtsi võime suurendada ainevahetust alandab diabeetikute veresuhkru taset. Teise haigustüübi puhul võivad patsiendid raviarsti loal võtta infusiooni, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi:

1. Peske 30-40 kuivatatud nelki, seejärel valage liitrile järsku keeva veega.
2. Katke kauss, milles infusioon valmistatakse, kaanega ja katke rätikuga.
3. 2 tunni pärast sõeluda lahus läbi.
4. Hoidke infusiooni jahedas kohas.
5. Jooge 50-70 ml tervendavat jooki ühe korraga, kuid mitte rohkem. Võite segada selle koguse infusiooni tee või muude taimede keedisega.

Rahvaparandajad soovitavad võtta sellist infusiooni 5-8 kuu jooksul, et saavutada püsiv raviefekt.

Oluline märkus: Koduse ravi käigus on soovitav regulaarselt külastada arsti, et spetsialist saaks hinnata patsiendi seisundi dünaamikat.

Pankreatiit

Pankreatiidi korral ei ole igasuguste vürtside kasutamine teretulnud ja kui arst lubab neid toidule lisada, siis on selliste toodete kogus väga piiratud. Lisaks sellele sõltub vürtside lisamise võimalus dieeti sõltuvalt haiguse enda vormist ja raskusastmest. Sellised piiravad meetmed on tingitud asjaolust, et vürtsid ärritavad kõhunääret ja stimuleerivad seedetrakti sekretsiooni tootmist, mis koormab haigestunud organit täiendavalt.

Kroonilise kõhunäärmepõletiku püsiva remissiooni korral võib krampide leevendamiseks ja vähi ennetamiseks lisada toidule väikeseid koguseid nelki.

Selleks võite valmistada ja juua ka veevannis valmistatud infusiooni, mis on valmistatud 3 tl nelki ja klaasist veest. Lahusel tuleb lasta 20 minutit veevannil seista. Kui infusioon jahtub, viige selle maht kindlasti vedela osa esialgsele kogusele. Jooge ravimit tühja kõhuga kuni 3 korda päevas.

Gastriit

Kohe tahame öelda, et patsientidele, kellel on diagnoositud kõrge happesusega gastriit ja peptiline haavand, on ravimid ja toit, millele on lisatud nelgi pungad, vastunäidustatud. Kuid vähenenud happesuse korral võib selliseid ravimeid võtta seedimise stimuleerimiseks.

Näiteks lihtne retsept joogi jaoks, mida võetakse 5 minutit enne sööki: ¼ tl. segage nelgipulber täpselt sama koguse trikatu (musta ja punase pippali ja kuivatatud ingveri segu) ja magustage see vürtsikokteil 1 tl meega. See lihtne vahend stimuleerib seedetrakti sekretsiooni tootmist ja suurendab soolestiku liikuvust.

Soolestiku jaoks

Kui raskesti seeditavale toidule lisada näputäis purustatud nelki, parandab see soole peristaltikat ja hoiab ära gaaside tekkimise. Võib kasutada lihtsat meetodit: 1 tl mett segada näpuotsaga nelgipulbrit. Seda vürtsikas-munasegu tuleks võtta vahetult enne sööki.

Kui kõhukinnisus

Nelgid võivad stimuleerida soolestikku, et aidata normaliseerida väljaheidet, kui närida vürtsinuppu suus enne söömist. Toidule lisatuna parandab see vürts ka soolestiku tööd. Nelk sisaldab ka kiudaineid, mis võivad aidata ebakorrapärase väljaheite korral.

Podagra puhul

Selle haiguse puhul peavad patsiendid järgima ranget dieeti, milles ei tohi kasutada mingeid teravaid maitseaineid, mille hulka kuuluvad ka nelgid. Aga et leevendada valu kahjustatud liigestes, võite teha väliseid kompresse ja kreeme vürtsiga 20 g vürtsist ja 2 pudelist Kölni valmistatud kompositsioonist. Lahust tuleb hoida pimedas kohas, kuni see omandab iseloomuliku pruuni varjundi. Protseduur on väga lihtne: hõõruge valusatele kohtadele tinktuuri ja katke need seejärel kilega. Mõne minuti pärast kaob valu.

Liigese masseerimine nelgi eeterliku õliga aitab podagra ja artriidi valu korral. Selleks tuleb massaaži baasõlile lisada ainult 15 tilka nelgi eeterlikku õli.

