Jõhvikad: kasu tervisele ja vastunäidustused.

Hiina teadlaste tähelepanekute kohaselt arvatakse, et jõhvikad mõjuvad soodsalt põiepõletikule ja võivad ennetada maohaavandite teket. On leitud, et inimesed, kellele meeldivad jõhvikapõhised joogid või magustoidud, on vähem altid sellistele haigustele. See on tingitud sellest, et selle taime viljad sisaldavad teatavaid aineid, mis võivad luua negatiivse keskkonna eespool nimetatud häireid põhjustavatele bakteritele.

Kirjeldus

Jõhvikas on igihaljas põõsas, mis koosneb õhukestest, lühikestest vartest. Pungade kõrgus on keskmiselt 30 cm. Looduslikul tüübil on erkpunased, ümarad marjad, mille ristlõige võib olla kuni 12 mm. Kunstlikult aretatud sortidel on suuremad viljad, mis võivad olla kuni 20 mm läbimõõduga.

Õitsemine toimub juunis ja viljad valmivad septembris. Istanduses kasvatatud marjad valmivad tavaliselt 10-15 päeva varem kui metsamarjad. Nad on suurepäraselt säilinud ja neid saab koristada kuni kevadeni.

Jõhvikate ja lehmamarjade erinevus

Nii jõhvikad kui ka jõhvikad on iseloomulikud Vereskova perekonna liikmed, millel mõlemal on igihaljad lehed. Kuid jõhvikas erineb jõhvikast eelkõige põõsa struktuuri tõttu. Jõhvikad eelistavad oma okstega maapinnale ronida, samas kui jõhvikad eelistavad kasvada kuni 25 cm kõrguste okstega ülespoole. Mõnel juhul võib jõhvikaid leida mädanenud kännust kasvamas. Sellises olukorras võivad oksad kasvada kuni 1 m pikkuseks. Pange tähele, et lehmamarjad eelistavad kuiva pinnast, samas kui jõhvikad kasvavad niisketes piirkondades.

Ka õitsemis- ja valmimisaegadel on mõningaid erinevusi. Jõhvikad hakkavad õitsema mai teisel poolel ja lõpetavad õitsemise juuni keskpaigaks. Puuvilja õitsemine algab mai alguses ja kestab kuni juuni lõpuni. Marjade valmimise poolest on jõhvikad oma sugulastest kuu aega ees, kuna nad valmivad augusti keskpaigaks, samas kui jõhvikad hakkavad valmima alles septembris.

Mõlemad on erineva värvi, kuju, suuruse ja maitsega. Jõhvikad on suuremad, ümarad, pehmed (pressimisel mahla tootvad), eripunase värvusega, iseloomuliku hapu ja märgatava mõrkja maitsega. Pohlamarjad on väiksemad ja lamedamad, tumedama värvusega, hapumagusa maitsega ja paksu viljalihaga, millest on raskem mahla eraldada.

Ka nende taimede lehtede suurus on nähtavalt erinev, kusjuures jõhvika lehed on suuremad. Kui jõhvikalehe pikkus on 1,5 cm ja laius 0,5 cm, siis rukolalehe pikkus on 3 cm ja laius 1,5 cm. Siiski on lehtede kuju peaaegu identne, mis näitab veel kord nende sugulust.

Mis on tervislikum

Selleks, et jõuda järeldusele, kumb marjadest on inimkeha tervendamiseks tõhusamad, on vaja teha võrdlev analüüs mõlema puuvilja keemilise koostise vahel. Nii saate jälgida, millistes marjades on suurem kontsentratsioon kasulikke elemente, mis on kvaliteedisisalduse näitaja.

Jõhvikate koostis sisaldab:

• vitamiinide rühmad - B, C ja K;
• nikotiinhape ja foolhape;
• raud;
• kaalium;
• kaltsium;
• boor;
• joodi;
• fosfor;
• magneesium;
• hõbedast;
• mangaan.

Erinevalt jõhvikatest ei saa jõhvikad uhkeldada sellise rikkaliku mikrotoitainete hulgaga; nad sisaldavad:

• A-, B-, C- ja E-vitamiinirühmad;
• happed: nikotiinhape, ursoolhape, viinhape, salitsüülhape, bensoehape.

Lisaks peamistele elementidele sisaldab murakas ka mitmeid kasulikke ja inimorganismile olulisi mikroelemente - mineraalsoolasid, samuti tanniini ja pektiinid.

Lõpuks on nende kahe marja sisu üsna erinev, nii et on väga raske hinnata, kummal neist on suurem kasu. Kindel on see, et mõlemaid marju kasutatakse aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel. Lisaks sellele on marjad suurepärased toitumiseks, sest neis sisalduvad happed osalevad aktiivselt rasvade põletamisel.

Koostis ja kalorsus

Jõhvikaid võib süüa mitte ainult värskelt, vaid need säilitavad oma kasulikud omadused ka kuivatatud ja külmutatud kujul. Selle toote toiteväärtuse hindamiseks tasub mõista, kui palju erinevaid komponente on 100 g puuviljas:

• valgud - 0,5 g;
• rasvad - 0,2 g;
• süsivesikuid - 3,7 g;
• tuhk - 0,3 g;
• vesi - 89 g.

Jõhvikaid võib pidada madala kalorsusega tooteks, sest 100 g marju ei sisalda rohkem kui 26 kilokalorit. Kuivatatud kujul suureneb toote energiasisaldus siiski märkimisväärselt, 100 g sisaldab 308 kilokalorit. Seepärast tuleb arvestada, et kuivatatud jõhvikate liigne tarbimine võib põhjustada rasvumist.

