Fruit carambola: kasu tervisele ja vastunäidustused

Eksootilised puuviljad meelitavad Euroopa tarbijaid oma välimuse, maitse ja unustamatu aroomiga. Kagu-Aasia puuviljariikide üks tipphetki on karamboola. Selle ebatavaline kuju, rikkalik värvus ja suussulav aroom ei saa jätta tähelepanu kõrvale. Esimest korda proovides on gurmaanid sellest ebatavalisest maitsekombinatsioonist vaimustuses. Kuid mitte ainult välimus ja maitse ei tee sellest väärtuslikku puuvilja, vaid see sisaldab ka mitmeid vitamiine ja aminohappeid, mis on organismile väärtuslikud. Tähtõuna kasulikke omadusi kasutatakse rahvameditsiinis, kosmeetikas ja toiduvalmistamises.

Mis on tähtviljad ja kuidas need välja näevad?

Tähtpuuviljad on väikese, 3-5 m kõrguse puu viljad, mis kasvavad troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides. Ta kuulub Oxalidaceae perekonda.

See eksootiline puu kasvab looduslikult Sri Lanka, Malaisia, Filipiinide ja India osades. Puude kasvatamine on aidanud taime aklimatiseerida, nii et seda kasvatatakse nüüd Austraalias, Iisraelis, mõnes Lõuna-Ameerika riigis ja Lääne-Aafrikas. Kuid Malaisia jääb tootluse ja müügi poolest liidriks. Sealt tarnitakse seda Euroopasse ja Aasiasse. Tähtpuuviljad ilmusid Venemaa riiulitele eelmise sajandi lõpus. Peamised tarnijad on Iisrael, Tai ja Brasiilia.

Seda puuvilja on looduses mitu sorti. Malaisia eelistab väikesi rohelisi vilju. Nende maitse on üsna hapukas ja sarnaneb veidi karusmarjade, ploomide ja viinamarjadega.

Enamlevinud sort, mida tarnitakse enamikku Euroopa riikidesse, on merevaigukollane ellipsikujuline vili, millel on silmatorkavad soonikukesed (5-10 cm kõrgused). Selle välimus meenutab mõnevõrra õhulaeva. Karamboolia koor on õhuke ja söödav. Looduslikult küpsenud viljad on poolläbipaistva viljalihaga. Selle värvus varieerub sidruni ja kollase vahel. Tähtõuna sees on pruunid seemned (kuni 10). Maitse on kompleksne, kombineerides ananassi-, õuna- ja tsitrusviljanoote. Karambola on väga mahlakas ja meeldiva aroomiga. Kõik selle nüansid tulevad esile, kui puuvilju veidi (pehmeks) keeta magusas siirupis.

Eriti ebatavaline ja ilus on vilja lõikamine. Looduslik viiekandiline täht, mis sobib suurepäraselt külmade roogade ja magustoitude kaunistuseks.

Koostis ja kalorid

Tähtpuuvilju ei erista mitte ainult nende vürtsikas ja ebatavaline maitse, vaid ka nende kõrge vitamiinide, aminohapete ning mikro- ja makrotoitainete sisaldus.

Värskete puuviljade keemiline sisaldus (100 g kohta)

• Kaalium 133,0
• Fosfor 12,0
• Magneesium 10,0
• Kaltsium - 3,0
• Naatrium - 2.0
• Tsink - 0,12
• Vask - 0,137
• Raud - 0,08
• Mangaan - 0,037
• Seleen - 0,0006

Vitamiinid (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folaat) - 12,0
• B4 (koliin) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niatsiin) - 0,37
• B5 (pantoteenhape) - 0,391
• B1 (tiamiin) - 0,014
• B2 (riboflaviin) - 0,016
• B6 - 00,017

Karamboolia koostises on orgaanilisi ja anorgaanilisi ühendeid. Oksalhape on suurim kogus. Taime lehtedes on suur glutamiinhappe sisaldus.

