Jõhvikamorss: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Metsamarjade kasulikkusest on palju teada. See on tohutu hulk vitamiine ja põletikuvastaseid aineid, mis aitavad kaasa keha puhastamisele ja kiirele taastumisele paljudest haigustest. Seda imelisem on see, kui see ravim on looduslik ja nii maitsev, et seda saab juua oma äranägemise järgi ja seda on lihtne valmistada. Vaatame lähemalt jõhvikamurru kasulikkust, vastunäidustusi ja lihtsaid retsepte kodus valmistamiseks.

Koostis ja kalorid

Jõhvikamorss valmistatakse ühe marja baasil või lisades selle "õdesid": lehmamarju, mustikaid, mustikaid, murakaid, mesimarja, vaarikaid, kirsse. Tavaliselt kasutatakse suvel külmutatud või "elavat" moosi. Kõigi nende marjade kalorsus on umbes sama, seega ei võta me lisandeid arvesse.

Jõhvikad sisaldavad ainult 46 kcal 100 g kohta ning joogi kalorsus sõltub mahla kontsentratsioonist ja lisatud magusainetest. Puhas mors annab umbes 26 kcal 100 ml kohta, samas kui suhkru või mee lisamine annab umbes 10 ühikut - kuni 36-40 kcal.

Siiratud morssi ei ole peaaegu üldse kiudaineid ja tuhka, kuid sette jätmine joogi sisse on vastuvõetav, tingimusel et seda hoitakse külmas mitte kauem kui 4-5 päeva. Peamine toiteväärtus koosneb süsivesikutest - looduslikest kergesti seeditavatest suhkrutest: glükoosist, fruktoosist ja sahharoosist. Lisaks sisaldab jõhvikamahl organismile väärtuslikke ühendeid:

1. B-, C-, A-, E- ja PP-rühma vitamiinid.
2. Raud, vask, tsink, fosfor, kaltsium ja kaalium, naatrium, magneesium, hõbe.
3. Puuviljade orgaanilised happed: sidrunhape, oksaalhape, õunhape, kinihape, glükoolhape, samuti flavonoidid, antibakteriaalsed ja põletikuvastased komponendid, tanniinid ja antioksüdandid.

Marjad põhjustavad harva allergilisi reaktsioone ja sobivad enamikule inimestele terapeutiliseks ja profülaktiliseks vahendiks.

Milleks on jõhvikamahl hea?

Looduslikku jõhvikajooki peetakse juba pikka aega elu andvaks eliksiiriks ja seda mitte ilma põhjuseta. See päästab igasuguste vaevuste eest: külmetushaiguste ja infektsioonide, liigese- ja südamehaiguste, allergiate ja vitamiinipuuduse eest. Mors elavdab keha ja ravib paljusid organeid ja süsteeme.

Üldised eelised

1. Marja vitamiinid ja antioksüdandid toetavad naha ilu, leevendavad ärritust, soodustavad kudede noorendamist, annavad detoksikatsiooni efekti. Jõhvikamahl ei ole seega mitte ainult noorendav vahend naha pinguldamiseks ja niiskuse säilitamiseks, vaid ka võimas vähktõve ennetaja.
2. Külma ilmaga ja varakevadel on jõhvikamahl suurepärane viis keha vitamiinivarude täiendamiseks ja immuunsüsteemi toetamiseks.
3. Jook puhastab hästi verd, maksa ja neerusid toksiinidest, kõrvaldab jääkaineid ja alandab kolesteroolitaset.
4. Jõhvikad on ideaalne võitleja külmetushaiguste ja viiruste vastu. Soojad mured võivad alandada palavikku, leevendada peavalu, kuristada kurku, et leevendada punetust ja põletikku.
5. See tapab bakterid suus ja aitab igemetel paraneda.
6. Lõhnavormid kontrollivad söögiisu ja võivad asendada kaloririkkaid maiustusi, seega võib seda kasutada diabeedi korral ja dieedil kehakaalu langetamiseks.
7. See võitleb seente vastu ja taastab terve naha. Seda saab kasutada mitte ainult vere ja lümfi puhastamiseks infektsioonist, vaid ka kahjustuste kohalikuks raviks. Sõjaväe- ja välitingimustes desinfitseeriti marjamahla või -morssidega lahtiseid haavu: toode soodustab paranemist.
8. Jook juhib liigse vedeliku ära, takistab turset ja leevendab südame koormust. Jõhvikamahl soodustab tervislikku higistamist, mis on eriti oluline külmetushaiguste ja kuumuse korral, sporditreeningute ajal ja kuumuses.
9. Jook on suurepärane janukustutaja ja mõjub kehale ergutavalt. Lahjendatud jõhvikamahla võib kasutada spordijoogina ja dieedil, kuid ärge kasutage seda tühja kõhuga.

