Merikarp ja pelglikala: mis kala ja mis on nende vahe?

Mullet, Pelengas - kaks sarnast kalaliiki, mida enamik koduperenaisi tunneb. Selleks, et mitte teha valikul viga, peate teadma, kuidas nad välja näevad, kuidas nad üksteisest erinevad.

Pelengas: kuidas see välja näeb ja kus see elab?

PelengasPelengas, pilengas või belingas, kuulub Kefali-Lisa perekonda Kefale perekonda. Merekalad tulevad suurepäraselt toime soolasisalduse erinevustega, suvel saavad nad hästi hakkama soojas vees, talvel aga külmas vees.

Pelengase toit koosneb põhja ladestunud orgaanilistest jääkidest, mereussidest, väikestest selgrootutest, tulka ja khamsa.

Liik saavutab suguküpsuse kaheaastaselt. Juunis algavaks kudemiseks valivad nad jõesuudmed ja rannikuveed, mille soolsus on 32-35 ppm.

Kuidas see välja näeb?

Kaubanduslikuks kalaks loetakse kala, mille mass on 2-7 kg ja pikkus 0,6-1 m.

Pelengadel on torpeedokujuline, hallikas-hõbedane keha, mis on kaetud suurte tsükloidsete soomustega. Küljed ja kõht on kergemad kui tagakülg.

Pea on veidi lapik, laia otsmikuga. Erilised omadused:

1. Punaste või oranžide iiristega silmad.
2. Lai nahkjas voldik suu kohal, mille moodustab väljaulatuv ülemine lõualuu.
3. 7 tumedat pikitriipu külgedel.
4. Alarakendatud rasvase silmalao olemasolu.

Rinnauimed on punakat värvi, sabauimed on kahvliga ja otsad on teravad.

Kus süüa

Ta on kodumaine Jaapani meres, Amuuri suudmest kuni Lõuna-Korea rannikuni. 1970ndatel aastatel asustati kala eksperimendi korras Aasovi merre ja Mustasse merre. Kammeljas aklimatiseerus kiiresti uue asukohaga ja ületas oma Kaug-Ida sugulased suuruse poolest. Tänapäeval moodustab Pelengase saak Musta mere rannikul pool kogu püügihooaja saagist.

Suvel eelistab kala elada madalates kohtades. Külma ilmaga suundub ta Doni, Dnepri ja Doonau jõgede sügavasse vette.

Territoriaalselt jaguneb Pelengas elupaikade järgi Kaug-Ida, Aasovi (Don) ja Musta mere (Kubani) sortideks.

Mullet: kuidas ta välja näeb ja kus ta elab?

Loban (lat. Mugil cephalus) on suurim kala harilike merikuradi perekonnast. Talvitumis- ja nuumaperioodil moodustab see väärtuslik kaubanduslik liik sageli suuri kogumikke koos pelingadega. Ohtlikel hetkedel hüppab ta kergesti üle võrgu.

Loban toitub detritusest, ussidest, väikestest molluskitest, koorikloomadest ja vetikatest. Alles siis, kui nad saavutavad suguküpsuse 5-aastaselt. Kudemine toimub maist oktoobrini nii avatud kui ka rannikuvetes. Emaste viljakus sõltub vanusest ja kehakaalust. Üks isend muneb keskmiselt kuni seitse tuhat pelaagilist muna.

Kuidas see välja näeb?

Piklik, kergelt lapik esiosa koos ctenoidsete soomustega saavutab maksimaalse pikkuse 1 m, kaal - 12 kg. Kalade keskmine suurus on 35-40 cm ja kaal 1,5 kg.

Keha värvus varieerub sinakashallist seljal kuni hõbedase kõhuni. Külgedel on selgelt näha pruunid pikitriibud.

Turskkalaadsete omadused:

1. Suur, laia otsmikuga pea, mis on kuni nina otsani kaetud soomustega.
2. Rasvane silmalaug, mis katab silma kuni pupilli alguseni.
3. Sirge ülemine lõualuu ilma kõveruseta.
4. Lühike põikisuu.
5. Anaal- ja kaheharuline sabauimel on kollakasrohelise värvusega, vaagnafinnid helekollased, 2 seljauime hallikas-sinised.

Kuna homaari on kõige tumedamate soomustega, kutsutakse teda ka mustaks merikarbonaadiks (black mullet).

Kus see elab?

Homaar on levinud Atlandi ookeani lääne- ja idaosas. Kala levib troopilise India ookeani lääneosa Vaikse ookeani saarte rannikul.

Venemaal võib lobanit leida Kaug-Idas, Tatari väinas, Mustas meres, Aasovi meres ja Ohotski mere lõunaosas.

Nad nuumavad lahedes, suudmealadel ja rannikuvetes. Talvitumiseks läheb ta avamerele.

Kuidas eristada merikarbonaadi ja pelengas'e vahel

Kahte mulgikala liiki on võimalik üksteisest eristada mitme tunnuse järgi:

1. Pelengase mõõtmed - keskmine kaal on 3 kg ja kehapikkus 50 cm. Täiskasvanud homaari kaalub 7 kg ja on 0,4-0,9 m pikk.
2. Kaalud on suured ja katavad pea kuni nina lõpuni. Teisel kalal on peened soomused, mis on peast puudu.
3. Kuldkala silmad on sinaka värvusega. Pelgulaste silmad on punakad või oranžid.
4. Mereforellide toitumiskäitumine seisneb selles, et nad jahivad vee ülemistes kihtides. Pelgad otsivad toitu põhjast.

Kalad saavad suguküpseks erinevas vanuses. Kui Pelengase emased kalad kudevad alates kolmandast eluaastast, siis mulgid alates kuuendast eluaastast. Homaari puhul kestab kudemine kogu suve ja septembris, samas kui pelengad kudevad juuni algusest kuni juuli keskpaigani.

Milline kala on maitsvam ja tervislikum

Merikarbonaadi ja pelgassi liha on sarnase maitsega. See on mahlakas, õrn ja ilma väikeste luudeta. Viimaste liha on magusam, kuid vähem kalorsem. Loban on saanud maailmas rohkem tunnustust. See ei ole üllatav, kui võrrelda mõlema liigi levilaid.

Loban ja Pelengas on aurutatud, keedetud, hautatud, ahjus küpsetatud, grillitud või praetud.

100 g merikarbonaadi energiasisaldus on 150 kcal, GI-sisaldus on 25, 5, 0 g. 100 g Pelengase kalorsus on 117 kcal ja GI vastavalt 19, 4, 0 g.

Merikarbonaad sisaldab rohkem valku, A-, PP- ja B-vitamiine ning mineraalaineid. Pelengas sisaldab koliini, kaltsiferooli, tokoferooli, mida homaaril üldse ei ole.

Merikarbonaad ja pelengas on väärtuslikud kalaliigid, mis normaliseerivad vere kolesteroolitaset, tugevdavad veresoonte seinu, vähendavad tromboosiriski. Kui lisame kala 2 korda nädalas toiduvalikusse, normaliseerub seedimine, suureneb vastupanu külmetushaigustele ja paraneb üldine enesetunne.