Kasulikud artiklid
Teie tervise huvides oleme kogunud kasulikke artikleid toidu ja hea toitumise kohta.
Loe artikleid
Toiduainete säilitamine
Toidu värskena ja tervislikuna hoidmine nõuab
värske ja tervislik, tuleb seda ohutult ladustada.
säilitamine.
Kuidas toitu säilitada

Kardemon: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Ilma aromaatsete vürtsideta muutuksid kulinaarsed hõrgutised igavaks ja ühekülgseks. Paljud inimesed armastavad idamaiste vürtside säravat ja rikkalikku maitset. Ja kui te teate, kui palju kasulikke omadusi peitub lõhnavates ravimtaimedes ja õlides, saate maitsvat toitu süües märgatavalt parandada keha tervist ja seisundit. Räägime Idast pärit väärtusliku vürtsi kardemon kasulikkusest ja võimalikest kahjulikest mõjudest.



Mis on kardemon ja kuidas see välja näeb?

Kardemonitaim on ingveri sugulane, mis on pärit Indiast ja levinud üle kogu maailma. Juba sajandeid tagasi teadsid ravitsejad ja preestrid seda kui tervendavat jooki, mis ravib paljusid haigusi. Kardemon on idas tuntud kui jumalik seeme või vürtside kuninganna ja on kesksel kohal Ayurveda õpetuses, mis õpetab, kuidas hoolitseda oma tervise eest kõigil tasanditel, alustades kehalisest.

Kardamoni kasu ja kahjulikkus

Taimel on pikad, noolekujulised lehed, mida kroonivad õied, ja viljad näevad olenevalt sordist välja roheliste või valkjate kaunade kujulised. Nende kaunade sees on kardemonituumad, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja annavad erilise aroomi. Seda kasutatakse maitseainetes ja ravimina.

Kardemonitüübid

Kardemonina tuntud vürtsi võib leida kahte sorti:

  1. Roheline on "päris", botaaniline nimetus on Elettaria. Selle kapslid on õhukesed ja pehmed ning pikliku kujuga, mis sarnaneb maapähkli tuumale. Selle taime lõhn on intensiivne ja värske - see on kirbe, kergelt piparmündi ja hapu, meenutades sidrunmelissi ja tüümiani. Terad maitsevad magusalt, tekitades soojatunnet.
  2. Pruun ehk tume kardemon on Eletaria vaste, mida nimetatakse Amomumiks. Seda nimetatakse ka bengali, siiami või nepaali kardemoniks. Sellel alamliigil on pruunid ümarad kapslid, mis meenutavad pigem õunaküdooni. Nad on suuremad kui roheline kardemon ja neil on samuti suitsune aroom ja järelmaitse ning nende eeterlikud õlid ei ole nii teravad.

Üldiselt on mõlemal alamliigil samad omadused, kuid kõige suurema ravivõimsusega on roheline kardemon. Seda peetakse üheks kõige kallimaks vürtsiks maailmas: 10 grammi selle toorainet maksab umbes 70 rubla, ainult vanilje ja safran on kardemonist kallimad.

Kardemonimaitseainet võib turul leida mitmes vormis:

  • jahvatatud pulbrina;
  • kooritud terad;
  • Terved kardemonikapslid.

Pulbrilised vürtsid on tavaliselt odavamad, sest valitud kardemoni asemel sisaldavad nad segu sarnastest odavamatest vürtsidest, sealhulgas ingveripulbrit.

Koostis ja kalorid

Kardemonituumad on õlirikkad, seega on 100 g toote kohta umbes 300 kcal. Kuid kuna seda süüakse ainult väikestes portsjonites, ei ole vaja muretseda energiasisalduse pärast.

