Jogurt: koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Jogurt on tänapäeval üks populaarsemaid piimatooteid. Selle koostis põhineb täispiimal ja erinevatel probiootilistel starteritel. Toote peamine omadus on kasulikke baktereid sisaldav kõrge sisaldus. Nende kontsentratsiooni poolest on piimatoodete seas ehk jogurt meistriks ja on oma kasulikke omadusi silmas pidades maailmakuulus.

Jogurtitüübid

Standardi kohaselt võib jogurt olla kahte liiki - tavaline ja rikastatud.

1. Tavaline jogurt on eespool nimetatud piima ja hapukoore koostis.
2. Rikastatud jogurt sisaldab lisaks traditsioonilistele koostisosadele mitmesuguseid lisandeid. Need võivad olla toit (puuviljatükid, siirup, suhkur) või probiootilised ja bioloogiliselt aktiivsed ained (kasulikud bakterid, vitamiinid, mineraalid). Kääritatud piimatoodete teist versiooni nimetatakse bio-jogurtiks või "elavaks" ja see on kõige tervislikum variant.

Erinevus jogurti ja keefiri vahel

On tõestatud, et ühe klaasi jogurti joomisest päevas piisab, et parandada oluliselt oma tervist. See parandab soolestiku mikrofloorat, kiirendab ainevahetust ning rikastab vitamiinide ja mineraalidega. See tõstatab küsimuse, millist toodet eelistatakse, sest mitte ainult jogurt, vaid ka keefir on tuntud oma tervisliku koostise poolest.

Tegelikult on tegemist kahe väga sarnase tootega - mõlemad on valmistatud piimast, kasutades piimhappeid kääritamise teel. Kuid keefiri valmistatakse keefiriseente abil. See koosneb 10 tervislikust bakterist ja biokefiri puhul bifidobakteritest. Bio-keefiril, nagu ka bio-jogurtil, on suurem hulk kasulikke baktereid, vitamiine ja mineraalaineid. See on palju paremini säilinud ja hinnatud oma "värske" päritolu tõttu.

Kumb on tervislikum: keefir või jogurt?

Ei ole olemas ühtset vastust sellele, milline neist toodetest on tervislikum. Nad erinevad oma mõju poolest inimkehale, seega peaksime lähtuma antud ülesannetest ja võrdlema nende omadusi.

Looduslik jogurt:

1. Puhastab seedetrakti kogunenud toksiine ja lisandeid;
2. Parandab immuunsüsteemi;
3. Taastab soolestiku mikrofloora pärast antibiootikumravi;
4. Vähendab patogeense mikrofloora tekkimise ohtu;
5. Parandab toitainete (sh vitamiinide ja raua) imendumist organismis;
6. Parandab närvisüsteemi;
7. Vähendab diabeedi riski;
8. Toetab seedimist;
9. Sisaldab rohkem niatsiini kui ükski teine piimatoode;
10. Leevendab kõhupuhitust.

Keefir:

1. On soolestiku asustamise liider kasuliku mikroflooraga.
2. Parandab ainevahetusprotsesse.
3. Võib pärssida teatud vähkkasvajate teket.
4. Normaliseerib sapi sekretsiooni ja maomahla tootmist, mistõttu on see soovitatav seedetrakti häiretega inimestele.
5. Hoiab tagasi kahjuliku mikrofloora arengu.
6. Parandab kaltsiumi ja valkude imendumist.
7. Tänu kõrgele B-vitamiini sisaldusele on sellel positiivne mõju närvisüsteemile.

Inimese keha jaoks on kõige parem mitte välistada ühtegi neist tervislikest toiduainetest ja tarbida neid ükshaaval.

Koostis ja kalorid

Loodusliku jogurti koostis on lihtne: piim ja bakterid (piimhappebakterid ja muud probiootilised mikroorganismid, mida valmistootes peaks olema vähemalt 106 CFU 1 g kohta), see võib sisaldada ka palju vitamiine ja mineraalaineid. Rikastatud jogurt võib sisaldada mitmesuguseid lisa- ja maitseaineid.