Siiski on jõhvikamurud igale pereliikmele omal moel kasulikud.

Naiste jaoks

1. Jõhvikamahla kasulikkus naistele on tingitud selle antioksüdantsest toimest, mis aitab säilitada ilu ja nooruslikkust, taastada tervislikku sära ja õrna nahavärvi, kõrvaldada väsimuse jälgi ja leevendada ärritusi.
2. Mahl on kasulik närvisüsteemile: see tugevdab rakke, stabiliseerib meeleolu ja parandab une, suurendab vastupidavust, vähendab valulikke sümptomeid menstruatsiooni ajal ja aitab pärast menstruatsiooni taastada normaalse rauasisalduse veres. Pärast menopausi vähendab see jook kuumahooge ja normaliseerib vererõhku.
3. Marjajook aitab tänu oma antibakteriaalsetele ja antiseptilistele omadustele ravida günekoloogilisi haigusi. Arstid soovitavad seda lisada dieeti isegi raseduse järgsel perioodil, urogenitaalsüsteemi raskete haiguste korral, seeninfektsioonide vastu võitlemiseks ning pehmete kudede elastsuse taastamiseks.
4. Jõhvikamahl - suurepärane afrodisiaakum, mis aitab naistel taastada seksuaalse tundlikkuse ja taastada normaalse libiido. See aitab normaliseerida verevoolu vaagnapiirkonnas, samuti aitab see säilitada sisemiste lihaste toonust. Samuti aitavad suutäied taastada energiat pärast rasket päeva ja taastada hea tuju.

Meeste jaoks

Kuna tugevam pool inimkonnast on statistiliselt altimad südame-veresoonkonna haigustele, aitab ennetamine jõhvikamõrskedega säilitada tervist kauem ja vähendada hüpertensiooni, ateroskleroosi, südameinfarkti ja muude haiguste tõenäosust.

Mors tugevdab suurepäraselt veresooni, aitab kõrvaldada kolesterooli, rasvaplaate ja kaltsiumi, säilitades kudede elastsust, normaalset rõhku ja verevarustust. Samad jõhvikamooride omadused aitavad meestel suurendada oma potentsi ja vastupidavust seksuaalvahekorra ajal. Joogi regulaarne kasutamine aitab ravida impotentsust.

Ravib morssi ja urogenitaalsüsteemi põletikulisi haigusi, eesnäärme adenoomi ja neeruhaigusi, millele mehe keha on altid. Jõhvikas soodustab vedeliku väljutamist organismist ilma kaaliumi raiskamata, taastab terved koed, soodustab mikroobide ja nende jäätmetekke eemaldamist. Morssid on ette nähtud ravimiravi ajal, sest on teaduslikult tõestatud, et jõhvikas tugevdab antibiootikumide toimet.

Jook aitab sportlastel taastuda, soodustab kvaliteetset lihaste moodustumist, ennetades kaltsiumsoolade ladestumist, hõlbustades vedeliku vahetust ja parandades ainevahetust.

Lastele

Laste kasvav ja arenev organism vajab seda jooki oma dieedis, et normaliseerida tervislikku söögiisu ja stimuleerida maksa. Rauarikas toode aitab ka vereloomeprotsessi ja kaitseb aneemia tekke eest. See on oluline nii noores eas kui ka 10 või 11-aastaselt, keha ümberstruktureerimise ajal.

Teismelistele aitavad morsid ületada nahaprobleeme, vabaneda aknest, valgustundlikkusest ja tumedatest silmapiiridest, stimuleerivad närvisüsteemi ja aitavad hommikul kergemini ärgata.

Joogil on väga oluline roll immuunsuse kujunemisel, eriti väikelastel ja neil, kes käivad lasteaedades, koolides, kus nad puutuvad kokku suure hulga inimeste ja bakterite kontsentratsiooniga. Regulaarne jõhvikamahla tarbimine aastaringselt aitab haigestuda harvemini külmetushaigustesse, tulla kiiremini toime viirustega ja püsida ärkvel ka külmetusperioodi ajal.

