Kuidas kuivatada vaarikaid õigesti: 6 viisi

Magus ja aromaatne vaarikas on paljude inimeste lemmikhõrgutis. Kuid värskelt säilivad nad väga vähe, seega kasutatakse nende säilitamiseks erinevaid viise. Varem eelistati vaarikaid moosi ja kompotite valmistamiseks. Nüüd aktiivselt kasutatav külmutamine. Nii ei kaota marjad peaaegu üldse oma maitset.

Kuid on veel üks vanaaegne säilitamismeetod, mis võimaldab säilitada suuri tootekoguseid väga pikka aega, ilma et need kaotaksid vähe või üldse mitte oma kasulikkust tervisele. Marjade kuivatamine võimaldab valmistoodangut säilitada vähemalt aasta. Kuivatatud tootele on lai kasutusala - alates toiduvalmistamisest kuni traditsioonilise meditsiini ja kodukosmeetikani.

Kõik teavad, et vaarikatel on raviomadused, need aitavad võidelda külmetushaiguste vastu, tugevdavad immuunsüsteemi ja parandavad veresoonte seisundit. Kuivatatud marjad ei ole värsketest marjadest halvemad ja neil on isegi see eelis, et pärast töötlemist on toiteainete kontsentratsioon tootes suurem. Lisaks võite kasutada rahvapäraseid abinõusid pärast kuivatamist igal aastaajal, kui seda vajate.

Sellel protsessil on omad väljakutsed. Esiteks on need seotud sellega, et vaarikad on väga õrnad, neis on palju niiskust, nad kaotavad kergesti oma kuju väikese surve all. Seetõttu on väga oluline valida õige tooraine, koristada see oskuslikult ja valmistada see kuivatamiseks ette ühe meetodi abil. Kuivatatud vaarikate saamiseks on üsna mitu meetodit. Igaüks saab valida endale sobivaima. Mõnes olukorras on võimalik kombineerida kuivatusmeetodeid, et saada täpselt oodatud tulemus.

Kuidas valida vaarikaid kuivatamiseks

Kuivatamiseks sobivad kõik looduslikud metsviinamarjad, samuti kõik aiasordid. Selles osas tasub tugineda oma maitsele ja eelistustele. Kui valite marja, mis ei ole väga magus, on selle maitse pärast töötlemist hapukam kui magusa marja puhul. Näiteks metsamarjadel on tugevam maitse, mis säilib ka pärast kuivatamist.

Erilist tähelepanu pööratakse korjamisel pigem tooraine enda kvaliteedile kui sordile või sordile. Marjad peavad olema küpsed, kahjustamata, ilma haiguse tunnuseta ja kuivad. Kui kõiki neid nõudeid järgitakse, kulgeb kuivatusprotsess kiiremini ja lihtsamalt ning lõpptoode on suurepärase kvaliteedi ja maitsega ning säilib kaua.

Kuidas valmistada marju kuivatamiseks ette

Ettevalmistus algab koristusprotsessiga. Marju tuleks korjata nii, nagu nad valmivad. Parem on korjata regulaarselt väikeste partiidena ja saata need kohe kuivatamiseks, et nad ei muutuks pärast põõsast eemaldamist salves üleküpsenud või kortsuseks. Vaarikad muutuvad kiiresti deformeerunuks ja mahlaks. Sellist toorainet ei tohiks kasutada kuivatamiseks. Samuti ei sobi töötlemiseks hästi või üleküpsenud isendid. Nad on selleks ajaks liiga pehmed ja vesised ning kaotavad oma maitse ja aroomi. Eelistage veidi ebaküpseid marju.

Korjake viinamarju siis, kui ilm on päikesepaisteline ja kuiv. Kui eelmisel päeval sadas vihma, oodake, kuni põõsad on kuivanud. Samuti on parem mitte korjata varahommikul või õhtul, kuna see võib niiskeks minna või tekitada veidi kastet.

