Hobusekapsa: terapeutilised omadused ja vastunäidustused

Inimesed on välja mõelnud arvukalt nimesid hobuse sorrelile! Ta on dubleeritud ja hobuse või konnas hapukoor, ja hernatsioon ognevka, ja hobuse sorrel, ja aveluk, ja armeenia rohi, ja hobuse liha. On palju hüüdnimesid, mõned neist isegi kergelt halvustava varjundiga, ja ometi on see taim tatra lähedane sugulane, mille putru armastavad kõik - ehk mõne erandiga. Hobusekapsas ise väärib tähelepanu ja austust, sest see sisaldab palju inimestele kasulikke aineid.

Keemiline koostis

Hobusekapsas ei ole mitte ainult tuntud taim, vaid seda on ka hästi uuritud. Teadlased, arstid, kosmeetikud ja rahvaparandajad teavad selle rikkalikku keemilist koostist. Kõigepealt ütlevad eksperdid, et sorrel on erinevate kasulike ainete varamu. Need on orgaanilised happed - oksaalhape, kofeiinhape, piimhape, sidrunhape ja krüsofaanhape koos kõigi nende derivaatidega.

Taim jagab heldelt C-, K- ja P-vitamiine, flavonoide, pektiinid, rauda, eeterlikke õlisid, kumariine. Lisaks 15-16 % kuivatatud taimse materjali massist on tanniinid (või tanniinid), nende mõjul põhineb taimse materjali kasutamine nahatootmises ning tänu karotiini (taimne pigment) sisaldusele kasutatakse seda mustade ja kollaste kangaste värvide valmistamisel. Sorreli komponentide pildi täiendamiseks on erinevate mikroelementide (magneesium, naatrium, fosfor, mangaan, fluor, kaltsium, vask) olemasolu.

Kuidas see välja näeb ja kus see kasvab

See kõrge taim on kaugelt nähtav ja seda on raske millegi muuga segi ajada. Selle kuni pooleteise meetri kõrgused tugevad varred hargnevad ja moodustavad terve põõsa ning võivad olla kuni 2 cm paksused. Tema lehed on piklikud, kuid kahte tüüpi. Üks neist moodustab juurest rosetid, istub pikkadel varrel ja on ümardatud tipuga. Need võivad olla kuni 25 cm pikad ja umbes 12 cm laiad. Teised lehed on laiali kogu sileda varre ulatuses, nende varred on lühemad ja veidi punakad varre kinnituskohas. Lehed ise on väiksemad kui juurest, kitsamad ja altpoolt teravamad, kaetud lühikeste, jäikade karvadega.

Õitsemine algab mai lõpus ja kestab kogu juuni jooksul, õied on väikesed, rohekaskollased, meenutades ebaküpset tatart. Nad moodustavad kitsa, kõrge ja tiheda õisiku, mis küpsedes muutub pruuniks. Nad kannavad väikeseid, pähklirohkeid vilju, mis võivad sügise üle elada ilma maha kukkumata ja püsida varre küljes suurema osa talvest.

Üldiselt on taim suur, võimas ja mahlakas. Üllataval kombel ei ole selle hiiglasliku taime risoom eriti suur. Ta on lühike ja mitte väga hargnenud, kuid paks ja tal on palju juhuslikke juuri.

Endise NSV Liidu Euroopa osas leidub seda kõikjal, välja arvatud ehk Kaug-Põhjas, mitte ainult Venemaal, vaid ka naaberriikides. Ta kasvab nii metsades kui ka steppides, eelistades asuda seal, kus on rohkelt eluterve niiskust. Talle meeldivad nii laiade jõgede kaldad kui ka vaiksete tiikide ümbrus. Ta ei pane pahaks kevadisi üleujutusi, kuid ei talu vettinud pinnast.

