Kartul: kasulikud omadused ja retseptid

Kartul on üks levinumaid toiduaineid. Neid kasutatakse kastmetes, salatites ja pearoogades ning kõik teavad nende kasulikkust tervisele.

Kartuli päritolu ajalugu

Kartul on pärit Lõuna-Ameerikast. See oli osa praeguse Peruu ja Boliivia indiaanlaste toidust ja sai tuntuks alles 1565. aastal. Kartuli avastasid Hispaania maadeavastajad, kes purjetasid Lõuna-Ameerikasse kulda otsima. Siiski ei õnnestunud reisijatel leida ühtegi kullavaru. Selle asemel tegid nad suurejoonelise avastuse, andes kartuli maailmale.

1588. aastal sai kartul iirlaste elu osaks ja peagi sai sellest mitte ainult kõige populaarsem toode kohalike elanike seas, vaid see oli ka nende toitumise aluseks 300 aasta jooksul. Isegi tänapäeval ei suuda iirlased oma elu ilma kartulita ette kujutada. Iga päev tarbib 1 kaasaegne iirlane 4 kg toodet.

Kartuli tutvustamine ülejäänud maailmas algas alles 17. sajandi alguses. See ainulaadne juurvili on pärit Hispaaniast:

• Itaalia;
• Austria;
• Belgia;
• Holland;
• Prantsusmaa;
• Inglismaa.

Kartul jõudis Venemaale Peeter Suure ajal ja selle levikut takistasid mõned raskused. Talupojad keeldusid loobumast oma maast, et kasvatada juurvilja, ja korraldasid kartulirahutusi, mis algasid 1834. aastal ja kestsid kuni 1844. aastani. Mitte ainult venelased, vaid ka tatarlased, komid, udmurtid ja isegi tšuvašid mässasid kartuli leviku vastu. Tavalised inimesed ei tahtnud seda taime oma maal kasvatada. Nad hävitasid vilja, valisid uuesti peaministrid ja peksid ametnikke. Paljud mässajad lasti maha, mõned pagendati Siberisse või saadeti teenistusse.

Vaatamata kõigile raskustele, mis olid seotud kartuli levikuga tänapäeva Venemaal, oli kohalik elanikkond sunnitud tunnustama juurvilja kui toiduaine. Juba 19. sajandi teisel poolel oli välja töötatud üle 200 sordi, mis võisid kasvada kõigis Venemaa kliimapiirkondades.

Sordid

Tänapäeval on olemas üle 3000 kartulisordi, mis jagunevad järgmisteks sortideks:

1. Lauakartulid. Seda tüüpi kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Neil on suurepärane maitse ja madal tärklisesisaldus, mis on alla 20 protsendi. Nad on rikkad C-vitamiini, beetakaroteeni ja muude mineraalide poolest, mis avaldavad inimorganismile kasulikku mõju.
2. Tehnilised kartulid. Seda sorti ei kasutata toidus. Tehnilistest kartulitest valmistatakse tärklist ja alkoholi. Nad sisaldavad kuni 16% tärklist ja suures koguses valku.
3. Söödakartul. Kasutatakse lemmikloomatoidu tootmiseks. Need söödad soodustavad karja kiiret kasvu tänu oma kõrgele tärklise- ja valgusisaldusele.
4. Mitmekülgne kartul. Neid kasutatakse nii toiduks kui ka tööstuslikel eesmärkidel. Nad sisaldavad 16-18 % tärklist ning on rikkalikult vitamiine, makro- ja mikrotoitaineid.

Mis vahe on jamssil ja kartulil?

Kartul ja kartul on sarnased ainult teatud mõttes. Need kaks taime kuuluvad erinevatesse perekondadesse ja erinevad teineteisest järgmiste omaduste poolest.

1. Keemiline koostis. 100 g tavalist kartulit sisaldab 2,02 g valku, 0,09 g rasva, 17,79 g süsivesikuid ning mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid. Nad sisaldavad vähem valku ja rasva, kuid rohkem süsivesikuid, beetakaroteeni ja A-vitamiini.
2. Maitseomadused. Kartulit iseloomustab lahtine tekstuur ja soolane maitse. Kartuli maitse erineb aga kardinaalselt kartulist. See võib olla kergelt magus või rikkalikult magusa maitsega, mis meenutab mõnevõrra banaani või melonit.
3. Kasvamise iseärasused. Paljud kartulisordid sobivad suurepäraselt riskipiirkondades kasvatamiseks, kuid nõuavad regulaarset hooldust. Jamssi saab kasvatada ainult kuumades troopilistes piirkondades. Troopilistes kuumades piirkondades ei vaja kartulid erilist hooldust ja võivad saavutada suure saagikuse ilma suurema aja ja vaevata.
4. Kohaldamisala. Kartulid on mitmekülgsed toiduained ja neid saab kasutada mitmesuguste lisandite, suppide ja salatite valmistamiseks. Sama ei saa öelda jamsside kohta. Sellel köögiviljal on magus maitse ja seda kasutatakse ainult mõnede roogade valmistamiseks.
5. Välimus. Kartuli viljad on ümmarguse kujuga ja koor võib olla pruun, punane või roosa. Jamssid saavutavad suure suuruse ja on pikliku kujuga. Selle mugulad võivad olla ainult kahte värvi - punased ja oranžid.

