Canisteel: Mis puu see on ja miks see on teile kasulik?

Igaüks mõistab eksootilist canniste'i puuvilja erinevalt: magustoiduna või täieliku söögina. Mõned näevad seda sobivana pannkookide ja muffinite jaoks, teised näevad seda liha garneeringuna.

Mis on puu

Canisteel on puu, mis kasvab troopikas ja subtroopikas. See on vähese kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. Seda saab osta ainult valmimisperioodil ja see on üsna odav. Küpsed viljad maitsevad paremini kui küpsemise käigus valminud viljad. Pärast puuvilja söömist on suus jahune järelmaitse.

Kuidas see välja näeb

Troopikas, kust ta pärit on, peetakse seda igihaljast puud väikeseks ja see kasvab umbes 8 meetri kõrguseks. Selle koor on pruun ja kleepuv, sest see sisaldab lateksit. Lehed on läikivad, siledad ja lakitud ning võivad olla kuni 28 cm pikad ja üle 7 cm laiad.

Vili on erineva kujuga, alates ümmargusest või ümarast, küljele kumerate nokkidega kuni ovaalse või spindlikujulise vilja kujuni. Küpse vilja värvus on roheline, seestpoolt kõva ja kleepuv, samas kui küpsed viljad on väljast ja seestpoolt kollased või oranžid. Värvi tõttu nimetatakse seda baklažaaniks. See võib olla 12-12,5 cm pikk ja ligi 7,5 cm lai. Viljaliha keskel on üsna suured seemned; seemnete arv võib varieeruda 1-6.

Küpsete viljade viljaliha on välimuselt ja tekstuurilt sarnane kõvaks keedetud munaga, sellest ka nimetus "munavili".

Küpsed viljad riknevad nii kiiresti, et neid ei saa veoautoga ega lennukiga transportida, seega ei leia seda eksootilist sõpra Venemaa supermarketitest.

Kus see kasvab

Canisteeli võib leida sellistel kodumaistel või kasvatatud aladel nagu Lõuna-Mehhiko, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belize, Guatemala, Puerto Rico, Lõuna-Florida, Panama ning Jamaica, Kuuba ja Bahama saared. Samuti on see üha enam levinud Filipiinidel, Venezuelas, Colombias, Seišellidel ja Hawaiil.

Taim eelistab pigem viletsat kui viljakat pinnast. Piisavalt kõrge huumusesisaldusega mullal kasvab ta küll, kuid rikkalikku saaki sellistelt puudelt ei saa oodata.

Milleks on cannistel hea

Kõigepealt on kanistel kiudained, mis puhastavad suurepäraselt soolestikku ja normaliseerivad selle tööd: see kõrvaldab kõhukinnisuse, parandab peristaltikat, vabaneb kõhupuhitusest, eemaldab toksiine.

1. Puuviljad sisaldavad selliseid vitamiine nagu B1 ja B2, C, PP, A ja karoteen, mis ei ole väga rikkalikud, välja arvatud askorbiinhape (C-vitamiin), mis reguleerib organismis toimuvaid redox-protsesse, tugevdab immuunsust ja parandab raua imendumist.
2. Kuid mikroelementide koostis on tõeline aardelaegas. Esiteks sisaldab see rohkesti kaaliumi, mis reguleerib südant ja veresooni. Kui seda ei ole inimkehas piisavalt, on kõik ainevahetusprotsessid häiritud, tekivad haavandid, mis mõjutavad mitte ainult nahka, vaid ka sügavamaid kudede kihte, suurendades nende verejooksu, ja tekivad tursed.
3. Puuviljas sisalduv magneesium aitab vabaneda pearinglusest, lihaskrampidest, närvipingest ja vähendab ka tahhükardiat.
4. Kaltsium on teadaolevalt seotud luustiku ehitamisega. Seega võib see kanepi komponent tugevdada luusüsteemi ja ennetada osteoporoosi, ennetada hammaste lagunemist ning parandada juuste ja küünte seisundit.
5. Teine puuvilja koostisosa on fosfor, mis osaleb aktiivselt valkude ainevahetuses ja ensüümide sünteesis ning on lastele hädavajalik, sest selle puudus pärsib nende vaimset ja füüsilist arengut.
6. Lisaks on puuviljas aminohapete kompleks - lüsiin, trüptofaan, metioniin. Nad osalevad mitmes eluprotsessis - alates ainevahetusest kuni immuunsüsteemi toetamise ja lihasmassi moodustamiseni.

Mis kahju võib sellest tulla

Kanepiliha on väga tasakaalustatud ja üldiselt ei saa see organismile mingit kahju tekitada - isegi siis, kui inimesel on mõni krooniline seedetrakti haigus. Niikaua kui te ei liialda ja ei söö liiga palju puuvilju.

Ärge sööge kanepit, kui olete selle või selle üksikute koostisosade suhtes ülitundlik. Samuti ei soovitata seda puuvilja kasutada diabeedi ja mitmesuguste kõhunäärmehaiguste all kannatavatele patsientidele ning alla viieaastastele lastele - nende seedetrakti jaoks on see raske koorem.

