Keefir: koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Keefir on lehmapiima kääritamisel saadud piimatoode. Õige konsistentsi saavutamiseks kasutatakse elusaid baktereid. Tegemist on keskkonnasõbraliku bakterilisandiga, mistõttu valmistoode sisaldab tervislikke mikro- ja makrotoitaineid. Keefir sobib üksikjoogina või lisandina kulinaarsete roogade, sealhulgas kondiitritoodete valmistamisel. Jook on populaarne Venemaal, Ukrainas, Euroopas ja isegi Ameerikas.

Mis on keefir

Keefir on jook, mille ajalugu algab Põhja-Kaukaasiast. Toode leiutati 20. sajandil, misjärel läks see erapiimatööstusest üle tööstuslikule piimatööstusele, mistõttu see muutus populaarseks kogu maailmas.

Keefir liigitatakse kääritatud piimatoodete hulka, kuna sellele lisatakse piimhappebaktereid, mis võivad muuta joogi struktuuri, lisades sellesse õhumulle ja suurendades happesuse taset. Jooki kasutatakse aktiivselt eraldi toiduna seedetrakti, seedesüsteemi ja maksa normaliseerimiseks. Keefiri on erinevat tüüpi, sõltuvalt valmistamisviisist, rasvasisaldusest ja lisaainetest, nii et isiklike eelistuste põhjal saate valida joogi, mis ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Tüübid

Keefir on universaalne toode toiduvalmistamise tehnoloogia osas, nii et sõltuvalt ostjate vajadusest, tervise- ja maitse-eelistustest parandavad tootjad joogi liini. Selle klassifitseerimiseks on mitu kriteeriumi.

Rasvasuse astme järgi:

1. Rasvane. Koostises on 1; 2,5; 3 % rasvasisaldust.
2. Rasvata. See põhineb ainult lõssipulbril, nii et keefir viitab dieetjookidele.

Alkoholi sisaldus:

• Tugev. Massitarbimiseks mõeldud toode - 0,6% alkohol.
• Keskmine. Terapeutiliseks kasutamiseks - 0,4% alkohol.
• Nõrk. Spetsiifiline terapeutiline toode - 0,2% alkohol.

Ettevalmistusaegade kaupa:

• Üks päev. Laagerdumisaeg pärast kääritamist - 1 päev.
• Kaks päeva. Laagerdumisaeg - 2 päeva.
• Kolm päeva. Laagerdumisaeg on 3 päeva.

Lisandi tüübi järgi:

• Puuviljad. Lisades puhastatud puuviljasiirupit.
• Valgud. Piimapulbri lisamisega.
• Eriline. Lõssipulbri ja naatriumkaseinaadi lisamisega.
• Vitamiin. C-vitamiini lisamisega.
• Biokefir. Laktobatsillide ja bifidobakterite lisamisega.

Igal keefiritüübil on oma eeskirjad ja nõuded valmistamiseks, nii et GOST ja DSTU normide esialgne selgitamine vastab nende standarditele.

Mis teeb keefiri erinevaks

Keefir on lehmapiima baasil loodud piimatoode, kuid tänu bakterite ja mikroelementide mitmekesisusele on palju üksteisega sarnaseid jooke, mis sarnanevad üksteisele nii struktuuri kui ka maitse poolest. Paljud inimesed ajavad keefiri segamini rjaženkaga, biokefiriga või isegi kooritud jogurtiga, arvates, et tegemist on sama tootega, kuid eri valmidusastmetes. Tegelikult ei ole erinev mitte ainult tehnoloogia, vaid ka kasu, nii et iga tüüpi tuleb vaadelda eraldi, et leida erinevus keefiriga.

Alates ryazhenka

Rjaženka on traditsiooniline slaavi köögi toode, mis on tuntud juba ammustest aegadest. Seda kasutati janu kustutamiseks, haiguste ravimiseks ja lihtsalt maiustamiseks. Arvatakse, et toode, mida tavainimene nimetas parukha, zavdavanka ja kolotukha, leiutati esmakordselt Ukrainas. Teadlased on tõestanud, et XVII sajandil panid perenaised pliidile väikesed savipotid piima ja koorega, kuhu nad lisasid eelroaks veidi hapukoort. Siis muutuks hautis oma struktuuri ja happesuse poolest ning saaks teha ikka veel kuulsat rjaženkat.