Samal ajal on kardemonivili rikas kasulikest ühenditest: vitamiinidest, mikroelementidest, antibakteriaalsetest ainetest ja antioksüdantidest. Tuumade koostises on olemas kogu B-vitamiinide rühm, C-vitamiin, kaltsium, magneesium, kaalium, vask, raud, tsink, seleen, naatrium, mangaan, fosfor, E-vitamiin ja muud väärtuslikud elemendid.

Kardamoni kasulikud omadused

See vürts ei ole iseloomulik mitte ainult oma ebatavalise täidlase maitse, vaid ka oma kasuliku noorendava mõju poolest. Kardemon on meeldiv viis vabaneda paljudest vaevustest ja halbadest seisunditest.

Kardemon Kasu

Ühised eelised

  1. Antimikroobne. Tõhus viiruste ja infektsioonide vastu, kaitseb organismi külmetushaiguste ja mürgistuste eest, eriti üleminekuperioodil.
  2. Põletikuvastane. Kardemoniseemnete infusiooni kasutatakse põletiku peatamiseks, eriti hingamisteede, seedetrakti ja kuseteede süsteemi põletiku peatamiseks. Samuti aitab see leevendada liigesevalu.
  3. See on valuvaigistav ja krambivastane vahend. Maitseainet näritakse iivelduse, liikumispuudulikkuse, mürgistuse, palaviku, üldise halva enesetunde ja nõrkuse korral. See toniseerib keha, võimaldab tal end kokku tõmmata, leevendab kõhu- ja peavalu, leevendab väsimust ja lihasvalu.
  4. Antibakteriaalne. Kardemon on ka suurepärane hingeõhu värskendaja, nii et seda saab närida, et eemaldada suust toidujäägid ning peatada hambakivi ja ebameeldivate lõhnade teke.
  5. Immunomoduleeriv. Kardemoni regulaarne kasutamine võib oluliselt suurendada organismi vastupanuvõimet haigustele ja suurendada vastupidavust.

Kardemon tugevdab ka närve, stabiliseerib une ja meeleolu, aitab võidelda stressi vastu ja ergutab.

Selle ained osalevad punaste vereliblede tootmises ning toetavad veresoonte ja südame tervist.

Kardemon on väga kasulik seedetrakti tervisele ja seedimisele: tal on koleeriva toimega, aitab reguleerida suhkrutaset, kõrvaldab iiveldust, puhitust, on tuulevaikne, kerge lahtistav toime, aitab organismil vabaneda toksiinidest ja vältida valgutoodete kogunemist.

Kardemon sobib suurepäraselt soojenduseks külmal aastaajal ja muudab kuumad toidud kehale veelgi meeldivamaks.

Naiste jaoks

Naised on juba ammu kasutanud seda vürtsi valu, halb enesetunne ja närvilise ärrituvuse leevendamiseks kriitilistel päevadel ja pärast menopausi. See vürts leevendab krampe, kõhukinnisust ja aitab taastada normaalse verekoostise.

Kardemon puhastab ka akne, komedoonid, ärritused ja ravib mikrokahjustusi. See aitab säilitada rohkem niiskust nahas ja juustes ning stimuleerib loomuliku kollageeni tootmist, hoides näo ja keha kauem värskena, nooruslikuna ja elastsetena.

Sama olulised on selle afrodisiaakumid. Kardemoni tarbimine aitab säilitada organite seksuaalset tundlikkust ja elastsust, suurendab libiido, vähendab seen- ja muude haiguste tõenäosust.

Teine väärtuslik omadus on paljude naiste jaoks see, et see aitab võidelda ülekaalulisuse vastu. Väliselt ja sisemiselt kasutatuna kiirendab see ainevahetust, stimuleerides rasvapõletust, aitab vabaneda tselluliidist, normaliseerib söögiisu, kõrvaldab toksiine ja toetab närvisüsteemi, kaitstes dieedi ajal kurnatuse eest.