Jõhvikas sisaldab kõiki teistes marjades leiduvaid toitaineid. Nad on rikkad mitte ainult suhkrute ja orgaaniliste hapete, vaid ka vitamiinide ja pektiinide poolest. Lisaks sisaldab see selliseid happeid nagu:

• tsitriline;
• ursolic;
• bensoehape;
• kiniinhape;
• õunhape;
• merevaigukollane;
• klorogeenne;
• oleander;
• oksaalhape.

Võrreldes teiste marjadega on ka pektiini kõrge kontsentratsioon. Jõhvikamarjade lisamisega igapäevasesse toiduvalikusse võib igaüks oodata söögiisu suurenemist ja seedimise paranemist.

Jõhvikate kasulikud omadused

Üldised eelised

Jõhvikad parandavad maomahla sekretsiooni ja stabiliseerivad kõhunäärme tööd. Need omadused võimaldavad ravida gastriiti, mis on põhjustatud toodetud maomahla vähesest happesusest või kõhunäärme põletikust. Lisaks toimivad jõhvikaviljad diureetikumina ja bakteritsiidse vahendina ning avaldavad positiivset mõju püelonefriidiga patsientidele.

Jõhvikatel on võime avaldada kaitsvat mõju urogenitaalsüsteemile, kui seda ähvardavad infektsioonid. Marjad sisaldavad proantotsüanidiinielemente, mis võivad raku tasandil pärssida bakterite levikut urogenitaalsüsteemis.

Lisaks on selle sisu täis antioksüdante, mis võivad avaldada põletikuvastast mõju ja isegi lokaliseerida vähkkasvajaid. Paljud teadlased nõuavad, et see looduslik ühend tuleks lisada ennetavate abinõude hulka, et vältida vähi eellaste teket. Eksperimentaalselt on leitud, et jõhvikamahl suudab suhelda inimkehas esinevate ensüümidega, mis aitavad kaasa vähirakkude tekkimisele. Seega väheneb märgatavalt mitte ainult nende leviku tõenäosus, vaid ka nende tekkimise tõenäosus üldiselt.

Naiste jaoks

Iga naine soovib saada saledat figuuri, ilma et ta oma lemmiktoitu oma toidust välja jätaks. Jõhvikad võivad olla suurepärane lahendus sellele probleemile, sest neil ei ole mitte ainult toitumisomadusi, vaid nad suurendavad ka ainevahetuse kiirust.

Täielikuks kaalulanguseks piisab, kui lisada oma igapäevasesse toitumisse vaid 100 g värskeid marju. Neid ei ole vaja süüa tervelt, kuid neid võib kasutada magustoitude ja muude sobivate roogade lisandina. Tasub meeles pidada, et madala happesusega inimestel on raske kinni pidada erinevatest toitumistavadest. Kuid igapäevase jõhvikate tarbimisega väheneb ärrituse tekkimise oht mitu korda.

Marja soodsate omaduste hulka kuuluvad nii palavikuvastased kui ka diureetilised omadused. Need omadused avaldavad soodsat mõju PMSiga seotud sümptomitele. Ja arvestades, et puuviljad suurendavad oluliselt söögiisu, võime julgelt öelda - toidust ei pea loobuma isegi märkimisväärse kõhuvalu korral. Loodusliku ravimi kompleksne koostis soodustab vere rikastumist, täidab keha vitamiinivarusid. See on veenev argument marjade tarbimise kohta tsükli ajal.

Nahaprobleemide ja akne puhul on soovitatav kaaluda ka jõhvikadieeti. Mitmed mineraalid rikastavad naha rakusisaldust ja avaldavad terapeutilist mõju, kiirendades verevoolu seestpoolt nahakihi väliskihti. Lisaks sellele aitab rikkalik C-vitamiini sisaldus säilitada naha elastsust ja aeglustab oluliselt naha vananemisprotsessi. Suure mõju saavutamiseks on parim kasutada marjamassi sisaldavaid maske, selle asemel et kasutada marju sisemiselt.

Meeste jaoks

Kui infektsioonid tungivad kuseteedesse või kuseteede põletikku, on parimaks profülaktiliseks vahendiks rikkalike looduslike võimetega varustatud jõhvikas. Soovitatav on lisada 100g värskeid marju oma igapäevasesse toitumisse, seda abinõu võib kasutada omal algatusel ilma arsti retseptita. Kuivatatud puuvilju võib kasutada ka eraldi valmistisena või maiustuste koostisosana.

Jõhvikaid soovitatakse kasutada ka vähktõve korral, kui puuduvad individuaalsed vastunäidustused. Kui see on nii, on kõige parem küsida nõu oma arstilt. Oma tugevate kaitseomadustega aitavad jõhvikad taastada pehmeid kudesid ja võivad aidata vabaneda igemeverejooksust, mis tuleneb oluliste mikrotoitainete puudusest.

Selle kontsentreeritud antioksüdantide sisaldus aitab tugevdada immuunsust, suurendab rakumembraanide vastupanuvõimet ja kiirendab antibiootikumide poolt pärsitud vereringet. Lisaks sellele suudab esitatud kvaliteet süstematiseerida kõhunäärme tegevust. Fenooli sisaldus puuviljas parandab mehe keha üldist toonust ning sidrunhappe sisaldus kaitseb kahjulike mikroorganismide ja patogeense mikrofloora uuesti tekkimise eest.