Eraldage marjad vartest ettevaatlikult, et need ei saaks kahjustada, ja asetage need madalasse anumasse või kandikule. Tuleks kasutada laia, madala servaga mahutit, et vaarikad ei ladustuksid kihtidena, vaid püütaks laduda ühte ritta. Vastasel juhul võivad alumised kihid deformeeruda.

Enne kuivatamist tuleb marjad sorteerida, eemaldades prahi, lehed, varred, putukad, purustatud, veidi riknenud ja üleküpsenud viljad. Vaarikaid ei ole soovitatav pesta, sest nad võtavad palju niiskust ja kaotavad osa oma maitsest ja aroomist. Kui marjad on liiga tolmused või kui te ei ole kindel, et nad on puhtad, võite neid loputada külma jooksva veega laias sõelas. Oluline on, et marju ei segataks ega puudutataks liiga palju, et need ei saaks kahjustada. Seejärel laotage need vooderdatud paberrätikule või linale ja paigutage need ühte ritta, lastes neil täielikult kuivada. Siis võtke need uuesti välja.

Kuidas kuivatada vaarikaid kodustes tingimustes

Marjade kuivatamiseks ja maitsva toote saamiseks on mitmeid viise. Igaüks valib selle, mis vastab tema nõuetele, tingimustele ja eelistustele. Looduslik kuivatamine võimaldab korraga töödelda suuri koguseid, kuid nõuab protsessi korraldamiseks ruumi, soodsaid ilmastikutingimusi ja aega. Muud meetodid säästavad märkimisväärselt aega, kuid partii suurus väheneb oluliselt.

Mõned kasutavad erinevate tehnikate kombinatsiooni. Kui korjamispiirkond on kaugel, ei pruugi marjad transportimist taluda. Siin võib neid kuivatada paar päeva värskes õhus ja seejärel kuivatada kodus spetsiaalsete seadmetega. Sama meetodit saab kasutada ka protsessi korrigeerimiseks, kui ilm muutub äkki halvaks.

Ahjus

Ahju võimaldab oluliselt vähendada toote töötlemisaega. Kuid see ei võimalda kuivatada marju suurtes partiides, samuti nõuab see energiakulu.

1. Ettevalmistatud ja kuivatatud marjad tuleks asetada küpsetusplaadile, mis tuleks esmalt katta küpsetuspaberiga, silikoonmatiga või fooliumiga. Seda just juhuks, kui marjad hakkavad eraldama mahla, mida pärast paksenemist on neid raske lihtsalt pinnalt eemaldada. Kui soovite protsessi veidi kiirendada, võite katta riiuli paberiga, teha sellesse mõned augud, paigutada vaarikad ühte kihti ja seejärel asetada riiuli küpsetusplaadile.
2. Kuumuta ahi 60 kraadini. Kui on olemas ventilaator või konvektsioonifunktsioon, siis on kõige parem see sisse lülitada. See parandab oluliselt õhuringlust, nii et protsess kulgeb palju kiiremini.
3. Pange kandik koos marjadega ahjuplaadile. Mahu suurendamiseks võite kuivatada korraga kahel kandikul, kuid peate neid perioodiliselt vahetama, et marjad kuivaksid ühtlaselt. Jätke ukse ja ahjuruumi vahele väike vahe, kuid ärge sulgege seda täielikult. See vahe võimaldab aurustuval niiskusel pääseda, mis võimaldab vaarikatel pigem kuivada kui küpseda.
4. Avage ahju iga tunni järel 3-5 minutiks, et vähendada sisemist niiskust. Samuti vähendage perioodiliselt temperatuuri 40 kraadini. Kui ahi ja marjad on jahtunud, kuumuta uuesti 60 kraadini. See meetod stimuleerib protsessi ja vähendab aega.
5. Kuni toode on täiesti kuiv, kulub 5-6 tundi, kuid see sõltub ahju suurusest ja mahutavusest ning vaarikate kogusest plaadil. Seetõttu tasub marju regulaarselt kontrollida; kui need on veidi kuivanud, võib neid segada. Eemaldage need, mis on valmis, et nad ei kuivaks ja ei kaotaks oma maitset.

