Maasikad: kasu tervisele ja vastunäidustused

Mahlased ja aromaatsed maasikad aitavad reguleerida veresuhkru taset ja tugevdada immuunsüsteemi. Nad on ka uskumatult maitsvad ja neid saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Paljud inimesed näevad sellist tervislikku marja kui midagi tavalist, kuid vahepeal on maasikatel palju hämmastavaid omadusi, mida tuleks lähemalt kaaluda.

Mis vahe on maasikate ja maasikate vahel?

Botaaniliselt on maasikad ja maasikad kaks erinevat taime, kuigi nad kuuluvad samasse perekonda ja samasse sugukonda. Looduses on selles perekonnas umbes 30 liiki. Igapäevaelus kasutatakse sõna "maasikas" kõige sagedamini metsmaasikate kirjeldamiseks. Enamasti korjatakse neid metsadest, aedades kasvatatakse neid harva, sest nende marjad on liiga väikesed.

Ja see, mida igapäevaelus maasikateks nimetatakse, on tegelikult botaaniliselt võttes ananassimaasikad või aedmaasikad. See ei ole looduslikult levinud. Aga seda ei ole ka meelega aretatud. Aedmaasikas loodi juhuslikult. Selle esivanemad olid kaks liiki, Virginia maasikas ja Tšiili maasikas. Mõlemad toodi Prantsusmaale Ameerikast, sest nad äratasid botaanikute tähelepanu oma suuremate marjadega.

Kahjuks olid mõlemad liigid maitselt halvemad kui tavaline maasikas. Kuninglik botaanik istutas neid kõrvuti Versailles' aias ja juhusliku tolmeldamise tulemusel tekkis uus liik, millel on suured, lõhnavad ja väga magusad marjad. Liik sai nimeks ananass või aedmaasikas. Ja selle esimene aretatud sort sai nime Victoria - Inglismaa kuninganna järgi. Kuigi aedmaasika jõudis Venemaale juba ammu, alustati aretustöödega alles 1920. aastatel. Need sordid olid kohaliku kliima suhtes vastupidavamad ja see oli maasikana tuntud marja massilise kasvatamise algus.

Tuleb märkida, et nimedega on tekkinud mõningane segadus. Igapäevaelus nimetatakse maasikaid ananassimaasikateks, nagu eespool kirjeldatud. Botaanikas on see nimi siiski reserveeritud muskusmaasikale, millel on eriline aroom. Selle marjad meenutavad väikeseid palle. Erinevalt ananassimaasikast võib seda liiki tänapäeval isegi looduses kohata, näiteks Lõuna-Venemaal ja Ukrainas ning mõnes Kasahstani piirkonnas. Kunagi kasvatati muskusmaasikaid aedades; neid oli isegi mitu sorti. Kuid see ei suutnud konkureerida ananassimaasikaga. Seega nimetatakse seda tänapäeval maasikaks ainult teaduslikus ja entsüklopeedilises kirjanduses, kuid mitte igapäevaelus.

Koostis ja kalorid

Vaatamata sellele, et maasikad sisaldavad palju süsivesikuid, on nende energiasisaldus suhteliselt madal. Sõltuvalt sordist on nende kogus 100 g kohta vaid 32,5-35 kcal.

Selle marja kasulikud omadused on tingitud selle keemilisest koostisest, mis sisaldab:

1. Orgaanilised happed, mis on vajalikud ainevahetuse normaliseerimiseks ja täidavad mitmeid muid funktsioone organismis toimuvates biokeemilistes protsessides.
2. Kiudained, st toidukiudained, mis on vajalikud normaalseks seedimiseks ja toksiinide eemaldamiseks organismist.
3. C-vitamiin ja mitmesugused antioksüdandid, sealhulgas looduslikud pigmendid, mis värvivad viljaliha punaseks. Need aitavad tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi ja on põletikuvastase toimega.
4. ainevahetusprotsessides osalevad B-vitamiinid. Nad normaliseerivad vereloomet, on olulised kognitiivsete funktsioonide ja närvisüsteemi normaalse toimimise jaoks. Nad osalevad ka nn õnnehormoonide sünteesis.
5. E-vitamiin ise on võimas antioksüdant, mis takistab enneaegset vananemist. Lisaks mängib see olulist rolli reproduktiivse süsteemi normaalses toimimises, suurendab lihaste vastupidavust ja on kasulik südamele.
6. Kaltsium - ühest küljest on see kasulik, sest ilma selleta ei ole võimalik saavutada normaalset vere hüübimist, samuti vastutab see närviimpulsside juhtivuse eest ning hammaste ja luude tugevdamise eest. Kuid teisest küljest võib kaltsium, mis moodustab hapete mõjul oksalaatsoolasid, põhjustada konglomeraatide teket, mis paneb meid maasikaid ettevaatlikult sööma.
7. Naatrium, kaalium ja magneesium - tagavad vee tasakaalu ja hea südamelihase toimimise.
8. Fosfor - osaleb ainevahetusprotsessides, on vajalik kognitiivsete võimete, hea südamefunktsiooni jaoks.
9. Raud - osaleb olulises vereloome protsessis.
10. Boor - takistab osteoporoosi teket, väga oluline luukoe tugevdamiseks.
11. Tsink - sellel on põletikuvastased omadused ja see on oluline haavade ja troofiliste haavandite paranemiseks, mis võivad tekkida diabeetikutel. Selle olemasolu aitab kaasa A-vitamiini ja askorbiinhappe paremale imendumisele.
12. Teised organismi nõuetekohaseks toimimiseks vajalikud elemendid on fluor, vask, jood (mis on nii oluline kilpnäärme toimimiseks), mangaan jne.

Orgaanilistest hapetest on eriti tähelepanuväärne salitsüülhape. Sellel on välispidiselt kasutatuna teatav antibakteriaalne toime. Kuid veelgi olulisem on, et sisemiselt kasutatuna on tal palavikuvastane toime, kuigi mitte nii tugev kui valmisravimitel. See võimaldab kasutada maasikaid abivahendina gripi ja muude infektsioonide ravimisel.

Millised on maasikate eelised

Üldised eelised

Maasikaid soovitatakse süüa, sest neil on järgmised omadused:

1. Tugevdab immuunsüsteemi, ennetab grippi ja ägedaid hingamisteede infektsioone.
2. Sellel on antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused.
3. Vähendab halva kolesterooli taset ja takistab ateroskleroosi teket.
4. Vähendab söögiisu ja aitab kontrollida kaalu.
5. Omab kerget diureetilist toimet.
6. Aitab puhastada neerusid ja maksa.
7. Võib kasutada nahahaiguste raviks.
8. Võimaldab selliseid probleeme nagu kõhukinnisus (ja lehed on vastupidi, tõhusad kõhulahtisuse puhul).
9. Likvideerib soolestiku düsbakterioosi.
10. Reguleerib veresuhkru taset.
11. Tänu salitsüülhappe sisaldusele on efektiivne reuma ja teiste liigesehaiguste raviks.

