Kuidas märgata, kui majonees on paha? Peamised märgid

Majonees on üks venelaste armastatumaid tooteid, mida lisatakse väga paljudele roogadele: alates suupistetest ja võileibadest kuni salatite ja lihani. Siiski ei tohiks unustada, et tegemist on kergesti rikneva kastmega, eriti kui seda kombineeritakse teiste toiduainetega.

Rikutud majoneesi tunnused

Peamised märgid, mis näitavad, et majoneesi ei saa enam süüa, on hallituse teke, toote koorumine, värvimuutused, hapu lõhn, mõru maitse ja õhumullide esinemine massi sees. Kollase varjundi tekkimine ja konsistentsi muutused on eriti märgatavad majoneesides, millele on lisatud munakollane.

Mis juhtub, kui te sööte saastunud toodet

Saastunud majoneesi või majoneesi sisaldavate roogade söömine võib põhjustada tõsise toidumürgistuse. Eriti ohtlikud on suvel kihilised salatid, millele on lisatud see toitev ja rasvane kaste.

Mida saab teha aegunud majoneesiga

Kui majonees on ära riknenud, kuid te ei saa seda ära visata, kasutavad koduperenaised kastet järgmistes roogades:

• kiireid kartuli- ja jahupirukaid;
• küpsised ja biskviidid;
• pannkoogid.

Säilivusaeg ja tingimused

Majoneesi säilivusaeg sõltub õigetest säilitustingimustest. Erandiks on omal käel valmistatud kaste - seda tuleks kasutada 4 päeva jooksul. Üks peamisi nõudeid avatud kastme säilitamisel on, et pakend oleks õhukindel, seega peab toote kaas olema tihedalt suletud.

Külmkapis

Kui majonees ei sisalda säilitusaineid, võib seda jahedas külmkapis säilitada kuni 45 päeva. Mida kõrgem on temperatuur, seda väiksem on võimalus, et kaste ei rikne selle aja jooksul.

Toatemperatuuril

Avatud majoneesi on soovitav hoida ainult külmkapis, kuid mõnikord tekivad ettenägematud asjaolud ja kaste säilitatakse toatemperatuuril. Paljud inimesed väidavad, et majoneesi ööseks lauale jätmine ei riku seda, kuid igal juhul on parem end veenda ja kontrollida, kas see on lõhenenud või kas sellel on hapu lõhn.

Kas ma võin seda külmutada?

Nagu paljud teisedki koorekastmed, laguneb majonees madalatel temperatuuridel. Sulatamisel kalgendub see ja muutub tarbimiseks kõlbmatuks.

Kui kaua võib majoneesiga salateid säilitada?

Rospotrebnadzori andmetel on majoneesisalatite söömise maksimaalne aeg 12 tundi.