Metsaservad ja lagendikud, teeäärsed ja köögiviljaaiad, põllud ja rabad - hobuserohi tunneb end kõikjal. Siiski on rohumaad tema lemmikpiirkond. Ta võib eksisteerida kas üksikuna, kaunistades ümbruskonda oma üksiku isendiga, või väikeste, paarist taimest koosnevate rühmadena, või hõivata terveid, kuni mitme hektari suuruseid alasid, andmata teistele rohttaimedele või isegi põõsastele eluvõimalust. Kui sellist ala aga süstemaatiliselt niidetakse või kariloomad sinna vabaks lastakse, ei pruugi hapu sürre järgmisel aastal taastuda ja ta lihtsalt degenereerub.

Saagikoristus ja ladustamine

Hobusepõllu kogumiseks tuleks minna tsivilisatsioonist eemale - põldudele, metsadesse, niitudele ja looduslike veekogude kallastele. Seal kasvavad kõige tervislikumad ja ohutumad taimed, samas kui teede lähedal, asustatud piirkondades või nende läheduses on tõenäolisem, et korjate sürre, mis on neelanud endasse ohtlikke aineid, mis on tekkinud autode heitgaasidest või tööstusheitmetest. Valige korjamiseks soe, ilus ilm, ilma vihmata.

Hobusekapsa kõiki osi võib koristada. Lehed ja varred on kõige parem korjata varasuvel, juunis, kui taim hakkab alles õitsema ja noored, õrnad lehed on isegi söödavad, sest need ei ole veel kibedad. Värskelt korjatud maitsetaimed pestakse külma jooksva vee all ja kuivatatakse tervelt. Oluline on kuivatada neid varjulises ja hästi ventileeritud kohas, mitte päikese käes.

Veidi hiljem, juulis, koristatakse seemned. Selleks ajaks on nad muutunud punakaks. Seemned tuleb põhjalikult puhastada ja eemaldada ning hoida klaaspurkides.

Nii sügis kui ka kevad sobivad juurest korjamiseks - ajal, mil taime roheline osa ei ole veel ilmunud või on juba suremas. Sügisel, kui sürri maapealne osa on veel püsti ja ei ole ohtu, et soovitud risoomi asemel kaevatakse välja mõni teine tundmatu, kuid väga sarnane risoom.

Risoom puhastatakse mustusest, pestakse jooksva vee all ja pannakse päikesepaistelisse kohta kuivama. Purusta, lõigates paksud juured pikuti pooleks ja kuivatades neid seejärel täielikult verandal varjualuse all. Kui ilm on niiske ja õhk on niiske, on võimalik kuivatada ahjus, mille uks on lahtine ja leek madalal. Säilitage klaasist konteinerites, kaanega punutud korvides või pappkastides, nagu lehedki.

Maapealne osa säilib kvaliteedikahjustuseta ühe aasta, juurt võib säilitada kauem - kuni kolm aastat.

Kui te otsustate hapukoort mitte kuivatada, vaid külmutada (ka selline variant on võimalik), tuleks see enne sügavkülma panemist tükeldada. Sulatatud toodet ei saa tükeldada. Ja ärge ehmatage sulatatud hapu konsistentsist - selle kasulikud ained on endiselt säilinud.

Kuidas eristada mädarõika hobusepõldist

Kogenematu inimene võib mädarõika segi ajada hobusepõlluga, kuigi need on erinevad. Mädarõigas kasvab maast välja tohutu rosetina ja võib viljakal mullal saavutada 80-100 cm pikkuse. Noorte mädarõika lehtede värvus on heleroheline, kuid hiljem muutuvad need tumedamaks ja rikkalikumaks. Need on üsna laiad, ülaosas ümarad ja näevad välja veidi kortsus, nagu triikimata pesu. Mädarõigas kipitab kergelt, kui lehte hammustada, mädarõigas aga mitte.

Mädarõigas on haruldane õitseja ja mitte iga datsakasvataja ei oma seda. Mõned inimesed on seda aastaid kasvatanud ja ei tea, et see võib õitseda. Selle õied on väikesed ja valged, lahtistes, hõredates kobarates - mitte erinevalt sürre tihedatest, kitsastest, rohelistest kobaratest. Mädarõikal on õitseval varrel ka mõned väikesed lehed.