Ja ka selles sisalduvad ained võivad tulla toime unetuse ja depressiooniga. Tänu maasikatele saate tõsistest haigustest kiiremini taastuda. See säästab vitamiinipuuduse, kroonilise väsimuse ja energiakadu eest.

Naiste jaoks

Naiste jaoks on maasikad olulised, sest need sisaldavad lisaks kaltsiumile ka boori, mis aitab ennetada osteoporoosi - selle haiguse risk suureneb oluliselt menopausi ajal. Maasikad on väga head ka teie veresoonte jaoks. Nende regulaarne tarbimine aitab vähendada homotsüsteiini taset organismis. Ja see aminohape on ohtlik, sest see kahjustab arterite membraane. Homotsüsteiini hulga vähendamine muudab veresooned tugevamaks. Koos teiste ainetega vähendab see ummikute, trombooside, veenilaiendite jne riski.

Maasikate antioksüdandid ja flavonoidid kaitsevad patsiente ka insuldi ja südameinfarkti eest. Samuti takistavad nad enneaegset vananemist ning muudavad naha nooremaks ja tugevamaks.

Maasikad sisaldavad palju kaaliumi, mis on oluline südamelihase normaalseks toimimiseks. See on oluline igas vanuses, kuid eriti oluline on see naiste jaoks menopausi ajal, kui loomulikud kaitsemehhanismid lakkavad töötamast. Lisaks aitab kaalium tasakaalustada naatriumi, nii et seda elementi ei tekiks liigselt.

Meeste jaoks

C-vitamiin ja muud maasikates sisalduvad ained parandavad vereringet ja võivad taastada potentsi. E-vitamiin parandab südametegevust ja on samal ajal kasulik reproduktiivsele funktsioonile. Seepärast on maasikad mõõdukates kogustes väga kasulikud inimkonna tugeva poole esindajatele.

Tsink, mida leidub maasikates, aitab ennetada põletikulisi eesnäärmehaigusi. Samuti peetakse maasikaid afrodisiaakumiks, nad suurendavad libiido ja vabanevad erektsioonihäiretest, parandades vereringet.

Südame- ja veresoonkonnahaigused mõjutavad mehi rohkem kui naisi. Seetõttu on maasikad neile eriti kasulikud. Üks nende antioksüdantidest (antotsüaniin) vähendab südameinfarkti riski umbes 30%. Teine antioksüdant, kvertsetiin, takistab ateroskleroosi teket ja aitab kompenseerida "halva" kolesterooli põhjustatud kahjustusi.

Rasedus

Kõrge B-vitamiinide ja foolhappe sisalduse tõttu peetakse maasikaid raseduse esimesel trimestril väga kasulikuks marjaks. Lõppude lõpuks on need ained vajalikud loote närvisüsteemi moodustumiseks ja selle nõuetekohaseks arenguks. Eksperdid ütlevad, et veelgi kasulikum on hakata maasikaid sööma, et valmistuda rasestumiseks, kuid loomulikult ei ole iga naine pereplaneerimise suhtes nii tõsiseltvõetav.

Maasikad on kasulikud ka raseduse ajal, sest nad sisaldavad pehmeid kiudaineid. See aitab õrnalt stimuleerida soole peristaltikat ja seega lahendada kõhukinnisuse probleemi, mida ootavad emad sageli kogevad.

Lisaks sellele on marjal kerge diureetiline toime, mis aitab kiiresti eemaldada kehast liigset vedelikku. See lahendab probleemi turse, mis tavaliselt tekib raseduse teisel ja kolmandal trimestril. Samal ajal ei suurenda maasikad neerude koormust, nagu seda teevad diureetikumid, mis on tulevaste emade jaoks samuti väga oluline.

Samas tuleks maasikaid raseduse ajal kasutada ettevaatlikult. Isegi kui tulevane ema ei ole varem nende marjade suhtes allergiliselt reageerinud, kuid sarnaseid reaktsioone on olnud millegi muu suhtes, on parem maasikate söömisest hoiduda. Lisaks ei tohiks süüa marju, mis on toodud välismaalt väljaspool hooaega - need on kasvuhooneviljad, mis ei sisalda peale kiudainete mingeid kasulikke aineid. Kuid need võivad teha palju kahju, sest neis sisalduvad kemikaalid on töödeldud, et muuta need kiiremini valmivaks või transpordikindlamaks.

Kui rinnaga toitmine

Imetamise ajal võivad maasikad olla kasulikud nii emale kui ka lapsele, sest nad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, samuti kiudaineid ja salitsüülhapet. See marja aitab stimuleerida ainevahetust, et pärast sünnitust kiiremini vormi tagasi saada. Samuti puhastab see soolestikku toksiinidest, mis aitab parandada uue ema üldist heaolu.

Kuid maasikate toomine toidulauale rinnaga toitmise ajal peaks olema väga järkjärguline, nagu iga muu uus toode, ja veelgi ettevaatlikumalt. Põhjus on selles, et just see punane pigment, mis annab maasikatele nende kasulikud omadused, võib põhjustada allergiat nii emal kui ka lapsel. Seega võib esimesi marju lisada imetava naise toidulauale alles siis, kui laps on 1 kuu vana. Alustage vaid ühe marjaga ja sööge seda hommikul koos hommikusöögiga. Pärast seda, kogu päeva jälgida lapse reaktsiooni uuele tootele - ei lööve nahal, ei ilmunud nohu, kas värv või konsistentsus soolestiku liikumist. Kui kõik läks hästi, siis järgmisel hommikul võite süüa 3-5 marja, kuid peate siiski jälgima lapse seisundit päeva jooksul. Kui sel ajal ei ole kõrvaltoimeid, võite süüa tosin marja, kuid rohkem ei ole veel vaja.

Lastele

Paljud lapsed armastavad heledaid ja lõhnavaid maasikaid. Tõepoolest, need madala kalorsusega, kuid toitaineterikkad maasikad tunduvad olevat ideaalsed laste toiduks.

Seetõttu tuleks maasikaid tutvustada tervetele lastele, kellel ei ole seedetrakti probleeme ega atoopilist dermatiiti, üheaastaseks saades. Kuid kui lapsel on juba ilmnenud kalduvus allergilistele reaktsioonidele, on parem nende kasutuselevõtmist edasi lükata kuni 2-aastaseks saamiseni.

