Kuidas kuivatada maasikaid kodus

Värsked maasikad meeldivad mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Kuid selliste kulinaarsete naudingute jaoks on aeg piiratud, sest kuningliku marja küpsusperiood kestab vaid 2-3 nädalat. Seepärast teevad paljud pragmaatilised koduperenaised talveks maasikamoosi või külmutavad vitamiinisaagi. Selle valmistamisviisi eeliste üle võib kaua vaielda, kuid sellel on ka tõsiseid puudusi. Kuivatatud või kuivatatud maasikad seevastu on toode, millel puuduvad igasugused puudused. Selliste hõrgutiste valmistamiseks kodus on samuti palju võimalusi. Nii et iga koduperenaine saab seda lihtsat tehnikat omandada.

Kuivatatud maasikate kasulikkusest on kirjutatud palju teadusartikleid, millest selgub üks asi - selline valmistamine võimaldab teil säilitada loodusliku toote väärtuslikku koostist võimalikult palju. Teisisõnu, kuivatatud maasikad on vitamiinide allikas, mis aitavad suurendada suurte ja väikeste pereliikmete tervist. Neid saab lisada ka teedesse ja jookidesse, samuti toitvate magustoitude ja maitsvate küpsetiste valmistamiseks. Räägime teile, kuidas maasikaid kuivatada ja milliseid võimalusi nendega toiduvalmistamiseks on.

Kuidas valida õigeid maasikaid kuivatamiseks

Esimene asi, mida tuleb teha, on valida head kuivatatavad maasikad. Kuna saagikoristuse aeg on erinevates kliimapiirkondades erinev, on raske määrata konkreetset ajavahemikku. Palju sõltub ka kultuuri mitmekesisusest. Näiteks keskmaal saavutavad varased sordid küpsuse juuni alguses ja hilise küpsemisajaga maasikaid koristatakse oktoobrini. Kuivatamisel valige maasikad, mis on kõvad, kuid mitte üleküpsenud. Mahlasi maasikaid ei saa kuivatada, sest need sisaldavad palju niiskust. Magusad, alamõõdulised marjad sobivad ideaalselt sellise laagerdamise jaoks. Kuivatamiseks sobivad kõige paremini järgmised sordid:

• Pegasus;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxanne;
• Aasia;
• Maxim;
• Marmelaad ja mõned muud sordid.

Tervete marjade kuivatamiseks sobivad metsikud sordid ja väikesed maasikad, nagu Kuptšikha ja Divnaja.

Lisaks sordivalikule tuleks eemaldada mädanenud viljad. Marjad peavad olema ereda aroomi ja maitsega, kuid kõige olulisem kvaliteedinäitaja on tihe struktuur. Kuivatamine toimub varred koos.

Märkus: Kasutuselt kõrvaldatud maasikatest saab teha moosi või kompotti.

Kuidas neid kuivatamiseks ette valmistada

Maasikasaak tuleb kohe pärast saagikoristust töödelda, sest muidu muutub see varsti vesiseks ja kuivatamiseks kõlbmatuks. Värskete toodete maksimaalne säilitusaeg on 5-6 tundi.

Marjade ettevalmistamine edasiseks kuivatamiseks hõlmab mitmeid etappe:

1. Kõigepealt tuleks koristatud viljad sorteerida ja puhastada prahist. Asetage ebakvaliteetsed tooted teise konteinerisse.
2. Järgmise sammuna eraldatakse õielehted, kuigi see ei ole vajalik. Väiksemaid marju võib kuivatada tervelt või koos nende "saba" küljes.
3. Seejärel loputage maasikaid mitu korda jooksva vee all, jälgides, et nad ei saaks kahjustada. See on eeltöötluse kõige olulisem osa. Kui neid ei pesta korralikult, jäävad liiv ja mustus hiljem hammaste vahele.
4. Pärast veega töötlemist tuleks viljad kuivatada. Protsessi kiirendamiseks võib kasutada paberrätikuid.
5. Lõika ettevalmistatud maasikad võrdseteks viiludeks või kiiludeks. Juustulõikuri kasutamine teeb selle ülesande lihtsamaks. Väikesed marjad kuivatatakse tavaliselt tervelt või lõigatakse pikuti kaheks tükiks.

