Kuidas teha õunakompotti: 25 retsepti

Õunakompotti armastab enamik inimesi. See aromaatne vitamiinijook on eriti populaarne suvel ja sügisel, kui maapiirkondades valmivad maitsvad õunad. See on hea aeg, et toita keha toitainetega.

Kuidas valida õunu kompoti jaoks

Kui mõtlete õunakompoti valmistamisele, peate meeles pidama, et mitte iga puuvili ei sobi selleks. Puuviljad ei tohi olla liiga pehmed, sest muidu muutub viljaliha lappideks, mis ujuvad vedelikus ja muudavad kompoti häguseks. Parem on võtta kõva hapu puu, isegi veidi ebaküpset, kuid mitte päris rohelist - sellistest õuntest ei saa kompotti maitsvat.

Need õunad võivad olla Antonovka, mis on tuntud juba vanaisa aegadest alates, või mõni uus sort, mille viljad on sama kõvad. Roheline, kollane, erkpunane, sügavpunane või roosa - õunte valik vitamiinijoogi jaoks on lai. Peamine on, et ei võetaks halbu, mädanenud või kuivanud puuvilju.

Kuidas on õunakompott teile kasulik?

Kui te ei keeda õunu kompotis liiga kaua, säilivad kõik värskes puuviljas sisalduvad kasulikud ained joogis maksimaalselt.

1. Vitamiinid on esimene asi - hea kompott sisaldab neid hulganisti. Askorbiinhape parandab immuunsust ja heaolu. Retinool on tugev looduslik antioksüdant, pärsib vananemist ja toimib omamoodi barjäärina, mis ei lase infektsioone kehasse. Mitmed B-vitamiinid on seotud närvisüsteemi toimimisega ja PP-l on sarnane roll seoses endokriinsüsteemiga. E-vitamiin on laialdaselt tuntud oma võime poolest hoolitseda juuste, naha ja küünte eest.
2. Õunakompotis on palju mikro- ja makrotoitaineid. Paljud inimesed teavad, et see puuvili on eriti rauarikas. Ja see fakt on vaieldamatu. Raud on seotud hapniku toimetamisega igasse inimkeha rakku, toetades seega vaimset ja füüsilist aktiivsust ning ennetades rauavaegusaneemiat. Kaalium on loomupäraselt hea diureetilise toimega aine, mis eemaldab toksiine. Magneesium on tuntud oma võime poolest leevendada stressi ja normaliseerida inimese psühhoemotsionaalset sfääri.
3. Foolhape aitab kaasa raua imendumisele ja on väga kasulik ka raseduse ajal, kuna see aitab kaasa tulevase lapse õigele arengule. Kiudained soodustavad soolestiku toimimist, stimuleerides hea mikrofloora kasvu, samuti eemaldab kaaliumpaar organismist toksiine.

Õunakompoti energiasisaldus on siiski madal ja (sõltuvalt sellest, kui palju suhkrut ja milliseid õunu kasutati kompoti valmistamiseks) jääb vahemikku 40-85 kcal 100 g kohta. Samas 100 g kompotis on ainult 0,1 g valke ja 22,1 g süsivesikuid, mis lubab õigustatult pidada jooki kasulikuks ka inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Ja mitmete haiguste puhul on õunakompott isegi terapeutilistel eesmärkidel ette nähtud.

Näiteks keedetud suhkruvaba jook, mis on valmistatud rohelistest hapukatest õuntest, mis on kasulik diabeedi puhul. Ateroskleroosi korral vähendab kompott vere kolesteroolisisaldust, hüpertensiivsetel patsientidel aitab vähendada vererõhku, stimuleerib südamelihase normaalset talitlust ja parandab veresoonkonna toonust.

Rauapuudulikkuse aneemia ennetamiseks on kompott ette nähtud joomiseks igal hommikul kuu aega, asendades selle kohvi või teega. Ja pärast sööki on soovitatav kõrvaldada halb hingeõhk.