Koostis ja kalorid

Kartul on koormatud suure hulga toitainetega. 100 g selle ainulaadse toiduaine kohta:

• 0,08 mg tiamiini.
• 0,03 mg riboflaviini.
• 1,1 mg niatsiini.
• 0,24 mg püridoksiini.
• 16,5 µg folatsiini.
• 11 mg askorbiinhapet.
• 2,1 mg K-vitamiini.
• 11 mg kaltsiumi.
• 0,7 mg rauda.
• 22 mg magneesiumi.
• 59 mg fosforit.
• 426 mg kaaliumi.
• 6 mg naatriumi.
• 13 mg koliini.
• 0,4 µg seleeni.

100 g värsket kartulit sisaldab 73 kalorit.

Kartuli kasulikud omadused

Üldine kasu tervisele

Kartuli ainulaadne koostis mõjub soodsalt kõigile inimkeha funktsioonidele ja siseorganitele. Selle juurvilja regulaarne tarbimine aitab

• eemaldada kehast soolade ja liigse vedeliku kogunemine;
• parandada ainevahetust;
• ennetada paljude haiguste (kõrgvererõhutõbi, ateroskleroos jne) teket.
• tegelda mao ägedate sümptomitega;
• vähendada happesisaldust maos;
• tulla toime haavanditega;
• küllastavad keha vitamiinidega, mis on vajalikud siseorganite normaalseks toimimiseks;
• tulla toime podagra ägedate sümptomitega;
• tugevdada luukudeid;
• ennetada naha enneaegset vananemist;
• parandada rasva ainevahetust;
• Suurendada hemoglobiini taset veres;
• parandada hematopoeesiat;
• Vähendage kahjulikku kolesteroolitaset.

Naiste jaoks

Kartulid on naiste tervisele hädavajalikud. Tänu nende suurele vitamiinide, kaltsiumi, magneesiumi ja muude toitainete sisaldusele võib nende regulaarne tarbimine aidata säilitada naise ilu, parandada juukseid ja küüsi, tulla toime stressiga, mis tänapäeva naist igal sammul vaevab, ja isegi ennetada paljude haiguste tekkimist.

Kartulid võivad mõjuda naise kehale kasulikult mitte ainult sisemiselt, vaid ka väliselt, sest nende derivaadid sisalduvad paljudes nahahooldustoodetes.

Meeste jaoks

Meditsiiniekspertide sõnul ei saa täiskasvanud mehe igapäevane toitumine ilma kartuliteta hakkama. See aitab hoida kogu päeva jooksul aktiivsena, küllastab keha kasulikke aineid ja ennetab kroonilise väsimuse tekkimist.

Rasedus

Raseduse ajal peaks naine hoolikalt jälgima oma igapäevast toitumist, lisades vitamiinitud tooteid. Nende hulka kuuluvad kartulid. See sisaldab foolhapet, kaaliumi ja muid toitaineid, mis võivad avaldada soodsat mõju raseda naise ja loote üldisele tervisele.

Regulaarne kartulite tarbimine aitab:

• küllastada raseda naise ja lapse keha vajalike vitamiinide, makro- ja mikrotoitainetega;
• Tagada lapse kõigi siseorganite ja -süsteemide nõuetekohane kujunemine;
• leevendada kõrvetisi;
• vähendada või isegi täielikult kõrvaldada turse;
• eemaldada kehast liigne vedelik;
• suurendada hemoglobiini taset veres;
• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket.

Kui rinnaga toitmine

Kartulid on nende toitude nimekirjas, mida võib imetamise ajal süüa. Selles sisalduvatel komponentidel on kasulik mõju nii naisele kui ka vastsündinule. Selle toote regulaarne tarbimine aitab säilitada vee-soola tasakaalu ja ennetada närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna häirete teket.

Lastele

Lastearstid lubavad kartulite lisamist kuue kuu vanuseks saanud laste igapäevasesse toidulauale. See juurvilja on hüpoallergeenne, toitev toode ja aitab küllastada lapse keha paljude vitamiinide, makro- ja mikrotoitainetega, mis on vajalikud lapse õigeks arenguks.

Kartulikoorte kasulikkus ja kahjulikkus

Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole kartulikoored lihtsalt jäätmed. Selle toote õige kasutamine aitab parandada kogu keha ja ravida mõningaid haigusi.

