Kuidas kontrollida vutimunade värskust

Viimastel aastakümnetel on vutimunad üha enam populaarsust kogunud. Seda seetõttu, et see toode sisaldab palju väärtuslikke komponente, mineraale ja isegi vitamiine. Oluline on süüa mune värskelt, et keha saaks neist kõige rohkem kasu. Pidage meeles, et aegunud toode võib olla ohtlik inimese tervisele.

Kuidas valida vutimunad toitumiseks

Et olla kindel ostetud munade kõrge kvaliteedis, täielikus ohutuses ja värskuses, peaksite arvestama mõningaid valikukriteeriume.

1. Kõigepealt tuleb meeles pidada, et toodet ei tohi müügi ajal hoida soojas kohas, vaid külmkapis või jahedas, valgusküllases ruumis temperatuuril 20 kraadi. Suvel ei ole soovitav osta turult vutimune.
2. Samuti ei tohi toode olla määrdunud, s.t. see peab olema vaba mullaosakestest, udusulgedest või õlgedest.
3. Kvaliteetsel tootel peab olema terve koor, sest pragud, sealhulgas väikseimadki, võivad põhjustada ohtlike mikroorganismide sattumist munasse. Loomulikult tuleb meeles pidada, et vutimunade kestad on palju õhemad kui kanamunade omad. Kui ostate seda delikatessi mujalt kui eraisikult, peab pakendile trükitud aegumiskuupäev olema olemas.
4. Enne ostmist on vaja kontrollida valmistamiskuupäeva ja kõlblikkusaega; nende kahe näitaja vahel ei tohiks olla rohkem kui kaks kuud. Toodet tuleb hoida külmkapis.

Sõltumata sellest, kust vutimunad osteti, peaks inimene kodus kindlasti nende värskust kahekordselt kontrollima, kui on vähimgi kahtlus nende kvaliteedis.

Kuidas kontrollida vutimunade värskust

Selle toote ohutuse määramisel on esmatähtis värskus. See on tingitud asjaolust, et munavalge sisaldab suures koguses lüsosüümi, mis on loomset päritolu looduslik antibiootikum. Sama komponent on olemas ka inimkehas. See vastutab bakterite sisenemise takistamise eest. Lüsosüüm hävitatakse, mistõttu bakterid hakkavad aktiivselt paljunema nii munakollases kui ka valguosas. Seetõttu võib vana vutimuna põhjustada salmonelloosi või muid nakkusi.

Vutimunade värskuse kontrollimine kodus on üsna lihtne. Selleks vajate klaasi vett. Seejärel tuleb muna sellesse konteinerisse visata. Kui see vajub, tähendab see, et tegemist on värske tootega, kuid kui see ujub üles, tähendab see, et delikatess on vana. See on seletatav sellega, et vana muna struktuur hakkab seestpoolt kuivama, mille tulemusel tekib neis rohkem õhku.

Munade kaalumiseks võite kasutada ka köögikaalusid. Pidage meeles, et värske toode on palju raskem kui vana. Näiteks kui kaal on 10 g või rohkem, on see kindlasti tarbimiskõlblik, kuid kui see jääb alla selle, on parem see ära visata. Vananenud muna kaalub tavaliselt umbes 8 g.

Teine viis vutimunade kontrollimiseks on uurida valget ja kollast. Selleks tuleb üks neist taldrikule murda ja vaadata hoolikalt sisu heas valguses. Mõlemad muna osad peaksid oma kuju säilitama. Värske toote valge ja kollase vaheline piir on selge. Valge osa peaks ühtlaselt katma kogu ruumi kollase ümber. Kui see piir on kustutatud ja muna levib taldrikul laiali, siis näitab see, et see ei ole enam tarbimiskõlblik.

Kuidas saab öelda, kas kõvaks keedetud muna on värske

Kõvaks keedetud munad on kõige maitsvamad ja tervislikumad. Selle hõrgutise austajad peavad siiski meeles pidama, et nende säilivusaeg ei ole kuigi pikk. Alustuseks tuleb märkida, et muna saab säilitada ainult siis, kui see on kõvaks keedetud. Samuti tuleks märkida, et toode tuleks pärast keetmist pakendada paberisse, et kaitsta seda löökide ja kooriku lõhenemise eest.