3% rasvasisaldusega jogurti kalorsus 100 g kohta on 66 kalorit, 5 g valku, 3 g rasva ja 3,5 g süsivesikuid.

Jogurti eelised naistele

1. Rasvumise ennetamine.
2. Aitab säilitada korralikku soolestiku liikumist.
3. Rinnavähi ennetamine.
4. Aitab kaalulangus, kiirendab ainevahetust.
5. Säilitada närvisüsteemi nõuetekohane toimimine.
6. Premenstruaalse sündroomi sümptomite vähendamine.
7. Toidab ja niisutab teie nägu ja juukseid.
8. Meeleolu kõikumiste ennetamine ja stressi mõju vähendamine kehale.
9. Reproduktiivse süsteemi tervena hoidmine.

Naised on jogurtitoodete tarbimise eestvedajad, sest selle imelist mõju ilu ja nooruslikkuse säilitamisele on täheldatud juba ammu. Jogurt on asendamatu ka nende tüdrukute dieedis, kes soovivad vältida ülekaalu või kaalukaotust. Samuti on see populaarne vähese kalorsusega toitude ning erinevate naha- ja juuksemaskide valmistamiseks. Lisaks on täheldatud jogurti positiivset mõju naiste hormoonidele ja meeleolule.

Jogurti eelised meestele

1. Hüpertensiooni ja urogenitaalsüsteemi haiguste ennetamine.
2. Parandada verevoolu.
3. Parandada aju tööd.
4. Suurendage võimalust saada terve laps.
5. Parem tõhusus.
6. Paranenud viljakus.

Jogurti eelised raseduse ajal

1. Suurendab mikrotoitainete imendumist.
2. Lahendab väljaheite- ja seedeprobleemid tänu jogurtis sisalduvatele laktobatsillidele.
3. Parem immuunsus.
4. Vähendab patogeense mikrofloora ohtu.
5. Suurendage energiat.
6. Kontrollige veresuhkrut.
7. Vähendage kolesterooli.
8. Tugevdab liigeseid ja luid.
9. Vähendage raseduse ajal kurnatuse ohtu.
10. Turse ja venitusarmide ennetamine.
11. Vähendab toksilisuse sümptomeid.
12. Parandage oma meeleolu.
13. Vähendab kolesterooli taset.
14. Kontrollida naha, juuste ja küünte seisundit.
15. Suurendage tervisliku lapse saamise võimalusi.
16. Aitab kardiovaskulaarset funktsiooni.
17. Loote arengule kasulike ainete kogunemine.

Jogurt võib olla vastunäidustatud rasedatele naistele, kes kannatavad mao põletikuliste seisundite või seedetrakti haiguste ägenemise all. Raseduse ajal ei tohiks rasvatut jogurtit kuritarvitada, sest piimarasvad on loote normaalseks arenguks hädavajalikud.

Oluline on hoolikalt jälgida ostetavate toodete koostist ja püüda süüa ainult naturaalset jogurtit. Jogurti sage tarbimine, mis on täis lisa-, säilitus- ja värvaineid, võib olla kahjulik mitte ainult naise, vaid ka lapse tervisele.

Kõige parem on võtta aega ja valmistada jogurtit kodus, sest nii tulevase ema kui ka lapse tervis sõltub väga palju sellest, mida te raseduse ajal sööte.

Jogurti eelised rinnaga toitmise ajal

1. Suurendage toodetud piima hulka.
2. Kasulike ainete puudumise kompenseerimine naise organismis imetamise ajal.
3. Avitaminoosi ennetamine.
4. Sünnitusjärgse depressiooni riski vähendamine.
5. Une normaliseerimine.
6. Parandada närvisüsteemi funktsiooni.
7. Stressi kõrvalmõjude vähendamine.
8. Soolestiku mikrofloora normaliseerimine.
9. Naise keha detoksikatsioon ja puhtam piim lapse toitmiseks.
10. Ema ja lapse immuunsuse parandamine.
11. Aidatakse pärast sünnitust liigseid kilosid kaotada.
12. Valgu taseme taastamine organismis, mida laktatsiooni ajal pidevalt tarbitakse.
13. Suurendada hemoglobiini sisaldust veres.
14. Keha kiirem taastumine pärast sünnitust.
15. Suurendage energiat ja tõhusust, vähendades väsimust.
16. Vähendab lapse kõhukinnisuse riski.

