Kuidas teha kookoshelbeid

Tänapäeval on kookoshelbeid lihtne poest osta. Seda saab osta isegi värvilisel kujul. Kuid kui kasulik on poest ostetud toode? Põhimõtteliselt valmistatakse kookoshelbed kookospähklimassi jäätmetest. See on sisuliselt kook, millel puudub igasugune kasulikkus.

Oma kookospiima valmistamine ei ole keeruline protsess, kuid see nõuab mõningaid ettevalmistusi. Kui seda tehakse valesti, võib lõppeda pettumusega, mitte maitsva maiuspalaga.

Õigete pähklite valimine

Alustuseks tuleb valida "vääriline võistleja". Mis on nii raske? Kuid on mõned nüansid.

1. Kõigepealt võtke pähkel kätte. Kas see on raske? Kas see nägi leti peal kergem välja? Hea, see läbis esimese testi.
2. Seejärel raputage kookospähklit oma kõrva lähedal. Mida te kuulete? Ideaalis peaks kostuma summutatud gurgeldamine, mis tähendab, et pähkel on täis vedelikku. See on samuti hea. Kui tundub, et vedelikku ei ole piisavalt, on see esimene märk sellest, et pähkel on hakanud kuivama. Kui vedeliku liikumist ei ole üldse kuulda, pange kookospähkel tagasi ja katsetage teist kookospähklit. Sest see siin on juba oma lõpu lähedal ja sellest on vähe kasu.
3. Vaadake välimust. Soovitud mutter peaks olema vaba laastudest, mõlkidest või märjadest laikudest. Kui see on nii, tähendab see, et tõenäoliselt on ka viljaliha kahjustatud.
4. Seejärel vaadake kolme auku. Need peaksid olema kuivad ja kookospähkli põhivärvist veidi tumedamad. Pange neile veidi rõhku. Aga mitte liiga kõvasti. Kui pähkel on halvenenud, siis on aukude pind väga pehme, võite isegi kogemata oma sõrme kääritatud kookosvees märjaks teha. Kui märkate, et aukude pind ei ole vajutamisel elastne, on parem mutter kõrvale panna ja otsida järgmine. Valge või roosa plekk nendel aukudel (või isegi koorel tervikuna) on esimene märk riknenud tootest. See on lihtsalt hallitus.
5. Haista seda. Täielikult suletud tootes ei ole praktiliselt mingit lõhna. Võib esineda ainult loodusliku kiudse pinna lõhn. Iga puuviljast lähtuv lõhn, eriti aga terav lõhn, näitab, et koor on kahjustatud.

Kuidas avada "kõva pähkel"

Sellest ei piisa, et tuua koju täiuslik kookospähkel. Nüüd on küsimus selles, kuidas seda avada. Selleks on meil vaja:

• nael, kruvikeeraja või tikker;
• kokteili kõrre;
• suur ja tugev lõikepind;
• haamer või saag.

1. Leia samad kolm tumedat ringi, mida me juba poes kontrollisime. Tehke terava pika esemega, näiteks naelaga, auk kahte ringi. Saate ennast haamriga aidata. Üks aukudest laseb kookosevee välja ja teine laseb õhu sisse. Seejärel eemaldage kookospähklist vedelik või jooge seda lihtsalt ettevalmistatud kõrrega. Kui soovite kookosvett hiljem säilitada, siis hoidke seda külmikus mitte kauem kui ühe päeva. Seejärel hakake mutrit avama. Asetage kookospähkel kõvale lõikepinnale ja saagige see lihtsalt lahti. Kui vilja koor ei pea säilima, võite kookospähkli panna paksusse kilekotti või mähkida selle ümber paksu rätikuga ja lihtsalt lüüa seda haamriga.
2. Vasara asemel võib aidata kirves. Sa pead lihtsalt kookospähkli koos sellega tükeldama.
3. Inimlikum meetod on avada kookospähkel hea ja tugeva kööginuga. Võtke see kätte. Löö noa tagaküljega kookospähkli külge hästi. Seejärel keerake mutrit veidi ja lööge uuesti. Jätkake seda, kuni heli kokkupõrke korral muutub. See tähendab, et kestas on pragu. Löö seda veel paar korda, et pähkel täielikult murda.
4. Teine meetod noaga avamiseks. Sisestage tugeva noa tera ühte auku ja lööge haamriga käepidemele. Seejärel keerake nuga ettevaatlikult.
5. Pähkli kuumutamise meetod. Kuumuta ahi 180 kraadini. Eemaldage kookosest vedelik ja asetage see kõrgete külgedega ahjuvormi. Lase kookospähklil 20 minutit "röstida". Võite kasutada ka mikrolaineahju. Sellisel juhul võtab see 5 minutit. Seejärel pange see 15 minutiks sügavkülma. Pärast kõiki manipuleerimisi koputage mutri õmblusele haamriga. Koorik lõheneb ja jaguneb kaheks ning sellisel meetodil on kergem saada viljaliha kätte.
6. Koorekesta lõhkumiseks ja viljaliha probleemivabaks väljavõtmiseks tuleks tervet kookospähklit koputada tugeva noa või haamri tagaküljega. Jäta umbes 1/3 kookospähkli pealt maha. Te ei tohiks seda liiga kõvasti lüüa, mis teeb protsessi lihtsamaks inimestele, kellel pole palju füüsilist jõudu. Aga sa pead väga kaua haamritama. Kui koorepinnale ilmnevad praod, saab seda lõhkuda ja viljaliha kergesti välja võtta.
7. Väga sarnane eelmisele meetodile. Kui teil ei ole tööriistu käepärast, võite leida kõva pinna, millele pikalt ja monotoonselt koputada. Varem või hiljem annab pähkel järele.

