Kuidas sõeluda jahu ilma sõelata: 5 võimalust

Jahu sõelumine võtab paar minutit ja tulemus on hämmastav. Kui teil ei ole sõela käepärast, ei ole see põhjus sõelumise katkestamiseks. Võite kasutada professionaalsete kokkade nõuandeid, et saada lõpuks lopsakad, pehmed ja homogeense struktuuriga küpsetised.

Miks sõeluda jahu

Lahtine toode kleepub omaenda raskuse all kokku ja moodustab tükke, kui see on liiga märg või kui ladustamistingimused on valed. See muudab küpsetised kummist ja ebaühtlaseks.

Jahu tuleb mitmel põhjusel sõeluda:

1. Lisandite eemaldamine. Need võivad olla tootmisprotsessis tekkinud peenjäätmed, putukad ja nende vastsed, niidid, pakendipaberijäägid ja isegi veskikivide metallilaastud.
2. Ühetaoline sidumine teiste koostisosadega. Lisaks jahule lisage tainale kuivained nagu suhkur, vanilliin, kergitusaine, tärklis või kakaopulber. Sõelumata jahu ühildub nendega vähem hästi.
3. Hapnikuga varustamine. See protsess määrab küpsiste kohevuse, pannkookide ja pannkookide taina homogeensuse. Jahu muutub murenevaks ja selle maht suureneb.

Kui toode tuleb tööpinnale puistata, tuleb seda sõeluda, et vältida tainasse kleepuvaid tükkide tekkimist. Läbi sõela lastud pulber aitab pärmil avaneda ja muudab küpsetised kohevamaks.

Kuidas sõeluda jahu ilma sõelata

Jahu kerkib kiiresti, seega ei ole mõtet seda hapnikuga rikastada, vabanedes eelnevalt prahist, tükkidest. Mõõtke retseptis määratud kogus ja sõeluge toode vahetult enne toiduvalmistamist või selle ajal.

Kui teil ei ole köögis sõela, kasutage muid meetodeid, köögitarbeid või seadmeid:

Käsitsi

Avage pakend, kallutage see üle kausi. Vala jahu kaussi väikeste partiidena, koputades sõrmedega paki servi. Kui õige kogus on kausis, võtke kaks supilusikatäit ja segage mõlema käega õrnalt pulbrit alt üles kolme minuti jooksul.

Kahvel, vispel

Vala vajalik kogus jahu suurde kaussi. Kasta vispel või kahvel tootesse ja tee kiireid ringikujulisi liigutusi. Kõik lisandid ja tükid eralduvad põhimassist ja ujuvad pinnale. Need tuleks üles korjata ja eemaldada. Lõpetage töö, kui teil on jäänud puhas ja murenev pulber.

Sõela .

Valmistage taldrik ja teelusikas. Vala veidi jahu kausi peale asetatud väikesesse sõelale. Sega lusikaga, kuni kõik on kaussi sõelutud. Protsess võtab kauem aega, kuna peate ainult natuke pulbrit sõelale panema.

Blender

Toote hõlpsamaks õhutamiseks ja puhastamiseks kasutage blenderit. Sukelduge vispel täielikult sügavasse kaussi valatud jahu sisse, lülitage seade sisse, ajage seda 2 minutit ringi.

Gaze-kattega sõel

Kui keedunõude perforeeringud on korras, saate ka ilma marlieta hakkida. Kasutage sõela sõelana. Täitke jahu, raputage üle konteineri, kuni kogu pulber on segunenud. Eemaldage allesjäänud prahi ja tükid.

Kui augud on suured, katke sõela põhi marliga ja aidake lusika või kahvliga segades jahu kaussi sõeluda.

Kõige tõhusamad meetodid on marli ja sõelaga varustatud sõel, mis mitte ainult ei hapnikuga rikasta toodet, vaid ka puhastab kvaliteetselt prahti, putukaid.

Kuidas õigesti säilitada sõelutud jahu

Kandke sõelutud jahu kuiva, puhtasse plastkonteinerisse, klaaspurki. Käepärane on majoneesiämber, millel on keeratav kaas. Suletud mahuti takistab niiskuse sattumist ja toote oksüdeerumist.

Säilitage jahu konteinerit köögilauas või kapis põrandale lähemal asuva suletud ukse taga, kus temperatuur on madalam. Kui valgus paistab läbi klaasi või plasti, muutub valge pulber halliks ja sellel on hallituse lõhn.

Kui ladustamistingimusi järgitakse, säilitab sõelutud toode oma tarbijaomadused kuue kuu jooksul.

Ärge jätke jahu sõelumist taina valmistamise protsessist välja, kui te ei leia köögist sõela. On võimalik teha pirukaid, küpsetisi, pannkooke, mis sobivad ideaalselt, kui kasutate kujutlusvõimet ja improviseeritud vahendeid.