Kuidas mõjutavad porgandid inimkeha

Piisav kogus köögivilju tervislikus toitumises muutub normaalse soolestiku toimimise, kõrge immuunsuse, vitamiinide ja mineraalide tasakaalu võtmeks. Mida mitmekesisem on köögiviljapalett, seda suurem on kasu organismile. Porgandid on eriline maiuspala. Seda süüakse toorelt, keedetult, hautatult, mahla kujul ja sellel on alati positiivne mõju enamikule sisemistele süsteemidele.

Porgandi vitamiinide kirstu

Üks kuulsamaid väiteid porgandite kohta on see, et need on olulised silmade tervise ja nägemise teravuse säilitamiseks. Toote karoteen muundub tõepoolest A-vitamiiniks, mis takistab võrkkesta degeneratsiooni ja katarakti teket. See aitab toota rodopsiini, nägemispigmenti, mis võimaldab teil näha väheses valguses. Toitumisteadlased täpsustavad, et vitamiin imendub täielikult ainult koos rasvadega, soovitades riivitud porgandijuurtega segada hapukoorega.

Porgandite koostises on ka:

• orgaanilised happed;
• vitamiinid A, B, E, K, H
• kaalium;
• vask;
• raud;
• naatrium;
• magneesium;
• fosfor;
• seleen;
• nikkel.

Kõik elemendid on kergesti seeditavas vormis, mis eristab porgandit teistest juurviljadest. Kuid on väike konks - toote ületarbimine võib värvida nahka kergelt oranži värvi, mis ei ole üldse ohtlik, kuid esteetiliselt ebameeldiv.

Huvitav: Porgand on maailma eri köökides nii nõutud, et on aretatud üle 60 oranži, punase, musta, kollase, valge ja isegi lilla sordi. Kalorsus on väga madal, umbes 35 kcal värskes tootes, mis varieerub veidi sõltuvalt sordist ja kasvukohast.

Porgandite kasulikud omadused

Porgandimahla on traditsiooniliselt ette nähtud lastele ja täiskasvanutele toonikuna pärast haigusi, hooajaliste epideemiate ajal, pärast suurenenud vaimset ja emotsionaalset stressi. Juurvilja regulaarne lisamine menüüsse aktiveerib soole peristaltikat, kiirendab toksiinide väljutamist, vähendab kolesteroolitaset ja parandab seisundit aneemia korral. Ka ilu jaoks on porgandid samuti äärmiselt kasulikud. See aitab vabaneda kõõmast, tugevdada juukseid ja küüsi, parandada naha seisundit.

Lahustuvad kiudained aeglustavad glükoosi ja tärklise imendumist, mis on diabeedi puhul väga oluline. Porgandit peetakse ideaalseks suupisteks. Kui need lõigatakse õhukesteks õlgedeks ja jäetakse õues praadima, jäävad kalorsus ja GI samaks ning seeditavus suureneb.

Värsked porgandid ja nende mahl kaitsevad käärsoole rakke pahaloomulise muundumise eest. Meditsiinis kasutatakse juurvilja terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel hüpo- ja avitaminoosi korral. Seemneid kasutatakse ka farmaatsias. Neid kasutatakse papaveriidiga sarnase toimega daucarite'i, samuti kosmeetiliste õlide ja essentside tootmiseks.

Porgandid on olulised ka südame- ja veresoonkonna tervise jaoks. Taastades kapillaaride seinte elastsuse, vähendab see krampide, südameinfarkti ja insuldi riski.

Selle antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused aitavad tugevdada immuunsüsteemi, vähendades kopsu- ja jämesoolevähi riski. Tasub arvestada, et porgandites sisalduvad orgaanilised ühendid on võimsad mineraalsed antioksüdandid, mis on kasulikud hammastele ja igemetele. Mehed peaksid pöörama erilist tähelepanu porgandile, sest selle regulaarne tarbimine ennetab eesnäärme haigusi ja vähendab juba olemasoleva haiguse sümptomite raskust.

Suurim kasu on värsketest porganditest ja nende mahlast, mis on ise valmistatud. Mitte ilmaasjata ei ole see eredalt oranž juurvili enamikul tervise- ja heaoluplakatitel kujutatud. Te ei tohiks jätta kasutamata võimalust neid nautida, eriti kuna värskeid, krõmpsuvaid porgandeid saab osta peaaegu aastaringselt.