Meeste jaoks

Meeste puhul on kardemon kasulik keha üldiseks tugevdamiseks, vastupidavuse suurendamiseks, toniseerimiseks. Vürtsi kasutamine jõutreeningute ajal vähendab lihasvalu ja aitab kiiremini vormi tagasi saada.

Kardemon on suurepärane vahend impotentsuse, adenoomi ja vereringehäirete puhul. See on keeruline abinõu:

  • tugevdab närve, aidates võidelda ülepinge vastu;
  • stimuleerib vaagnaelundite tervislikku verevarustust;
  • osaleb meessuguhormoonide tootmises;
  • tugevdab lihaseid ja pehmeid kudesid, suurendades nende vastupidavust;
  • See leevendab põletikulisi protsesse.
  • Vürts on kasulik ka tervete juuste säilitamiseks.

Rasedus

Rasedad naised peavad säilitama tugeva immuunsüsteemi ja keha tugevuse, et loode oleks terve. Kardemonitee võib aidata ületada iiveldust, meeleolu kõikumisi, unisust ja turseid. See aitab ka lapse immuunsüsteemi, närvisüsteemi ja vereringe korralikult areneda.

Sellegipoolest ei tohi selle eksootilise maitseainega liialdada. Kasutage seda ainult siis, kui te ei ole kardemoni, ingveri ja teiste seotud vürtside suhtes allergiline, mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Video: Raseduse ja imetamise ajal kahjulikud toiduained Laiendage

Imetamise ajal

Imetamise ajal soovitavad lastearstid ja toitumisspetsialistid esialgu hoiduda kardemoni kasutamisest, et mitte tekitada vastsündinul allergilist reaktsiooni. Pärast 3 kuud võib kardemoni vähehaaval kasutusele võtta. See parandab piima kvaliteeti, rikastades seda kaltsiumiga, aitab puhastada ema keha toksiinidest ja infektsioonidest ning aitab kiiremini taastuda sünnitusjärgsel perioodil.

Mõned allikad ütlevad, et kardemoni kasutatakse, kui naisel ei ole piima, et stimuleerida selle tootmist.

Imikutele

Viige vürts sisse järk-järgult, et keha harjuks sellega ja veenduks, et ei tekiks tõrjumist. Kui vürts on sobiv, võib seda manustada väikestes annustes, et tugevdada lapse kogu keha, luustiku ja närvisüsteemi normaalset arengut ning stabiliseerida seedimist.

Kardemoni kasutatakse sageli koolikute, puhituse, iivelduse ja oksendamise korral. See on ohutu profülaktika ja ravi külmetushaiguste, SARSi, kurguvalu puhul, eriti lasteaias, lasteaias ja koolis käivatele lastele. See võitleb suurepäraselt nohu vastu, lahjendab lima ja parandab röga, leevendab palavikku ja põletikku, kõrvaldab nõrkuse ja säilitab normaalse söögiisu.

Lastele antakse ka teed ja kohvi kardemoniga, kuna see lisand vähendab kofeiini negatiivset mõju närvisüsteemile. Piima või tee joomine kardemoniga magamamineku ajal aitab rahuneda ja magada, seega võib seda anda aktiivsetele lastele närvisüsteemi rahustamiseks. Sellised joogid aitavad ka rahuneda pärast meeleoluhäireid, beebipisaraid ja parandavad meeleolu.

Kuidas kardemon aitab teil kaalust alla võtta

Kardemonijooki soovitatakse sageli keha puhastamiseks ja ülekaalu kaotamiseks. Kardemon normaliseerib söögiisu ja ainevahetust, stimuleerib seedetrakti vereringet, nii et kasulikud elemendid imenduvad paremini ja kõik üleliigne kõrvaldatakse.

Kuidas kardemon on kasulik kaalulangus

Ravim puhastab maksa ja sapiteed, normaliseerib happesust, eemaldab kehast toksiine, nii et kehakaalu langetamise käigus paraneb jume ja muud protsessid kehas normaliseeruvad.

