Männipähklid: terviseomadused ja vastunäidustused

Siberi mänd on igihaljas puu, mille eluiga on kuni kakssada aastat. Esimeste pungade ilmumiseks kulub 25-30 aastat. Selle vili on aromaatne pähkel, mille valmimine võtab samuti kaua aega. Need on tänapäeval üks kõige kallimaid sorte. Piklikud, väikesemõõdulised tuumad on kollakasvalge värvusega ja õlise maitsega. Männipähklid ei meeldi mitte ainult inimestele, vaid ka metsaelanikele, näiteks karudele, metssigadele ja mitmesugustele närilistele.

Männipähklite kasulikke ja kahjulikke omadusi uuritakse tänaseni. Sellist maitsvat ja väärtuslikku toodet pidasid meie esivanemad kõikide haiguste raviks, samal ajal kui välismaalased andsid sellele nime "vene kuld". Kuid lisaks oma raviomadustele on seedrituumadel ka omadusi, mis piiravad nende kasutamist toidus.

Koostis ja kalorid

Seedrimänni seemneid iseloomustavad kasulikud ja toitvad komponendid. Nende koostises leidub palju vitamiine.

В1. Aitab FFA-de lagundamisel, muundades need energiaks, mida kasutatakse treeningu, keha soojendamise ja isegi hingamise ajal. Vitamiinil on ka antioksüdantne toime. See aitab kaitsta rakumembraane, raskendades vabade radikaalide sattumist rakkudesse. Need on need, mis hakkavad omavahel suhtlema ja moodustavad ühendid, mis põhjustavad vähi teket.

В2. See osaleb punaste vereliblede sünteesis, mis on olulised vereloome jaoks. Lisaks suudab see vitamiin toota põletikuvastaseid hormoone, mis muudab selle kasulikuks selliste haiguste puhul nagu tsüstiit, akne jne.

PP. Sellel on positiivne mõju aju veresoontele, laiendades neid, mis toob kaasa verevoolu paranemise. Niatsiini kasutatakse isegi erinevate ravimite koostisosana, mida kasutatakse veresoonte laiendajana.

С. On loodud kaitsma immuunsüsteemi. Männipähklid sisaldavad askorbiinhapet. See tähendab, et toode on võimeline suurendama organismi vastupanu erinevatele viirustele ja infektsioonidele. Seetõttu soovitatakse pähkleid tarbida rasedatele naistele, lastele ja inimestele, kes on kannatanud raskete haiguste all või on läbinud stressiolukorra.

Е. Tundub oma antioksüdantsete omadustega, tugevdab rakumembraane nagu B1-vitamiin ja kaitseb punaseid vereliblesid, mis transpordivad hapnikku rakkudesse. Kui organismis ei ole piisavalt tokoferooli, kahjustavad vabad radikaalid punaste vereliblede struktuuri. See toob kaasa rakkude ebapiisava hapnikuvarustuse.

Lisaks rikkalikule vitamiinisisaldusele on männipähklid ka mineraalide poolest rikkad.

1. Kaltsium, fosfor on elemendid, mis on vajalikud luukoe arenguks, kaitseks luumuutuste eest. Need on eriti olulised looteperioodil ja lapsepõlves, kui on aktiivne kasvufaas.
2. Kaalium vastutab lihastegevuse eest ja normaliseerib südamerütmi. Magneesium tagab kaaliumi imendumise ja osaleb ka rakkude ainevahetusprotsessis.
3. Tsink, mis on samuti olemas männipähklites, osaleb luustiku moodustamises ja on ka võimeline taastama nahka.
4. Raua reageerib sissevõtmisel hapnikuga, moodustades hemoglobiini molekule. Järelikult on siberi pähklid kasulikud aneemia, st vere rauavaegusest tingitud madala hemoglobiinitaseme puhul.

Kalorsus on üsna kõrge - 100 g tuumade kalorsus on 675 kcal. Kõrge kalorsusega toode nõuab päevase annuse järgimist, et see tooks kehale ainult kasu.

Männipähklite kasulikud omadused

Üldised eelised

Männi viljadele on omane palju kasu tervisele.