Ohutusabinõusid ei ole kaotatud. Mitte mingil juhul ei tohi püüda puuvilju noaga lõigata. Koorik on väga kõva, nii et nuga võib libiseda, lõigates käed või tekitades veelgi hullemad tagajärjed. Kui kasutate kirvest, jälgige ka enda ja teiste turvalisust.

Jällegi, pöörake tähelepanu sisemisele lihale. See peaks olema kõva ja valge. Kui on läbipaistvad laigud, roosad või pehmed, on pähkel kahjuks rikutud. Kui viljaliha või kookosvee maitse on hapu või lihtsalt ebameeldiv, on toode rikutud.

Kuidas võtta kookospähkli viljaliha välja ja teha kookoshelbeid

Kui kookospähkel on murtunud ja pragunenud, tuleb viljaliha välja võtta. Viljaliha eraldamine võib tunduda keeruline protsess, kuid tavaline nuga võib olla abiks. Te ei pea olema perfektsionist ja püüdma liha koorest täielikult, mitte tükkidena eraldada. Te ei pea nii kaugele minema. Pärast seda peate selle niikuinii puruks lammutama.

Siis jääb viljalihale väike koorimine. Seda saab eemaldada noa, köögiviljakoorijaga või peenestajaga. Seejärel loputage kooritud kookospähkel kindlasti veega, et eemaldada kõik üleliigne. Kasutage sama riiviga hästi kooritud kookospähkli viljaliha hakkimiseks. Kõige parem on valida väikesed või keskmise suurusega augud. Võite teha midagi lihtsamat ja ajada viljaliha läbi köögikombaini.

Saadud laastud ei ole lõpptulemus. Kui proovite seda, märkate, et see on veidi jäik ja mitte nii kuiv kui poest ostetud. Maitse parandamiseks võib laaste magustada vanilli- või tuhksuhkruga.

Tavaline toiduvärv võib aidata värvi muuta. Asetage kookoshelbed kotti või hermeetiliselt suletud anumasse. Lisage toiduvärvipulber ja segage hästi läbi. Pidage meeles, et igasugune toiduvärv ei ole väga kasulik. See ei säili kaua, sest see ei ole retsepti lõpp.

Kuidas kuivatada kookoshelbeid

Viimane samm on kuivatamine. Kõige parem on kasutada kuivatamiseks loomulikku protsessi - lihtsalt õhu käes. Selleks laotage riivitud kookospähkli viljaliha õhukese kihina laiali laialivalguvale paberile. Mõni tund toatemperatuuril on piisav. See peaks olema soe, sest siis kuivab viljaliha vaevalt ära. Kui aga soovite kookospähkleid võimalikult kiiresti küpsetada, võite kasutada ahju.

Seda saab hõlpsasti teha "kuivatamise" või "ventilaatori" režiimil, kuid kui teil on tavaline ahi, jätke see lihtsalt paariks minutiks miinimumtemperatuurile. Asetage küpsetuspaber või silikoonmatt küpsetusplaadile. Seejärel laotage õhuke kiht riivitud kookosmassi ja kuivatage see, jättes ukse lahtiseks.

