Kuidas on võimalik kindlaks teha, kas heeringas on halvenenud? Peamised märgid
Heeringas on kergesti riknev toiduaine. Oluline on mitte ainult valida ja osta kvaliteetset kala, vaid ka vältida hetke, mil selle tarbimine võib muutuda tervisele ohtlikuks.
Heeringa riknemise ohumärgid
Soolatud ja jahutatud räimede rümbale tekib iseloomulik "roostetanud" patiin. Teine kindel viis kadunud kala tuvastamiseks on lõhn, mida ei saa millegi muuga segi ajada.
Värske
Seda, kas heeringas on söödav, saab kindlaks teha kahvliga. Söödav värske kala on kõva ja elastse konsistentsiga. Kui heeringatükk puruneb ja muutub vajutamisel moosiks, on heeringas ilmselgelt halvenenud.
Soolane
Nii kummaliselt kui see ka ei kõla, tuleks soolatud heeringat valides vaadata selle silmadesse: värske heeringa silmad ei tohi olla hägused ega punased. Teine kindel märk sellest, et kala on kadunud, on hägune ja paksenev soolvee.
Kui tegemist on karvkatte all oleva heeringaga, on peamine märk sellest, et toode on puudu, valkjas kate salatikihil. See võib ilmneda juba enne ebameeldivat lõhna ja on lakmuspaber, mis näitab, et salat tuleb kõrvaldada.
Säilivusaeg ja tingimused
Heeringa ja räime karusnaha all hoidmise põhireeglid on järgmised:
- Valige salati säilitamiseks keraamilised või portselanist nõud.
- Säilitage salat külmkapis, mitte sügavkülmas.
- Sööge kastmega salatit mitte rohkem kui 24 tundi pärast valmistamist.
- Soolvees marineeritud heeringas ei tohiks külmkapis säilida kauem kui 1 kuu.
- Heeringakonserve ei tohi süüa 36 tundi pärast avamist.
Oluline! Värsket heeringat võib hoida külmkapist eemal mitte kauem kui paar tundi. Säilivusaeg on kuni 6 kuud sügavkülmikus.
«Oluline: Kogu teave sellel veebisaidil on esitatud ainult üldiseks informatsiooniks. kogu teave sellel veebisaidil on esitatud ainult viitena. Enne soovituste rakendamist konsulteerige arstiga. tuleks konsulteerida tervishoiutöötajaga. Ei toimetaja ega autorid ei vastuta võimaliku kahju eest, mis on põhjustatud läbi materjalid."
