Kuidas eemaldada kibedus sibulast: 7 viisi

Sibul seitsme haiguse vastu - nii kirjeldasid seda köögivilja juba vanaisad. Iidsetel aegadel märkisid rahvaparandajad, et see ei ole mitte ainult maitsev, vaid sellel on ka palju kasu tervisele, alates seedimise ja söögiisu parandamisest kuni külmetushaiguste vastu võitlemise võimeni, kaitstes inimesi bakterite ja viiruste eest.

Tänapäeval on võimatu ette kujutada suppi või salatit ilma sibulata. Kuid mitte kõigile ei meeldi selle terav maitse ja kibedus, mis tundub mõnele vapustav, ei ole teistele vastuvõetav. Lapsed on eriti valivad - mõni väike kiuslikum lükkab taldriku eemale iga kord, kui ta seal sibulat haistab või maitseb. Nii et emad ja vanaemad peavad leidma viise, kuidas vabaneda sibulakibedusest.

Liigse sibula kibeduse põhjused

Niikaua kui sibulat ei ole viilutatud, on see särav ja meeldiva välimusega köögivili. Niipea, kui selle struktuuri noaga lõhkuda, levib jõuliselt terav, pisaraid lakkav lõhn. Nii püüab taim end kahjustuste eest kaitsta. Loodus on loonud sellise kaitsemehhanismi, mille puhul ei eraldu mitte ainult organismile kasulikud fütontsiidid, vaid ka sibulas sisalduvad sulfoonhappe rakud hävitatakse. See tekitab keemilisi reaktsioone, mis moodustavad gaasi, mille komponent on väävelhape, mis ärritab silmade limaskesta.

Sibula kibedus on ka omamoodi taime "protest" lõikamise, st rakkude hävitamise vastu. Miks võib siis sibul olla väga mõru ja üsna talutav või peaaegu magus? Sellele küsimusele on mitu vastust.

1. Esiteks määrab kibeduse astme sibulasort. On sorte, mis on väga kibedad - neid nimetatakse vürtsikateks, poolvürtsikateks ja magusateks - ja mis sisaldavad palju looduslikke suhkruid.
2. Teiseks, isegi sama sordi sibulad võivad olla väga erineva kibedusega - kõik sõltub kasvutingimustest. Eelkõige on väga oluline voodile laotatud fosforväetiste kogus. Selle puudumine mõjutab negatiivselt köögivilja maitset ja see muutub väga kibedaks.
3. Kolmandaks tuleks taime kasta ohtralt. Veepuudus suurendab kõikide komponentide, sealhulgas kibedust andvate komponentide ja eeterlike õlide kontsentratsiooni sibulates. Seepärast pööravad kogenud aednikud kastmisele suurt tähelepanu, eriti kuuma ja tuulevaikse ilmaga.
4. Neljandaks mõjutab kibeduse hulka ka saagikoristuse aeg. Tõsiasi on see, et küpsemise ajaks, suve lõpu poole, saavutab eeterlike õlide kontsentratsioon oma maksimumi, mistõttu sügisene, hiline sibul on kibedam kui tema suvine sugulane.

Tuleb siiski märkida, et kibedamad sordid - nagu Centurion, Pogarsky, Hercules, Sturon - sisaldavad rohkem fütontsiide, mis võitlevad edukalt patogeensete mikroobide vastu, sealhulgas need, mis on võimelised võitlema isegi tuberkuloosi tekitajaga, Kochi bakteriga. Seetõttu on need kasulikumad, kui neid kasutatakse hooajaliste külmetushaiguste profülaktikana. Ja need sordid säilivad paremini, keskmise suurusega vürtsikad ja poolvürtsikad sibulad võivad säilida kuni 10 kuud, ilma et nad kaotaksid oma turustuskõlblikku välimust ja tarbijaomadusi, samas kui magusad sibulad võivad vaevalt 5 kuud vastu pidada.

Seetõttu eelistavad nii erapõllumajandustootjad kui ka põllumajandusettevõtted enamasti kasvatada vürtsikaid sibulasorte.

Kuidas eemaldada kibedus sibulast

On mitmeid viise, kuidas sibulast kibedust eemaldada. On perenaised, kes on harjunud ravima sibulat mikrolaineahjus sõna otseses mõttes 10 sekundit, kuumutades seda keskmisel võimsusel. Oluline on, et seda ei küpsetataks liiga kaua, et see ei muutuks pehmeks, ja et see enne söömist jahtuks.

Mõned pered vabanevad sibula kibedusest, pannes kooritud köögivilja külmikusse. Mõne tunni pärast on sibulad pehmemad ja säilitavad oma mahlakuse. Protsessi kiirendamiseks võite selle ka sügavkülma panna, kuid mitte kauaks - vaid 3-4 minutiks, et see ei jõuaks külmuda, sest muidu kaob mitte ainult kibedus, vaid ka sibula maitse.

Neljandikeks lõigatud ja paariks minutiks äädika või sidrunhappega hapendatud vette pandud sibulad kaotavad samuti oma kibeduse.

Kui sibulat kasutatakse supipüree valmistamiseks, ei ole vaja muretseda kibeduse eelneva eemaldamise pärast: see kaob keetmise käigus iseenesest.

Kuid kõige traditsioonilisemad viisid kibedusest vabanemiseks on keetmine kuumas vees, praadimine ja aurutamine.

Keeva vee kasutamine

Selleks, et sibulad ei oleks kibedad, blanšeerivad enamik perenaiseid neid - see tähendab, panevad neile keeva vett peale. Seda meetodit kasutasid vanaemad, see ei ole raske, ei ole tülikas ja ei nõua täiendavaid tooteid.

Lihtsaim viis sibulaid blanšeerida on keeta neid otse veekeetjast sõelas. Pärast sellist kuuma dušši pakkuge külma dušši - see tähendab, valage peale külma kraanivett.

Kuid on olemas ka parem viis blanšeerimiseks. Laske vesi kastrulis keemiseni, lülitage kuumus allapoole ja valage tükeldatud sibul keevasse vette. Ühe minuti pärast laske vesi sõela abil maha ja jahutage sibulad kiiresti kausis jääkülma veega. Ärge jätke neid kauemaks keevasse vette, sest nad võivad väljastpoolt veidi keema hakata.

Selliselt valmistatud sibulad on pehmema maitsega, ei ole enam kibedad ja sobivad hästi koos värskete kurkide, tomatite ja magusate paprikate salatiga.

Kuid sellel kibeduse eemaldamise meetodil on märkimisväärne puudus - selline köögivili ei ole mahlakas krõmpsuv.

Mõned perenaised kasutavad äädikat, et vältida sibulate kibedaks muutumist pärast seda, kui need on kaetud külma veega ja jäetud veerand tunniks seisma. Kasutage köögivilja pärast seda, kui äädikas on kuivanud.

On olemas meetod, mis ühendab nii keeva vee kui ka äädika. Sa pead sibula rõngasteks viilutama. Lahustage kastrulis 3 teelusikatäit tuhksuhkrut ja pool teelusikatäit soola klaasitäies vees. Kui vesi hakkab keema, lisage 50 ml äädikat, lülitage kuumus välja ja lisage sibul. Jätke sibulad 5 minutiks keeva vee ja äädika sisse leotada, seejärel laske vedelik sõelale ja loputage sibulad jaheda veega.

Seda kasutatakse kõige paremini kuumade ja külmade kalaroogadega.

Röstitud

Röstimine võib võtta sibulast kibeduse välja, et seda saaks kasutada suupistetena - näiteks õlle jaoks. Maitsva sibula praadimiseks valmistage segatud või ja päevalille- või oliiviõli võrdsetes osades segades.

Õlisegu tuleb kuumutada tule kohal sügaval pannil, sest see vahutab, kui toode sinna sisse lastakse. Enne praadimist lõigake sibulad mitte väga õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks, umbes 3 mm paksusteks. Võite neid enne praadimist mõnda aega valge veini sees leotada ja seejärel jahu sisse mässida. See ei ole vajalik, kuid see on palju maitsvam ja huvitavam kui praetud sibul. Ettevaatlikult, püüdes end mitte põletada, pange rõngad fritüürisse, te ei tohiks panna palju - nad peaksid vabalt ujuma kuumas õlis. Ja et protsess kulgeks ühtlaselt ja kuum õli ei mööduks mitte ühestki sibulast, tuleks köögivilja segada.

Prae viilud kuldseks, seejärel aseta need paberile, et eemaldada liigne õli.

