Kuidas Jägermeisterit õigesti juua

Jägermeister on suurepärane jook, mis on olnud alkohoolsete jookide turul juba üle 85 aasta. Saksa mõru hämmastav loomislugu, unustamatu maitse ja uskumatu aroom on tuntud kogu maailmas. See ei ole populaarne mitte ainult oma maitse ja terapeutiliste omaduste tõttu, vaid seda kaubamärki on reklaaminud ka paljud kuulsad rokkartistid ja isegi Eintracht Braunschweigi jalgpallimeeskond. Jägermeister muutub fänniks pärast esimest lonksu.

Likööri ajalugu

19. sajandil kasutati Saksamaal kivide jahutamiseks äädikhappe lahust. Ettevõtlik Wilhelm Mast kolis Wolfenbüttelisse, otsides uusi ideid oma ettevõtte jaoks. Siin avas ta 1878. aastal äädikavabriku, mis oli piirkonna kaevandustööstuse säilitamiseks nii oluline.

Äri õitses ja omanik otsustas tootmist laiendada. Wilhelm oli hea veini austaja ja kirglik tundja. Seetõttu avati mõne aasta jooksul veinikeldri avamine.

1910. aasta alguses haigestus Wilhelm Mast raskelt. Ta otsustas anda ettevõtte juhtimise üle oma 21-aastasele pojale Kurtile. Noormees, kes armastas jahti pidada, oli huvitatud katsetustest erinevate maitsetaimede, puuviljade ja vürtside segamisega. Lisaks oma bioloogi ja keemiku võimetele oli noorel mehel ka tugev lõhnataju. Kurt Mast võttis pereettevõtte üle ja hakkas looma uut jooki. Ta otsustas kasutada oma tulevase meistriteose aluseks Alam-Saksi ümbruskonna taimi, lilli ja puuvilju.

Pärast päris palju katsetamist õnnestus noormehega luua täiuslik jook. Retsepti aluseks sai umbes 60 sorti alkoholiga immutatud maitsetaimi, puuvilju ja juurvilju. Suurepärase maitse andsid kibuvitsale vürtsid ja maitseained.

Kurt pühendas oma maitsva joogi kõigile jahimeestele ja andis sellele nime "Jägermeister". Saksa keeles tähendab see sõna-sõnalt "meisterkütt".

Olles saavutanud soovitud tulemuse maitse osas, pöördus noor Mast klaasiga eksperimenteerimise poole. Tema eesmärk oli luua pudel, mis peab vastu põrutustele ja kukkumistele. Jook loodi jahimeeste jaoks, seega mängis mahuti kvaliteet olulist rolli.

Kurt tegi enamiku oma katsetest oma köögis. Kõige vastupidavama klaasi otsimisel purustas ta palju klaaspakendeid, visates neid puidust söögilaua kõrguselt põrandale. Jägermeisteri esivanem valis läbipaistmatu, tumerohelise ja üsna paksu klaasi. Tänaseni villitakse jooki ainult sellistes pudelites. Nende maht on erinev, ulatudes 200 ml-st kuni 1 liitrini.

Pärast seda, kui Kurt oli läbinud kaks olulist loometappi, hakkas ta otsima oma logo. See probleem lahendati kiiresti. Kirgliku jahindusfanaatikuna valis tegija Oskar von Riesenthali luuletuses kirjeldatud legendaarse jahimehe kilbi. Nii ilmus tugevale rohelisele pudelile hirv, mille sarvede vahel oli helendav rist. Tagaküljele on graveeritud neljarealine tekst teosest.

Müstiline lugu Jägermeisteri ilmumisest

Nagu kõik vanad joogid, on ka Jägermeisteri ajalugu ümbritsetud müüdi ja legendiga. Kibuvitsa ilmumine on seotud kuulsa saksa legendiga Püha Gustavist. See pühak ei olnud juhuslikult valitud, sest teda peetakse jahimeeste kaitsepühakuks.

Pärast oma naise ootamatut surma langes jõukas Saksa krahv sügavasse depressiooni. Ta leidis lohutust ainult metsloomade küttimisega. Ühel päeval nägi häiritud mees metsas varitsuses istudes hirve. Kui valmistusin looma laskma, peatus äkki loendaja - hirve põõsaste kulmude vahel oli rist.