Jogurt võib olla vastunäidustatud rinnaga toitvatele emadele, kellel on piimaallergia, samuti tõsised kõhuhäired lapsel, koolikud ja gaaside teke.

Naised peaksid raseduse ajal suhtuma oma toitumisse väga vastutustundlikult. Jogurti valides on kõige parem valida kodune jogurt. Seda on lihtne valmistada oma kätega, kasutades hapendatud tainast ja piima. Kui te ei saa, kontrollige kindlasti poest ostetud jogurti sisu ja vältige tooteid, mis on koormatud säilitusainete, värvainete ja suhkrutega.

Kehtivusaeg ei tohiks olla pikem kui 7 päeva. Eelistada tuleks piimapoode, sest need pakuvad tavaliselt naturaalset jogurtit, mida saab süüa ka laps. Imetavad emad võivad pärast sünnitust süüa ka supermarketis spetsiaalsest imikutoidu sektsioonist pärit jogurtit.

Jogurti eelised imikutele

1. Rikkalikult vitamiine ja mikroelemente, mis pakuvad hindamatut abi keha kasvule.
2. Immuunsüsteemi moodustamine.
3. Suures koguses valku ja kaltsiumi, mis on lapse skeleti normaalseks arenguks hädavajalik.
4. Vitamiinide ja mineraalainete parem imendumine beebi poolt.
5. Vähendab avitaminoosi riski.
6. Säilitada normaalne hemoglobiini tase veres.
7. Stressitaluvuse suurendamine.
8. Abi igapäevaste rutiinidega.
9. Parandage oma lapse õppimisvõimet ja intelligentsust.
10. Tervisliku soolefloora moodustamine.
11. Kõhukinnisuse ennetamine.
12. Paranenud söögiisu.
13. Lihtne seedimine (võrreldes piimaga).

Jogurt on hädavajalik, kui lapsel on diagnoositud laktaasipuudulikkus, aitab vähendada toksiinide kahjulikku mõju lapse organismile.

Täielikult looduslikku jogurtit võib kasutada täiendava toitmise osana alates 6 kuu vanusest. Lapse menüü koostamisel pöörake kindlasti tähelepanu hapendatud piimatoodete koostisele ja ärge ostke neid, mis on täis kunstlikke koostisosi. Kõige parem on toita oma last koduse jogurtiga või vähemalt valida midagi, millel on märge "imikutele".

Imikutele alates kuuendast kuust võib anda lusikatäie jogurtit päevas. 1 kuni 2-aastastele lastele soovitatakse anda kuni 100 ml jogurtit päevas ja vanemad lapsed võivad seda annust suurendada kuni 200 ml-ni. 13-aastaseks saanud lapsele võib ohutult anda täiskasvanu päevaraha.

Kas jogurtit võib süüa kaalu langetamise ajal?

Paljud inimesed on nii kalorite lugemisega seotud, et nad unustavad, et rasvad on keha tervise jaoks hädavajalikud. Ja kui te haigestute, võite kaalukaotuse määramata ajaks edasi lükata.

Jogurt on üks neist toodetest, mille rasvasisaldus on tühine - see on väga tervislik ja mõjub positiivselt kehakaalu langetamisele.

Looduslik jogurt kiirendab ainevahetust, aidates põletada juba või äsja söödud rasva. Jogurtis sisalduv valk aitab hoida vere glükoosisisaldust kontrolli all, mis takistab kehakaalu tõusu ja isegi diabeedi teket.

Jogurti söömine kaitseb meid stressihormooni (kortisooli) tootmise eest, mis aitab meil kauem dieedil püsida, vältides kokkuvarisemist ja depressiivset psüühilist seisundit. Sellel on positiivne mõju meie toitumisele, kuna see kontrollib soolestiku mikrofloorat ja normaliseerib väljaheidet.