Soolaga

On veel üks lihtne ja odav viis sibula kibedusest vabanemiseks. Abiks on tavaline söögisool. Võtke supilusikatäis seda, lahustage see klaasis vees ja valage vedelik eelnevalt väikesteks viiludeks või poolrõngasteks hakitud sibulasse. Mida peenemaks köögivilja hakitakse, seda kiiremini kaob kibedus. Peeneks hakitud sibula puhul piisab 10 minutist. Pärast seda aega loputage külma jooksva veega.

Saute .

Sibulaid saab valmistada ka õrnalt hautades, st pannil kuumutades. Sibul tuleb tükeldada sibulaviiludeks, poolrõngasteks või rõngasteks vastavalt roa vajadusele ja lisada seejärel pannile koos taimeõliga, mida tuleb lühikest aega kuumutada. Jälgige, et sibul muutuks läbikumavaks, kuid mitte praetud. Seda tehakse sagedase segamise teel. Katke pann segamise vahel kaanega kinni.

Sellised sibulad avaldavad oma maitset ja aroomi eriti hästi soojades salatites koos liha või seentega.

Kuidas vabaneda rohelise sibula kibedusest

Rohelised suled on tunduvalt õrnemad kui sibulad, seega tuleb neid õrnalt käsitseda. Nad ei talu keeva veega keetmist - nad keevad väga kiiresti üle, kaotavad oma aroomi, nende maitse muutub täielikult, nende värvus kannatab ja suur osa rohelistes sulgedes sisalduvast C-vitamiinist hävib. Seetõttu on kibeduse eemaldamiseks vaja muid meetodeid.

Kui kevadine sibul on hakitud, purusta see õrnalt ja kergelt kartuliveski või -nuiaga, või kui sul ei ole sellist, siis kasuta lihtsalt käsi. Seejärel tilgutage neile veidi sulatatud võid. Rohelisi sibulaid võib kasutada ka supi, sooja lihasalati või kartulite, liha või kala juurde. Värske kurgi- ja tomatisalati valmistamiseks on kõige parem loputada suled sooja veega.

Kuidas eemaldada punasest sibulast kibedus

Punased sibulad on harva kibedad; see on tõenäoliselt tingitud vähesest kastmisest või fosforväetiste puudumisest. Hea kasvatamise korral on punased sordid tavaliselt vähese eeterlike õlide ja kõrge suhkrusisaldusega, nii et neid istutatakse peamiselt salatite jaoks. Kuumas roogades kaotab selline köögivili kiiresti oma ilusa värvi ja muutub määrdunud halliks. Samal põhjusel ei tohiks seda töödelda keeva veega.

Seega, kui punane sibul tundub ikka veel mõru, vabanege kibedusest, leotades seda 10 minutit kas soolases vees (supilusikatäis soola klaasi vee kohta) või vees, millele on lisatud sidrunhapet (pool teelusikatäit klaasi vee kohta).

Punaseid sibulaid on võimalik ka marineerida - nende värvus ei kao üldse, pigem muutub see heledamaks ja huvitavamaks ning liha ise saab sügavama maitse ja omandab meeldiva vürtsikuse.

Kuidas marineerida sibulat, et vabaneda kibedusest

Marineerimine on hea vahend, et eemaldada sibulast kibedus, muutes selle maitsvamaks, maitsvamaks ja mahlasemaks. Marinaadi võib valmistada nii äädikaga kui ka ilma.

Äädikaga

Teelusikatäis suhkrut, soola ja toiduõli ühe klaasi äädika kohta. Segage koostisosi, kuni koostisosad on lahustunud, ja laske sibulal pool tundi marinaadis leotada. Äädikas ei tohi olla liiga tugev, mitte üle 3%. Poest ostetud 9%-list äädikat tuleb lahjendada veega 1:3.

Pärast marinaadist väljavõtmist ei tohiks sibulat loputada. Neid võib kasutada kohe salatites või lõigatud heeringate ja muude suupistete kaunistamiseks.

