Kuidas lugeda avokaado küpsust

Avokaado õrn ja peen maitse sobib paljudesse roogadesse, alates erinevatest salatitest kuni magustoitudeni. Maitseline täiuslikkus ning erinevate mineraalide ja vitamiinide rohkus on vaid mõned selle väärtuslikest omadustest.

Ainult küpsed ja hea toiteväärtusega puuviljad omavad oma kasulikke omadusi. Enamiku tarbijate jaoks ei ole see puuvili enam troopiline külaline või eksootiline, vaid igapäevane puuvili. Kuid paljud inimesed ei tea isegi, kuidas valida õiget avokaadot supermarketi riiulil. Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas ja mida sellise eksootilise puuvilja valimisel otsida.

Kasulikku teavet avokaado kohta

Avokaado on pirnikujuline vili, mille pikkus võib ulatuda kuni 20 sentimeetrile ja kaal kuni 2 kilogrammi! Selle keskel on auk ja seda ei tohi süüa.

Pea meeles! Avokaado lehti, tuuma või nahka ei tohiks süüa, sest selle sees on mürgine aine, mis võib olla inimese tervisele väga kahjulik.

Avokaadoõli võib tarbida. See on üsna tervislik, sest selles on palju rohkem D-vitamiini kui kanamunades või võis.

Avokaadot on kasutatud ka taimetoitluses, kus seda on kasutatud rullide lisamiseks.

Meditsiiniliselt on avokaadot kasutatud paljude haiguste, eriti mao- ja maksahaiguste ennetamiseks ja raviks.

Avokaado vilju võib kasvatada iseseisvalt toatingimustes. Selleks peate eemaldama kaevukooriku välise osa. Soovitatav on istutamine kuni 3 sentimeetri sügavusele mulla pinnast. Taimede idanemisaeg on üks kuni kaks nädalat.

Avokaado ise maitseb väga erinevalt, alates kreemjasest ja rohelisest kuni pähklimaitselise maitseni. Aga ainult küpsed, pehmed puuviljad maitsevad nii.

Keemiline koostis ja kasu tervisele

Jaemüügikettide riiulitel on lihtne kohata ebaküpset või üleküpsenud puuvilja. Aga kuidas on lood nende tarbijatega, kes soovivad teha õige valiku kvaliteetse avokaado kohta?

Süüa võib ainult viljaliha. Viljaliha sisaldab palju toitaineid, B-, C-, A-, K- ja E-vitamiini, foolhapet ning palju kasulikke mineraalühendeid: fosforit, vaske, naatriumi, joodi ja rauda. See puuvili sobib suurepäraselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta loomulikul viisil, sest selle sees on kergesti seeditavaid rasvade rühmi, mis kõrvaldavad kolesterooli.

Lisaks on avokaado suurepärane inimestele, kellel on probleeme närvisüsteemiga, sest puuvilja sees on heptuloosi, mis vähendab unisust ja elavdab keha.

Üks avokaado vili sisaldab järgmisi toitaineid:

• Umbes 72 g joogivett - see on umbes 3% tavapärasest päevasest tarbimisest.
• Umbes 2 g valku on umbes 2,5% päevasest toidukogusest.
• Umbes 15 g rasva on umbes 23% päevasest toidukogusest.
• Umbes 2 g süsivesikuid on umbes 1,5% päevasest toidukogusest.

Seega on avokaado vilja lõplik energiasisaldus 670 kJ, mis on 11,5% päevasest normist. Ja 160 kcal on 11,5% päevasest normist.

Nõuanded õige avokaado valimiseks

Viljade üle- või alaküpsemine on tingitud pikast transpordist. Avokaado võib transpordil saada üleküpsenud, alaküpseks või lihtsalt mädanenud.

Hea avokaado valimiseks on mitmeid konkreetseid omadusi ja kriteeriume.

Puuvilja värvus ja tihedus

Esimene omadus, mis avokaado puhul kõige ilmsemalt esile tuleb, on selle värvus. Värvus võib varieeruda ja varieeruda mustast kuni helerohelise toonini. Viljade kvaliteet ja maitse võivad olla kas esimene või teine. Selle valiku põhinõue on nii värvi kui ka tiheduse harmooniline kombinatsioon. Järgnevalt selgitame üksikasjalikult, kuidas seda puuvilja tuleks hinnata.

Tihedus
Pidage meeles, et avokaado ostmisel puudutage seda. See on hädavajalik, sest värvi näete kohe, kuid tihedust saab määrata ainult katsudes. Kui tegemist on suure kaupluseketi või hüpermarketiga, siis lebavad puuviljad lihtsalt riiulitel ja keegi ei takista neid puuvilju sondeerimast. Kuid kui tegemist on väikese turuga, võib olla raskusi kvaliteetse avokaado valimisel. Kuid pidage meeles, et selle puuvilja pimesi ostmine ei ole lihtsalt valikuvõimalus. Parem on jalutada lähimasse supermarketisse ja osta sealt avokaado, juhul kui teil ei ole lubatud turul puuvilja puudutada.