Koliidi puhul

Nelgi vürtsi võimsad antibakteriaalsed omadused muudavad selle kasutamise paljulubavaks jämesoolepõletiku puhul. Koliit, segu musta pipra ja punase pipra lusikatäie meega, siis lisada näpuotsatäis nelki pulbrit trio. Segu tuleks võtta kaks korda päevas enne sööki.

Maksa jaoks

Uuriti kahte tsirroosiga katseloomade rühma. Ühele katsealuste rühmale manustati 9 nädala jooksul eugenooliga rikastatud nelkiviõli, teine rühm sai selle asemel soolalahust. Kliiniliste katsete lõpus leiti, et nelkliõli saanud loomade maksa seisund oli oluliselt paranenud ja kahjustatud struktuurid hakkasid taastuma.

See mõju on seletatav sellega, et vürts kaitseb haigestunud organit oksüdatiivse stressi eest, mis aeglustab koe degeneratsiooniprotsessi tsirroosi korral. Loomulikult on kõige parem konsulteerida arstiga, milline on parim retsept sellise tõsise seisundi puhul, kuid ennetava meetmena võite juua teed koos vürtsiga. Vürtsinuppe võib närida, kui ei ole vastunäidustusi.

Hemorroidid

Hemorroidide puhul on kõik kuumad vürtsid vastunäidustatud, kuna need avaldavad ärritavat mõju soole limaskestale. Seetõttu tuleb küsimust, kas lisada dieeti lõhnava nelgi pungad, käsitleda koos oma arstiga.

Kurguvalu puhul

Nelkade närimine varajases staadiumis võib vähendada ebamugavustunnet ja kurguvalu. Kurguvalu puhul on hea, kui kurku kägistatakse meresoola ja nelgipulbriga, mida võetakse võrdsetes osades ja lahjendatakse soojas vees. Segu 1 tl mett ja näpuotsaga nelki vähendab põletikku. Seda magusat ja vürtsikat segu on kõige parem alla neelata.

Külmetushaigused

Mis tahes hingamisteede haiguse esimeste tunnuste ilmnemisel võib hädapäraseks raviks kasutada nelgi pungi närimist. Loomulikult ei pääse see meetod täielikult lahti viirustest ja muudest haigustekitajatest, kuid see leevendab oluliselt seisundit ja leevendab peavalu.

Nelk koos teise maitseainega - kaneeliga - on väga tõhusad külmetushaiguste puhul. Need tuleks segada 1:4, seejärel lisada vürtsisegule 3 tl tatra mett. Koostis valatakse keeva veega ja lastakse 2 tundi tõmmata. Võtke kuur on parim öösel, ½ tassi.

Kui rõhk on kõrge

Kui teie vererõhk on ebastabiilne, peate olema väga ettevaatlik, kui kasutate nelki ravimina. Fakt on see, et vürts suurendab verevoolu, mis tähendab, et see aitab kaasa veresoonte kõrgema vererõhu tekkimisele. Seetõttu ei tohiks seda toodet akuutsetes seisundites kasutada ilma arsti loata. Kuid hüpotensiooni (madal vererõhk) puhul võib vürts olla kasulik. On palju rahvapäraseid meetodeid, mis aitavad vererõhku kiiresti stabiliseerida:

Võite lihtsalt närida paar pungi suus 10 minutit.

Tass kosutavat kohvi koos näpuotsaga nelki ei muuda jooki mitte ainult rikkalikuks, vaid tõstab ka teie vererõhku.

Võite proovida ka sellist keedistamist, et vererõhku normaliseerida:

1. Segage 6 nelgi pungi purustatud pulber 2 tl õlle (mis tahes), lisage 1 spl mett.
2. Lisage segule ühe sidruni mahl.
3. Vala 1/2 liitrit keeva vee peale lõhnav kompositsioon.
4. Jätke toonik 2 tunniks, et see saaks hästi läbi imbuda.
5. Jooge kogu kogus ühe korraga.

Kui aega ei ole, võite infusiooniprotsessi lühendada 10 minutini, kuid siis on joogis vähem toitaineid.

Kui teil on hambavalu

Ülaltoodud rahvusliku ravi meetoditest on lihtne teha lihtne järeldus, et nelgi pungi saab kasutada loodusliku närimiskumina, st vürts on suurepärane alternatiiv sünteetilisele närimiskumile. See kõrvaldab halva hingeõhu ja leevendab valu.