1. Tuumade regulaarse tarbimisega paraneb seedetrakti töö, taastuvad ainevahetusprotsessid inimkehas.
2. Toode aitab taastada maksafunktsiooni, aitab tugevdada veresooni ja kaitseb ateroskleroosi tekkimise eest.
3. Seedripähklitel on soodne mõju erinevate põletikuliste haiguste puhul günekoloogias.
4. Samuti aitavad seedripuu viljad vähendada madalat vererõhku ja taastada hormonaalset tausta.
5. Toode on võimeline tugevdama liigeseid ning leevendama artriiti ja reumatismi.
6. Maapähklite oluline omadus on kaitse vähirakkude eest. Isegi ametlikus meditsiinis soovitatakse toodet kasutada mõõdukates annustes kasvaja haiguste ennetamiseks.

Naiste jaoks

Seedri tuuma kasu naise kehale on see, et viljad võivad mõjuda tõhusalt günekoloogilistele probleemidele. Pähklid normaliseerivad naissuguhormoonide sünteesi, kõrvaldavad põletiku, aitavad taastada normaalse menstruatsioonitsükli ja vähendavad menstruatsiooni negatiivseid mõjusid. Pähklitel on positiivne mõju naiste ilule. Puuviljad aitavad säilitada nooruslikku nahka, pinguldada ja puhastada seda, samuti taastada juuste ilu ja tugevust.

Kui naisel on veenilaiendid, võib seedriõliga hõõrumine teda aidata. Selliste haiguste puhul nagu psoriaas, furunkuloos või ekseem, võib ka selle õliga hõõruda kahjustatud nahapiirkondi. See sisaldab palju antioksüdantseid aineid, mis pidevas kasutuses aitavad vabaneda sellistest haigustest. Pähkliõli võib parandada juuste ja küünte seisundit, muutes nende struktuuri tugevamaks ja andes neile terve välimuse.

Ei ole saladus, et kaunis pool inimkonnast on altid neuroosidele, kroonilisele väsimusele ja unetusele. Kui teete männipähklite tinktuuri viinamarjaveiniga ja lisate veidi mett, võite need probleemid pikaks ajaks unustada. Sellist ravimit kasutatakse ka aneemia ja urolitiasi korral.

Meeste jaoks

Männi pähklite kasu meeste tervisele seisneb nende toniseerivas toimes. Pähklid võivad parandada seksuaalset funktsiooni ja suurendada libiido. Toode on oluline ka südame-veresoonkonna tervise jaoks. Pähklid kaitsevad südame isheemia ja südameinfarkti tekke eest. Lisaks sellele suureneb nende regulaarsel kasutamisel ajufunktsioon ja immuunsüsteem tugevneb.

Kui rase

Raseduse ajal aitab männipähklite lisamine toidule parandada vere hüübimist ja loote normaalset arengut. Seedri seemned kaitsevad naise keha raseduse ajal kaltsiumipuuduse eest, mis tagab terved luud, hambad ja küüned. Lisaks sellele võivad kreeka pähklid aidata reguleerida hormonaalsete muutustega seotud meeleolu kõikumisi rasedatel naistel.

Naised vajavad raseduse ajal magneesiumi, mis võib vähendada emaka toonust, vähendades seeläbi raseduse katkemise riski. Männipähklite kasutamine on siiski võimalik ainult siis, kui puuduvad vastunäidustused, näiteks allergiad.

Imetamise ajal

Imetamise ajal võib pähkleid lisada toidule pärast 3 kuud, kuid oluline on rakendada ettevaatusabinõusid. Sageli põhjustavad pähklid tõsise allergilise reaktsiooni. Kõigepealt peaksite proovima väikest kogust pähkleid ja jälgima lapse seisundit, et välistada lapse negatiivne reaktsioon.

Imikutele

Toode on hea ka lastele, sest see võib anda kasvavale organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente, parandada vaimset erksust ja tugevdada närvisüsteemi. Siiski võivad pähkli sellised positiivsed omadused laste jaoks ilmneda alles pärast kaheaastaseks saamist. Enne 2 aasta vanust ei suuda laste organism toote komponente omastada.

Teatud haiguste puhul võivad seedripuu viljad teha kehale rohkem kahju kui kasu, seega on oluline enne lapse pähklite andmist konsulteerida lastearstiga.