Kuidas te teate, millal on aeg see välja võtta? Seda on võimalik kindlaks teha värvi või lõhna järgi. Kui värv hakkab tumedamaks muutuma, on aeg. Põletatud kookospähkli lõhn annab samuti märku, et on aeg.

Abiks võib olla ka elektriline kuivati. Sa peaksid paigaldama vahukommide jaoks mõeldud traatvõrgu. Laotage laastud õhukese kihina laiali. Seadke see 70 kraadile ja oodake. Seda, millal see on valmis, saate hõlpsasti öelda selle maitsmise teel. Soovitatav on see välja võtta enne, kui kookospähkel muutub krõbedaks.

Kui te ei taha põlenud pähklite lõhna tunda, võite ahju eelkuumutada umbes 120 kraadini, lülitada ahju välja ja alles siis panna ahjuplaadi koos laastudega sinna sisse. Pärast jahtumist kontrollige, kas see on valmis. Kui aeg ei ole piisav, seadke see 50 kraadini ja jätke veel pooleks tunniks kuivama.

Pärast keetmist jahutage pähklid ja asetage need plast- või klaasnõusse. Hoida pimedas ja jahedas kohas maksimaalselt 3 kuud. Otsene päikesevalgus ja niiskus lihtsalt rikuvad valmistoote. Samuti peaksite vältima kiipide säilitamist koos toodete, millel on terav ja tugev lõhn.

Kasulik teada

1. Pärast kookosvee eemaldamist pähklist võite seda säilitada mitte kauem kui 48 tundi. Nii et kui vajate vedelikku, olge valmis ka viljaliha varsti ära kasutama. Väike trikk: säilitamist saab pikendada viie päevani, valades lihtsalt vett üle viljaliha. Ilma veeta kuivab see lihtsalt ära. Muide, pähkli sees olevat vedelikku nimetatakse kookosveeks, mitte piimaks. Kookospiima saadakse kookospähkli viljalihast.
2. Kui kasutate radikaalseid viise kestade avamiseks, järgimata ohutusabinõusid, võite lisaks sellele, et hajutate kõikjale väikseid ja suuri kestade osakesi, vigastada ka ennast.
3. Kookospähkli purustamisel võite puuviljad mähkida kilede või kottidesse ja rätikuga ülevalt sisse. See takistab selle libisemist ja muudab selle hoidmise palju lihtsamaks.
4. Sama ohutust on vaja ka aukude torkimisel. Parem on paluda abi mutri hoidmiseks.
5. Kui te murdate pähkli ilma vedelikku enne seda eemaldamata, ei saa te seda säilitada.
6. Pähklipulbrit saab säilitada kuni kuus kuud, kui seda külmutada. Laastud tuleks valmistada mis tahes sobival viisil, jagada portsjoniteks ja säilitada sügavkülmas. Kookospähklit tuleks tarbida ilma sulatamata, sest muidu muutub pähkel pehmeks ja vesiseks. Korduv külmutamine ei ole mingil juhul lubatud.
7. Kui avate pähkli ahjuga, siis on mitte ainult soovitatav, vaid ka vajalik eemaldada vedelik, sest muidu plahvatab kookospähkel.
8. Tervet pähklit võib säilitada kuni kolm kuud, ilma et see kahjustuks.
9. Ka ülejäänud kestad võivad olla kasulikud. Seda saab kasutada lillepoti, küünlaaluse, pliiatsitopsi või karbina. Kui pidu on temaatiline, sobivad kookospähklikoored hästi kokteiliklaasideks. Selleks peate alumise osa veidi alla viilima, kasutades selleks poldilõikurit või lihtsat saagi. Siis ei kuku saadud roog maha. Peamine on, et mitte liialdada ja liiga palju ära lõigata.
10. Sa ei saa süüa palju kookosmassi. Kõrge rasvasisalduse tõttu on see väga täidlane.
11. Kookospähklit ei ole soovitatav kuritarvitada inimestele, kes jälgivad oma figuuri. Samuti peaksite vältima seda pähklit need, kes kannatavad kõhulahtisuse või allergiate allergia tõttu selle koostises olevate ainete suhtes.