Blanšeerimine siirupis
See marjasaagi valmistamise meetod ei ole vajalik, kuid vitamiinitoodete tundjad usuvad, et sellisel kujul on kuivatatud marjad maitsvamad. Kuigi seda tehnikat on Venemaal kasutatud juba ammustest aegadest, nimetatakse seda mingil põhjusel populaarselt Tai meetodiks. Marjaviilude kupatamise eelis enne kuivatamist on see, et te ei saa ülekuivatatud krõpse, vaid kuivatatud toote, mis meenutab pigem suhkrustatud puuvilju.

Selle sammu järjekord:

1. Võtke 600 g granuleeritud suhkrut 1 kg maasikate kohta.
2. Asetage eespool kirjeldatud viisil ettevalmistatud marjad sügavasse anumasse, katke osa suhkruga.
3. Pange need 1/2 päevaks külmikusse.
4. Seejärel valmistage siirup järgmises vahekorras: 400 g suhkrut 1 liitri vee kohta.
5. Võtke maasikad külmikust välja. Vala marjad keevasse siirupisse ja keeda 8-10 minutit.
6. Visake valmis maasikad sõelale, et liigne vedelik ära lasta.

Pärast seda saate neid kuivatada mis tahes valitud kuivatustsükliga.

Märkus: Seda meetodit võib kasutada, kui peres on väikesed lapsed. Sellisel lihtsal viisil saadud maiuspala on täiesti võimeline asendama kommi, kuid see kahjustab hambaemaili harvemini.

Kuidas maasikaid korralikult kuivatada

Nüüd on aeg rääkida oma marjatoodete kuivatamise viisidest. Selliseid võimalusi on mitmeid: mõned hõlmavad kodumasinate kasutamist, teised põhinevad loomulikul kuivatusprotsessil. Ja kõik marjade kuivatamise meetodid ilma säilitusaineteta võimaldavad saada loomulikku ja väga kasulikku toodet perekonna toidulauale. Võttes reservis sellise vitamiinide arsenali, saab iga perenaine lumisel talvel valmistada eksklusiivseid roogasid ja jooke, mis aitavad parandada tervist. Niisiis, mõistame kõigi teadaolevate maasikate kuivatamise meetodite eeliseid kodus.

Ahjus

See on kõige kiirem ja vähem aeganõudvam variant, mis võtab aega 8-10 tundi. Pärast kuivatamist ahjus saadakse marjad, millel on meeldiv iseloomulik maitse ja maasikamoosi hele aroom. Valmistoode on välimuselt väga sarnane krõpsudega. Seepärast armastavad väikesed magusasööjad neid marju eriti nautida.

Ahjus kuivatamiseks ei ole vaja täiendavaid vahendeid. Järgige lihtsalt samm-sammult juhiseid:

1. Kõigepealt valmistage ette küpsetusplaadid: need peavad olema puhtad ja kuivad. Katke need pärgamendiga või spetsiaalse küpsetuspaberiga, et marjamahl ei pääseks välja.
2. Asetage pestud ja kuivatatud terved marjad või viilutatud marjad kandikule nii, et need ei puutuks üksteisega kokku.
3. Seadke ahi 60 kraadini, soojendage seda lühidalt, asetage seejärel ahjuplaadid koos marjadega sinna ja sulgege uks tihedalt.
4. Pooleteise tunni pärast võtke kandikud välja ja jätke need õue, kuni need on täielikult jahtunud.
5. Seejärel pöörake iga viil teisele poole. Vajaduse korral asendage pärgament uue pärgamendilehega.
6. Jätkake marjade kuivatamist, kuid hoidke uks veidi lahti. Seadke ahju temperatuuriks 45-52 kraadi.
7. Kuivatage marju, kuni need on täiesti küpsed, kuid pöörake neid iga tunni tagant ettevaatlikult ümber.
8. Korrake protsessi, kuni puuviljad on täielikult kuivatatud. Kui soovite kuivatatud maasikaid, võib küpsetusaega vähendada 2-3 tunni võrra.