Väikelastele ei anta happelist marjamahla, kuni 2-aastastele lastele on parem hoiduda morssi võtmisest või konsulteerida oma lastearstiga. Pärast seda jooki võetakse kasutusele väikestes annustes: kõigepealt lusikatäis, et aidata lastel harjuda happeliste jookidega, seejärel kaks - ja seejärel suurendatakse annust järk-järgult. Lahjendatud morssi võivad lapsed juua pool tassi iga kahe päeva tagant. Samal ajal on soovitav jätta muud hapud puuviljad toidust välja.

Kas jõhvikamahl võib raseduse ja rinnaga toitmise ajal kasutada?

Väikesed kogused jõhvikamahla on raseduse ajal väga kasulikud. See aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandab une, suurendab organismi vastupidavust, tugevdab veresooni ja rikastab verd punaste verelibledega, mis on vajalikud loote hapnikuga varustamiseks, tagades selle nõuetekohase arengu.

Antioksüdandid ja antimikroobsed ained kaitsevad ootavaid emasid infektsioonide, toksiinide ja isegi raskemetallide eest. Jõhvikamahl normaliseerib söögiisu, kõrvaldab iiveldust, halb enesetunne ja ebamugavustunnet nagu kõrvetised või puhitus, stimuleerib sapi väljavoolu ja säilitab organismis normaalse pH väärtuse.

Teine oluline funktsioon, mida see jook raseduse ajal täidab, on turse kõrvaldamine ja veresoonte tugevdamine. See aitab vältida veenilaiendite, tahhükardia ja kõrgvererõhu teket. Jõhvikamahl eemaldab delikaatselt liigset vedelikku, kuid te peaksite teadma, et seetõttu ei tohiks seda juua suurtes kogustes, et mitte kannatada sagedase urineerimise all.

Lisakasu jõhvikast rasedatele naistele on naha puhastamine. Sageli tekivad naistel hormonaalsete muutuste ajal lööbed ja pigmendilaigud. Ja pärast sünnitust on vaja taastada naha elastsus. Jõhvikatoodete tarbimine aitab puuviljahapete abil kõrvaldada tumedust, pinguldada figuuri kontuuri ja normaliseerida ainevahetust, et saavutada värske välimus ja tunne.

Kuid te ei tohiks selle tootega liiga palju peale hakata. See võib põhjustada liigset sapieritust ja suurendada oluliselt neerude koormust, seega kasutage punast eliksiiri mõõdukalt.

Jõhvikamahl meditsiinis

Meditsiinlased tunnistasid eelmisel sajandil jõhvikaproduktide kasulikkust külmetushaiguste, põletiku ja turse ravimisel. Gastroenteroloogid, toitumisspetsialistid, kardioloogid ja teised spetsialistid soovitavad oma patsientidel lisada seda jooki igapäevasesse toiduvalikusse kui abi-, ennetus- ja taastusravimit mitmete haiguste puhul.

Diabeedi korral

Diabeedi puhul on soovitatav juua marjapirukaid ilma suhkrulisandita või äärmisel juhul koos meega. See aitab leevendada paljusid kõrvaltoimeid: see normaliseerib vererõhku, aitab võidelda kolesterooliplaatide vastu, taastab naha elastsuse, eemaldab liigsed soolad, et liigeseid paremini tööle panna.

Jõhvikamahla glükeemiline indeks on madal. Jook kustutab janu ja aitab vabaneda valenäljast, stabiliseerides heaolu.

Pankreatiidi puhul

Põletikuvastased omadused on olulised pankreatiidi puhul. Soovitatav on juua seda vähehaaval, et jälgida, kuidas te end tunnete, kuid see on selline jook, mis aitab taastada normaalset kõhunäärme funktsiooni. See ei põhjusta veresuhkru tõusu ja ei koorma elundit üle, kuid omab antiseptilist ja rahustavat toimet, leevendab palavikku ja valutunnet ning soodustab tervete kudede taastumist.

Gastriidi puhul

Mao põletiku puhul tuleb jõhvinektarit tarbida väga ettevaatlikult, järgides rangelt arsti soovitusi. Ühest küljest on sellel tervendav toime ja see aitab leevendada ärritust. Teisest küljest on toode väga happeline (suhkru lisamine ei vähenda puuviljahapete mõju), mis võib suurendada ebamugavust seedetrakti haiguste puhul, kui tegemist on ülehappesusega. Joogimorssid lahjendatud kujul, kombineerituna mahedate kattematerjalidega.