Kannatanu võttis seda märki märguandena. Ta läks kloostrisse, võttis kloostrivande ja pühendas oma elu Jumala teenimisele. Gustav oli otseselt seotud kirikute, kabelite ja kloostrite ehitamisega.

Vanas eas uuris ta taimede raviomadusi. Ühel päeval valmistas ta infusiooni ja palsami maitse oli üllatav. Legendi kohaselt pani krahv tervendavasse eliksiirisse talle pühaks saanud looma - hirve - verd. Jägermeisteril on nii eriline maitse kui ka uskumatu jõud.

Aga see on lihtsalt legend. Bituumeni keemilises koostises ei ole mingeid märke loomaverest. Kuigi seda koostisosa on mainitud mitmeid kordi kuulsate rokkartistide reklaamikampaaniates.

Tootmise saladused

Jägermeisterit toodetakse ainult Mast-Jägermeisteri tehases Wolfenbüttelis. Valmistamisprotsessis läbivad peamised koostisosad enne purustamist mitu puhastusetappi.

Saadud kuiv segu valatakse alkoholilahusesse ja pannakse puidust anumatesse. Taimede infusiooni protsess võtab vähemalt 3-4 kuud. Seejärel läbib jook mitu filtreerimise etappi.

Puhastatud vedelik valatakse tammevaatidesse ja jäetakse 7-8 kuuks seisma. Kokku on piiritusetehases üle 400 tünni. Pärast teist infusioonietappi täidetakse taimne eliksiir karamellisiirupiga ja destilleeritakse õigesse kangusesse. Valmis mõru on tugevusega 35°.

Maailmas ei ole veel sarnast vaimu. Te ei pea kartma, et saate võltsingu. Tootjad jälgivad seda tähelepanelikult.

Koostisosad ja kalorid

Likööri retsept ja koostisosad ei ole Kurt Mast'i destilleerimisest saadik muutunud. Koostisosade proportsioonid ja joogi põhikoostis on rangelt kaitstud saladus.

Selle mõrkja maitse ja täiusliku aroomi annavad umbes 60 ürdi, lille, tsitrusvilja ja vürtsi üle kogu maailma. Nende hulgas on kadakas, aniis, vanilje ja lagrits. Ida-Indias eksporditud Santali lõhn on peen ja puidune. Pikas järelmaitses on tunda nelgi, safrani, koriandri ja ingveri vürtsikaid noote. Viimane on pärit ainult Lõuna-Aasiast. Selles joogis kasutatakse teadaolevalt Sri Lanka istandustest imporditud kaneeli. Tsitruseliste maitse pärineb Austraalia apelsinide koorest.

Mõrsja valmistamise aluseks olevad ravimtaimed, juurikad ja viljapuude viljad annavad keemilisele koostisele kasulikke vitamiine, makro- ja mikrotoitaineid. Jägermeister sisaldab:

• vitamiinid PP, B2;
• väikesed kogused fosforit ja kaltsiumi;
• raud;
• magneesium;
• naatrium.

100 ml likööri sisaldab 246 kcal. Kui arvestada, et kokteili valmistamisel või ravimina tarvitamisel on Jägermeisteri üksikannus 30 ml, on kalorsus ainult 73,8 kcal.

Kuidas Jägermeisterit õigesti juua

Saksa liköör on väga populaarne külma kliima ja karmide talvedega riikide elanike seas. Lõppude lõpuks soojendab see suurepäraselt mitte ainult keha, vaid ka hinge, vabanedes hooajalisest depressioonist. Kuid paljudel on küsimus: milline on õige viis Jägermeisteri joomiseks? Kõigepealt pange tähele - jooge seda väikeste annustena (mitte rohkem kui 30 ml), mida nimetatakse süstideks. Kogu maitsetaimede bukett ja likööri järelmaitse on nauditav nii üksi kui ka koos teiste jookidega.

Õllega

Saksamaa lemmikjook on õlu. Jägermeister on pärit ja seda toodetakse Saksamaal. Pole üllatav, et just selles riigis tekkis idee segada kaks jooki. Kombinatsioonil on palju variante, kuid peamine on pidada kinni proportsioonidest. Õlu toimib baasina, seega võetakse 2 või 3 osa, lisakomponendiks on mõru - alati ainult 1 osa.