Loomulikult ei ole selline kuivatusprotsess perenaise jaoks väga mugav, vähemalt seetõttu, et pikka aega tuleb olla ahju lähedal, pidevalt marju keerates. Täiendavat ebamugavust põhjustab masina lahtine uks. Seega, kui teil on köögis elektriline kuivati, tasub seda seadet kasutada.

Elektrilise trummelkuivatiga

Seda varianti peetakse parimaks nii aja kui ka protsessi lõpus saadud toote kvaliteedi poolest. Kui marjade kuivatamiseks kasutatakse elektriseadet, võtab kogu protseduur 6-8 tundi. Kõik sõltub siiski sellest, kui suur on kuivatatavate puuviljade partii.

Kuidas kuivatada maasikaid elektrikuivatiga:

1. Katke kandikud kapronvõrguga, kuid võite kasutada ka pärgamendipaberit. See on selleks, et maasikaviilud ei jääks kuivati hammaste külge kinni. See lihtsustab ka valmis marjade eemaldamist.
2. Asetage valmis maasikad salvedesse. Asetage puuviljad tihedalt, kuid nii, et viilud ei kattuks naaberviiludega.
3. Kui starter on valmis, lülitage seade 50-60 kraadise temperatuurini.
4. Kuivatage marju 1-1,5 tundi sellisel režiimil.
5. Kui saaki on mitu salve, tuleks neid vahetada teatud aja tagant (90 minutit), et magusad saadused kuivaksid ühtlaselt.
6. Pärast esimest salvevahetust on parem muuta temperatuur 45-50 kraadini ja jätta see kuivatamise lõpuni.

Oluline punkt: ärge imestage, et väljundisse jääb vaid kolmandik algsest marjakogusest.

Õhuküpsetajas

Mis tahes marjade ahjus kuivatamise peamine eelis on see, et toode säilitab oma täieliku esteetilise välimuse. Loomulikult väärivad ka õhukuivatatud maasikate maitseomadused ainult kõrgeimaid hindeid.

Tegevusalgoritm:

1. Õhuküpsetajas kuivatamiseks valige mahlakad ja tugevad isendid.
2. Peske ja kuivatage marjad põhjalikult.
3. Poolita liiga suured marjad või lõika need viiludeks.
4. Asetage viilutatud marjad ühtlaselt riiulile või traatrihvlile.
5. Seadke seadme temperatuurinäidik 60 kraadile ja ventilaatori kiirus kõrgele.
6. Kuivatage 30 minutit kuni tund, sõltuvalt marjade tüübist ja mahust.
7. Kuivatamise ajal jätke kindlasti kolvi ja kaane vahele vahe, et kuum niisutatud õhk saaks vabalt välja voolata.
8. Kui marjad ei ole selle aja möödudes korralikult läbi küpsenud, pane need veel 10-15 minutiks õhuküpsetajasse.

Kasulik teave: see kuivatusmeetod on ainulaadne selle poolest, et see säilitab valmistootes ainete kompleksi, mis on olemas värsketes marjades. Ja sellise hõrgutise maitset on võimatu sõnadega kirjeldada, sest toode meenutab mõnele marmelaadi ja mõnele suhkrustatud puuvilja. Kuivatatud maasikaid on mõnus lisada teele, jäätisele ja puuviljasalatitele.

Mikrolaineahjus

Mis tahes marjatoote kuivatamist mikrolaineahjus peetakse kõige kiiremaks viisiks magusa magustoidu valmistamiseks. Kuigi vitamiinide kogus väheneb pärast intensiivset kuivatamisprotseduuri, saab mõnusa lisandi teepeole valmistada vaid 5-8 minutiga, kui marjapartii on väike. Suure partii marjade kuivatamiseks kulub 1-3 tundi.