Podagra puhul

Podagra puhul aitab jõhvikamahl lagundada ja eemaldada organismist soola ladestumist, vabaneda liigsest kaaliumist, normaliseerida uurea taset. Seda tuleks siiski tarbida alles pärast arstiga arutamist. Värskeid marju ei tohiks süüa podagra puhul, sest need sisaldavad puriine, mis võivad põhjustada haiguse süvenemist. Mõrskedes on need ained aga muutunud, nii et väike kogus jooki ei kahjusta organismi.

Maksa jaoks

Arstid soovitavad sageli lisada jõhvikamahla oma dieeti, et parandada maksa tervist. See aitab puhastada ja uuendada rakke, eemaldada toksiine, tühjendada sapivett ning vähendada põletikku ja palavikku. Jõhvikajook soodustab tervislikku vereringet ja taastab kudesid. Mõnikord segatakse jõhvikamahla kibedate maitsetaimede ja ravimõlidega, et puhastada ja normaliseerida maksa.

Palaviku puhul

Palavikust jõhvikamahla juuakse soojalt, see leevendab peavalu, palavikku, kehavalu, suurendab lihastoonust ja keha vastupanuvõimet, seega on see võimeline parandama üldist heaolu külmetushaiguste, palaviku, mürgistuse ja mürgistuse korral.

Kurguvalu korral

Kui teil on kurguvalu, võite mitte ainult juua morssi, vaid ka kuristada suhkruvaba marjainfusiooniga, et tappa kahjulikke organisme, leevendada turset, kõrvaldada põletikku ja taastada organismi.

Kui teil on püelonefriit

Arstid soovitavad sageli jõhvikamurusid püelonefriidi puhul. Jook tapab patoloogilise mikrofloora ja eemaldab kehast kõik võõrkehad, soodustab põletiku eemaldamist ja normaalse neerufunktsiooni taastumist, leevendab valu ja palavikku. Lisaks kaitseb see organismi tervikuna nakkuse leviku eest.

Sellistes olukordades on soovitatav võtta puhast morssi ilma magusaineta, et "ravim" oleks kehas kiiremini töödeldav ja täidaks oma funktsioone. Samuti aitab põletikuliste haiguste muredele lisada looduslikku mett.

Kui mürgitatud

Jõhvikamahl aitab ka mitmesuguste mürgistuste puhul. Arstid määravad seda sageli toetava vahendina inimestele, kes elavad keskkonnasaastatud piirkondades või töötavad kahjulikes tööstusharudes.

Toidumürgistuse või mürgistuse sümptomeid saate vähendada, kui joote mõned magustamata mahlad. See aitab kõrvaldada organismist igasuguseid patogeene, puhastab mao, aitab taastada normaalset bakteriaalset tasakaalu ja stimuleerib vajalike ensüümide tootmist. Sellistel juhtudel on soovitav alustada sorbendi joomisega, mis tõmbab välja kõik jämedad osakesed ja aitab seejärel organismil haigusega hakkama saada morside abil.

See on hea abinõu teel, pärast liigset söömist ja muudel juhtudel ning mõjub kainestavalt.

Kahjud ja vastunäidustused

Vaatamata oma intensiivselt meeldivale maitsele on jõhvikad marjad, mis on harva talumatud. Jõhvikamahl või -morsid on keelatud ainult mõnel juhul:

1. Hüperhappesuse või sagedaste kõrvetiste all kannatavatele inimestele.
2. Kui teil on neeruprobleemid või tõsised seedetrakti haigused.
3. Antibiootikumide võtmise ajal ranges annuses. Sellistel juhtudel on oluline konsulteerida arstiga.

Marjamahlu ja -mahlu ei tohiks tarbida tühja kõhuga. Kui mahla on ette nähtud juua tühja kõhuga, on parem juua kõigepealt klaas vett, et keha elavdada ja värskendada kõiki rakke ja kudesid. Siis ei ole mahla happesus liiga agressiivne.

Samuti on oluline kaitsta hambaemaili happeliste söögikordade eest. Jooki ei tohiks tarbida kohe pärast hammaste pesemist, pärast kuuma sööki ja pärast selle joomist on soovitatav suu veega loputada. Veelgi parem on juua tükke läbi kõrre.