Hobukapsa ja mädarõika õitsemise aeg on erinev: esimene õitseb mai lõpus või juuni alguses, teine aga kuu aega hiljem, kui mädarõikas on juba täies õites ja seemned on küpsed. Ka nende kahe taime juured on erinevad: mädarõigas on peaaegu valge, samas kui hapu on palju tumedam, peaaegu šokolaadivärviline.

Mädarõika raviomadused

Hobusekapsas on juba Pärsia arsti Avicenna ajast alates tuntud oma haigeid aitava toime poolest. Seda tunnustab nii ametlik meditsiin kui ka rahvameditsiin. Seda ravimtaime sisaldavaid taimseid komplekte või ravimeid võib leida mis tahes apteegist. Eelkõige määravad arstid neid kopsuprobleemide ja dermatoloogia puhul. Näiteks kasutatakse tablette sinusiidi raviks ning lahuseid kasutatakse tavaliste ja jalasibulate, condyloma acuminata eemaldamiseks ja seborrhea keratoosi vastu võitlemiseks.

Meditsiin on juba ammu õppinud kasutama absoluutselt kõiki hapuosi osasid, kuid kõige tõhusamaks peetakse siiski juurte kasutamist - sest seal on maksimaalne kontsentratsioon kasulikke aineid.

1. Hobusekapsa potid sobivad seedetrakti, maksa, naha, hingamisteede, sealhulgas bronhiidi haiguste puhul.
2. Ateroskleroosi puhul vähendab sorrel kolesterooli, võitleb veresoonte ladestumistega, lahustades aterosklerootilisi naastusid. Sellel on võime leevendada hüpertensiooni ja peavalu.
3. Puuvilja tanniinidest tingitud kokkutõmbavat toimet kasutatakse laialdaselt kõhulahtisuse, koliitide ja enterokoliidi raviks. Seda kasutatakse ka koleerikumina.
4. See on tuntud ka oma hemostaatilise toime poolest, nii et seda määratakse soole-, kopsu-, mao- ja emakaverejooksu ning hemorroidide puhul.
5. Seda kasutavad ka hambaarstid, dermatoloogid ja günekoloogid bakteritsiidina ja immunostimulaatorina. Ekseem, kärntõbi, haavad, paistetused - hobusepõldrohi saab edukalt hakkama kõigi nende probleemidega, ravib ja ravib kurguvalu koos angiinaga. Bakteritõrjevahendina on hapukapsas hästi kasutatav düsenteeria puhul.
6. Taimedeadlased on seda pikka aega määranud nõrgestatud ja kurnatud patsientidele söögiisu suurendamiseks.

Hobusekapsas rahvameditsiinis

Taimede, ravitsejate ja šamaanide seas on taime ravimtaimed alati olnud populaarsed tänu oma raviomadustele ja selle tooraine laialdasele kättesaadavusele. Seda soovitati vitamiinipuuduse ja igemehaiguste profülaktikaks, pakkudes närida taime noori lehti. Värskelt korjatud lehtede mahla kasutati migreeni raviks, templitele hõõrumiseks ja isegi anthelmintikumina. Probleemse naha määrimiseks kasutati hapukoorepastat, mis oli segatud peenestatud hapukoorega. Taimemahla soovitati isegi keeruliste patoloogiate puhul - näiteks maovähi varajases staadiumis ja naha onkoloogia välised ilmingud.

Kaasaegne rahvameditsiin ei hülga iidsete nõidade traditsioone ja kasutab jätkuvalt laialdaselt hapuõli nende haiguste puhul - tingimusel, et seda kombineeritakse tingimata arstide poolt määratud raviga.

Sorrel mahl nahavähi puhul

Hariliku mahlapressi abil ei ole raske saada haprumahla. Võtke seda iga tund, lahjendades 3-5 tilka vees. Vähi moodustisi nahal hõõrutakse lahjendamata mahlaga. Taimepedagoogid soovitavad Parkinsoni tõve all kannatavatele inimestele lisada 3-5 tilka mahlast jarrow'i teele.