Küpsetamisjärjekord etappidena:

1. Asetage tükeldatud marjad taldrikule, mida saab vabalt mikrolaineahju süvendisse asetada.
2. Et marjad ei jääks küpsetamise ajal tassi pinnale kinni, katke põhi paberiga.
3. Asetage viilud nii, et need ei puutuks kokku.
4. Katke ka taldriku pealmine osa pärgamendiga.
5. Seadke seade nüüd sulatusrežiimile ja kuivatage maasikaid täpselt 3 minutit.
6. Pärast seda lülitage seade minimaalsele võimsusele ja kuivatage tooteid veel 3 minutit.
7. Väga oluline on, et marjad ei põleks. See tuleneb sellest, et selle klassi seadmed kuumenevad erinevalt, mistõttu on võimalik, et mõnes kohas võivad marjad kiiremini kuivada.
8. Kuivatage puuviljad õues. See protsess võtab aega 1-3 tundi.

Märkus: Praegu on levinud arvamus, et toidu või üksikute toodete mikrolaineahjus kuumutamine on tervisele kahjulik. Arvestades asjaolu, et perenaine ei kuivata maasikaid iga päev, on see tehnika üsna hästi rakendatav, kui vaba aega ei ole. Iga perenaine võib siiski ise otsustada, milline kuivatusmeetod talle kõige paremini sobib.

Päikese käes

Vabas õhus kuivatamine on kõige aeganõudvam meetod, kuid see on ka kõige sobivam koduseks kasutamiseks. Selle tehnika kasutamine ei nõua lisaseadmeid. Kuid kvaliteetse toote saamiseks peavad perenaine või tema abilised marjadel 4-6 päeva silma peal hoidma. See on parimal juhul, kui ilm on õnnelik. Mõned ettenägelikud koduperenaised, kes ei taha sõltuda kliima kapriisidest, kuivatavad marju siseruumides. Seda võimalust võib samuti pidada paljulubavaks, tingimusel, et ruum on hästi ventileeritud.

Seega koosneb kogu protsess ettevalmistamisest kuni valmistoodanguni mitmest etapist:

1. Valmistage eelnevalt ette küpsetusplaadid, suured sõelad ja kandikud.
2. Katke kõik abivahendid, millel maasikaid kuivatatakse, paberiga, kuid võite kasutada selleks ka mittevajalikke ajalehti. Asetage "padja" peale paksud paberilehed. Parim on vatipadi.
3. Asetage maasikaviilud ühtlaselt paberile. Maasikaviilud ei tohi üksteist puudutada.
4. Päikesepaistelisel päeval kuivatage maasikatega täidetud kandikud varjus või katuse all. "Kividžunglis" elavad inimesed saavad oma rõdu selleks kohandada. Peamine reegel on, et päikesekiired ei tohiks marju tabada.
5. Kontrollige kindlasti iga 5-7 tunni järel: kui paberipadi on muutunud niiskeks, asendage see ajalehepaberiga ja vatiga. Keerake marjaviilud ükshaaval teisele poole.
6. Selleks, et mitte vahetada paberit lõpmatult, keera marjaplaadid ja kuivata need nii.

Kui te järgite seda korda, saavutavad maasikad tavaliselt 4.-5. päeval küpsuse.

Muide, koos marjadega, ainult erineval kandikul, võite kuivatada õielehti. Siis on kuivatatud toorainet väga kasulik lisada tee keetmisele.

Märkus: Marju ei tohi panna otse ajalehe lehtedele, sest trükivärv on pliisisalduse tõttu väga mürgine. See on võimas kantserogeen.

Põhimõtteliselt oleme siin üksikasjalikult kirjeldanud kõiki populaarseid puuvilja- ja marjatoodete kuivatamise tehnikaid. Koduperenaised peavad ainult valima sellest kulinaarsest arsenalist endale sobivaima viisi.