Vürtsi võime suurendada naha kollageeni tootmist aitab pinguldada vormi pärast kaalulangust, stimuleerib rakkude uuenemist, aitab taastada uut režiimi.

Kardamoni terapeutilised omadused

Kardemoni eristab asjaolu, et see võib kiiresti kõrvaldada mitmeid ebameeldivaid sümptomeid. Et vabaneda iiveldusest, peavalust, halvast hingeõhust, unisusest ja väsimusest, närige lihtsalt paar tera kardemoni. Olge teadlik, et pärast sellist tarbimist ei tohiks te samal päeval uuesti kasutada kardemoni maitseainena või joogilisandina, et te ei võtaksite üleannustust.

Kurguvalu, nohu, põletiku leevendamiseks kehas ja erektsiooni stimuleerimiseks jooge sooja jooki piimaga: keeta, lisa kardemoni, lase 5-6 minutit seista, jahuta veidi, lisa mett (vajalik komponent) maitse järgi.

Kardemoni kasutavad rahvapärased retseptid

  1. Liigeste, südame-veresoonkonna haiguste, närvihäirete ja impotentsuse raviks kasutatakse kardemoniga piiritustinktuuri. Selle valmistamiseks võtke 250 ml 40% alkoholi, sama palju vett, 150 g suhkrut ja 2 g kardemoniseemneid. Vala terad alkoholi ja leota 2 nädalat, seejärel sõela ja lisa vedelikule suhkrusiirup (kuumuta vesi keemiseni, lisa suhkur, sega kuni lahustumiseni, jahuta). Pärast põhjalikku segamist tuleks tinktuur jahutada ja võtta 50 g koos toiduga.
  2. Et valmistada puhastav infusioon kaalulangetamiseks, peate keetma vett ja valama selle üle terade, kusjuures 250 ml vedeliku kohta tuleb kasutada 1 tl puuvilju (tervelt). Lase seda 20 minutit tõmmata. Võtke kurnatud jooki portsjoniteks enne sööki, 250 ml piisab 1 päevaks (3-4 korda). Puhastuse ja kaalulanguse käigus on 2 nädalat. Pärast seda on vaja teha paus.
Video: Kardemon tervendava tee retsept Laiendage

Kardemon kosmeetikas

Kardemoni on kosmeetikas kasutatud sajandeid ning iidseid retsepte on muudetud, et käia ajaga kaasas ja kasutada neid kosmeetilistes rakendustes. Vürtsi lisatakse paljudele tõstevahenditele ja koorijatele, mis annavad:

  1. Antibakteriaalne toime, vabaneb aknest, ravib ärritust, koorimist, isegi väga tundlikul nahal.
  2. Toidab ja niisutab kuiva, tuhmuvat ja problemaatilist nahka.
  3. Pinguldav toime, mis stimuleerib rakkude uuenemist ja silub kortse.
  4. Koorib õrnalt surnud naharakud.

Kardemonipulbrit või -teed saab kodus kasutada maskide ja emulsioonide valmistamiseks, mis puhastavad, noorendavad ja värskendavad nahka ning toidavad juukseid.

Kardemoni kasutamine toiduvalmistamisel

Seda vürtsi on sajandeid toidule lisatud mitte ainult selle vürtsika maitse, vaid ka selle praktilise kasutuse tõttu. Kardemon tapab patogeensed organismid, mistõttu lisati seda lõunas marinaadidele, et pikendada lihatoodete säilivusaega ja pehmendada sitkeid kiude.

Kardemoni kasutamine toiduvalmistamisel

Magustoitude, näiteks maiustuste, lucumide ja serbettide puhul hoiab õline lisand tooted kauem värskena.

Kardemoni lisatakse rasvastele roogadele, et stimuleerida seedimist ja mõjuda koleeratiivselt. See tagab, et liha ei koorma seedetrakti ja on paremini seeditav.