Peamine erinevus keefiri ja ryazhenka vahel on selle madal kalorsus, mis tuleneb suhteliselt madalast rasvasisaldusest. Rjaženka on rasvane jook ja selle rasvasisaldust ei ole võimalik vähendada, nagu keefiri puhul, sest siis ei vastaks toote koostis normile.

Neile, kes järgivad korralikku dieeti või soovivad kaalust alla võtta, on keefir parim valik, samas kui neile, kellele meeldib rikkalik, kreemjas ja happelise maitsega piim, on rjaženka parim valik.

Jogurtist

Peamine erinevus jogurti ja keefiri vahel on erinevad mikroorganismid, mida kasutatakse hapendamisprotsessis. Jogurtis kasutatakse kahte liiki baktereid: bacillus ja termofiilne stafülokokk, kuid jogurtis kasutatakse keerukamat bakterite ühendit, mis aitab anda tootele vajaliku struktuuri.

Jogurti ja keefiri valmistamise protsessid on sarnased, kuid erinevate bakterite kasutamisel tekitavad nad lõpuks erinevaid tooteid. Kuid jogurt ja keefir on võrdselt kasulikud ja head dieedile, nii et tingimusel, et kasutate rasvavaba koostist, võite neid osta ja tarbida, kui te kaalust alla võtate.

Jogurt

Valgu valmistamisel kasutatakse pärmi ja piimhappebaktereid, mis võimaldavad tootele õige tekstuuri ja maitse saavutamiseks käärida. Peamine erinevus jogurti ja keefiri vahel on kerge hapukus, mis võib olla kihisev tunne tänu aktiivsetele piimhappebakteritele selle koostises. Arvatakse, et kvaliteetne ja looduslik keefir peaks sõna otseses mõttes "mängima nõelaga" suus, sest see on loomulik efekt. Paljud inimesed usuvad ekslikult, et selline mõju on kehva kvaliteediga koostise põhjus, tegelikult on see hea näitaja.

Peamine erinevus jogurti ja keefiri vahel on koostis, kuna erinevate bakterite kasutamine muudab joogi struktuuri.

Alates biokefirist

Kõige tavalisem väärarusaam on, et keefir ja biokeefir on identsed tooted, mis ei erine üksteisest. Tegelikult on eksperdid rõhutanud paljusid erinevusi.

1. Koostis. Kõigepealt on keefiri ja biokeefiri erinev koostis. Biokefir sisaldab elusaid lakto- ja bifidobaktereid, millel on positiivne mõju inimese siseorganitele, nimelt seedetraktile ja seedesüsteemile. Mikrofloora parandamine ja patogeensete mikroelementide kõrvaldamine võimaldab kõrvaldada valulikud tunded maos ja taastada selle normaalne toimimine.
2. Maksumus. Igatahes on biokokefiri hind mitu korda kõrgem kui tavaliste toodete hind, just seetõttu, et selle koostises on täiendavad bakterid, mis suudavad säilitada hapupiimatoote "elusat" struktuuri.
3. Säilivusaeg. Biokefiiri võib hoida külmkapis mitte kauem kui 5 päeva, sest selle aja möödudes hävivad kõik kasulikud mikroelemendid, nii et joogi üldine kasulikkus kaob. Tavaline keefir säilib õigel temperatuuril üle nädala.
4. Toiteväärtus. Biokefir sobib inimestele, kellel on probleeme piimatoodete seedimisega, sest aktiivsed bakterid aitavad "rahustada" ärritunud soole- ja maosiseseinu.
5. Kaloriline väärtus. Biokeefir ja tavaline keefir on peaaegu sama kalori- ja rasvasisaldusega tooted, kuid esimene saab oma energiasisalduse kooritud toodetest ja teine kõrge rasvasisaldusega koore lisamisest.

Toodet saate valida vastavalt oma individuaalsetele vajadustele, kuid igal juhul on oluline arvestada oma keha ja keefiri koostist.

Koostis ja kalorid

Kuigi keefir on lehmapiimal ja selle derivaatidel (koor, hapukoor või starter) põhinev piimatoode, millele on lisatud elusaid pärmibaktereid, on see lehmapiima kõrge rasvasisalduse tõttu üsna kaloririkas. Seetõttu on oluline, et inimesed, kes jälgivad oma toitumist ja kaloraaži, saaksid täpselt aru, milline on toote energiasisaldus ning valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

• kalorid - 53 kcal/100 ml;
• valk - 2,9 g;
• rasvad - 2,5 g;
• süsivesikuid - 4 g.