Kuidas valmisolekut saavutada

Kuivatatud maasikate küpsuse määramine ei ole keeruline. Lihtsa testi saab teha kodus:

1. Painutage marjaviilu. Kui need on kõvad, kuid mitte haprad, on toode valmis.
2. Kui maasikakrõpsud jäävad sõrmedega pigistades kinni, siis peaksite kuivatamist jätkama. Sõltumata kuivatusmeetodist peaksid valmis maasikaplaadid olema: kuivad, painduvad ja ilma mahlajälgedeta.

Need on kolm peamist valmisoleku märki. Kuid on mõned maasikasordid, mis säilitavad pärast kuivatamist veidi õlise pinna, mis ei ole suur probleem. Kuivatamise kõige olulisem eesmärk on niiskuse eemaldamine.

Kuidas kuivatatud maasikaid õigesti säilitada

Olenemata kuivatusmeetodist, tuleb kuivatatud marju säilitada õigetes tingimustes, et nende säilivusaeg oleks pikk. Siin on erinevad võimalused ja nende eelised:

1. Kilekott. Selline pakend valmis puuvilja- ja marjatoodete jaoks on sobiv juhul, kui need pannakse seejärel sügavkülma säilitamiseks. Sellisel kujul säilib toode 2-3 aastat.
2. Õhukindla kaanega klaaspurgid on samuti sobivad mahutid hapukate toodete jaoks. Sellisel kujul, ilma juurdepääsuta niiskusele, võivad maasikakrõpsud säilida kuni kaks aastat.
3. Marjapulber. Mõned koduperenaised pulbristavad kuivatatud marjade toorainet. Selleks kasutatakse kohviveskit. Maasikapulbrit võib tihedalt suletava kaanega purgis säilitada kuni 2 aastat.
4. Kuivatatud marjade säilitamiseks sobivad ka keraamilised nõud, paberkotid ja riidest kotid.

Oluline: Pikaajalise ladustamise ajal tuleks marju perioodiliselt kontrollida, et tuvastada hallituse tekkimist. Toodet ei tohiks enam kasutada. Maasikate kõige salakavalam kahjustaja on puuviljakoi. Selleks, et putukad ei rikuks marjakrõpsusid, tuleb neid perioodiliselt tuulutada.

Millised on kuivatatud maasikate eelised?

Lisaks sellele, et kuivatatud maasikaid peetakse gurmee-hõrgutiseks, on need ka väga tervislikud. Hooajalise gripi ja viirusinfektsioonide epideemiate ajal on need teie dieedis hädavajalikud.

Kuivatatud marjad sisaldavad järgmisi komponente, mis on hea tervise jaoks olulised:

1. Vitamiinikompleks, milles domineerivad askorbiinhape ja nikotiinhape, ning A- ja E-vitamiinid.
2. Mineraalained suurtes kogustes: fosfor, tsink, magneesium, jood, kaalium.
3. Süsivesikud, mis moodustavad 80% looduslikest suhkrutest.
4. Antioksüdandid, mis puhastavad koerakke toksiinidest, ennetades enneaegset vananemist.
5. Pektiinid, millel on positiivne mõju seedimisele.
6. Tanniinid, mis leevendavad põletikunähte.
7. Orgaanilised happed, mis on olulised kõikide biokeemiliste protsesside jaoks organismis.
8. Kiudained, mis parandavad soolestiku tööd.
9. Eeterlikud õlid.

Kuivatatud maasikad sisaldavad ka väikestes kogustes valku ja rasva. Sada grammi marjakrõpsu sisaldab umbes 176 kcal, mida peetakse kaalulangetamiseks vastuvõetavaks.

Selline muljetavaldav ainete hulk pakub mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Kuivatatud maasikad, kui need on pidevalt toidus:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• on võimas antidepressant;
• reguleerib vereloome protsessi;
• tugevdab südamelihast;
• on hea diureetikum;
• on põletikuvastased omadused;
• Taastab normaalse vee-soola tasakaalu;
• normaliseerib vererõhku;
• stimuleerib vereringet;
• kiirendab haavade paranemist.