Jogurti valimisel dieedi ajal pöörake tähelepanu sellele, et see oleks hapukas, valge värvusega ja kõige lihtsama koostisega: ainult piim ja bakteriaalne hapukoor. Ei tohi lisada mahla, puuvilju, suhkrut ega teravilja.

Oluline! Kui valite jogurtit, et kaalust alla võtta, siis esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on minimaalne süsivesikute kogus.

Dieedi ajal tuleks vältida enamikku poeriiulitel olevaid jogurtitooteid. Pakutavaid tooteid on kahte tüüpi: kas lisatud suhkru või lisatud tärklisega. Kumbagi ei saa süüa dieediga. Seega, mida vähem koostisosi, seda parem.

Looduslik jogurt aitab teil eriti hästi kaalust alla võtta vöökoha ümbruses.

Jogurt meditsiinis

Iga jogurt, isegi koos toidulisanditega, mis on kõige tavalisem poeriiulitel, on meie organismile hea oma kõrge kaltsiumisisalduse tõttu. Kuid eelistada tuleks siiski naturaalset jogurtit.

Haigused, mida regulaarne jogurtitarbimine aitab ennetada:

• vähk;
• diabeet;
• osteoporoos;
• seeninfektsioonid;
• hüpertensioon;
• impotentsus meestel;
• rasvumine;
• hambakahjustus.

Diabeedi puhul

Harvardi teadlased on leidnud, et juba 30 grammi jogurtit päevas on piisav, et vähendada diabeedi riski.

Diabeetikutele aitab naturaalne jogurt hoida organismi immuunsüsteemi kontrolli all ja vähendab sümptomeid. Loodusliku jogurti mõõdukas tarbimine aitab samuti kontrollida glükoosi töötlemist organismis, aitab võidelda ülekaaluga ja hoida kõik kehasüsteemid tasakaalus.

Kui teil on diabeet, pöörake tähelepanu ostetud jogurti süsivesikute sisaldusele ja vältige lisandeid, näiteks marju, moosi või mett.

Oluline: Jogurti glükeemiline indeks on vahemikus 15-50 ühikut (sõltuvalt lisaainetest).

Pankreatiidi korral

Mao põletiku korral on vaja ranget dieeti. Pankreatiidi all kannatavad patsiendid peaksid seetõttu vältima kõiki toidulisandeid ja sööma ainult naturaalset jogurtit.

Jogurtit võib süüa alles 2 nädalat pärast ägeda protsessi algust ja seda tuleks kasutusele võtta järk-järgult, alustades kõige väiksema rasvasisaldusega. Jogurtit on kõige parem süüa iseseisvalt (nt pärastlõunaseks vahepalaks või õhtusöögiks) ja ainult siis, kui see on veidi soe.

Kui on saavutatud püsiv remissioon, võite hakata jogurtile lisama puuviljamahla ja -pulpi ning mett. Selle kääritatud piimatoote kasulikud omadused aitavad teil võimalikult kiiresti jalule saada.

Gastriidi korral

Jogurt on oluline osa gastriidi toitumismenüüst ja tänu oma omadustele aitab see normaliseerida maomahla happesust, samas kui selles sisalduvad kasulikud bakterid taastavad normaalse mikrofloora. Jogurt neutraliseerib soolhappe kahjulikku mõju, suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele ja parandab seedimist.

Maofüüsikuga inimesed peaksid vältima toidu lisaaineid ja parem on tarbida kodus valmistatud jogurtit.

Toitumisspetsialistid, kellel on gastriit, soovitavad seda toodet süüa sõltumata maohappesusest. Siiski on mitmeid soovitusi: püüdke osta hapukusteta jogurtit, vältige kõrge rasvasisaldusega tooteid ja ärge kuritarvitage seda. Samuti ei tohiks see sisaldada happelisi täiteaineid.

Soolestiku jaoks

Jogurt on hädavajalik soolestiku düsbakterioosi ravis. See mitte ainult ei suurenda organismi vastupanuvõimet, vaid taastab ka kasulikku soolestiku mikrofloorat. Regulaarne biojogurti tarbimine vähendab oluliselt soolestiku haiguste riski ja ennetab käärsoolevähi teket.