Puuviljad koosnevad enam kui 90% ulatuses veest, mistõttu neid peetakse madala kalorsusega toiduks. Toiteväärtus on 30 kcal. Sada grammi sisaldab 6,5 g süsivesikuid, 1 g valku, 0,3 g rasva (polüküllastumata ja monoküllastumata) ja 2,85 g kiudaineid.

Karambola vilja kasulikud omadused

Üldised eelised

Rikkalik keemiline koostis annab troopilisele puuviljale mitmeid tervisele kasulikke omadusi:

1. Selle kõrge C-vitamiini sisaldus parandab immuunsüsteemi ja suurendab organismi vastupanuvõimet viirushaigustele.
2. Fenoolsed ühendid soodustavad antioksüdantset aktiivsust. See võimaldab toksiinid kiiremini välja viia ja keha puhastub kahjulikest ainetest.
3. Puuviljades sisalduvad lahustumatud kiudained aeglustavad süsivesikute imendumist, hõlbustades seeläbi soolestiku tööd ja vähendades kõrge veresuhkru taseme riski. Kiudained koos A- ja B-vitamiinidega parandavad vereringesüsteemi, takistavad naastude teket veresoonte seintel, vähendavad kolesterooli taset. Suurem mõju saavutatakse, kui karambola mahla kasutatakse smuutide valmistamiseks.
4. Tähtviljadel on kasulik mõju närvisüsteemile. Tiamiin leevendab närvipingeid, eriti inimestel, kellel on kalduvus ärritushaigustele ja kes kannatavad sageli stressi all.
5. Riboflaviinil on positiivne mõju juustele ja küüntele.
6. B5-vitamiinil on ennetav ja valuvaigistav toime koliidi, artriidi ja artroosi korral.

Karamboolia tarbimine mõjub organismile positiivselt sõltumata soost või vanusekategooriast.

Naiste jaoks

Kvertsetiin, epikatekiin ja gallikhape vabastavad naise keha vabadest radikaalidest. Sellel protsessil on kasulik mõju siseorganitele, naha seisundile.

Indiaanlannad kasutavad karamboolia keedistamist verejooksu peatamiseks. See jook aitab raskete menstruatsioonivoolude korral, aitab neid normaliseerida ja valu kõrvaldada.

Taime lehtedel on ka naise kehale kasulikke omadusi. Maskid koos nende lisamisega aitavad leevendada nahaärritust ja punetust. Puuvilja mahlast valmistatakse kreeme rasusele nahale. Need on tõhusad üleliigse läike eemaldamisel ning akne ja vistrike ennetamisel.

Brasiilias kasutatakse tähelillepuu lehti peavalu leevendamiseks: neid kantakse lihtsalt templitele ja otsmikule.

Meeste jaoks

Teadlased on läbi viinud mitmeid uuringuid, mis on näidanud troopiliste tähtviljade positiivseid omadusi meeste tervisele. Mõned viilud puuvilja võivad kõrvaldada mürgise mürgistuse mõju. Karambola mahl on suurepärane pohmelliravim.

Tänu rikkalikule vitamiinide ja aminohapete sisaldusele aitab tähniõun aktiveerida kollageeni tootmist, vähendab eesnäärme põletiku riski ja normaliseerib vererõhku.

Puuviljad ei sisalda praktiliselt üldse suhkrut, seega on see soovitatav diabeedi all kannatavatele meestele.

Rasedus

Eksootilised puuviljad aitavad täiendada raseda naise vitamiinivarusid, tugevdades tulevase ema keha ja lapse emakasisest arengut. Üsna suur tiamiini osakaal koos vitamiinikompleksiga vähendab rasedatele naistele iseloomulikku pisaravärinat, ärrituvust ja närvilisust. Askorbiinhape suurendab organismi kaitsefunktsioone, luues tõkke külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu. Oodatavatel emadel on sageli puudus foolhappest ja lootele - selle elemendi suureks looduslikuks allikaks.

Kui rinnaga toitmine

Pärast lapse sündi, kui emal ei ole tuvastatud vastunäidustusi, aitab karambola kasutamine pärast sünnitust keha kiiremini taastuda, küllastades seda vitamiinide, mineraalidega. Kasulikud ained jõuavad koos emapiimaga lapse organismi, millel on tugevdav, põletikuvastane toime. Kaltsium, magneesium, kaalium annavad beebile luustikku tugevust. A- ja B-vitamiinid aitavad kaasa nägemisorganite ja südame-veresoonkonna normaalsele arengule.