Kui lisatakse kardemoni

Kardemoniga saab maitsestada mitmesuguseid roogasid, näiteks magustoite ja pearoogi, samuti esimesi ja teise ringi ning igasuguseid suupisteid ja küpsetisi. Kardemoni eripära seisneb selles, et selle tõeline maitse ilmneb keetmisel, mistõttu seda lisatakse nii kuumadele roogadele ja jookidele kui ka keedetud, hautatud ja küpsetatud roogadele.

  1. Tainale lisatakse vanilli asemel kardemoni, et anda sellele vürtsikas ja vürtsikas maitse. Kasutatakse tavaliselt muffinites, küpsistes ja kookides.
  2. Sageli lisatakse magusat vürtsi martsipanile või muudele fondantkommetele koos pähklite ja seemnetega ning alkoholiga.
  3. See vürts rikastab hästi igavad hommikuhelbed, valgussmuhvid ja muud "tervislikud" segud.
  4. See vürts kõlab hästi köögiviljapuljongides ja püreesuppides, hautistes ja hummuses.
  5. Köögiviljades sobib kardemon hästi kartuli, kaunviljade, paprika, tomati, kõrvitsate, selleri, porgandi, küüslaugu, ingveri ja peediga.
  6. Kardemon on ka suurepärane maitsetugevdaja hautatud ja aurutatud kalale, lihale ja lihale, sealhulgas kodulinnulihale. Seda lisatakse pilafile või lasanjale koos mereandidega.
  7. Muud ebatavalised kombinatsioonid on hapukurgid ja marinaadid. Kardemon sobib hästi hapukurkide, suvikõrvitsate, tomatite ja küüslauguga. Seda kasutatakse nii pajaroogade soolvee kui ka liha- ja kalamarinaadide valmistamiseks.
  8. Kardemoniseemned annavad ainulaadse maitse musta tee, kohvi, šokolaadijookide ja isegi kompotide, morside ja taimeteede maitsestamise.

Kogenud kokad soovitavad lisada kardemonit hautistele ja jookidele tervikuna koos kaunaga, et selle aroom paremini avaneks. Kondiitritooted ja kreemjad suupisted võivad seevastu olla maitsestatud kooritud teraviljapulbriga. Soovitatav on kasutada pigem värskelt jahvatatud pulbrit kui valmis segusid.

Kardemonil on väga hele ja intensiivne maitse, seega tuleks seda toitudele lisada ettevaatlikult. Kui olete tuttav vürtsiga, siis 1/3 retseptis soovitatud kogusest. Et vürts ei annaks toidule liiga palju esteri, on kombeks seda eelnevalt välja võtta, lisada enne tule väljalülitamist või sõeluda vedelad toidud - joogid ja puljongid.

Video: Millised vürtsid sobivad millega Laiendage

Kuidas asendada kardemoni

Kardemoni saab köögis asendada: kui te ei saa endale kallist vürtsi lubada või osta, kasutage selle teiste maitseküllastega kombinatsiooni. Siin on mõned saladused:

  1. Liharoogades on 1 tl jahvatatud kardemoni võrdne 0,5 tl vürtsiga.
  2. Magustoitudes asendatakse see kaneeli ja muskaatpähklitega, mis on segatud võrdsetes osades.
  3. Ingveri ja kaneeli või nelgi segu sobib liha ja köögiviljadega.
  4. Karris või garam masalas võib kardemoni asendada köömne ja koriandriga 1:2 vahekorras.
  5. Teedes soovitatakse kasutada melissi, kaneeli ja ingveri segu.

Loomulikult ei anna see kardemoni ainulaadset aroomi ja maitset, kuid see võib toitu täiustada ja anda sellele vürtsikuse.