Kõhukinnisuse korral

Pure BioYoghurt on imerohi kõhukinnisuse vastu. Seda on kõige parem süüa iga päev ja teil ei teki väljaheiteprobleeme. Kui olete juba hädas, võib looduslik jogurt, milles on ploomid, olla suureks abiks. Abiks võib olla ka naturaalse jogurti ja kiudainete (leiva või segatud valmispudru) kombinatsioon.

Podagra puhul

Selle haiguse puhul aitab jogurt kahjulikke aineid organismist eemaldada. Kui podagra süveneb, tuleks kontrollida söödud toidu rasvasisaldust ja vältida lisaaineid.

Koliidi puhul

Jogurt ei ole mitte ainult põhitoit, vaid ka kasulik, sest selles leidub palju piimhappebaktereid. Koliidi korral on sellel soodne mõju patsiendi väljaheite regulatsioonile. Soovitatav on süüa jogurtit koos looduslike lisanditega - aprikoosid, ploomid, puuviljad ja nisukliid. Toote rasvasisaldus peaks olema minimaalne ja selles ei tohiks olla lisandeid.

Hemorroidide puhul

Jogurtit võib pidada ka hemorroidide ennetavaks meetmeks - süües seda regulaarselt ja kombineerides seda puuviljade, kuivatatud puuviljade ja kiudainetega, ei kannata te kunagi selle probleemi all.

Ägenemiste ajal on jogurt asendamatu osa dieedist, sest see normaliseerib väljaheidet.

Kooleliidi puhul

Jogurt on akuutsete seisundite puhul soovitatav toit. Ainus asi, mida tuleb jälgida, on loomulikkus. Rasvasisaldus peaks olema minimaalne. Soovitatav on süüa seda mitu korda päevas, kombineerides seda puuvilja või kastmega.

Kui mürgitatud

Jogurtit võib süüa alles pärast seda, kui äge mürgistusstaadium on möödas. Looduslik toode aitab taastada soolestiku mikrofloora ja normaliseerib sisemisi protsesse. Kasulike mikroorganismide kõrge sisaldus teeb sellest hindamatu abivahendi organismi taastumisel.

Regulaarne jogurti tarbimine vähendab mürgistuse võimalust ja suurendab immuunsust patogeensete bakterite vastu.

Jogurt kosmeetikatoodetes

Elusjogurti kõrge vitamiini- ja aminohappesisaldus muudab selle asendamatuks mitte ainult tervisliku toitumise oluliseks osaks, vaid ka suurepäraseks kosmeetikatooteks. Kasutades seda mitte ainult sisemiselt, vaid ka väliselt, saate oluliselt suurendada toote imelist mõju. Jogurti happesus on optimaalne ja ei ärrita tundlikku nahka.

Jogurti näomaskid

Tootel on terve rida kasulikke omadusi nahale:

1. Noorendamine. Jogurtis sisalduvad kasulikud mikroorganismid toidavad nahka suurepäraselt, niisutavad seda ning küllastavad seda vitamiinide ja mikroelementidega. Jogurtipõhine mask stimuleerib elastaani ja kollageeni tootmist, uuendades vanu rakke.
2. Naha paranemine. Sellised maskid on suurepärased antiseptilised vahendid probleemse nahaga inimestele. Jogurt stimuleerib rakkude paranemist ja taastumist.
3. Toitumine. Jogurtis sisalduvad probiootikumid, vitamiinid ja mineraalid toidavad ja küllastavad nahka hästi. Pärast selliseid maske näeb näonahk välja puhanud. Jogurt parandab kollageeni tootmist, mis on eriti oluline naiste ilu jaoks.
4. Puhastamine. Piimhapped mitte ainult ei küllasta nahka, vaid omavad ka koorivat toimet.
5. Normaliseerib talitegevuse. Rasvase nahaga inimestele on madala rasvasisaldusega jogurt tõeline suvepuhkus.
6. Kaitse. Tänu A-vitamiini sisaldusele kaitsevad sellised maskid teie nahka kahjulike ultraviolettkiirte ja tolmu eest ning suurendavad selle vastupanuvõimet.
7. Kortsude ennetamine. B-vitamiin aitab nahal vabaneda surnud naharakkudest ja peenikestest joontest.