Kartulikoored, nagu ka juurviljad ise, on rikkaliku koostisega ja sisaldavad palju kasulikke aineid, sealhulgas:

• askorbiinhape;
• kaalium;
• mangaan;
• niatsiin;
• kaltsium;
• riboflaviin;
• tsink;
• tiamiin;
• raud.

Tänu nende kasulike ainete ainulaadsele mõjule avaldavad kartulikoored ja nende derivaadid kasulikku mõju inimkehale ja aitavad

• normaliseerida seedimist;
• eemaldada kogunenud toksiinid ja jäätmed;
• tulla toime sagedase kõhukinnisuse ja kõhupuhitusega;
• vähendada seedetrakti vähi riski;
• vältida maksakahjustusi;
• madalam vererõhk;
• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket;
• peatada naha ja kogu keha enneaegne vananemine;
• eemaldada neerukivid;
• alandada veresuhkru taset.

Meditsiinikud soovitavad aga tähelepanu pöörata ka sellele, et kartulikoored sisaldavad solaniini. See aine on toksiin ja kui kartulikoorte vale või liigne tarbimine võib põhjustada tõsiseid neuroloogilisi ja seedetrakti haigusi.

Kartuli idude terapeutilised omadused

Raviks ei kasutata mitte ainult kartulikoori, vaid ka kartuli idusid. Neil on antibakteriaalsed, viirusevastased ja antimikroobsed omadused ning positiivne mõju veresoontele, tugevdades nende seinu. Lisaks sellele võivad kartuliõiel põhinevad infusioonid ja muud ravimpreparaadid kiirendada väiksemate haavade ja lõikehaavade paranemist ning leevendada põletikku ja valu.

Kartuli idusid kasutatakse paljude haiguste raviks. Dekoktsioonid ja infusioonid, milles need sisalduvad, tulevad selliste patoloogiate puhul suurepäraselt toime:

1. Erinevad nahahaigused. Kartuli idude infusioonid võivad aidata ravida ekseemi, seenhaigusi ja isegi dermatiiti.
2. Hingamisteedes toimuvad põletikulised protsessid. Kartuli idude tinktuurid aitavad ravida külmetushaigusi, kurguvalu ja bronhiiti.
3. Suu limaskesta põletikulised protsessid. See vahend on tõhus stomatiidi ja igemepõletiku tekkimisel.
4. Luude ja liigeste haigused. Kartuli idude tinktuurid aitavad võidelda selliste haiguste nagu artriit ja podagra vastu.

Arstid juhivad patsiendi tähelepanu sellele, et kartuli idudega ei ole soovitatav ravida:

• Naised, kes kannavad last või imetavad last;
• Lapsed, kes ei ole saanud kaheteistkümneaastaseks;
• Inimesed, kellel on diagnoositud suhkurtõbi.

Kartulimahla eelised

Kartulimahla kasutamist ravimina ei toeta mitte ainult traditsioonilise meditsiini eksperdid, vaid ka sertifitseeritud terapeudid. Meditsiinlaste sõnul on sellel vahendil palju unikaalseid omadusi, sealhulgas:

• diureetikum;
• lahtisti;
• antimikroobne;
• regenereeriv;
• valuvaigisti;
• krambivastane;
• haavade paranemine;
• põletikuvastane.

Värskelt valmistatud kartulimahla süstemaatiline kasutamine aitab parandada ainevahetust, tasakaalustada vee-soola tasakaalu, suurendada hemoglobiini ja isegi kõrvaldada südame-veresoonkonna ja neerude häireid. Lisaks sellele suudab see looduslik ravim paljude terapeutide sõnul alandada vererõhku, parandada seedetrakti toimimist, suurendada söögiisu, leevendada maos, soolestikus või peas lokaliseeritud valusündroomi.

Kas sa võid süüa kartulit, et kaalust alla võtta?

Kogenud toitumisspetsialistide sõnul võib kartulit lisada dieedi menüüsse. See köögivili mitte ainult ei küllasta keha väärtuslike toitainetega, vaid aitab ka puhastada seedetrakti organeid laguproduktidest, parandada ainevahetust ja soodustab kaalulangust, kuid ainult siis, kui seda õigesti tarbida.

Kartulite lisamisel dieedimenüüsse on oluline mõista, millega neid süüa. Ideaalne kombinatsioon on kartulid, mis on küpsetatud väherasvase kala või köögiviljadega, ilma kastmete, rohkete vürtside ja soolata. Selline roog ei ole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.

Kaalulangetamise dieeti järgides ei tohiks jakk-kartulit süüa rohkem kui kolm korda nädalas.

Kartulid meditsiinis

Kartuli mugulaid, koorikuid, õisi ja nende derivaate kasutatakse laialdaselt paljude haiguste raviks. Selle juurvilja ainulaadsed omadused aitavad toime tulla paljude inimkehas toimuvate patoloogiliste protsessidega ning suure hulga vitamiinide ja muude kasulike ainete sisaldus aitab patsiendil taastada jõudu ja naasta normaalsesse elurütmi.

