Kuidas parandada üle soolatud tomateid? Eemaldage liigne sool
Liiga palju soola ei ole alati traagiline - mõned toidud, näiteks searasv, lihtsalt ei kannata liiga palju. Aga kui tomatid on ülisoolatud, tuleb nendega tegeleda. Seda saab teha nii purgi rullimise ajal kui ka hiljem, kui toode on serveerimiseks valmis.
Võimalused soolatud tomatite maitse parandamiseks
Soolvee retseptid on perenaiste seas erinevad. Muidugi on ka klassikaline versioon, kus võetakse 1 spl soola ja kahekordne kogus suhkrut ühe liitri vee kohta. On ka nüansse. Mõnele meeldib magusam maitse, teised eelistavad hapukust või rikkalikumat soolveed. Aga kui te maitsete liiga palju soola, ei ole see teie tervisele ega maitsele kasulik. Sõltuvalt sellest, millises etapis viga avastatakse, valitakse parandusmeetodid.
Sisse kruvides.
Sageli on soolvee kuumana normaalne, kuid jahtudes hakkab sool üha tugevamini tunda olema. Sellisel juhul piisab vedeliku äravoolust ja uue partii valmistamisest teistsuguste proportsioonidega. Tomatitele tuleb ainult kasuks, et nad on kuumas soolvees ja neil ei ole aega selles leotada. Seda võib teha ka pärast väänamist, kui sellest ei ole möödunud rohkem kui 2 tundi. Peate lihtsalt konteinerid ja kaaned uuesti steriliseerima.
Teise võimalusena ei tohiks soolvee välja valada, vaid see tuleks uuesti üle keeta, lisades vett. Mõnikord piisab veidi rohkemast suhkru lisamisest, kui tomatid on hapud. See juhtub tavaliselt vihmastel suvedel, kui puudub soojus.
Valmis toode
Kui purgi avamisel avastatakse liigne sool, võite tomatid 2-3 tundi soolata tomatimahlaga üle valada. Teine võimalus on leotada vees, vahetades seda 2-3 korda. Kuid sel juhul võib kogu köögiviljade maitse kaduda, jättes vesise järelmaitse. Kõik sõltub naha terviklikkusest ja sordist. Kui rohelised tomatid on üle soolatud, siis on parem panna need salatisse koos mõne päevalilleõliga või jätta need soolatud idudeks, pidades silmas, et sellist rooga pole peaaegu vaja soolata.
Kui aeg võimaldab, lahjendatakse esialgset soolveed veega kolmandiku ulatuses, valatakse korduvalt köögiviljadega täidetud purki ja jäetakse 2-3 päevaks külma. Muide, paljud inimesed eelistavad koduse ketšupi valmistamiseks kasutada ülisoolatud tomateid, et lisada neid hautistele.
«Oluline: kogu teave sellel veebisaidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. ainult juhindumiseks. Enne soovituste rakendamist konsulteerige tervishoiutöötajaga. erialane nõustamine. Ei toimetaja ega autorid ei võta vastutust võimaliku kahju eest, mis on põhjustatud läbi materjalid."
