Kuidas te teate, kas või on halvenenud? Peamised märgid

Või valmistatakse lehmapiimast vahustamise teel. See on maitsev ja tervislik ning seda kasutatakse võileibade valmistamiseks, praadimiseks või küpsetamiseks. Vääralt ladustatuna hakkab see riknema ja on ohtlik süüa.

Kas või võib rikneda?

Või hakkab riknema, kui seda ei säilitata õigesti. See on tingitud sellest, et käärimist ja mädanemist põhjustavad bakterid aktiveeruvad ja paljunevad kiiresti, kui ümbritsev temperatuur muutub või niiskus tõuseb. See põhjustab toote riknemise. Seda ei tasu enam tarbida, sest need mikroorganismid võivad põhjustada tõsiseid mürgistusi.

Rikutud või tunnused

Järgmised on märgid, mis näitavad, et või on riknenud.

• Või pealmise kihi värvuse muutus, see muutub tumedamaks;
• Ebameeldiv, räämas maitse;
• terav lõhn.

Kui toode on muutunud väga kollaseks, ei tasu seda enam kasutada. Kui aga pealmise kihi värvus on vaid veidi muutunud, võib selle ära lõigata ja õli kasutada praadimiseks või küpsetamiseks.

Säilivusaeg ja säilitustingimused

Võid ei tohiks säilitada kauem kui pakendil märgitud säilivusaeg. Seda võib panna külmikusse või sügavkülma. Viimased pikendavad säilivusaega.

Külmkapis

Säilitage võid külmkapis tihedalt suletud anumas, et see ei imaks endasse lõhnu. See on kõige parem panna rasvakindlasse anumasse või fooliumisse pakituna. Hoida maksimaalselt 3 nädalat.

Külmikusse

Enne toidu sügavkülma panemist on soovitav jagada see mitmeks tükiks, et te ei peaks kogu tükki üles sulatama. Või säilib sügavkülmas kuni üks aasta.

Ilma külmkapita

Või säilitamiseks toatemperatuuril võite panna selle purki, valada äädika ja vee lahust, nii et vedelik katab toote täielikult. Säilivusaeg ei ole pikem kui 2 nädalat.

Kas saastunud võid võib kasutada küpsetamiseks?

Rikutud võid võib pagaritoodetesse panna ainult siis, kui selle mittesobivuse tunnused on kerged. Tungiva ebameeldiva lõhnaga toode tuleks ära visata.