Ilma äädikata

1. Marinaadina võib kasutada värskelt puuviljast pressitud puhast sidrunimahla. Kui palju tuleks võtta, sõltub sibulaviilude kogusest. Mahlale võib lisada teelusikatäie granuleeritud suhkrut. Leotage viilud selles marinaadis pool tundi. Mahl eemaldab suurepäraselt sibula kibeduse ja teravuse, jäädes samas sama maitsvaks ja hapuks kui alguses, ilma tilgakese kibeduse või sibula maitseta. Seda mahla, kui sibulad on ekstraheeritud, saab kasutada salatikastme alusena, kui seda vajate.
2. Pange hakitud sibulad kaussi (kõige parem on klaasist või keraamiline kauss), lisage pool teelusikatäit soola ja terve teelusikatäis suhkrut, lisage 10-12 kristalli sidrunhapet ja valage juurde supilusikatäis sidrunimahla. Piserdage kaussi veidi keeva külma vett, just nii palju, et see kataks kõik sibulad. Segage see sisse. Maitsestage marinaadi soovi korral pipra ja maitsetaimedega. Leotage sibulat selles lahuses 30-40 minutit, seejärel nõrutage vedelik ja loputage köögivilja jaheda veega ning kasutage salati valmistamiseks.
3. Sibula kibeduse eemaldamiseks võite kasutada keefiri kebabi valmistamiseks. Siiski võtab see kauem aega kui marineerimine äädika või sidrunhappega, sest keefir on palju mahedam. Segage klaasi keefiri kausis poole väikese lusikatäie soola ja maitsetaimedega, pange sisse rõngasteks lõigatud sibul ja segage. Laske marineerida tund aega, seejärel loputage köögivilju jooksva vee all.
4. Teine lihtne viis sibulate marineerimiseks on leotada neid tomatimahlas. Poest ostetud pakendatud mahl ei ole aga sobiv, sest see sisaldab palju ebaloomulikke lisandeid ja suhkruid. Parem on pressida mahl oma aiast pärit tomatitest ja selleks võib tomatit lihtsalt lihaveskis keerata, mitte tingimata isegi seemneid eemaldada. Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks (peenemaks hakitud tükid on raskesti mahlast eraldatavad). Vala klaasi mahla kaussi, lisa teelusikatäis soola, pipart ja vürtse. Asetage sibulad kaussi, segage sisse mahl ja laske 40 minutit marineerida. Kui ettenähtud aeg on möödunud, võtke köögiviljad lusikaga välja, loputage ja kasutage salatisse või kala- või liharoogade lisandina.

Magus sibul

Magusad sibulad ei ole tegelikult magusad tavalises mõttes. Üldiselt on tegemist tavalise sibulaga, kuid selle maitse on mahedam, puudub kargus, kibedus ja ilmne teravus. See paneb ka silmad pisarama, kuid mitte nii intensiivselt kui selle vürtsikad ja poolvürtsikad sugulased. Põhjus on selles, et magusates sortides on vähem väävlit sisaldavaid ja vürtsikaid eeterlikke õlisid. Samuti on sibula söömisel vähem fütontsiide, mis loovad bakterite ja viiruste jaoks kaitsva barjääri. Kuid magusad pead on sama vitamiinirikkad kui vürtsikad.

Magusate sibulate loetelus domineerivad valge või punase väliskesta ja viljalihaga sordid. Nende sibula kuju on tavaliselt piklik ja ovaalne.

Mida rohkem suhkruid sibulas on, seda vähem teravaid ja kibedaid on ta, mistõttu sobib ta salatite valmistamiseks paremini kui teised sordid.

Murulauk
Kõige esimesena ilmub varakevadel murulauk - see liik on mitmeaastane. Range botaanilise liigituse järgi on tegemist pigem mitmeaastase rohttaimega, mis Venemaa keskmises vööndis rõõmustab oma noore värske rohelusega juba aprilli alguses ja kogu maikuu jooksul - kuni esimeste tõeliste sibulate saagini. Seda tuntakse ka mitme nime all, nii et seda nimetatakse tavaliselt murulauguks, põõsassibulaks või Siberi sibulaks.

Neid nimetatakse põõsassibulateks, sest nad ei kasva üksikute sibulatena, vaid väikeste, üsna tihedate kolooniatena. Neid ei tõmmata maast välja, vaid lõigatakse ainult roheline osa maha, sellest ka nimetus schnitt, mis tähendab saksa keelest tõlgituna "lõigatud sibulat".

Selle rohelised viljad on nii õhukesed ja õrnad, et neid on kõige parem süüa värskelt, ilma kuumtöötlemata. Kuid tänu murulaugule on esimesed kevadised salatid täis teretulnud vitamiine ilma vähimagi kibeduse jäljeta. Hiljem muutub see sibul väga dekoratiivseks, paisates välja kümneid valgeid või lillakaid ümmargusi õisikuid.