Kohv ja tee kardemoniga: kasu ja kahjulikkus

Vürtse on juba ammu kasutatud tee ja kohvi maitsestamiseks. Vürtsikad ja suitsused vürtsid koos magusa maitsega täiustavad kohvi, šokolaadi ja musta tee maitset. Seepärast kasutatakse kardemoni kuuma joogi lisaainena. Kuid mitte kõik ei ole teadlikud, millist kasu tervisele toob see aromaatne maitseaine teele või kohvile lisamine.

Kardemonikohv ja -tee

  1. Kardemon vähendab kofeiini mõju närvisüsteemile ja mõjub positiivselt vererõhule. See võimaldab hüpertensiivsetel inimestel, rasedatel ja lastel kohvi juua.
  2. Veresuhkru taseme reguleerimine ja kehakaalu langetamise soodustamine muudavad kardemonijoogid kasulikuks diabeetikutele ja kaalulangetamise dieedi ajal.

Kuid et vältida oma keha kahjustamist suure kontsentratsiooniga eeterliku õliga, soovitavad eksperdid juua päevas mitte rohkem kui 4 tassi sellist jooki, kusjuures igas tassis ei tohi olla rohkem kui 1 tl kardemoni. Neid võib juua kogu päeva jooksul, kuid mitte üksteise järel, et organismil oleks aega saadud kasulikke aineid seedida.

Video: Noorendav ja elavdav kohv kardemoniga Laiendage

Kardemonõli: omadused ja kasutusviisid

Kardemonituumade tuumad on rikkalikult väärtuslikke rasvu sisaldav ja neid pressitakse külmpressiga, et saada tervislikku õli. Seda kasutatakse kõige sagedamini hõõrdumiste, põletuste ja hammustuste ravimiseks, lisatakse kosmeetikatoodetele ja kasutatakse aroomiteraapias.

Abiks on külmad ja kuumad inhalatsioonid:

  • Vabanege peavaludest;
  • leevendab hingamisteede turset ja ärritust allergiate ja külmetushaiguste korral;
  • kõrvaldada iiveldus, tulla toime merehaigusega;
  • Parandada une ja normaliseerida meeleolu.

Sellise õli ostmisel pöörake tähelepanu kvaliteedimärgisega pakendile. Säilitage õli jahedas ja pimedas kohas ning kasutage tilguti, sest üleannustamine võib põhjustada organismis ärritust ja mürgistusreaktsioone.

Kahju ja vastunäidustused

Kõigi vaieldamatute plusside kõrval on kardemonil ka puudusi. Ärge kasutage vürtsi, kui olete allergiline ingveri taime suhtes, samuti kui olete ülitundlik eeterlike õlide suhtes. Kardemon on üsna tugev vürts, mis võib suurtes kogustes tarbimisel põhjustada mao limaskesta ärritust, liigset sapieritust, kõrget vererõhku, palavikku ja iiveldust.

Sellistel juhtudel ei tohiks seda vürtsi kasutada isegi harva ja väikestes kogustes:

  • ägedad seedetrakti häired, ärritunud soole sündroom, kolestatiit;
  • kalduvus kõhulahtisusele ja lahtisele väljaheitele;
  • Kõrge vererõhk (äge);
  • ägedad nakkus- ja seenhaigused.

Kui teil on sellised häired, peaksite kindlasti konsulteerima oma arstiga, enne kui võtate eksootilise maitseaine oma toiduvalikusse.

Kuidas valida ja säilitada kardemoni

On mõned asjad, mida peaksite teadma kardemoni kohta, kui soovite osta vürtsi, mida saate ohutult kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka koduste abinõude ja kosmeetikatoodete valmistamisel.

Kuidas valida ja säilitada kardemoni

  1. Kardemon on kallis ja haruldane vürts - tõelist toodet võib leida spetsialiseeritud veebipoodidest ja kioskitest. Kardemon ei saa olla odav, muidu on see võltsitud.
  2. Parem on valida terved kapslid, sest need säilitavad loomulikult maitsemeele ja aroomi, samas kui kooritud ja veelgi enam, jahvatatud terad muutuvad palju kiiremini maitsetuks ja kaotavad oma raviomadused.
  3. Pakend peaks olema hästi suletud ja õhukindel. Maitseaine ei tohi ilmastikutingimusi tekitada ega imada endasse võõraid lõhnu, tolmu ja niiskust.