Rahustav abinõu

Hobusekapsa on kerge rahustava toimega. Infusioon võib aidata leevendada alavatsavalu menstruatsiooni ajal, sest see leevendab krampe. See aitab ka menopausi puhul, korrastab närvisüsteemi ja parandab une. Retsept on lihtne: valage supilusikatäis hapukoort klaasi keeva veega, leotage tund aega ja jagage koostis kolmeks osaks, et juua päeva jooksul - hommikul, lõuna ajal ja õhtul.

Kangersündroomi puhul

Võime vähendada pohmeluse sündroomi põhineb hobusekapsa suurel C-vitamiini sisaldusel. Piisab vaid ühest klaasitäiest: valage 500 ml keevat vett üle teelusikatäie roheliste lehtede. Võite seda juua veerand tunni pärast. Vajaduse korral võib protseduuri korrata kahe või kolme tunni pärast.

Tsüstiidi puhul

See probleem on naistele väga hästi teada. Sorrel võib seda ravida tänu oma desinfitseerivatele ja diureetilistele omadustele. Valage 500 ml keeva veega üle supilusikatäis lehti, tõmmake paar minutit, jooge kolm korda päevas.

Kaalulangus

Hobusekapsa võime parandada seedesüsteemi sobib neile, kes püüavad kaotada liigset kehakaalu. Kasutage seda retsepti osana terviklikust kaalulangetamisprogrammist. Jahvatage õun ja banaan blenderis, lisage 2 tassi keedetud vett ja peotäis peeneks hakitud hapukoort. Segage, et teha smuuti. Vala klaasi, garneeri piparmündilehega ja oledki valmis jooma.

Hobuse sorrel keedised

Infusioon

1. Kõhulahtisuse puhul. Vala 15 g purustatud kuivatatud juurt ja sama palju seemneid klaasi keeva veega, leota 5 minutit veevannis keskmisel keemisel, vala termosesse, kus püsida vähemalt kaks tundi. Aitab kõhulahtisuse korral, samuti on abiks maksaprobleemide ravimisel.
2. Kurguvalu korral. Kuristage infusiooniga: 20 grammi kuivatatud hapukoort (ei ole oluline - juur või ürdid) valage klaasi keeva veega ja laske 15 minutit tõmmata. Kasutage niipea, kui infusioon jahtub.
3. Kui sügelev nahk. Vähendada sügelust aitab 20 grammi värskelt korjatud lehtede infusioon. Valage lehtedele klaasitäis vett ja keetke 10 minutit. Kata hästi kinni ja lase tund aega seista. Kasutage nii välispidiselt, hõõrudes sügelevaid piirkondi, kui ka sisemiselt - jooge teelusikatäis hommikul, pärastlõunal ja õhtul.

Tinktuur .

Reumaatiliste valude leevendamiseks valmistage alkohoolset tinktuuri. Selleks on vaja hapukoore seemneid ja purustatud juurt. Võtke ühe osa kohta 10 osa viina, valage see kuiva tooraine peale ja hoidke pimedas kohas pool kuud. Pärast kurnamist kasutage pool tundi enne sööki. Lisage supilusikatäisesse 15-25 tilka tinktuuri ja valage lusikatäis keedetud vett. Jooge kolm korda päevas.

Dekoktsioon

Üldiselt soovitavad rahvaparandajad hapuõie keediseid seedimise normaliseerimiseks. Pärast valmistamist võib neid säilitada külmkapis, kuid ainult 2 päeva, mitte kauem.