Kookoskiudude koostis: vitamiinid ja mineraalained

Kookoslaastud sisaldavad C-, E-, K-, PP- ja B-rühma vitamiine. Toode on kõige kasulikum tänu järgmiste vitamiinide sisaldusele:

1. B5. Inimene, kes sööb 100 g kookoslaaste, saab 14,4% sellest vitamiinist oma päevasest vajadusest. Selle ühendi kasu organismile on osalemine ainevahetusreaktsioonides, redoksprotsesside aktiveerimine, neerupealiste hormoonide tootmise stimuleerimine, osalemine antikehade moodustamises.
2. B6. Alates 100 grammi kookoslaastudest saab inimkeha 13,6% selle ühendi päevasest vajadusest. Vitamiini toime on reguleerida perifeerse ja kesknärvisüsteemi funktsiooni, osaleda küllastumata rasvhapete ja aminohapete ainevahetuses, alandada vere kolesteroolitaset.

Kookoslaastud sisaldavad ka mitmesuguseid makro- ja mikrotoitaineid. Nendest väärib tähelepanu mangaan. 100 g tootes ei ole palju - ainult 2475 mg. See mikroelementide kogus ületab aga täielikult inimese päevase normi. Oluline on, et organismil ei oleks mangaanipuudus. Defitsiit suurendab luude haprust, aeglustab kasvu ja kahjustab reproduktiivset süsteemi.

Muud kasulikud mineraalid kookospähklis:

1. Vask - 31,3% päevasest toidukogusest 100 g tootes. See mikroelement on seotud erinevate protsessidega inimkehas. Puudulikkus mõjutab negatiivselt vereloomet, lihastegevust, kollageeni sünteesi ja immuunsüsteemi toimimist.
2. Seleen - 30,4% päevasest toidukogusest 100 g tootes. Sellel mikroelemendil on immunomoduleerivad omadused. Samuti osaleb see kilpnäärmehormoonide regulatsioonis.

Kookoslaastude kasu ja kahjulikkus

Kookos on kasulik nakkushaiguste, viirushaiguste puhul, sest selle koostises olevad vitamiinid ja mineraalid aitavad kaasa organismi kiiremale taastumisele. Seda toodet soovitatakse süüa ka selleks, et tugevdada immuunsüsteemi, suurendades organismi vastupanuvõimet patogeensetele ainetele. Mõned eksperdid usuvad, et kookoslaastud vähendavad vähiriski.

Toode sisaldab seedimatuid taimseid kiudusid. Need mõjuvad positiivselt seedetraktile ja leevendavad kõhukinnisust.

Toote muud omadused:

1. Südame tervise säilitamine, südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamine. Näiteks vähendab kookoslaastude tarbimine hüpertensiooni, Keshani tõve tekkimise tõenäosust.
2. Positiivne mõju arenevale lootele. Laastude kasutamine on soovitatav rasedatele naistele. Koostises sisalduv vask aitab kaasa südame-veresoonkonna ja loote skeleti normaalsele kujunemisele ning tsink takistab väärarengute tekkimist.
3. Naha normaalse seisundi säilitamine. Nahk on terve ainult siis, kui keha saab kõik vajalikud toitained. Kui need puuduvad, tekivad nahapõletik, ekseem, akne ja kortsud. Kookos on hea vahend nahaprobleemide vastu võitlemiseks tänu selles sisalduvatele ainetele. Vitamiinid ja mineraalid niisutavad epidermist, kaitsevad seda keskkonna agressiooni eest, vähendavad põletikku ja kiirendavad kahjustatud kudede paranemist.

Kookos on meeldiva maitsega. Tänu sellele parandab see toode teie meeleolu, päästab teid depressioonist ja taastab teie jõudu.

Kookospähklid ei tee kehale kahju. See ei ole inimestele mürgine. Kuumutamisel ei moodusta kahjulikke kõrvalsaadusi. Vastunäidustuseks on individuaalne talumatus, mis väljendub allergias. Samuti ei ole soovitatav anda kiibid alla 1,5-aastastele lastele. Selles vanuses ei ole keha veel võimeline sellist toodet seedima. Pärast 1,5 aasta vanust võib anda laaste, kuid ainult mõistlikkuse piires ja juhul, kui laps ei ole allergiline.

Kookoslaastude kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kookoslaaste kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. Tervendajad soovitavad seda toodet kasutada järgmistel eesmärkidel:

1. Vere kolesteroolitaseme vähendamine. See efekt saavutatakse, kui tarbida iga päev 1 tl krõpsu enne sööki.
2. Giardiaasi ravi lastel. Laastud peavad olema värsked, seega tuleb osta kookospähkel. Seejärel tuleb see jagada 4 osaks, 3 osa panna külmikusse ja ülejäänud osa riivida. Andke lapsele ettevalmistatud laastud hommikul tühja kõhuga. Seejärel ärge sööge ega jooge 4-5 tundi midagi. Kookoshelveste soovitatav kasutusaeg on 10 kuni 14 päeva.

