Kuidas tomatit koorida: 6 võimalust

Tomat on paljude inimeste üks lemmikköögivilju. Seda lisatakse sageli erinevatele roogadele: supid, kastmed, hautised, salatid ja muud. See annab roogadele suurepärase vürtsikuse, kerge, meeldiva hapukuse ja võrratu maitse. Enamikus retseptides soovitatakse siiski lisada tomatid ilma kooreta, mis ei ole väga kasulik ja muudab roa veidi kibedaks ning ebameeldiva maitsega. Lisaks ebameeldivale maitsele jäävad tomatikoored sageli hammaste vahele, kleepuvad suulae külge ja rikuvad täielikult söögiisu. Aga mis siis, kui nahk on liiga paks ja tihe, et seda kergesti eemaldada. Isegi pärast kuumtöötlust ei ole naha eemaldamine alati lihtne.

Järgnevas artiklis kirjeldatakse mõningaid suurepäraseid viise, kuidas tomatid lihtsalt, kiiresti ja viljaliha kahjustamata koorida. Samuti on antud mõned põhilised nõuanded, kuidas seda kõige paremini teha. Kuid kõigepealt tahame teile veidi rääkida tomatikoore kasulikkusest ja kahjulikkusest tervisele.

Tomatite kasulikud omadused

On teada, et tomatid koosnevad peaaegu täielikult veest. Kuid nad sisaldavad ka palju inimestele kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Lisaks kõigele sellele peetakse tomatit madala kalorsusega köögiviljaks. Seega on 100 grammi liha kohta ainult 20 kcal. Ka tomatitel on selliseid kasulikke aineid:

1. Valk - soodustab õiget ainevahetust.
2. Kiudained - eemaldavad verest kolesterooli ja kahjulikke toksiine.
3. Süsivesikud - soodustavad organismi head kaitsefunktsiooni ja uute rakkude moodustamist.
4. Orgaanilised happed - eemaldavad organismist kahjulikke toksiine.
5. Taimsed rasvad - normaliseerivad maksa ja soolestiku tööd.

Lisaks on tomatid rikkad A-, C-, B- ja muude vitamiinide poolest. Teatavate sortide uuring näitas, et need köögiviljad sisaldavad palju C-vitamiini, mis on sama palju kui apelsinid ja sidrunid.

Tomatid sisaldavad ka väikest nimekirja kasulikest mikroelementidest:

1. Vask - vastutab organismi närvisüsteemi ja motoorika normaalse toimimise eest.
2. Raud - takistab aneemia teket.
3. Jood - vabaneb liigsetest rasvakihistustest ja muudab veresooned elastsemaks.

Millised on tomatite eelised?

1. Tänu üsna suurele vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele aitavad tomatid meie organismil võidelda agressiivse keskkonnaga, ennetada erinevate bakterite ja mikroobide mõju.
2. Tomatite tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi. Nad normaliseerivad üldist seedimist ja soodustavad head seedimist.
3. Tomatid on suurepärane rasvase toidu asendaja, mistõttu neid soovitatakse sageli kroonilise hepatiidi või diabeedi all kannatavatele inimestele.
4. Selle hämmastava köögivilja igapäevane tarbimine aitab kaasa südame- ja veresoonkonna heale toimimisele ning on eriti kasulik krooniliste südame- või veresoonkonnahaigustega inimestele.
5. Samuti aitab tomatite kasutamine normaliseerida vererõhku ja vähendada erinevaid turseid.

Tomatikoore kahjulikkus

Paljud arstid soovitavad sageli patsientidel mitte süüa kooritud tomateid. Tomatite õhuke punane kest ei seedu söömisel maos ja satub soolestikku, kus see kleepub selle seinte külge, mis soodustab haavandite teket. Seetõttu on parem veidi vaeva näha toiduvalmistamise ajal, kui tasuda oma kehale hiljem hulga ebameeldivate probleemidega. Siin on mõned viisid, kuidas tomatite koor kiiresti eemaldada.

Võimalused tomatite kiireks koorimiseks

Oluline! Et nahka oleks lihtsam eemaldada, tuleks kõigepealt teha väike ristikujuline sisselõige varre piirkonda.

Kõik järgmised tomatite koorimise meetodid on põhimõtteliselt lihtsad, nii et iga koduperenaine peaks seda paari minuti kannatuse ja vaevaga tegema. Kui teete seda õigesti, ei deformeeru tomatid koorimise käigus, vaid on siledad ja pehmed.