1. Hemorroidide puhul. Sellist keedistust tuleks juua enne sööki 4 korda päevas veerand klaasi. Selleks valage 2 teelusikatäit kuivatatud hapukoort 200 ml veega tassi ja laske 2 tundi pehmeneda. Seejärel hoidke kruusi madalal kuumusel umbes 5 minutit ja laske jahtuda. Jooge kurnatud.
2. Suuõõne vaevuste puhul. Kui teie igemed on põletikulised või teil on parodontiit või stomatiit, loputage suud järgmise retsepti alusel valmistatud keedisega. Haki hapujuure, pane supilusikatäis segu emailitud küna sisse, vala sinna klaas (250 ml) keeva veega ja lase jahtuda. Seejärel pange tulele ja keetke 5 minutit. Tihendage ja kasutage soojalt.
3. Kui diatees lapsel. Võite valmistada keedusegu suplemiseks. Purustage 150 g kuivatatud hapujuure ja valage 500 ml külma veega, laske pool tundi seista, seejärel keetke umbes 15 minutit madalal kuumusel, laske jahtuda ja samal ajal tõmmata. Tihendage ja valage vanni. Sama meetod on tõhus ka hemorroidide puhul.
4. Seedeprobleemide puhul. Vala supilusikatäis purustatud kuivatatud juuri klaasi keedetud veega, jäta tunniks seisma. Keeda veevannis 40 minutit ja lase jahtuda. Pärast sõelumist võib seda tarbida, lahjendades seda veega.
5. Ateroskleroosiga. Valage supilusikatäis kuiva, purustatud toorainet klaasi keeva veega, keetke 15 minutit madalal kuumusel, võtke tulelt maha ja käärige 2 tunniks. Võtke 2 supilusikatäit hommikul ja õhtul. Kasutamine ateroskleroosi abivahendina. Piiratud ajuvereringe tunnuste korral peate suurendama tarbimise määra kaks korda ja jooma keedistust kolm korda päevas.

Tee

Hapukooretee on soovitatav, kui teil on kõrvetised, kui teil on kergeid maksaprobleeme või kui teil on probleeme seedesüsteemiga. Seda võib keeta nagu tavalist teed, kui ühe teelusikatäie kuivatatud toorest hapukoort annab väikese klaasitäie keeva vee (umbes 200 ml) kohta. Laske tõmmata, jahutada ja seejärel juua.

Kosmeetilised rakendused

Sorrel maskid sobivad igale naisele - olenemata vanusest ja nahatüübist. Taime toimeained aitavad põletike korral näol, leevendavad vanusepisikuid ja frekleid, siluvad kortse, peenestavad nahapoore, eemaldavad rasvase läike ning päästavad teid akne ja vistrike eest. Sorrel võib lahendada nii palju erinevaid kosmeetilisi probleeme tänu selle koostisosadele, millel on nahale keeruline mõju.

Askorbiinhape (C-vitamiin) vastutab normaalse rasuerituse eest; tiamiin (B1-vitamiin) ja orgaanilised happed aitavad säilitada nooruslikkust kauem ja mõjuvad pinguldavalt; ning flavonoidid, stimuleerides kollageeni moodustumist, võimaldavad nahale elastsust ja tugevust. Fülokinoon (K-vitamiin) ja niatsiin (PP-vitamiin) hoiavad näo värske ja säravana.

Koduseid maske on lihtne valmistada, kasutada kõiki taimeosi - alates juurtest kuni õisikuteni. Sorrel pestakse, leotatakse ja seejärel hakitakse noaga peeneks. Nüüd võite seda kätega purustada, kuni mahl eraldub.

Enne oksaalimaskide pealekandmist näole tuleks teha tundlikkuse test, et veenduda, et oksaalsegus sisalduvad happed ei kahjusta nahka. Asetage väike kogus maski jaoks valmistatud segu randme siseküljele või küünarnuki kõverale ja oodake mõnda aega. Kui nahk hakkab selles piirkonnas sügelema, kipitama ja punetama, peate maski ideest loobuma.

Et vähendada hapukoore kahjulikku mõju nahale, lisage maskile täiendavaid koostisosi ja ärge hoidke maski kauem kui 10 minutit. Loputage maha rahustava taimse keeduga ja seejärel kandke näole niisutav kreem.