Jõhvikad on väga väärtuslik lisakomponent haigete meeste dieedis, kes kannatavad süstemaatiliselt hooajaliste külmetushaiguste all. See on tingitud asjaolust, et jõhvikas aitab aktiivselt kaasa immuunsüsteemi parandamisele, osaleb igasuguste toksiinide ja laguproduktide eemaldamises organismist. Lisaks sellele on jõhvikaviljadel antibakteriaalsed omadused ja aitavad leevendada palavikku.

Rasedus

Jõhvikatele ei ole iseloomulik mitte ainult suur vitamiinide kontsentratsioon, vaid nad sisaldavad ka suurt hulka mineraalaineid, mida naise keha vajab loote arengu ajal hädasti. Lisaks on marjade võime suurendada immuunsust väga kasulik. Teine vajalik omadus rasedatele on vilja diureetiline omadus, mis aitab vältida ülemäärast turset, mis sageli ilmneb loote hilisperioodil.

Kui rinnaga toitmine

Jõhvikad kuuluvad nende toodete hulka, mis on riskigrupis imetavatele emadele, sest see võib põhjustada imikutel allergilisi protsesse, samuti olla seedehäirete põhjuseks. Seetõttu on sellise toote lisamine toidule lubatud ainult siis, kui normi järgitakse rangelt ja lapse organismi reaktsioonide suhtes jälgitakse süstemaatiliselt. Sel juhul peaksite loobuma toorestest marjadest või moosist ja piirduma jõhvikamahlaga.

Kuigi teisest küljest, kui vastunäidustusi ei ole tuvastatud, võib jõhvikajook olla väga kasulik. Lõppude lõpuks ei ole C-vitamiini suurel kontsentratsioonil mitte ainult üldised taastavad omadused, vaid ka keha toonimine, väsimuse allasurumine ja vastupanuvõime suurendamine viirusnakkuste suhtes. Lisaks sellele aitab puuvilja kasulik koostis imetavatel emadel suurendada imetamist, mis on alati oluline.

Lastele

Jõhvikatel on võime tugevdada laste kaitsevõimet, mis on väga oluline külmetushaiguste ennetamisel. Kasulike mikroelementide kõrge kontsentratsioon küllastab lapse keha üldiseks tugevdamiseks ja kiireks taastumiseks vajalike ainetega.

Lisaks on väga kasulik, kui laps võtab palaviku korral jõhvikamahla, sest marjade koostis sisaldab diafoorikumi, mis suudab vähendada organismi mürgistust. Selliste haiguste puhul nagu kurguvalu või bronhiit on jõhvikamahl koos meega väga kasulik. Sellel segul on mitte ainult antiseptilised, vaid ka rögaja omadused.

Kahanemine

Jõhvikatel on palju komponente, millel on soodne mõju kaalulangusele. Nad sisaldavad suures koguses kiudaineid, millel on võime eemaldada seedesüsteemist negatiivseid ladestumisi jäätmete või toksiinide kujul.

Puuviljas sisalduvad tanniinid stimuleerivad ainevahetust, luues soodsad tingimused rasvade põletamiseks. Kaalulangetamise dieedil olevatele inimestele on kasulik süüa hommikul 100 grammi värskeid marju ja värskelt pressitud mahl võib avaldada samasugust mõju. Ka jõhvikate ja hapukapsa kombinatsioon pärastlõunal või õhtusöögiks on kasulik.

Külmutatud jõhvikate eelised

Külmutatud jõhvikad ei kaota oma tervislikku kasu ja on organismile sama väärtuslikud kui värsked jõhvikad. Üks selle taime viljade kõige väärtuslikumaid elemente on tanniin. See on looduslik antibiootikum, mis suudab avaldada hävitavat mõju patogeensetele bakteritele või muudele kahjulikele mikroorganismidele, häirides nende rakustruktuuri.

Erinevates kliinikutes korduvalt läbi viidud uuringud kinnitavad, et tanniinil on võime tugevdada kunstlikult loodud antibakteriaalsete ainete toimet. Muide, jõhvikas võlgneb oma mõru maitse sellele.

Samuti tuleks mainida, et jõhvikahoor sisaldab palju adstringentseid komponente, millel on toniseerivaid omadusi. Need sisaldavad suure kontsentratsiooniga antioksüdante, mis võivad täiendada organismi energiavajadust. Koor sisaldab ka prebiootikume, mis stabiliseerivad soolestiku mikrofloorat ja parandavad seedimist.

Kuivatatud jõhvikate eelised

Kuivatatud jõhvikad on peaaegu sama kasulikud kui värsked jõhvikad. See tuleneb selle sisalduvast bensoehappest, mis aitab kaasa kasulike elementide säilimisele. Tänu sellele omadusele kasutatakse kuivatatud marju laialdaselt mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka kosmeetikas.

Kuivatatud marjades sisalduvate vitamiinide rohkus võimaldab neid kasutada mitte ainult ennetamiseks, vaid ka skorbuudi raviks esmase ravimina. Tuleb siiski märkida, et kuivatatud jõhvikad on kõrge energiasisaldusega ja ei sobi kasutamiseks dieedis.

Jõhvikamahl: kasu ja kahju

Jõhvikamurru kasulikud omadused ilmnevad tänu erinevate kasulike mineraalide suurele kontsentratsioonile selle koostises. Näiteks koobalt tagab iga inimese seedesüsteemis toimuvate ensümaatiliste reaktsioonide stabiilse kulgemise. Lisaks võib see stabiliseerida närvisüsteemi reaktsioone.