Lastele võib anda nii värskeid kui ka külmutatud maasikaid. Kui viimane oli hästi kuivatatud ja kõigi eeskirjade kohaselt külmutatud, säilitas see kindlasti kõik kasulikud ained. Kuid parem on neid külmkapis üles sulatada, et nad ei kaotaks oma maitset, aroomi ja marja enda kuju. Külmutatud maasikatest saavad lapsed keeta kompotti, keeta kisselit või teha marjapüreed.

Kas maasikad aitavad teil kaalust alla võtta?

Maasikad sisaldavad palju vitamiine, flavonoide ja orgaanilisi happeid, mis aitavad kõrvaldada toksiine, parandada seedimist ja kiirendada ainevahetust. Seetõttu soodustavad need marjad kaalulangust. Maasikadieeti peetakse tõhusaks võimaluseks. Sõltuvalt teie konkreetsest olukorrast peaks see kestma 4-8 päeva ja te võite selle aja jooksul kaotada 2-5 kg lisakaalu.

Maasikadieeti peetakse üsna karmiks. Seekord on rõhk maasikatel. Iga päev tuleks süüa vähemalt 0,7 kg maasikaid. Kuid see ei ole monotoit ja see ei piirdu ainult maasikatega. Toodet võib kombineerida hommikul kaerahelveste, magustamata jogurti või kodujuustuga, teise hommikusöögi või pärastlõunase vahepalana täistera röstsaia või kõva juustuga. Lõunasöögiks või õhtusöögiks lisage menüüsse keedetud kalkunit või kana ja mereande. Lisaks sellele saab maasikatest, värsketest kurkidest ja vürtsikatest ürdidest valmistada maitsvaid ja tervislikke salateid.

Kuid loomulikult peate selle aja jooksul loobuma pastast, muffinitest, maiustustest, maiustustest, rasvasest lihast, koorest jne.

Mõned inimesed leiavad, et seda dieeti on psühholoogiliselt raske järgida, kuna neil puudub mitmekesisus. Kindlaksmääratud kogus maasikaid tuleks jagada viie söögikorra peale, nii et kogu päeva toitumises domineeriks see marja. Sellisel juhul võite seda täiendada teiste madala kalorsusega hooajaliste marjadega, näiteks mustikate või murakatega. Võite neist isegi puuviljasalatit teha ja neid väherasvase jogurtiga maitsestada. See päästab teid monotoonsusest.

Enne maasikadieeti alustamist peaksite rääkima oma arstiga. Fakt on see, et on olemas teatud vastunäidustused. Näiteks maasikaid ei tohiks süüa gastriidi korral. Selles sisalduvad orgaanilised happed mõjutavad kahjulikult mao niigi põletikulisi limaskesti ja väikesed seemned võivad neid traumeerida. Maasikatel on ka diureetiline toime. Kroonilise neeruhaiguse puhul võib see olukorda ainult halvendada, seega on kõige parem teha eelnevalt ultraheliuuring, isegi kui see ei tundu hetkel probleemina.

Maasika lehtede eelised

Kasulikud omadused ei ole ainult maasikad aias, vaid ka selle lehed ja juured. Ja nende keemiline koostis on selline, et mõne haiguse puhul toimivad nad isegi paremini kui marjad ise. Asjaolu, et need sisaldavad mitte ainult vitamiine ja mineraalaineid, mis on maasikas endas olemas, vaid ka fütontsiide - aineid, mida õigustatult nimetatakse taimseteks antibiootikumideks. Neil on antimikroobne toime ja nad on suurepärased põletikuvastased.

Tänu sellele ainulaadsele keemilisele koostisele on maasika lehed:

1. Need on tõhusad kurgupõletiku, eriti kurguvalu ja larüngiidi puhul.
2. Erinevalt marjadest aitavad need ravida seedetrakti, maksa ja neerude põletikulisi haigusi.
3. Need aitavad kiiremini kõrvaldada toksiine ja omavad kerget koleeristlikku toimet, mis aitab vältida ummikuid.
4. Normaliseerida vererõhku, sealhulgas veresoonte laienemise kaudu.
5. Soodne mõju südamelihasele, reguleerides kontraktsioonide sagedust.
6. Aitab vabaneda aneemiast ja kroonilisest väsimusest.

Lisaks on sellel taimel tervendav toime, nii et värskeid lehti kantakse haavadele, et need kiiremini paraneksid.

Maasikalehti kasutatakse mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult. Neid on kõige parem korjata augustis ja septembris. Enne kuivatamise alustamist loputatakse neid veega. Seejärel kuivatatakse need looduslikult ja jäetakse paariks tunniks päikese kätte kuivama. Selle aja jooksul muutuvad nad pehmeks ja neid sõtkutakse käsitsi ning seejärel kuivatatakse ahjus või õues.

Talvel valmistatakse neist teesid või teesid, mille retsepte kirjeldatakse allpool. Neid jooke kasutatakse mitte ainult raviks, vaid ka ennetavalt. Eelkõige soovitatakse neid juua neerukivide või sapikivide tekke vältimiseks.

Kasulikud maasikavarred

Paljud koduperenaised lõikavad maasikasabad ära ja saadavad need kohe prügikasti. Ja asjata, sest need on sama kasulikud kui lehed ja marjad. Esiteks sisaldavad maasikasabad palju klorofülli. See element on kasulik mitte ainult taimedele. Inimkehas on see oluline vere puhastamiseks ja punaste vereliblede normaalseks tootmiseks. Viimased vastutavad hapniku transportimise eest kõikidesse kudedesse hemoglobiini abil. Seega välditakse maasikasabade tarbimisega madala hemoglobiini tasemega seotud probleeme.

Teiseks stimuleerib sama klorofüll vereringet ja seetõttu vabaneb keha kiiremini toksiinidest. Seega võib maasikasaba pidada kehale suurepäraseks detoksikatsiooni vahendiks. Oma koostise tõttu võivad nad normaliseerida veresuhkru taset, mis on väga oluline diabeeti põdevate inimeste jaoks. Lõpuks sisaldavad maasikasabad kasulikke aineid, mis parandavad naha seisundit, andes sellele sileda ja terve jume.

Maasikasabasid on loogiline kasutada suvel, kui nad on värsked. Kuid kasulikud ained jäävad kuivatatud maasikatesse. Seega saate neid talveks säilitada. Selleks tuleb neid ainult hästi pesta ja loomulikult kuivatada. Seejärel pange need kaanega paberkotti või klaaspurki. Sellisel kujul võib neid pimedas ja kuivas kohas hoitakse terve talve.

Külmaperioodil võib neist valmistada joogi, mis aitab külmetushaiguste vastu. Selleks võtke 15 maasikasaba, 1 tl rohelist teed, paar roosiõied ja keetke klaasitäie keeva veega. Lase 10 minutit tõmmata, siis kurnake ja jooge vähehaaval, kuni see jahtub.