Rasvast nahka võib hellitada oksaalimaskiga üks kord päevas, normaalset nahka mitte rohkem kui kaks korda nädalas ja kuiva nahka mitte rohkem kui üks kord 10 päeva jooksul. Kõige parem on teha seda vitamiinikuuri kuu aega ja seejärel lasta nahal sama kaua puhata.

Ärge kunagi proovige kasutada mingit sürrimaski või kreemi, kui teie nahk on hetkel väga tundlik või ärritunud.

Mustpeade puhul

Lõika supilusikatäis hapukoore lehti, lisa segule kuivatatud rukkilille või kummeli õied ja lisa see 250 ml keevasse vette. Keeda veel 5 minutit ja jahuta. Eraldage keedusegu marli või peene sõelaga ja lahjendage seda mineraalveega. Lahjendage mineraalveega samas koguses kui puljong. Kandke pasta 10 minutiks näole. Loputage maha mineraalveega.

Kuivale nahale

Tee supilusikatäis ja teelusikatäis päevalilleõli ning 2 supilusikatäit peenestatud hapukoore lehti. Kandke näole ohtralt ja peske 20 minuti pärast sooja veega.

Rasvase naha jaoks

Haki hapukoore lehed 50 g roheliseks massiks. Lisage kanamunavalge ja 10 ml sidrunimahla. Segage õrnalt ja asetage 10-15 minutiks näole. Niisutage vatipadi rohelise teega ja eemaldage. See mask mitte ainult ei värskenda, vaid ka pinguldab nahapoore.

Valgendav mask

Pange kaussi hakitud hapriku lehed, spinat ja petersell, võttes maitsetaimi võrdsetes kogustes - umbes pool supilusikatäit igast. Seejärel lisage sellele rohelisele segule veidi keefiri, umbes kaks lusikatäit. Seejärel segage see kokku ja määrige see oma näole (et mass ei tilguks, peate mõnda aega lamama). Jäta peale veerand tunniks ja eemalda külma veega.

Puhastav mask

Võtke üks supilusikatäis kolme koostisosa: hakitud hapu lehed, jäärakud ja "Heraklese" helbed. Segage hästi ja kandke näole; lisage keedetud vett ja segage uuesti hoolikalt. Jäta 15 minutiks peale, seejärel loputa maha jaheda veega.

Jääkuubikud hapukoorega

Valage klaas keeva veega üle 2 supilusikatäit hakitud hapukoore lehti, supilusikatäis emakamarat. Kata tihedalt kaanega, et kõik auruks hästi. Laske sellel vähemalt 3 tundi tõmmata. Seejärel kurnake ja valage jääkuubikutesse. Pange sügavkülma, et kasutada hommikuti ja õhtuti näohoolduseks.

Ülejäänud keedetud taimne pulp võib kanda näole, 15 minuti pärast loputada jaheda keedetud veega.

Konjaki kreem

Valage 100 g brändit üle purustatud hapukapsa-, rukkilille- ja kummelililleõite (igaühele 5 tükki) ja 4 pihlakalehte. Jäta 10 päevaks külmikusse ja nõruta. Pange külmikusse ja pühkige sellega iga päev pärast ärkamist ja enne magamaminekut oma nägu.

Juuste infusioon

Loputage oma juukseid hobusepõllu infusiooniga, kui teie peanahk on sügelev. Selle valmistamiseks keeta 45 g purustatud juurt kahe liitri vees 10-15 minutit, seejärel keeda umbes tund aega ja pärast juuste pesemist võid juukseid loputada. Kui kasutate seda regulaarselt, taastuvad juuksefolliikulid, juuksed muutuvad terveks ja läikivaks ning saavad juurde volüümi.

Kas hobusepõllu võib süüa?

