Millist mõju avaldavad seened inimkehale?

Seeni süüakse üsna sageli. Need võivad olla kas maitsekas lisa pearoale või eraldiseisev toode. Kuid vähesed inimesed mõtlevad selle taime kasulikele omadustele. Toiteväärtuse poolest on seened liha ja köögiviljade vahepealsed. Samal ajal on nende eriline maitse mitmekesine ja toitaineterikas roog.

Toiteväärtus

On juba ammu tõestatud, et seened on ammendamatu valkude, mineraalide, aminohapete, antioksüdantide (ergotiooniin), komplekssete süsivesikute ja B-, C-, D-, H- ja PP-vitamiinide (nukleiinhape) allikas. Seentes sisalduvad kasulikud komponendid muudavad need palju rikkalikumaks kui köögiviljad ja teraviljad.

Need sisaldavad rohkesti mikroelemente, mis mõjutavad ainevahetusprotsesse. Nende hulka kuuluvad jood, tsink, fosfor, raud ja vask.

Seened sisaldavad palju ensüüme, mis aitavad orgaanilisi ühendeid kiiresti lagundada ja seega aitavad nad seedimisel. Lisaks sellele on üks toitainetest seen, seda on raske seedida ja seetõttu aitab kaasa küllastustunde tekkimisele.

Kasulikud omadused inimestele

1. Seeni peetakse vähivastaseks toiduks, seda tänu taimede immuunsust stimuleerivate ensüümide ja ühendite sisaldusele, mis võivad luua kaitset rakukahjustuste vastu. Lisaks märgitakse, et tootes sisalduvad ained takistavad pahaloomulise koe teket. Seega kaitsevad nad DNA-d liigirikkuse eest ja tagavad tervete rakkude tugevnemise - see on kasvajavastane funktsioon.
2. Teadlased märgivad nende viirusevastast, antimikroobset ja immunomoduleerivat toimet. Seened sisaldavad komponente, millel on kasulik mõju inimkeha kõikidele süsteemidele. Inimesed, kes neid söövad, on vähem altid põletikuliste protsesside, krooniliste haiguste ja immuunsusprobleemide tekkele.
3. Seened võivad aidata võidelda bakterite ja viirusnakkuste vastu. Selle põhjuseks on seenevastaste ühendite olemasolu, mis võimaldavad taimel vaenulikus keskkonnas ellu jääda. Lisaks sellele on neil soodne mõju südamehaiguste ja diabeedi kõrvaldamisele. Taimes sisalduvad vitamiinid soodustavad neerude ja maksa toimimist.
4. Sageli eraldatakse tootest kasulikke komponente, mis kontsentreeritakse ja kasutatakse ravimite, sealhulgas penitsilliini, tetratsükliini ja streptomütsiini valmistamiseks.
5. Teine positiivne omadus on kolesteroolilaikude moodustumise vältimine. Suurtes kogustes tarbimine põhjustab vere kolesteroolitaseme langust, parandab südame ja veresoonte funktsiooni. Need suurendavad arterite elastsust, takistades seintele kõvenemist, mis normaliseerib vererõhku ja parandab verevoolu.
6. Neil on abifunktsioon seedimisel - toidukiudude muundamine energiaks. Teadlased on tõestanud seente madalat kalorsust ja seetõttu aitab liha asendamine selle tootega kaasa kaalulangusele.
7. Nad sisaldavad suures koguses D-vitamiini, mille puudumine mõjutab kogu organismi (suurenenud luuhõrenemine, luumurdude risk, osteoparoos). mõjuvad positiivselt närvisüsteemile, aitavad kohanemisvahenditena toime tulla stressi ja kortisooli puuduse korral.

Need ei ole kõik selle taime komponentide eelised. Kuid seenedest koosnevate ainete tõestatud mõju organismile viib järeldusele, et need peaksid olema iga inimese toidulauas.