Karkass: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kui soovite süüa midagi magusat, kuid mitte väga kalorset, tulevad appi puuviljad. Kõige sagedamini leidub meie laudadel õunu, apelsine ja pirne, kuid mõnikord tahetakse ka vaheldust. Troopilised puuviljad, nagu mangod ja kannatuslille viljad, on sageli raskesti taskute jaoks ning ei ole alati maitsvad ja küpsed. Sellistel hetkedel tasub meenutada heledat ja mahlast persimoni, mis mitte ainult ei rõõmusta teid oma õrna ja magusa maitsega, vaid annab ka palju vitamiine ja tervislikke mikroelemente.

Mis on karkass ja kuidas see välja näeb

Paljud inimesed peavad persimoni puuviljaks. Vastupidiselt üldlevinud arvamusele on see botaaniliselt võttes marja. Selle põhjuseks on asjaolu, et karkassi viljadel on suur hulk seemneid, mida ümbritseb lihane viljaliha, mis paigutab need vaieldamatult marjade perekonda.

Karkass on saanud oma nime kreekakeelsest sõnast "dios", mis tähendab tõlkes "Jumal". Seetõttu nimetatakse seda sageli "jumala pirniks". Viljad kasvavad puu küljes, mis võib kasvada kuni 18 meetri kõrguseks. Sügiseks valmivad viljad suudavad talveni puu küljes püsida, mistõttu talvekuudel on persimoni rõõmuks süüa. Küpsete persimoni marjade värvus varieerub sõltuvalt sordist kahvatukollasest kuni kastanpruunini.

Kus kasvatada

Karkass on pärit Hiinast, sest seal valitseb kuum kliima. Seetõttu on see levinud lõunapoolsetesse troopilistesse ja subtroopilistesse riikidesse, nagu näiteks:

• Filipiinid.
• Mehhiko.
• Iisrael.
• Itaalia.
• Türgi.

Venemaal on subtroopiline vöönd Osseetias, Dagestanis, Krimmis ja Krasnodari krai Musta mere rannikul. Siin kasvavad persimoonid vaatamata oma keerdkäikudele üsna edukalt ja annavad muljetavaldava saagi.

Tüübid

Karksi on umbes 300 sorti, mis erinevad välimuse ja maitse poolest. Vene letil on ainult mõned sordid, millest igaüks on omal moel hea.

1. Korolek. Ümmarguse oranži marja sees on mahlakas, šokolaadine viljaliha. Kõige populaarsem ja maitsvam sort, sest selle maitse on ainulaadselt magus.
2. Mandariinipärsik. See sort on mandariinikujuline ja selle sees ei ole üldse seemneid. Selle õrn viljaliha on väga magus ja kohati isegi suhkrune.
3. Sharon. See sort on saadud õuna ja karkassi ristamisel. Ta on kõva viljalihaga ning magusa maitse ja lõhnaga.
4. Härja süda. Oma suure suuruse tõttu näeb ta välja nagu tomat. Viljaliha on väga pehme ja õrn ning maitse on väga magus.

Mis vahe on persimoni ja koriandri vahel?

Peamine erinevus persimoni ja kolkata vahel on kindlasti maitse. Üldjuhul on persimoonid magusa ja kirbe maitsega. Alles siis, kui see on täiesti küps, muutub see pehmeks ja selle astringentne maitse kaob. Korolet seevastu on magusa ja mahlase maitsega ning õrna sisemusega.

Teine erinevus on selle välimus. Korolett on ümmargune, väike tumepruun marja. Karkass seevastu on ereoranž ja suur.

Koostis ja kalorid

Koostise poolest on persimmonid väga vitamiini- ja mineraalaineterikkad.

Vitamiinid:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Foolhape.

Mineraalid:

• Kaalium;
• Kaltsium;
• Raud;
• Fosfor;
• Vask;
• Mangaan;
• Magneesium;
• Tsink;
• Seleen.

Tänu nende madalale kalorisisaldusele ja muljetavaldavale veesisaldusele võib persimoneid süüa ilma hirmuta, et need kahjustaksid teie figuuri.

• Kalorsus - 70 kcal;
• Vesi - 85%;
• Süsivesikud - 7,3 g;
• Rasvad - 0,1 g;
• Valgud - 0,7 g.

Küüslaugude kasulikud omadused

Üldised eelised

Kibuvitsa kasulikkus on meie organismile lihtsalt hindamatu. See on võimeline avaldama positiivset mõju paljudele inimorganitele, kõrvaldades kroonilisi haigusi. Karkassi eelised on järgmised:

• normaliseerib vererõhku;
• kasulik hemorroidide puhul;
• aitab allergiatest vabaneda;
• hädavajalik pankreatiidi ja gastriidi puhul;
• see leevendab kõhukinnisust;
• see võib kaitsta verevähi eest;
• aitab leevendada kroonilist väsimust;
• sellel on diureetilised omadused;
• Aitab võidelda akne vastu, parandab nahatunnet;
• saab energiat täiendada;
• detoksifitseerib;
• rahustab närvisüsteemi.

Tänu oma rikkalikule koostisele võivad kõik vitamiinid ja mikroelemendid olla organismile kasulikud kas eraldi või kombineeritult:

1. Monosahhariidid. Kasulik südamele. Hüpertensiooni ja aneemia puhul on persimmon kohustuslik toode, mida ei tohiks unarusse jätta.
2. Fruktoos ja glükoos. Nagu antidepressandid, on võimelised tõstma inimeste tuju.
3. Beeta-karoteen. Võib mõjuda noorendavalt, ennetades naha vananemist, ning mõjub positiivselt ka nägemisele, tugevdades silmalihaseid.
4. Jood. Normaliseerib kilpnäärme.
5. Raud. Suurendab hemoglobiini taset.
6. Kaalium. Säilitab vee-soola tasakaalu, parandab maksa- ja neerufunktsiooni.
7. Kaltsium. Suurendab luutugevust ja parandab vere hüübimist.
8. Mangaan. Soodustab kilpnäärme nõuetekohast talitlust ja parandab mälu.
9. Askorbiinhape. Aitab organismil võidelda viiruste ja külmetushaigustega ning tugevdab veresooni.
10. B-vitamiinid. Võimaldab toetada närvisüsteemi ja normaliseerida veresuhkru taset.
11. Fosfor. Toetab luu ja hammaste kasvu ning parandab vaimset võimekust.
12. Magneesium. Parandab vererõhu taset ja alandab kolesterooli.
13. Pektiin. Normaliseerib seedimist ja on heaks mao haiguste ennetajaks.

Naiste jaoks

Heledal marjal on eriline mõju naise kehale:

1. Parandab kilpnäärme seisundit, mis on hormonaalse süsteemi alus.
2. Toimib suurepärase rahustava vahendina, stabiliseerides närvisüsteemi.
3. On kiudainete allikas.
4. Sobib hästi naiste suguelundite vähi profülaktikaks.
5. Vähendab valu menstruatsiooni ajal.
6. Täiendab rauavarusid, mis mõjutavad sünnitustegevust.
7. Sellel on suurepärane mõju nahale, aeglustades vananemisprotsessi.
8. See leevendab paistetust ja parandab jume.

Meeste jaoks

Meeste poole peamiseks probleemiks on eesnäärmehaigused. Lisaks medikamentoossele ravile arvatakse, et peamine tegur on tervislik ja õige toitumine, mis sisaldab ka persimmoni:

1. Askorbiinhape parandab seemnevedelikku, takistades potentsi.
2. Magneesium on võimeline parandama potentsi.
3. Beeta-karoteen kaitseb vähi tekke eest.

Rasedus

Sellisel olulisel perioodil vajab naine eriti palju vitamiine, et rasedus kulgeks ilma patoloogiata. Seepärast on soovitatav süüa lapseootuse ajal võimalikult palju puuvilju ja marju. Karkass on tulevase ema toitumise asendamatu osa, kuna see võib avaldada positiivset mõju paljudele näitajatele:

1. Tänu kaaliumile on see võimeline eemaldama kehast liigset vedelikku, vähendades seega turseid.
2. Toetab immuunsüsteemi, kaitstes seega erinevate viirushaiguste eest.
3. Sisaldab foolhapet, mida rasedad naised nii väga vajavad.
4. Parandab oodatava ema nägemistegevust ja kujundab lapse närvisüsteemi tänu karotiinisisaldusele.
5. Täiendab rauda ja magneesiumi, mis on lapse arenguks hädavajalikud.

Kui rinnaga toitmine

Imetamise esimestel kuudel ei ole soovitav lisada oma toidulauale persimoni. See võib põhjustada lapsel kõhukinnisust ja puhitust. Pärast 3 kuud võite aga hakata aeglaselt proovima persimoni marju, jälgides lapse reaktsiooni. Väikeses koguses toob see sünnitusjärgsel perioodil märkimisväärset kasu tervisele:

• parandab immuunsüsteemi pärast rasedust;
• see täidab kaltsiumivarusid organismis;
• tänu PP-vitamiinile parandab see juuste kvaliteeti, muutes need paksemaks;
• normaliseerib seedimist;
• Rahustab närvisüsteemi, mis on eriti oluline sünnitusjärgsel perioodil.

Lastele

Tänu suurele vitamiinide hulgale ei saa vanemad oodata, et tutvustada oma lapsele sellist maitsvat ja kasulikku marja nagu persimmon. Kahtlemata peab see olema iga lapse toitumises olemas, kuid selle tutvustamine on parem 2-3-aastaselt. Varases eas ei ole laste seedetrakti süsteem veel täielikult välja kujunenud, mistõttu on neil üsna raske seedida persimoni. Need on ka allergiat tekitavad, seega ei ole soovitav kasutada persimoni allergiatele kalduvatel lastel. Oluline on alustada pärssi tutvustamist järk-järgult, jälgides lapse reaktsiooni, 1-2 tükki korraga.

Oluline on valida küpsed ja mahlakad marjad. Parem on neid koorida ja mitte küpsetada või muul viisil manipuleerida ning ravida lapsi ainult värskete persimoonidega. Sügisel, külmetushaiguste ajal, kaitsevad persimoonid suurepäraselt lapsi erinevate viiruste eest, suurendades nende immuunsust. Ja teised persimmoni kasulikud omadused tulevad laste ja noorukite kehale kasuks.

Kaalulangus

Karkass mitte ainult ei võimalda teil mitte võtta kaalus juurde, vaid aitab seda ka vähendada. Tänu kõrgele kiudainesisaldusele saab keha kiiresti täis ja näljatunne rahuldatakse, mis võimaldab vältida liigset söömist ja kaalukaotust. Seetõttu on see kohustuslik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta ja jälgida oma toitumist. On palju persimoonil põhinevaid dieete ja kord nädalas võib korraldada vaba päeva, süües 5-6 marja päevas. Lisaks puhastab persimmon ka keha toksiinidest, normaliseerides seedetrakti tööd.