Rasvase naha mask
Vajame: 0,5 teelusikatäit värsket pärmi ja 1 teelusikatäis naturaalset jogurtit. Koostisosad tuleb segada, kanda näole vaid 10 minutiks ja seejärel loputada maha.

See mask aitab vabaneda rasvast läigust, parandab jume, vähendab poore ja muudab naha sametiseks.

Šokolaadimask küpsele nahale
See šokolaadimask sobib kõikidele nahatüüpidele, see pinguldab nägu, vähendab poore ja leevendab põletikku.

Vajame: 1 supilusikatäis bio-jogurtit, 1 supilusikatäis naturaalset kakaopulbrit ja 1 supilusikatäis mett.

Segage hästi kokku ja kandke paksult näole. Parima tulemuse saavutamiseks kasutage harja. Jäta 30 minutiks peale.

Kui teil on põletik näol, võite lisada maski näpuotsatäie kaneeli.

Kiivi ja jogurti noorendav mask
Kiivi on väga vitamiinirikas puuvili. See sisaldab tanniini, A-, B-, C- ja E-vitamiini ning on meie nahale jumalateenistus.

Noorendava maski valmistamiseks pool kiivi, 1 supilusikatäis jogurtit ja pool banaani. Riivi puuviljad peeneks ja sega jogurtiga, seejärel kanna paks kiht näole ja oota 15 minutit.

Selline mask toidab nahka vitamiinidega, niisutab ja pinguldab seda.

Jogurtimaskid juustele

Looduslik jogurt on ka juustele hea. See takistab juuste murdumist, lisab sära ja aitab kaitsta neid keskkonnakahjustuste eest.

Jogurti ja ritsinusõli mask
Suurepärane hooldus juuste tugevdamiseks ja lõhenenud otste ennetamiseks.

Pool klaasi tavalist jogurtit ja supilusikatäis riitsinusõli.

Soojendage jogurt veevannis, lisage õli, kandke see juustele ja jätke 15 minutiks. Loputage sooja vee ja šampooniga. Need, kellel on rasvased juuksed, peaksid maski kandma ainult otstele.

rasvane juuste mask
Te vajate: 3 supilusikatäit jogurtit, 3 supilusikatäit brändit ja 2 supilusikatäit mett.

Segage koostisosad kokku ja hõõruge niiskesse peanahka ning kandke kogu juuksepahmele. Pärast sellise maski pealekandmist on kõige parem mähkida pea esmalt kilega ja seejärel rätikuga ning oodata 30 minutit. Seejärel loputage maha sooja vee ja šampooniga.

Mask kuivadele ja hapradele juustele
Vajadus: pool tassi jogurtit ja 1 muna.

Segage koostisosad hästi kokku ja kandke 20-30 minutiks juustele. Peske välja šampooniga.

Kahjud ja vastunäidustused.

Rääkides jogurti kahjulikkusest, tahaksime kõigepealt rõhutada selle toote võltsingute rohkust poeriiulitel. Hea jogurti varjus pakuvad turustajad toodet, mis sarnaneb sellele ainult värvilt: palju siirupit, säilitusaineid, lõhna- ja maitsetugevdajaid, lõhna- ja maitseaineid, suhkrut ja tärklist.

1. Säilitusained. Peaaegu kõik poest ostetud jogurtid sisaldavad praegu säilitusainet E1442, mis pikendab oluliselt toote säilivusaega, kuid tapab ka kõik kasulikud mikroorganismid. Arstid usuvad ka, et see aine kutsub esile tõsise haiguse - pankreoonekroosi - tekkimist.
2. Kõrge suhkrusisaldus. Maitse parandamiseks ja klientide seas populaarsuse suurendamiseks kasutatakse suures koguses suhkrusiirupit. See toob kaasa diabeedi, turse ja rasvumise riski.
3. Lühike säilivusaeg. Kasulikud bifidobakterid elavad jogurtis vaid mõned päevad, nii et pärast seda perioodi on tootest tervisele vähe kasu.
4. Looduslik jogurt ei saa olla puuviljane. Jogurtis on puuviljalisandid töödeldud kujul, mis on täielikult ilma nende tervisele kasulikest omadustest.

