Mida teha, kui hernepuder või kartulipüree on voolav
Hernepuder on paasturoog, mida valmistatakse sageli paastu ajal. Need sobivad ka liharoogade kõrvale. Puder või puder võib aga keetmisel muutuda vedelaks. Selle parandamiseks on mitu võimalust.
Miks on hernepuder vedel?
Võib olla mitmeid põhjusi, miks herned ei küpseta korralikult ja pudru või kartulipuder ei tule hästi välja.
Eelkõige seetõttu, et herned ise olid halva kvaliteediga. Nad olid pikka aega ladustatud. Pikaajaline ladustamine aurustab sellest kogu niiskuse ja toode muutub liiga kuivaks. Keetmisel imavad nad palju vett ja annavad siis osa sellest ära. Selle tulemusena muutub keedetud toit liiga vedelaks.
Teine põhjus on vale lähenemine toiduvalmistamisele. Vedelik tuleb välja, sest herned ei ole seisnud vees korralikult või liiga kaua või on keetmise temperatuur olnud liiga kõrge.
Seepärast peaksite järgima retsepti ja kasutama ainult kvaliteetseid herneid.
Kuidas paksendada hernepüree või putru
Hernepüree või -püree paksendamiseks on mitmeid viise:
Tärklise abil.
See muudab pudru paksemaks. Kuid see võib ka maitset veidi muuta. Lahustage tärklis külmas vees ja lisage see kuumale roale.
Kasutades peent sõela
Kui tärklist ei ole käepärast, võib kasutada peent sõela. Valage saadud püreed läbi. Nii valgub liigne vesi järk-järgult ära. Sõela asemel kasutage mitu korda kokku volditud marli.
Kasutage kartulipüreed.
Selleks keeta kartulid, tee väga paks kartulipüree ja lisa see herneste hulka.
Neile, kellele meeldib lõuna- või õhtusöök, võib valmis kartulipüreele lisada riivitud juustu. Toit tuleb maitsev ja üsna huvitav.
Hernepudru keetmise saladused
Selleks, et kartulipuder või puder oleks maitsev ja mõõdukalt paks, on oluline teada mõningaid toiduvalmistamise saladusi:
- Leotage ube külmas vees mitte rohkem kui 5-6 tundi.
- Hernehakkliha leotamisel lisatakse teelusikatäis söögisoodat. Kuid neid tuleks enne keetmist loputada.
- Soolake putru 3-5 minutit enne keetmise lõppu.
- Kõige parem on putru keeta multikokk-küpsetusmasinas hautamisrežiimil.
Vihje! Kui herned on keedetud, võib neid homogeense massi saamiseks blenderis peenestada.
Hernestest või hernepüreest on lihtne putru valmistada. Peate valima kvaliteetsed koostisosad ja järgima toiduvalmistamise retsepti, võttes arvesse kõiki nüansse.
«Oluline: kogu teave sellel saidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. ainult teavitamise eesmärgil. Enne mis tahes soovituste kasutamist konsulteerige oma valdkonna spetsialistiga. spetsialist enne soovituste rakendamist. Ei toimetaja ega autorid ei võta vastutust võimaliku kahju eest, mis on põhjustatud läbi materjalid."