Kuigi seda peetakse mitmeaastaseks taimeks, on kõige parem uuendada selle istutamist kas igal aastal või iga kahe aasta tagant, kaevates ta maast välja, jagades ta väikesteks rühmadeks ja istutades ta uuesti - kuna suure tiheda kobara tiheduse tõttu hakkavad sibulad üksteist maapinnale lähemale suruma ja võivad karmil talvel ära külmuda.

Kapslid
Niipea, kui murulauk on hooajal, jõuavad lauale värsked šalottsibulad. See sibulatüüp on levinud prantsuse köögis, mis on tuntud oma keerukuse poolest, ning seda hinnatakse selle eest, et tal puudub terav lõhn ja kibedus.

Šalottsibulat tuntakse rahva seas ka perekonna-, pesakonna- või hariliku sibula nime all, sest ühest sibulast kasvab terve perekond - kuni 20-25, võib-olla isegi rohkem sibulat, millest igaühes kasvab kimp õrnu sulgi. Šalottsibula keskmine suurus on 1 cm kuni 3 cm läbimõõduga.

Erinevalt murulaugust on see üheaastane sibul ja seda istutatakse kas hilissügisel või varakevadel, isegi vaevalt sulanud pinnasesse. Talub hästi külma, ei lase end välja ajada ja annab esimese saagi üsna kiiresti.

Kapsasibulad on palju kuumakindlamad kui murulauk ja sobivad seetõttu mitte ainult salatite, vaid ka esimeste ja teistsuguste roogade valmistamiseks.

Kuid isegi tavalise suurusega sibulate hulgas on palju sorte, mis sisaldavad palju suhkruid ja seetõttu ei vaja kibeduse eemaldamiseks lisatöötlust.

Magusatel sortidel on tavaliselt suuremad ja lihakamad sibulad kui vürtsikatel ja poolvürtsikatel ning nad valmivad varem, kuigi üldiselt on olemas nii varajase valmimisega sibulad kui ka keskmise ja hilisema valmimisega sordid.

Punastest sortidest on eriti mahedad Crimson Ball, Retro, Campillo, Greatful ja Black Prince, kuigi keskmise kasvataja aias on ülekaalus Red Baron. Kõige populaarsematest valgetest veinidest tasub mainida Comet, Globo ja Spanish 313.

Kõik magusad sordid ei saa kasvada kõikidel laiuskraadidel. Seega, ükskõik kui kõvasti Moskva piirkonna köögiviljakasvatajad ka ei püüdnud kasvatada Krimmist suveniirina toodud Jalta sorti, ei tulnud sellest ettevõtmisest midagi head välja - normaalset saaki ei ole ja keskmises vööndis kasvatatud sibulate maitse on lõunapoolsetele tugevasti halvem.

Aga üldiselt on magusate seas mõned, mis taluvad üsna hästi hiliskevadisi külmi ja on üsna tagasihoidlikud.