Ja selline element nagu mangaan vastutab lapse keha normaalse kasvu eest ja täiskasvanute sugunäärmete funktsionaalse stabiilsuse eest. Vask ja molübdeen, mida leidub ka jõhvikamahlas, on samuti väga kasulikud. Kehale võib anda kasulikke elemente, tingimusel, et jõhvikamahla päevane tarbimine on 2 kuni 3 klaasi.

Suhkrustatud jõhvikate eelised

Jõhvikad suhkruga on täielik allikas, mis sisaldab askorbiinhapet, mille olemasolu on väga oluline, kui tulevad sügisesed külmetushaigused ja koos nendega külmetushaigused ja viirusnakkused. Lisaks sellele sisaldab magus roog üht haruldasemat vitamiini, PP, mis toimib C-vitamiini tõhusa imendumise vahendina organismis. Suhkrumarjad sisaldavad ka looduslikke antibiootikume, mida nimetatakse fütontsiidideks ja mis on suurepärased profülaktikaks maoärrituse all kannatavatele inimestele.

Kas jõhvikakompott on kasulik

Kui jõhvikakompott valmistatakse vastavalt kõigile reeglitele, on see mitte ainult paljude mineraalainete allikas, vaid säilitab ka märkimisväärse hulga vitamiine. Selline jook on väga kasulik toonikuna, samuti säilitab ta võime aktiveerida immuunsüsteemi. Selle kasulikkust saab täielikult hinnata sügisese talve algusega, kui on oht külmetushaiguste ja viirusnakkuste tekkeks. Muu hulgas maitseb see suurepäraselt, võimaldades ühendada kasulikku ja meeldivat.

Jõhvika lehtede kasulikkus

Jõhvika lehed on teadaolevalt oma raviomaduste poolest vaevalt halvemad kui küpsed marjad. Rahvameditsiinis on neid juba ammu kasutatud ravimtinktuuride või keediste valmistamiseks, kreemidena turse leevendamiseks või antiseptilistel eesmärkidel. Need joogid on kasulikud reuma raviks. Kurgu või suu põletiku korral kasutatakse ettevalmistatud ravimit kuristamiseks.

Jõhvika lehtedest valmistatud teel on palju kasulikke omadusi. Seda saab kasutada võrdselt hästi migreeni või kõrvetiste puhul ja hingamisraskuste vähendamiseks.

Jõhvikas meditsiinis

Jõhvikaid on kasutatud meditsiiniliselt juba ammustest aegadest alates, sest nende kontsentreeritud koostis sisaldab mitmesuguseid bioloogiliselt aktiivseid aineid. Kui iidsed ravitsejad kogusid teavet ainult vaatluse teel, kasutades katse ja eksituse meetodit, siis tänapäevased eksperdid on võimelised tegema laboratoorset uurimistööd, mis kinnitavad faktid kahtlemata.

Siiski on uuringud kinnitanud paljusid varem marjale omistatud eeliseid, mistõttu kasutatakse seda tänapäevalgi laialdaselt meditsiinis. Ühest küljest kasutatakse seda usaldusväärse profülaktikana erinevate haiguste vastu. Teisest küljest on see rikas allikas, mis sisaldab palju kasulikke elemente keerukate ravimite valmistamiseks.

Diabeedi korral

Suhteliselt hiljuti on meditsiiniuuringute eksperdid leidnud, et jõhvikavili võib vähendada 2. tüüpi diabeetikute vere glükoosisisaldust. 1. tüüpi diabeetikud võivad aga tarbida jõhvikaid ilma veresuhkru tõusu ohuta.

Katse ajal tarbisid vabatahtlikud patsiendid päevas ühe klaasi jõhvikamahla. Tulemused olid üsna lohutavad - jõhvikamahl osutus tõhusaks nii kõhunäärme stimuleerimisel kui ka kahjuliku kolesterooli taseme vähendamisel.

Tänapäeval soovitatakse diabeetikutele tarbida klaasi jõhvikamahla piiratud koguses kogu päeva jooksul. Seda võib segada teiste jookide ja roogadega. Keefiri ja jõhvikamarjade segu, mille suhe on 3:1, on kõige ahvatlevama maitsega.

Oluline: Jõhvikate glükeemiline indeks on 45 ühikut.

Pankreatiit

Pankreatiit on väga keeruline haigus, mis kohustab patsienti järgima ranget dieeti, et vältida ägenemisi. Selles olukorras on jõhvikad samuti punases nimekirjas, sest need sisaldavad palju erinevaid happeid ja eeterlikke õlisid. Need koostisosad ärritavad mao seinu, stimuleerides mao- ja kõhunäärmemahla eritumist, mis omakorda süvendab põletikulisi protsesse kõhunäärmes. Huvitaval kombel ei ole sarnased omadused mitte ainult värskel marjal, vaid ka kõigil selle derivaatidel. Selle teabe põhjal võib teha ühemõttelise järelduse, et haiguse ägedas faasis tuleb jõhvikad toidust välja jätta.

Gastriit

Gastriidi peamine põhjus on maohappesuse vähenemine. Sellisel juhul võivad jõhvikad olla heaks liitlaseks - nad võivad mitte ainult suurendada mao happesust, vaid ka pärssida seda haigust põhjustava bakteri Helikobakteri levikut. Patogeenide aktiivsuse pärssimise põhjuseks on jõhvikale omased antiseptilised omadused. Tasub siiski märkida, et ainult taime looduslikul mahlal on tervendavad omadused. Poest ostetud ekvivalentidel seda võimet ei ole.