Kaalu kaotamisel

On märkimisväärne, et isegi kui männipähklid sisaldavad palju kaloreid, võivad need aidata võidelda ülekaalu vastu. Puuviljades sisalduvad rasvad stimuleerivad hormooni, näiteks koletsüstokiniini tootmist soolestikus. See inhibeerib retseptoreid, mis vastutavad soolhappe sünteesi eest mao limaskesta poolt. See paneb aju saama teavet, et keha on söögi ajal täis. Sellest tulenevalt tekib täiskõhutunne palju varem ja tarbitud toidu kogus väheneb märgatavalt.

Seedri puuviljad aitavad vähendada söögiisu ja tekitavad küllastust väiksemate portsjonite puhul. Kuid see oluline omadus kaalulangetamiseks on tõhus ainult siis, kui ülekaalu põhjuseks on liigne söömine. Kui täiskõhutunne on tingitud ainevahetushäirest, siis kaloripähklid ainult suurendavad kaalu.

Pähklite kasutamine kehakaalu langetamiseks on soovitatav toortoitude puhul. Teada on isegi nn monodieet männipähklite kasutamisega. Pähkleid võib siiski süüa ainult 2-3 päeva, siis tuleb neid ikka kombineerida teiste madala kalorsusega toodetega.

Männipähkli kestad: kasu ja kahjulikkus

Tervendavaid omadusi ei ole mitte ainult pähkli südamik, vaid ka selle kest. See sisaldab palju kiudaineid ja valku ning mitmesuguseid mineraalaineid. Seega ei ole vaja seda üldse ära visata. Seda kasutatakse põletikuliste haiguste raviks, haavaparandusainena ja luude tugevdamiseks.

Männipähklite kestadel põhinevate vahendite kasutamisest tuleks loobuda juhul, kui esineb tromboosi eelsoodumus. See on tingitud asjaolust, et kestad sisaldavad tanniini, mis tihendab verd.

Kuna männipähklite kõvad osad ei ole töötlemata kasutatavad, valmistatakse neist ravimkogus. Selleks tuleb umbes kolm supilusikatäit koorikuid valada klaasi vee peale ja keeta 30 minutit madalal kuumusel. Pärast seda tuleb vedelik kurnata. Selline keedis aitab neeruhaiguste puhul. Kuu aja jooksul võtke jooki kolm korda päevas 70 ml. Keedus on kasulik ka selliste probleemide puhul nagu stomatiit ja parodontiit. Selleks piisab, kui valmistada kange pähklikoorel põhinev jook ja loputada sellega suu.

Haavade, põletuste ja ekseemi korral võib seda ravimit kasutada välispidiselt, ravides kahjustatud piirkondi mitu korda päevas.

Kasu seeder pähkli Urbech

Urbech on kasulik pastataoline delikatess, mida imporditakse Dagestanist. Seda valmistatakse seedripuu toorestest viljadest jahvatamise teel. Valmistamisel kasutatakse valitud pähkleid, mis on kasvatatud ökoloogiliselt puhtates piirkondades. Kui valmistoote pinnal on veidi õli, näitab see, et pasta on looduslik, see ei sisalda paksendajaid ega mitmesuguseid muid lisandeid.

Männipähkli urbache'ile on iseloomulikud mitmed vitamiinid ja mineraalsed komponendid. Nende hulgas on B-vitamiinid, E, jood ja letsitiin. See on võimeline kõrvaldama organismist kahjulikke aineid ja seda peetakse looduslikuks taimse päritoluga valguallikaks. Urbech tugevdab organismi kaitsevõimet ning avaldab positiivset mõju naha, juuste ja küünte seisundile.

Seda toodetakse ainult keskkonnaohutult kogutud toorainest, ilma kuumtöötluseta, mis säilitab seedripähklite ainulaadsed omadused. Kuna toode ei sisalda suhkrut ega mitmesuguseid säilitusaineid, on see kehale suurepäraselt omastatav.

Pastat on lubatud tarbida nii raseduse ajal kui ka laste vanuses. Ainus vastunäidustus on komponentide talumatus. Toote kasutamise meetod on üsna lihtne. Pasta on vaja ainult leivale määrida või lisada seda kodujuustule, putrudele või muudele roogadele. Urbech muudab iga roa maitsvamaks. Toodet võib kasutada ka dieedi ajal, kuid on oluline järgida teatud annuseid, kuna see sisaldab palju kaloreid. Seda võib süüa hommiku- või lõunasöögiks, mis võimaldab kõik kasulikud komponendid paremini imenduda.