Maasikate kasulikkus koos teiste toiduainetega

Väga sageli soovitavad toitumisspetsialistid maasikaid koos piimatoodetega tarbida. Paljud nõustuvad, et sel viisil muutub see marja veelgi maitsvamaks. Jääb vaid mõista, millist rolli mängivad sel juhul piimatooted.

Kreemiga

Maasikaid peetakse madala kalorsusega dieettooteks, mistõttu võib soovitus süüa neid koos topeltkoorega tunduda veidi kummaline. Kuid tõsiasi on, et maasikate kasulikud omadused on tingitud ka nende kõrgest karotiinisisaldusest (mida sageli nimetatakse nägemisvitamiiniks). See on aga rasvlahustuv aine, mis tähendab, et see imendub organismis täielikult ainult siis, kui see on kombineeritud rasvadega. See on see tandem, mida koor pakub. Loomulikult, kuna tegemist on kõrge kalorsusega tootega, süüakse neid ettevaatlikult, mõõdukalt ja mitte kõige rasvasemalt.

Pange ka tähele, et maasikad sisaldavad salitsüül- ja oksaalhapet ja seda suures koguses. Puhtal kujul võivad nad põhjustada põletikulise liigesehaiguse ägenemist. Need on ka hammaste lagunemise põhjuseks. Kreem aitab vähendada nende hapete mõju.

Piimaga

Sarnaselt koorele võib piim aidata kaasa karotiini imendumisele maasikatest. Seetõttu kasutatakse piima ja marju maitsvate ja tervislike smuutide valmistamiseks. Selleks tuleks kasutada ainult madala rasvasisaldusega piima. Ka selle joogi tarbimisel tuleb olla ettevaatlik. Asjaolu, et maasikad ise võivad paljudel inimestel tekitada puhitust ja kõhupuhitust ning koos piimaga see probleem ainult suureneb.

Keefiriga

Arvatakse, et maasikaid on kasulik süüa koos hapukoorega või keefiriga, sest need tooted sisaldavad rasvu, mis soodustavad karotiinide imendumist. Keefir on selleks otstarbeks siiski palju sobivam kui hapukoor. Fakt on, et maasikad sisaldavad oksaalhapet, mis ühendub hapukoores oleva kaltsiumiga, moodustades lahustumatut kaltsiumoksalaati. See toob kaasa organismi kaltsiumivarude vähenemise, mis võib põhjustada liigesevalu, osteoartriiti, osteokondroosi ja isegi osteoporoosi. Kuigi maasikas sisalduv kaltsium ei imendu sel juhul organismis. Lisaks võib oksalaatide olemasolu põhjustada neerukivide, sooladiateesi ja podagra tekkimist.

Kui maasikaid tarbitakse koos keefiriga (või täispiimaga), moodustab neis olev kaltsium samuti oksalaate, kuid need läbivad soolestiku, ei kogune neerukoldesse ja on üldiselt palju ohutumad. Paljud eksperdid peavad keefiri ja jogurtit selle marja ideaalseks kaaslaseks.

Konserveeritud maasikate eelised

Maasikahooaeg kestab suhteliselt lühikest aega, vaid umbes kuu aega - ja seda ainult soodsate tingimuste olemasolul. Seetõttu püüavad koduperenaised kasutada selliseid viise maasikate villimiseks, mis aitaks säilitada kõik nende kasulikud omadused.

Külmutatud maasikad on teile kasulikud

Maasikad on õrnad ja ei külmu nii kergesti kui teised puuviljad. See meetod säilitab siiski maksimaalse hulga toitaineid. Toote külmutamise tehnoloogiat käsitletakse allpool.

Kuivatatud maasikate eelised

Kuivatatud maasikad on muidugi maitse poolest palju halvemad kui värsked marjad. Siiski säilitavad nad paljud oma toitained. Nii nagu värsked marjad, kiirendavad ka kuivatatud maasikad ainevahetust ja soodustavad kaalulangust, normaliseerivad vere hemoglobiinitaset ja ennetavad rauapuudusega seotud aneemiat. Uuringud on samuti näidanud, et kuivatatud maasikad on mao ja soolestiku jaoks palju paremad, kuna need ärritavad limaskesta vähem. Nad kaitsevad neid organeid vabade radikaalide ja vähi eest. Ja ennetamise eesmärgil piisab juba 10-15 marja söömisest päevas.

Kõik need kasulikud omadused säilivad kaks aastat. Et toode ei rikneks, hoidke kuivatatud marju hermeetiliselt suletud klaaspurgis, mida tuleks hoida pimedas ja kuivas kohas.

Maasikamoosi eelised

Juba moosi keetmise meetod hõlmab termilisi mõjusid. See hävitab C-vitamiini ja mõned teised maasikates sisalduvad kasulikud ained. Lisaks ei saa maasikate ja suhkru kombinatsiooni nimetada eriti kasulikuks. Osa nende toitainetest jääb siiski alles.

Pealegi on retsepte toiduvalmistamiseks ilma keetmiseta, kui värsked marjad lihtsalt täidetakse siirupiga, mis võimaldab teil säästa rohkem vitamiine ja antioksüdante. Ja kui suhkru kasutamisel ei ole vastunäidustusi, võib seda meetodit pidada optimaalseks.

Maasikakompoti eelised

Loomulikult ei ole see jook nii kasulik kui värsked maasikad. Kuid see võimaldab teil säilitada enamiku marjas sisalduvatest kasulikest ainetest. Ja kompoti peamine eelis on see, et seda saab säilitada, nii et saate neid tervislikke aineid ka külmal aastaajal.

Suhkruga maasikate eelised

Paljud inimesed arvavad, et selline preparaat nagu maasikad koos suhkruga on kasulik. Tegelikult ei tohiks aga toitumise seisukohast selliseid koostisosi segada. Esiteks, sellisel juhul põhjustab marja sageli puhitust ja kõhupuhitust. Teiseks võivad maasikatest leitud happed koos suhkruga põhjustada liiges- ja selgroovalu. Lõpuks on see lihtsalt kõrge kalorsusega toode, mida ei tohiks tarbida diabeedi korral.

Maasikad meditsiinis

Kaasaegne meditsiin tunnistab maasikate kasulikkust. Kuid arstid hoiatavad, et seda marja on oluline tarbida õigesti, et see tooks ainult kasu ilma kõrvalmõjudeta.

Diabeedi korral

Üllataval kombel on sellest magusast marjast kasu ka diabeetikutele. Muidugi, kui neid kasutatakse mõõdukalt ja õigel viisil. Fakt on see, et maasikad sisaldavad antioksüdante, mis võitlevad diabeedi tüsistusteks olevate põletikuliste protsesside vastu.