Koore eemaldamine pleegitamise teel

Tõenäoliselt on kõige levinum ja lihtsam viis tomatit koorida, kui seda kuuma veega kuumutada. See on hea ainult õhukese koorega tomatite puhul, sest paksukooreliste tomatitega ei saa sel viisil töödelda. Blanšeerige tomatid, et eemaldada koor järgmiselt: valage sügavasse kaussi kuum vesi, kastke köögiviljad sellesse ja laske 1 minutiks seisma. Laske vesi maha ja jätke tomatid taldrikule jahtuma. Võtke jahtunud puuviljad käte vahele, tõmmake koor õrnalt varre küljest maha ja seejärel koorige kogu pind. Selleks võib kasutada isegi nuga.

Oluline! Kui tomatid on kooritud, pange need kindlasti külma keeva vee sisse, et peatada keetmisprotsess, sest muidu võivad nad täielikult laguneda ja muutuda moosiks.

Kuumast külmaks

See on tõhusam kui blanšeerimine, sest see toimib kõikide tomatisortide puhul. Seda saab kasutada siis, kui teil ei ole aega lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks. Koorimine ei ole probleem. Vala vesi metallkaussi ja kuumuta see keemiseni. Samal ajal valmistage teine pott külma veega ja visake sinna mõned jääkuubikud. Kasta ettevalmistatud tomatid kuuma vette ja lase pool minutit seista. Eemaldage tomatid aeglaselt sõelaga, seejärel pange need külma vette ja jätke samaks ajaks seisma. Võtke tomatid veest välja ja hakake neid aeglaselt koorima, koorimine on väga lihtne ja kiire.

Oluline! Hoidke tomateid kuumas vees mitte kauem kui 30 sekundit, muidu võivad nad muutuda liiga pehmeks ja muutuda kartulipüreeks.

Tomatite koorimine mikrolaineahjuga

See meetod on ebatraditsiooniline. Lülitage seade sisse kõrgeimale võimsusele. Asetage tomatid lamedale taldrikule, pange need 30 sekundiks mikrolaineahju. See meetod sobib nii koduste kui ka poest ostetud puuviljade puhul. See aitab mitte ainult tomateid kiiresti koorida, vaid ka säilitada neis rohkem vitamiine. See meetod on hea, kui teil on vaja koorida suur partii.

Tomatite koorimine gaasipõletiga

Selle tomati koorimise meetodi puhul tuleb olla eriti ettevaatlik ja teada mõningaid reegleid, et sa saaksid värske tomati, mitte küpsetatud tomati. Peske tomatid hästi, lõigake varred välja ja tehke ristikujuline sisselõige. Reguleerige põleti maksimaalsele võimsusele. Pista puuviljad kahvliga või mõne puupulgaga. Pistke köögivilja põleti nii, et nende vahemaa oleks vähemalt 3 cm. Pöörake köögivilja pool minutit ümber pliidi, st kuni nahk lamedaks tõmbub ja lõhki läheb. Pange kooritud puuviljad lõikelauale, laske neil jahtuda ja hakake seejärel alustades sisselõikega koorest lahti.

Vihje! Kui käsitsete tomateid gaasipõletiga, kandke kindlasti kindaid, et vältida põletusi.

Gaasipliidi asemel võite kasutada selleks puhastusprotsessiks elektripliiti, kaminat, lõket või grilli.

Kirsstomatite puhul tuleks seda meetodit vältida.

Küpsetusmeetod

Kui teil on palju tomateid, võite neid küpsetada. Meetod ei ole keeruline, lihtsalt peske tomatid, lõigake need varrega, asetage need õliga määritud küpsetusplaadile ja pange 180-kraadises ahjus kuumaks. Küpsetusaeg sõltub sellest, millal nahad hakkavad kahanema. Jälgige protsessi, et tomatid ei küpseks üle, sest muidu võivad nad kõrbeda. Nii hoiavad nad kõik oma tervislikud vitamiinid suurepärases seisukorras.

Vihje! Küpsetusplaadi asemel võite panna tomatid tavalisse sügavasse pannile.

Tomatite koorimine köögiviljakoorijaga

Tomatid saab koorida ka ilma kuumtöötluseta. Vaja on tuttavat köögiviljakoorijat. See meetod sobib eriti hästi väga küpsete ja õhukese koorega tomatite puhul ning olukordades, kus on vaja koorida üks või kaks tomatit. Enne koorimist tuleb tomatid hästi pesta samamoodi nagu eelmiste meetodite puhul, seejärel tuleb varred välja lõigata ja teha ristikujuline sisselõige. Kui retseptis nõutakse tükeldatud tomateid, võib tomatid eelnevalt väikesteks tükkideks lõigata, et neid oleks lihtsam ja kiirem koorida. Et seda meetodit veelgi lihtsamaks ja kergemaks muuta, võite köögiviljad enne koorimist veidi külmutada, pannes need 15 minutiks sügavkülma. Kuid pidage meeles, et väike osa kasulikest vitamiinidest kaob tomatitest pärast külmutamist.