Loomulikult on roheline naturaalne kardemon lõhnaga ja oma omadustelt väärtuslikum. Kuid selle pruun vaste on kasulik ka köögis ja ravimikapis. Nii et kui te ei saa endale lubada "kuldset" vürtsi, siis saate hakkama ka "vaskse" vürtsiga.

Ärge varuge kardemoni strateegiliselt: see on väärtuslik ainult paar kuud, isegi kui seda õigesti säilitatakse. Maksimaalne säilivusaeg on 2 aastat, mille järel tuleb nii pulber kui ka kapslid välja vahetada.

Kui ostate kardemonipulbrit, pöörake tähelepanu selle konsistentsile: ei tohi olla tükke ega kõrvalisi lisandeid.

Tuumade ja pulbri värvus on pruunikas, muldkollane, pruunikas. Roheliste kaunade tavaline värvus sarnaneb maisitopside värvusega - pehme roheline või kollakas, samas kui suuremad kaunad on värvuselt sarnased badani või šokolaadiga.

Säilitage maitseaineid tihedalt suletud kaanega klaaspurgis või keraamilises anumas, eemal otsesest päikesevalgusest, sest hapnik ja ultraviolettvalgus ei ole eeterlikke õlisid sisaldavate toodete parimad sõbrad.

Kuidas jahvatada kardemoni

Kardemonipulbri valmistamiseks vajate kohviveskit või vürtsimeskit. 1 tl vürtsi valmistamiseks on vaja võtta 6 kapslit.

Kuidas jahvatada kardemoni

Saate neid seemnete eemaldamiseks kas lihtsalt noa lamedaga vajutada või võite neid kuivas pannil rösti, et suurendada nende aroomi. Pärast seda ei ole vaja eemaldada kõiki kestasid: kui mõned kuivad tükid satuvad pulbrisse, ei riku see maitse. Tuumad tuleks purustada ja kohe ära kasutada. Kokad ei soovita keedetud pulbrit ladustada, et vältida maitse ja tervislike omaduste kadumist, sealhulgas marinaadis kasutamisel.

Huvitavad faktid kardemoni kohta

  1. Kardemoni populariseerimisega hakati seda kasvatama mitte ainult Indias, kust see on pärit, vaid ka Bengali poolsaarel. Tänapäeval toodetakse seda looduslikku vürtsi Prantsusmaal ja Põhja-Ameerika lõunaosas.
  2. Kardemoni kasutatakse paljudes maailma köökides. Näiteks Indias kasutatakse seda tavaliselt magustoitudes, riisi- ja liharoogades. Aafrika ja Lähis-Ida riikides lisatakse kardemoni sageli traditsioonilistele jookidele ja praadidele. Ootamatult on kardemon Skandinaavia riikides populaarne küpsetistes ja kondiitritoodetes.
  3. Valge kardemon on sama vürts, mida on töödeldud vääveloksiidiga, et pikendada säilivusaega ja kõrvaldada esteri liiga terav aroom. Seda võib kasutada ka kõikides retseptides.

Kui olete kuulnud kardemonist, kuid pole seda varem proovinud, siis nüüd teate, kuidas seda vürtsi suure rõõmuga tundma õppida.

«Oluline: Kogu teave sellel saidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. ja ainult teavitamise eesmärgil. Enne soovituste järgimist pidage nõu oma tervishoiutöötajaga. spetsialist. Ei toimetaja ega autorid ei võta vastutust võimaliku kahju eest, mis on põhjustatud läbi materjalid.


Jäta vastus

Pähklid

Puuviljad

Marjad