Mahlasel puuviljal on veel üks oluline omadus imetava ema jaoks - see parandab piimanäärmete tööd, suurendades laktatsiooni.

Beebi jaoks

Kasvava lapse keha kogeb pidevalt vitamiinipuudujääke. Karamboolia võime säilitada organismis joodi stabiliseerib kilpnäärme seisundit, ennetades seeläbi mitmete haiguste tekkimise riski. Eksootilise tähe mahl aitab kaltsiumil kiiremini imenduda. Lisaks parandab selle puuvilja tarbimine teie meeleolu ja vähendab väsimust.

Mahlane ja lõhnav vili on suurepärane janu kustutamiseks kuumal ajal. Selle antioksüdantne toime aitab vabaneda kahjulikest ainetest laste organismis, mistõttu on soovitatav lisada seda suurlinnades ja halva ökoloogiaga piirkondades elavate laste toidulauale.

Kuivatatud puuviljaviilud ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka head kehva isuga lastele.

Kaalulangus

Kuigi karambooliat leidub harva dieetmenüüdes, on see üsna kasulik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Puuviljad kustutavad kiiresti janu treeningu ajal, vältides samal ajal vedeliku kogunemist organismis.

Dieedid nõrgestavad immuunsüsteemi, kuid tähtviljad sisaldavad palju C-vitamiini. See suurendab resistentsust viirus- ja külmetushaiguste suhtes. B-, A- ja E-vitamiinid ennetavad nahaprobleeme, juuste probleeme ja küünte lõhenemist.

Selle võime parandada seedimist takistab rasva ladestumist ja kiirendab seedimist. Ja puuvilja kasutamise lahtistav toime normaliseerib soolestiku funktsiooni, hõlbustades kehakaalu langetamist.

Ohud ja vastunäidustused

Peamine oht eksootiliste puuviljade kasutamisel on toiduallergia. Karamboola ei ole siinkohal erand, mistõttu allergikud peaksid seda sööma ainult väikestes annustes või üldse mitte sööma.

Kõrge oksaalhappesisaldus mõjub organismile samuti negatiivselt, mistõttu mao- ja kaksteistsõrmiksoolehaavandiga, koliidi ja neerupuudulikkusega inimesed ei tohiks seda puuvilja kuritarvitada. Suurenenud happesus organismis võib selliste haiguste korral provotseerida rünnakuid ja viia leeliselise tasakaalustamatuse tekkimiseni.

Rohkem kui 3 puuvilja tarbimine päevas ei ole soovitatav eurooplastele, kelle organism ei ole harjunud eksootiliste puuviljadega. Liigse tarbimisega kaasneb tavaliselt oksendamine, kõhulahtisus ja nõrkus.

Kuidas valida ja ladustada

Euroopa tarbijatel on üsna raske hinnata eksootilise puuvilja küpsust. Lõppude lõpuks ei ole kõik käinud karamboolia kodumaal, nii et ei tea, mis eristab küpset vilja rohelisest. Põhiteadmised lillede valikust aitavad teil vältida vigade tegemist ja nautida küpsete viljade hämmastavat maitset.

Küpsete tähtõunte omadused on järgmised:

1. sile koorik, ilma nähtavate mõlkide ja muhkudeta. Pruunikad triibud soonikualadel on otsene märk sellest, et vili on puu küljes valminud ja seda ei ole korjatud rohelises olekus.
2. Karamboola on käes üsna tugev, mitte pehme.
3. Värvus võib olla selgelt kollane või kuldse varjundiga.
4. Küpsete viljade lõhn meenutab kerget jasmiini aroomi.
5. Ribide paksus näitab nende lihakust ja mahlakust: mida paksemad on ribid, seda paremad.

Suurus ei mõjuta küpsust ega maitset. See sõltub kasvutingimustest, milles vilja kasvatati.