Õunajoogil on positiivne mõju ka maksale, sest selle koleeriva toime tõttu eemaldab see sapipõletikku kanalitest. See parandab seedesüsteemi toimimist ja aitab kiiremini puhastada keha toksiinidest.

Õunakompott on uskumatult kasulik hooajalise vitamiinipuuduse puhul. Samuti taastub ta kiiresti pärast füüsilist pingutust ja toetab keha hooajaliste külmetushaiguste ajal. Köha kõrvaldamiseks tuleks juua kuuma kompotti, mis on keedetud värsketest õuntest, millele on lisatud õunalehti.

Neeruprobleemide puhul kasutatakse joogi diureetilist toimet ja selle võimet vältida kivide teket.

On väga väike nimekiri probleemidest, mille puhul õunakompotti ei soovitata, näiteks maomahla ülehappesus, gastriit, peptiline haavand ja pankreatiit.

Kuidas teha õunakompotti: retseptid

Õunakompoti puhul kehtib üldine reegel - seda ei ole parem kohe pärast keetmist juua, vaid jahutada see soojaks või toatemperatuurini. Jahtumise ajal imab jook koostisainete aroomi ja maitse ning muutub ebatavaliselt rikkalikuks ja üllatavalt maitsvaks.

Valmistatud kuivatatud õuntest

Ainult õunadest
Kuivatatud õunakompott on hea vitamiinivõimendaja talvel, kui looduslikke vitamiine peaaegu ei ole ja külmetushaiguste epideemia on ukse ees.

Kui kavatsete kompotti valmistada 3 liitrises vees, vajate suuremat, 5-liitrist potti, sest õunad hakkavad paisuma ja suurenevad oluliselt. Lisage 3 liitri vee kohta 2 tassi kuivatatud õunu ja 6-8 supilusikatäit suhkrut (vastavalt teie maitse järgi).

Pange pliidile pannitäis vett. Samal ajal kui see keeb, korjake õunad ja loputage neid hästi. Lisage puuviljad keevasse vette ja keetke 5 minutit kiiremas keetmises. Seejärel vähendage kuumust ja keetke veel 12-15 minutit, seejärel lisage granuleeritud suhkur ja pange veel 5 minutiks madalaimale tulele. Seejärel lülitage kuumus välja ja katke pott kaanega. Laske kompotil jahtuda ja tõmmata. Kui õunad on põhja vajunud, on vitamiinijook valmis.

Õunad ja kuivatatud puuviljad
Hea kuivatatud puuviljakompoti valmistamiseks peaks mahu suhe olema 1:3. See tähendab, et võtke kolme liitri vee kohta üks liitrine purk kuivatatud puuvilju. Ja kuivatatud puuviljade hulgas peaksid domineerima õunad: 3 peotäit õunu võtta peotäis aprikoose, aprikoose, pirne, sultanasid või muid puuvilju.

Peremees paneb nii palju suhkrut, kui ta vajalikuks peab. Seda on võimalik asendada meega või jätta magustamine üldse ära. Iga pereliige võib suhkrut panna oma maitse järgi.

Vürtsid on eriline maiuspala. Kui need meeldivad perele, võite kasutada vanilli, kaneeli, nelki jne.

Kuivatatud puuviljad tuleb põhjalikult loputada. Kõigepealt valage vesi üle kuivatatud puuviljade ja laske neil 10 minutit seista, seejärel valage need välja ja loputage jooksva veega. Mõned koduperenaised leotavad kuivatatud puuvilju 2-3 tundi, et eemaldada mustus ja küllastada toode niiskusega.

Lase vesi kastrulis keemiseni, pane kuivatatud puuviljad sinna sisse ja keeda kaane all umbes 25 minutit. Kui kavatsete suhkrut lisada, võite seda teha umbes 5 minutit enne keetmise lõppu. Võtke kompott pliidilt välja ja jahutage toatemperatuuril.