Kuid kalorsus võib erineda sõltuvalt keefiri rasvasisaldusest, nii et kõrgeima rasvasisaldusega (3,2%) tootes on 58 kcal ja kooritud tootes kuni 28 kcal.

Keefir on oluline osa inimese dieedist, kes soovib kaalust alla võtta, sest selle madal kalorsus tagab optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute suhte, nii et küllastustunne kestab mitu tundi. See on hea alternatiiv vahepalaks või teiseks hommikusöögiks. Keefirile võib maitse muutmiseks lisada ka puuvilju või marju.

Miks keefir on teile kasulik

Keefiri peamine eelis on probiootikumid, mis on teinud selle väga populaarseks seedetrakti probleemidega inimeste seas. Seedimise parandamine ja immuunsüsteemi tugevdamine aitab vastu seista soolestiku haiguste tekkimisele. Kasu meestele ja naistele on märgitud eraldi, nii et nii koostise kui ka toote kasulikkuse kaalumisel tuleb olla eriti ettevaatlik.

Naiste jaoks

Naiste keha on keeruline mehhanism, mis vajab pidevat hooldust tasakaalustatud toitumise, une- ja ärkamisrežiimi ning õigeaegsete arstlike kontrollide kaudu. Keefir aitab seentõve ravimisel, juuste ja naha hooldamisel, kehakaalu langetamisel, kiirendades ainevahetust ja parandades seedesüsteemi, kõrvaldades seeläbi kõik toksiinid ja jäätmed organismist.

Meeste jaoks

Statistika kohaselt kannatavad mehed sagedamini südame-veresoonkonna haiguste all kui kaunis pool inimkonnast. Samuti kannatavad nad sageli neuroloogiliste haiguste all, mistõttu on õige toitumine oluline organismi üldise elujõulisuse säilitamiseks. Keefir on oluline piimatoode meeste dieedis, sest see pakub palju kasu.

1. See viib kehast välja kahjuliku kolesterooli, mis tagab suurepärase ennetuse südame-veresoonkonna haiguste ja verehüüvete tekkimise vastu vereringesüsteemis.
2. Unenägu ja psühhoemotsionaalne heaolu taastuvad ning stressi ennetatakse.
3. Keefir eemaldab seedesüsteemist toksiine, mis taastab selle normaalse toimimise ja võimaldab kaalust alla võtta. Madal rasvasisaldus ja kõrge loomse valgu sisaldus muudavad selle sobivaks meestele, kes hoiavad end vormis ja soovivad lihasmassi kasvatada.

Kuid iga inimene on erinev ja see, mis on ühele inimesele hea, võib teisele inimesele olla probleemiks. Arvesse võetakse seedesüsteemi (soolestik, mao, kõhunääre), maksa, sapipõie seisundit.

Keefiri kasu ja kahjulikkus üleöö

Paljud tüdrukud ja mehed asendavad kehakaalu langetamisel viimase päevase söögikorra keefiriga, mida toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid ei ole alati heaks kiitnud. Kuid iga olukord on erinev, nii et saate esile tuua keefiri peamised eelised ja kahjud, mis on joobes magamamineku ajal.

Eelised

1. See kõrvaldab näljatunde.
2. Ainevahetus kiireneb, nii et keha põletab une ajal tõhusamalt rasva ladestumist.
3. Maomahla tootmine stimuleeritakse, mistõttu tunnete end hommikul pärast hommikusööki kergelt ja mugavalt.
4. Tänu keefiris sisalduvatele laktobatsillidele, millel on omadus seedida ainult siis, kui inimkeha on rahulik, on öine tarbimine väga kasulik.
5. Keefir on soovitatav neile, kes kannatavad öösel kõhukinnisuse all, sest piimhappebakterite aktiivne toime võimaldab neil hommikul hõlpsasti tühjeneda.
6. Immunostimuleeriv toime kõrvaldab väsimustunde, nii et uni on tugev ja tervislik.

Harms

1. Kui teil on seedetrakti probleeme, võib klaasi keefiri joomine tühja kõhuga põhjustada kõhuhäireid.
2. Keefir on kääritatud ja sisaldab seetõttu väikest osa alkoholi, sõltuvalt rasvasisaldusest. See võib põhjustada ebamugavustunnet kõhu paisumise ja happelise tunde näol suus.
3. Piimatooted on ohutud diureetikumid, seega võib keefiri joomine magamamineku ajal põhjustada korduvat ärkamist tualetis käimise tungiga.
4. Keefiris sisalduv valk võib aeglustada keha taastumisprotsessi, mistõttu esineb hommikul peavalu ja lihaskrambid.