Kõhukinnisuse korral

Jõhvikamarjad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis on tõhusad erinevate soolestikuhäirete puhul. Kui esineb kõhukinnisus, võib selle kasutamine aidata saavutada täielikku paranemist. Selle haiguse all kannatavatele inimestele soovitatakse süstemaatiliselt tarbida kuivatatud marju 1 spl päevas. See abinõu aitab garanteeritult vabaneda väljaheiteprobleemidest.

Podagra puhul

Tänu oma rikkalikule koostisele on jõhvikal võime avaldada taastavat mõju haiguse poolt nõrgestatud organismile ja vahendada liigse kusihappe kogunemise vabanemist. Lisaks on sellel aktiivne vastumeede nii neerudes kui ka põies levivate infektsioonide vastu, mis suurendab nende jõudlust. See mõju võib avaldada positiivset mõju podagra puhul.

Kuid pidage meeles, et värsked marjad sisaldavad ka suure kontsentratsiooniga erinevaid happeid, mis põhjustavad haiguse valulikke sümptomeid. Seetõttu soovitavad eksperdid mitte kasutada värskeid marju, vaid jõhvikamurakaid, mille happesisaldus on vähendatud.

Maksa jaoks

Jõhvikamahl võib avaldada soodsat mõju maksale selle ravimisel või taastamisel. See on tingitud sellest, et jõhvikamarjade sisaldusel on suurepärane diureetiline toime, mis on võimeline säilitama kaaliumi organismis. Seega on jõhvikamahl võimeline teostama ohutu maksapuhastuse halva kolesterooli olemasolu korral, olles üks lihtsamaid ja ohutumaid abinõusid.

Profülaktilise meetme parimate tulemuste saavutamiseks valmistatakse jõhvika baasil spetsiaalset ravimit, lisades sellele mitmeid teisi koostisosi. Jõhvikatest, sidrunist ja küüslaugust valmistatakse profülaktiline ravim, mis jahvatatakse lihaveskiga ja seejärel segatakse meega. Saadud jooki võetakse hommikul ja õhtul 2 tl kuu aja jooksul. Lisaks parandab selline protseduur üldist tervist, parandab nägemist ja kuulmist.

Külmetushaigused

Lisaks muudele headele külgedele on jõhvikatel ka teaduslikult tõestatud põletikuvastased omadused. Selle omaduse tõttu suudab marja ja selle derivaadid tõhusalt võidelda erinevate külmetushaiguste sümptomite vastu. See on suurepärane ravi ja profülaktika sügistalvisel perioodil, kui gripiviirus levib kõikjal ja külmetushaiguste tekkimise võimalus on suur.

Pikaajaliseks säilitamiseks riivi marjad lihtsalt suhkruga või külmuta need sügavkülmas. Neid saab seejärel kasutada suurepärase alusena külmetushaiguse ravijoogi valmistamiseks.

Hüpertensiooni puhul

Hiljuti 2012. aastal on Ameerika teadlased katsetanud jõhvikate mõju vererõhule. Selleks võtsid eksperimendis vabatahtlikult osalejad kaheksa nädala jooksul iga päev värske jõhvikamahla. Teadlased jälgisid ja registreerisid osalejate vererõhu näitude muutusi. Eksperimendi lõpus jõudis uurimisrühm üheselt mõistetavale järeldusele, et absoluutse enamuse uuritud patsientide vererõhu näitajad langesid nominaalse piirini. See oli väite aluseks - jõhvikas aitab stabiliseerida vererõhku hüpertensiivsetel patsientidel.

Tsüstiidi korral

Jõhvikad on väidetavalt väga kasulikud tsüstiidi ravis. Eksperimentaalses kliinilises uuringus võttis vabatahtlik patsientide rühm lisaks peamistele ravimitele ka jõhvikamahla, et ravida põiepiirkonna komplitseeritud põletikku. Leiti, et katsealused vabanesid valusatest sümptomitest palju kiiremini kui ülejäänud patsiendid. Vaid mõne päeva jooksul kadusid valusad sümptomid täielikult.

Turse puhul

Ödeem on rasedatel naistel kõige raskem raseduse viimases faasis. Selle kõrvalekalde vältimiseks või sellest vabanemiseks on kõige tõhusam jook jõhvikamahl. See jook, millel on lojaalne (jättes kehasse kaaliumi) diureetiline toime, võib mitte ainult kõrvaldada jäsemete turse, vaid ka laadida keha kasulikke elemente, mis on väga vajalikud nii tulevasele emale kui ka lootele.

Jõhvikapõhised rahvameditsiini retseptid

Rahvameditsiin soovitab jõhvikamahla kasutamist kuiva köha, samuti stenokardia või reuma puhul. Ja külmetushaiguste raviks, kui on vaja mitte ainult palavikku alandada, vaid ka janu kustutada, kasutage jõhvikamahla (veega lahjendatud mahla). Sama ravim suudab aktiivselt võidelda põiepõie põletiku vastu. Selleks, et ravi oleks mitte ainult tõhus, vaid ka meeldiv, on soovitatav kaaluda mitmeid retsepte.

Hüpertensiooni või ateroskleroosi puhul

Selle retsepti jaoks on vaja jõhvikamarju (10 tükki) koos lehtedega (1 spl) ja üks klaas vett. Joogi valmistamiseks tuleb valmistada ettevalmistatud komponendid koos klaasitäie järsku keeva veega termosesse. Lase jooki 4 tundi tõmmata, kuni see on valmis, seejärel võib seda võtta 0,5 tassi 2 korda päevas.