Alates värskest

Kõige tähtsam on värske õunakompoti valmistamisel, et puuvilju ei keedetud üle. See vähendab vilja kasulikkust ja välimust.

Võtke 3 liitrit vett 1 kilo õunte kohta. Loputage õunad, lõigake need mitte väga paksudeks viiludeks. Et õunad ei tumeneks, võite neid pritsida sidrunimahlaga. Kuumuta vesi potis keemiseni, pane tükeldatud õunad sinna ja keeda 5-8 minutit. Keetmisaeg sõltub täielikult õunasordist - mida kõvemad on õunad, seda kauem keedetakse. Lisage tass kristallsuhkrut ja lülitage poole minuti pärast välja.

Kompotti võib valada kuumalt ja kohe juua, kuid see saab rikkalikuma maitsega, kui lasta paar tundi tõmmata.

Külmutatud

Külmutatud puuviljadest saab samuti head kompotti. Külmutamisel ei kaota õunad oma toiteväärtust, nii et võite olla kindel, et kompott säilitab oma vitamiinid. Kui te ei küpseta puuvilju üle 3 minuti.

2,5 liitri vee jaoks vajate 450 grammi külmutatud tükeldatud õunu, väikese tassi suhkrut ja ½ supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla.

Kuumuta vesi kastrulis ja vala sinna suhkur. Niipea kui siirup on keenud, pange õunad pannile ja keetke mitte kauem kui 3 minutit. Lisage sidrunimahl ja katke pannile enne kuumuse väljalülitamist.

Ploomidega

Õuna- ja ploomikompott võib olla kerge ja kerge, kui see on valmistatud suviste õunte ja varajaste kollaste ploomide baasil, või paks ja sametine, kui see põhineb sügisõunadel ja tumedatel, hilistel ploomidel. Kui algne puuvili on magus, võib kasutada vähem suhkrut. Alternatiivina võite teha kompotti ka meega.

1 liitri vee jaoks on vaja 2 suurt õuna, 5-6 ploomi ja 2 supilusikatäit suhkrut. Lisage soovi korral kaneeli, aniisi või kardemoni.

Pese õunad ja lõika need õhukesteks viiludeks, viska südamikud ära. Poolita ka ploomid, viska südamikud ära.

Laske vesi keema, lisage õunad ja ploomid. Niipea kui see keema hakkab, puista sisse suhkur. Keetke kompotti veel 10-15 minutit, seejärel katke ja võtke pliidilt maha. Kui kasutate suhkru asemel mett, lisage see kõige lõpus, enne kui võtate poti pliidilt maha, et kõik toitained võimalikult hästi säiliksid.

Lase kompotil 3 kuni 4 tundi tõmmata, seejärel nõruta ja naudi.

Pirnidega

Maitsva kompoti jaoks on vaja 5 õuna ja 2 keskmist pirni. Lõika viljad pooleks, eemalda seemnekestad ja lõika viljaliha keskmise suurusega tükkideks. Pange need 2,5 liitri keeva veega kastrulisse. Keeda umbes 7-8 minutit, seejärel lisa suhkur. Lisage heledama maitse saamiseks teelusikatäis apelsinikoort. Keetke kompotti veel 5 minutit ja võtke see siis pliidilt maha. Laske sellel jahtuda ja olge serveerimiseks valmis.

Apelsinidega

Võtke 2 liitrit vett, 300 grammi õunu ja apelsine, pool tassi suhkrut ja jahvatatud kuivatatud ingveri - noa otsas.

Loputage puuviljad ja koorige apelsinid. Lõika õunad pooleks, eemalda südamik, koori koor ja lõika viljaliha sentimeetri paksusteks viiludeks. Lõika apelsinid pooleks rõngasteks.