Igaühel on õigus ise otsustada, kas asendada õhtusöök keefiriga või mitte, sest oluline on arvestada individuaalset seedesüsteemi ja maitse-eelistusi.

Kas keefiri on hea mõte juua hommikul tühja kõhuga?

Hommikusöök on päeva peamine söögikord ja see peaks olema toitev, toitev ja tervislik, et te jääksite lõunasöögi või teise hommikusöögini täis ja teil oleks energiat kogu ülejäänud päevaks. Süsivesikud on lubatud hommikusöögiks, sest need määravad inimese energia ja vastupidavuse päeva jooksul. Keefir on sobiv toit päeva esimeseks pooleks.

1. See kiirendab seedesüsteemi, nii et söödud toit seeditakse kiiremini.
2. See reguleerib organismi mikrofloorat.
3. Annab lühikese aja jooksul suures koguses valku, nii et see kõrvaldab piimhappe kogunemise lihastes.
4. Rahustab närvisüsteemi ja normaliseerib psühhoemotsionaalset seisundit.
5. Eemaldab toksiine ja lisandeid, kiirendab seedesüsteemi.

Millises vanuses võite anda keefiri lapsele

Keefir on looduslik piimatoote, mis sobib imikutoiduks. Lastearstid soovitavad anda lapsele alates 8 kuu vanusest väikestes kogustes keefiri, kui puuduvad meditsiinilised vastunäidustused. Peamisteks vastunäidustusteks peetakse seedehäireid ja düsbakterioosi.

Maoärrituse ja puhituse vältimiseks on parem anda lapsele madala rasvasisaldusega toodet.

Kas keefiri võib imetada?

Keefir on imetamise ajal lubatud, kuid sellel on tugev maitse, mis võib mõjutada ema piima pärast seda. Oluline on jälgida last, et tal ei tekiks allergilist reaktsiooni või kõhuhäireid. Vastsündinutel esineb düsbioos ja laktoositalumatus, seega on peamine vastus küsimusele, kas keefir on rinnaga toitmise ajal lubatud, arstiga konsulteerimine ja lapse hoolikas jälgimine.

Keefir raseduse ajal: kas see on lubatud ja miks see on teile kasulik.

Rasedus - organismi hormonaalse ümberstruktureerimise periood ja selle eriline vajadus vitamiinide ja kasulike mikroelementide järele, mistõttu peab toitumine olema kvaliteetne ja toiteväärtuslik. Piima- ja hapendatud piimatooted on hädavajalikud, sest need parandavad seedetrakti tööd, aitavad kõrvaldada toksiine ja ennetavad kõhukinnisust, mida peetakse ootavate emade sagedaseks probleemiks. Keefir on soovitatav järgmistel juhtudel:

• düsbakterioos ja vaginoos;
• nõrgenenud immuunsüsteem;
• Kroonilise väsimuse tunne;
• Seedetrakti probleemid.

Individuaalne konsultatsioon raviarstiga otsustab, kas keefiri on lubatud, millal ja millises koguses on parem juua, et vältida terviseprobleeme nii emale kui ka tema sündimata lapsele.

Kuidas juua keefiri õigesti, et kaalust alla võtta

Paljude jaoks on kaalulangus täielik toitumispiirang, kuid tegelikult on see lihtsalt tasakaalustatud toitumine, mis annab kehale maksimaalset kasu. Kaalu langetamiseks ja keha normaliseerimiseks peate keefiri joomisel järgima reegleid.

1. Seda ei tohiks juua liiga külmalt ega liiga soojalt. Parim on toatemperatuuriline keefir.
2. Päevane norm on 200-400 ml.
3. Kehakaalu langetamiseks ja mürgistuse vähendamiseks on kasulik juua keefiri õhtul, enne magamaminekut ja hommikul pärast ärkamist.
4. Düsbakterioosi korral võite enne sööki juua keefiri, et taastada organismi mikrofloora.

Keefir meditsiinis

Keefir on toitev ja tervislik piimatoote, mis mitte ainult ei rahulda nälga, vaid avaldab ka kasulikku mõju organismi süsteemidele. On mitmeid meditsiinilisi probleeme, mille puhul keefir ei ole mitte ainult viis nälja rahuldamiseks, vaid ka võimalus haiguse leevendamiseks.