Lisaks sellele aeglustab marjades sisalduv kiudaine glükoosi töötlemist seedesüsteemis, kõrvaldades seeläbi selle sunnitud sattumise verre ja reguleerides suhkrusisaldust. Ja maasikad ise sisaldavad seda vähe. Kuid me peame meeles pidama, et diabeedi korral on maasikad hea suupiste kujul - sõna otseses mõttes 100 grammi teise hommikusöögi ja pärastlõunase vahepala jaoks koos madala rasvasisaldusega jogurtiga ja ainult siis, kui ei ole vastunäidustusi.

Oluline: Maasikate glükeemiline indeks on 32 ühikut.

Pankreatiit

See haigus on kõhunäärme põletik. Maasikad on ägeda pankreatiidi puhul igas vormis vastunäidustatud. Remissiooni ajal võite süüa kuivatatud marju ja juua maasikakisselli. Maasikalehtede infusioon aitab kõhunäärmekoes kiiremini taastuda.

Gastriit

Kõrgendatud happesusega gastriidi korral tuleb värske maasikas toidust välja jätta, sest selles sisalduvad happed ainult halvendavad olukorda - ja see kehtib mitte ainult haiguse ägenemise, vaid ka remissiooni faasis. Maasikakisselli võib juua, kuigi selles on palju vähem kasulikke aineid. Paljud eksperdid soovitavad aga just kuivatatud maasikaid gastriidi vastu, sest see ei sisalda enam nii palju happeid, kuid põletikuprotsessi kõrvaldavad antioksüdandid jäävad alles.

Soolestiku jaoks

Värskeid maasikaid ei soovitata kasutada ärritunud soole sündroomi korral, kuna need võivad põhjustada tugevat puhitust ja kõhupuhitust. Samuti suurendavad nad peristaltikat, mis võib samuti seisundit süvendada. Teisest küljest öeldakse, et kuivatatud maasikad on väga kasulikud seedetrakti organitele, sealhulgas soolestikule.

Kõhukinnisuse korral

Maasikad sisaldavad palju kiudaineid, mis mitte ainult ei võimalda kõrvaldada kahjulikke aineid kehast, vaid stimuleerib ka soole peristaltikat, mis aitab toime tulla kõhukinnisusega.

Podagra puhul

Benjamin Franklini ajal usuti, et maasikad aitavad vältida podagra rünnakuid. Tõepoolest, meditsiiniliselt on tõestatud, et see vähendab liigeste turset, leevendab valu ja isegi leevendab põletikku. Kuid neid saab süüa ainult värskelt või kuivatatult ilma suhkruta, mis teeb valu ja turse ainult hullemaks. Kuigi maasikad ise ei sisalda puriini, võib nende söömine koos koore või rasvase hapukoorega põhjustada soolade ainevahetuse tasakaalustamatust. Seega on parim valik podagra puhul madala rasvasisaldusega magustamata jogurt.

Koliitis

Nagu mis tahes seedetrakti põletikulise haiguse puhul, ei soovitata värskeid maasikaid koliitide puhul, sest happed ja kiudained ainult süvendavad probleeme.

Maksa jaoks

Maasikad on väidetavalt väga kasulikud maksale, sest nad aitavad eemaldada toksiine ja omavad kerget koleerivat toimet.

Hemorroidide puhul

See marja on kasulik hemorroidide puhul mitmel põhjusel. Ühest küljest sisaldab see palju C-vitamiini ja antioksüdante, mis aitavad tugevdada veresoonte seinu ja parandada vereringet, mis on selle haiguse puhul väga oluline. Teisest küljest on väga oluline vältida kõhukinnisust hemorroidide puhul ja maasikatel on kerge lahtistav toime, millel ei ole kõrvalmõjusid.

Kooleliidi puhul

Kuna maasikad soodustavad sapieritust, on need üks lubatud toiduaineid kolestatiidi korral. Kuid samal põhjusel tuleks seda kasutada ettevaatlikult ja ainult pärast arstiga konsulteerimist, kui patoloogiaga kaasneb kivide teke.

Maasikatel põhinevad rahvameditsiini retseptid

Seda marja kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Kasutatakse ka teisi taimeosi, näiteks lehti. Näitena tuuakse järgmised abinõud:

1. Kurguvalu, suu bakteriaalsete infektsioonide ja igemepatoloogiate ennetamiseks kasutatakse marjade infusiooni. Valmistage seda järgmiselt: võtke 2-3 suurt värsket marja portsjoni kohta, sõtke portselanist või lihtsalt keraamilises mörsris (kuid mitte metallist, et vältida oksüdeerumist), seejärel kandke ettevalmistatud klaaspurki, valage klaasike keeva veega. Ravimit manustatakse 20 minutit. See peaks loputama kurgu ja suud 5 korda päevas. Infusioon peaks olema soe, kuid mitte kuum.
2. Aneemia ennetamiseks soovitatakse süüa iga päev 0,5 kg värskeid marju. Võite kasutada ka kuivatatud, kuid väiksemates kogustes, kuna nende kasulikke ainete kontsentratsioon on suurem.
3. Maasikakompresse ja -sidemeid kasutatakse troofiliste haavandite või aeglaselt paranevate haavade korral. Kompressi valmistamiseks võtke värsked küpsed marjad, loputage neid, keetke neid lisaks, et vältida bakterite sattumist haavale, ja sõtkuge neid kahvliga. Mass kantakse haavale, kaetakse kilega, kinnitatakse sidemega, jäetakse 30-40 minutiks, seejärel eemaldatakse ülejäänud mass vatipadjaga.
4. Väikeste neerukivide, põiepõie põletikuliste protsesside, sapipõletiku stagnatsiooni, gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide korral soovitatakse juua maasikalehest valmistatud teed. Nad korjatakse augustis-septembris, kui taim ei kanna enam vilju, kuivatatakse õues varjualuse all ja ladustatakse seejärel paberiga kaetud klaaspurkides (või kangaskottides). Enne tee valmistamist lehtedest purustatakse need vähemalt 2-4 tükiks. 1 tassi jaoks on vaja 2 suurt maasikalehte. Neid keedetakse keeva veega ja keedetakse 5-10 minutit, seejärel sõelutakse ja juuakse päeva jooksul, jagades need kaheks või kolmeks võrdseks osaks. Maitse parandamiseks on soovitatav lisada 1 tl mett.
5. Maasikalehtede tugevat infusiooni kasutatakse igemehaiguste, toidumürgituse sümptomite või kergete soolenakkuste, kõhulahtisuse ja bakteriaalsete kurgunakkuste puhul. Valmistage jook 2 tassi keeva vee jaoks, võtke 6-8 lehte ja keetke 40 minutit. Selleks on kõige parem kasutada termoseid.