Kui inimene ei ole veel harjunud seda eksootilist puuvilja sööma, võib liigne söömine põhjustada oksendamist, kõhuvalu ja "lusika all".

Õige viis süüa canniste puuvilju

Valige alati küpsed kanepikoored, sest ebaküpsed on kleepuvad ja ebameeldivad. Küpsed viljad on pehmed ja päikesekollase värvusega. Selle koor on õhuke, kuid mittesöödav, ja vilja on lihtne tükkideks murda. Seda saab noaga pooleks lõigata.

Te võite lihtsalt süüa viljaliha või kasutada selle eemaldamiseks lusikat. Aasialased soolavad või pipravad liha, kastavad seda kastmetesse ja segavad seda sidruni- või laimimahlaga. Filipiinide põliselanikud joovad kanisteeli mandariini ja laimi hübriidi, nn kalamansi, magushapu mahlaga.

Mida saab teha cannisteelist

Cannisteel'i viljalihast saab valmistada moosi, marmelaadi ja pannkoogitaignat. Purustatud kanistrit kasutatakse jäätise ja kokteilide valmistamiseks.

Selle eksootilise puuvilja päritolumaal süüakse seda soola ja majoneesi või laimimahlaga ning seda kasutatakse suppide ja salatite alusena.

Kulinaarseks otstarbeks võib kasutada täiesti küpseid vilju, millel peaks olema oranž või kollane koor.

Värskendav jook

Segage blenderis pooleldi tükeldatud kaneli, 0,5 klaasi piima, teelusikatäis suhkrut ja kriips kaneeli. Lisage jääkuubikud.

Jäätis koos cannisteliga

Koos jäätise või kreemiga näeb kanistrik kena välja ja maitseb maitsvalt. Kõige parem on valida jäätis, mis ei ole liiga magus. Lõika puuviljamass väikesteks kuubikuteks - nagu salati jaoks - ja vala üle sidrunimahlaga, et segu saaks seista. 30-40 minuti pärast maitsesta jäätis kanamahla ja näpuotsaga vanilli.

Custard

Haki poole kanistli liha väikesteks kuubikuteks ja tilguta laimimahlaga. Klopi 2 muna 30 g tuhksuhkruga kõvaks vahuks, lisa 2 supilusikatäit maisijahu. Kuumuta poolteist tassi koort (10% rasva), kuid ära keeda. Pange vahukoor veevanni ja lisage vähehaaval - lusikalt lusikalt - vahustatud munad, samal ajal kogu aeg segades. Keetke koort, kuni see pakseneb, lastes vedelikul veerandi võrra aurustuda.

Võita silikoonist muffinivormid, aseta purustatud cannisteli vormidesse ja tõsta peale keedetud koor. Pane koogivorm 15 minutiks 160-180 kraadise ahju. Võtke magustoit veerand tunni pärast ahjust välja ja puistage üle pähklitega. Ahju asemel võite panna vormid mikrolaineahju 5 minutiks 800 W juures.

Eksootiline salat

Kuubikutega 1 kg cannistella viljaliha, tosin kirsstomatit neljandikuks. Lisage kuubikuteks lõigatud paprika või apelsinid oma valiku järgi. Segage köögiviljad kausis.

Segage eraldi kausis kokku tass oliiviõli, pool tassitäit apelsini- ja laimimahla ning 3 supilusikatäit vahtrasiirupit. Kata köögiviljad kastmega.

Marmeladist

Võtke 4 väga küpset kanepikarpi, koorige ja tükeldage need ning pange suurde kastrulisse, katke klaasitäie suhkruga ja valage üle sama palju vett. Pange tulele ja keetke, kuni viljaliha tükid on peaaegu täielikult purunenud ja marmelaad on peaaegu paksenenud. Vala maitse järgi laimi- või sidrunimahla, aseta silikoonvormidesse, jahuta soojaks ja aseta seejärel külmkappi.

Salat

Kanistellid sobivad hästi koos persimoonidega ning neist kahest puuviljast saab valmistada värskendavaid ja huvitavaid salateid. Näiteks koorige üks puuvili, tükeldage see kuubikuteks, persimoon, keedetud kana- või kalkunifilee ja avokaado viljaliha. Lisage punane sibul, hakitud poolrõngasteks. Segage kõik koostisosad kokku ja paigutage taldrikule koos salati- või spinatilehtede fänniga. Segage eraldi kausis kastme, sojakastme, soola ja pipraga. Vala kastmega üle salati.

Küpsetatud cannistel

Viilutage puuviljad, tilgutage sidrunimahlaga ja grillige. See võtab ära lihaliku järelmaitse ja sobib hästi kuuma liha või lihasalatiga.