Võtke valmis toode ahjust välja, jätke see lauale toatemperatuuril jahtuma ja hoiustage seda.

Elektrilises kuivatis

Elektrilise kuivati kasutamine on parim viis marjade säilitamiseks kodus. See seade on spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud. Protsess võtab kauem aega kui ahju kasutamine, kuid on palju lühem kui kuivatamine õues. Seade võimaldab teil määrata soovitud temperatuuri. Toode puhutakse ühtlaselt kuuma õhuga ja seda ei kuumutata. Te ei pea pidevalt silma peal hoidma, vaid peate vaid aeg-ajalt kontrollima küpsetusastet ja aega reguleerima. Elektrilised kuivatid tarbivad oluliselt vähem energiat.

1. Asetage ettevalmistatud marjad ühe kihina elektritõkke traadist riiulile. Jäta nende vahele veidi ruumi, et õhk saaks ringelda ja toode ühtlaselt kuivada.
2. Temperatuuri seadistamisel on kõige parem järgida masinaga kaasasolevaid juhiseid. Tavaliselt on neil kaasas programm marjade kuivatamiseks. Kui programmi ei ole, ei tohiks temperatuur ületada 60 kraadi. Mõned soovitavad panna regulaatori 30-40 kraadi juurde, et vaarikad kaotaksid võimalikult vähe kasulikke aineid, kuid siis suureneb aeg oluliselt.
3. Asetage kihid üksteise peale, sulgege kaas ja lülitage seade sisse. Kui elektriline kuivati on paigaldatud nii, et õhk puhutakse alt ülespoole, tuleks korruseid vahetada iga 1-2 tunni järel, tõstes alumised korrused ülespoole ja lastes ülemised alla.
4. Kui toote maht on väike ja marjad ei võta rohkem kui 2-3 korrust, võib selle protsessi keskel ära jätta või välja vahetada. Kui on paigaldatud rohkem kui 4 kihti, tuleb järgida samasugust protseduuri, et tagada marjade ühtlane kuivamine. Toodet tuleks aeg-ajalt segada ka riiulil, kuid seda ei tohiks teha enne, kui see on pooleldi kuivanud.
5. Kokku võib protsess võtta 6-12 tundi. Kui seadmel puudub temperatuuriregulaator, mis lülitab seadme ülekuumenemise korral välja, on parem protsess ööseks katkestada ja hommikul uuesti käivitada.
6. Kui marjad on täiesti kuivanud, lülitub seade välja, kuid vaarikad peaksid veel veidi aega seisma, kuni nad on täielikult jahtunud. Selle aja jooksul viiakse kogu protsess lõpule ja marjade niiskus ühtlustub. Seejärel võite need valada ettevalmistatud mahutitesse ja ladustada.

Õhugrilliga

Õhugrilli kasutamine on samuti üsna tõhus meetod. Seade võimaldab saada tulemusi juba 30-60 minutiga. Kuivatatava mahu suhtes on märkimisväärsed piirangud. Õhugrilli kolb ei võimalda kuivatada korraga palju marju. Õhugrill ei sega protsessi, marju ei ole vaja segada ega keerata, õhk puhub juba hästi igale poole toodet.

1. Laotage valitud ja kuivatatud marjad seadme kõikidele riiulitele. Laotage need eelnevalt küpsetuspaberiga, tehes neile augud, et marjad ei kukuksid riiulil olevatest aukudest läbi. Kui teil on olemas metallist sõel, võite vaarikad sinna asetada, jälgides, et toode ei kattuks rohkem kui 2 kihti.
2. Asetage riiulid õhuküpsetusmasina kaussi. Kaane ei tohi tihedalt kinni istuda, seega tehke vahe, pannes selle alla nuiad või söögiriistad.
3. Seadke ventilaatori kiirus kõrgeimale seadistusele, kui see on olemas, ja temperatuur maksimaalselt 60 kraadini. Lülitage seade sisse. Pärast aja möödumist kontrollige tulemust. Kui marjad on veel niisked ja pehmed, võite need üle valada ja kuivatada lõpuni.
4. Jätke kuivatatud toode lauale jahtuma ja asetage see säilitamispakenditesse.