Ülaltoodud ravimitel on täiendav toime - neil on diureetiline ja diafooriline toime. Seetõttu vähendavad nad ka vererõhku ja neid võib kasutada lisaks palavikuvastastele ravimitele.

Maasikad kosmeetikas

Maasikate rikkalik keemiline koostis muudab need ebatavaliselt kasulikuks tooteks ka kodukosmeetikas.

Sest nägu

Värsked maasikamaskid, mida kasutatakse kogu marjahooajal, annavad nähtava ja üsna kauakestva efekti. Kuiva nahaga inimesed peaksid seda tegema kord nädalas ühe kuu jooksul. Rasvase naha puhul suurendatakse sagedust kahe hoolduseni nädalas. Kursuse pikkus on siiski sama - üks kuu. Kasutada saab järgmisi võimalusi:

1. Mask tundlikule nahale silmade all. Kasutatakse värsket munakollast, mitmeid maasikaid ja veidi mandli- või oliiviõli. Kandke toodet nahale 20 minutiks ja seejärel loputage see maha.
2. Vananemisvastane mask valgendava toimega. Segage hapukoor mis tahes õlisusest koos värskete maasikatega blenderis ja kandke nahale 15-20 minutiks ning seejärel peske maha sooja veega.
3. Mask kuivale ja koorumisele kalduvale nahale. Võtke 3-4 suurt marja, purustage, segage ühe värske munakollase ja vähese oliiviõliga. Lisage kaerahelbeid vähehaaval, et saavutada paksem konsistents. Mask kantakse nahale 15-20 minutiks, seejärel pestakse see maha ja kantakse niisutav kreem.
4. Universaalne mask. See on valmistatud värsketest marjadest, mis on hakitud püreeks, ja riivitud rohelistest kurkidest. Kandke nahale samamoodi nagu eelmised variandid.
5. Valgendav mask. Seda valmistatakse purustatud maasikate või pressitud mahla põhjal. Viimasel juhul kantakse toode tampoonile ja seejärel pühitakse sellega nägu.

Kuid pidage meeles, et mitte alati ei ole maasikamask kasulik, mõnikord võivad nad teha kahju. Seetõttu on see kodune meik mõnel juhul lihtsalt vastunäidustatud, näiteks ei saa seda kasutada avatud haavade ja lõikuste, samuti putukahammustuste jälgede puhul - isegi kui tegemist oli lihtsalt sääskedega. Fakt on see, et marjad sisaldavad palju happeid, nii et kirjeldatud probleemid ainult süvenevad.

Individuaalne tundlikkus on samuti vastunäidustuseks maasikamaskide puhul. Maasikad ise on üsna tugev allergeen. Seega proovige seda kõigepealt väikesel nahapinnal, nt randmel, ja seejärel kandke seda näole. Samuti on vastunäidustuseks põletikulised protsessid ägedas staadiumis.

Juuste jaoks

Maasikaid saab kasutada ka juuksemaskide valmistamiseks. Näiteks:

1. Rasvaste juuste puhul. Maasikad purustatakse blenderis ja segatakse kahe värske munakollase ja sinise farmaatsiasaviga (võtke 2 supilusikatäit ja lahjendage vastavalt tootja juhistele). Ravimit kantakse peanahale, st ainult juuksejuurtele, kogu juuksepikkust ei ole vaja katta. Pärast seda tuleks panna dušimüts ja soojendada end, mähkides froteerätikuga ümber pea. Jätke toode pool tunniks, seejärel loputage see tavalise šampooniga maha.
2. Kuivadele juustele. Kasutage keefiri, mis peaks olema kergelt soojendatud kuni 38 kraadini. Seda võib asendada ka tavalise jogurtiga. Vala maasikapüree blenderisse, seejärel lisa 2 supilusikatäit oliiviõli. Mask kantakse kogu juuste pikkusele ja ka juuksejuurte ümbrusele. Pakige kile ja mähkige pea froteerätikuga. Maski hoitakse 40-60 minutit, seejärel pestakse see tavalisel viisil maha.
3. Toitev mask. Toitev mask on valmistatud maasikatest, banaanist ja meest. Samuti kestab see kaua, umbes tund aega, kuid tulemus on seda väärt, sest juuksed muutuvad elastseks ja terveks läikivaks.

Terviseohud ja vastunäidustused

Kuigi maasikaid peetakse üldiselt väga tervislikuks marjaks, on need mõnel juhul vastunäidustatud. Eelkõige ei tohiks neid süüa kõrgvererõhu all kannatavad inimesed, kui nad võtavad pidevalt enalapriili sisaldavaid ravimeid. Kombinatsioon maasikatega koormab maksa liiga palju.

Maasikad on vastunäidustatud neile, kes kannatavad seedetrakti haiguste, näiteks gastriidi, haavandite ja koliitide all, kuid ainult siis, kui tegemist on värskete marjadega. Kisselit võib juua remissiooni ajal, kuivatatud maasikaid võib tarbida ka siis, kui ägenemist ei ole. Ja loomulikult ei tohiks maasikaid kunagi allergiku toitumisse lisada.

Podagra, artriidi ja muude liigesehaiguste puhul tuleks maasikaid süüa ettevaatlikult ja ainult eespool kirjeldatud viisil, st ilma koore ja suhkruta.

Maasikaallergia sümptomid

Allergilisi reaktsioone põhjustab nende marjade punane pigment. Selle seisundi sümptomid on tavapärased - peamiselt punane lööve või urtikaaria (mis ei ole nii ohutud, kui te arvate, ja võib rasketel juhtudel põhjustada angioödeemi, mis võib viia anafülaktilise šokini). Seega, kui esineb lööve, turse, nohu ja selge eritis, tuleks kindlasti võtta antihistamiinseid tablette, nagu tavegil, suprastiin või histafeen.

Kuidas valida ja säilitada maasikaid

Marju valides tuleb meeles pidada, et need peavad olema kuivad ja terved, seega valige need hoolikalt, eriti kui neid soovitakse külmutada. Arvesse tuleks võtta ka marjade värvi. Maasikad peaksid olema erkpunased või sügavpunased ja see on oluline maitseindikaator, sest maasikad ei muuda pärast korjamist oma värvi peaaegu üldse. Ka pea ja saba peaksid olema rohelised ja terved. Ja loomulikult peab küpsel marjal olema tugev ja väga intensiivne aroom. Kui marjad on tumepunase värvusega ja lõhnata, võib tegemist olla kasvuhoonemaasikatega, millel ei ole kasulikke omadusi.

