Kuidas tärklis mõjutab inimkeha

Peene pulbrina esinev toode, mis on maitsetu ja lõhnatu, on enamikele inimestele tuntud kisseli või paksude kastmete valmistamise koostisosana. Mõnikord kasutatakse seda ka kondiitritoodete valmistamiseks. Kuid vähesed teavad, et inimesed tarbivad igapäevaselt suurtes kogustes tärklist. Seda polüsahhariidi leidub peaaegu kõigis teraviljades, paljudes juurviljades, sealhulgas kartulites, hernestes ja muudes kaunviljades, leivas ja pagaritoodetes. Tänu sellele küllastavad kõik need tooted inimkeha kiiresti ja püsivalt. Seda tüüpi tärklist nimetatakse tavaliselt looduslikuks tärkliseks, samas kui seda, mida sünteesitakse tehastes ja müüakse valge pulbrina, nimetatakse rafineeritud tooteks.

Tärklis on ainulaadne aine. Suhteliselt väikese kalorsusega on see energiaallikas. Tärklisel on ka teadaolevalt kasulik mõju kõigi kehasüsteemide toimimisele ja seisundile.

Viimastel aastatel on mõned spetsialistid arvamusel, et tärklis võib olla inimorganismile kahjulik ja see tuleb toidust välja jätta. See kehtib nii seda ainet sisaldava toidu kui ka rafineeritud tärklise kohta. Siiski tasub hoolikalt uurida tärklise mõju inimkehale, et otsustada, kas seda toidust eemaldada.

Tärklise kasulikud omadused

See toode sisaldab rohkesti kasulikke vitamiine ja mikroelemente, mis mängivad olulist rolli vereloomeprotsessides, veresoonte seinte tugevdamisel, seedetrakti, südame-veresoonkonna ja muude süsteemide töös. See sisaldab valke, süsivesikuid, kiudaineid, C-, E-, PP-, B-grupi vitamiine, fosforit, kaaliumi, vanaadiumi, magneesiumi, boori, vaske. See polüsahhariid ei tõsta organismi imendumisel järsult veresuhkru taset, vaid tegemist on ainult loodusliku tärklisega, mida sisaldavad köögiviljad, puuviljad, teraviljad ja kaunviljad.

Tärklise tarbimine aitab kaasa:

• seedetrakti parandamine;
• Vähendavad põletikulisi protsesse organismis;
• vere kolesteroolitaseme normaliseerumine;
• madalam vererõhk;
• ainevahetuse normaliseerimine.

Akuutses staadiumis raskete haigustega inimeste dieedis on sageli kergeid ja suure tärklisesisaldusega toite.

Negatiivne mõju

1. Tärklise ja tärkliserikka toidu liigne tarbimine põhjustab rasvumise teket. Samuti võib see põhjustada hormonaalset tasakaaluhäiret ja põhjustada tõsiseid haigusi.
2. Eriti kahjulik on rafineeritud tärklis. Keha ei omasta seda nii hästi kui looduslikku tärklist ja seetõttu võib see põhjustada käärimist ja gaasi tekkimist soolestikus.
3. Samuti ei ole soovitatav tarbida kõrge tärklisesisaldusega tooteid koos suurte valgukogustega.

See toode on ideaalne inimestele, kes elavad aktiivset elustiili ja kellel on suur füüsiline või vaimne koormus.