Kuidas te teate, kas hapukoor on halb? Hapukoore tunnused

Piimatooted peavad kuuluma dieeti. Need on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks. Hapukoor on selles osas eriline lemmik. Kuid igal tootel on oma aegumiskuupäev ja seda tuleb järgida.

Rikutud hapukoore tunnused

Peamine märguanne on lõhn. Mõnikord ei pea isegi maitsma, et aru saada, et see on mittesöödav. See hakkab haisema rääsunud ja kibedalt. Hapukoor on kõlbmatu ka selle konsistentsi järgi. Vadak on maha pekstud, pealmine kiht on mullitav, halvemal juhul muutub see kollaseks või halliks ja hallituse jäljed on selgelt nähtavad. Sellist toodet saab ainult ära visata.

Oluline: Kui ilmnevad esimesed riknemise tunnused, võib toodet kasutada, kuid ainult pärast kuumtöötlemist.

Happeliste toodete söömise tagajärjed

Kõige põhilisem on kõhuhäired. Kuid tundlikel inimestel võib tekkida täielik mürgistus koos iivelduse, oksendamise, kõhupuhituse, torkiva valu naba ümbruses ja muude ebameeldivate tunnustega. Tagajärjeks on äge pankreatiit, soolenakkused ja püsivad seedetrakti häired. Kui tegemist on raske juhtumiga, võib see viia isegi nakkushaiguste osakonda paigutamiseni.

Mida saab teha rikutud hapukoorega

Kui kõlblikkusaeg on möödunud, ei tohi toodet kohe ära visata. Te ei saa seda enam sellisena süüa, kuid võite seda julgelt kasutada toiduvalmistamisel. Hapukoort võib kasutada retseptides:

• seenepraad;
• kondiitritooted;
• kartulid pottides;
• köögiviljahautis suvikõrvitsaga;
• kaste;
• küpsetatud lillkapsas;
• guljaš;
• kanamaha ja kaste;
• moorkala;
• friikartulid.

Peamine asi hapukoore kasutamisel on see kõigepealt keeleotsaga maitsta. Kui esineb tugevat kibedust, on toote kasutamine keelatud, ilma et oleks mingeid võimalusi.

Säilivusaeg ja tingimused

Säilivusaeg sõltub toote tüübist. Maakodanike lahtine hapukoor säilib kuni 3 päeva. Suletud versioon säilib kauem.

Külmkapis

Vastavalt GOSTi nõuetele ei ületa säilitamisaeg temperatuuril +6-8 kraadi 14 päeva, kui pakend on kahjustamata ja säilitusaineid ei ole lisatud. Avatud pakend tagab kvaliteedi ainult esimese 3 päeva jooksul.

Ilma külmutuseta

Kuivamine toatemperatuuril maksimaalselt 1 päev. Enne joomist on soovitatav veel kord kontrollida välimust ja lõhna.

Kas seda saab külmutada?

Ei mingeid takistusi, kuid arvestage, et konsistents ja maitse muutuvad. Sügavkülmutamine pikendab säilivusaega kuue kuuni. Kui poepakend on avatud, on soovitatav panna toode tihedalt suletud kaanega klaas- või keraamilistesse mahutitesse.

Kõige parem on järgida kõlblikkusaega ja soovituslikke säilitustingimusi. Kui see ei õnnestu, ei ole vaja kiirustada ja toode ära visata, seda võib lisada erinevatele roogadele, kuid ilma kuumtöötluseta söömine ei ole enam soovitatav.