Kui maasikad on kasvatatud keemiliselt ja võimalikult looduslikes tingimustes, on nende suurus erinev, sest isegi samal põõsakul on nad erineva suurusega. Imporditud hüdroponiliselt kasvatatud maasikad erinevad sageli selle poolest, et kõik marjad on suured ja, nagu öeldakse, üks ühele. Väiksemad marjad on muide sageli ka magusamad.

Ideaalis ei tohiks maasikaid üldse mitte kunagi külmkapis ega külmkapist väljas hoida. Tegemist on õrna marjaga ja kui te ei soovi seda külmutada, siis ostke ainult väga väikesed kogused, et saaksite neid kohe ära süüa. Viimase võimalusena võib neid ühe päeva jooksul külmikus hoida, kuid sel juhul ei tohi neid enne tarbimist pesta, sest muidu kaotavad nad oma kuju ja vitamiinid hävivad. Üldiselt, kui maasikad on kasvatatud nitraatidega, on neil aega külmikus nitrititeks muutuda, mis on väga ohtlikud kantserogeensed ained.

Kas maasikaid saab külmutada

Maasikaid võib külmutada. Tuleb vaid hoolikalt valida marjad ja valmistada need selleks protseduuriks ette. Loputage maasikaid väga hoolikalt, vahetades vett mitu korda. Neid võib külmutada tervelt, sellisel juhul ei ole vaja varsi eemaldada, sest ilma nendeta kaotavad nad oma kuju. Maasikaid võib külmutada ka suhkruga (300 grammi peensuhkrut 1 kg marjade kohta), kuid see ei ole väga kasulik. Teise võimalusena võib neid püreestada ja blenderis külmutada, sellisel juhul saab neid üsna kiiresti peenestada.

Kas neid saab kuivatada?

Maasikaid võib ja tuleb talve jaoks kuivatada. Selleks tuleb vaid korjata terved, kahjustamata marjad, pesta, kuivatada, eemaldada varred ja lõigata need õhukesteks ribadeks. Saate neid kuivatada ahjus, puuviljakuivatis või õues. Ahjus kuivatamise korral katke ahjuplaat pärgamendiga. Kõige parem on kuivatada madalal temperatuuril, jättes ukse pooleldi avatuks. Maasikad peaksid kuivama 2,5-3 tundi kummalgi pool, võib-olla ka kauem, olenevalt tükikeste paksusest ja marjade veesisusest.

Maasikaid on kõige parem kuivatada õhu käes valgel paberil; trükivärvi tõttu ei tohiks kasutada ajalehti. Sellisel juhul on kuivamisprotsess pikem - vähemalt 2-3 päeva (sõltuvalt ilmastikutingimustest).

Kuidas süüa maasikaid korralikult

Arvatakse, et maasikaid on parem süüa eraldi toiduna, et nad ei põhjustaks kõhupuhitust ja käärimist. Populaarsed "kaaslased" nagu suhkur ja šampanja toovad aga sel juhul ainult kahju, võimendades negatiivseid nähtusi ja eirates marjade kasu.

Kui palju võite süüa päevas

Terve inimene võib süüa kuni 0,5 kg maasikaid päevas. Kuigi seda peetakse madala kalorsusega marjaks, võivad suuremad kogused põhjustada mitmesuguseid probleeme - nt kõhupuhitus või suurenenud neerukoormus.

Kas ma võin neid süüa magamamineku ajal ja tühja kõhuga?

Maasikaid ei ole soovitatav süüa tühja kõhuga. Need sisaldavad oksaal- ja salitsüülhapet, mis ärritavad mao limaskesta isegi inimestel, kes ei põe gastriiti. Parim viis maasikaid süüa on vahepalana kahe söögikorra vahel.

Maasikaid ei tohiks süüa magamamineku ajal. Neil on kerge diureetiline ja lahtistav toime, nii et te ei saa öösel hästi magada. Erandiks on see, kui inimene kannatab kroonilise kõhukinnisuse all. Siis aitab väike kogus neid marju, mida süüakse öösel, hommikul soolestikku puhastada.

Mida saab teha maasikatest: Retseptid

Maasikaid kasutatakse peamiselt mitmesuguste magustoitude valmistamiseks. Kuigi mõned kokad lisavad seda salatitele ja suppidele, eelistab enamik siiski traditsioonilisi valikuid.

Jam

1 kg maasikate kohta võetakse samasugune kogus suhkrut, 2 g sidrunhapet ja 3 supilusikatäit vett. Maasikad pestakse põhjalikult, vahetades mitu korda vett, seejärel lõigatakse sabad ära. Täitke marjad suhkruga ja jätke üleöö toatemperatuurile. Selle aja jooksul eraldub sellest mahl, nii et marjad koos sellega hoolikalt segatakse, et mitte purustada seda. Seejärel lisage veega lahjendatud sidrunhape ja keetke moosi tavalisel viisil - keetke ja jätke veel 4 minutiks keskmisel kuumusel keema, et siirup muutuks selgeks. Sega ettevaatlikult silikoonspaatliga, et marjad jääksid terveks. Kui moos on valmis, valage see purkidesse.

Kompott

Kompoti valmistamiseks on 200 g maasikate jaoks vaja 2-3 spl suhkrut. Täitke marjad suhkruga ja laske neil pool tundi kuivada. Seejärel valage sisse 1 liiter vett, keetke, keetke 4-5 minutit ja lülitage välja. Kompotti võib serveerida koos värskete piparmündilehtedega.

Vein

Maasikatest valmistatakse veini samamoodi nagu teistest marjadest. 3 kg marjade jaoks võetakse 2 kg suhkrut, 3 liitrit vett, soovi korral veel 100 g sultanasid. Maasikad pestakse hoolikalt, eemaldatakse varred ja seejärel püreestatakse blenderis ühtlaseks püreeks. Pange viljaliha suure kaelaga kaussi, lisage suhkrusiirup ja segage. Käärimisprotsessi kiirendamiseks tuleks lisada sultanasid. Täitke kannu 3 kuni 4 mahuga, seejärel pange see pimedasse kohta ja katke see marliga, et kaitsta seda kärbeste eest. Aeg-ajalt segatakse segu. Kokkuvõttes kerkib see umbes 60 päeva. Kui vein on valmis, dekanteeritakse see ja valatakse ettevalmistatud pudelitesse.

Jelly

Želee on maitsev alternatiiv talviseks säilitamiseks. 1 liitri maasikamahla kohta on vaja 0,7 kg granuleeritud suhkrut, 10 g želatiini ja 400 ml vett. Želatiin valmistatakse tavalisel viisil. Maasikamahla valmistatakse küpsetest marjadest, mis on keedetud - need purustatakse puulusikaga ja pressitakse läbi marli. Seejärel valatakse mahlale suhkur, keedetakse siirupis, kuni see lahustub, ning protsessi lõpus lisatakse želatiin, keedetakse ja valatakse purkidesse.