Vihje! Kui köögis ei ole köögiviljakoorijat, võib selle asendada tavalise noaga, kui see on väga terav.

Teine võimalus on kasutada tomatikoorijat. Pärast selle seadme kasutamist ei näe need väga ilusad välja, nii et need sobivad ainult kastmete, suppide või tomatimahla jaoks.

Vihje! Kooritud tomatikoore saab kasutada eraldi koos hammastega tomatilõikuriga erinevate pidulike salatite ja eelroogade originaalseks kaunistuseks. Kuna hammastatud noa kooritud koored on ebatavalise, ilusa spiraalikujuga, saab neid soovi korral väikesteks tükkideks lõigata ja kasutada salatite kaunistamiseks, imiteerides seeläbi roosi kroonlehte.

Esitatud tomatite koorimise viisid aitavad teil kiiresti, mõne tunniga, luua maitsva ja originaalse roa, mille serveerimisel ei riku isu ega tekita vastumeelsust. Kõik, mida peate tegema, on uurida kõiki meetodeid ja neid iga kord köögis rakendada. Sobiva puhastusmeetodi saate valida vastavalt tomatite küpsusele ja valitud retseptile. Loodame, et kõik kirjeldatud meetodid aitavad teid köögis.

Huvitavad faktid tomatite kohta

1. Paljusid neuroloogilisi haigusi saab vältida, kui kasutada igapäevaselt tomateid erinevates roogades.
2. Meeste puhul takistab tomatite sage tarbimine eesnäärme põletiku tekkimist.
3. Kõige üllatavam on see, et see suurepärase maitsega köögivili mõjub hästi meeleolule ja on suurepärane rõõmsameelne. Tomatid on eriti kasulikud inimestele, kellel on sagedased närvihäired ja depressioon.
4. Üllataval kombel olid tomatid pärit Lõuna-Ameerikast, kus neid tarbiti enne 18. sajandit. Puuvilja toodi meie riiki alles 18. sajandi lõpus. Kuid tänapäeval ei saa ükski pidu ilma tomatita hakkama. Kogenud koduperenaised valmistavad iga päev erinevaid toite tomatitega, samuti teevad nende põhjal erinevaid talvekonserve.
5. Nimetus "tomat" pärineb itaallastelt. Nende keeles tähendab see "kuldne õun".
6. Euroopas peeti tomateid pikka aega mürgiseks; neid kardeti isegi toiduks kasutada. Paljud majaomanikud kasvatasid neid puhtalt dekoratiivsetel eesmärkidel.
7. Esimest toitu tomatitega prooviti Napolis 1692. aastal.
8. Tomatite juured ulatuvad kuni 1 meetri sügavusele ja kasvavad üksteisest kuni 2,5 meetri kaugusele. Põõsas võib mõnikord olla kuni 2 meetri kõrgune.
9. Mõnede tomatisortide viljad ulatuvad kuni 1 kg kaaluni. Kõige raskemad tomatid on kasvatatud Ameerika Ühendriikides, mis kaaluvad kuni 2,9 kg.
10. Paljude aednike seas käib ikka veel vaidlus selle üle, kas tomat on köögivilja, puuvili või marja. Mõned peavad seda marjaks. Vaid üks USA kohus on tomati liigitanud köögiviljaks, kuid Euroopa Liidus peetakse seda endiselt puuviljaks.
11. Kõige toitvamaks peetakse kuivatatud tomateid. Näiteks 1 kilogrammi kuivatatud tomatite tootmiseks kulub kuni 14 kilogrammi värskeid tomateid.
12. Ühes Ukraina väikelinnas on kõrge monument, millel on kiri: "Au tomatile".
13. Vanades aiandusraamatutes on kuni 10 000 tomatisorti.
14. Tomatid võivad olla punased, kollased, oranžid, roosad ja isegi mustad. Mustad tomatid, nagu ka punased tomatid, on tuntud oma kõrge vitamiinisisalduse ja suure toiteväärtuse poolest.
15. Igal aastal kasvatatakse maailmas kuni 60 miljonit tonni tomateid.
16. Umbes 95% tomati kogumassist on vedelik.
17. Kummalisel kombel parandab tomatite kuumtöötlemine nende terviseomadusi. Seega võite tomatite kuumtöötlemisel ohutult kasutada absoluutselt ükskõik millist kuumtöötlust, ilma et peaksite kartma vitamiinide kaotamist.