Järgmine oluline aspekt on kokteili valmistamine ja serveerimine:

1. Külmutage šotiklaasi 20 minutit sügavkülmas, enne kui panete sinna alkoholi.
2. Pange õllekruusi sisse kibuvitsaga täidetud šotiklaas enne põhikoostisaine valamist.
3. Veenduge, et õllesüst läheb täpselt sinna sisse, nii et see ühtlaselt õllega ühendub.
4. Soovitatav on lisada tühja õllekruusi põhja rohkem jääd, et kokteili rohkem jahutada.

Jooki tuleb juua aeglaselt, huuled sisemiselt. Need, kes julgevad seda esimest korda proovida, peaksid teadma, et mürgistusetapp algab väga kiiresti.

Kõige puhtam vorm

Jägermeisterit ilma lisaaineteta tarbitakse kahel viisil: tugevalt jahutatult või toatemperatuuril.

Klassikalist Iceshot'i juuakse pärast põhitoidukorra lõppu. Likööripudel tuleks enne joomist panna külmkappi. Joogi optimaalne temperatuur on 17-18 °C. Sellise tugeva jahutusfaasi läbimisel omandab mõdu rikkalikuma maitse ja tiheduse ning alkohol on praktiliselt nähtamatu.

Suvel jahutatakse ka klaasid, millest likööri juuakse.

Jääkülma shot'i tuleks juua ainult väikestes kogustes (30 ml), eelistatavalt ühe lonksuga. Kui see on soe, serveerige seda aperitiivina.

Energiajoogiga

Energiajoogid on eriti populaarsed noorte seas. Jägermeisteri ja RedBulli kombinatsioon andis tulemuseks tugeva alkohoolse kokteili "Jager Bomb". Seda segu kirjeldatakse asjakohaselt kui "pommi" ja joovastus on kohene. Seda kasutatakse sageli üliõpilaspeol.

Valmistamismeetod on üsna lihtne: täida kõrge klaas 1/2 ulatuses energiajooki ja aseta sinna kiiresti likööri süst. Oluline on juua kokteil ära enne, kui RedBull klaasist välja voolab.

Terapeutilistel eesmärkidel

Külmetushaiguste ennetamiseks ja mitmete seedetrakti haiguste raviks tarvitatakse Jägermeisterit puhtal kujul. Seda võib juua toatemperatuuril või kergelt soojendatuna. Taimeliköör on eriti hea soojendav vahend pärast pikka külmas viibimist. 25-30 ml likööri on parem juua enne põhitoitu.

Külmutamata mõru on kibeda maitsega, mis ei meeldi kõigile. Seda võib lisada teele kibeduse vähendamiseks. 1 või 2 spl. on piisav, et soojendada teid külma ilmaga ja parandada teie meeleolu.

koos koolaga

See gaseeritud jook, milleta ameeriklased oma elu ette ei kujuta, on olnud aluseks mitmesugustele kokteilidele. Samuti kombineeritakse seda legendaarse saksa likööriga. See segu on üsna joovastav, kuid hämmastava maitsega. Kõige lihtsam viis seda proovida on segada 2 osa Coca-Colat 30 ml Jägermeisteriga. Kui teile meeldib see kokteil, võite veidi katsetada ja teha ka teisi jooke.

Banaanimardikas
Segage kokku 20 ml banaanimaitselist likööri, löök (30 ml) Jägermeisterit ja 250 ml Coca-Colat. Pange klaasi jääkuubikuid ja pigistage enne serveerimist veidi laimimahla välja. See muudab kokteili veidi vähem kirevaks.

Halloweeni puhul meeldib sakslastele sama nime kandev kokteil. Selle aluseks oli koks (150 ml) ja sellele lisati nende traditsiooniline šnaps (25 ml). Ja muidugi alati olemas olev 30 ml Jägermeister. Selle kokteili kaunistuseks on piparmündi okas.

Mida suupisteid süüa?

Algselt valmistati likööri tervendavaks joogiks, nii et seda ei pea üldse napsima. Kuigi nende kodumaal on kombeks jahimeeste jooki serveerida jahtunud grillvorstidega.