Venemaa hüpermarketite ja turgude riiulitel müüakse enamik karamboola vilju ebaküpsetena. Arvestades pikka tarneaega, on viljad veel rohelised, et vältida toote riknemist. Kui olete ostnud sellise "troopikatähe", võite selle päikese kätte küpsema jätta. Mõne päeva pärast muutuvad viljad helekollaseks ja on söömiseks valmis.

Rohelised eksootilised puuviljad säilivad külmkapis kuni 20 päeva ja küpsed puuviljad kuni 4 päeva. Seda võib hoida jahedas kohas mitte kauem kui 7 päeva. Kui kasvuperiood pikeneb, hakkavad viljad halvenema: neil tekib ebameeldiv lõhn, koor muutub pehmeks ja maitse muutub.

Pikemaks säilitamiseks võib puuvilju kuivatada, moosiks valmistada või karamelliseerida. See ei tohiks olla külmutatud!

Puuviljade kasutamine toiduvalmistamisel

Igal rahval on oma traditsioonilised toidud. Riikides, kus karamboola viljad ei ole haruldased eksootilised taimed ja kasvavad suurtes kogustes, kasutatakse seda vilja erinevate roogade valmistamisel.

Hiina kokad eelistavad seda lisada kalaroogadele. Sageli keedetakse küpsed viljad siirupis ja konserveeritakse.

See on üsna lihtne, kuid ebatavaline eelroog, mida kasutatakse ka Tais. Selle nimi on PrekKaabkleua - suhkru, tšillipipra ja soola seguga puistatud puuviljad.

Jamaica maitsvate kastmete valmistamiseks kasutavad kohalikud kokad kuivatatud karamboolitähti, kombineerides neid äädika, selleriga, maitsetaimede ja teravate vürtsidega. Kohalikud kasutavad lisaks viljadele ka puude lehti ja õisi. Need on eriti head konserveerimiseks.

Küpsetamata vilju või rohelisi karamboolasorte kasutatakse mooside ja želeede valmistamiseks. Kuid kuna selles puuviljas puudub pektiin, lisatakse toidule papaiat ja laimimahla.

Malaised armastavad magustoite valmistada. Nelkade ja suhkruga hautatud puuvilju peetakse suurepäraseks pirukate täidiseks. Magushapu segu kasutatakse ka köögiviljade lisandina.

Toiduvalmistamisel kasutatakse tähtpuuvilju mitte ainult koostisosana, vaid ka suurepärase kaunistusena salatites, jäätistes ja kokteilides.

Euroopa köögis kasutatakse karambooliat ka mõnede roogade koostisosana.

Teised kursused

Kana puuvilja-köögiviljakastmega
Koostisained:

• 2 tomatit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 850 g kanafileed;
• 100 g oliiviõli;
• 1 karamboola;
• loorberileht, kanavürts (maitse järgi)
• 30g võid;
• seller;
• Cecili juust;
• puljong.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Lõika filee väikesteks tükkideks. Kergelt taigna. Maitsestage soola ja vürtsidega.
2. Prae kanafileed võis kuldpruuniks. Vala pannile puljong ja hauta umbes 20 minutit.
3. Võtke kana välja ja mähkige iga tükk juustuga.
4. Haki küüslauk ja pane pannile koos soojendatud oliiviõliga. Hautage lühidalt.
5. Koori tomatid, loputa neid keevas vees. Haki sibul, seller ja porgand. Pange köögiviljad koos küüslauguga pannile. Hautage 10 minutit ja lisage loorberileht. Jätke köögiviljasegu veel 15-20 minutiks pliidile.
6. Asetage kana taldrikule. Vala üle maitseainete ja köögiviljade segu. Asetage ahju ¼ tunniks 180 °C juures.

Kaunistage vahetult enne serveerimist maitsetaimede ja tähistatud karamboolaga.

Tai küpsetatud kala raketisalatiga
Selle roa jaoks sobib igasugune valge merekala. Väga maitsvad on lesta või merikeel.