Diabeedi korral

Ameerika Diabeediühingu viimaste uuringute põhjal võib öelda, et tärklist sisaldav toit peaks kuuluma iga diabeetiku igapäevasesse toiduvalikusse. See aitab tasakaalustada igapäevast toitumist ja mitmekesistada menüüd.

Terapeudid soovitavad diabeediga patsientidel süüa ainult keedetud kartulit. Samal ajal peaks iga portsjoni maht olema väike.

Oluline: Toore kartuli glükeemiline indeks - 50-60 ühikut, keedetud - 65-70, küpsetatud - 60, kartulipüree - 85-90, praetud - 110 ühikut, krõpsud - 95 või rohkem.

Pankreatiidi puhul

Kartulitel on palju väärtuslikke omadusi:

1. See sisaldab piisavalt hästi seeditavaid valke.
2. See sisaldab suures koguses kaaliumi, mis juhib kehast vedelikku välja ja aitab seega vähendada kõhunäärme turset.
3. Ei kahjusta seedetrakti limaskesta.
4. Sisaldab oma koostises minimaalselt rasvu.

Kõigi ülaltoodud faktide põhjal lubavad gastroenteroloogid kartulit lisada ägeda pankreatiidi all kannatava patsiendi igapäevasesse menüüsse. Seda tarbitakse kartulipüree või aurutatud pudingi kujul.

Kartulid on lubatud ka kroonilise pankreatiidi puhul. Juurvilja päevane toidukogus on 200-300 g.

Gastriit

Gastroenteroloogid ei keela oma patsientidel keedetud kartulit süüa isegi ägeda gastriidi korral. Regulaarne kartulite tarbimine aitab parandada seedetrakti funktsiooni ja leevendada selle haiguse ajal tekkivaid ebameeldivaid sümptomeid.

Traditsioonilise meditsiini eksperdid soovitavad gastriidi all kannatavatel inimestel juua iga päev värskelt valmistatud kartulimahla. See vahend on põletikuvastane, haavade paranemist soodustav ja aitab toime tulla ägeda ja kroonilise gastriidi ravimisel. Paljud gastroenteroloogid kiidavad selle ravimi heaks ja soovitavad oma patsientidel seda koos ravimitega võtta.

Soolestiku jaoks

Ainulaadne juurvilja on hädavajalik soolestiku nõuetekohase toimimise jaoks. See on mao poolt kergesti seeditav ja stimuleerib soole peristaltikat, vältides seiskunud väljaheidete tekkimist.

Tervishoiuasutused juhivad siiski tähelepanu sellele, et kartulite söömisest saadavat kasu võib märgata, kui te ei liialda sellega. Juurvilja liigne tarbimine kahjustab kogu organismi ja põhjustab seedetrakti, sealhulgas soolestiku häireid.

Kõhukinnisuse korral

Kartulid võivad aidata ka sagedase kõhukinnisuse korral. Ta sisaldab oma koostises palju kasulikke aineid, mis mõjuvad positiivselt seedetraktile, takistavad stagneerunud väljaheidete teket ja omavad kerget lahtistavat toimet.

Uuringud on näidanud, et värskelt valmistatud kartulimahl on tõhus vahend. Patsiendid, kes kannatavad seedetrakti haiguste ja selle tagajärjel kõhukinnisuse all, märgivad paranemist pärast selle ainulaadse vahendi esmakordset vastuvõtmist ja vabanevad probleemist täielikult pärast kartulimahlaga ravi.

Arstid soovitavad siiski tungivalt vältida eneseravi. Selle ravimi kasutamise asjakohasust saab kinnitada ainult kvalifitseeritud spetsialist. Seetõttu peaksite enne ravi alustamist konsulteerima oma arstiga.

Koliitis

Kartulid kuuluvad selle haiguse puhul lubatud toiduainete loetellu. Neid tuleks siiski keeta võimalikult vähese soolaga.

Podagra puhul

Arstid soovitavad, et podagra põdejad võivad süüa kartulit mis tahes kujul. Toidud, milles need sisalduvad, mitte ainult ei rõõmusta teid oma suurepärase maitsega, vaid küllastavad keha ka mikrotoitainetega, mis mõjuvad soodsalt luukudedele ja liigestele.

Kasulik hemorroidide puhul

Toode on hädavajalik hemorroidide raviks. See sisaldab suures koguses

• kiudaineid;
• pektiinist ained;
• lämmastikusisaldusega komponendid;
• tärklis.

Nendel koostisosadel on ümbritsev ja haavu parandav omadus. Need aitavad ravida mikrokriisid, mis võivad tekkida selle haiguse tekkimise ajal, ja peatada verejooksu.