Hobusekapsa lehti ja varsi võib süüa. Selle lehti kasutatakse salatites, pirukate täidetes, suppides ja muudes kulinaarsetes meistriteostes. Hobusekapsas on samuti maitsev koos kurkide või tomatitega. Hea kaaslane on redis, noor küüslauk ja roheline sibul. Kuid kasutage ainult noori, väikseid lehti, mis ei ole nii kibedad. Kaukaasias (peamiselt Armeenias) punutakse lehed patsideks ja kuivatatakse värskes õhus. Selle tulemusena käärivad ja tumenevad nagu tee, kibedus kaob ja tekib vürtsikas maitse. Selliseid patsid nimetatakse avelukiks. Neid saab osta turgudelt ning see roog on restoranide ja kohvikute menüüs. Avelukit serveeritakse koos brynza ja juustudega, see sobib hästi lamedate leibade või pitaleivaga, millele lisatakse matsun-kastet. Seda kasutatakse ka suppides ja kastmetes.

Salat "Kolm minutit".

Seda nimetatakse nii, sest selleks kulub täpselt kolm minutit, mitte rohkem. Peske 2-3 noort hobusekapsa lehte jooksva vee all, raputage vesi maha, hakake lehed piisavalt peeneks. Haki ka 2 kõvaks keedetud muna. Segage maitsetaimed ja munad, soolake ja pipardage neid, lisage suhkur. Selles salatis kasutatakse kastmeks hapukoort.

Vitamiinisalat".

Selle salati jaoks on vaja võrdsetes osades kurki, tomateid ja värskeid noori hobusekurki lehti. Tükeldage need, lisage veidi peenestatud magusat redist ja hakitud rohelist sibulat. Maitsestage soola, segage ja majoneesi. Tugeva söögi saamiseks võite lisada salatile keedetud külma liha ja rohelisi herneid.

Lõhe hobusepõlluga

Fileerige 700 g lõhet ja tükeldage see. Prae seda taimeõlis ja pane see paksuseinalisele pannile. Töötle 5-7 värsket hapukoore lehte blenderis, haki veel 3 lehte käsitsi. Prae pannil hakitud sibul, lisa peeneks hakitud hapukapsas ja blenderist saadud hapukapsasegu, lisa 200 ml koort ja 200 g peeneks hakitud sulatatud juustu. Maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga ning hauta 7-10 minutit. Vala kaste kala peale, kata pann ja pane see 20 minutiks kuuma ahju. Küpseta 180 kraadi juures. Seda rooga on parem serveerida kuumalt.

Kalasupp hobusekapsaga

Pange viilutatud kartulid lihapuljongis. Samal ajal kui kartulid keevad, valmistage praad ette: praadige riivitud porgandit koos hakitud sibulaga pannil taimeõlis. Kui kartulid on keedetud, pange praekartulid potti, keetke 3 minutit ja lisage viilutatud hobusesalvei lehed. Kasutage selleks ainult noori lehti! Lisage kergelt klopitud munad (kolm muna kolme liitri supi kohta). Maitsestage soolaga, oodake, kuni supp keeb, lülitage tuli välja ja pange kaas peale. Sellise supi peale tuleks panna hapukoort.

Praetud pirukad

Sega hästi kokku 600 g sõelutud jahu ja lisa 250 g sõelutud kodujuustu. Klopi eraldi üks muna 200 ml keefiriga, lisa supilusikatäis kristallsuhkrut, näpuotsaga soola ja teelusikatäis äädikaga pehmendatud sooda. Vala jahu ja kohupiima hulka, samal ajal pidevalt segades. Sega hästi läbi ja sõtku tainast. Lase tainal umbes 40-50 minutit seista, kata see rätikuga. Valmistage täidis: puistage viilutatud hobusekapsa lehed granuleeritud suhkruga. Rulli tainas väikesteks pasteetideks, pane neile täidis, sulge pasteetid servad kokku pigistades ja prae õlis.

Hapukooremousse

Koguge 200-250 grammi hobusekapsa lehti. Hautage neid 5-7 minutit pannil koos supilusikatäie veega. Vahusta segu vispli või blenderiga. Lisage 2 tassi vett, 100 g kristallsuhkrut ja pange pliidile. Niipea kui see keeb, valage kastrulisse õhukese vooluga külma vett koos supilusikatäie lahustatud tärklisega. Kui see jahtub, olete valmis jooma.