Männipähkliõli: omadused ja kasutusviisid

Seedripuu viljade õlil on ainulaadne hulk kasulikke omadusi, mis aitavad vabaneda erinevatest haigustest. Toode saadakse külmpressimise teel, nii et see säilitab kõik vitamiinid, makro- ja mikrotoitained. Ja nende arvult on männipähkliõli ees mis tahes taimeõli, isegi oliivi- või burdockiõli. Küllastumata rasvhapete kogus on suurem kui kalaõlis.

Seedriõli kasutatakse profülaktilise ja terapeutilise vahendina diateesi, ekseemi, avitaminoosi puhul. Toode aitab taastada ainevahetusprotsesse, on antihistamiinse toimega, leevendab mürgistusreaktsioone ja aitab alopeetsia puhul. Manustamisviis, annus ja ravi kestus sõltuvad konkreetsest haigusest. Tavaliselt kasutatakse õli teelusikatäie kaupa kolm korda päevas kümne päeva jooksul. Pärast seda tehakse viiepäevane paus ja ravi jätkatakse uuesti. Sellised kursused kestavad kuni kolm kuud.

Männipähklite tinktuuri eelised

Männipähklite tinktuuri kasutamine kaitseb sügistalvisel perioodil külmetuse, gripi eest ja kui haigus on juba olemas, kiirendab jook taastumist. Tinktuuri kasutatakse ka vee-soola tasakaalu taastamiseks, seda kasutatakse artriidi, podagra ja soolade ladestumise korral organismis. See on tõhus ka seedetrakti puhul: haavandid, koliit, gastriit. Jooki kasutatakse sapikivide, maksapatoloogiate ja erinevate nahaprobleemide raviks.

Seedri viljade tinktuuril on terapeutiline toime kõrge vererõhu, neuroosi ja allergiate korral. Paljude haiguste ennetamiseks ja raviks soovitatakse tinktuuri tarbida 20 tilka kolm korda päevas.

Seedri tinktuuri kasutatakse teadaolevalt ka müoomi ja mastopaatia puhul. Sellisel juhul tuleb võtta puhast tinktuuri, mis on valmistatud puuviljakoortest ja mille osakaal on kolm supilusikatäit toorainet ühe klaasi viina kohta. Saadud segu tuleks 9 päeva pärast korkida ja filtreerida. Kaks supilusikatäit tuleks raviks juua.

Seedripähklite tinktuuri valmistamiseks on vaja klaasi hakitud seederpähkleid ja kaks klaasi viina. Viljad tuleb kõigepealt pesta ja kuivatada ning seejärel puhastada koored haamriga. Oluline on kasutada terveid, vigastamata terasid; mädanenud või hallitanud terad tuleb ära visata. Valage kooritud tuumade ja kooritud tuumade peale viina ja sulgege anum tihedalt. Jooki tuleks hoida pimedas kohas umbes kaks nädalat. Kui see on valmis, tuleb tinktuur kurnata ja panna külmikusse. Seda võib säilitada kuni aasta.

Männipähklid meditsiinis

Männipähkleid kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Pähklite ja nende kestade põhjal valmistatakse mitmesuguseid tinktuure ja keediseid, samuti kosmeetikatooteid. On teadaolevalt palju retsepte, milles kasutatakse seedri seemneid. See ei tähenda siiski, et Siberi taime viljad suudavad ravida mis tahes haigusi. See toode võib pakkuda kehale ainult terapeutilist tuge ja toimida ka ennetava meetmena.

Diabeedi korral

Männipähklid võivad olla kasulikud diabeeti põdeva inimese organismile. Männiseemned sisaldavad teadaolevalt palju valku, mis on palju paremini seeditav kui kodulinnuliha valk. Ka puuviljas on suur hulk aminohappeid, vitamiine, mineraalseid elemente, mis aitavad tugevdada patsiendi keha. Pähklite oluline omadus on võime kiiresti küllastuda ja vähendada liigse söömise tõenäosust, mis on diabeedi puhul väga ohtlik.

Diabeedi korral tuleks pähkleid süüa päeva esimeses pooles. Sellist toodet ei tohiks kombineerida liha või kalaga, sest sel juhul tekib organismis valgu üleküllus.