Selle imelise marja raviomadusi võib loetleda lõputult, sest see on kasulik mitte ainult erinevate haiguste ravimisel ja ennetamisel, vaid aitab ka säilitada naiste noorust ja ilu. Näiteks on tõestatud, et regulaarsel maasikakrõpsude tarbimisel suurendab keha kollageeni sünteesi ja see avaldab positiivset mõju välimusele. Marjade joodisisaldus on hea kilpnäärme funktsioonile. Vaid 10-15 kuivatatud puuvilja päevas on usaldusväärne vähktõve ennetamine. Rahvameditsiinis on palju unikaalseid retsepte, mis hõlmavad kuivatatud maasikaid. Näiteks kasutatakse neil põhinevat ekstrakti hemorroidide raviks. Marja on hindamatu väärtusega külmetushaiguste ja bronhiidi, reuma ja lihtsalt halva tuju puhul. Kuivatatud maasikate jaoks on palju ebatavalisi, kuid väga tõhusaid retsepte.

Seetõttu on sellise maiuspala lisamine dieeti alati õigustatud, välja arvatud juhul, kui inimene on allergiline, mis ei ole tänapäeval sugugi haruldane.

Mida saab teha kuivatatud maasikatest

Kuivatatud maasikad on tõeline õnnistus igale koduperenaisele. See toode on justkui spetsiaalselt loodud kõige julgemate kulinaarsete fantaasiate realiseerimiseks. Näiteks, kui lisate seda küpsetatud toodetele, omandavad need hämmastava värvi ja maitse. Ja kui rikkalik on traditsioonilise puuviljakompoti maitse, millele on lisatud kuivatatud maasikaid. Neid on ohutu anda väikestele lastele mõistlikus koguses. Aga kui võtta kokku kuivatatud maasikate võimalused, siis selline valmistis sobib toiduvalmistamiseks:

• porridges;
• magustoidud;
• moosi;
• moosid;
• kondiitritooted;
• puuviljasalatid;
• joogid (omatehtud limonaad).

Marju võib nautida vahepalana või kombineerida hapukoore või jogurtiga.

Lühidalt öeldes on nii palju võimalusi, kuidas tervislikku toodet ratsionaalselt kasutada. Siin on mõned lihtsad retseptid, mis sobivad ideaalselt koduköögis kasutamiseks.

Kiire kook

See küpsetusvariant kuulub roogade kategooriasse "kui külaline on ukse ees". Kokku kulub selle valmistamiseks umbes üks tund ja küpsetamine võtab vaid 10 minutit. Lõhnava teekoogi toidukomplekt peaks sisaldama:

• muna - 4 tk;
• taimeõli - 70 ml;
• tuhksuhkur - 70 g;
• sool - näpuotsaga;
• šampanja 120 ml
• jahu - 250 g;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• kuivatatud maasikad - 200 g;
• apelsin - 1 puuvili.

Ettevalmistusprotsess:

1. Kui kõik tooted on laual, lülitage ahi sisse ja pange see kohe 180 kraadi peale.
2. Kuivatatud marju loputage ahjus sooja veega, seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.
3. Kombineerige kausis munad, tuhksuhkur ja sool ning pekske.
4. Lisage vahustatud munadele šampanja ja toiduõli. Vispelda munad uuesti.
5. Lisage jahu (ärge unustage seda sõeluda) ja küpsetuspulber.
6. Sega tainas hästi läbi.
7. Eemaldage apelsinist koor ja lõigake see väikesteks tükkideks.
8. Nüüd segage apelsinikoor ja maasikad ning lisage tainale.
9. Lase tainal veerand tundi seista ja vormi seejärel muffinid, jagades kogu tainas 6-8 tükiks.
10. Pange tainatükid vormidesse ja ahju.
11. Kuiv tikutäidis on hea märk sellest, et koogid on valmis.

Kui kook on veidi jahtunud, võib selle tükeldada ja serveerida teeks.