Koostisained:

• 1/3 tassi riisi (aurutatud);
• karamboola;
• 600 g lestafileed;
• 250 g brokolit, lillkapsast ja lillkapsast;
• 150 g teravat juustu (cheddar);
• kanapuljong;
• kala maitsestamine;
• 50 g võid;
• sidrunimahl.

Ettevalmistus:

1. Keetke riis.
2. Peske kalafileed, puistage üle maitseainete ja soolaga. Lase 20 minutit marineerida.
3. Lõika brokoli, lillkapsas õisikuteks. Haki karambool. Riivi juust. Segage kõik kokku ja lisage riisile.
4. Vala üle kanapuljongiga (kui sul ei ole, võid kasutada keevas vees lahustatud pressitud kuubikut).
5. Asetage riisisegu sügavale pannile, mille põhja on pandud mõned tükid võid.
6. Pange kala peale. Küpseta 200 °C juures umbes pool tundi.

Kui valmis, kaunista tilliga ja piserda sidrunimahlaga.

Sealiha rulaad õunatähega
Toiduaine koostisained:

• 600 g sealiha pulp;
• 1,5 tl magusat jahvatatud paprikapulbrit;
• 150 g peekonit;
• soola maitse järgi;
• 2 karambolipähklit;
• 2 tl ingverijuurt (riivitud);
• 4 küüslauguküünt.

Samm-sammult juhised:

1. Hakkige liha peenikese pihusti abil hakklihaks.
2. Koori küüslauk ja ingver ning riivi keskmise suurusega viiludeks. Segage hakklihaga. Puista peale paprikapulbrit ja soola.
3. Peske karambool. Kuivatage need lapiga. Lõika mõlemast otsast väikesed tükid maha.
4. Pange hakkliha karamboolia ribide vahele ja seejärel mähkige hakkliha ümber kogu vilja. Kujundage see vorstipulgaks.
5. Asetage ½ singist (üksteise peale) õhukesteks viiludeks lõigatud kile peale. Asetage peale vorstihakkliha. Kata ülejäänud singiga. Keerake täielikult kilega ja survestage paar korda.
6. Pange rull keevasse vette. Keeda vähemalt 30 minutit. Kui küpsetusaeg on lõppenud, võtke see ettevaatlikult välja. Eemaldage köis ja kile. Pange rull võiga/oliiviõliga määritud küpsetusplaadile või pannile ja pange ahju. Soovitatav temperatuur on 180-200°C, aeg - 25 minutit.

Serveeri jahtunult ja portsjoniteks lõigatuna.

Ametnike" maksa suupiste
Koostisained:

• 400 g kanamaksat;
• 3 spl jahu;
• 1,5 spl riisisegu;
• 2 spl tärklist;
• 1 muna;
• 50 ml taimeõli (rafineeritud);
• 300 ml piima;
• maitseroheline (till, petersell);
• suhkur maitse järgi;
• 2 spl konserveeritud maisi;
• must pipar (jahvatatud);
• 120g võid;
• 600 ml kanapuljongit;
• sibulat;
• sultanid;
• karamboola.

Samm-sammuline ettevalmistus:

1. Küpseta pannkooke: sega piim, suhkur, sool, munad, jahu ja tärklis, lisa 1 spl taimeõli. Küpseta kuumal pannil.
2. Peske maks, eemaldage triibud. Lõika viiludeks ettevalmistatud maks ja sibul. Prae sügaval pannil 5-7 minutit.
3. Leota riisi 10 minutit vees. Kui aeg on möödas, pange see koos maksaga pannile. Lisage ülejäänud koostisosadele mõned sultanad. Segage kõik läbi ja valage üle kanapuljongiga. Maitsesta ja maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
4. Võtke sügav (soovitavalt) küpsetusvorm. Määrige põhi ja servad võiga ja katke pannkoogid. Need peaksid kattuma, lünkade jätmine ei ole soovitav. Asetage viimased pannkoogid nii, et need ripuvad üle servade.
5. Vala mais ja hakitud ürdid ettevalmistatud riisi ja maksa segule. Pange segu tassi. Asetage peale rippuvad pannkoogid.
6. Küpseta eelrooga 160-180 °C juures umbes 20 minutit.