Kolestatiidi korral

Kartuli krambivastased, katte- ja muud tervendavad omadused teevad sellest asendamatu toote sapiteede raviks. Selle haiguse all kannatavad patsiendid märgivad, et juurvilja regulaarne tarbimine vähendab kolestatiidile iseloomulikke sümptomeid ja parandab keha üldist seisundit.

Kartulipõhised rahvameditsiini retseptid

Kartulit kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis ja seda kasutatakse paljude haiguste raviks. Spetsialistid ütlevad, et kartulitel või nende derivaatidel põhinevate kompositsioonide kasutamine aitab toime tulla:

• külmetushaigustega igas arengujärgus;
• haavandid;
• südame- ja veresoonkonna haigused;
• ägedad allergilised reaktsioonid;
• vähk;
• äge või krooniline gastriit;
• sagedased kõrvetised;
• suhkurtõbi.

Kartulitel ja nende derivaatidel põhinevaid tervendavaid retsepte on palju, kuid järgmisi peetakse kõige populaarsemateks ja tõhusamateks.

Kartulimahl

Kartulimahl aitab puhastada organismi kogunenud toksiinidest.

Puhastusvahendi valmistamiseks vajate:

• kartulid;
• porgandid.

Kvaliteetsetest, kooritud köögiviljadest tuleb võrdne kogus mahla välja pressida ja segada. Kasutage saadud segu igal hommikul pool tundi enne sööki 10 päeva jooksul.

Kartulimahl võib aidata ka südamehaiguste ravimisel. Kardiovaskulaarse süsteemi normaliseerimiseks on soovitatav võtta 21 päeva jooksul 100 ml puhast kartulimahla (3 korda päevas).

Kompressioonid

Kartulikompresse kasutatakse külmetushaiguste raviks. Need aitavad vähendada ülemiste hingamisteede turset ning neil on suurepärased soojendavad ja rögaja omadused.

Kartulikompressi valmistamiseks on vaja mitu tükki keedetud juurvilja. Püreestage need püreeks, asetage segu õhukese, naturaalse riidetüki sisse ja asetage see bronhiaaladele. Hoidke kompressi 1 tund. Tehke seda seni, kuni patsient on täielikult taastunud.

Meditsiinitöötajad juhivad patsientide tähelepanu sellele, et köha ravimisest kartulikompressidega tuleks loobuda, kui patsiendi kehatemperatuur on kõrge. Lisaks on keelatud alla nelja-aastastele lastele kompresse panna.

Purustatud toorest kartulist valmistatud kompressid võivad aidata liigesevalu korral.

Valuvaigisti valmistamiseks vajate:

• 300 g kartulit;
• 300 g mädarõika.

Jahvatage koostisained riiviga, segage need, kandke liigestele ja katke tihedalt tsellofaaniga. Jätke see kogu ööks sisse. Hommikul on valu oluliselt väiksem või täielikult kadunud.

Kartuli sissehingamine

Inhalatsiooni kasutatakse ägedate hingamisteede haiguste raviks. Külmetushaiguse ebameeldivate sümptomite leevendamiseks keeta paar kartuli mugulat ja hingata auru mitte kauem kui 10 minutit, kattes seda paksu rätikuga.

Dekoktsioonid

Kartuli keedised võivad aidata südame-veresoonkonna seisundite puhul ja aidata vabaneda liigsest vedelikust.

Selle töötlemise ettevalmistamiseks tuleks mitu puhast kartulit keeta väikeses koguses puhastatud vees. Eemaldage mugulad, jahutage keedusegu ja tarbige seda 3 korda nädalas klaasis.

Infusioon .

Kartuli tinktuur on taimne vahend kogu kehale ja aitab ravida seeninfektsioone.

Kartulite tinktuuri valmistamiseks on vaja:

• 10 g kartuliõisi;
• 1 tass keeva vett.

Ettevalmistusmeetod
Asetage kartulililled termosesse. Lisage neile määratud kogus vedelikku. Lase 4 tundi tõmmata.

Võtke tinktuuri jahutatult. Hoida külmkapis maksimaalselt 2 päeva.

Terapeudid soovitavad olla ettevaatlik rahvuslike retseptidega ja soovitavad tungivalt hoiduda eneseravimisest. Enne sellise ravi alustamist on soovitatav konsulteerida oma arstiga. Ainult kvalifitseeritud spetsialist saab hinnata ravi sobivust, võttes arvesse kõiki haiguse tunnuseid, selle arengu kiirust ja kaasnevate patoloogiate olemasolu.

Kartulid kosmeetikas

Kartulit kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja see aitab säilitada naha ilu ja nooruslikkust. Lisaks sellele aitavad seda juurt sisaldav kodune abinõu parandada juuste seisundit, andes neile tagasi nende kaotatud sära ja ilu.

Näo jaoks

Kartulimaskidel on kasulik mõju näonahale. Nad küllastavad nahka rohkete toitainetega, niisutavad, valgendavad, noorendavad, on põletikuvastased ja neil puuduvad vastunäidustused.