Diabeet

Keefir on diabeetikutele kasulik järgmistel põhjustel

• see alandab veresuhkrut;
• Seedetrakt paraneb;
• Parandab keha üldist seisundit;
• Immuunsüsteem tugevneb.

Oluline: keefiri glükeemiline indeks 1%-2,5% - 25 ühikut.

Pankreatiidi korral

Keefir on kasulik kõhunäärmepõletiku puhul, sest see vähendab happesust ja leevendab põletikku. Siiski on see vastunäidustatud haiguse ägenemise ajal selle aluselise struktuuri tõttu. Alles pärast kümne päeva möödumist saab kõhunäärme taastada hapendatud piimatoodete abil. Peamine nõue on toote minimaalne rasvasisaldus.

Gastriidi puhul

Keefir on näidustatud erosiivse gastriidi raviks, sest happelis-aluseline struktuur soodustab seedimist, kõrvaldab põletiku maoõõnsuses ja alandab ka pH-taset.

Soolestiku jaoks

Kõhukinnisus või kõhukinnisus, millega kaasneb tõsine jäikus ja valu soole piirkonnas, on levinud probleem, mis tuleneb tasakaalustamata toitumisest ja režiimi puudumisest. Keefiri joomine iga päev tühja kõhuga või õhtul enne magamaminekut on võimalus "üles keerata" kõhtu ja loputada toksiine ja jäätmeid soolestikust välja. See parandab soolestiku seina elastsust, nii et see kõrvaldab sellised probleemid nagu puhitus ja kõhupuhitus.

Kui kõhukinnisus

Orgaaniliste jäätmete ummistumine organismis ehk kõhukinnisus - füsioloogiline probleem, mis nõuab kiireid lahendusi, et vältida mürgistust. Keefiri regulaarne joomine aitab normaliseerida väljaheidet, vältides seedeelundite probleeme.

Podagra puhul

Keefir sisaldab palju kasulikke mikroelemente, vitamiine ja mineraalaineid, seega parandab see luustruktuuri, kõrvaldades seega podagra tekitatud valu. Arvestades toote kõrget happesust, peaksite siiski eelnevalt konsulteerima oma arstiga, et vältida kõrvaltoimeid.

Koliitis

Olukorda käsitletakse individuaalselt, sest kõhupuhitus ja soolestiku laktoositalumatus koliitis võivad põhjustada seisundi halvenemist. Kui keefiri joomine parandab teie enesetunnet ja väldib seedetrakti probleeme, on oluline lisada toode toidulauale, et küllastada keha kasulike mikro- ja makrotoitainetega.

Hemorroidid

Hemorroidide raviks on vaja vähemalt 3 klaasi keefiri olemasolu dieedis, sest see parandab mikrofloora mitte ainult maos, vaid ka soolestikus, seega leevendab põletikku ja takistab hemorroidsete sõlmede paljunemist. Sobib ka keskmise või kõrge rasvasisaldusega toode, sest selles on piisavalt rasvu, valke ja süsivesikuid.

Kolestatiidi puhul

Kolestatiit on sapipõie põletikuline protsess, mida saab hõlpsasti lahendada, kui süüa mõõduka happe-aluse tasakaaluga toitu. Keefir on üks tõhusamaid dieettoiduaineid, seega leevendab see ärritust ja normaliseerib maksa ja sapipõie üldist seisundit.

Kui teil on maohaavand

Keefir aitab vähendada happesust maos, mistõttu üldine seisund leevendub ja seedetrakti töö normaliseerub. Kuid madala rasvasisaldusega keefir on parim, kuna see mõjub organismile õrnalt.

Mürgistuse puhul

Rasvakeefiri kasutatakse mürgistuse põhjustanud toksiinide väljapoole loputamiseks. See loputab mao ja soolestiku ning kõrvaldab bakterid, mis põhjustavad iiveldust, oksendamist, nurinat ja üldist halba enesetunnet.

Kõrvetiste puhul.

Keefir sisaldab loomset päritolu valku, seega neutraliseerib see liigset happesust, mis kõrvaldab kõrvetised. Kuid oluline on juua seda väikeste lonksude kaupa, et järk-järgult tekiks vastuvõetava pH-tasemega maomahl.

Seenelõikuse puhul
Happelised piimatooted, sealhulgas keefir, aitavad tappa Candida seeni, nii et sellel on hävitav mõju pärmseentele. Keefiri on soovitatav juua mitte ainult raviks, vaid ka ennetamiseks, et mitte silmitsi seista sellise ebameeldiva intiimse probleemiga.