Oluline: Männipähklite glükeemiline indeks on 15 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi ägenemise ajal on männi viljade kasutamine vastunäidustatud. Need võivad selles etapis ainult kahjustada organismi, sest neil võib olla kõhunääret ärritav mõju.

Mis puutub remissiooniperioodi, siis on männipähklid sel juhul siiski kasulikud. Tootel on valuvaigistav toime ja see kaitseb korduvate põletike tekkimise eest.

Kroonilise pankreatiidi korral tuleb seedripuu vilju tarbida väga ettevaatlikult, süües mitte rohkem kui 40-45 g päevas. Soovitatav on süüa seemneid enne põhitoidukorra algust, kuid seda ei tohiks teha, kui tunnete tugevat näljatunnet.

Selle haiguse puhul võib valmistada Siberi seedri viljadel põhinevat teed. Selle valmistamiseks on vaja lisada üks teelusikatäis pähkleid tavalisele joogile.

Gastriidi korral

Kui gastriit süveneb, võib paranevaid männipähkleid kasutada, et vähendada ebamugavustunnet. Selleks koorige pähklid ja jahvatage need blenderi või mörsiga, seejärel segage need sama koguse meega.

Sellist ravimit tuleks kasutada kolm korda päevas ühe supilusikatäiega, umbes pool tundi enne sööki. Seda ravi tuleb jätkata kuu aega, järgides ravidieeti. See aitab kaasa sellele, et valu maos väheneb, põletikuline protsess taandub ja maomahla eritumine normaliseerub.

Kõhukinnisuse korral

Männipähklid on kõikidest pähklisortidest kõige kergemad. See sisaldab väga vähe kiudaineid. Männiseemnetes sisalduv valk on inimkehas väga kiiresti seeditav ja imenduv, sellel on kergelt vürtsikas maitse ja meeldiv lõhn.

Seedripähkleid kasutatakse kõhukinnisuse raviks ja aitavad normaliseerida soolestiku tööd. Selleks sööge pähkleid toorelt või kasutage neid liha- ja köögiviljaroogades. Piisab kuni 20 tuuma söömisest päevas.

Podagra puhul

Kasutage männi tuumasid podagrahaigete dieedis ainult siis, kui haigus on remissioonis. Toode on võimeline varustama patsiendi keha vajalike vitamiinide ja mikroelementidega. Podagra süvenemise staadium on vastunäidustuseks seemnete kasutamisel.

Hemorroidid

Hemorroidide sümptomite leevendamiseks võite kasutada ka seedripuu vilju, täpsemalt - pähklite kestasid. Ravimi valmistamiseks on vaja supilusikatäit kreeka pähklikoori, mis tuleb valada üle klaasi keeva veega ja lasta 60 minutit tõmmata, katta rätikuga. Pärast seda tuleb vedelik sõeluda. Võtke kaks lusikatäit 3 kuni 5 korda päevas, võttes arvesse patsiendi seisundit. Ravi tuleks jätkata kuu aega.

Männipähklid kosmeetikas

Seedri viljade kasulikud omadused on leidnud laialdast rakendust kosmeetika valdkonnas, valmistades retsepte enesehoolduseks. Tuumad hoolitsevad naha ja juuste tervise ja ilu eest. Maski põhjal seedri seemned takistavad juuste väljalangemist.

Sest nägu

Pähklid aitavad kaasa toniseerimisele, sügavpuhastusele ja näonaha pinguldamisele. Näiteks kuiva ja normaalse naha puhul võite kasutada järgmist maski: jahvatage pähklikoored blenderiga siledaks pulbriks ja lahjendage seda oliiviõli ja kaerahelvestega. Kõik komponendid tuleb põhjalikult segada, kuni saadakse homogeenne segu, ja kanda see näole. Maski tuleks hoida umbes 20 minutit. Kui seda hooldust tehakse kaks korda nädalas, on nahk lühikese aja jooksul pehmem ning kõik vistrikud ja põletikud kaovad jäädavalt.

Võib valmistada veel ühe puhastusvahendi, koorimisvahendi. Sellise maski saamiseks on vaja samu koostisosi, mis eelmistel juhtudel, kuid õli ei ole vaja lisada. Seega tuleks jahvatatud koorik lahjendada keeva veega, lisada mõned kaerahelbed ja kõik koostisosad jahvatada blenderis. Tulemuseks on tahkete, väikeste osakestega pesu. Valmis mask kantakse eelnevalt puhastatud nahale masseerivate liigutustega ja hoitakse 30 minutit. Selline vahend eemaldab vistrikud ja mustad laigud.