Lisandeid sisaldavaid kauplustooteid peaksid vältima inimesed, kes on rasvunud, kes soovivad kaalust alla võtta ja kellel on seedetrakti haigused. Selliseid jogurteid ei ole soovitav anda lastele ja neid on parem vältida rasedatele ja imetavatele naistele.

Kuidas valida ja säilitada jogurtit

Kõige parem on vältida poest ostetud jogurtit ja kui otsustate seda osta, siis uurige väga hoolikalt pakendit: säilivusaeg peaks olema alla nädala ja see ei tohiks sisaldada muud kui piima ja hapukoore.

Kõige parem on otsida jogurtit beebitoitude osakonnast, sest see on võimalikult looduslik. Tänapäeval on ka palju spetsiaalseid piimapoode, mis müüvad talutoodangut, ja sealt leiad tõenäolisemalt bio-jogurtit.

Kõige usaldusväärsem viis on teha kodus piimast ja hapukoorest jogurtit.

Mida vähem naturaalset jogurtit säilitatakse, seda parem. Ideaalis tuleks seda juua värskelt. Ja kui teil ei ole sellist võimalust, siis tuleks seda tihedalt suletud mahutis külmkapis temperatuuril +6 kraadi mitte kauem kui seitse päeva säilitada.

Kas ma võin seda külmutada?
"Elavat" jogurtit ei ole parem külmutada, sest muidu surevad kasulikud bifidobakterid.

Kuidas teha jogurtit kodus

Koduse jogurti valmistamiseks vajate piima ja spetsiaalset starterit, mida saate osta poe piimaosakonnast, tellida internetist või apteegist. Piima kvaliteedil on palju pistmist toote maitsega. Piim peab olema võimalikult naturaalne ja elav. Seetõttu tuleks vältida pika säilivusajaga tooteid.

Parim koht pärmi ostmiseks on apteek, sest seal on sobivad säilitustingimused kõige paremad.

Kreeka jogurt

Klassikaliselt valmistatakse seda lambapiimast, kuid tänapäeval kasutatakse isegi selle ajaloolisel kodumaal lehmapiima. Selle valmistamiseks on kõige parem valida pika säilivusajaga rasvane piim ja hapukoor (võite kasutada poest ostetud naturaalse jogurti purki).

Tooge piim toatemperatuurile ja segage see suures purgis starteriga (kui kasutate starterina poest ostetud jogurtit, on suhe 1 liiter piima 100 grammi jogurti kohta). Pange pott 8 tunniks soojale kohale.

Mitmeküpsetusmasinas

Kui te kavatsete teha jogurtit multiküpsetusmasinas, siis tuleb sinna valada piim ja hapukoor ja seada sisse režiim "Jogurt". Kui te ei leia sellist režiimi, peate seadistama selle käsitsi 40 kraadile ja 8 tunnile. Pärast 8 tunni möödumist asetage marli puhtasse potti ja valage jogurt sinna sisse. Seejärel asetage 5 tunniks külmkappi, et vadak saaks valguda.

Jogurt jogurtimasinas

Kui teil on jogurtimasin, on jogurti valmistamine palju lihtsam. Lihtsalt segage piim ja haputainas, valage see jogurtimasinasse, lülitage see sisse ja seadke taimeri vajalikuks ajaks (8-10 tundi). Pärast seda võtke purgid või kauss seadmest välja ja jahutage külmikus. Võite kasutada ühte purgi järgmise korra alustamiseks.

Jogurt ilma hapukooreta

Saia võib asendada väikese koguse ostetud tavalise naturaalse jogurtiga. Selle toote ligikaudsed proportsioonid: 1 purk jogurtit (100-120 grammi) ühe liitri piima kohta. Kui ostetud toode on kvaliteetne ja säilitustingimused on õiged, on see roog sama hea kui hapendatud jogurt.