Seened ja hobusepõllu

Keetke 200 g kuivatatud hobusekapsa ürte umbes 15 minutit. Kurnake need sõelal ja soolake. Haki peeneks kaks väikest sibulat ja prae neid pannil taimeõlis keskmisel kuumusel paar minutit. Lõika 100 g seeni õhukesteks viiludeks, lisa need koos sibulaga pannile ja prae neid koos veel 5 minutit, segades spaatliga. Lisage külma hapu. Jäta paariks tunniks külmikusse, et hästi jahtuda. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud peterselli, hakitud kreeka pähkleid ja hapukoort.

Kas ma võin küülikutele anda hobusekarulauku?

Hobusekurat on küülikute - nii dekoratiiv- kui ka lihatõugude - jaoks asendamatu maiuspala, mida nad väga naudivad. Neid köidab lehtede kergelt magus maitse. Tänu suurele hulgale vitamiinidele, eriti C-vitamiinile, on see ka tervislik ja tugevdab loomade keha. Lemmikloomad, kes söövad hobusekapsast, on vähem stressis ja energilisemad.

Kõike mõõdukalt, seega ärge andke ilma piiranguteta hapukoort, sest selle komponendid võivad küülikutel organismi sattudes põhjustada neeruprobleeme. Võimalikud on ka allergiad, kõrvetised ja ainevahetushäired. Seetõttu ei tohiks hobusepõllu anda küülikutele üksinda, vaid seda tuleks kombineerida mannarohu, võilille, aed-liivatee, hariliku astelpaju ja teiste ravimtaimedega. Ärge sööge seda rohtu väikestele küülikutele ja laske neil üles kasvada.

Tehke talvel küülikute jaoks ka hobusepõllu heina. Pimedas heinalaudas või pööningul õigesti hoituna säilitab sürrihein oma toitaineid kuni kolm aastat ilma kvaliteedikahjumiseta.

Vastunäidustused kasutamiseks

Kui te sööte hobusekapsaid sageli ja suurtes kogustes, võib see põhjustada oksaalhappe kogunemist organismis, mis viib kaltsiumiga lahustumatute ühendite moodustumiseni. See põhjustab esiteks kaltsiumi vähenemist organismis ja teiseks põhjustab see soolade ladestumist, mis moodustavad tuntud neeru- ja sapikivid. Seetõttu peaksid inimesed, kellel on diagnoositud kuseteede ja seedetrakti haigused, hoiduma hobusepõllu toorelt söömisest.

Samal põhjusel on värsket hobusepõllu alla 3-aastastele lastele ja rasedatele naistele rangelt keelatud tarvitada. Rasedatel naistel võivad tekkida tõsised tüsistused, kuni raseduse katkemiseni välja. See ei tähenda siiski, et rasedad naised peaksid selle taime söömisest üldse hoiduma. Hobusekapsasuppi võib süüa, kuid mitte rohkem kui kord nädalas.

Hobusekapsli kasutamise osas rinnaga toitmise ajal ei ole ikka veel üksmeelt, lastearstid jagunevad: mõned on kindlalt selle vastu, teised ei näe selles midagi halba. Igal juhul ei tohiks seda teha enne, kui teie laps on kuue kuu vanune. Peamine on meeles pidada imetavate emade jaoks kardinaalset reeglit: tutvustage uut toodet järk-järgult, alustades väikeste annustega, ja jälgige hoolikalt, kas see mõjutab negatiivselt lapse käitumist ja tervist.

Ka terved täiskasvanud peaksid meeles pidama: ebameeldivate kõrvalmõjude vältimiseks sööge ainult pehmeid noori lehti - mida kogutakse kevadel - enne, kui need muutuvad kõvaks ja liigselt rohkesti oksaalhapet sisaldavad. Sa peaksid neid sööma ainult piiratud koguses.