Hingamisraskuse korral

Selle retsepti jaoks valmistage 1 spl jõhvikalehed ja klaas vett. Ravimi valmistamiseks keetke lehed klaasi keeva veega ja tõmmake seda 30 minutit. Pärast seda tarbitakse jooki suvalises koguses.

nahasalv

Retsept 2 spl jõhvikamarju ja 50 g lanoliini kasutamiseks. Ettevalmistamiseks tuleb marjad purustada, mahl läbi marjahelbe sõeluda ja lahjendada seda lanoliiniga. Säilitamiseks tuleb koostis panna külmikusse. See on tõhus põletikuvastane ja antiseptiline vahend.

Külmetushaiguste, kuiva köha ja bronhiidi puhul.

Retsepti jaoks valmistage kumbki klaas värskelt pressitud jõhvikamahla ja mett. Tõhusa ravimi saamiseks piisab, kui segada kõik hästi kokku ja kasutada 1 supilusikatäit kolm korda päevas.

Jõhvikas kosmeetikas

Kosmetoloogias kasutatakse seda taime peamiselt rahvapärase abinõuna näohoolduseks. Jõhvika koostis aitab küllastada nahka kõikvõimalike mikrotoitainetega, mis parandavad jume ja pinguldavad jume. Koostise rikkalik koostis aitab suurendada naha elastsust, andes sellele pehmuse ja terve välimuse.

Näo jaoks

Et saada ettekujutust kaalumiseks pakutavate rahvuslike ilutoodete koostisest, on universaalne näomask.

Vajaliku koostise saamiseks valmistage 1 tl jõhvikamahla, 2 tl hapukoort ja kanakollane. Kõik ettevalmistatud koostisained tuleb põhjalikult segada, kuni moodustub homogeenne mass, misjärel loetakse improviseeritud kreem valmis.

Enne protseduuri tuleb nahk väga hästi puhastada ja alles pärast seda kanda näole 20 minutiks mask. Eemaldage mask ja kandke näole niisutav kreem. Maksimaalse toime saavutamiseks on soovitatav pärast maski eemaldamist aurutada nahka rohelise tee kompressiga. Märkimisväärse paranemise saavutamiseks tuleks seda ravi teha 2-3 korda nädalas 2 kuu jooksul. Tulemuseks on tugev, elastseks ja värskeks muutunud näonahk.

Juuste jaoks

Jõhvikate kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel annab juustele võluva ja tervisliku välimuse. Selleks kasutatakse värskelt pressitud jõhvikamahla, mis on maski põhikomponent. Mahlast järelejäänud viljaliha kasutatakse samuti täiteainena. On väga oluline, et maski jaoks valitakse ainult täiesti küpsed marjad, sest ebaküpsed viljad ei sisalda piisavalt kasulikke elemente. Et saada tõhus koostis on retsepti mask, mis aitab suurendada juuste läiget ja mahtu.

Valmistage ette 3 spl jõhvikaid, millest pigistada mahl, veidi peterselli ja 1 spl oliiviõli. Segage jõhvikamahl koos pressimisjääkide, oliiviõli ja peeneks hakitud peterselliga ning segage hästi, siis on segu valmis. Seejärel tuleb saadud mask põhjalikult sisse hõõruda juuksejuurtesse ja ülejäänud juukseosadesse. Pärast seda katke juuksed pooleks tunniks kilekotiga. Pärast aja möödumist peske mask šampooniga maha. Kui on vaja tugevdada juukseid, võite lisada sellele segule 1 spl mett. Kavandatud mask toimib võrdselt kõigi juuksetüüpide puhul.

Kahjud ja vastunäidustused

Jõhvika viljas ei ole kahjulikke ega mürgiseid aineid, nii et marjal ei ole mingeid individuaalseid kahjulikke omadusi. Kuid mõnel juhul välditakse selle kasutamist, kuna see ei sobi kokku kasutatavate ravimitega. Näiteks ei kasutata jõhvikaid koos ravimitega, mis võivad vähendada vere hüübimist. Sellisel juhul võib marja suhelda ravimitega, suurendades nende toimet, mis võib põhjustada liigset verejooksu. Samuti ei ole soovitatav tarbida jõhvikaid koos kõrge oksaalhappesisaldusega ainetega. Vastasel juhul suureneb derivaatsoolade eritumine uriiniga, mis põhjustab neerukivide tekkimise lainet, eriti urolitiasile kalduvatel inimestel.

Jõhvikaid ei soovitata kasutada teatud gastriidi vormide puhul, millega kaasneb kõrge sekretsiooniline aktiivsus. Samuti ei tohiks jõhvikaid kasutada haavandi ägenemise korral, mille kahjustuspiirkond on jõudnud 12 kaksteistsõrmiksoole. Lisaks sellele ei tohiks jõhvikavili kasutada inimesed, kellel on leitud, et nad on selle toote suhtes ülitundlikud.

Kuidas korjata ja säilitada jõhvikaid

Jõhvikate korjamiseks on kolm poori. Esimene ja kõige kiirem toimub septembri alguses, mil viljad ei ole veel täielikult küpsenud, nii et need pannakse sooja kohta kõrvale, et nad täielikult valmiksid. Teine aeg on kevadel, kui jõhvikad on gastronoomiliselt kõige ahvatlevamad, kuigi nad on juba kaotanud oma pika säilivusaja. Seepärast töödeldakse need jõhvikad kohe pärast korjamist. Kõigil muudel aegadel sobivad jõhvikad pikaajaliseks säilitamiseks.