Nelgiõli ekstrakti võib kasutada ka hambavalu leevendamiseks. Pange 3 tilka nelgiõli vatipadjale ja asetage see hamba peale, mis teid vaevab.

Kui teil on vähk.

Maitseküüned sisaldavad palju ühendeid, millel on antioksüdantne toime. Kuid vürtsipungade peamine eelis on eugenooli komponent, mis blokeerib võõraste rakkude arengut. Rahvaretseptide entsüklopeedias on palju vähiravi skeeme, mis hõlmavad nelki. Nupukate närimise lihtne meetod on peaaegu sama tõhus kui kümnetest komponentidest koosnevad keerulised kompositsioonid. Taimse materjali närimise käigus vabanevad väärtuslikud estrid suures kontsentratsioonis, need satuvad seedetrakti ja imenduvad seejärel soolestikus. Seega laieneb terapeutiline mõju kõikidele organitele, alustades suuõõnes.

Seedevähi infusiooni võib valmistada klassikalise retsepti järgi: valage klaas keeva veega üle 1 tl purustatud nelgi pungi. 15-20 minuti pärast tuleks jooki lasta tõmmata, kurnata ja kohe võtta.

Vabanege sellest mandlipõletikuga.

Võite aeglaselt närida terveid nelgi pungi ja seejärel neelata kasulikke komponente sisaldava sülje alla. Kurgukurgutõmbe infusioon on mandlipõletiku puhul sama tõhus. Seda valmistatakse klaasi keeva vee ja tosina pungi abil. Kui koostisosad on ühendatud, katke kauss kinni, et lahus saaks hästi läbi imbuda. Kuristage kurku kuni 4 korda.

Parasiitidega

Nelk on üks kõige tõhusamaid looduslikke abinõusid parasiitide raviks. Järgnev retsept on väga populaarne kogu maailmas, mis ei jäta kutsumata külalistele võimalust.

1. Võtke paar peotäit rohelisi kreeka pähkleid.
2. Valage ebaküpsete puuviljade kohta liiter viina.
3. Lisage 50 g koirohtu ja 20 g nelkupulbrit. Lase see pudelisse viina ja hoia seda kuu aega jahedas kohas, kus ei pääse valguse kätte. Loksutage tinktuuri regulaarselt.
4. Pärast antelmintilise tinktuuri läbipuhumist võtke kolm korda päevas 20 ml.

Märkus: See koostis ei sobi laste ussinakkuse raviks.

Koostis usside raviks lastel

Väärib märkimist, et nelk on suurepärane vahend igasuguste parasiitide vastu. Laste raviks valmistage keedusegu järgmistest koostisosadest:

• küüslauk - 2 küüslauguküünt;
• ingver - 2 viilu juurtest;
• äädikas - 2 tl;
• nelk - 5-6 pungi.

Kuidas valmistada ravimit:

1. Jahvatage kõik loetletud taimsed koostisosad.
2. Vala saadud mass äädikasse.
3. Lisage klaasi keemiseni viidud vett.
4. Kui koostis on läbi imbunud, mis võtab aega 4 tundi, võtke seda kolm korda päevas 2 spl.

See on huvitav: On tõendeid, et hiinlased kasutasid III sajandil nelki ussitõrjeks. Meie apteekides saate osta taimset kompleksi "Trojchatka", mis sisaldab nelki ilma retseptita.

Kui nohu

Nelkadel on suurepärased antiödeemilised omadused. Seetõttu saab selle vürtsiga kiiresti ravida igasuguse päritoluga nohu. Nohu tinktuur valmistatakse järgmistest toodetest:

• sidrun ja apelsin - kumbki pool puuvilja;
• nelk - 7-10 pungi;
• viina - 200 ml;
• jahvatatud kaneel - 1 tl.

Samuti vajate umbes 200 ml tavalist vett.

Ettevalmistusskeem:

1. Haki tsitrusviljad peeneks, vala kogu vesi sisse ja kuumuta keemiseni.
2. Kui segu on jahtunud, lisage sellele vürtsid.
3. Lisage viina.
4. Säilitage infusiooni jahedas ja pimedas kohas.
5. Võtke 1 spl. 3-4 korda ägeda episoodi ajal.