Keedetud vutimune on täiesti vastuvõetav lihtsalt kodus toatemperatuuril säilitada, kuid mitte kauem kui 10 tundi. Mis puutub säilitamisse külmkapis, siis siin võivad nad jääda nädalaks, kuid tingimusel, et esialgne delikatess oli värske ja koor ei ole kahjustatud. Kui väliskest on vigane, on säilivusaeg vaid 2-3 päeva.

Seega on värskel keedetud munal selgelt kollane kollane värvus. Kui munakollase ümber on rohelist värvi äär, on see märk sellest, et muna on kaua keedetud või et vees on palju rauda. Kui kollases osas leidub punaseid laike, on veresooned hävinud. Ei ole vaja muretseda, sest keedetud toote sellised omadused ei ole tervisele ohtlikud.

Teine värskuse näitaja on koorimise keerukus. Ka sel juhul on asi selles, et kile ei ole jõudnud väliskihilt maha tulla ja õhku ei ole sisse imbunud. Vana muna on palju lihtsam koorida.

Kui te tunnete keedetud muna puhastamisel vesiniksulfiidi lõhna või kui märkate muna valge osa tumenemist ja munakollase mustumist, siis on tooraine aegunud. Samuti esineb mõnel juhul spontaanne plahvatus pikaajalise ladustamise ajal.

Vutimunade kasulikud omadused

Munad kuuluvad nende toodete hulka, millel on neis sisalduvate keemiliste ainete poolest kõige väärtuslikum koostis. Seda toodet kasutatakse laialdaselt inimeste toidulauas. Seda võib tarbida eraldi toiduna või lisada erinevatele salatitele ja suupistetele.

Tänapäeval tarbivad inimesed sagedamini kana tooteid, kuid ka vutitooted on muutunud populaarsemaks. Selle põhjuseks on asjaolu, et viimases on leitud rohkem kasulikke aineid.

Kasu, mida toob kaasa

1. Kõigepealt tuleb märkida, et selle delikatessi koostises on palju antioksüdantseid aineid. Need komponendid kaitsevad keha radionukliidide negatiivse mõju eest, eemaldavad sellest raskemetallide soolad, puhastavad organid toksiinidest. Kombineeritult on see raskete haiguste, sealhulgas kasvajate tekke ennetamine.
2. Vutimunad on olulised organismi kaitsefunktsioonide tugevdamiseks, eriti hooajavälisel ajal. Vitamiinide ja mineraalainetega rikastatuna aitavad nad sünteesida antikehi, mis kaitsevad rakke patogeenide negatiivse mõju eest.
3. Toitumisnõustajad soovitavad seda koostisosa korrapäraselt toidulauale lisada, kuna see viib veresoonte puhastamiseni kolesteroolilaikudest, tugevdades seega vereringesüsteemi. Samuti on täheldatud selle tooraine kasulikku mõju seedetrakti organitele, nimelt selle võimet parandada kahjustatud limaskesta.
4. Inimkonna naissoost poolele on see delikatess samuti kasulik. Kuna vutimuna sisaldab tokoferooli ja retinooli, mis tugevdavad teineteise toimet ja on antioksüdandid, on need vajalikud tüdrukutele nooruse säilitamiseks, naha ja juuste ilu parandamiseks.
5. Kui soovite ülekaalust vabaneda, on oluline süüa õigesti. Sellisel juhul peab toit olema tasakaalustatud mõõduka rasvasisaldusega. Uuritav tooraine vastab nendele nõuetele. Vutimuna suudab küllastada ja samal ajal täita teatud puudujääke, kuigi selle kalorsus on ainult 15 ühikut.
6. Toode on kasulik ka raseduse planeerimise ajal. Kuna vutimunad sisaldavad palju vitamiine, eelkõige B-rühma vitamiine, tagavad need tulevase lapse õige emakasisese arengu. See aitab normaliseerida naise psühhoemotsionaalset seisundit sel perioodil.
7. Rasedatele on kasulik ka foolhape tooraine koostises. See osaleb aktiivselt loote normaalses arengus. Kui sellest ainest on puudus, võivad lapsel tekkida teatud kõrvalekalded.
8. Raua sisaldust vutimunades hindavad kõrgelt need, kes kannatavad aneemia ja madala hemoglobiinitaseme all.
9. Uuritav toode on soovitatav lisada tugevama soo toitumisse. See on tingitud sellest, et see sisaldab tsinki, mis vastutab tugevuse eest. Aminohapped ja valgud koos mineraalsete elementidega ennetavad seksuaalset impotentsust, samal ajal suurendavad nad meeste seksuaalset vastupidavust ja tagavad testosterooni sünteesi. Munadel on ka soodne mõju südame-veresoonkonnale.
10. Vutimunad on olulised ka lastele. Neil on positiivne mõju lapse vaimsele aktiivsusele, luustikule ja närvisüsteemile. See võimaldab lapse keha korralikult vormida.
11. Toode sisaldab glütsiini, mis leevendab emotsionaalset kurnatust, st eemaldab ühendid, mis põhjustavad inimestel ärrituvust.
12. Kui laps on liiga hajameelne, ei suuda teatud asjadele keskenduda, tuleks selline roog samuti tema toiduvalikusse lisada.