Traditsiooniline meditsiiniline kasutamine

Diabeedi korral

Kuna kanistel sisaldab märkimisväärses koguses niatsiini (vitamiin B3), mis parandab veresuhkru taset alandavate ravimite imendumist, võib seda kasutada suhkurtõve kompleksravis.

Selleks jahvatage puuvilja viljaliha blenderis, lisage sidrunimahla ja võtke vähemalt kolm korda päevas - vähemalt 2 supilusikatäit korraga.

Aneemia puhul

Vala keev vesi (2 tassi), tükeldatud toorest või kuivatatud puuvilja kanistrile ja saada see veevanni 25-30 minutiks. Pärast jahutamist jooge saadud keedusegu päeva jooksul, jagatud 3 ossa. See vahend parandab vereloomet, vabaneb peavaludest ja aneemiaga seotud kroonilisest väsimusest.

Maohaavandite puhul.

Aasialased vabanevad selle vahendiga peptilise haavandi või erosiivse gastriidi korral. Jahvatage taime viljaliha koos seemnetega kas köögikombainis või blenderis. Sööge saadud putru supilusikatäiega kolm korda päevas pärast sööki.

Palaviku puhul

Võtke supilusikatäis purustatud kanistepuu koort. Vala peale 300 ml vett ja keeda 10-15 minutit. Jahutage, kurnake ja jooge 120-150 ml, kui teil on palavik. Seda ravimit kasutatakse aktiivselt Mehhikos. Lisaks oma palavikuvastasele toimele suurendab keedusegu ägedate hingamisteede infektsioonide korral patsiendi immuunsust.

Kosmeetilised rakendused

Nahaprobleemide puhul

Jahvatage supilusikatäis kanepikoort ja keetke seda 300 ml vees veerand tundi. Laske jahtuda, kurnake ja kreemitage naha punetust ja ärritust. Seda ravimit kasutatakse Kuubal.

Pustulite puhul

Jahvatage puuvilja viljaliha blenderiga, pigistage mahl mitmeks kihiks volditud marliga. Ravige mädapõletikulisi protsesse - näiteks kaua paranevaid paiseid, abstsessid, troofilisi haavandeid ja mitmesuguseid nahahaigusi - mahlaga.

Kuidas kasvatada

Kanistikuid on raske kodus kasvatada, kuid tõelised lillekasvatusfännid saavad sellega hakkama. Peamine on, et istutusmaterjal oleks hea. Kuna seemned kaotavad oma elujõulisuse väga kiiresti, istutage need sõna otseses mõttes paari päeva jooksul pärast vilja söömist.

Seemnete idanemine võtab tavaliselt kaks nädalat. Aga kui nad selle aja jooksul ei idane, ärge heitke end meeleheitele - see võib viibida. Teinekord võib see võtta peaaegu viis kuud. Kuid kanarbik kompenseerib selle aegluse kiire ja sõbraliku seemikute kasvuga. Nad jõuavad viljakuse faasi kolmandal-kuuendal aastal.

Venemaa lõunapoolsetel aladel võib puu kasvada isegi avatud pinnases, ta ei karda väikseid külmi ning talub hästi tuult ja põuda.

Kodus on vaja suurt potti (vähemalt 20 liitrit) või veel parem, kui see on vannis. Muld peab olema liivane või kuiv, kuid sobib ka lubjakivi. Botaanikud on kehtestanud reegli - mida vaesem on muld, seda suurem on puu saagikus. Seega ei ole selle jaoks vaja täiendavaid väetisi. Peamine on hoida seda soojana. Suvel, kuuma ilmaga, võib selle võtta välja rõdule või avatud terrassile. Talvel kaitske seda kuiva õhu eest, milleks kas pihustage lehti iga päev veega või pange lähedusse õhuniisutaja.

Faktid puuvilja kohta

1. Maasikad võivad üsna kiiresti rikneda ja muutuda tarbimiseks kõlbmatuks juba ühe nädala pärast saagikoristust. Seega, kui soovite puuvilja pärast keetmist kasutada, on mõistlik osta seda viiludena. Nii näete kergemini selle kvaliteeti.
2. Kui kanistlit lõigata, ei tule magusat, värsket lõhna, nagu tavaliselt puuviljade puhul, vaid praetud lihapiruka või belyashi lõhn. Muide, see on ka sama toitev kui belyash. Mõned inimesed arvavad, et selle taime viljad lõhnavad nagu kooli söökla.
3. Nende maade elanikud, kus kanistrit kasvab, peavad seda köögiviljaks, mitte puuviljaks, mistõttu meeldib seda hautada või küpsetada ja maitsestada erinevate vürtsidega.
4. Mitte ainult kanisteeli ei kasvatata selle toiduks. Puit on eriti väärtuslik, sest see on tugev ja ei mädane. Kohalikud kasutavad seda vaiadena ning valmistavad sellest sarikaid ja mööblit. Ja kuna tüve südamik on ka väga dekoratiivne, kasutatakse seda suveniiride valmistamiseks ja viimistlusmaterjalina.