Maasika pähklipallid

Kulutades minimaalselt aega, saab perenaine üllatavalt maitsva maiuspala, mida lapsed ja täiskasvanud magusaisa hea meelega söövad. See magustoit valmib väga lihtsalt, vaid mõne sammuga. Koostisosade loetelu:

• kuivatatud maasikad - 50 g;
• sarapuupähkel - 50 g:
• agaavisiirup - 50 g;
• Maheev maasikamoos - 1,5 spl;
• kreeka pähklid - 130 g;
• röstitud mandlid - 50 g.

Ainuüksi tulevase maiuspala koostisosade loetelust hakkab vabanema maomahl. Kuid ärge võitle selle vastu, sest edasine protsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Rösti pähkleid.
2. Loputage maasikad sooja veega ja kuivatage need.
3. Nüüd haki marjad ja pähklid blenderiga.
4. Lisage siirup ja moos.
5. Segage hästi.
6. Vormi pallideks.
7. Asetage pallid kilega kaetud taldrikule.
8. Asetage paariks tunniks külmkappi.
9. Enne serveerimist tolmutage pallid kakaopulbri või kookoshelvestega.

Piimakokteil marjadega

See retsept on samuti lihtne, kuid sellest saab väga maitsva ja tervisliku magustoidu. Maitse parandamiseks võib kasutada kuivatatud maasikaid koos vaarikatega.

Peamiste koostisosade proportsioonid on järgmised:

• piim - 1 spl;
• mesi - 30 g;
• vanilje - maitse järgi;
• maasikad ja vaarikad - kumbki 50 g.

Menetlus:

1. Lõika pestud marjad pooleks ja kuivata need.
2. Blenderdage marjad, mesi ja vanilje.
3. Lisa piim marjasegule ja töötle uuesti blenderiga kõrgel seadistusel. Lisage veidi suhkrut, kui maitse ei ole piisavalt magus.

Kaeraküpsised maasikate ja valge šokolaadiga

Ja seda kulinaarset meistriteost ei ole häbi serveerida pidulikule lauale. Kuigi sagedamini tarbivad seda kondiitritoodete versiooni fitnessi ja loodusliku toitumise toetajad.

Maitsva küpsise valmistamiseks marjadega on vaja:

• munad - 2 tk;
• kuivatatud marjad: kirsid, jõhvikad, maasikad - igaüks neist peotäis;
• suhkur - 120 g;
• jahu - 200 g;
• või - 120 g; šokolaad (valge)
• šokolaad (valge) - 40 g;
• õli - 1 tl;
• Sooda - ½ tl;
• kaneel - ½ tl;
• kaerahelbed - 4 spl;
• piima - ¼ tassi;
• sool - näpuotsaga.

Etappide järjestus:

1. Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. Haki šokolaad väikesteks tükkideks, aga võid ka riivida.
3. Segage jahu kaneeli, soola, küpsetuspulbri ja sooda.
4. Lisage kõik marjad ja šokolaad segule. Segage veel kord tugevalt läbi.
5. Klopi või ja suhkur mikseriga kokku. Jätkates segamist, lööge ükshaaval sisse munad ja piim.
6. Nüüd ühendage jahu ja marjasegu kreemjas munaseguga.
7. Lisage segule kaerahelbed ja segage kokku.
8. Laotage pärgamendileht kuumutatud küpsetusplaadile ja määrige taimeõliga.
9. Lusikake tainas välja.
10. Puista ülejäänud helbed väikeste kookide peale.
11. Küpsetage küpsiseid 15 minutit.

Kuivatatud maasikatest saab valmistada ka palju muid maitsvaid magustoite. Kuivatatud marjakiiludest saab suurepärase jäätisekombo; magusad tükid võib lihtsalt kombineerida võiga ja jätta külmikusse. Saadud toodet saab seejärel määrida leivale - see on maitsev ja tervislik. Kuivatatud maasikad sobivad hästi kohupiimapastaga. Kuivatatud marjad ei vaja täiendavat ettevalmistust, sest need on iseenesest täielik suupiste. Seetõttu tuleks sellist väärtuslikku universaalset toodet kindlasti talveks varuda.