Lisaks tuleb meeles pidada retinooli sisaldust, mis on vajalik naha, küüneplaatide ja juuste tervise tagamiseks. Tooraines sisalduv beetakaroteen tugevdab nägemist, luid ja kaltsiumi.

Harms

Selle toote tarbimisel tuleb olla eriti ettevaatlik maksa- ja neerupatoloogiliste haigustega inimestel. Samuti peaksid valvsad olema need, kes kannatavad diabeedi, ateroskleroosi, kõrgenenud kolesteroolitaseme ja sapiteede all.

Tuleb märkida, et vutimunad sisaldavad valku, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Seega, kui teil on kalduvus allergiatele, peate sellest delikatessist loobuma.

Vutimunade normid ja eeskirjad

Mis puutub lastesse, siis väikesele lapsele ei tohiks anda rohkem kui 1/2 muna päevas. Alates kolmandast eluaastast võib lastele anda 2 muna päevas. Alates 10. eluaastast võib munade arvu suurendada 3ni. Täiskasvanud võivad süüa 4 muna päevas.

Soovitatav on süüa vähemalt üks toores vutimuna tühja kõhuga. Kui te ei saa seda toorelt süüa, võite seda kuumaga töödelda. Keeda muna mitte kauem kui 5 minutit. Kui muna on hoitud külmkapis, laske sellel paar minutit toatemperatuuril seista. Seejärel tuleks seda loputada kuuma veega. Seda tehakse selleks, et habras kest ei murduks kõrge temperatuuri mõjul keetmisel.

Arvamused jagunevad, mis puudutab toormunade söömist. Mõned inimesed arvavad, et see toode, nagu ka selle kana, võib olla erinevate haiguste kandja. Siiski tuleb märkida, et vutite kehatemperatuur on tavaliselt 40-42 kraadi, mis tähendab, et munades ei saa lihtsalt olla mingeid baktereid.

Kuidas säilitada vutimune

Turvalise toiduaine saamiseks ei piisa värske tooraine ostmisest, vaid oluline on ka selle õige ladustamine. Hoidke seda külmkapis eraldi mahutis ja mitte samal riiulil teiste munade, kala, liha ja piimatoodetega.

Värske tooraine säilib jahedas kohas kuu aega, külmkapi riiulil aga kaks korda kauem. Kui teil on kõvaks keedetud muna kahjustamata koorega, on säilivusaeg 7 päeva. Väljaspool külmkappi tuleks toodet kasutada ettenähtud viisil 10-12 tunni jooksul.

Põllumajandusettevõtetes, kus sageli puuduvad külmutusseadmed, kasutavad töötajad vana ja järeleproovitud meetodit, mille puhul vutimunad kaetakse searasvaga või päevalilleõliga ja pannakse seejärel pappkarpidesse, kuhu on eelnevalt tehtud augud. Sellise mahuti põhja tuleks asetada paberit, laaste või heina ning munad tuleks asetada nii, et nad ei puutuks üksteist kokku.

Teada on veel üks meetod, mille abil saab ladustamisperioodi pikendada ühe aastani. Selleks pange tooraine klaasist, keraamilisest või portselanist anumasse ja täitke see seejärel lubjakiviga. Valmistage segu 1:5 suhtega veega. Mört peaks munad täielikult katma, jättes paar sentimeetrit ruumi. Seejärel saatke preparaat keldrisse või muusse ruumi, kus temperatuur jääb vahemikku +1 kuni +10 kraadi.