On palju tõhusaid koduseid abinõusid, mis sisaldavad kartulit, kuid kõige populaarsemateks peetakse järgmisi.

Puhastav kartulimask
Selle ainulaadse ilutootega valmistamiseks on vaja:

• 10 g kartulipüree;
• natuke mett
• üks munakollane;
• Üks munakollane; oliiviõli või päevalilleõli.

Segage kõik koostisosad ettenähtud koguses kokku, kandke saadud mass nahale ja leotage seda mitte kauem kui 10 minutit. Eespool nimetatud ajavahemiku lõpus tuleb mask maha pesta mugava temperatuuriga veega ja kanda peale toitev kreem.

Mask aitab puhastada poore ja ennetada vistrike tekkimist.

Akne ja vistrike mask
Selle kartulimaski valmistamiseks valmistage ette 1 toores kartul ja nuga.

Lõika kooritud mugul õhukesteks ringideks, aseta see probleemsetele nahapiirkondadele, aseta mugavalt ja jäta mask 20-30 minutiks mõjuma. Määratud aja lõpus tuleb kartulid koorest eemaldada. Ärge peske ega pühkige oma nägu.

Põletikuvastane kartulimask
Selle ravimi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• värsked porgandid;
• toores kartul;
• puhastatud keedetud vesi;
• 10 grammi jahu.

Jahvatage köögiviljad püreeks, võtke igaühele 10 g ja segage ülejäänud koostisosadega. Saadud segu tuleb kanda nahale, hoida 15-20 minutit, seejärel loputada puhta jooksva veega.

Noorendav kartulimask
Noorendava kartulimaski valmistamiseks on vaja vaid 3 koostisosa:

• piim;
• kartul;
• Porgandimahl.

Segage 10 g purustatud lehmapiimakartulit 20 g mahlaga, kandke see näole ja jätke 15 minutiks. Eemaldage mask käsnaga ja peske puhta veega, ilma seepi või muude puhastusvahenditeta.

Oluline: kosmeetikud soovitavad enne koduse meigi pealekandmist testida allergilisi reaktsioone. Kandke mõni eespool nimetatud kosmeetikatoodetest küünarnuki siseküljele, hoidke 5-10 minutit ja loputage maha. Kui maski pealekandmise kohale ilmneb lööve või punetus, tuleb toote kasutamisest keelduda.

Juuste jaoks

Mitmed kartulipõhised retseptid aitavad teil säilitada ilusad juuksed aastaid.

Mask normaalsetele juustele
Tavaliste juuste seisundi parandamiseks ja nende kaitsmiseks keskkonnakahjustuste eest võite kasutada järgmistest koostisosadest valmistatud maski:

• 2 munakollast;
• 2 kartuli mugulat;
• 5 g mett;
• 5 g taimeõli.

Purusta kartulid ja sega ülejäänud koostisosadega. Saadud mass kantakse kuivadele, määrdunud juustele, hoitakse 30-40 minutit, seejärel loputatakse mask rohke veega toatemperatuuril ja pestakse juuksed tavalise šampooniga.

Õiguskaitsevahend rasvaste juuste jaoks
Selle kartulimaski valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 70 ml kartulimahla;
• 200 ml kooritud keefiri.

Segage koostisosad kokku ja jagage saadud segu kogu juuste pikkusele, mähkige pea sooja froteerätikuga ja jätke 30-40 minutiks seisma. Peske mask maha oma tavalise šampooniga.

Mask mee ja kartuliga kuivadele ja haprastele juustele.
Maski valmistamiseks on vaja:

• 3 kartuli mahl;
• Üks munakollane;
• 2 suurt lusikatäit mett.

Asetage kõik koostisosad väikesesse kaussi ja segage põhjalikult läbi. Kandke segu puhastele, kuivadele juustele ja jätke 25-30 minutiks. Peske maha sooja jooksva veega ilma šampoonita.

Kahjud ja vastunäidustused

Kartulitel on suur hulk kasulikke omadusi ja nad mõjuvad inimkehale soodsalt, kuid ainult siis, kui neid tarbitakse mõõdukalt. Selle juurvilja liigne tarbimine põhjustab kaalutõusu.

Lisaks sellele ei soovita arstid tarbida kartuleid, mille koor on omandanud rohelise varjundi. See viitab solaniini suurenenud sisaldusele köögiviljas. See toksiin võib avaldada negatiivset mõju inimkehale ja põhjustada ohtlike haiguste teket.

Arstid soovitavad mitte süüa seda toodet ja selle derivaate neile inimestele, kes kannatavad:

• mitmesuguste suguhaiguste eest;
• urolitiase;
• enterokoliit;
• enteriit;
• kõhupuhitus;
• rasvumine.