Bronhiidi korral

Halva köha korral aitab bronhiidi korral järgmine abinõu: segage nelgiõli (5 tilka) 1 tl meega, lisage ühe küüslauguküünte küüslauguküünt. Segu tuleks kasutada enne magamaminekut.

Kui produktiivne, st märg köha, võite valmistada teed 1/2 tl ingveripulbrit ja kaneeli ja nelki tuleks võtta ¼ tl. Igaühele. Kõik koostisosad segatakse ja seejärel valatakse klaasi keeva veega. Teele võib enne joomist lisada veidi mett, et maitset pehmendada.

Prostatapõletiku puhul

Ravi prostatapõletiku ravimtaimedega on pikk, seega peate olema kannatlik, et saavutada maksimaalne terapeutiline efekt. Selle retsepti abil on lihtne valmistada ravimpreparaati: valage 1 tl nelgipulbrit klaasi kuuma piimaga. Kõige parem on kasutada termoseid. Koostis peaks püsima 2 tundi, siis kindlasti filtreerida, lisada 1 tl kaneeli ja mett.

Jooge ½ tassi korraga, olenemata söögiajast.

Oluline: Kaneeliga piimakokteil on kasulik võtta ennetava eesmärgiga kuse- ja suguelundite põletikulistest protsessidest, madalast potentsusest, stressi leevendamiseks.

Vasaravõru kaneel lõualuudepõletiku korral.

Kui teil on põletikuline protsess lõualuudes, aitab see lihtne abinõu: pange mõned nelgi pungad suurde lusikasse vett, hoidke neid paar minutit tule kohal. Kui vedelik on jahtunud, võib seda panna igasse ninaõõne. See abinõu on näidanud, et mädanik tuleb välja ilma valusa meditsiinilise manipulatsioonita. Seda retsepti saab kasutada ka adenoidide puhul.

Parodontoos

Ravimata jäetud parodontiit võib viia hammaste kaotamiseni. Kodune hambapasta aitab selle levinud hambahaigusega toime tulla: tavalise hambapulbriga tuleks segada jahu järgmistest taimsetest koostisosadest: majoraan, 6 nelgi pungad ja majoraan. Kõige parem on kasutada kohviveskit. Peske sellega hambaid oma tavapärase hommikuse hügieenirutiini osana.

Psoriaasi puhul.

Nelgi peetakse üheks kõige agressiivsemaks vürtsiks. See puhastab suurepäraselt nahka mikrofloorast, see vürts võib aidata psoriaasi puhul. Probleemsete piirkondade ravimiseks kasutatava keedise või infusiooniga saate puhastada nahka ja kiirendada haavade paranemist. Valmistage kontsentreeritud lahus 1 spl nelki ja klaasist keeva vee kohta. Pärast kahetunnist infusiooni võib seda kasutada vastavalt ettekirjutusele.

Hiina salvi saab kodus valmistada koirohust, linaseemnetest ja nelkidest.

1. Jahvatage kõik koostisosad pulbriks.
2. Võtke täpselt ½ tl igast koostisainest ja segage need kokku.
3. Kandke patsiendile ainet, mida tuleks kasutada probleemsete piirkondade määrimiseks.

Kui tsüstiit

Kõiki maitseaineid, sealhulgas nelki, ei tohiks kasutada põiepõletiku puhul, mis mõjutab sagedamini naisi.

Kui teil on pärmseentõbi.

Nelk on suurepärane aktiivne võitleja seeninfektsiooni vastu. Lõppude lõpuks on Candida põhjustatud leivast, õllest ja suhkrust kodus. Selle ebameeldiva probleemi lahendamiseks peate ostma nelgi vürtsipulbrit või jahvatama pungad kohviveskis. Võtke 1 tl vürtsi iga päev tühja kõhuga.

Kõhupuhituseks

Need, kellel on kalduvus liigsetele gaasidele, peaksid lihtsalt lisama toidule või jookidele veidi nelki. See vürts stimuleerib seedeprotsesse ja takistab paisumist. Seetõttu aitab nelki sisaldav toitumine probleemi kiiresti unustada.