Vahepeal keeta vesi kastrulis pliidil keemiseni, lisa suhkur ja oota paar minutit, kuni see lahustub. Asetage tükeldatud puuviljad keevasse siirupisse ja keetke uuestisegust 4-5 minutit, seejärel lisage ingver. Segage kompott pika käega lusikaga sisse, katke pott kaanega ja võtke pliidilt maha. Laske kompotil tõmmata mitte rohkem kui pool tundi, seejärel valage klaasidesse ja serveerige.

See on maiuspala, mida saab nautida halva ilmaga, mis hoiab teid soojana ja teeb teid rõõmsaks.

Mandariinidega

Võtke 3 liitri vee kohta 4 õuna, 3 mandariini, teelusikatäis mandariinikoort ja pool tassi suhkrut.

Koori mandariinid, lõika need kiiludeks ja seejärel lõika igaüks pooleks. Koori õunad ja lõika tükkideks, jäta seemnekestad välja.

Laske vesi keema ja pange tükeldatud puuviljad sinna sisse. Keeda 5 minutit, seejärel lisa koor ja suhkur. Keeda veel paar minutit. Võtke kompott pliidilt maha ja jätke jahtuma. Kompotti on hea juua, kui see on külm ning mõjub värskendavalt ja janu kustutavalt.

Kuivatatud aprikoosidega

Õunad ja kuivatatud aprikoosid sobivad suurepäraseks kaaslaseks. Selle paari kompott tuleb ilus, eriti kui võtate hapu õunu.

Võtke 2 liitri vee kohta 2 õuna, 150 grammi aprikoose ja pool tassi suhkrut. Lõika pestud õunad sentimeetri paksusteks viiludeks (ilma südamikuta) ja pane need kompoti jaoks ettevalmistatud vette. Loputage aprikoosid jooksva veega põhjalikult ja lisage need õunte hulka. Pange pann pliidile, keetke vesi ja lisage suhkur. Keetke 5-7 minutit keskmisel keetmisel, seejärel eemaldage ja laske jahtuda ja tõmmata.

Rosinatega

Korja ja pese peotäis sultanasid. Vala peale tassitäis külma vett. Pese 3 õuna, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Kuivata sultanid, pane need ja tükeldatud õunad kastrulisse, vala sinna 2 liitrit vett ja pane tulele. Kui see jõuab keema, lisage näputäis kaneeli ja 3 supilusikatäit suhkrut. Keeda veel 2-3 minutit. Eemaldage tulelt ja laske tõmmata. Jooge seda kompotti külmalt.

Mustsõstraga

Mustsõstraga
3 liitri vee jaoks on vaja pool kilo õunu, 150 grammi mustsõstraid (värskeid või külmutatud) ja 5 supilusikatäit tuhksuhkrut. Peske õunad, lõigake südamikud välja ja tükeldage. Korjake sõstrad ja peske need. Kui need on külmutatud, sulatage sõstrad eelnevalt üles.

Laske vesi keema ja pange õunaviilud ja sõstrad sinna sisse. Vala kompotti külmutatud sõstardest saadud mahl. Kui jook taas keema hakkab, valage sisse suhkur. Proovige kompotti ja lisage veel suhkrut, kui see ei ole magus. Pidage meeles, et kuum kompott tundub alati vähem magus kui külm kompott. Keetke veel 4-5 minutit, seejärel võtke kompott välja ja laske tõmmata.

Punase sõstraga
Võtke 2 liitri vee kohta 5 keskmist õuna ja 2 peotäit punaseid sõstraid. Ärge säästke sõstardega - need ei anna kompotile mitte ainult ilusat värvi ja peent hapukust, vaid suurendavad ka joogi vererõhku alandavaid omadusi. Sul on vaja 5-6 supilusikatäit suhkrut.

Sõstrad ei pea okstest eraldama, neid võib keeta otse tervelt. Lõika õunad viiludeks, südamik ei pea olema eemaldatud. Pange õunad ükshaaval keevasse vette, seejärel sõstrad ja suhkur. Keeda maksimaalselt 2 minutit. Eemaldage tulelt ja jätke jahtuma ja tõmbama.