Kuivatatud ja kuivatatud persimoni eelised

Kuna persimoni hooaeg on sügisel, püüavad paljud inimesed neid eelnevalt ladustada, et nad saaksid mahlast persimoni nautida ka talvel/kevadel. Need võivad olla mitmesugused moosid, džemmed ja kuivatatud või kuivatatud persimoonid. Peamine erinevus kuivatatud ja kuivatatud persimoni vahel on nende valmistamise viis. Väikesteks tükkideks lõigatud persimonid kuivatatakse ahjus. See protsess võtab sõltuvalt toote kogusest aega paar tundi. Terveid marju kuivatatakse õues päikese käes umbes kuu aega. Sellele vaatamata ei kaota persimmonid sellisel töötlemisel oma kasulikke omadusi, vaid ainult mitmekordistuvad. Nii näiteks lisaks sellele mõjule, mida persimmon avaldab kehale, on ta kuivatatud ja kuivatatud kujul võimeline ka:

• parandada söögiisu;
• ravida hemorroidid;
• Vastustab põletikke ja ravib haavu (kandke lihtsalt kahjustatud piirkonnale);
• vähendada alkoholi kahjulikku mõju organismile.

Kuidas kuivatada

Selleks, et saada maitsvaid kuivatatud puuvilju, tuleb kuivatusprotsessiks põhjalikult ette valmistada. Küüslauku võib kuivatada tervelt või tükeldatult. Terveid persimoneid on kõige parem kuivatada õues, kuuma ja päikesepaistelise ilmaga. Kahjuks ei sobi see meetod tõenäoliselt Venemaa kliimasse, nii et enamasti kuivatavad peremehed persimoneid ahjus, lõigates need tükkideks. Tasub märkida, et marjade heaks kuivatamiseks ja põlemise vältimiseks on vaja kasutada elektriahju, sest gaasiahjus ei ole võimalik kindlat temperatuuri määrata.

1. Kõigepealt valige sobivad marjad, mis peaksid olema üsna küpsed, kuid kõvad, ilma ilmsete vigastusteta või tumedate tünnidega.
2. Seejärel loputage puuviljad põhjalikult ja seejärel kuivatage või kuivatage need rätikuga.
3. Lõika puuviljad rõngasteks või väikesteks kuubikuteks, jälgides, et seemned oleksid eemaldatud.
4. Lisage sidrunimahl (et persimoonid säilitaksid pärast kuivatamist oma ereda värvi) ja segage hästi läbi. Lisage maitse järgi kaneeli või muskaatpähklit.
5. Asetage sügismarjaviilud küpsetusplaadile ja pange need 90-kraadises ahjus 3-5 tunniks küpsema. Samuti on soovitatav aeg-ajalt ahju avada, et liigne niiskus saaks aurustuda.

Kui soovite, võite teha puuviljakrõpse, mis ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka krõbedad. Selleks lõigake persimonid õhukesteks rõngasteks, asetage need küpsetusplaadile ja seadke ahju temperatuuriks 150-170 kraadi. Küpseta marju umbes 10 minutit, seejärel alanda temperatuur 120 kraadini ja kuivata neid umbes 2-3 tundi. Seda meetodit hindavad kõige enam lapsed, kes armastavad midagi krõmpsuvat.

Aja säästmiseks on mõned peremehed kohandanud persimoni kuivatamist mikrolaineahjus. Selleks pannakse marjad taldrikule ja küpsetatakse minimaalsel võimsusel umbes 20 minutit, seejärel avatakse mikrolaineahi, aurutatakse niiskus ja korratakse protseduuri 2-3 korda.

Kas karkasspipid on kasulikud?

Me oleme juba välja selgitanud, kuidas karkassituumad on meie tervisele kasulikud ja kuidas need on meie organismile kasulikud. Aga kuidas on lood karkassiseemnetega? Kas need on sama kasulikud kui päikesemarjad ise?

Nagu selgub, ei ole persimoni seemned mitte ainult söödavad, vaid ka väga kasulikud, sest need on marja idud, mis tähendab, et need sisaldavad isegi rohkem kasulikke vitamiine ja mikroelemente kui vili ise. Paljud inimesed röstivad neid pannil ja söövad neid siis nagu tavalisi kõrvitsaseemneid, eriti kuna need maitsevad täpselt nagu need. Huvitav on see, et 60ndatel aastatel kuivatasid ameeriklased persimoni seemneid, jahvatasid need ja kasutasid neid jahu leiva küpsetamiseks. Tugevama röstimise tulemuseks oli jook, mis oli sama hea kui kohv, kuid ilma kofeiinita.

Karkass meditsiinis

Arvestades, kui palju kasulikke aineid ja vitamiine on persimoonis, pole ime, et seda kasutatakse rahvameditsiinis nii laialdaselt. Seda soovitatakse kasutada nii iseseisva ennetava ravimina kui ka kombinatsioonis teiste ravimitega.

Diabeedi korral

Sõltuvalt diabeedi tüübist on erinevusi ka persimoni tarbimises. Esimese tüübi puhul normaliseeritakse suhkur insuliinisüstide abil ja teise tüübi puhul dieedi abil.

Esmatüüpi diabeediga patsientidel soovitatakse tungivalt hoiduda persimmoni söömisest, sest see võib olukorda halvendada. Kuid arstid lubavad dieedis kasutada persimoni kompotte või puuviljasalateid, mis sisaldavad mitte rohkem kui 50 grammi päikesemarju, samuti õunu ja pähkleid.

