Kuidas parandada soolast roosa lõhekaaviari? Eemaldage liigne sool

Kaviar on piduliku laua kohustuslik osa. Laia tootevaliku tõttu on võimalik valida mis tahes päritoluga toode: roosa lõhe, kammeljalõhe ja muud. Kuid sageli juhtub, et kui te avate purgi, on kaaviar liigselt soolatud.

Mis peaks olema kaaviar

Kvaliteetset toodet iseloomustavad teatavad omadused: suured ja võrdse suurusega munad, paks konsistents ja meeldiv lõhn. Munad ei tohi olla kokku liimitud. Nad lõhkevad suus.

Paljud tootjad maskeerivad ebakvaliteetset toodet raudpurkidesse. Halva kvaliteediga toode võib tulla isegi suurest, laialdaselt tuntud tarnijast. Sel juhul on parem kaaviari ise soolata.

Ise soolatud kaaviar
Olles ostnud roosa lõhe kaaviariga, viskavad paljud inimesed selle ära. Koduperenaised usuvad, et soolamine on keeruline protsess. Kuid see ei ole. Kõik, mida vajate, on vesi ja sool.

Kõigepealt valatakse kaaviar veega üle ja jäetakse üleöö seisma. See aitab kiled ja veenid eraldada. Seejärel kaetakse see soolaga ja segatakse.

Mida teha, kui üle soolatud kaaviari

Kui kaaviar osutub liiga soolaseks, ei tähenda see, et see tuleb ära visata. On olemas tõestatud meetod liigse soola kõrvaldamiseks.

1. Kaviar pannakse kaussi ja valatakse toatemperatuuril vesi vahekorras 1:2.
2. Segage aeglaselt 2 minutit, et soolaosakesed vees lahustuksid.
3. Lase vesi läbi marli või peene sõela ära. Jäta 10 minutiks seisma, et liigne niiskus saaks ära voolata.

Delikatessi päästmiseks on veel üks võimalus:

1. Selleks tuleb kaaviar panna plastpakenditesse ja saata sügavkülma, kuni see on täielikult külmutatud. Pärast seda tuleb seda 12 tundi külmkapis sulatada.
2. Kui munad on sulanud, valage külma, kanget teed ilma suhkruta. Kõik munad peaksid olema sellega kaetud. Segage hästi läbi ja jätke 10 minutiks seisma. Seejärel laske kogu vedelik läbi marli või sõela maha. Hõrgutist ei tohi loputada kuuma veega. See põhjustab valgu kalgendumist ja siis läheb kogu kaaviar prügikasti.

Pärast kõiki manipulatsioone võib kalatoode panna konteinerisse või serveerida. Kuid tuleb meeles pidada, et serveerimisel soovitatakse süüa kaaviari kogust, mida soovitatakse pesta. Vastasel juhul muutub see kiiresti ilmastikutingimustes ja rikneb.