Kirssidega

Võtke 200 g seemneteta kirsse (võib olla külmutatud), 1 õun ja 5 supilusikatäit suhkrut 1 liitri vee kohta. Kui leiate, et sellest veekogusest ei piisa, võite võtta rohkem, kuid peate proportsionaalselt suurendama teiste koostisosade hulka.

Peske õunad, eemaldage südamik ja lõigake tükeldatud õunad. Pange need pannile koos veega, keetke ja lisage kirsid ja nende mahl. 4-5 minuti pärast valage suhkur kompotti. Lisage paar väikest mustsõstralehte erilise maitse saamiseks. Keetke veel 3-4 minutit, eemaldage mustsõstralehed ja võtke kompott tulelt maha. Jätke kaane all veidi jahtuma.

Viinamarjadega

Suurepärane janukustutus kompott, mis on valmistatud viinamarjadest ja õunast. Viinamarjad võivad olla mis tahes sorti - mustad, valged, rohelised ja roosad. Pange tähele, et mustad viinamarjad võivad poti seinad seestpoolt tumeneda.

Võtke kobar viinamarju umbes pool kilo, 4-5 õuna (kui viinamarjad on rohelised või valged, siis õunad on parem punased - siis saab kompott ilusamat värvi), 4 liitrit vett ja 6 supilusikatäit suhkrut.

Samal ajal, kui vesi keeb pliidil, peske ja tükeldage õunad ning eraldage viinamarjad pintslist. Vala suhkur keevasse vette, sega, et see lahustuks, ja lisa siis õunad. Kui kompott jõuab keema, keeda minut aega ja lisa seejärel viinamarjad. Lisage väike okas piparmünt. Kata kaanega, lase keema tõusta ja keeda veel 3 minutit väga madalal kuumusel. Seejärel eemaldage tulelt ja jätke jahtuma.

Jõhvikatega

Õuna- jõhvikakompott - haruldane erand, kui jooki on parem juua kuumalt. See sobib ideaalselt talveõhtuks, kui tulete külmast koju. Lisage ingver ja teil on võimas külmetushaiguste ravi.

Võtke 2 liitri vee kohta 200 grammi jõhvikaid, 400 grammi õunu, 6 supilusikatäit suhkrut ja väike tükk ingverit.

Peske ja viilutage õunad, noppige ja peske jõhvikad ning riivige ingver. Pange kõik koostisosad kastrulisse, valage üle veega ja pange pliit peale. Keeda minut aega keemise algusest, siis vala sisse suhkur ja keeda veel 2-3 minutit. Eemaldage tulelt, laske 10 minutit tõmmata ja serveerige.

Sidruniga

Vaja on 400-500 grammi õunu, 1-2 sidrunit, 2 liitrit vett, pool teelusikatäit vaniljet ja kaneeli. Suhkrut peaks olema vähemalt 3 supilusikatäit, seejärel otsustab iga perenaine ise oma maitse järgi, kas kompotti on vaja magustada või mitte.

Lõika pestud puuviljad kiiludeks; sa ei pea õunadest seemneid eemaldama. Täitke puuviljad veega ja keetke pliidil keemiseni, seejärel lisage vanilje, kaneel ja suhkur. Lisage rohkem suhkrut, kui see on liiga hapu.

Keetke 4-5 minutit, seejärel eemaldage tulelt ja jätke jahtuma. Seda on parem juua mitte ainult jahutatult, vaid külmalt. Seetõttu tuleks see panna külmikusse või panna kompotiklaasi jääkuubikuid. See on väga värskendav ja janu kustutav suvise kuumuse ajal. Jahutatud klaasi võib lisada ühe või kaks värsket piparmündilehte.

Koos astelpaju

See on vitamiinirikkam versioon õunakompotist. Võtke kaks liitrit vett koos ühe suure õuna, 100 grammi astelpaju ja kolme supilusikatäie suhkruga.