Keefiripõhised rahvameditsiini retseptid

Kopsupõletikuga

Üks ohtlikumaid hingamisteede haigusi on kopsupõletik ehk kopsupõletik. Enamasti esinevad tõsised sümptomid, sealhulgas palavik, köha, külmavärinad, hingeldus ja valu rinnus. Varajane pöördumine spetsialisti poole aitab vältida negatiivseid tagajärgi, kuid haiguse varajases staadiumis saab seisundit oluliselt leevendada ilma ravimite kasutamiseta. Võib kasutada kohupiima ja keefiri soojenduskompressi, mis valmistatakse järgmiselt:

1. Kodujuust segatakse keefiriga (150 g kodujuustu 0,5 tassi keefiri kohta).
2. Levitage segu linane rätik ja asetage see rinnale.
3. Kata kompress villase salliga, et suurendada soojendavat mõju.
4. Kui see jahtub, asendage piimhappesegu värske piimhappega. Segu ei tohiks olla kuum, et vältida põletusi.

Peavalu puhul

Sõltumata peavalu olemusest ja põhjustest (väsimus, aneemia, rõhu kõikumine jne), on tõhus rahvuslik vahend selle ennetamiseks ja raviks keefir. Piimajooki tuleks tarbida klaasi kaupa kaks korda päevas (hommikul tühja kõhuga ja õhtul enne magamaminekut). Selle ravi kestus on 1-1,5 nädalat ja selle aja jooksul on soovitatav sageli liikuda õues (eelistatavalt eemal linnakärast).

Hemorroidid

Traditsiooniline meditsiin pakub lihtsat, kuid väga tõhusat viisi hemorroidide raviks:

1. Igapäevane pool klaasi keefiri joomine kolm korda päevas.
2. Rakendused väljaulatuvatele sõlmedele ja muhkudele: keefiri, loodusliku mee ja paksu riisipuljongi segu (1:1/2:1) määritakse põhjalikult pestud hariliku lehele ja kantakse valusale kohale.

Et võitlus sellise ebameeldiva haiguse vastu oleks tõhusam, soovitavad ravitsejad tungivalt loobuda teatud toiduainetest: sinepist, sibulast, mustast leivast, kaunviljadest, kapsast, kuumast paprikast.

Kõhulahtisuse puhul

Lihtne ja järeleproovitud retsept aitab kõhulahtisusest kiiresti vabaneda: tugev (kolmepäevane) keefir segatakse 200 g hakitud kreeka pähklitega. Võtke pool klaasi 3-4 korda päevas, kuni väljaheide normaliseerub (tavaliselt mitte kauem kui 5 päeva).

Aneemia korral

Paljud inimesed ei mõista, et keefir ei suuda mitte ainult normaliseerida seedesüsteemi, vaid ka edukalt võidelda kergeid aneemia vorme. Järgmisi retsepte saab kasutada vere hemoglobiinitaseme tõstmiseks ja üldise heaolu parandamiseks:

1. Klaas hapendatud piimajooki segatakse 1 tl suhkruga ja juuakse kolm korda päevas pool tundi enne sööki.
2. Segage ettevaatlikult klaas keefiri, üks lahtiklopitud muna, 1 spl naturaalset mett, pool klaasi sooja piima ja 2 spl želatiini. Kokteili tuleks juua kolm korda päevas 1-2 tundi enne sööki.

Iiveldus

Rasedusest või liiga rasvase toidu söömisest põhjustatud iiveldust ei ole vaja ravida ravimitega. Keefir võib olla tõhus ja ohutu abinõu. Ebameeldivate sümptomite leevendamiseks tuleks iga 20-30 minuti järel võtta 2-3 spl keefiri. Ravi kestab 3 kuni 5 päeva, vajadusel korratakse ravi pärast paari päeva pikkust pausi.

Saanud südameinfarkti

Keefiri on rahvaparandajad juba ammu kasutanud paljude südame-veresoonkonna haiguste raviks. Näiteks võib taimeteadlaste sõnul ateroskleroosi kergesti ravida, kui juua iga päev 0,5 liitrit hapupiimajooki. Kombineerituna puuvilja- ja pähklisegudega suureneb tervendav toime, mis aitab puhastada veresoonte seinad soolade ladestumisest ja koormata organismi tervikuna.