Kuidas valida ja ladustada kartulit

Ainult kvaliteetsetel toodetel on head söömisomadused. See kehtib ka kartulite kohta. Kvaliteetsete kartulite ostmiseks peate pöörama tähelepanu järgmistele omadustele:

1. Välimus. Kvaliteetsed mugulad on atraktiivse välimusega. Neil ei tohiks olla mulla-, rohu- või savikillud.
2. Suurus. Parem on valida keskmise suurusega kartulid. Sellised mugulad sisaldavad minimaalselt kahjulikke komponente.
3. Struktuur. Kartulid peaksid olema tugeva struktuuriga. Pehmed, nõrgad mugulad on halva kvaliteediga ja nende söömine ei ole kasulik.
4. Idude olemasolu. Parem on vältida idandatud kartulite ostmist.
5. Lõhn. Hea kvaliteediga mugulad ei tohiks olla ebameeldiva lõhnaga. Selle olemasolu näitab, et köögiviljad on saastunud patogeensete bakteritega.

Spetsialistid soovitavad kartulit hoida pimedas, kuivas ja jahedas kohas. Selle juurvilja ideaalne säilitustemperatuur on 5 kraadi Celsiuse järgi.

Kas neid saab külmutada

Külmutamine on populaarne viis kartulite säilitamiseks. Selleks, et juurviljad säilitaksid võimalikult palju toitaineid, tuleb neid õigesti külmutada:

1. Loputage mugulaid jooksva toatemperatuurilise vee all.
2. Eemaldage nahk.
3. Viiluta kartulid nii, nagu sulle meeldib.
4. Valage lõigatud köögiviljad üle külma veega ja jätke 20 minutiks seisma.
5. Pärast ettenähtud aja möödumist pange viilutatud kartulid potti koos keeva veega ja laske keema tõusta.
6. Keeda köögivilju veel 2-3 minutit.
7. Laske kogu vedelik maha ja kuivatage kartulid.
8. Pange kuivatatud kartulitükid kotti, eemaldage võimalikult palju õhku ja pange need sügavkülma.

Kuidas süüa kartulit

Nagu iga muud toitu, tuleb ka kartulit süüa õigesti. Selle juurvilja liigne või vale tarbimine põhjustab ohtlike haiguste teket, mis nõuavad pikka ja keerulist ravi.

Kui palju võite süüa päevas

Soovitatav on tarbida mitte rohkem kui 250 g keedetud või ahjukartulit. Selline kogus kartulit aitab küllastada organismi vitamiinide, makro- ja mikrotoitainetega, mis on olulised kõigi siseorganite ja -süsteemide normaalseks toimimiseks.

Kas toorest kartulit võib süüa?

Toores kartul sisaldab väga palju toitaineid ja seda võivad süüa mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Kuid meedikud juhivad tähelepanu sellele, et toore kartuli kasu kehale toob ainult siis, kui:

1. Selle pinnal ei ole võrseid.
2. Köögivilja koor on normaalse värvusega ja ei ole rohelise varjundiga.
3. Kartuli pinnal ei ole mädanemise märke, sealhulgas mädanemise või hallituse märke.

Kas öösel võib kartulit süüa?

Eksperdid ütlevad, et kartulid on kerged ja kiiresti seeditavad. Seetõttu võib neid süüa enne magamaminekut, kuid ainult piiratud koguses. Mis tahes toote liigne tarbimine enne magamaminekut toob kaasa mitmeid ebasoovitavaid tagajärgi.

Kas idandatud kartulit on ohutu süüa?

Arstid soovitavad mitte süüa kartulit, millel on rohkem kui 5-8 idu. Sellistes mugulates suureneb solaniini sisaldus, mis on mürgine ja võib kahjustada inimese tervist. Pehmeks muutunud ja paljude idudega kaetud kartuleid ei tohiks süüa. Parem on sellised mugulad ära visata ja mitte riskida oma tervisega.

Kas ma võin paastu ajal kartulit süüa?

Paastu ajal on keelatud süüa loomseid tooteid. Kartulid ei kuulu nende hulka, seega võite neid süüa mis tahes kujul, ilma et toiduvalmistamisel kasutataks loomseid rasvu.

Kuidas valmistada kartulit: Retseptid

Kartulit kasutatakse laialdaselt paljude roogade valmistamiseks, seega on palju retsepte igale maitsele.

Kuidas praadida

Raske on leida kedagi, kes ei oleks tuttav praetud kartulite maitsega. Selle populaarse roa valmistamiseks on vaja:

• kartulid;
• päevalilleõli;
• sool ja vürtsid.

Ettevalmistusetapid:

1. Peske kartulid põhjalikult jaheda jooksva vee all.
2. Koorige köögiviljad koorest.
3. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks.
4. Pange pann keskmisel kuumusel praepann ja valage sinna päevalilleõli.
5. Vala viilutatud kartulid pannile ning lisa maitse järgi soola ja maitseaineid.

Valmis kartulid muutuvad pehmeks ja lõhnavaks. Serveeri valmis roog soojalt koos salati ja lihaga.