Parim viis Jägermeisteri puuvilja- ja ürdimaitset rõhutada on tsitrusviljadega - lahendus, mis on tulnud meelde nii ameeriklastele kui ka venelastele. Nii serveeritakse USAs värskelt viilutatud apelsini koos Jägermeisteriga eelroaks. Venelased eelistavad sidrunit: üks osa viilust puistatakse soolaga, teine osa jahvatatud kohviga. Värsket kurki soovitatakse kibeda vahepalana neile, kes ei taha tunda taimset kibedust. See köögivili neutraliseerib seda suurepäraselt.

Napsimine või mitte on individuaalne küsimus. Ainus kombinatsioon, mida Jägermeisteriga ei sallita, on kuumad toidud.

Kokteilid Jägermeisteriga: retseptid

Saksa ravimtaimede likööri ülemaailmne populaarsus aitab kaasa selle kasutamisele paljude kokteilide asendamatu komponendina.

Jägermeisteri kokteilid, mis põhinevad mahlal või alkoholivabadel jookidel, on populaarsed õrnema soo ja suusakuurortide külastajate seas.

Kurgi

Koostisained:

• 120 ml sidrunimaitselist vahuvett;
• värske kurk;
• 40 ml Jägermeister;
• jääkuubikud.

Ettevalmistus:

1. Koori kurk koorega. Lõika õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks laastudeks.
2. Asetage jää kokteiliklaasi põhja. Seejärel asetage kurgiviilud.
3. Vala sisse vaheldumisi mõru ja soodat.

Napsake kokteili läbi kõrre.

Jägermeister Fresh Orange

Koostisained:

• kibe - 30 ml;
• apelsinimahl - 170 ml
• granaatõunasiirup 50 ml;
• jää.

Valmistamisel on soovitatav kasutada värskelt pressitud apelsinimahla. Sega kõik koostisosad šeikeris. Vahetult enne serveerimist asetage klaasi jääkuubikud.

Kasutage punaseid Sitsiilia apelsiniviilusid eelroaks ja kaunistuseks.

Oh'Deer kokteil

Koostisained:

• õunamahl - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• oksa rosmariini;
• 2-3 musta põldmurakat.

Segage õunamahl kibuvitsaga. Pigistage eakamahl klaasi ja rosmariini oksa. Mahla kasutatakse tugevalt jahutatult, peaaegu jääkülmana. Serveeri eelroaks mõne laimiviiluga.

Colt 45

Koostisained:

• 30 ml džinni;
• 180 ml energiajooki;
• 60 ml Jägermeisterit;
• jää.

Segage džinn ja taimeliköör šeikeris. Vala segu klaasi, mis on 1/3 ulatuses jääkuubikuid täis. Vala aeglaselt viimane komponent sisse. Joo kokteil kiiresti ja mõtlemata.

Vedel kokaiin

See alkohoolsete jookide segu on võimeline lööma maha isegi kõige tugevama mehe. Selleks on vaja:

• 15 ml Jägermeisterit;
• 15 ml Goldschläger (pruun šnaps);
• 15 ml Rumple Minze'i (piparmündi);
• jää.

Asetage jääkuubikud ja kõik koostisosad šeikerisse. Raputa ja loksuta paar korda ning vala šotisse. Juua ühe lonksuga. Eelroaks soovitatakse piparmündi ja sidruni oksa.

Theinsidescoop

Koostisained:

• 60ml jahutatud Jägermeister;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml jääkülma tumedat õlut;
• 1 lusikatäis vanillijäätist;
• 3 tk köömneid.

Vala Sprite klaasi. Lisage liköör ja õlu. Kata jäätisega ja puista peale köömneid. Serveeri koos apelsiniviiludega.

Jägermeisteri kasu ja kahju

Iga toode, eriti alkohoolne jook, on tervisele kasulik. Kuid te ei tohiks jätta tähelepanuta Jägermeisteri kasutamise vastunäidustuste võimalust ja olemasolu, samuti kahju tekitamist kehale.