Ületöötamisest ja nõrkusest

Põhja-Kaukaasia elanikud on põlvest põlve pärandanud retsepte, kuidas ravida ülekoormust ja taastada väsimus. Imerohi saladus on lihtne: segage põhjalikult 2 klaasi kolmepäevast keefiri, lahtiklopitud toormuna ja pool klaasi riivitud pähkleid (mandleid ja kreeka pähkleid). Segu võetakse kolm korda päevas, pool klaasi 2 tundi enne sööki.

Põletushaavade puhul

Keefir on osutunud tõhusaks rahvuslikuks vahendiks kergete põletuste puhul. Kääritatud piimajook segatakse lahtise munaga ja saadud põletusevastane segu kantakse kahjustatud piirkonnale. Ravi viiakse läbi regulaarselt, kuni ebameeldivad sümptomid on vähenenud ja kahjustatud kude on täielikult paranenud.

Verevalumite ja verevalumite puhul

Külm keefir on suurepärane esmaabi verevalumite puhul. Selle õigeaegne kasutamine kompressina aitab vältida verevalumite ja suurte verevalumite tekkimist, samuti ennetada vigastatud piirkonna võimalikku põletikku. Kääritatud piimajooki kantakse verevalumile, vahetades sidet, kui see soojeneb.

Keefir kosmeetikas

Teie naha ilu ja tervist, juuste tugevust ja sära saab säilitada mitte ainult professionaalse kosmeetika, vaid ka kodus valmistatud keefiripõhiste toodetega.

Juuksemask

Keefir võimaldab kõrvaldada juuste rasvasuse ja küllastada juuksejuured kasulikke aineid, tänu millele stimuleeritakse vereringet juuksefolliikulites. Kõige tõhusamaks peetakse kääritatud piimatootel põhinevat maski, mis võitleb liigse rasvumise vastu.

• Keefir.
• 1 munakollane.
• Kuiv sinep.
• Mesi.
• Mandli- või lutsuõli.
• Rosmariini või sidruni eeterlik õli.

Kõik koostisained segatakse kokku ja segatakse juuksekarva. Lisaks hõõrutakse segu juurte sisse ja jäetakse pea niimoodi 20-30 minutiks. Seejärel kasutatakse juuste loputamiseks šampooni. Valikuliselt võib juuste otstele kanda argaania- või kookosõli.

Näomask

Ilus näonahk keefiriga - see on reaalsus, kui valmistate selle põhjal maski õigesti. Kõige tõhusamaks retseptiks peetakse seda:

• Keefir.
• Kollane.
• Vodka.
• Sidrunimahl.

Kõik koostisosad segatakse ja kantakse ühtlase kihina näole. Ravimit ei ole vaja hoida kauem kui 15 minutit, sest sellest ajast piisab naha küllastamiseks ja jume parandamiseks.

Kahjud ja vastunäidustused

Keefiril on vastunäidustused ja see võib põhjustada terviseprobleeme. Eksperdid toovad selle kasutamisel esile mitmeid negatiivseid aspekte:

1. Koostises on alkoholi, nii et kui te joote rohkem kui liitri keefiri, võite kahjustada üldist seisundit, kuna tekib kerge mürgistusmõju.
2. Laktoosallergia on otsene vastunäidustus keefiri joomisele, seega on oluline lasta end testida.
3. Eakatel inimestel võivad kääritatud piimatooted põhjustada kõhuprobleeme, mistõttu on soovitatav tarbida keefiri väikestes kogustes ja mitte rohkem kui kaks korda nädalas.
4. Individuaalne talumatus piimatoodete suhtes.

Mida saab keefirist valmistada

Keefiri valmistamisel on end positiivselt tõestanud, sest see on võimalus hellitada ennast ja majapidamist mitte ainult tervisliku, vaid ka maitsva toiduga.