Juuste jaoks

Seedripähklid sisaldavad oma koostises mitmeid kasulikke elemente, mis aitavad taastada juuste struktuuri. Selliste maskide kasutamine kaitseb lokke lõhenemise eest, kammimisprotsess muutub lihtsamaks.

1. Hõredate ja õhukeste juuste puhul võite kasutada seedripähklipõhist maski. Selline vahend sisaldab ainult kahte koostisosa. Niisiis, teil on vaja väikest klaasi kooritud seedri seemneid ja kolme supilusikatäit vett. Männipähklid tuleks jahvatada mörsris. Seejärel tuleks järk-järgult lisada vett, kuni see on paksult pehmeks püreeks. Pärast seda tuleb mass panna keraamilisest või kuumakindlast klaasist anumasse ja asetada pooleks tunniks 150 kraadini kuumutatud ahju. Valmis seedripiima tuleks kanda ühtlaselt ja hõõruda peanahale iga päev kahe nädala jooksul.
2. Võite valmistada seedermaski, mis vabaneb kõõmast. Selleks vajate võrdsetes kogustes seedriõli, viina ja värskelt valmistatud kanget teed. Iga koostisosa kohta piisab ühest supilusikatäiest. Seejärel tuleks kõik elemendid segada ja kanda juustele, eriti hõõrudes seda juuksejuurtele. Mask tuleb jätta kaheks tunniks. Pärast seda šampooniga segu maha ja loputage pea. Seda protseduuri tuleks korrata kaks korda nädalas kuu aja jooksul ja kõõmaprobleem on kõrvaldatud.
3. Tugevdava seedermaski valmistamiseks on vaja valmistada kumbki üks supilusikatäis seedriõli, keefiri, konjakit, meresoola ja mett ning kaks supilusikatäit sibulamahla. Kõik koostisained tuleb segada ükshaaval, lisades sibulamahla viimasena. Valmis segu tuleb kanda juustele, hõõrudes seda peanahka ja jaotades massi kogu pikkuses. Seejärel katke pea polüetüleeni ja rätikuga ning jätke see 60 minutiks seisma. Protseduuri lõpus tuleb mask pesta šampooniga ja loputada veega, lisades õunasiidriäädikat (50 ml äädikat ühe liitri vee kohta).

Toiduvalmistamine männipähklitega

Männipähklid muudavad iga roa eriliseks. Toodet kasutatakse mitmesuguste roogade, sealhulgas kala ja liha valmistamiseks. Seda lisatakse ka magustoitude ja küpsetiste retseptidesse. Seedri vilja toiteväärtus võib asendada klaasi piima või portsjoni liha, mistõttu taimetoitlased hindavad seemneid eriti kõrgelt.

Krõbedad küpsised

Krõbedad küpsised hommikusöögiks saab valmistada kiire ja lihtsa retseptiga. Koostisosadeks on 100 g võid, tass jahu, 50 g suhkrut, üks muna, pool pakki küpsetuspulbrit, 100 g männipähkleid ja veidi soola.

Alustage või segamist suhkru ja soolaga. Seejärel lisage ükshaaval muna, pähklid ning jahu ja küpsetuspulber. Seejärel sõtke tainas. Määrige küpsetusplaat ja asetage tainatükid väikeste pallide kujul, jättes nende vahele paar sentimeetrit. Küpseta umbes 15 minutit 180 kraadi juures.

Salat

Võite valmistada ka maitsva salati, mis kaunistab iga pidulikku lauda. Lisaks sellele on see roog madala kalorsusega ning tänu oma rikkalikule vitamiinide ja mineraalide sisaldusele on see inimkehale väga kasulik.

Seega on vaja järgmisi koostisosi: 250 g kapsast, 1 avokaado ja paprika, 100 g männiseemneid, kaks värsket kurki, 3 supilusikatäit sidrunimahla, soola maitse järgi, veidi oliiviõli, umbes 200 g keedetud jääsalatit ja maitsetaimed.