Peske ja viilutage õun, jättes seemned alles. Laske vesi keema ja lisage kõik koostisosad - õunad, astelpaju ja suhkur. Keeda keskmisel keetmisel 5-7 minutit. Eemaldage tulelt ja jahutage suletud kaane all. Joogi jahutatult.

Vaarikaga

Lisage õuna-masvikakompotile kas sidruniviil või teelusikatäis sidrunikoort, et muuta maitse elavamaks.

Selle kompoti jaoks 5 liitri vee jaoks on vaja 1 kilogrammi õunu, eelistatavalt hapu ja rohelisi, 400 grammi vaarikaid, poolteist tassi suhkrut. Pane pestud ja viilutatud õunad keevasse vette, keeda umbes 7-8 minutit, siis lisa suhkur, sega ja lisa vaarikad ja sidruniviilud (või koor). Kui ilmnevad esimesed keemise märgid, lülitage kompott kohe välja ja katke see kinni. Jooge seda pärast jahtumist ja kõige parem on enne joomist kurnata.

Küdooniaga

Küdoonia kompoti jaoks on kõige parem kasutada magusaid õunu. Vajalik on võrdne kogus puuvilju - 0,5 kg küdooniaid ja õunu kumbki. Peske need ja lõigake umbes võrdse suurusega tükkideks, eemaldage südamikud ja visake need ära.

Keetke 3 liitrit vett ja lisage tükeldatud puuviljad. Keetke 5-6 minutit keskmisel kuumusel, seejärel valage sisse tassitäis kristallsuhkrut ja lülitage umbes minuti pärast kuumus välja. Katke ja laske tõmmata.

Granaatõunaga

Võtke 1,5 liitri vee kohta üks õun ja 1 granaatõun ning pool tassi suhkrut. Peske õun ja lõigake väikesteks tükkideks, eemaldage granaatõunaseemned puuviljast, vabastades selle fooliumist.

Kõigepealt lahustage granuleeritud suhkur keevas vees, seejärel lisage õunad ja granaatõunaseemned ning keetke 10 minutit. Eemaldage tulelt ja jätke jahtuma.

Murakatega

See õuna-mustikakompott ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus. Vaja läheb 0,5 kg õunu, 1 tass murakaid, 3 liitrit vett ja 0,5 tassi suhkrut.

Laske 3 liitrit vett keema tõusta. Kuumutamise ajal peske õunad ja lõigake igaüks 8-10 viiluks. Tuumad võib sisse jätta. Koori ja pese murakad.

Lase õunad keema ja keeda 5 minutit, siis lisa murakad ja keeda veel 3 minutit. Seejärel lisage granuleeritud suhkur ja oodake, kuni see lahustub, enne kui võtate poti tulelt maha. Kui kompott on jahtunud, sõeluda läbi sõela. Jooge koos jääkuubikutega klaasi.

Koos roosi puusadega

Õuna- ja kibuvitsakompotti on hea valmistada talvel, kui looduslikke vitamiine napib. 3 liitri vee jaoks on vaja 450-500 grammi õunu, 180 grammi kibuvitsat, 150 grammi suhkrut ja 1 teelusikatäis mandariinikoort.

Loputage roosiõied ja pange need keevasse vette. Keeda suletud kaane all pool tundi. Seejärel lisage õunad ja keetke veel 5-10 minutit. Lisage suhkur ja koore keetmise lõpus, minut enne valmimist.

Vürtsidega

Selle kompoti valmistamiseks võtke umbes 1 kg õunu, pool tassi suhkrut, 3 nelki ja pool teelusikatäit vanilliini 3 liitri vee kohta.

Pange vesi tulele, peske samal ajal õunad, koorige ja poetage südamik ning lõigake need kiiludeks. Vala suhkur keevasse vette ja kui see on lahustunud, lisa õunad ja vürtsid. Keetke 5-7 minutit järgmisest keetmisest, seejärel eemaldage pliidilt ja laske 10-15 minutit tõmmata. Jooge kuumalt, sest see kompott on hea soojendav jook külma, märja ja niiske ilmaga.