1. Pannkoogid. Lehtkooke on traditsiooniline roog, mida saab kiiresti valmistada, kui teil on kodus keefiri ja jahu. Lehtkookide eeliseks on vähem koostisosi ja vähem küpsetusaega.
2. Pannkoogid. Pannkoogid keefiriga on suurepärane alternatiiv piimale. Piimatoode annab võimaluse teha "avanenud" magusaid või soolaseid pannkooke sõltuvalt täidisest. Lisaks sellele on tagatud lõpliku roa maitse ja ilu.
3. Mannik. Lapsepõlve lemmikroog, mis põhineb mannapõhisel moosil, mille magusaks täidiseks on kirsi-, maasika-, aprikoosi- või mõni muu moos ja paneering. See on üks pajaroogade tüüp, kus piima asemel võib kasutada keefiri, mis muudab roa tekstuuri pehmemaks, pehmemaks ja meeldivamaks.
4. Muffinid. Muffinite valmistamiseks tuleb söögisoodat söövitada äädikaga või võib kasutada hapukoort, et muuta roog murenevaks ja kihvtiks. Kui ei ole soodat ega hapukoort, võite kasutada keefiri, mis teeb muffinid lisaks pehmeks ja maitsvaks. Oluline on aga järgida proportsioone, et tainas ei muutuks liiga pehmeks ja lõdvaks, sest muffinid peavad oma kuju hoidma.

Mida saab keefiriga küpsetistes teha

Keefiri kasutatakse pagaritoodetes, et anda koogile, küpsistele või kookidele poorset ja kohevat tekstuuri. Asendage keefir vajadusel rasvase hapukoorega, eelistatavalt koduse hapukoorega. Võite kasutada ka äädikas lahustatud söögisoodat.

Kas viina võib juua koos keefiriga?

Keefir on vanim väljakujunenud viis, kuidas leevendada sümptomeid hommikul pärast head ööjoomist. Kui iga viina lonks loputatakse rohke keefiriga, tekib maos imendumine, nii et järgmisel hommikul kaovad iiveldus, pearinglus ja peavalu, mida peetakse oluliseks eeliseks.

Kas koerad ja kassid võivad keefirit juua?

Koerad ja kassid saavad kasu keefirist, mis sisaldab piimhappebaktereid, kuid koertele ja kassidele on parim lõssi, sest selle happesisaldus on madal ning see tugevdab seedetrakti ja seedesüsteemi. Oluliseks omaduseks peetakse seda, et toode annab põletikuvastase toime, mistõttu on loomal lihtsam pärast operatsiooni taastusravi.

Kuidas teha keefiri kodus

Keefiri ei saa mitte ainult poest osta, vaid seda saab ka ise valmistada, kui arvestate proportsioone ja kõiki valmistamise üksikasju. Kõige lihtsam ja samal ajal kõige mugavam retsept põhineb järgmistel toodetel:

• Üks liiter mis tahes rasvasisaldusega piima (kõige parem on kodune piim);
• Alustuseks sobib 2 tl ostetud hapukoort või keefiri.

Lase piim keema ja jahuta temperatuurini 38-40ºC. Seejärel lisatakse piimapurki keefir või hapukoor (sõltuvalt starteri tüübist) ja kõik segatakse hästi läbi. Purk kaetakse marliga ja suletakse lihtsalt kaanega. Piimasegu tuleb vaid jätta 24 tunniks sooja ja pimedasse kohta. Pärast seda aega on keefir valmis kasutamiseks!

Kui kaua saate ja kuidas keefiri õigesti säilitada

Igal keefiriliigil on säilivusaeg, mille tootja on pakendil ära märkinud, kuid toote headuse ja maitse säilitamiseks on oluline luua õiged tingimused. Selleks peate järgima teatavaid nõudeid.

1. Optimaalne temperatuur keefiri säilitamiseks on -2 kuni +3 kraadi. Seega, arvestades, et külmkapp on tavaliselt seatud standardtemperatuurile +5 kraadi, on soovitatav keefiri hoida riiulil külmaallika lähedal.
2. Külmas kohas võib keefiri säilitada kuni 10 päeva ja biokefir 5 päeva.
3. Õhukindla pakendi kasutamine on kohustuslik, et vältida temperatuurihäireid ja kahjulike bakterite otsest sattumist tootesse.

Huvitavad faktid keefiri kohta

Keefiril on huvitav ajalugu, mis on paljudes riikides esile kerkinud ja populariseerunud. On fakte, mis on otseselt mõjutanud toote levikut.

1. Keefirist saadav kaltsium imendub organismis kergemini kui piimast.
2. Keefir aitab rahustada närve, mistõttu on soovitatav juua klaas piimhapet sisaldavat toodet enne tähtsaid sündmusi.
3. Selle joogi leiutasid kõigepealt Kaukaasia mäestiku jalamil elavad inimesed.

Keefir on väärtuslik toode, mis on loodud lehmapiima baasil ja mis on kasulik kogu organismile. Peamine on valida toode õigesti, ladustada seda ja kasutada seda vastavalt eeskirjadele.

Foto keefirist