Lõika kõigepealt jääsalat, paprika, kurk ja kapsas julienne'ideks. Tükeldage ka rohelised. Viiluta avokaado ja tilguta sidrunimahla, et see ei muutuks mustaks. Prae kreeka pähkleid kuival pannil kuldseks. Segage kõik koostisosad kokku, maitsestage oliiviõliga ja maitsestage soolaga.

Ohud ja vastunäidustused

Vastunäidustuseks männipähklite kasutamisel on see, et need võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Pähklid, nimelt nende õli, on toode, mis sageli kutsub esile allergiat. Keha tajub sageli pähklites olevaid valke kui võõraid ja hakkab sünteesima histamiini, mis väljendub allergilise reaktsioonina. See on eriti levinud tinktuuride puhul.

Seetõttu ei soovitata rasedatel naistel raseduse varajases staadiumis süüa pähkleid ja kasutada pähkliõli oma toidus. Naise immuunsüsteem töötab sel perioodil intensiivselt, püüdes kaitsta tulevast last, ja võib reageerida negatiivselt isegi toodetele, mis ei ole kunagi allergiat põhjustanud. Lisaks sellele sisaldab raseda naise keha raseduse algstaadiumis väga vähe histamiini, sest isegi loode ise on teatud määral võõrkeha.

Seedripähklid on kõrge kalorsusega toode, seega ei tohiks neid tarbida lapsed, kes ülekaalulisuse tõttu dieeti peavad. Kuigi seemned on väga kasulikud, võib kõrge kalorsus olla selle seisundi puhul kahjulik. Samuti ei ole ülekaalulistel inimestel soovitatav tarbida tinktuure koos meega.

Kui sööte iga päev umbes 50 g pähkleid või paar supilusikatäit võid, siis peaksite oma toidust välja jätma liha- ja piimatooted, sest on oht, et valgud võivad üleküllastuda. See võib neerudele lisakoormust tekitada. Kui igapäevaselt kasutatakse pähkleid või pähklipõhiseid õlisid, tuleks liha- ja piimatoodete kogust vähendada.

Seedripähkleid ei tohiks osta kooritud kujul. Kui pähklid on kohe pärast korjamist kooritud, võivad pähklid olla kibeda maitsega. Parem on osta tooreid pähkleid, sest kestad kaitsevad tuuma päikesekiirte negatiivse mõju eest.

Kuidas valida ja säilitada männipähkleid

Mitte kõik ei pruugi olla teadlikud, et halva kvaliteediga tooted võivad põhjustada mürgistusi. Seetõttu tuleb poes männipähkleid valides silmas pidada mõningaid asju.

Esimene asi, mida tuleb meeles pidada, on see, et kõige parem on osta pähkleid koorega. Kooritud tuumades toimuvad oksüdatsiooniprotsessid päikese mõjul kiiremini, mis mõjutab negatiivselt toote maitset ja vähendab ka toitainete hulka. Koorik seevastu kaitseb seemneid valguse eest, säilitades kõik kasulikud komponendid.

Männipähkleid korjatakse septembris-oktoobris, seega peaks pakendil olev tootmiskuupäev langema kokku sügise algusega.

Kõige ohutumad on vaakumpakendis säilitatavad pähklid, kuna need on kaitstud hallituse ja mitmesuguste mikroorganismide eest. Mis puutub lahtistesse pähklitesse, siis on parem mitte osta neid lahtiselt. Parimal juhul ei ole sellisest tootest organismile mingit kasu, halvimal juhul põhjustab see tõsise allergilise reaktsiooni. Kibuvitsalised puuviljad sisaldavad mürke, mis võivad inimkehas põhjustada tõsiseid mürgistusi.

Männipähkleid tuleks säilitada külmkapis, eemal päikesevalgusest. Puuviljad peaksid olema vaakumpakendis või tihedalt suletud mahutis. Pähkleid koos koorega võib säilitada kuni kaks aastat, säilitades kõik vitamiinid ja mineraalained. Kooritud pähklid säilitavad oma toitaineid kuni kaks nädalat. Toodet ei ole võimalik külmutada.

Kuidas süüa männipähkleid õigesti

Männipähkleid soovitatakse süüa toorelt. Röstimine ei paranda toote maitset ja kaotab ka osa vitamiinidest ja mineraalainetest. Pähkleid võib segada meega või lisada müslile. Pähklid sobivad hästi kodujuustu ja igasuguse šokolaadiga, kui neid ei ole kuumtöödeldud. Need võivad olla ka mitmesuguste värskete salatite koostisosaks.

