Milline on herneste mõju inimkehale

Herned on üks populaarsemaid kaunvilju, mida süüakse toiduks. Hernesorte on palju. Kõige tavalisem on hernetaim. Selle kasulikkuse ja kahjulikkuse üle on palju vaidlusi, mistõttu tasub mõista selle koostist ja mõju organismile.

Toiteväärtus

Kaunvilja keemilisel koostisel on mitmekülgne mõju organismi protsessidele. Näiteks sisaldab see suures koguses kompleksseid süsivesikuid, mis võimaldab toitu kauem seedida ja blokeerib nälja tekkimist. Ainevahetusprotsessid kiirenevad ja sisemised lipiidid lagunevad. Värsked herned sobivad seega neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Hernes on rikas kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosfori, A-, B-, C-, K- ja E-vitamiinide ning tervislike hapete poolest. Lisaks sellele sisaldab 100 grammi (120 kcal) tangu:

• valgud (8 g);
• rasvad (0,4 g);
• kiudained (8 g);
• tiamiin (0,19 mg)
• raud (1 g)
• naatrium (2 mg)
• tsink (1 mg).

Puuviljades sisalduvad taimsed kiudained normaliseerivad mao ja soolestiku tööd. See saavutatakse silelihaste stimuleerimise ja toksiinidest vabanemise teel, need ei kogune enam kehasse, mille tulemuseks on parem üldine tervis.

Looduslikud antioksüdandid (E-vitamiin) soodustavad vabade radikaalide kõrvaldamist, mis tähendab, et rakkude ja kudede oksüdeerumine, mis viib hävitamiseni, ei ole võimalik. Herned stimuleerivad naha uuenemist ja ennetavad vananemisprotsessi. B-vitamiin parandab juuste, naha ja küünte sisemist ja välist struktuuri.

Mõju

Koostisele on iseloomulik kõrge valgusisaldus, mis tähendab, et taim võib edukalt asendada lihatooteid. Vaatamata kõigile eelistele tasub siiski välja selgitada, kellele võib selle söömine kahjulik olla ja kes peaks vastupidi sellele tootele suurt tähelepanu pöörama.

Kaunviljade eelised

1. Spordidieetides sisalduvad ained aitavad suurendada vastupidavust treeningule, tõstavad energiataset ja aitavad kehal pikema aja jooksul energiliseks jääda.
2. Kaunviljade söömine vähendab kolesteroolilaike, puhastab veresooni ja parandab südame seinte elastsust, vältides seega infarkti, insuldi ja südameinfarkti. Seetõttu soovitavad arstid kardiovaskulaarsete kõrvalekalletega inimestel lisada see põllukultuur oma dieeti.
3. Aitab normaliseerida seedimist, leevendab kõrvetisi ja sooleprobleeme.
4. Nukleiinhape on puuvilja oluline koostisosa. Koos raua ja PP-vitamiiniga avaldavad nad soodsat mõju nägemisele. Lisaks stimuleerivad herned ajus toimuvaid protsesse: parandavad mälu ja ajutegevust.

Tarbimise vastunäidustused

Herned, nagu iga teine toit, ei sobi kõigile. See on tingitud individuaalsetest terviseseisunditest. Näiteks on olulised asjaolud, mille puhul eelis võib muutuda kahjuks, järgmised

• Liigesehaigused ja podagra;
• ägedad mao- ja soolehaigused (sh kaksteistsõrmiksoole haavand);
• puhitus ja kõhupuhitus;
• maksa- ja neeruhäired;
• limaskestade ärritus;
• Suurenenud vere hüübimine.

Rasedad naised, imetavad naised ja eakad, eriti podagraga inimesed, ei tohiks jääda sõltuvusse kaunviljadest. Puuviljad sisaldavad puriine, mis suurendavad kusihapet. See omakorda koguneb kõõlustesse ja liigestesse ning aitab kaasa soolade ladestumisele.

Vastunäidustuste korral ei tohiks kaunvilju süüa. Vastasel juhul ei ole toored, keedetud või leotatud herned mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud.