Kaneel: kasu tervisele ja vastunäidustused

Kaneel on oluline vürts. Tegemist on loorberite sugukonnast pärit igihaljast puuga, mida nimetatakse tseiloni kaneelipuuks. Puu saavutab 6-12m kõrguse. Ta kasvab ainult troopilistes piirkondades ja seda kasvatatakse niiskel pinnasel.

Kaneeli liigid

Tüüpe on väga erinevaid ja igal kaneelil on oma eripära:

1. Tseiloni kaneel. See on toru, mida on väga lihtne murda, sest see on ainult kuni 1 mm paksune. Kuid parim kaneel on see, mis ei ole paksem kui kirjapaber. Pealse värvus võib olla pruun - väga hele või kollase varjundiga. Sellel on tugev aroom ja magusalt lõhnav maitse. Kultuuritakse peamiselt Sri Lankal, Indias, aga ka Brasiilias, Indoneesias ja Malaisias. See on liigi parim.
2. Malabar. Iseloomulik on jämeda välimusega, paksude seintega - üle 3 mm, värvus on tumepruun, ebakorrapärase värvusega. Maitse on kibe ja pinguldav. See liik on pärit Edela-Indias.
3. Kaneel. Esindab 1 kuni 2 cm pikkuseid õhukesi kooretükke. Välimine osa on väga helebeeži värvi, sisemine osa on kollakas-punane. Lõhn on terav ja vürtsikas ning maitse on vürtsikas ja terav. See on pärit Molukki saartelt.
4. Hiina. Selle välimus on üle 2 mm paksune koorekillustik. Väline koor on punakaspruuni värvi, nähtavate hallikaspruunide laikudega. Maitse on terav ja kirbe, hapukas ja magus. Kasvatatakse Hiina, Laose ja Kambodža istandustes.

Kuidas teha vahet tõelisel kaneelil ja kassialillal

Selleks, et mitte teha viga naturaalse, kvaliteetse kaneeli valimisel, peaksite kõigepealt tähelepanu pöörama selle lõhnale. Kassia on jämedama lõhnaga, kuid see on magusam ja mitte nii intensiivne. Tõeline vürts on rafineeritud, üllas aroom, pehmem, sooja ja meeldiva magususega.

Kui toode on esitatud pulgakujul, on võimalik sordi identifitseerida ka selle värvi järgi:

1. Ehtsat kaneeli iseloomustab ühtlane värvus. Enamasti on see saadaval helepruunide pulkadena. Kassia seevastu on nii väljast kui ka seest punakaspruun või hallikaspruun.
2. Parimal sordil on mõlemast otsast suletud pind; otsad on eriliselt kumerad oinasarve kujulised. Cassia on ainult kergelt kumerate või tavaliste avatud otstega.
3. Kvaliteeti saate kontrollida, vaadates pulgakese lõikust. Kõige peenema kaneeli tekstuur on õhuke nagu paberileht. Tugev tõuge võib kergesti rikkuda selle õrna struktuuri, mistõttu kaneel on kergesti purunev. Kassia on raskesti purunev, kuna see on jämedam ja paksem. Kui seda purustada, ei purune see, vaid puruneb kiududeks, sest pulgad on seestpoolt õõnsad.

Tüüpi saate kontrollida etiketilt; seal peaks olema teave päritoluriigi kohta. Kui soovite kvaliteetset vürtsi, siis peaksite ostma Tseilonis valmistatud toodet. Hiinast, Vietnamist või Indoneesiast pärit vürts jääb kvaliteedilt maha. Kui toote peal on märgitud, et tegemist on Saksamaa, Iisrael või muu riigiga, kus ei ole võimalik Tseiloni kaneeli kasvatada, siis on parem vältida sellise maitseaine ostmist, sest seal ei toodeta kaneeli ja Tseiloni koore müük ei ole seal korraldatud. Hind näitab ka kvaliteeti. Tõeline kaneel on kallim.

Kvaliteeti saab määrata ka joodi abil. Kassia reageerib joodile tumesiniselt, samas kui kvaliteetne kaneel muutub sinakaks.

Oluline! Hiina kaneel - muidu tuntud kui kassia - sisaldab palju kumariini, mis on suurtes annustes inimesele mürgine.

Kui palju kaneeli võib süüa päevas?

Arstid soovitavad erinevates roogades mitte rohkem kui üks teelusikatäis toidu kilogrammi või liitri kohta. Tseiloni kaneel sisaldab kumariini väikeses koguses 0,02 g/kg. Cassia on palju suurem kogus 2 g/kg.

Koostis ja kalorid

Vürtsi kalorsus on 247 kcal. Üks pulk sisaldab umbes 10 kcal. Koostises on palju kasulikke komponente, mistõttu kaneel ei paku huvi mitte ainult kokkadele kogu maailmas, vaid tal on ka palju meditsiinilisi omadusi. See sisaldab:

Vitamiinid

1. A-vitamiin toetab immuunsüsteemi, kõrvaldab naha keratiniseerumise, parandab nägemist ja soodustab haavade kiiremat paranemist, muutes naha tervemaks.
2. C-vitamiin vastutab immuunsüsteemi tugevdamise eest, aitab hingamisteedele, suurendab kapillaaride tugevust, sünteesib kollageeni, leevendab ärritust, väsimust ja unisust.
3. B-vitamiinide rühm - aitab kiiresti imenduda rasvad ja valgud toidust maos, vastutab raku hingamise eest, aitab kaasa punaste vereliblede moodustumisele, leevendab ärevust.
4. E on antioksüdantne vitamiin, mida on vaja kasvajate ja veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
5. K-vitamiinil on positiivne mõju südame-veresoonkonnale, ta osaleb vere hüübimisprotsessides, suurendab soole peristaltikat ning toetab maksa- ja südamefunktsioone.
6. PP aitab organismil paremini omastada valku, normaliseerib mao sekretsiooni, leevendab kõhuvalu ja takistab kõhulahtisuse teket.

Makro- ja mikrotoitained

1. Magneesium. See on ensüümide aktiivsuse oluline komponent, sellel on rahustavaid omadusi, see aitab organismil kaltsiumi ja fosforit omastada.
2. Kaalium. Soodustab vedelike eritumist organismist, aitab kaasa glükoosi muundamisele glükogeeniks, reguleerib südamerütmi.
3. Kaltsium. On stressivastase toimega, eemaldab raskemetalle, omab antiallergilisi omadusi.
4. Naatrium. Toetab vere osmootilist rõhku.
5. Raud. Hemoglobiini põhielement, on osa paljudest ensüümidest.
6. Vask. Osaleb vereloometootmises, kaitseb liigeseid, asendamatu osaleja paljudes ainevahetusprotsessides.
7. Fosfor. Teisendab sissetuleva toidu energiaks. Aitab parandada vitamiinide imendumist ning säilitada magneesiumi ja kaltsiumi tasakaalu.
8. Tsink. Taastab normaalse koehingamise ning taastab hemoglobiini ja erütrotsüüdid. See mängib olulist rolli eesnäärme funktsioonis.
9. Mangaan. Kasulik mõju luu- ja lihaskonna süsteemile ja seksuaalfunktsioonile, taastab lipiidide ja süsivesikute ainevahetust.
10. Seleen. On ennetav aine vähi vastu, stimuleerib antikehade moodustumist.

Sisaldab ka polüfenooli, kumariini, tanniine, eeterlikke õlisid.

Kaneeli kasulikud omadused

Naiste jaoks

Aitab reguleerida menstruatsioonitsüklit, leevendab valu, aitab taastada naha elastsust, kõrvaldada turseid, tegeleda tselluliidi välimusega, vähendada põletikku ja eemaldada ülekaalu. Menopausi ajal kaotavad naised võime säilitada piisavalt kaltsiumi ja kaneel võib seda puudujääki korvata.

