Millised vürtsid on tervisele kasulikud

Raske on ette kujutada kaasaegset kööki ilma terava pipra või aromaatse kaneelita. Vürtsid on muutunud tänapäeva elu püsivaks osaks. Kuid paar sajandit tagasi olid need kättesaadavad ainult väga rikastele, sest nende väärtus kullas oli väga kõrge. Vürtsid ei andnud roogadele mitte ainult luksuslikku maitset, vaid avaldasid ka positiivset mõju tervisele, toetades sisemisi süsteeme ja tõstes immuunsust.

Top 6 parimat vürtsi tervisele

Need on saadud konkreetsetest taimeosadest. Kuivatatud vürtside tuttav välimus erineb suuresti nende välimusest, kui nad kasvavad. Nelipuud õitsevad ainult Sansibaril ja Maltal. Goa kuulsas vürtside istanduses pakutakse ekskursioone ja degusteerimisi vanilli, pipra, kardemoni ja muude vürtside valmistamiseks, mida kasvatatakse vaid mõne sammu kaugusel turismiteest.

Vürtsid jõuavad poodidesse kuivatatud kujul. Nende maitse on hästi tuntud ja nende raviomadused on paljudele üllatuseks.

Kaneel

Küpsetiste ja hõõgveini lahutamatu koostisosa, millel on soojendav mõju ja mis sobib hästi magusate lisanditega. Kui vürts on saadaval pulkade kujul, tuleks valida see. Sellisel kujul säilib eriline maitse ja aroom kauem. Kaneel on kasulik naistele raseduse ja menopausi ajal, see stabiliseerib hormoone, suurendab meeleolu ja vastupanu viirus- ja bakteriaalsetele infektsioonidele. Kombineerituna meega on terapeutiline mõju suurem. Seda soovitatakse hooajalise madala vererõhu korral, hingamisteede viirusinfektsioonide epideemiate ajal, naha ilu ja elastsuse säilitamiseks.

Nelk .

Nelgid on nelgipuu avanemata pungad. Tuntud oma vürtsika aroomi ja kibeda maitse poolest. Nelgi võib kasutada liha- ja kalaroogade lisandina ning seda kasutatakse ka sellistes segudes nagu karri ja garam masala. Asendamatu marinaadides, köögiviljade ja seente säilitamiseks. Nelgi kasutatakse mitmete alkohoolsete kokteilide ja hõõgveini retseptides. See võib parandada regenereerimist, leevendada hambavalu ja peavalu, kõrvaldada halva hingeõhu ja ennetada kasvajate teket. Rahvameditsiinis kasutatakse seda antihelmintikumina ja bakteritsiidse vahendina.

Curcuma

Tundub intensiivse kuldse värvi järgi. Juur sarnaneb välimuselt ingveriga, kuid on värvuselt rikkalikum. See on jahvatatud ja seguneb hästi paprikaga. See sisaldab kurkumiini, ainulaadset koostisosa, mis on võimas antioksüdant. Vürtsi lisatakse suppidele ja pearoogadele, köögiviljade lisanditele, pilafile, hautatud kalale ja lihale. Et säilitada enamik toitainetest, lisatakse vürts mõned minutid enne toiduvalmistamist. See on tuntud vähirakkude arengu peatamise ja Alzheimeri tõve ennetamise poolest. Kurkumi regulaarne kasutamine puhastab maksa, toetab immuunsüsteemi, vähendab põletiku intensiivsust, annab vaimset selgust ja keskendumisvõimet.

Rosemary

Kosmeetikas, rahvameditsiinis ja toiduvalmistamises hinnatud kõrge eeterlike õlide sisalduse tõttu. Sellel on antiseptilised ja seenevastased omadused. Seda kasutatakse hingamisteede haiguste, kõhupuhituse ja sapipaisu ennetamiseks. Aromaatne vürts annab liha, kala, köögiviljade marinaadidele, oliiviõlile ainulaadse maitse.

Pepper

Must pipar ja punane terav pipar on köögis hädavajalikud, sest need on kõige populaarsemad maitseained liha-, kala- ja köögiviljaroogade jaoks. Praad, pilaf, köögiviljasegud ja marinaadid on ilma nendeta mõeldamatud. Vürtsid on tuntud juba ammu, neil on soojendavad ja antibakteriaalsed omadused, kiirendavad ainevahetust, stimuleerivad söögiisu, aktiveerivad soole peristaltikat ja pärsivad patogeensete bakterite arengut.

Paprika regulaarne lisamine toidule aitab toime tulla kroonilise köha, nahaprobleemide, ärrituvuse ja kroonilise väsimuse sümptomite leevendamisel. See vürts on osa keerukatest maitseainetest ning seda austatakse idamaade ja Euroopa köögis.

Loorberileht

Selle eeterlikud õlid puhastavad ruumiõhku, tõrjuvad koid ja annavad toidule iseloomuliku aroomi, tekitades söögiisu ja kiirendades seedimisprotsessi. Muinasajal ei olnud loorberipärg mitte ainult võidu sümbol, vaid andis kandjale ka vastupidavust, emotsionaalset stabiilsust ja mõtteviisi selgust.

Ilma loorberilehtedeta ei ole võimalik ette kujutada liha- ja kalahõrgutisi, suppe, marinaade jne. Tanniinid aitavad stabiliseerida soolestikku; eeterlikud õlid ja kamboor leevendavad hingamist, leevendavad krampe ja vähendavad ärevust. Lavrush rahustab, parandab seedimist, kiirendab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi ja lihtsustab võitlust ülekaaluga.

Oregano, tüümian, majoraan, koriander, aniis, badjan, seesam, vanilje ja köömen täiendavad tuntud vürtside nimekirja. Nende kasutamise eripära on ranges vastavuses annusega.

Oluline: Kõik vürtsid tuleks lisada 3-5 minutit enne roa täielikku valmimist, et säilitada nende kasulikkus ja maitse võimalikult hästi.

Igal riigil on oma eelistused, kuid vürtside väärtuses ei ole kahtlust. Need on peaaegu igas roogis hädavajalikud, lisades toidule vürtsi ja muutes inimese tervislikumaks.