Kasu, mida annab

Mõõdukas koguses, mitte rohkem kui 250 ml, tarvitatud taimne viina mõjub tervisele ja heaolule soodsalt. Sellele protsessile aitavad kaasa looduslikud koostisosad:

1. Kaneel parandab soolestiku talitlust, vähendades gaaside teket, ja see ravimtaim võitleb ka kõhulahtisuse vastu.
2. Anisetähed toimivad viirusevastase vahendina ja on kasulikud maksale.
3. Nelkidel on põletikuvastased looduslikud omadused ja nad vähendavad soolevähi riski.
4. Ingver tugevdab immuunsust, aitab kergete mürgistuste korral, leevendab iiveldust ja ärritust.
5. Safran vähendab depressiooni, normaliseerib nägemist. Keemikud on tõestanud, et see taim võitleb vähirakkude moodustumise vastu.
6. Selle õitel ei ole mitte ainult põletikuvastane toime, vaid nad aitavad ka seedetraktile.
7. Apelsinikoor annab joogile krambivastase, antibakteriaalse ja rahustava toime.
8. Mooni seemnetel on väidetavalt meeleolu tõstev ja unerežiimi reguleeriv toime.
9. Jägermeister on tänu ženšenni juurele asendamatu külmetushaiguste ja köha raviks.
10. Kadakas on suurepärane diureetikum.
11. Sandlipuu annab joogile stressi leevendavad ja rahustavad omadused.
12. Roosiõied suurendavad organismi võimet võidelda erinevate haiguste vastu.
13. Mustikad ja mustikad eemaldavad toksiine, kahjulikke aineid ja tagavad normaalse seedeprotsessi.

Jagermeisteri uskumatust kasulikkusest annab tunnistust juba teadaolevate koostisainete väike arv.

Kahjud

Jagermeisteri peamine ja üsna ohtlik komponent on alkohol. Seega, kuigi see avaldab positiivset mõju kogu organismile, tasub kinni pidada normidest ja mitte ületada lubatud tarbimisannuseid. Kuna see võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi.

1. Ennekõike kannatavad siseorganid ja seedesüsteem alkohoolsete jookide ülemäärase tarbimise tõttu.
2. Inimesed, kellel on kalduvus allergiale, peaksid samuti vältima Jägermeisteriga eksperimenteerimist. Likööri koostisosade kogu koostis ei ole kindlalt teada ja isegi väikseim annus võib põhjustada kurgupuhitust.
3. Arstid ei soovita kibuvitsa kasutamist diabeetikutel või krooniliste haiguste ägenemise ajal.
4. Jägermeisteriga tuleb olla ettevaatlik ka külmetuse ravimisel. Kui kehatemperatuur tõuseb 37 °C-ni või kõrgemale, tuleks joogi joomisest hoiduda.

Kui te järgite kõiki ettevaatusabinõusid ja joote seda jooki mõõdukalt, siis ei teki tugevat negatiivset mõju. Liköör on valmistatud ilma keemiliste värvainete, emulgaatorite ja kontsentraatide lisamiseta.

Huvitavad faktid

1. See on ainus alkohoolne jook maailmas, mille retseptis ja koostisosade koostises ei ole kogu ajaloo jooksul toimunud isegi minimaalseid muudatusi.
2. Keiserlik metsavaht Hermann Göring oli andnud endale tiitli "Reichi peajahtija", nii et 1934. aastal nimetati Jägermeisterit ka Göringi šnapsiks.
3. Likööri logo on pikka aega olnud Eintracht Braunschweigi jalgpalliklubi mängijate vormiriietuse kaunistuseks.
4. Mast-Jägermeisteri piiritusetehas on teinud Saksamaa Wolfenbütteli linna maailmakuulsaks. Praegu on see üks populaarsemaid turismisihtkohti Saksamaal.
5. Jagermeisteri reklaamides on esinenud kuulsad bändid Metallica, Pantera ja Slayer.
6. Lühikest aega oli Jagermeisteri embleem Porsche 956 kapotil. See tõestab taas kord, et see jook kuulub eliitalkoholi hulka.
7. Mitmed muusikakompositsioonid on pühendatud taimeliköörile. Bänd InkubusSukkubus nimetab albumi TheBeastwithTwoBacks ühes laulus taimelikööri kõige magusamaks vereks, mis pärineb iidse kreeka jumala Pani soontest.
8. Waldmeisteri likööri tegijad püüdsid saavutada sarnasust Jägermeisteriga. Hoolimata preparaatide lähedusest ei peeta neid jooke analoogideks. Waldmeisteri konsistents on vedelam ning maitse on magus ja suhkrune.

Alles hiljuti (2016) tutvustas ettevõte likööri uuendatud pudelis. Kuigi tootjad muutsid pisut pudeli välimust ja etiketi värvilahendust, säilitasid nad siiski vintage-stiili.

Foto: Jägermeister