Dehüdraator

Marjade kuivatamine kuivatuskapis ei erine põhimõtteliselt elektrilise kuivati kasutamisest. Erinevus seisneb selles, et dehüdraatorid on lihtsate elektriliste kuivatite täiustatud mudelid. Nende hulgas on seadmeid, mille ülesandeks on puhuda kõiki tasandeid korraga. See vabastab teid sellest, et te ei pea protsessi peatama, reste vahetama ja vaarikaid segama. Kõik, mida peate tegema, on õige temperatuuri ja aja seadistamine ning seatud programmi lõppemise ootamine. Samuti võimaldavad need seadistada kuivatusaega ja õhuringluse intensiivsust koos temperatuuriga.

1. Korrastage marjad riiulitele ja asetage need seadme kambrisse.
2. Seadke temperatuuriks maksimaalselt 60 kraadi, intensiivne õhuringlus ja ligikaudne aeg 7-10 tundi. See sõltub temperatuurist, marjade kogusest, nende suurusest ja mahlakusest.
3. Kontrollige aeg-ajalt, kui küpsed nad on. Marjad on sageli erineva suurusega, nii et üksikud tükid võivad küpseda varem ja need on parem eemaldada riiulilt. Võib olla ka mõned järelejäänud vaarikad, mis ei ole veel kuivanud. Valage need eraldi salve ja kuivatage need veelkord täiuslikuks. Valmis marjad peaksid jahtuma.

Mikrolaineahjus

Vaarikate kuivatamine mikrolaineahjus võtab kõige vähem aega. Kuid see on ka kõige väiksem kogus toodet, mida töödelda. Lisaks peate olema pidevalt kohal, et protsessi jälgida. Ka marjade valikul ja ettevalmistamisel on eripärad, et saavutada parim võimalik tulemus.

Nagu eelmiste variantide puhul, ei tohi vaarikad olla üleküpsenud või liiga pehmed. Siinkohal on eelistatud alaküpsed marjad. Siis säilitavad nad oma kuju ja ei muutu moosiks.

1. Parim on asetada ettevalmistatud marjad mikrolaineahjule sobivale taldrikule naturaalsele riidele. Materjal peaks niiskust kiiresti imama. Te ei pea kasutama riiet, kuid hoolitsege selle eest, et vaarikad oleksid mõlemal juhul kaetud naturaalse riidetükiga.
2. Seadistage kuivatusvõimsus 200 W. Käivitage protsess 3 kuni 5 minutit. See peaks olema piisav aeg, et saavutada õige kuivusaste. See sõltub siiski individuaalsetest tingimustest. Kui vaarikad ei kuiva lõpuni, tuleb protsessi korrata. Jälgige protsessi tähelepanelikult, peatage ahi ja kontrollige valmisolekut.
3. Kui olete marjad mikrolaineahju kambrist välja võtnud, laske neil jahtuda ja viige need edasiseks säilitamiseks konteinerisse.

Päikese käes

Õues kuivatamine on loomulik meetod. Sellel on omad eelised ja puudused.

Plussid:

1. Vaarikaid saab kuivatada otse maatükil. Nii jääb võimalikult palju marju terveks, nad ei anna mahla ja ei kannata transpordi ajal.
2. Võimaldab töödelda suuri tootemahte. Te ei pea koguma teatud kogust, et te ei peaks asjata ahju kütma ja kuivatit kasutama. Võite korjata peotäie marju, kui need valmivad ja hakkavad juba kuivama.
3. Maksimaalne kogus vitamiine ja mineraalaineid jääb marjadesse. Neid saab järk-järgult kuivatada madalal temperatuuril, mis ei hävita vitamiine.