Kuidas süüa jogurtit

Kui palju võite süüa päevas

Kehva immuunsüsteemiga inimestel on parem, kui nad lisavad selle toote oma toidusedelisse igapäevaselt. See mõjub soodsalt ka terve inimese kehale. Täiskasvanu peaks sööma 1 tassi jogurtit päevas.

Kas ma võin süüa jogurtit öösel ja tühja kõhuga?

Dietoloogid ei soovita jogurtit süüa tühja kõhuga, sest siis kaob enamik toote toiteväärtusest. Seda on parem süüa paar tundi pärast põhihommikusööki. Seda võib süüa ka vahepalana või lõunasöögiks. Jogurtit võib süüa puhtalt või koos puuviljatükkide, mee, pähklite või kuivatatud puuviljadega.

Kas aegunud jogurtit võib süüa?

Liigset jogurtit ei tohiks kunagi süüa, sest see võib põhjustada mürgistuse.

Kas ma võin paastu ajal jogurtit süüa?

Paastu ajal ei tohi süüa jogurtit, kuna see on loomset päritolu.

Mida teha jogurtiga

Jogurtist saab valmistada palju tervislikke, dieetilisi kastmeid. Te ei pea kinni pidama rangest retseptist, võite lisada küüslauku, kurki, basiilikut, tilli, peterselli, sinepit ja jogurtit oma maitse järgi. See on suurepärane asendaja majoneesile ja hapukoorele salatite kastmisel.

Klassikaline jogurtikaste

Vajame: 200 ml jogurtit, 100 ml oliiviõli, basiilikut või tilli, 2 supilusikatäit valge veiniäädikat, soola ja pipart.

Haki maitsetaimed peeneks ja sega teiste koostisosadega.

Kasulik jäätis lastele

Lihtsalt lisage jogurtile puuviljatükid ja mesi, segage hästi, valage vormidesse ja jätke paariks tunniks sügavkülma.

Jogurtiga pannkoogid ilma munadeta

Vajame: 500 grammi rasket jogurtit, 500 grammi jahu, 1 tasane teelusikatäis valget ja vaniljesuhkrut, näputäis soola, pakend kiirpärmi ja toiduõli.

Valage pärmile veidi sooja vett, seejärel segage järk-järgult ülejäänud koostisosad sisse. Prae hästi kuumutatud pannil krõbedaks.

Kas lemmikloomadele võib anda jogurtit?

Looduslik lemmikloomatoit kogub üha enam hoogu. Hõrgutised on omanike poolt käsitsi valmistatud, mis annab neile täieliku usalduse nende loomulikkuse suhtes.

Looduslik jogurt on koerte lemmik. Värskes tootes olevad bakterid ei ole mitte ainult inimestele, vaid ka neile kasulikud. Selles sisalduvad probiootikumid parandavad ka loomade soolestiku mikrofloorat ja suurendavad nende vastupanuvõimet kahjulikele bakteritele. Jogurt ravib isegi mõningaid koerte seeninfektsioone, nagu candida, düsbakterioos ja kõhulahtisus.

See on hea ka kassidele. See asendab piima, mis ei imendu täiskasvanu kehas. Kuigi koertele ei ole ranged toitumispiirangud, tuleks kassidele anda toodet ainult kuni kaks korda nädalas.

Lemmikloomatoidu oluline reegel on, et kõik peab olema looduslik ja värske. Ärge kunagi unustage, et kunstlike lisanditega jogurt võib teie lemmikloomale ainult kahjulik olla. Looduslik, toitev jogurtitoode seevastu võib isegi olla hea lemmiklooma tervisele või ravist taastumisele.

Huvitavad faktid jogurti kohta

1. Rasvane jogurt aitab teil kaalust alla võtta. See sisaldab piimarasvu, mis on vajalikud mehe ainevahetuse kiirendamiseks.
2. Mees, kes sööb jogurtit, on suurema tõenäosusega hea armastaja. See hapendatud piimatoode mõjub positiivselt vastupidavusele ja meeste tugevusele. Samuti suurendab selle söömine võimalust saada terve laps.
3. Toodet ei tohi juua kuumalt. Teadlased on tõestanud, et jogurti joomine koos kuuma joogiga kaotab palju selle kasulikest omadustest.

Foto jogurtist