Talveks

Sest talvine kompott koristatud nagu pastöriseerimisega ja ilma selleta, ainult õunad või teiste koostisosadega.

pastöriseerimisega
Vaja läheb 1,5 kilogrammi õunu, 250 grammi suhkrut, 3 nelki, 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla ja 1,5 liitrit vett.

Peske õunad põhjalikult, koorige ja seemnetega, tilgutage neid sidrunimahlaga, et nad ei tumeneks, ja pange need purkidesse. Lisage kooritud õunad vette, kuumutage keemiseni, lisage suhkur, keetke 5 minutit ja valage siirup õunte peale. Valage siirup 5-7 minuti pärast ära, keetke seda paar minutit koos nelkidega ja valage see tagasi purkidesse. Saatke purgid pastöriseerima, aeg sõltub mahust (ühe liitri purgid - 20 minutit). Seejärel sulgege purgid koos kaanega ja keerake need tagurpidi, et kaaned steriliseerida.

Seda kompotti ei ole vaja saata keldrisse või keldrisse säilitamiseks, see sobib suurepäraselt toatemperatuuril.

Meekompott
Peske 1 kilogramm õunu hästi, lõigake kõik viljad pooleks, lõigake välja ja visake seemnekamber ära ning pange pooled tihedalt kolmeliitrisesse purki.

Kuumutage 1,5 liitrit vett kastrulis keemiseni, lahustage selles 250 ml mett, valage see siirup purki ja pastöriseerige seda 20 minutit, seejärel sulgege õhukindlalt ja keerake tagurpidi. Võite lisada siirupile keemise ajal väikese oksa piparmündi, mis annab erakordselt meeldiva aroomi.

Topelt täidis, variant 1
Selle retsepti jaoks sobivad isegi suvised õunasordid, mida tavaliselt nende pehmuse tõttu harva kasutatakse konservide valmistamiseks - White Bulk või Moskva pirn.

Suuremad õunad lõigake pooleks, väiksemad, näiteks Kitajka, võib säilitada tervelt. Kasta lõigatud õunad vees ja väheses sidrunimahlas, et nad ei tumeneks, ja pane need seejärel purkidesse. Kuumutage vesi keemiseni, valage see õuntega täidetud purkidesse, valage see 5 minuti pärast tagasi pannile ja valmistage siirup: 1 tass suhkrut 1 liitri vee kohta. Kuumutage siirup keemiseni ja valage see õunte peale, seejärel katke purgid kaanega, keerake need tagurpidi ja mähkige sooja pleedi sisse. Ärge eemaldage ruudukest ja säilitage purgid vähemalt ühe päeva jooksul.

Topelt täidisega, variant 2
Kui teil on vaja katta pool kilo õunu, valmistage veel 1 tass suhkrut ja 2 sidruniviilu. Koori puuviljad, eemalda südamik ja lõika kaheks pooleks. Pange need ettevalmistatud purkidesse, valage üle keeva veega ja jätke kaante all veerand tunniks seisma. Valage vesi tagasi pannile, lisage sidrun ja suhkur, keetke ja valage klaasidesse, mis tuleb seejärel sulgeda, ümber pöörata ja katta vähemalt 12 tunniks sooja tekiga.

Ühe täidisega
1 kg õunu vajab ühes valangus 3 liitrit vett ja 250 grammi suhkrut. See on määr kahe 3-liitrise purgi kohta. Peske õunad, lõigake need pooleks ja lõigake seemnekambrid välja. Pange puuviljad tihedalt purkidesse ja puistage suhkur võrdselt üle kahe purgi. Keetke veekeetja, valage purgid vaheldumisi keeva veega üle, sulgege need, keerake need tagurpidi ja jätke 24 tunniks sooja teki alla.