Meeste jaoks

Kaneeli lõhn mõjub soodsalt meeste libiidole, suurendab meeste potentsiaali ja suurendab libiido. Kaneel leevendab ärevusest ja närvilisusest tingitud pingeid, samuti seksuaalseid pingeid. Kui kasutate seda vürtsi jookides või toidus, avaldab see peagi mõju suguelunditele. Seleeni olemasolu kaneelis on kasulik seksuaalselt aktiivsetele meestele, sest see mikroelement sisaldub peaaegu pooleks munanditubulites ja see kaob koos ejakulaadiga.

Rasedus

See vürts on raseduse ajal keelatud, sest see võib esile kutsuda emaka kokkutõmbeid.

Imetamise ajal

Imetamise ajal, kui te ei ületa päevamäära, võite kasutada kaneeli ennetava meetmena, et säilitada nõrgestatud keha sel perioodil. Selle antiseptiline toime aitab toime tulla viirusinfektsioonidega ja tugevdada immuunsüsteemi. Kaneelitee aitab hoida kaalu kontrolli all ja vabaneda kogunenud lisakilodest. Imetamise soodustamiseks kasutatakse ravimit, mis sisaldab piima, kaneeli, tükeldatud kreeka pähkleid ja suhkrut.

Kuid selleks, et mitte kahjustada imikut, lisage see toode dieeti väga ettevaatlikult ja alles pärast seda, kui laps on 4 kuu vanune. Soovitatav on lisada vürtsi teele või keefirile enne hommikust söötmist ja seejärel jälgida lapse reaktsiooni. Kui on negatiivseid muutusi, näiteks laps muutub rahutumaks, tekib allergiline mõju, tekib seedetraktiga seotud probleeme, kaneelist tuleb siiski loobuda.

Lastele

Arstid soovitavad mitte lisada kaneeli lapse toidulauale kuni kolmeaastaseks saamiseni, kuid vanema rühma puhul on see kasulik, eriti kuna selle koostis tugevdab immuunsüsteemi ja toetab normaalset luu- ja skeletikasvu. Kuid hüperaktiivsetel lastel on parem, kui nad seda vürtsi oma toidulauale ei lisa. Paljud imikutoidu retseptid sisaldavad kaneeli maitse ja aroomi saamiseks. Peamine on veenduda, et see uus toode toidus ei tekita allergilist reaktsiooni, kuigi kaneel ei kuulu allergiat tekitavate toiduainete hulka.

Kuidas kaneel aitab teil kaalust alla võtta

Mõned loodud retseptid võimaldavad teil kaotada kuni 3-4 kilogrammi nädalas, sest need on madala kalorsusega ja rahustavate omadustega.

Kuidas juua kaneeli kaalulangus
See retsept võimaldab kaalust alla võtta ilma dieeti pidamata, tugevdada immuunsust ja taastada närvisüsteemi: 100 g vee kohta keedetakse teelusikatäis rohelist teed. Eraldi lisatakse 100 g soojendatud madala rasvasisaldusega piimale näputäis värskelt jahvatatud kaneeli. Seejärel segatakse koostisosad kokku. Soovitatav on juua paar tundi enne magamaminekut ja hoida jooki kindlasti soojas.

Retseptid

1. Keefiriga vürtside tarbimine võib saavutada suurepäraseid tulemusi, kui otsustate kaotada lisakilosid. Igale klaasile hapendatud piimatooteid lisatakse pool teelusikatäit jahvatatud kaneeli. Seda retsepti ei kasutata mitte ainult dieedi ajal, vaid ka siis, kui on vaja tühjenduspäevi.
2. Kehakaalu alandava joogi valmistamiseks kasutatakse kuivatatud õunu või ravimtaimi, millel ei ole kõrvalmõjusid. Valmistage tee ja lisage sellele eraldi keedetud segu, mis koosneb kuivatatud õuntest, kaneelist ja maitsetaimedest. Päevas tuleks juua kolm 200 g tassi.

Kaneel meditsiinis

Kaneel, nagu paljud teisedki vürtsid, on väga hea teatavate haiguste raviks. Kuid te peaksite siiski konsulteerima oma arstiga, kes ütleb teile, millistes annustes on kaneel kasulik.

Diabeet

Kui teil on II tüüpi diabeet, võite lisada oma dieeti kaneeli, sest selle polüfenoolid ja flavonoidid avaldavad tervisele positiivset mõju. Glükoosisisaldus väheneb ja kolesteroolisisaldus samuti, kuna väheneb madala tihedusega lipoproteiinide tase, kuid suureneb kõrge tihedusega lipoproteiinide tase. Kumariini olemasolu lahjendab verd ja paljudel patsientidel on teadaolevalt mitmeid probleeme, mis on tingitud vere viskoossusest, mis suurendab oluliselt tromboosiriski.

Oluline: Kaneeli glükeemiline indeks on väga madal - 5 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Uuringud on näidanud, et see vürts soodustab kõhunäärmeensüümide tööd, mille tulemuseks on mao ja kõhunäärme normaalne toimimine. Samuti stabiliseerub glükoosisisaldus, mis tähendab, et suhkru imendumine on normaalne, mis tuleb kasuks kõhunäärmele. Siiski tuleks selle maitsepulbri kasutamist vähendada ja see tuleks haiguse süvenemise korral toidust täielikult välja jätta.

Gastriit

Kaneeli kasutamine selle haiguse puhul sõltub selle staadiumist ja happesuse tasemest. Kui tekib ägenemine, on parem vältida vürtsi kasutamist, kuid stabiilse remissiooni korral võib see olla täiendavaks raviks. Happesuse vähendamiseks peate jooma 3 korda päevas enne sööki keedetud vett koos kaneeliga. Annustamist tuleb arutada arstiga. Meele lisatud kaneel aitab haavadel kiiremini paraneda ja vähendab põletikku.

Soolestiku jaoks

Kaneelil on meditsiiniline mõju mitmesugustele seedetrakti funktsioonidele, reguleerides soolestiku lihastoonust, millel on põletikuvastased omadused. Aitab lima tootmist, kaitseb soolestiku seinu. Kuid liiga suur soolestiku tundlikkus näitab, et parem on vähendada kaneeli tarbimist.

Kõhukinnisuse korral

Kaneelipulbril on kõhukinnisuse korral stimuleeriv ja antiseptiline toime, sest see parandab seedimist ja suurendab söögiisu, on tõhus taimne lahtisti, taastab soolestiku toonuse.

Podagra puhul

Ainult tasakaalustatud toitumine ja ravi aeglustab haiguse progresseerumist. Toit peab sisaldama ka vürtse, mille hulka kuuluvad kaneel ja vanilje, loorberileht ja muud.

Maksa jaoks

Kaneel on maksa jaoks oluline puhastusvahend. Kuid kumariini sisalduse tõttu on ka olulisi vastunäidustusi.

Peame arvestama: kuna vürts on looduslik antibiootikum, võib see mõjutada mõnede ravimi omadusi.

Kaneel kosmeetikas

Kaneeli kasulikke omadusi on otsustanud naised ära kasutada, tuues välja palju häid retsepte.

Kaneeli juuksemaskid

Sellised hooldused on juustele olulised, andes neile sära ja elastsust.

1. Üheks parimaks peetakse retsepti: 2 supilusikatäit mett, pool teelusikatäit kaneeli ja õli, soovitavalt oliiviõli, üks supilusikatäis (kui juuksed on pikad, tuleks annust suurendada) segada ja kanda juustele masseerides. Katke kilega ja mähkige pea sooja salliga. Loputage maha tunni aja pärast sooja veega.
2. Kaneeliõli saab kasutada juuste kasvu kiirendamiseks, segades seda valge savi, sinepipulbri ja 1 tl suhkruga. Hõõruge juuksejuurtesse kuni 1 tund.