Sellel meetodil on muidugi ka mõningaid puudusi:

1. See võtab kaua aega. Kuivatamine võtab 5-7 päeva.
2. Vajalikud on head ilmastikutingimused. Väljas peab olema päikesepaisteline, kuiv ja kuum, soovitavalt üle +25 kraadi. Suurenenud niiskus võib tooraine kohe ära rikkuda: kõik tuleb ära visata. Äkilise vihma või tugeva tuule tõttu on hädavajalik leida muid kuivatusvõimalusi. Marjaplaadid tuleks panna ööseks kuivasse ruumi ja seejärel hommikul, kui kaste on aurustunud, uuesti õue. Ei ole saladus, et haruldased piirkonnad võivad uhkeldada mitme nädala jooksul nii püsivalt kuuma ilmaga.
3. Protsessi tuleb pidevalt jälgida. Iga 2 tunni järel pöörake marju ettevaatlikult, et tagada hea õhuvool ja ühtlane kuivamine.
4. Õues võivad marjad tolmuda ja putukad võivad neile maanduda. Nii et katke need marliga.

Siiski on see endiselt üks populaarsemaid meetodeid.

1. Pärast marjade eemaldamist põõsast ja nende ettevalmistamist laotage need ühe kihina kandikutele. Parim on võre või peenvõrk, kuid ka vineerileht või salv sobib. Parim on katta põhi paksu paberi või puuvillase riidega. Õhu tsirkuleerimiseks võib teha avasid. Ära laota marju tihedalt, vaid jäta nende vahele ruumi. Katke pealmine osa marli ja kinnitage otsad hästi kinni. Pange need päikese kätte.
2. On erinevaid arvamusi selle kohta, kuidas marju kõige paremini vabas õhus kuivatada. Mõned soovitavad jätta päikese kätte, siis kuivavad marjad kiiremini ja veidi närtsivad. Teised hoiatavad, et päike hävitab osa vitamiinidest, seega soovitavad nad kuivatada varjus. Siinkohal on kõige parem võtta arvesse oma eelistusi. Kuid oluline on meeles pidada, et vaarikate kuivamine võtab varjus kauem aega.
3. Kui marjad on paari tunni pärast närtsinud, segage need ettevaatlikult kaubaalusel, katke uuesti marjad marlivõruga ja laske neil kuivada. Õhtul, enne päikeseloojangut, viige need sisse; hommikul, kui kaste on kuivanud, asetage kandikud tagasi oma kohale.

Eemaldage need, mis on varem kuivanud. Kui kõik marjad on hästi kuivatatud, võite need ladustamiseks ette valmistada.

Kuidas öelda, kas toit on valmis

Kontrollige, kas see on küpsetatud, katsudes ja katsudes. Marjad muutuvad tumepunaseks või veinipunaseks ja neil tekib valge-hall kate. Need peaksid olema mittekleepuvad ja ei jäta sõrmedega vajutades kätele kleepuvaid jääke. Kuivatatud vaarikad purunevad pärast tugevat pigistamist ja ei moodusta kleepuvaid tükke.

Kas vaarika lehti võib kuivatada?

Sobib lisaks marjadele ka lehtede, õite ja võrsete kuivatamiseks. Neid saab kasutada tee valmistamiseks, mis samuti mõjub organismile soodsalt. Lehed koristatakse enne õitsemist ja õied kohe pärast õitsemist. See on siis, kui nad on kõige täielikumad.

Lehed ja õied saab kuivatada samamoodi nagu marjad. Kuid protsess võtab palju vähem aega. Kuivatatud lehed ja võrsed säilivad 2-3 aastat ja peaaegu ei kaota oma kasulikke omadusi.

Kuidas kuivatatud vaarikaid õigesti säilitada

Selleks, et valmistoode säiliks hästi ja ei rikneks, tuleb järgida õigeid tingimusi.

