Kuidas te teate, kui toores või kõvaks keedetud muna on mädanenud?

Võib olla väga masendav, kui te murrab muna toiduvalmistamise ajal ülejäänud koostisainete hulka ja see osutub rikutuks. Sa pead kõik ära viskama ja alustama protsessi uuesti. Mitte ainult toored, vaid ka kõvaks keedetud munad võivad mädaneda, isegi kui neid säilitatakse külmkapis. Selle põhjuseks võib olla aegumiskuupäev, valed hoiutingimused või kahjustatud kestad. Mõnikord võib poest tuua juba mädanenud muna.

Kuidas testida muna värskust

Pakendatud muna peab olema märgistatud aegumiskuupäevaga. Kuid enamasti, kui toode kodus külmkappi pannakse, visatakse karp ära. Kogenud koduperenaised teavad mõningaid viise, kuidas teada saada, kas muna on värske või mitte, ilma koorekesta lõhkumata.

Kõrva järgi

Aja jooksul muutub kest poorseks. Vedelik hakkab läbi selle aurustuma ja õhukamber suureneb. Kui raputate muna kõrva ümber, võite kuulda iseloomulikku praksuvat heli. Värske toode ei tee mingit häält.

Läbi valguse

Muna saab kontrollida ka lambi abil. Kõige lihtsam on kasutada laualampi. Viige muna valgusallika juurde ja uurige seda hoolikalt. Kui munakollane on tsentreeritud ja trombi ei ole nähtav, on toode üsna värske. Väikesed tumedad kohad valgel näitavad, et muna tuleb kasutada lähipäevil. Rikutud munad on tuvastatavad suurte tumedate laikude, vereringe ja suure õhukihi järgi.

Vees

Seda meetodit peetakse kõige usaldusväärsemaks. Vala anumasse külma vett, nii et muna hõljub selles vabalt. Värske peaks vajuma põhja ja lebama sellel külili. Kui see ujub üles oma tümpsunud otsaga, on see umbes nädal aega munetud. 2-3 nädala vanune toode on umbes keskel poti põhja ja veepinna vahel. Tõusnud muna tuleks ilma kahetsuseta ära visata. Seda ei tohiks tarbida toiduna.

Lõhna järgi

Rikutud toode hakkab eraldama vesiniksulfiidi. Mõnikord võib seda isegi läbi kesta lõhna tunda. See tähendab, et muna on juba ammu mädanenud.

Igal juhul tuleks munad enne teiste koostisosade lisamist eraldi anumasse purustada. See aitab vältida tulevase roa riknemist, kui toode osutub aegunuks.

Kuidas öelda, kas kõvaks keedetud muna on halb

Samuti on mitmeid viise, kuidas teada saada, kas kõvaks keedetud muna on värske või on aeg see ära visata:

1. Kui koor ei kooru hästi ja tuleb maha koos osaga munavalgest, on toode täiesti värske. Seda võib süüa ilma hirmuta. Protsess on seda lihtsam, mida kauem seda on hoitud.
2. Kahtluse korral võite eemaldada koore ja lõigata muna pooleks. Tootes, mis on hakanud riknema, muutub valge värvus lahtiseks ja halliks. Mõnel juhul võivad ilmneda rohelised laigud.
3. Koorest osa eemaldamisel tunda olev terav ja ebameeldiv lõhn annab märku, et muna on lootusetult mädanenud. Ainus asi, mida sellega teha, on see võimalikult kiiresti ära visata.

Te ei tohiks eelnevalt palju mune keeta, kui te ei kavatse neid süüa või kasutada neid muude toitude valmistamiseks. Sellise toote säilivusaeg on piiratud.

Kas ma võin süüa mädanenud mune?

Kui on vähimgi kahtlus, et muna võib olla aegunud, ei tasu seda süüa. Sellise toote söömine võib viia halva lõpuni. See kehtib eriti laste ja nõrgestatud immuunsüsteemiga inimeste puhul.