2. tüüpi patsientidel võib lubada kuni 100 grammi päevas, kuid soovitav on see kogus jagada 4-5 toidukorra vahel. Samuti on soovitatav, et persimoneid ei tohiks süüa värskelt; parem on neid küpsetada ahjus.

Oluline: Karkasside glükeemiline indeks on 50 ühikut.

Pankreatiit

Kui teil on kõhunäärmepõletik, peaksite olema ettevaatlik oma toitumise, eriti puuviljade söömise suhtes. Ägeda pankreatiidi ägenemise ajal tuleks persimoni üldse vältida, sest sel perioodil peab patsient järgima nälgimisdieeti. Kui äge etapp on möödas, võite järk-järgult lisada magusat marja oma toidulauale. Alustades ühest teelusikatäiest küpsetatud persimoni, võib aja jooksul tarbida ühe värske puuvilja päevas. Soovitatav on eemaldada ka nahk, kuna see on väga raskesti seeditav ja ärritab soolestikku.

Gastriidi puhul

Tänu orgaaniliste ainete puudumisele persimmonis, võivad gastriidiga patsiendid seda tarbida, ilma et nad peaksid kartma happesuse suurenemist. Tänu oma rikkalikule koostisele avaldab see positiivset mõju seedetraktile, kuid oluline on mitte liialdada sellega. Samuti peaksite valima ainult küpsed puuviljad, sest need ei raskenda seedimist.

Soolestiku jaoks

Küüslauk võib aidata stimuleerida soolestiku tööd, kuna see sisaldab palju kiudaineid ja on pikalt seeditav. Samuti on teadaolevalt lahtistav toime tänu kõrgele pektiinisisaldusele. Väljaheidete normaliseerimiseks ja soolestiku korrapärase toimimise taastamiseks tasub mõõdukalt tarvitada persimmoni vilju. Samuti on parem valida küpseid marju ja tarbida nendega koos palju vedelikku.

Kõhukinnisuse korral

On vähe kahtlust, et karkassi viljad võivad põhjustada kõhulahtisust, kui neid süüakse mõõdukalt. Tänu jämedate kiudainete sisaldusele selle koostises aitab normaliseerida soolestikku ja kiirendada väljaheite eemaldamise protsessi. Seetõttu soovitatakse marja kasutada kõhukinnisuse korral.

Podagra puhul

Karkass eemaldab kusihapet, mistõttu on see oluline osa podagrahaigete dieedist. Arstid soovitavad seda tarbida iga päev toorelt. Oluline on süüa päevalillemarju eraldi söögikorraldusena, kombineerimata neid teiste toiduainetega. Tasub meeles pidada, et kui podagrahooga kaasneb diabeet või ülekaalulisus, peaksite kakkude söömisega ettevaatlik olema.

Hemorroidid

Karksi kasutatakse rahvameditsiinis sageli hemorroidide raviks. Selleks valage keev vesi üle kuivatatud persimoni ja tõmmake seda umbes pool tundi ning seejärel võtke seda infusiooni 1-2 supilusikatäit kolm korda päevas. Samuti on võimalik tarbida riisiputru, millele on lisatud marju, mis on samuti hea viis hemorroidide vastu võitlemiseks.

Karkass kosmeetikas

Oma kasulike omaduste tõttu kasutatakse persimoni väga sageli kosmeetikas.

1. Puuviljades sisalduv vesi on võimeline küllastama naharakke niiskusega.
2. Selle vitamiinid aitavad toita ja kaitsta nahka keskkonnamõjude eest.
3. Orgaanilised happed parandavad näokontuuri ja pinguldavad nahka.
4. Karkassi viljaliha võib avaldada mikrovigastustele tervendavat mõju.
5. Puuviljad on abiks vananemisvastases võitluses.
6. Mikrotoitained võivad pikendada juuste ilu ja vältida nende lõhenemist.

Tänu oma tõhususele ja kasulikele ainetele selle koostises on persimmon oluline koostisosa erinevate maskide koostises nii näo kui ka juuste jaoks.

Sest nägu

Vananemisvastane
Selleks, et küllastada nahka oluliste vitamiinidega ning ennetada peente joonte ja kortsude tekkimist, on vaja järgmist maski:

• Karkupuu viljaliha - 1 supilusikatäis;
• üks munakollane
• -1 supilusikatäis topeltkoort.

Segage kõik koostisosad kokku ja kandke 15-20 minutiks näole.

Pooride puhastamiseks
Selline mask on ideaalne neile, kes kannatavad aknehaiguse all ja kellel on näol väikesed vistrikud või akne. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Karkupuu viljaliha - 3 supilusikatäit;
• Üks supilusikatäis tärklist.

Segage hoolikalt ja kandke näole. Loputage 15 minuti pärast maha leige veega.

Naha toitmiseks
See mask sobib väga kuiva nahaga tüdrukutele, sest aitab kõrvaldada pinguldustunnet, lisades pehmust.

• Karkupuu viljaliha - 3 supilusikatäit.
• Vedel mesi - 1 supilusikatäis.
• Üks munakollane.
• Rafineerimata oliiviõli - 1 teelusikatäis.

Kandke saadud segu 20 minutiks näole ja seejärel lihtsalt loputage maha.

Juuste jaoks

Taastumiseks
See mask sobib juuste struktuuri taastamiseks ja taastab nende loomuliku sära:

• Karkassimass - 3-4 supilusikatäit;
• kaerahelbed - 1 supilusikatäis;
• hapukoor - 100 ml;
• oliiviõli - 1 teelusikatäis.

Segage kõik kokku ja kandke kogu juuksepikkusele pooleks tunniks, seejärel peske pea šampooniga.