Kuivatatud vaarikad ei talu niiskeid ruume ja temperatuurimuutusi. Leidke majas koht, kus niiskus ja temperatuur on püsivad. Kaitske vaarikaid ka päikesevalguse eest. Kui on olemas, siis on kõige parem kasutada panipaika. Piisab ka köögikapist.

Hoidke kuivatatud marju väikestes kogustes. Ärge kuhjake neid kõiki ühte kotti või kasti, nad vajavad õhku. Seetõttu täitke kott või konteiner alati pooleks ja jätke ruumi.

Säilituskonteineritena tuleks kasutada kartongid või puidust kastid, mille kaaned saab vabalt sulgeda. Kihistage kastide põhjad paksu paberiga. Kaane asemel võib kasutada ka paberilehte. Klaaspurgid sobivad samuti, kuid asendage tihedalt sulguv kaas millegi muuga. Võite ka kilekotis säilitada, kuid ärge täitke marju üle poole.

Lehti, võrseid ja õisi saab säilitada samamoodi nagu marju. Kui kõik tingimused on täidetud, säilivad marjad kuni 2 aastat, lehed 2-3 aastat. Kuid just esimesel aastal säilitavad kuivatatud tooted oma kasulikud ained, seejärel väheneb nende kontsentratsioon iga kuuga.

Millised on kuivatatud vaarikate eelised

Kuivatamise käigus kaotavad vaarikad kuni 70% niiskusest, kuid samal ajal säilitavad nad kõik kasulikud ained ja vitamiinid ning nende kontsentratsioon ainult suureneb.

1. Kuivatatud vaarikatel võib olla kasulik mõju organismi tööle. See aitab tugevdada immuunsüsteemi ja võidelda külmetushaiguste vastu.
2. Toode sisaldab vitamiine A, C, E, PP, B-rühma, mikroelemente - magneesiumi, kaaliumi, vaske, fluori, mangaani. See sisaldab ka palju eeterlikke õlisid, tanniini, pektiinid ja mitmeid happeid: viinhapet, salitsüülhapet, õunhapet, sidrunhapet. Näiteks salitsüülhape vedeldab verd ja takistab verehüübimist.
3. Vaarikas sisalduvad ained on seotud immuunsüsteemi tugevdamisega, veresoonte seinte tugevdamisega, vererõhu normaliseerimisega, ainevahetuse, südame- ja veresoonkonna ning seedetrakti parandamisega. Vaarikad aitab peavalu, optimeerib hormoonide tasakaalu organismis, positiivne mõju naiste reproduktiivsele süsteemile, on suurepärane diureetikum, suurendab elujõudu, väsimust, aitab ellu jääda ilma tagajärgedeta raske stressi ja depressiooni. Regulaarne tarbimine aitab ennetada ateroskleroosi.
4. Lisaks aitavad kuivatatud vaarikad noorendada keha ja hoida nahka täiuslikus korras. Sellel on kasulik mõju, kui seda tarvitatakse sisemiselt ja kui seda kasutatakse maskide, koorijate ja toonikute ühe koostisosana.

Kuid igal vahendil on piirangud ja vastunäidustused. Ärge laske end liigselt kuivatatud vaarikate kasutamisega kaasa haarata. Igapäevane kasutamine toob kaasa ainete ülekülluse, mis hakkab avaldama negatiivset mõju välimusele ja tervisele.

On haigusi, mille puhul on keelatud kasutada vaarikaid ja vaarikatooteid või piirata nende kasutamist.

Selliste tingimuste hulka kuuluvad:

• Haavandid, gastriit, eriti ägenemiste ajal;
• neeru- ja põiehäired;
• allergiad;
• eelsoodumust podagra või juba haigust põdevatele inimestele;
• astma.

Tasub meeles pidada, et isegi hea tervise korral põhjustab konkreetse toote kuritarvitamine probleeme ja tüsistusi.