Kui see on jahtunud, kaunistage pealmine ja külgmine osa tilliokste ja tähistatud karamboolaga.

Salatid

Vürtsikas pekingi kapsasalat
Komponendid:

• oranž;
• mandlid
• karamboola;
• Pekingi kapsas;
• nektariin;
• sojakaste;
• seesamiõli.

Ettevalmistus:

1. Peske kõik köögiviljad ja puuviljad. Lõika nektariin ja apelsin väikesteks ruudukesteks tükkideks.
2. Lõika tähtviljad pooleks. Tükeldage kapsas. Haki pähklid.
3. Pange koostisosad salatikaussi. Maitsesta sojakastme ja õliga ning sega.

Vitamiinisalat on valmis.

Tuunikala karamboolia ja avokaadoga
Koostisained:

• Tuunikonserv;
• 1 spl sidrunimahla;
• 2 muna;
• avokaado;
• 150 g fetajuustu;
• tomat;
• karamboola;
• majoneesi.

Valmistamismeetod:

1. Keetke munad. Hakkige, soolake ja maitsestage majoneesiga.
2. Võtke kala konservist välja ja hakake kahvliga. Segage tuunikala ja juustuviilud kokku.
3. Koori ja tükelda avokaado. Segage ½ tükeldatud karamboola viljadest. Piserdage sidrunimahlaga.

Kihiline salat: puuviljad, munad, tuunikala. Viilutage tomat ja ülejäänud tähtviljad ning kaunistage roog.

Dieetiline vitamiinisalat, millele on lisatud tähtõunapuu
Komponendid:

• Hunnik siniseid salatilehti;
• 10 ml palsamiäädikat;
• 20 g piparmünt (värske);
• 4 spl linaseemneõli;
• 2 karamboolia vilja.

Ettevalmistus:

1. Asetage tähtviljad salatilehtedele.
2. Piserdage äädika ja õliga.
3. Puista peale peeneks hakitud piparmünt.

Magustoidud

Troopiline Tai.
Koostisained:

• 1 mango;
• 100 g mandleid;
• 3 apelsini;
• 50 g suhkrut;
• 2 karamboolia vilja;
• vaarikad.

Ettevalmistus:

1. Vala suhkur veega üle ja pane pliidile.
2. Lisage eelnevalt puhastatud apelsin ja mango siirupisse. Keetke see lühidalt lahti.
3. Lõika karamboola tähtedeks ja pane need kaussi.
4. Vala üle jahtunud siirupiga ning kaunista purustatud mandlite ja vaarikatega.

Eksootiline tähtede kook
Koostisained:

• 1 kanamuna;
• karamboola;
• 150 g võid;
• 2 spl lillemett;
• 500 g nisujahu;
• 130 g naturaalset jogurtit;
• sool;
• 0,5 tl söögisoodat;
• äädikas;
• 150 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Segage jahu soola, 100 g või, muna ja jogurtiga. Sega sisse söögisooda ja äädikas. Sõtke tainas hästi läbi. Rullige palliks, mähkige kilega ja jätke 40 minutiks külmkappi.
2. Sulata ülejäänud või pannil. Lisage suhkur ja mesi ning praadige aeg-ajalt segades, kuni magusad koostisosad on muutunud vedelaks karamelliks.
3. Võtke pajuvorm, valage põhjale karamell ja asetage sinna karamellitähed.
4. Rullige taigen välja, asetage peale karamell ja tõmmake servad hästi kinni.

Jäta kook ahju mitte kauemaks kui 30 minutiks 200 °C juures.

Kook (ei küpseta)
Selleks, et valmistada maitsvat kohupiimadesserti, millele tähtõun annab hapuka maitse, on vaja järgmist

• 0,5 kg keskmise rasvasisaldusega kodujuustu;
• 4 spl piima;
• 100 g suhkrut;
• 1-2 pakki želatiini;
• 5 spl hapukoort;
• karamboola;
• Maasikamaitseline puuviljamarmelaad;
• Mis tahes kujuga küpsised.