Karkassiga

Neile, kelle keha ei talu persimoni eraldi, see kompott - suurepärane võimalus. Selles tasakaalustab õuna hapukust ja astringentset mõju. Need kaks vilja on ajas võrdsed, seega pannakse need üheaegselt vette.

Niisiis, kompoti jaoks on vaja 3 persimoni, 4 õuna, 250 grammi suhkrut ja 2 liitrit vett. Koorige persimoonid eelnevalt, õunu ei pea koorima. Lõika õunad võrdseteks viiludeks ja pane need keevasse vette. Seejärel lisage suhkur. Kui vesi on taas keema hakanud, keetke 5 minutit ja võtke pliidilt välja. Kata ja lase jahtumiseni tõmmata.

Ploomidega

See valik sobib neile, kes püüavad vähendada oma suhkru tarbimist nii palju kui võimalik, samal ajal kui nad võitlevad kaalulangusega. Selles retseptis ei kasutata suhkrut, kuid jook ei ole maitsetu; see on magustatud ploomides leiduvate looduslike ainetega. Õunad omakorda summutavad ploomide maitset ja lõhna, mis ei meeldi kõigile.

2,5 liitri vee jaoks on vaja 350-400 grammi õunu ja 60 grammi ploomi. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks. Loputage ploomid põhjalikult jooksva vee all. Kuumuta vesi kastrulis keemiseni ja pane ploomid, õunad minut hiljem sisse. Keetke veel 8 minutit ja laske täielikult jahtuda.

Mitmeküpsetusmasinas

Lihtsalt õuntest
Kompoti valmistamise eeliseks on see, et stabiilsel režiimil ja temperatuuril hautatud puuviljad annavad ühtlaselt mahla ning säilitavad oma vitamiinid ja algse kuju. Seejuures ei anna multiküpsetaja teile mingit kontrolli protsessi üle - toit küpsetab end ise, ilma et vajaksite lisatähelepanu.

Võtke 2 liitri vee kohta 750 grammi õunu ja 250 grammi suhkrut. Peske ja poetage õunad, lõigake need õhukesteks viiludeks ja asetage need multikokteili kaussi. Lisage suhkur ja vesi, seejärel keetke. Keetke kompotti pool tundi režiimil "Hautis", seejärel jätke veel pooleks tunniks režiimile "Keema".

Maasikatega
Kompotti maasikatest ja õuntest saab ilma suurema vaevata valmistada multikokteilis.

Valmistage ette pool kilo õunu ja sama palju maasikaid: peske hästi, puhastage maasikad vartest, lõigake õunad kiiludeks, lõigake ette ja visake seemnekambrid ära. Pange puuvilja- ja marjasegu multikokteili kaussi ja lisage 1,5 tassi suhkrut. Valage kaussi täis konteiner vett ja keetke hautamisrežiimil 2 tundi, seejärel laske veel 5 tundi tõmmata.

Kui te kavatsete selle kompoti talveks sulgeda, ei pea te seda infundeerima, vaid kohe pärast "hautamisrežiimi" lõppu, väga ettevaatlikult, et mitte kõrvetada, valage see kuumadesse steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt kaanega, keerake tagurpidi ja mähkige soojendamiseks ruudukattega. Jätke ruudu alla kahekümne neljaks tunniks.

Kuidas konserve õigesti säilitada

Ideaalne võimalus õunakompotite talveks säilitamiseks on viia need jahedasse keldrisse või keldrisse, kus nad tunnevad end hästi kuni järgmise puuviljasaagini. Kui teil ei ole keldrit või keldrit, peate joogid pastöriseerima, et need säiliksid toatemperatuuril. Tuleb meeles pidada, et valguses rikneb kompoti värvus (see muutub lootusetult tumedaks), maitse ja vitamiinid halvenevad. Seega tuleb õunapurgid panna pimedasse kohta, kus nad ei saa päikesekiirguse kätte.

Foto õunakompotist