Purunemise vältimiseks
Aktiivsetele lokitangide, föönide ja muude juukseseadmete armastajatele on soovitatav pärmi- ja pärnapõhine mask;

• persimonipulp - 2-3 supilusikatäit;
• oliiviõli - 1 teelusikatäis;
• avokaado viljaliha - 1-2 supilusikatäit;
• pärm - 20-30 grammi.

Peske juuksed põhjalikult šampooniga ja kandke saadud segu niisketele juustele 5-10 minutiks, seejärel loputage sooja veega.

Kahjud ja vastunäidustused

Lisaks tohutule hulgale kasulikele omadustele võib persimoon olla ka tervisele kahjulik. Kui kasutate seda kontrollimatult ja piiramatus koguses, võib see erinevate haiguste korral seisundit halvendada.

1. Diabeedi korral on soovitatav kasutada kompotide või kissellide kujul, samuti koos teiste puuviljadega puuviljasalatite kujul, kuid piiratud koguses.
2. Hüpotensiooni all kannatavatel persimoonidel soovitatakse samuti mitte süüa rohkem kui üks persimoonamarja päevas, sest see võib vererõhku veelgi langetada.
3. Suurtes kogustes söömisel võivad persimoonid põhjustada kõhukinnisust, eriti kui neid süüakse tühja kõhuga.
4. Puuvilja tuleks süüa väga ettevaatlikult, kui see põhjustab allergiat.
5. Ägeda haavandi või pankreatiidi korral on parem piirata magusa marja tarbimist, sest selle söömine suurtes kogustes ärritab kõhtu ja võib põhjustada oksendamist või tugevat valu.
6. Kui olete ülekaaluline, on soovitav asendada persimoonid teiste puuviljadega.
7. Ka operatsioonijärgsel perioodil ei tohiks kõhtu üle koormata persimoonidega, sest nende seedimine võtab üsna kaua aega.
8. Kibuvitsa söömisel ei tohiks neid veega ja veel vähem piimaga maha pesta. See võib põhjustada kivide tekkimist.

Kuidas valida ja ladustada persimoneid

Kuidas siis valida õige persimoon, et puu tooks magusust ja naudingut ning oleks küps ja mahlakas, mitte ei seoks suu kinni? On mitmeid valikukriteeriume, mille abil saab hõlpsasti kindlaks teha, kas tegemist on hea karkassiga.

1. Kibuvitsaid valides on kõige parem minna turule või köögiviljaturule, sest need on tõenäolisemalt värsked ja mitmekesised.
2. Ärge usaldage müüjat, kes tõenäoliselt annab teile paar rikutud või pragunenud persimoni.
3. Parem on valida terve vili, millel ei ole ilmseid pragusid ega tumedaid laike. Sellised persimoonid hakkavad suurema tõenäosusega riknema ja kuna nende terviklikkus on kahjustatud, võivad patogeensed bakterid siseneda.
4. Kuivanud vars näitab, et persimon on piisavalt küps.
5. Need peaksid olema mahlase oranži värvi. Liiga rohelised või pruunid viljad ei sobi.

Selleks, et mahlaseid persimoneid saaks koju vigastamata kaasa võtta, tuleks need pakendada ettevalmistatud kastidesse või konteineritesse, sest kotis kortsuvad nad kokku ja muutuvad pudruks.

Kui olete persimoonid koju viinud, on oluline teada, kuidas neid õigesti ladustada. Kui puuvilju on vaja hoida värskena, võib külmkapp või keldrikapp pikendada nende säilivusaega 1-2 kuu võrra. Oluline on meeles pidada, et persimonid tuleks laduda korrastatult ühtlaste ridadena, mille vahele on pandud saepuru või paber. See aitab nende kuju võimalikult hästi säilitada. Samuti on võimalik kuivatada persimoneid ahjus, muutes need mõnusateks kuivatatud puuviljadeks, mis on talveõhtutel tassikese tee kõrvale mõnusad.

Kas ma võin neid külmutada?

Kuid kõige lihtsam viis persimoni säilitamiseks on selle külmutamine. Sellisel kujul säilivad puuviljad sügavkülmas umbes 3 kuud. On kolm võimalust, kuidas mahlane persimoon külmutada.

1. Terved puuviljad. Seda meetodit valitakse kõige sagedamini selleks, et vabaneda persimoni astringentsest toimest, kuna külmutamine vähendab marja tanniinisisaldust. Kõik, mida peate tegema, on panna persimoonid korralikult eraldi kottidesse ja panna need sügavkülma.
2. Tükkidena. Neile, kes soovivad küpsetada persimoni või lihtsalt nautida mahlast marja väljaspool hooaega, on ideaalne lõigata see väikesteks tükkideks ja panna sügavkülma, kuni seda vajatakse.
3. Kartulipüree. On ka võimalus külmutada püreestatud persimoneid. Lihtsalt koorige need ja muutke need blenderiga moosiks, seejärel pange need konteineritesse või jääkuubikutesse. Püree sobib ideaalselt pudrule, müslile või mitmesugustele magustoitudele.

Kuidas süüa persimoni korralikult

Pärast seda, kui olete otsustanud, millist persimoni valida, lugenud selle terviseomaduste ja säilitamisvõimaluste kohta, tasub esitada endale oluline küsimus - kuidas seda päikeselist marja õigesti süüa?

Kui palju võite süüa päevas?
Te ei tohiks süüa persimoneid juhuslikult, sest suures koguses kahjustab see ainult keha. Terve inimene peaks sööma umbes 2-3 küpset persimoni päevas. See on kogus, mis on vajalik selleks, et avaldada kasulikku mõju ja küllastada keha tervislike vitamiinide ja mikroelementidega.