Kuidas neid keeta

Keedukartulite valmistamise sammud:

1. Peske kartulid puhtas vees.
2. Koorige iga mugula nahast.
3. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja aseta need puhta, külma veega täidetud emailitud potti.
4. Pange pott keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta.
5. Eemaldage vaht.
6. Lisage soola ja maitsestage sellega.
7. Küpseta kartulit keskmisel kuumusel.
8. Laske vesi ära.
9. Serveeri roog kuumalt koos peeneks hakitud tilli ja võiga.

Küpsetatud kartulid ahjus

Küpsetatud kartulid on ainulaadse maitsega ja aitavad mitte ainult mitmekesistada igapäevast menüüd, vaid ka kaunistada pidulikku lauda.

Kartulite valmistamiseks on vaja:

• 1 kg hea kvaliteediga kartulit;
• 30 ml taimeõli;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Ettevalmistusetapid:

1. Loputage kartulid jooksva vee all ja eemaldage kogu koor.
2. Lõika kartulid suupärasteks viiludeks.
3. Pange viilutatud kartulid ahjuvormi, lisage õli, sool ja vürtsid.
4. Pange roog 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Küpseta kartuleid 1 tund.
6. Serveeri roog kuumalt koos värske köögiviljasalatiga.

Kartuli draniki

See roog meeldib eriti väikestele lastele. Kartulite valmistamiseks on vaja:

• 1 kg kartulit;
• 1,5 tassi jahu;
• munad;
• sool ja vürtsid.

Valmistamismeetod:

1. Riivi kooritud mugulad peene riiviga.
2. Lisage segule sool, vürtsid ja munad.
3. Sega tainasse jahu.
4. Vormi pannil väikesed tortillad ja prae neid mõlemalt poolt.
5. Serveeri sõõrikuid soojalt koos vähese hapukoorega.

Kuidas teha krõpse

Krõpse naudivad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. See roog aitab mitmekesistada igapäevast menüüd ja teeb majapidamise oma maitsega õnnelikuks.

Krõpsude valmistamiseks on vaja ainult 2 koostisosa:

• hea kvaliteediga kartulid;
• taimeõli.

Krõpsude valmistamine ei võta liiga palju aega. Protsess koosneb mitmest etapist:

1. Koori kartulid mustusest ja koorest.
2. Lõika need õhukesteks rõngasteks.
3. Kuivatage need puhta, naturaalse riidepaberiga.
4. Vala 100-150 ml taimeõli pannile.
5. Laotage praepannil krõpsud partiidena laiali.
6. Kui kartulid on kuldse värvusega, võtke need lusikaga õlist välja.

Kas lemmikloomadele võib anda kartulit?

Veterinaararstid lubavad kartulite lisamist lemmikloomade igapäevasesse menüüsse. Selle toote kogus peab siiski olema rangelt piiratud. Vastasel juhul on oht seedetrakti häirete ja muude ebasoovitavate kõrvaltoimete tekkeks.

Lisaks keelavad veterinaararstid rangelt kartulite söötmise kassidele ja koertele, kui:

1. Loom on alla ühe aasta vanune.
2. Kass või koer kannab või imetab lapsi.
3. Lemmikloomal on individuaalne talumatus toote suhtes.
4. Lemmikloomal on diagnoositud seedetrakti häired.

Kartulit ei lisata mitte ainult lemmikloomade toidule. See on ka osa tasakaalustatud söödast, mis on valmistatud veistele.

Huvitavad faktid kartulite kohta

Paljud inimesed teavad selle toote kasutusvõimalusi ja ainulaadseid omadusi, kuid vaid vähesed on neist faktidest teadlikud:

1. See juurvili kuulub öökapsa perekonda, mis näitab selle sugulust tomati ja baklažaaniga.
2. Kartulipõõsastel kasvavad marjad on väga mürgised.
3. Lõuna-Ameerikas leidub endiselt metskartulit.
4. Põhja-Ameerika tutvus selle tootega hiljem kui Euroopa riigid.
5. Tänapäeva Venemaa territooriumil ei võetud kartulit kohe vastu. Venelastel kulus selleks peaaegu 100 aastat.
6. Jood kooritud puuviljadel värvib need siniseks.
7. Selle juurvilja kõige kallim sort maksab umbes 500 eurot.
8. Kartul on esimene köögivili, mida inimesed suutsid kosmoses kasvatada.

Kartul on tõeliselt ainulaadne toode. Seda süüakse kogu maailmas, seda kasutatakse tööstuslikel eesmärkidel ja lisatakse loomasöödale. Selle juurvilja kasulikkust inimkehale on raske ülehinnata. Kuid me peaksime ka meeles pidama, et iga toode võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik, kui seda tarbitakse ülemäärases koguses ja unustatakse vastunäidustusi.

Kartuli foto