Kas neid saab külmutada

Jõhvikad ei karda külmutamist ja kaotavad peaaegu kogu oma vitamiinisisalduse. Neid võib hoida oma loomulikus keskkonnas kuni kevadise sula ajani. Seetõttu peetakse külmutamist üheks kõige tõhusamaks säilitamismeetodiks.

Kuidas kuivatada

Kuivatamiseks tuleb korjata küpsed marjad, mille sisemine koostis on täielikult moodustunud. Protseduur ise tundub üsna lihtne. Jõhvikate kuivatamiseks valige kuiv ruum, milleks võib olla pööning või ait. Riiulitele või lihtsalt põrandale laotatakse riie, millele valatakse koristatud viljad ja kuivatatakse kuni täieliku kuivamiseni. Marju tuleks aeg-ajalt raputada, et kiirendada protsessi, seejärel koguda kuivatatud puuviljad linastesse kottidesse.

Mida teha jõhvikatega: Retseptid

Jõhvikad on juba ammustest aegadest saadik olnud populaarne marja, nii et selle valmistamiseks on olemas suur hulk retsepte. Sellest valmistati kõikvõimalikke jooke, nagu mahlad, morsid või kvass, samuti moosid, kissellid ja želeed. Eriti populaarne oli jõhvikamoos. Jõhvikaid kasutati talvel salatites või pirukate lisandina. Et saada täielik ülevaade selle populaarse marja erinevatest valmistamisviisidest, tasub kaaluda mitmeid retsepte.

Morses

Kvaliteetse morssi valmistamiseks võtke võrdsetes osades vett ja jõhvikamahla. Alustuseks kuumutage vesi keemiseni, võtke see tulelt maha ja pärast lühikest pausi lahjendage see jõhvikamahlaga. See lahendus võimaldab valmistada mitte ainult maitsvat jooki, vaid ka paljude vitamiinide ja mikroelementidega rikastatud jooki. Terapeutiliste ja gastronoomiliste omaduste suurendamiseks lisatakse sellele veidi mett. Kuid pidage meeles, et mett ei tohiks lisada liiga kuumale joogile - selle kasulikud omadused kaovad, kui mesi saavutab 40 kraadi.

Jõhvikakompott

Valmistage 200 g jõhvikakompotti, 100 g suhkrut ja 1 l vett. Laske vesi keema ja lahustage suhkur. Jõhvikad purustatakse eraldi kausis ja lisatakse keevale veele madalal kuumusel. Lase kompott keema tõusta ja keeda 2 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest, laske jahtuda ja sõelake.

Kissel

Kissel valmis piisavalt lihtne, selleks tuleb lisada keevale kompotile 1 spl tärklist, mis on lahustatud väikeses koguses külmas vees. Segage hästi ja eemaldage tulelt, segades, kuni see on paksenenud.

Jam

Jõhvikamoosi on samuti üsna lihtne valmistada ning selleks on vaja 1 kg marju ja 1,2 kg suhkrut. Vala jõhvikad üle jaheda veega ja lase neil pool tundi tõmmata. Seejärel lasevad nad vee alla ja panevad panni koos puuviljadega madalale tulele ning keedavad 10 minutit. Selle aja jooksul peaks marjade koor lõhkema ja nende mahl vabanema. Segage aeg-ajalt, et marjad ei kleepuksid panni põhja. Seejärel lisage suhkur, sõtkuge hästi läbi ja keetke 10 minutit keskmisel kuumusel.

Kaste

Jõhvikakastmel on magushapu maitse ja see sobib hästi liharoogadega. Valmistage 100 g marju, 50 g suhkrut, 50 ml külma vett ja 1 tl tärklist. Ülejäänud on lihtne, ühendage marjad suhkruga ja keetke keskmisel kuumusel. Lahjendage tärklis ettevalmistatud vees ja oodake, kuni see keeb. Kui pann hakkab keema, lisage tärklis ja keetke seda segades, kuni see pakseneb.

Jelly

Valmistage 250 g jõhvikaid, 100 g suhkrut, 1 spl želatiini ja 2 klaasi vett. Kõigepealt keedetakse klaas vett ja lahustatakse selles hästi želatiin. Seejärel purustatakse marjad kastrulis ja pressitakse mahl läbi marli välja. Vala klaasitäis kuuma vett, kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

Pärast seda võtke pann tulelt ja pigistage saadud kompotist välja pressimisvõre. Seejärel pange kuum puljong tulele ja lahustage selles suhkur. Seejärel lisage lahjendatud želatiin, segage ühtlaseks ja eemaldage tulelt. Alles siis lisage jõhvikamahl, segage hästi ja valage tarretis vormidesse.

Mousse

Selle magustoidu valmistamiseks on vaja 200 g marju, 200 g suhkrut ja 60 g manna. Kõigepealt pressige jõhvikamahl välja ja eemaldage see kui mittevajalik. Seejärel valage vesi (450 ml) üle pressimisjääkide ja keetke 10 minutit pärast keetmist. Seejärel kurnake pressimisjääkidest ja lahustage suhkur tulel olevas puljongis. Lisage keevasse vette ettevaatlikult manna ja keetke 10 minutit. Seejärel jahutatakse koostis, vahustatakse hästi, pannakse kaussi ja saadetakse 4 tunniks külmkappi.