Kas ma võin neid üleöö süüa

Kibuvitsaid soovitatakse süüa päeva esimeses pooles - näiteks teise hommikusöögi või vahepalana. Magusate puuviljade söömine magamamineku ajal võib teie kõhtu üle koormata, mis omakorda toob kaasa koolikud ja kõhupuhituse ning te lõpetate unetuse. Ka kaalutundlikel inimestel ei ole soovitatav süüa persimoni enne magamaminekut.

Kas ma võin süüa rohelisi persimoneid?

Arstid soovitavad tungivalt süüa ainult küpseid karkassi vilju, sest rohelised sisaldavad palju tanniini, mis mitte ainult ei seo suu, vaid mõjub halvasti ka seedimisele, mille tagajärjed võivad olla üsna tõsised.

Miks persimmonid suus siduvaiksed on

Sellise aine nagu tanniin sisalduse tõttu on puuviljal adstringentne mõju. Sageli leidub kõige rohkem tanniini ebaküpsetes marjades, mistõttu peaksite valima pehmed, küpsed puuviljad. On ka mõned sordid, mille tanniinisisaldus on minimaalne ja mis ei kipu olema üldse astringentsed. Kuid ärge arvake, et tanniin näitab lihtsalt halba kvaliteeti, sest see takistab bakterite ja halbade asjade sattumist vilja sisse.

Mida teha persimoonidega: Retseptid

Karksi marju võib süüa mitte ainult eraldi toiduna. On olemas väga palju erinevaid roogi, milles persimoon paljastab oma omadused, muutes need ainulaadseks maitselt. Neid võib lisada kookidele, muffinitele, küpsistele, salatitele ja magustoitudele. Karkassidest saab suurepäraseid kompotte, džemme, smuutisid ja moosid ning paljudes riikides kasutatakse karkasse ka piirituse ja isegi veini valmistamiseks.

Jam

Enne moosi valmistamist peaksite lugema mõned soovitused, mis muudavad selle äärmiselt maitsvaks.

1. Enne moosi valmistamist proovige persimoneid, et teada saada, kui magusad need on. Kui see maitseb liiga magusalt, vähendage granuleeritud suhkru kogust.
2. Maagilise maitse ja aroomi saamiseks lisage vürtse, näiteks nelki, vanilliini, kaneeli ja muskaatpähklit.
3. Küüslaugud kipuvad kõrbema, mistõttu peaksite moosi keetma madalal kuumusel, pidevalt segades ja protsessi hoolikalt jälgides.
4. Soovitatav on puuviljad koorida ja kasutada ainult viljaliha, et moos oleks õrnem.

Karkassi- ja pirnimoos
Koostisained:

• Pirn - 1 kg.
• Karkass - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Kaneel.

Ettevalmistusprotsess:

1. Koori pirnid ja persimonid, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Asetage anumasse kiht persimoneid, katke suhkruga, seejärel pirnikiht, suhkur jne, vaheldumisi. Jäta puuviljad ja marjad 4-5 tunniks seisma.
3. Kui see aeg on möödunud, asetage konteiner madalale kuumusele ja segage, kuni suhkur on lahustunud.
4. Keeda umbes 5 minutit, võta moos tulelt ja lase 4-5 tundi seista.
5. Korrake protsessi 2-3 korda, lisage lõpuks kaneel ja laske moosil keema tõusta.

Mandariinimoos karkassiga
Koostisained:

• Mandariinid - 1 kilo.
• Karkass - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Badjanum.
• Kaneel.

Kuidas valmistada:

1. Kõigepealt koorige mandariinid hästi. Loputage neid ja pange koos koorega 5 minutiks keevasse vette.
2. Võtke puuviljad välja ja pange need üleöö külma vette.
3. Järgmisel päeval eemaldage mandariinid ja koorige koor, seemned ja soontega.
4. Koori persimoonid ja haki need läbi lihaveski.
5. Kombineeri kõik koostisosad kastrulis, pane madalale kuumusele ja keeda umbes pool tundi, pidevalt segades.
6. Võtke moos pliidilt maha ja jahutage, seejärel keetke uuesti kümme minutit.
7. Vala kuum moos mahutitesse ja sulge kaanega.

Kompot .

Kahjuks ei ole kadakakompott väga populaarne nagu näiteks õuntest või sõstardest. Kuid me peame andma sellele au, koos suure kasu, mida see meie kehale avaldab, osutub jook hapukaks ja väga õrnaks. Klassikalises retseptis on vaid kolm koostisosa - persimoonid, kristallsuhkur ja vesi. Kuid õunu, pirne, jõhvikaid, pohlasid, tsitrusvilju, mitmesuguseid vürtse ja muud võib lisada vastavalt soovile.

Ingverikompott kadakaga
Koostisained:

• Karkass - 7-8 tükki.
• Sidrun - 1 tükk.
• Suhkur - 300 grammi.
• Kaneel - 1 teelusikatäis.
• Nelkad - 5-6 tk.
• Vesi - 2,5 liitrit.
• Ingver - 1/2 teelusikatäit.
• Rumm - 50 milliliitrit.