Näomaskid

1. Näo puhastamiseks ja taas värskeks muutmiseks on vaja valmistada mineraalvett või rasvavaba jogurtit/suhkrut - 1,5 tl ja lisada teelusikatäis kaneeli. Segage kõik koostisosad kokku ja kandke näole. Jäta 3 minutiks peale; loputa maha. Seda protseduuri on soovitav teha õhtul, kuna võib tekkida kerge nahapunetus.
2. Kui nahk vajab helendamist või pigmentatsioonist vabanemist, jahvatatakse üks kolmandik banaani pulbaks, lisatakse pool teelusikatäit kaneeli ja teelusikatäis värskelt pressitud sidrunit. Kandke puhtale näole. Loputa maha umbes 5 minuti pärast.

Kaneeli eeterlik õli: omadused ja kasutusviisid

Eeterliku õli olemasolu annab taimele selle tüüpilise lõhna. See õli ekstraheeritakse tavalisel viisil, kasutades destilleerimismeetodit. Tooraineks on noorte võrsete koor. Tulemuseks on tugeva lõhnaga õli, millel on lahjendamata kujul nii agressiivsed omadused, et see võib kaitsmata nahka põletada või põhjustada tugevat ärritust. Seda peetakse estrite hulgas üheks kõige ohtlikumaks allergeeniks, mistõttu seda õli ei kasutata nii sageli kui teisi. Tavaliselt lahjendatakse seda, lisades 5 korda rohkem muid õlisid.

Kuid isegi lahjendatud kujul on kaneeliõlil palju eeliseid:

• sellel on väljendunud rahustav mõju;
• sellel on hemostaatilised ja krambivastased omadused;
• see leevendab peapööritust ja iiveldust;
• see leevendab põletikku ja alandab kehatemperatuuri;
• Seda kasutatakse seenhaiguste puhul.

Kui on vaja inhaleerida, lisatakse ainult kolm tilka õli. Võite seda kreemi sisse tilgutada, et rikastada selle tekstuuri - mitte rohkem kui kaks tilka.

Oluline: seda eeterlikku õli ei tohiks kasutada, kui teil on tundlik nahk või kui inimene on altis närvilisele kurnatusele.

Kaneelitee ja kohvi eelised ja kahjulikkus

Energia ja elujõu säilitamiseks, ainevahetusprotsesside suurendamiseks organismis, südame-veresoonkonna stimuleerimiseks ja sageli ka kaalulangetamiseks kasutatakse jookides kaneeli. Kõige sagedamini on see roheline tee või kohv. Nendes jookides on suurepärane kombineerida selliseid komponente nagu ingver ja sidrun, must pipar ja piim.

Kõige kiirem ja lihtsam viis tee valmistamiseks on valada lusikatäis keedetud teed ja kolmandik teelusikatäit kaneeli keevasse vette ning lasta sellel kolm minutit tõmmata. Kui seda kauem tõmmata, võib see muutuda kibedaks, seega on soovitatav seda kohe juua, mitte varuda. Seda teed on soovitatav juua mitu korda päevas.

Seedetrakti töö soodustamiseks ja liigsest kaalust vabanemiseks kasutage seda jooki: Tehke teed - rohelist või musta - 200g. Purustage eraldi kaneel (2 g) ja riivige ingver, et saada mittetäielik teelusikatäis. Lisage joogile vürtsid, soovi korral võite lisada ka mett.

Kaneeli lisatakse sageli kohvile maitse parandamiseks. Kõige maitsvamaks peetakse värskelt röstitud jahvatatud ubadest valmistatud kohvi. Need joogid on mõistlikus koguses tervislikud.

Kaneel ja mesi: kasu ja kahju

Kaneeli tervendavad omadused avalduvad koos meega. See on suurepärane antimikroobne vahend, mis kaitseb organismi põletiku eest, parandab seedimist, annab küllastustunde. Külmetushaigused paranevad kiiremini.

Kui kasutate neid tooteid valesti, võite kahjustada oma tervist ja põhjustada haiguste süvenemist.

Kaneeli kasutamine toiduvalmistamisel

Kaneel saab oma aroomi ja maitse täielikult avada, kui see jahvatatakse vahetult enne kasutamist. Kuid kõigepealt soovitavad professionaalsed kokad pulgad lühiajaliselt kuivas praepannil röstitud ja seejärel kohviveski või mördi abil pulbriks muuta.