Kui joote hapu morssi mõõdukalt, on need kasulikud ja ei tekita ebamugavustunnet, kuid kui teil on kõrvetised, ebamugavustunne hammastes või soolestikus, peaksite joogi võtmise edasi lükkama.

Kui palju jõhvikamahla võib juua päevas?

Väljendatud kasuliku mõju saavutamiseks on soovitav juua kaks klaasi morssi päevas. Kui ravi ei ole vaja, piisab 1-2 klaasi 2-3 korda nädalas. Rohkem kui 3 klaasi järjest ei ole soovitav, sest see koormab neerusid ja võib põhjustada ebamugavustunnet kõhus.

Lastele ja eakatele inimestele antakse 1 tass iga päev. Muresid võib lastele anda alates 3. eluaastast ja vajadusel rääkige oma lastearstiga annustamise kohta ja küsige erisoovitusi.

Kuidas valmistada jõhvikamorss

Jõhvikamoos erineb kompotist selle poolest, et see sisaldab palju vitamiine, jääb värskeks ja seda ei ole kuumtöödeldud. Koduseid morsse võib täita steriliseeritud purkidesse, kuid parem on neid hoida külmikus või külmutada värskeid marju ja teha neist iga kord uus partii morsse.

Kodused maiustused on palju tervislikumad kui poes valmistatud, sest need ei sisalda kahjulikke magusaineid ega säilitusaineid. Tervise huvides on kõige parem juua puhast marjapuru, kuid kui see tundub liiga hapu, segage seda magusate puuviljade - pirni, õuna või mango - mahlaga. Soovi korral võite lisada veidi mett või suhkrut, kuid seda on parem teha enne joomist.

Retseptid

1. Värsketest marjadest morssi valmistamiseks piisab sellest, kui need põhjalikult läbi sõela jahvatada ja mahl dekanteerida. Seejärel valatakse need väikese koguse veega üle ja lastakse 5-6 minutit madalal kuumusel keema. Lisage maitse järgi suhkrut ja maitseaineid, nagu kaneel, nelk, ingver, kardemon ja maitsetaimed. Seejärel dekanteeritakse keedusegu, kombineeritakse sooja mahlaga ja keedetakse kuni täieliku jahtumiseni (või keeratakse klaasidesse, kui vedelik on veel kuum).
2. Teine variatsioon retseptist on külmutatud marjadest. Sel juhul valage marjad üle kuuma veega, jahvatage need blenderis ja tõmmake 15-20 minutit. Seejärel tehakse sama protsess: esimene infusioon lastakse läbi marli, kook keedetakse teises vees või siirupis ja seejärel segatakse need kaks osa kokku.
3. Vitamiinimõrsaste alternatiivne retsept välistab keetmise. Püreestatud marjad valatakse üle kuuma keedetud veega ja lastakse termoses seista, seejärel sõelutakse segu. Selline suutäis tuleks kohe ära juua, sest selle säilivusaeg on palju lühem. Sellegipoolest võimaldavad antibakteriaalsed ained seda säilitada ka ilma säilitusaineteta.

Kui teete enne talvepuhkust metsamarjapirukaid, võite neile lisada sidruni- või apelsinikoore, mis on samuti tervisele kasulik ja teeb hea tuju heaks.

Huvitavad faktid jõhvikate kohta

1. Metsamarja eriomaduste uurimisega alustati eelmise sajandi alguses. Nii leidsid vene teadlased, et jõhvikas sisaldab bensoehapet, mis organismis muundudes saab antibiootilisi omadusi ja suurendab ravimite toimet.
2. Jõhvikaid saab korjata ka septembris. Marjad on ikka veel väga kõvad, kuid suudavad seda "teha". Siiski arvatakse, et viljad on oma maksimaalsed toitained talletanud esimeseks külmakraadiks.
3. Inglismaal kutsutakse jõhvikaid mõnikord "karusmarjadeks", sest need on küünisloomade lemmik maiuspala. On teooria, et just neid vaadates maitsesid inimesed ka marju.
4. Indiaanlased ja teised iidsed hõimud määrisid värskele lihale jõhvikapüreed, et pikendada selle säilivusaega.
5. Jõhvikapõõsad elavad mitu aastakümmet, mõned sajandit.

Foto jõhvikamorssist