Kõhupeetusega

Pärast rasket alkohoolsete jookide söömist tekib enamikul kodanikest pohmelli sündroom. Paljudele on isegi jäänud iseloomulik hingeõhk. Paar nelgi pungi võib olukorra hetkega parandada. Neid tuleb aeglaselt närida, neelates samal ajal sülge. Muide, see lihtne meetod kõrvaldab peavalu, mis sageli kaasneb pohmelliga, ja aitab vabaneda isu alkoholi järele. Kui teil on soov juua kanget jooki, peaksite närima nelki. Soola ja nelgi segu lahjendatuna klaasi piimaga mõjub hästi peavalu puhul.

Epilepsia puhul

Raskete neuroloogiliste häirete ja vaimuhaiguste korral ei tohiks vürtse tarvitada mitte mingil kujul. Epilepsia korral võib selline toode põhjustada krambihooge.

See ei ole ainus viis vürtsi valmistamiseks, kuid tuleb meeles pidada, et vürtsil on tugev mõju kehale ja vaimule.

Terviseohud ja vastunäidustused

Kuigi nelkidel on mitmeid kasulikke toimeid, ei saa seda vürtsi alati raviks kasutada. On olulisi vastunäidustusi, mis piiravad selle kasutamist toiduvalmistamisel. See nimekiri sisaldab järgmisi haigusi ja patoloogiaid:

• alla 3-aastased lapsed;
• rasedus;
• rinnaga toitmise periood;
• individuaalne talumatus toote suhtes;
• Äge peptiline haavand;
• hüpertensioon;
• Allergia mis tahes ärritava aine suhtes akuutses faasis.

Need on absoluutsed vastunäidustused. Neile peaksite lisama ka piirangud vürtside tarbimisele, mis on seotud seedetrakti haiguste ägenemisega. Kardiovaskulaarsete patoloogiate ravi ajal ei tohiks süüa vürtsikat toitu. Pärast 50. eluaastat peaksite olema väga ettevaatlik vürtsikate toitude suhtes, sest selles vanuses hakkab arteriaalne hüpertensioon avalduma.

Kõigi krooniliste haiguste puhul peaksite olema ettevaatlik ka toitumise täiendamisel vürtsidega.

Kuidas valida ja ladustada

Õigete maitseainete valimiseks tuleks kindlasti silmas pidada mõningaid lihtsaid reegleid:

1. Kvaliteetsed pungad on kergelt õlised ja punakaspruuni värvi.
2. Parem on osta pigem terveid pungi kui pulbrit, sest töödeldud vürtsid riknevad kiiresti.
3. Pungad peaksid olema painduvad. Kuivatatud eksemplaridel ei ole nii püsiv aroom kui värsketel pungadel.
4. Nelgi kvaliteeti on lihtne kontrollida: visake pungi vette. Kui see asub horisontaalselt pinnal, ei ole selles enam midagi kasulikku. Hea pungi ujub vees püstises asendis varrega allapoole.

Teine katse: asetage pungi kahe paberilehe vahele. Kui rasvaplekid jäävad, on vürts kvaliteetset.

Kuidas säilitada vürtsi

1. Terved nelgi pungad säilitavad oma toitumis- ja raviomadused kuni aasta jooksul.
2. Pulbristatud vürtse võib kasutada kuni 6 kuud.
3. Eeterlikku õli võib säilitada 2 aastat.

Nelgi kulinaarsed rakendused

Maailma köögis on nelk pidevalt juhtivatel kohtadel. Kui vanasti hinnati seda nagu kulda, siis tänapäeval saab seda vürtsi osta igast poest. Selle maitse, mis on samuti vürtsikas ja kirbe, jääb meelde ja seda ei saa segi ajada ühegi teise maitsega. Nelgi lisatakse järgmistesse roogadesse:

• supid;
• marinaadid;
• salatid;
• joogid;
• pagaritooted;
• liha- ja kalatoidud.

Sõltuvalt roa tüübist varieerub kasutatava nelgi kogus 1-2 nelgi liitri vedeliku kohta suppides ja puljongides kuni 4-5 nelgi kilo taina kohta. Nelkad lisatakse alati siis, kui roog on peaaegu valmis.

Mõned retseptid, mis hõlmavad nelki

Apelsinimahl

Koostisained:

• tsitrusviljad - 1 tk;
• suhkur - 1 tass;
• sidrunhape - 1 spl;
• vesi - 2,5 l;
• Nipuke nelki (kuid võite juhinduda oma maitsest).