Kui palju võib süüa päevas

Iga toote kasulikkus ja kahjulikkus sõltub päevasest annusest. See kehtib ka männi seemnete kohta. Neid ei tohiks kuritarvitada, sest need võivad kahjustada seedimist. Keskmine päevane annus männipähkleid ei ületa 50 g terve inimese jaoks. Siiski tuleks kasutada ainult tooreid pähkleid. Röstitud pähklid muutuvad kalorsemaks. Selle piiri ületamisel võivad tekkida allergilised reaktsioonid, mis on tingitud aine kogunemisest organismis. Sellised reaktsioonid väljenduvad nahalöövetes, nõgestõves, samuti seedetrakti häiretes - oksendamine, kõhulahtisus ja iiveldus.

Kas te saate öösel süüa?

Kuigi männipähklid on inimese tervisele väga kasulikud, ei tohiks neid liigselt kasutada. Kuigi männipähklites leidub palju vitamiine ja muid olulisi elemente, ei ole hea mõte neid magamamineku ajal tarbida. Loomulikult ei tee 5-6 puuvilja kahju, kuid nende liigne söömine võib olla ohtlik. Nagu juba mainitud, on toode kõrge kalorsusega, seega ei tohiks pähkleid süüa öösel, sest muidu võib hiljem tekkida ülekaaluprobleem.

Kuidas koorida männipähkleid

Männipähklitel on kõva kest, mida ei saa käsitsi lõhkuda. Viljade koorimiseks kasutatakse spetsiaalset küüslaugukoorijat või lihtsaid tangid. Selleks võib kasutada haamrit.

Mõned inimesed arvavad, et pähkleid tuleks röstida, et koor oleks rabedam. Seda ei ole siiski soovitatav teha, sest kõrge temperatuuriga kokkupuutumine kaotab enamiku toote kasulikest omadustest.

Miks männipähklid on kibedad

Männipähklite kibedus tuleneb keemilisest reaktsioonist. Nagu teada, leidub tuumades suures koguses taimeõli, mis sisaldab linoolhappe, oleiinhappe ja linoleenhappe glütseriide. Nende ainete molekulidel on aatomite vahel kaksiksidemed, mis tagab nende vedeliku konsistentsi toatemperatuuril. Kuid samal ajal on need komponendid väga reaktiivsed. Näiteks oksüdeeruvad nad õhus kergesti ja tekivad mitmesugused ühendid, mis muudavad pähklid kibedaks. Mürgistuse saamine sellisest tootest on ebatõenäoline, kuid selliste puuviljade maitse ei ole väga meeldiv.

Kas ma võin anda männipähkleid loomadele?

Männipähklid on kergesti seeditavad ja neil on mitmeid organismi jaoks olulisi omadusi. See ei tähenda siiski, et võite anda oma koerale suures koguses tuuma. Siin on vaja mõõdukust. Koerale võib anda paar seedri seemet, kuid mitte iga päev.

Kasside puhul on männipähklid vastunäidustatud. Need sisaldavad palju fosforit, mis suurtes annustes on lemmikloomale ohtlik. Toit, milles on palju seda ainet, on sageli lemmiklooma mürgistuse põhjuseks. Sümptomite hulka kuuluvad nõrkus, toidu ja vee keeldumine ning tugev oksendamine. Teine põhjus, miks pähkleid ei tohiks kassidele anda, on see, et need sisaldavad rasva. Loomade seedesüsteem ei suuda sellise koormusega toime tulla. Seejärel võib lemmikloomal tekkida maksapuudulikkus, mida on raske ravida.

Huvitavad faktid männipähklite kohta

1. Peotäis männituuma, mida kasutatakse koos meega või salati valmistamiseks, võib suurendada meeste libiido.
2. Siberi elanikud keetsid seedri seemneid piimas ja kasutasid seda jooki külmetushaiguste sümptomite leevendamiseks.
3. Drenaažiks võib kasutada seedripuu viljade kestasid.
4. Üks Hispaania rahvusroogadest on paella. Selle valmistamiseks kasutatakse seedripähklitest saadud jahu.
5. Teadlased on tõestanud, et männipähkli koor ja kooki lisamine vannile aitab vabaneda tuberkuloosist.

Foto männipähklitest