Kuidas valmistada:

1. Lisage suhkur vette ja keetke, kuni see on lahustunud.
2. Riivi sidrunikoor ja lisa siirupisse koos vürtsidega. Küpseta umbes 15-20 minutit.
3. Samal ajal, kui siirup imbub maitseaineid, peske persimoonid ja tükeldage need kuubikuteks. Eemaldage vürtsid ja koor ning lisage siirupile sidrunimahl ja viilutatud päevalillemarjad.
4. Katke pott kaanega kinni ja keetke veel 10 minutit.
5. Võtke kompott tulelt maha ja laske tund aega tõmmata.
6. Vahetult enne serveerimist lisage joogile veidi rummi ja apelsiniviilud.

Vürtsikas õuna- ja karkassikompott
Mida te vajate:

• Küüslauk - 6-8 tükki.
• Õunad - 6-8 tk.
• Vesi - 2 liitrit.
• Suhkur - 500 grammi.
• Nelkad - 4-5 tk.
• Kaneel - 1/2 teelusikatäit.
• Vanilliin - 1/2 teelusikatäit.

Protsess:

1. Vala vesi kastrulisse ja lisa sinna suhkur.
2. Kui suhkur on lahustunud, lisage nelk, kaneel, vaniljesuhkur ja keetke umbes 5 minutit.
3. Koori õunad ja persimoonid, lõika need viiludeks ja lisa siirupile.
4. Keeda 10 minutit.
5. Vala kuum kompott purkidesse, kata kinni ja lase veel paar tundi tõmmata.
6. Sõeluda jahtunud kompott läbi marli ja serveerida.

Vein

Hiinlased on ammu tarbinud pärssi veini, mitte ainult sellepärast, et see on väga maitsev, vaid ka profülaktilistel eesmärkidel. Veinijoogi valmistamiseks tuleb silmas pidada, et üleküpsenud persimoni ei tohiks kasutada. Ka südamikud ja varred tuleks hoolikalt eemaldada, et need ei muutuksid kibedaks. Oluline detail on steriliseerida kõik söögiriistad, et mitte rikkuda veini erinevate patogeensete bakterite sissetoomise teel.

Ettevalmistamiseks vajate:

• Küüslauk - 2,5 kg.
• Vesi - 2 liitrit.
• Suhkur - 550 grammi.
• Sidrunimahl - 2 supilusikatäit.
• Veinipärm - 200 grammi.

Meetod:

1. Loputage persimoonid põhjalikult, eemaldage koor ja seemned ning hakake need peeneks.
2. Lahustage pool kristallsuhkrust külmas vees ja valage üle persimoni.
3. Lisage pärm segule, katke see marliga ja jätke 3-4 päevaks soojale kohale, aeg-ajalt segades.
4. Joogi läbi marli ning lisa sidrunimahla ja 100 grammi suhkrut.
5. Segage kõik põhjalikult läbi, siis valage see käärimismahutisse, pange peale veekogu ja jätke 7 päevaks sooja ja pimedasse kohta.
6. Nädala pärast lisage veinile ülejäänud suhkur, seejärel pudelisse ja laske seda veel kuus kuud keldris või külmkapis tõmmata.

Apelsini tinktuur apelsiniga

Mida te vajate:

• Küüslauk - 5-6 tükki.
• Apelsinid - 3-4 tükki.
• Suhkur - 200-300 grammi.
• Vodka - 1 liiter.

Kuidas valmistada:

1. Kasta apelsinid keevasse vette ja keeda 1-2 minutit.
2. Eemaldage tsitrusviljad ja koorige ettevaatlikult koor, soontel ja seemnetel.
3. Koori persimoonid koorest ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Asetage persimoonid ja apelsinid kaussi ja katke suhkruga.
5. Loksutage konteinerit põhjalikult, et puuviljad ja marjad suhkruga seguneksid.
6. Asetage 1 kuni 2 päevaks sooja ja pimedasse kohta.
7. Kui aeg on möödas, lisage puuvilja- ja marjasegule viina, katke ja laske umbes kaks nädalat pimedas kohas tõmmata.
8. Kui tinktuur on valmis, kurnake läbi marli ja valage pudelitesse.
9. Sulge konteinerid tihedalt ja pane erilise sündmuse jaoks ära.

Jäätis

Väga maitsev ja naturaalne jäätis on kuumal suvepäeval lõbus ja värskendav.

"Ochurmic" jäätis
Vajadus:

• Karkass - 5 tükki.
• Banaan - 2 tükki.
• Kaneel - 1/2 teelusikatäit.
• Sidrunimahl - 1/2 teelusikatäit.

Protsess:

1. Koori banaan, lõika ringideks ja pane sügavkülma.
2. Eemaldage teelusikaga karkassimass ja pange samuti 1 kuni 2 tunniks sügavkülma.
3. Seejärel võtke marjad ja puuviljad välja, segage kokku ja püreestage blenderiga ühtlaseks, seejärel lisage sidrunimahl ja kaneel ning püreestage põhjalikult.
4. Kallake valmis jäätis kaussidesse.
5. Kaunista soovi korral puuviljatükkide või mündioksaga.

Tordid

Küüslauk annab neile kookidele mahlase ja ainulaadse maitse, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Selle valmistamiseks on vaja:

• Küüslauk - 2 tükki.
• Munad - 3 tükki.
• Suhkur - 200 g.
• Jahu - 200 g.
• Hapukoor - 250 grammi.
• Küpsetuspulber - 1 supilusikatäis.
• Sooda - 1/2 teelusikatäit.
• Kaneel - 1/2 teelusikatäit.
• Suhkrupulber.