Vahukommi

Selle retsepti valmistamiseks valmistage 1 kg jõhvikaid, 800 g suhkrut ja 200 g vett. Vala jõhvikad üle jaheda veega ja keeda, kuni need on pehmed. Seejärel püreestatakse segu läbi sõela, valatakse suhkur juurde ja keedetakse tulel. Keetke, kuni segu on paksenenud. Lõpuks pannakse puder pärgamentpaberiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatatakse ahjus. Keerake rullideks, pakkige paberisse ja hoidke külmikus.

Vein

Veini valmistamiseks on vaja 1 kg jõhvikaid, 3 kg suhkrut ja 7 liitrit puhast vett. Alguses tuleb teha starter, selleks jahvatatakse jõhvikad 0,5 kg suhkruga, sõtkutakse hästi läbi, pannakse sobivasse kaussi, valatakse vesi ja kaetakse marliga. Nõuetekohaselt pimedas ja soojas kohas 5 päeva. Pärast seda aega jääb meski hõljuma. Maitse filtreeritakse hoolikalt ja valatakse kääritamiseks mahutisse. Seejärel lisatakse ülejäänud suhkur, segatakse, pannakse veepüünis ja jäetakse käärimiseks 4 päevaks soojale kohale.

Kui aeg on möödas, tühjendage 2 liitrit virret, lahustage selles 1,5 kg suhkrut, valage see tagasi ja pange veepüüdur peale. Protseduuri korratakse 3 päeva pärast. Jõhvikaveini käärimine kestab keskmiselt 6-7 nädalat. Kui see on läbi mängitud, lastakse see voolikuga pudelitesse, jälgides, et setteid ei segataks. Seejärel leotatakse veini 3 kuud ja tarbitakse.

Jõhvikad suhkrus

Jõhvikate suhkruks valmistamiseks on soovitatav valida suurimad puuviljad. Retsept nõuab 1 kg jõhvikaid, ühte sidrunit, ühte muna ja kolme tassi tuhksuhkrut. Vabastage keraamilises või emailitud kausis munavalge ja segage see 1 spl sidrunimahlaga. Seejärel lisage 3 spl tuhksuhkrut ja pekske vispliga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Jätkake vahustamist, kuni segu muutub viskoosseks. Seejärel lisage glasuurile jõhvikad ja segage ettevaatlikult kätega. Rullige glasuuritud jõhvikad portsjoniteks ülejäänud pulbris ja asetage need küpsetuspaberile asetatud pärgamendile. Kuivatage 50 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 50 minutit.

Kui palju jõhvikaid võib süüa päevas

Kuigi jõhvikate söömisele ei ole meditsiinilisi piiranguid, peaksite teadma, et selle marja liigne tarbimine suurendab happesust maos, mis võib põhjustada ebamugavustunnet. Ratsioonilist tarbimist tuleks kasutada ka seedetrakti häirete all kannatavate inimeste puhul, et mitte põhjustada retsidiive.

Lisaks tuleb meeles pidada, et kuivatatud puuviljad on kõrge energiasisaldusega ja nende liigne tarbimine võib põhjustada rasvumist. Soovitatav on süüa 100-200 g värskeid jõhvikaid päevas, et hoida oma keha heas vormis.

Kas neid saab süüa magamamineku ajal või tühja kõhuga?

Jõhvikaid või jõhvika derivaate soovitatakse sageli tarbida tühja kõhuga enne otsest sööki. Need võivad stimuleerida kõhtu ja suurendada söögiisu. Kui tegemist on öise tarbimisega, on soovitatav kasutada marju erinevates kombinatsioonides. Kõige atraktiivsem oleks jõhvikad koos hapukapsaga.

Kas ma võin anda jõhvikaid loomadele

Loomad reageerivad jõhvikaviljadele erinevalt, sest kassid ja koerad suure tõenäosusega lihtsalt ei söö neid. Mõnedel koertel on aga magusaisu ja nad söövad tõenäoliselt suhkruga jõhvikaid. Sellisel juhul peaksite teadma, et suur marjaportsjon ei pruugi olla koera kõhule piisav, sest see on loodud teiste toitude töötlemiseks.

Närilised või linnud seevastu võtavad sellise maiuspala hea meelega vastu. Niikaua kui see ei ole põhitoit, vaid ainult igapäevase toiduvaliku lisa, ei ole jõhvikatele erilisi piiranguid. Siiski tuleb meeles pidada, et kui jõhvikavili on mingil põhjusel kääritatud, on see loomadele vastunäidustatud.

Huvitavad faktid jõhvikate kohta

Esimesed asunikud Euroopa mandril hakkasid jõhvikat kutsuma "Cranberry", mis tähendab sõna-sõnalt jõhvikamarja. See nimi tuleneb jõhvikalille eripärasest kujust, mis näeb ebamääraselt välja nagu jõhvikakael. Oma teise nime sai jõhvikas XVII sajandil Uus-Inglismaa aladel, kus seda hakati kutsuma "Bearberries", mis tähendab karumarja. Seda nimetati nii sellepärast, et karud sööksid seda marja sageli.

Meie riigi territooriumil nimetati seda sageli "põhjamari". Selle põhjuseks on see, et marja leidub peamiselt põhjapoolsetel aladel. Jõhvikaid kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel nii värskelt kui ka pärast külmade saabumist. Jõhvikad maitsevad kõige paremini kevadise sula ajal. Selle aja jooksul on nad rikas sidrunhappe poolest, kuid kaotavad täielikult oma vitamiinisisalduse.

Jõhvikate foto