Kuidas te teate, kas teie veiseliha on mädanenud? Peamised märgid

Selleks, et valmistada maitsvat veiseliharooga, peate veenduma, et liha on värske. Lõhn, tekstuur ja konsistents ütlevad teile, kui veiseliha on läinud halvaks ja te peaksite sellest parem lahti saama.

Rikutud veiseliha tunnused

On kolm peamist märki halva veiseliha kohta:

Lõhnata

Värske liha on neutraalse aroomiga. Kui see on ebameeldiv, magus või hapu, tuleks toode ära visata.

Välimus

Teadmatus, milline näeb välja kvaliteetne veiseliha, võib viia selleni, et ostetakse riknenud liha. Kui te näete sellel tumedaid laike ja koorikuid, on see pikemat aega leti peal seisnud. Hea värske liha peaks olema sügavpunane.

Järjepidevus

Värske toode ei ole kuiv, sile, elastne ja läikiv. Liha omandab pressimisel kiiresti oma kuju. Halvenenud liha jääb mõlkiseks ja selle kuju ei taastu.

Oluline! Värske liha peab olema ilma halli või heleda varjundita. Torukesed luud on tihedalt täidetud luuüdiga ja kõõlused on elastsed.

Kas saastunud lihast saab midagi valmistada

Te ei tohiks valmistada liha mürgitatud lihast. See võib põhjustada mürgistuse või soolenakkuse. Halvenenud veiseliha tuleks ära visata.

Kuidas seda õigesti ladustada

Toores veiseliha

Säilitada külmkapis kuni 5 päeva temperatuuril 0° kuni +2°C.

Pikemaks säilitamiseks (6-12 kuud) tuleks see külmutada. Enne seda pakendage liha õhukindlasse kotti, millele on märgitud kuupäev ja mida säilitatakse -18-24 kraadi juures.

Marineeritud kebabi jaoks

Kui teil ei õnnestunud korraldada piknikku ja veiseliha kebabi marinaadi jaoks, peate selle külmutama (peamine asi on mitte unustada sibulaid eemaldada) ja sobival ajal lihtsalt võtta see sügavkülmikust välja.

Vihje! Kui veiseliha on seisnud rohkem kui 12 tundi, on parem enne külmutamist marinaadi uuendada.

Keedetud

Keedetud liha säilib külmkapis 2-3 päeva, sügavkülmas kuni 4 kuud.