Kuidas valmistada:

1. Segage kõik lahtised koostisosad kokku.
2. Klopi munad suhkruga ja lisa hapukoor.
3. Lisage järk-järgult kuivained segule ja segage, kuni moodustub ühtlane tainas.
4. Asetage persimoniviilud määritud vormi põhja ja valage üle tainas.
5. Pange kook ahju 35-40 minutiks 180 kraadi juures.
6. Laske koogil jahtuda, võtke vormist välja ja puistage kaunistuseks üle tuhksuhkruga.

Salatid

Võiks arvata, et persimmonid sobivad ideaalselt magusate roogade jaoks. Kuid mitte paljud inimesed ei tea, et persimmonid on suurepärane salatite koostisosa, mis lisab salatitele vaheldust ja originaalsust.

Pärsiapähkli salat kitsejuustuga
Vajalik:

• Karkass - 1-2 tükki.
• Kitsejuust - 100 grammi.
• Mandariinid - 2-3 tükki.
• Oliiviõli - 1 supilusikatäis.
• Mesi - 2 teelusikatäit.
• Dijoni sinep - 1 teelusikatäis.
• Sidrunimahl - 1 teelusikatäis.
• Pepper.
• Sool.

Kuidas valmistada:

1. Kastme jaoks segage sinep, sidrunimahl, mesi, sool, pipar ja oliiviõli. Vahusta vispliga.
2. Koori persimoonid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Koori mandariinid, eemaldades kõik seemned ja membraanid.
4. Segage mandariinid, persimoonid ja juustuviilud kausis kokku.
5. Kata kastmega ja serveeri.

Köögiviljasalat persimoonidega
Koostisained:

• Salatisegu - 1 pakk.
• Bulgaaria pipar - 1-2 tükki.
• Tomatid - 1-2 tükki.
• Kurk - 2-3 tükki.
• Karkass - 2 tükki.
• Sidrunimahl - 1 teelusikatäis.
• Oliiviõli - 1 teelusikatäis.
• Salatikaste - 1/2 teelusikatäit.
• Sojakaste - 1 teelusikatäis.

Valmistamismeetod:

1. Viilutage köögiviljad.
2. Koori persimoonid koorest ja lõika kuubikuteks.
3. Rebige salat kätega.
4. Segage oliiviõli sidrunimahla ja sojakastmega ning maitsestage.
5. Sega kausis köögiviljad, salat ja persimon.
6. Maitsestage salat kastmega ja serveerige.

Delikaatne salat persimoni ja lõhega
Koostisained:

• Lõhe - 350 grammi.
• Muna - 2 tükki.
• Avokaado - 1 tükk.
• Karkass - 1 tk.
• Tomatid - 1-2 tükki.
• Marineeritud ingver - 1 teelusikatäis.
• Kaviar - 2-3 supilusikatäit.
• Kodune majonees.

Kuidas valmistada:

1. Koori avokaado ja persimon.
2. Lõika kala, avokaado, persimoon, tomatid ja munad väikesteks kuubikuteks.
3. Lõika ka ingver väikesteks ribadeks.
4. Segage kõik koostisosad kokku ja maitsestage koduse majoneesiga.
5. Kaunistage valmis salat kaaviariga ja serveerige.

Kas ma võin lemmikloomadele anda persimoni?

Lemmikloomade omanikud ei mõtle alati oma lemmikloomadele antava toidu kasulikkusele. Samas ei ole persimoonid kõigile loomadele hädavajalikud ja mõnikord võivad nad olla karvastele sõpradele kahjulikud.

Kassid/kassid

Kassid käituvad mõnikord kummaliselt, söödes toitu, mis ei ole neile üldse sobiv. Kui nad äkki ihkavad taimset toitu ja eriti persimoni, tähendab see reeglina, et neil on puudu vitamiinidest ja tervislikest mikroelementidest, mida päikesemarjades on palju. Seda ei ole keelatud ravida kassi, kuid väikestes kogustes ja eelistatavalt segades seda toidu sisse, et mitte provotseerida kõhulahtisust.

Koerad

Karkassid ei ole koertele ideaalsed, sest nende suhkrusisaldus võib põhjustada allergiat. Kuid kui teie koer neid hästi talub, tasub neid sööta väikestes annustes ja eraldada teistest toitudest.

Papagoid

Tanniinid on papagoi toitumise oluline osa. Kõrge persimoonisisalduse tõttu on need lindude jaoks vajalik toiduaineks ja võivad avaldada positiivset mõju ka immuunsüsteemile.

Hamstrid

Hamstrite toit koosneb mitmesugustest puu- ja köögiviljadest. Karkasside kõrge suhkrusisalduse tõttu on kõige parem need toidust välja jätta. Kui soovite oma lemmikloomale siiski marjaga maiustada, siis valige vähem magusaid sorte, andes maiustust mitte rohkem kui 1-2 korda kuus väikeste tükkidena.

Huvitavad faktid persimoni kohta

1. Idas on päikseline marja tarkuse sümbol.
2. Kaukaasia persimon maitseb nagu tuntud datlid, mistõttu seda on pikka aega kutsutud ka datliploomiks.
3. Ühe persimoni liigi kohta kasutatakse tavaliselt nimetust "šokolaadipuding" (Chocolate Pudding). See maitseb nagu šokolaad ja võib kasvada umbes 650 grammini.
4. Araabia rahvad uskusid, et persimoonides elasid maagilised olendid, kes andsid päikesemarjale tükikese tuld.
5. Ameeriklased on suured persimoni fännid ja kasutavad neid paljudes roogades, näiteks küpsetistes, salatites jne.
6. Jaapanis peetakse persimoni võidu sümboliks.
7. Tais kasutatakse mahlaseid vilju ussidest vabanemiseks.

Persimmon foto