Ettevalmistusprotsess:

1. Vala suhkur ja sidrunhape kannu.
2. Lõika apelsin tükkideks.
3. Töötle kannu sisu blenderis ühtlaseks püreeks.

Kõrvitsa suhkrustatud kõrvitsa nelkidega

Koostisained:

• suhkur - 1 kg;
• oranž - 1 tk;
• kõrvits - 1 kg;
• kaneel - 1 tikk;
• nelk - 2 nuppu;
• vesi - 700 ml.

Menetlus:

1. Lõika kooritud kõrvits 2 cm pikkusteks tükkideks.
2. Tee suures kausis veest ja suhkrust siirup.
3. Asetage kõrvits siirupisse, seejärel lisage kaneel ja nelk.
4. Pigistage apelsini mahl ja koor ning lisage siirupile.
5. Keetke 5 minutit, seejärel eemaldage tulelt.
6. Korrake seda protsessi kolm korda.
7. Kui suvikõrvits siirupis on jahtunud, laotage suhkrustatud puuviljad pärgamendile ja kuivatage ahjus 50 °C juures.
8. Kasta valmis maius tuhksuhkrus.

Õunasinep

Selline maitseaine rõõmustab kindlasti koduseid gurmaanid. Seda on väga lihtne valmistada:

1. Võtke 3 hapu õuna, lõigake need pooleks. Eemaldage südamikud.
2. Pange õunad kastrulisse ja hautage neid vähese veega pehmeks.
3. Kui õunad on jahtunud, koorige need ja püreestage need blenderiga.
4. Lisage 5 spl äädikat, 2 spl suhkrut, 4 nelki ja mõned pipraterad. Lisada tuleks ka soola, kuid mitte rohkem kui 1 tl.
5. Segage kõik ümber ja pange see tagasi tulele. Keetke lõhnavat massi 2-3 minutit.
6. Kui segu on jahtunud, valage see tagasi blenderisse ja lisage 3 spl kuiva sinepit. Taas kord käivitage blender.
7. Laske valmistootel külmkapis seista.

Punapeedi kaaviar

Koostisained 0,5 kg peedi jaoks:

• jahvatatud nelk ja koriander - ¼ tl kumbki;
• vesi - 1 tass;
• sidrun - 1 tk;
• küüslauk - 8 küüslauguküünt;
• suhkur - 1 tl;
• sibul ja porgand - 400 g;
• taimeõli;
• sool, pipar.

Ettevalmistusprotsess:

1. Riivi keedetud peet ja porgandid ning haki sibul ja küüslauk.
2. Kuumutage pann, lisage õli. Seejärel praadige sibulat ja küüslauku, kuni need on kergelt pruunistatud.
3. Seejärel lisage pannile porgandid, seejärel valage 2 minuti pärast vesi juurde ja katke pann kinni. Hautage sel viisil, kuni porgandid on pehmed.
4. Lõpuks lisage peet, nelk ja ülejäänud koostisosad. Kõige lõpus soolake roog.

Selle retseptiga eelroog sobib suurepäraselt igapäevaseks lauale.

Soolatud moiva

Suurepärase kalasöögi valmistamiseks kulub vaid mõni minut ja järgmine koostisosade loetelu:

• värske kala - 500 g;
• nelgi pungad - 5 tk;
• vesi - 1,3 klaasi;
• loorber - 3 lehte;
• koriander - 3 tl;
• hernepipar - 15-20 tk;
• sool.

Etappide järjestus:

1. Loputage peediga lutsu ja segage vürtsidega.
2. Lõpuks lisage soola.
3. Vala üle puhta, filtreeritud veega.
4. Pange kala 12 tunniks külmikusse marinaadi.

Sellisel lihtsal viisil keedetud moeroheline sobib suurepäraselt keedukartuliga. Aga sa võid teha maitsvaid võileibu pühadelauda.

Nelgiõli: omadused ja kasutusviisid

Nelgiõli ekstraktil on mitmesuguseid toimeid.

Kosmetoloogias kasutatakse toodet järgmistel eesmärkidel:

• pustulite ja dermatiidi ravi;
• tselluliidi eemaldamine;
• võitlus vananemisega seotud muutuste vastu dermis;
• massaaž;
• Juuste ravi ja tugevdamine.

Meditsiinis kasutatakse eeterlikku õli:

• stressi leevendavate vannide jaoks;
• terapeutiline massaaž;
• valusate liigeste ja selgroo hõõrumine;
• Aroomiteraapia seansid;
• Inhalatsioon külmetushaiguste puhul.