Mida teha kuivatatud vaarikatega

Kuivatatud vaarikatest saab valmistada mitmesuguseid maitsvaid, maitsvaid ja tervislikke roogasid. Esiteks muudab see iga teraviljapudru värvilisemaks ja huvitavamaks. Hommikusöök muutub kohe palju maitsvamaks ja tervislikumaks. Vene koduperenaistel oli kombeks visata puderisse peotäis kuivatatud marju. Ka marjadest ja kuivatatud vaarikatest saab valmistada tervislikku ja maitsvat teed.

Tee kuivatatud vaarikatega

Koostisained:

• 2 tl kuivatatud vaarikaid;
• 150-200 ml keevat vett;
• 1-2 tl mett.

Ettevalmistus:

1. Pange vaarikad teekannu või madalasse anumasse, valage keev vesi, katke ja laske 10 minutit seista.
2. Sõelake vedelik läbi, segage mee sisse ja lusikake see kaussidesse.

Joo seda kuumalt!

Piimakokteil kuivatatud vaarikatega

Lastele meeldib piimakokteil kuivatatud vaarikatega. See on palju maitsvam kui värsketest vaarikatest valmistatud.

Koostisained:

• 250 ml piima;
• 100 g kuivatatud vaarikaid;
• 30g mett;
• vanilje maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Asetage vaarikad ja mesi blenderi kaussi. Vala juurde piim ja klopi suurel kiirusel.
2. Lisage vanilje ja segage sisse. Kui see ei ole piisavalt magus, lisage suhkrut.
3. Vala kõrgesse klaasi ja serveeri.

Piparkoogid vaarikatega

Koostisained:

• 1 muna;
• 120g võid;
• 80 g kuivatatud vaarikaid;
• 150g mett;
• 350 g nisujahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:

1. Purusta kuivatatud vaarikad puruks. Seda saab teha blenderi või jahvatajaga. Segage pulber meega.
2. Segage jahu küpsetuspulbriga ja sõelake see kaussi. Lisage või. Sõtkuge jahu sisse. Lisage muna ja vaarika-munasegu. Sõtke tainas sisse. Sõtkuge vähemalt 10 minutit.
3. Vormi biskviitkookideks. Kujundage mis tahes kujuga. Kujundage kätega, rullige tainas välja ja lõigake välja küpsisevormiga.
4. Vooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat. Asetage piparkoogid, jättes nende vahele ruumi. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20 minutit.
5. Laske veidi jahtuda ja võite teed juua.

Puuviljaküpsetis kuivatatud vaarikatega

Kerge magustoit puuviljade ja vaarikatega, mis tõstavad teie tuju.

Koostisained:

• pool banaani;
• 2 kiivi;
• pool mangot;
• 2-3 peotäit värskeid vaarikaid;
• laimikoor;
• 100 g vaniljekooki;
• puuviljasiirupit biskviidi sisse leotada;
• 2 spl kuivatatud vaarikaid;
• 1 spl 35% koort;
• 1 spl tuhksuhkrut;
• Soovi korral šokolaad.

Ettevalmistus:

Pane üks kiivi ja mõned värsked vaarikad kõrvale. Neid kasutatakse kaunistamiseks. Koori ülejäänud puuviljad ja lõika suureks tükiks. Lisage laimikoor ja segage kõik ettevaatlikult kokku.

1. Jahuta koor ja vahusta tuhksuhkur jäigaks. Asetage pihustuskotti.
2. Nüüd saate magustoidu kokku panna. Võtke kena, sügav klaas, eelistatavalt läbipaistev, et saaksite näha kihte. Asetage põhjale veidi vahukoort, seejärel lusikake peale puuviljasalatit. Seejärel asetage tükk küpsist ja leotage siirupis. Lusikake uuesti puuviljasegu sisse. Kata vahukoorekihiga. Asetage külmikusse kuni serveerimiseni.

Enne serveerimist kaunistage kreemikiht kiiviviilude ja vaarikatega ning puistage ohtralt peale kuivatatud vaarikapulbrit. Soovi korral pane peale šokolaadilaastud.