Valmistamismeetod:

1. Sega kodujuust piima ja hapukoorega. Vala sisse suhkur ja klopi ühtlaseks.
2. Valage želatiin veega, järgides pakendi juhiseid.
3. Vala paisunud želatiin kohupiimasegule. Segage segamiseks.
4. Katke koogivorm kilega ja valage segu välja. Kaunista küpsistega. Asetage 30-40 minutiks külmkappi.
5. Valmistage puuviljaharmoona.
6. Haki karamell ja kaunista kook tähtedega. Kata želatiiniga.

Magustoit valmib 6 tunni pärast. Seda on kõige parem valmistada õhtul ja jätta ööseks külmkappi.

"Eksootiline laev".
Komponendid:

• 1 terve ananass;
• 5 maasikat;
• 2 kiivi;
• 1 karamboola vili;
• kondiitrikreem.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage ananassi saba ja lõigake see pooleks. Lõigake südamik välja ja tükeldage, jälgides, et tükid ei jääks liiga väikseks.
2. Peske, kuivatage rätikuga ja tükeldage ülejäänud puuviljad.
3. Voldige kõik koostisosad ananassile ja valage koor peale.

Pealegi riivitud šokolaadiga.

Hula -Hula alkohoolne kokteil

Koostisained:

• 30 ml tumedat rummi;
• 40 ml karamboolamahla;
• 40 ml kannatuslillemahla;
• 30 ml kerget rummi;
• 20 ml suhkrusiirupit;
• kiivi.

Ettevalmistus:

1. Asetage kaks rumiliiki, värskelt pressitud puuviljamahlad ja suhkrusiirup šeikerisse.
2. Loksutage hästi ja valage klaasidesse. Kaunistage äärele kiiviviiludega.

Õige viis karamboolia söömiseks

See eksootiline vili on täiesti söödav. Seda ei pea koorima. Enne söömist loputage tähtviljad hästi läbi. Seejärel lõigake pikuti õhukesteks ribadeks. Tulemuseks on tähtedekujulised viilud. See on kuju, mis on andnud sellele oma nime.

Kui karamboolia ribiline osa on tugevate pruunide triipudega või üsna paks, võib need noaga ettevaatlikult ära lõigata.

Viljad, mida kasutatakse valmistoitude, kokteilide või magustoitude kaunistuseks, tuleks eelistatavalt seemnetest puhastada.

Huvitavad faktid

1. Tähtõuna ladinakeelne nimi Averrhoa carambola pärineb 12. sajandil elanud moslemi ravitseja ja filosoofi Averrhoësi järgi.
2. Sõna carambola on portugali juurtega. Esimest korda sai see puu oma nime 1598. aastal.
3. Tähtpuuvilja mahla kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamises, meditsiinis ja kosmeetikas, vaid ka igapäevaelus. See sobib suurepäraselt riietel olevate plekkide eemaldamiseks.
4. Värsketes puuviljades leiduvad happed aitavad looduslikult valgendada hambaemaili. Ja värskelt pressitud mahla kasutatakse proteeside jaoks, asetades ja leotades neid mitu tundi vedelikus.
5. Võis röstitud karamboli tähtede maitse on võrratu ja rahuldab ka kõige nõudlikumaid gurmeesid.
6. Esimesed inglise reisijad, kes seda vilja proovisid, nimetasid seda vilja kurgipuu või "krymandel gooseberry".
7. Floridas on olemas spetsiaalne kääbuspuu sort, mida saab kodus aknalaual kasvatada. Ta kannab vilja, kui teda hoitakse soodsates tingimustes. Ta ei armasta palju valgust, kuid eelistab rohkelt vett.
8. Ebatavaline viis tähnikuõuna kasutamiseks on rooste eemaldamine metallesemetest. Puuvilja viljaliha ja mahl teevad seda tööd üsna hästi.
9. Tähtviljal on mitu nime. "Balimng" on nimetus, mida idas sellele antakse. Tseilonil nimetatakse seda "kamaranga" ja Vietnamis "khe ta". Hiinas on taime nimi "Yang Tao" ja Laoses "Nak Huang".

Karamboolia foto