Spordimeditsiinis on nelgi eeterlik õli väga nõutud, kuna sellel on tugev valuvaigistav toime. Seda kasutatakse sportlaste vigastuste valu leevendamiseks.

Nelgi eeterlikku õli kasutatakse kosmeetikatoodetes, šampoonides, kreemides, seebides, massaažiõlides ja vannisoolades. Standardne proportsiooniskeem: 2 tilka eeterlikku toodet 10 ml aluse kohta.

Kodus aitab nelgiõli putukatest ja sääskedest vabaneda.

Saate kodus ise nelgiõli valmistada. Selleks on vaja alust - oliiviõli ja vürtsipulbrit. Komponendid on võetud vahekorras 5:1.

Märkus: nelgiõli on parfüümitööstuses suur nišš.

Nelgid kosmeetikas

Vürtsikaid nelgi pungi kasutatakse laialdaselt kosmeetikas. Erinevate hooldustoodete tootmisel lisatakse vürtsi koostisesse. Kosmetoloogid eelistavad aga troopilise puu pungadest kahekordse destilleerimise teel saadud eeterlikku õli. Õliekstrakti peetakse universaalseks vahendiks enamiku naha- ja juukseprobleemide puhul. Loodusliku toote regulaarsel kasutamisel on järgmised mõjud:

• näonahk taastab terve varjundi;
• Akne ja vistrikud eemaldatakse;
• Lihaskoed muutuvad tugevaks ja elastseks;
• Juuksekarva võlli tugevdatakse ja juuste kasv suureneb;
• Hõõrdkate on kõrvaldatud.

Siin on mõned lihtsad meetodid, mis ei võta palju aega, kuid aitavad kõrvaldada väikesed kosmeetilised puudused.

1. Nelgiõlisse kastetud tampooniga igapäevane naha puhastamine vistrike ja mustpeade eemaldamiseks aitab. Toote antiseptilised ja põletikuvastased omadused saavad selle raske ülesandega kiiresti hakkama.
2. Teine tõhus akne ravi võib proovida: lisage oliiviõlile (1 tl) paar tilka nelgi eeterlikku õli. Soojendage veidi aromaatset segu, niisutage vatipadjakest ja kandke see näole.
3. Värskendamiseks ja peente kortsude eemaldamiseks valmistage 1 tl nelgipulbrist ja klaasist keeva veega infusioon. Soovitav on lahust 1-2 tundi infundeerida ja seejärel pühkida näopind.
4. Kui lisate oma igapäevasele šampoonile nelgi eeterlikku õli, muutuvad juuksed tugevamaks ja kõõm kaob pärast 2-3 traditsioonilist pesukorda.
5. Noorendav mask valmistatakse mee põhjal. Võtke 1 spl toodet, soojendage seda veidi, lisage paar tilka sidrunimahla ja nelgiõli. Kandke mask näole 20 minutiks. Seejärel peske maha sooja veega.
6. Veel üks väga tõhus mask vanemate naiste noorendamiseks. Alus on hall kosmeetiline savi (5g). Lisage 10 ml granaatõunamahla ja 3 tilka nelgiõli. Segage kõik koostisosad ja saadud mass kantakse kohe näole. Peske mask maha 20 minuti pärast.

Huvitavad faktid

1. Araabia kaupmehed tõid nelki Euroopasse alles IV sajandil, kuid nad kasutasid neid konserveerimiseks alles kolm sajandit hiljem.
2. Pikka aega oli selle imelise vürtsi kasvatamise koht tundmatu, kuni portugallased selle piirkonna avastasid. Kuid 18. sajandil võtsid prantslased selle troopilise puu seemned ja seemikud Molukki saartelt üle ja eksportisid neid oma kolooniasse Mauritaaniasse.
3. Mägironijad joovad mäetipule ronides alati nelkidega teed, et parandada aju hapnikuvarustust.
4. Keskajal kasutati nelki aktiivselt desinfitseerimisvahendina katku ja kooleraepideemiate ajal. Et vältida nakkusesse nakatumist, tegid inimesed vürtsinuppudest kaelakee ja kandsid seda.
5. Nelk on ametlikult kantud Ühendkuningriigi taimse farmakopöa nimekirja.

Foto nelkidest (vürts)