Milline kahju võib sellest tuleneda

Munad on toidumürgituse põhjustajana piima ja selle derivaatide järel teisel kohal. Enamik juhtumeid lõpeb kõhulahtisuse ja oksendamisega, kuid tagajärjed võivad olla palju tõsisemad. Seetõttu on parem mitte ennast ravida, vaid minna otse tervisekeskusesse.

Kui süüa toorest või pehmeks keedetud muna, on oht nakatuda salmonellabakteritesse. Tavaliselt leidub neid koorel, kuid kui toode hakkab riknema, võivad nad sinna sattuda. Haigus avaldub järsu temperatuuri tõusu ja oksendamisega. Võib esineda peavalu, kõhulahtisus ja kõhuvalu. Sümptomid ilmnevad kolme päeva jooksul. Ilma nõuetekohase arstiabita on suur risk tüsistuste tekkeks: neerupuudulikkus, suurenenud põrn, kõhukelmepõletik ja liigesepõletik.

Rasketel juhtudel võib seisnud munade mürgistus põhjustada nakkusohtlikku toksilist šokki ja patsiendi surma.

Kuidas õigesti ladustada

Mune saab õigesti ladustada, et need säiliksid kauem, ilma et see kahjustaks teie tervist. Esmalt tuleb kontrollida kesta terviklikkust. Vähimadki laastud ja mikropragud vähendavad oluliselt munade söömise aega. Neid tuleks kõigepealt süüa.

Toored munad

Koorik on oma olemuselt kaitstud spetsiaalse kestaga, mis takistab patogeensete bakterite ja mikroobide sattumist selle alla. Seetõttu ei tohi mune enne hoiulepanekut kunagi pesta. See protsess vähendab oluliselt toote kasutamise aega. Kui ostate põllumajandustootjatelt mune ja need on määrdunud, võite need kuiva lapiga ära pühkida. Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada kestasid.

Mune võib hoida toatemperatuuril või külmkapis. Teisel juhul säilivad need kauem. Ärge asetage neid siiski seadme uksele. Temperatuurikõikumised külmiku avamisel ja sulgemisel ning liigne vibratsioon ei mõjuta toodet kõige paremini. Munad tuleks kõige paremini paigutada keskmisele riiulile.

Keedetud

Keedetud mune saab kasutada nii iseseisva toiduna kui ka paljude salatite koostisosana. Seetõttu püüavad paljud inimesed neid ette valmistada, et hiljem aega mitte raisata.

1. Pidage meeles, et ladustada võib ainult kuiva toodet. Seetõttu tuleks enne keedetud munade kokkuklapitamist pühkida need paberrätikuga.
2. Optimaalne temperatuur sellise toote säilivusaja pikendamiseks on 2-4 °C. Seetõttu tuleks need paigutada külmikusse sügavkülmiku kõrvale.
3. Kooritud munad tuleks eelistatavalt paigutada suletud konteinerisse. Vastasel juhul võivad nad hõlpsasti teisi lõhnu endasse imeda.

Tooreste ja kõvaks keedetud munade säilivusaeg

Munade säilivusaeg on erinev sõltuvalt tüübist ja muudest parameetritest.

1. Kodulinnukasvatusest müüdavate loomade puhul ei ületa see 1 kuu.
2. Koduseid võib kasutada 3 kuu jooksul.
3. Dieetmune saab säilitada kõige vähem aega - vaid ühe nädala.
4. Kõvaks keedetud ja koorimata mune tuleks kasutada 10-14 päeva ette, kooreta mune aga vaid kolm päeva.
5. Kõvaks keedetud muna tuleks süüa hiljemalt järgmisel päeval.

Kuidas eristada toorest muna ja kõvaks keedetud muna

Mõnel juhul võib olla raske meeles pidada, milline muna on külmkapis, kas toores või kõvaks keedetud muna. Selle kontrollimiseks ei ole alati mugav seda lõhkuda.

Kõige lihtsam on sellises olukorras muna tasasel pinnal lõhkuda. Kuid te ei pea sellele palju kiirendust andma, sest muidu võib see laualt maha veereda. Kõvaks keedetud muna pöörlemine võtab märgatavalt kauem aega, kuna selle sees on tihe mass. Toores muna tuleb väga kiiresti seisma.