Viljade puudutamisel on omad nüansid ja nüansid, mida tuleb jälgida. Vaadake näiteks kohe vilja värvi ja tihedust. Kui kavatsete avokaadot süüa selle ostmise päeval, on kõige parem valida tumeroheline ja mõõdukalt pehme vilja. Kui viljad on liiga kõvad ja heledad, säilivad nad umbes 5 päeva ilma probleemideta. Allpool on esitatud avokaadode peamised värvi- ja tiheduskombinatsioonid ning nende lõppkvaliteedi näitaja:

1. Viljade värvus on heleroheline. Tihedus on kindel. Kvaliteet: Vili ei ole kindlasti veel küps. Seda võib osta ja jätta valgusküllasesse kohta 5 päevaks lõplikult valmima. Kui seda süüakse samal ostupäeval, on maitse veidi hapukas.
2. Viljade värvus on mõõdukalt roheline. Selle tihedus on kindel. Kvaliteet: see vili ei ole veel piisavalt küps; sa pead laskma tal 3 päeva küpseda. Maitse on endiselt hapukas, kuid pehmem kui eespool kirjeldatud.
3. Värvus on sügavroheline. Selle tihedus on pehme. Kvaliteet: See peab paar päeva küpsema. Avokaado on siis palju pehmem, palju peenema ja magusamaga.
4. Värvus on tumeroheline. Tihedus on kindel. Kvaliteet: valige kas "Kaas" või "California". Need on küll kallimad, kuid 3-5 päeva lisaküpsemisajaga on nende maitse just õige.
5. Viljade värvus on tumeroheline. Viljade tihedus on üsna pehme. Kvaliteet: see vili on kindlasti üleküpsenud. Ärge ostke seda avokaadot, sest kõik selle toitained ja omadused on juba ammu kadunud. Sellised värvuse ja tiheduse kombinatsioonid viitavad mädanemisele.

Kui valite õige avokaado, võite olla 100% kindel, et see puuvili on piisavalt küps ja maitsev ning sobib absoluutselt kõikide kulinaarsete ideede jaoks. Kui kavatsete teha salateid või kastmeid, võite võtta ka väga pehmeid avokaadosid, millel ei ole tumedaid kohti. Need viitavad kas vilja mehaanilisele kahjustusele või mädanemisprotsessi algusele vilja sisemuses. Kui kavatsete teha rulle, on keskmise küpsusega avokaado suurepärane valik. Pidage meeles, et kui puuviljad lisatakse salatitele või muudele roogadele, ei tohiks need teiste koostisosade maitse üle võimendada.

Kasulik nõuanne! Kui teil on vaja kiiresti valida õige avokaado, on hea meetodiks puuvilja raputamine. Kui avokaado sees on avokaadokivi, on see 100% küps.

Naha omadused

Erinevate valgete või mustade laikude avastamine avokaadol on märguanne, et viljad tuleks kohe kõrvale panna. Pinnal ei tohiks olla nähtavaid laike ega kasvusid ja nahk peaks olema ühtlase tekstuuriga.

Kui pind on sile ja kergelt läikiv, näitab see, et avokaado sisemus on üsna suur ja koor on eemaldatav ainult noaga. Lisaks sellele eemaldatakse ka suur osa viljalihast.

Kui pind on kortsuline, on see peamine näitaja, et avokaado on küps ja valik on õige. See on kooriku pinnastruktuur, mida saab hõlpsasti ilma noa abita eemaldada ja mis ei mõjuta kuidagi avokaado tervislikku osa. Kaevu suurus on palju väiksem kui eespool kirjeldatud juhul. Kõige sobivam avokaado on see, mis sõrmega kergelt vajutades jätab vilja pinnale väikese süvendi, mis järk-järgult kaob. See on peamine näitaja, et sellist avokaadot võib kohe tarbida.

Varre omadused

Viimane tunnus, mis eristab küpset avokaadot, on vars. See näitab teile, kas vilja sisemus on terve või mädanenud. Kui avokaado vars leitakse, tuleb see eemaldada. See on suhteliselt lihtne ja sirgjooneline, sest seda saab hõlpsasti puuviljast lahti võtta.

Avokaado valimisel on peamine näitaja, et varre kohale on jäänud väike süvend, mis on peamine näitaja avokaado valimisel. Tuleb määrata mõlkide värvus. Terve ja küps avokaado värvus võib varieeruda helepruunist kuni helekollaseni. Küpsetamata viljad paistavad silma salati varjunditega. Sellised avokaadod on kõige parem panna paariks päevaks kõrvale täiendavaks küpsemiseks.

Kui avokaado on üsna kõva ja varre värvus varieerub tumepruunist mustani, on vili seestpoolt kindlasti mädanenud. Pehme avokaado, mille vars on pruunist kollaseni, viitab sellele, et see on 100% küps ja maitsev.

Just need väikesed nüansid ja omadused aitavad paljudel tarbijatel otsustada oma valiku üle turgudel ja jaemüüjatel. Neid nippe saavad kasutada nii algajad tarbijad kui ka kogenud jaemüüjad. Ainus erinevus seisneb tarbijate kulinaarsetes naudingutes ja avokaado kasutamises ühel või teisel eesmärgil.

Avokaado ladustamine

Ideaalne koht selle puuvilja säilitamiseks on külmkapp. Avokaado valmimiseks võite lihtsalt panna selle teise puuvilja, näiteks banaani või sidruni kõrvale ja pakkuda talle sobivat valmimisruumi.

Kui viljaliha tumeneb, võite puistata puuvilja pinnale sidrunimahla, mis aeglustab protsessi märkimisväärselt. Lõikamisel on soovitatav hoida vilja lühikest aega külmkapis, sest avokaado rikneb kiiresti, kuna selle sisemus on kõrge rasvasisaldusega.