Jäätis

Maasikajäätis on lihtne ja väga maitsev magustoit. Selle valmistamiseks tuleb võtta 300 g maasikaid, 200 ml koort, 100 ml jogurtit ja 5-6 spl kondenspiima. Maasikad pestakse, eemaldatakse varred, hakitakse blenderis. Vahusta koor koos tuhksuhkruga mikseriga. Segage need kaks koostisosa, lisage jogurt ja kondenspiim, segage ja jätke sügavkülma.

Smoothie

See jook põhineb kõige paremini magustamata, madala rasvasisaldusega jogurtil. Lisaks 5-6 maasikale võib maitse parandamiseks lisada banaani ja 1 tl mett, kui marjad osutuvad pigem vesiseks kui liiga magusaks. Vahusta see kõik blenderis ja serveeri jääga.

Maasikakonfit

Maasikakonfit on väga õrn magustoit. See on valmistatud ilma siirupita, mis tähendab, et vett ei ole vaja. Keeda lühikest aega, et marjad säilitaksid oma ereda värvi ja et pektiin ei laguneks. 0,5 kg maasikate jaoks võetakse 0,3 kg tuhksuhkrut, 5 g pektiini või umbes 3 g agar-agarit, 1 g sidrunhapet, et konfit ei muutuks suhkruks, ja veidi kardemoni.

Haki maasikad blenderis, pane need koos tuhksuhkru ja vürtsidega kastrulisse, kuumuta keemiseni ja keeda mitte kauem kui 4-5 minutit. Seejärel valage sisse ettevalmistatud agar-agar ja lisage sidrunhape. Paksumisprotsess algab peaaegu kohe. Vala kuum konfit purki.

Pastila

Kuigi vahukommi valmistatakse traditsiooniliselt õuntega, võib seda teha ka maasikatega. 1 kg marjade kohta kasutatakse 100 g suhkrut. Võite lisada ka vürtse, näiteks kaneeli või kardemoni. Koori ja pese maasikad ning eemalda viimasel hetkel varred, et marjad ei imeks liiga palju vett. Seejärel püreestatakse need blenderis, hõõrutakse läbi sõela, et seemnetest vabaneda, ja valatakse paksupõhjalisse pannile. Seejärel valatakse suhkur sisse, segatakse hoolikalt, pannakse pliidile ja lastakse mass keema. Keetke seda 30 minutit madalal kuumusel, segades aeg-ajalt, et osa niiskusest aurustuks.

Pärgamendipaberiga vooderdatud kandik, millele valatakse saadud moos, kui see on veel kuum, nii et saadakse mitte paksem kiht kui 7-8 mm. Seejärel kuivatatakse vahukommi ahjus minimaalsel temperatuuril, mille uks on veidi lahti. Võite panna selle ka puuviljakuivatusse. See võtab umbes 4 tundi. Kui kiht on kuiv ja elastne, rullige see rulliks ja lõigake portsjoniteks.

Moosi

1 kg maasikate jaoks võetakse 0,5 kg suhkrut. Pese marjad, haki need blenderis, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Võite suurendada suhkru kogust, et muuta see paksemaks. Mõned põllumajandustootjad lisavad kartulitärklist - 0,5 spl. kilo marjade kohta. Moosi segatakse pidevalt puulusikaga.

Mahl

Marjad purustatakse blenderis, seejärel pressitakse läbi marjapassi. Mahla jaoks ei ole vaja mingeid lisandeid. Ärge visake viljaliha ära - parem on see läbi sõela hõõruda ja teha vahukommi. Mahla võib talveks külmutada.

Kanditud maasikad

1,5 kg maasikate jaoks võetakse 1 kg suhkrut ja 200 ml vett. Sellest saadakse umbes 350 g suhkrustatud puuvilju. Keeda veest ja suhkrust paksuseinalises kastrulis siirup, siis pane maasikad siirupisse, kui see keeb. Seejärel eemaldage marjad, laske neil valguda, tooge siirup uuesti keema ja kastke need uuesti sisse. Protseduuri korratakse kokku 7 korda. Jätke marjad siirupis jahtuma, seejärel võtke maasikad välja ja laske neil valguda. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, aseta marjad sellele ja lase neil 4-5 päeva päikese käes kuivada. Seejärel võib need panna konteineritesse ja säilitada sügavkülmas.

Šokolaadiga kaetud maasikad

Maasikad on klassikaline ja ajatu magustoit. Selleks tuleks kasutada 150 g värskeid puuvilju, 100 g valget šokolaadi, 100 g tumedat šokolaadi ilma lisaaineteta, taimeõli (soovitatav on viinamarjaseemneõli).

Pese marjad põhjalikult jooksva vee all ja kuivata paberrätiku peal. Saba ei pea eemaldama. Asetage marjad lauale ja jahutage 20 minutit külmikus. Selle aja jooksul sulatage šokolaad veevannis (võite seda teha ka mikrolaineahjus). See peaks olema täielikult sulanud, nii et ei jääks suuri tükke.

Määrige metallrest või traatrest taimse õliga ja asetage laiali paberrätikutele. Kasta külmad marjad sulatatud šokolaadi sisse (hoides sabad kinni, et neid ei peaks ära rebima). Seejärel asetage maasikad restile nii, et šokolaad ei puutuks tükkide vahele. Asetage taldrik vähemalt pooleks tunniks külmkappi, kuid alles pärast seda, kui glasuur on kõvaks muutunud. Kui soovite marju mõlemasse šokolaadi kasta, peate ootama, kuni esimene kiht on tahenenud, ja siis kastma teise kihi.

Kas maasikaid võib anda loomadele?

Koertele ja kassidele võib anda maasikaid, kuid ainult siis, kui omanik on kindel marjade kvaliteedis, näiteks kui need on pärit tema enda aiast. Suurematele tõugudele tuleks anda terveid marju, väiksematele koertele ja kassidele aga tükeldatult.

Huvitavad faktid maasikate kohta

Maasikatel on huvitav ajalugu. Maasikad on marjad ainult argises mõttes. Tegelikult on nende kollased seemned pähklid. Teisisõnu, selle punane ja mahlakas osa on lihtsalt laialivalguv õisik, mis võib kaaluda kuni 250 g (selliseid juhtumeid on dokumenteeritud). Keskmiselt on isegi väikeses maasikas 200 pähklit. Igal aastal koristatakse ainuüksi California osariigis üle 1 miljardi tonni neid vilju ja maasika populaarsus ei ole langemas.

Foto maasikast