1. Comet - kui see on täpne, siis ei ole tegemist mitte sordiga, vaid hübriidiga. See on üks mitmekülgsemaid salatisibulaid. Ta on atraktiivse välimusega ja seda on lihtne kasvatada, kuna see on kohanenud erinevate laiuskraadidega, sealhulgas kasvab tavaliselt keskmaal ja on vastupidav seenhaigustele, nagu roosa mädanik ja fusarium. Sibul on valge ja kaalud on mahlakad ja tihedalt kokku surutud. Saaki saab korjata 3,5-4 kuu jooksul pärast esimeste võrsete ilmumist, kuid Comet, nagu kõik magusad sordid, ei säili väga kaua - mitte kauem kui pool aastat, nii et enne aastavahetuse pühi on sibul parem ära süüa, et ei läheks kaduma. Seda saab kasutada salatites ja valmistada, mis tähendab, et seda saab lisada mis tahes esimese ja teise roa ja lisandite hulka.
2. Spanish 313 on hilise küpsemisajaga sort, mida kasvatatakse paljudes piirkondades, alates Moldova lõunaosast kuni Moskva piirkonnani. Põhjapoolsemates piirkondades ei anna ta avamaal püsivalt rikkalikku saaki; siin võib teda kasvatada kasvuhoones. See on samuti valge sort, millel on tihe ja mahlakas sibul, kuid see on veidi teravam kui Comet. Kulinaarsetel eesmärkidel on seda kõige parem kasutada värskelt, ilma kuumtöötlemata.
3. Globo on veel üks parimaid valgeid sibulaid ja see on hilise küpsemisajaga sort. Seda hinnatakse mitte ainult selle kõrge vastupidavuse tõttu traditsioonilistele seenhaigustele, vaid ka selle mahlase viljaliha ja sibulamaitse puudumise tõttu. Samuti on Globo hästi ladustatav ja selle sibulad on suured, kuni 800 grammi kaaluvad.
4. Campillo on keskmise küpsemisajaga punane sibul, mida koristatakse augusti lõpus. Nad vajavad viljakat mulda, päikest ja palju niiskust. Selle magusas, mahedas maitses on peene torkega maitse. Sibulad on kergelt lillat värvi. Kuid punane pigment ei jäta kätele plekke ega jälgi nõudele. Neid saab säilitada kauem kui tavalisi magusaid sorte - kuni 7-8 kuud.
5. Red Baron - seda sibulat kasvatatakse igas teises majapidamises. Seda armastavad dašaomanikud oma tagasihoidlikkuse, suure saagikuse ja ereda maitse tõttu, mis sobib suurepäraselt kebabi ja salatite valmistamiseks. Samal ajal on seda lihtne kasutada, kuna iga pirn ei ole väga suur, saab seda korraga kasutada, mõtlemata, kuhu ülejäänud pead panna. Korralikult kuivatatud Red Baron'i saak võib kesta veebruari alguseni, kuid seda tuleb regulaarselt kontrollida, et eemaldada sobimatud isendid.
6. Candy on kollase magusa sibula hübriidsort. Nad ei ole mitte ainult magusa maitsega, vaid ka väga kiiresti valmivad - nad valmivad vähem kui kolm kuud pärast istutamist ja kaks ja pool kuud pärast esimesi võrseid. Kommi on lihtne kasvatada ja vajab vähe tähelepanu, kuna on väga tagasihoidlik. Suurima saagikuse saavutavad lõunapoolsete piirkondade kasvatajad, kuigi see sobib kasvatamiseks ka keskosas. Need sibulad ei säili siiski kaua - kõige rohkem kuus kuud - ja see on ilmselt nende ainus puudus. Karkudel on väga õhukesed, õrnad välimised soomused, mida on väga lihtne koorida, samas kui sibula sisemus on valge ja mahlakas. Need sibulad sobivad suurepäraselt salativariandiks, st värskelt söömiseks ja kuumade roogade koostisosana.

Kõik need sordid ei sobi Siberisse ja Moskva piirkonnast põhja pool asuvatesse piirkondadesse, kus looduslikud tingimused piiravad aednike võimalusi. Kuid on olemas magusa sibula sordid, mis võivad anda saaki ka mitte väga soodsas keskkonnas.

1. Siberi üheaastane - selle sordi nimi räägib iseenda eest; see on Siberi tsoonis ja seega talvekindel, talub nii kevadisi tagasipöörduvaid külmi kui ka hilissuviseid külmakraade. Siiski on see sort tavaliselt valmis valmima enne külma ja vihma saabumist, sest see on varajase küpsemisajaga sort. See on hästi säilitatav ja seda võib ladustada kuni aprillini. Siberi ei ole absoluutselt magus sort, kuid sellel on siiski kerge maitse.
2. Bessonovski on sort, mis on ammu tuntud mitte ainult siberlastele, vaid ka Moskva lähedal asuvatele dašaomanikele. Sellel on väikesed kollase pinnakihiga sibulad, mis on magusa maitsega ja samal ajal vürtsikas, vürtsikas - sellisena ei ole selles märgatavat kibedust. Seda võib säilitada umbes 9 kuud.
3. Strigunovski on üks vanimaid vene sorte. Lõuna- või Kesk-Euroopa elanikele võib see olla veidi vürtsikas, kuid Siberi oludes võib seda pidada peaaegu magusaks. Sibul on väljastpoolt kollane, pinnal on kõvad soomused ja sisemine viljaliha on valge, tihe ja hõre. Sort on üsna põuatolerantne. Strigunovski sibul valmib kiiresti ja säilib kuni 6 kuud.