Kookoshelveste kasutamisel on oluline meeles pidada, et need ei saa asendada arsti poolt määratud ravi.

Mida saab teha kookoshelvestega: Retseptid

Selleks, et seedetrakti süsteem töötaks korralikult ja oleks alati hea tuju, peaksite sööma roogasid, millele on lisatud kookoshelbeid.

Wheatgrass

Koostisained:

• 30 g manna;
• 200 grammi piima;
• 1 spl. lusikatäis kookoshelbeid;
• 10g võid;
• šokolaad, sool ja suhkur (maitse järgi).

Pange pann piimaga tulele, et valmistada roog. Kui see on keenud, lisage manna, kookoshelbed, sool ja suhkur. Enne serveerimist kaunistage valmis puder veidi või ja riivitud šokolaadiga.

Magus salat

Koostisained:

• 200g pastat;
• 1 spl päevalilleõli;
• 1 spl kookoshelbeid;
• 1 banaan;
• pool õuna;
• 100 g musti viinamarju;
• 1 spl viinamarjasuhkrut;
• Riputus kaneeli (noa otsas);
• 1 spl sidrunimahla;
• 1 joonis;
• 2 kuupäeva;
• 20 g mandleid;
• 20 g kreeka pähkleid;
• 20g šokolaadi;
• 150 g mandariinikonservi viilud.

Keetke makaronid rohkes vees. Veenduge, et see ei keeks üle. Loputage valmis pasta sõelal külma veega. Pane pasta kaussi ja määri see päevalilleõliga.

Viiluta teises kausis banaan ringideks ja pool õuna õhukesteks viiludeks. Lisage viinamarjad, lõigates eelnevalt marjad lahti ja koorimata. Piserdage puuvilja- ja marjasegu viinamarjasuhkru ja kaneeliga ning pritsige peale sidrunimahla. Haki kausis peeneks ka datlid ja viigimarjad. Lisage hakitud pähklid ja šokolaad. Asetage segu kaussi koos pastaga. Lisage mandariinikonservid koos vähese siirupiga. Puista valmis roog kookoshelvestega üle.

Kodused Bounty baarid

Need maiuspalad ei ole mitte ainult kehale kasulikud. Samuti aitavad nad võidelda depressiooni ja stressi vastu. Vahukommikommid on valmistatud 3 koostisainest:

• 200 ml kondenspiima;
• 200 g tumedat piimašokolaadi;
• 140g kookospähklit.

Sega kausis kondenspiim ja kookos. Segage segu põhjalikult läbi. Veenduge, et piim on täielikult sisse imbunud. Seejärel asetage segu pärgamendilehele ja kujundage see ristkülikukujuliseks (parim paksus on umbes 1 cm). Tükelda kookosesegu 12 tükiks. Eraldage kookoshelbed üksteisest ja kujundage need ümmarguseks. Asetage need 30 minutiks sügavkülma.

Sulata šokolaad veevannis. Võtke kookosruute sügavkülmast välja. Pista üks kookospallikestest kahvliga sisse, kasta see mõneks sekundiks sulatatud šokolaadi sisse ja aseta seejärel tagasi pärgamendile. Korda ülejäänud kookoshelvestega. Baarid on valmis, kui šokolaad on täielikult tahenenud. Selleks on soovitatav panna need pimedasse jahedasse kohta või külmikusse.

Kuidas teha kookospiima kookoshelvestest

Uskumus, et kookos sisaldab piima, on ekslik. Viljad sisaldavad ainult valget viljaliha, millest tehakse laastud. See võib sisaldada ka veidi vett, kuid selle olemasolu on märk sellest, et vili on ebaküps.

Kookospiim on kookoshelvestega keetmise tulemus. See tuleks üle valada keeva veega, lasta pool tundi seista ja seejärel blenderis suurel kiirusel peenestada. Segu tuleb läbi puuvillase riide filtreerida.

Kookospiima võib juua üksi või lisada kohvile. Kookospiimast saab valmistada maitsvaid ja tervislikke putrusid ja suppe.

Seega on kookospiim ainulaadne toode. See on kasulik mõõdukalt, seega tasub seda oma toidulauale sagedamini lisada.