Kuidas valida õige salat: Olivier, Crab, Caesar

Vene koduperenaised armastavad valmistada salateid suurtes kogustes: kui see on Olivier, siis bassein, ja kui krabid või Caesar, siis kindlasti potti. Aga mida teha, kui kõik mahud ja konteinerid salatiga ei ole ära söödud ja kuidas saab aru, et salat on ära läinud?

Pahaks läinud salati tunnused

Kui äsja keedetud salatil on ebameeldiv hapu lõhn või kui leiate salatikaussi sees häguse vedeliku, siis peaksite selle söömisest hoiduma.

Olivier

Venelaste poolt armastatud salat on erineva säilivusajaga. Seetõttu soovitavad Rospotrebnadzori esindajad mitte süüa salatit, kui need on seisnud toas kauem kui 12 tundi. Isegi kui see esmapilgul ei riku, ei tohiks seda järgmistel juhtudel lõpetada:

1. Salati peal olev kaste on hakanud meenutama vaha.
2. Tekkinud on vesiniksulfiidi lõhn.
3. Oliiv on muutunud vedelama konsistentsiga kui eelmisel päeval.

Krabi

Märgid, mis näitavad, et krabisalat ei ole hea mõte, on järgmised:

• Ilmunud on ebameeldiv lõhn;
• Salati konsistents on muutunud vedelaks;
• Majonees on muutnud värvi ja muutunud kollakaks.

Caesar

Veel üks salat, millest enamik pidusid ei saa ilma jääda, selle maksimaalne säilivusaeg on üks päev. Lisaks tavapärastele märkidele ebameeldiva lõhna ja konsistentsi muutumise näol on Caesari riknemise kindel näitaja ka vedelad krutoonid.

Säilivusaeg ja tingimused

Mis puutub populaarsete salatite tavapärasesse säilivusaega, siis ei soovitata majoneesiga täidetud roogasid süüa hiljem kui 24 tundi pärast valmistamist. Kui toodet on säilitatud ilma kastmiseta, ei rikne see nõuetekohase säilitamise korral kuni 4 päeva. Salateid tuleb alati hoida külmkapis.