Mõned koduperenaised praevad pulgad madalal kuumusel taimeõlis, kuni tõeline maitse tuleb esile.

Eelkõige kasutatakse kaneeli kõikides roogades, kus on suhkrut. See tähendab, et kõik kompotid ja kissellid, pudingid ja pajaroogad, puuviljapirukad ja -rullid, magusad küpsetised ja küpsetatud puuviljad või köögiviljad, želeed ja moosid, piima- ja šokolaadijoogid ning liköörid võivad olla kaneeliga maitsestatud ning nende maitse muutub tänu sellele palju rafineeritumaks. Jahvatatud kaneeli võib lisada ka liharoogadele, muutes need maitsvaks ja ebatavaliseks. Lisage seda näiteks pardi ja hane, hakkliha, kotlettide ja grillitud liha juurde. Kaneel parandab mooside ja marmelaadide, marinaadide ja mitmesuguste maitseainete maitset.

Kui küpsetate leegil, lisage kaneel umbes 10 minutit enne küpsetamise lõppu. Kui seda serveeritakse külmalt, näiteks kohupiima või salatina, lisage kaneel vahetult enne söömist.

Ohud ja vastunäidustused

Kaneelil võib olla negatiivne mõju, kui see on veritsusohtlik ja kaldub soolestiku ülitundlikkusele. Kui esineb närviline kurnatus, esineb epilepsia. Seda ei soovitata eakatele ja neile, kellel on kõrge vererõhk, ning ajal, mil kehatemperatuur on kõrge.

Arstid ei soovita rasedatel naistel süüa kaneeli sisaldavat toitu, isegi mitte väikestes kogustes.

Kaneeli allergia sümptomid

Kahtlemata maitseb kaneel suurepäraselt ja on meditsiinilise toimega, kuid mõned inimesed reageerivad sellele allergilise reaktsiooniga. See võib olla väga ebameeldiv:

• See põhjustab kõhuvalu;
• See põhjustab nahapunetust, mis põhjustab sügelust ja põletustunnet;
• teil tekib nina ummistumine;
• tekib pearinglus;
• hingamine muutub raskeks;
• Turse ja põletik võivad tekkida ükskõik kus kehal;
• oksendamine ja iiveldus;
• vürts põhjustab sageli kõhulahtisust.

Harva võib aromaatne pulber mõjutada ka südame löögisagedust ja põhjustada minestust.

Kui keha reageerib kaneelile ja seda sisaldavatele toodetele negatiivselt, on parem neist loobuda.

Kuidas valida ja säilitada kaneeli

Kaneeli ostmisel ei ole alati nii, et ostja ostab just seda vürtsi. Pakendites leidub sageli ka Indoneesia kaneeli liiki kuuluvat kassia, kuid neil on erinevus. Mõlemad on kaneelitooted, kuid eri sorti. Seda kasvatatakse peamiselt Hiinas ja Indoneesias ning selle Indoneesia vaste terviseomadused on mõnevõrra erinevad.

Kvaliteetse toote saamiseks võetakse 2-3 aasta vanused kaneelivõrsed ja väga õhuke koorekiht, samas kui kassia puhul on tootmisprotsess teistsugune. Kasutatakse üle 7 aasta vanuste puude toorainet. See asendab edukalt looduslikku vürtsi, kuid kannab siiski ohtu kumariini kõrge kontsentratsiooni tõttu. See on aine, mis suurtes annustes põhjustab peavalu ja on inimesele mürgine.

Saate säilitada kaneeli aroomi, maitse ja väärtuslikud omadused, kui järgite mitmeid soovitusi:

1. Peidake seda päikesevalguse eest, ärge jätke seda väga sooja ruumi või suure niiskusprotsendiga ruumi, eriti kui vürtsi hoitakse pulkades.
2. Et säilitada ainulaadne aroom, ärge segage seda säilitamisel mõne teise vürtsiga.
3. Hoida läbipaistmatus, tihedalt korgiga suletud anumas. Parim, kui anum on klaasist, keraamilisest või portselanist.
4. Kaneelil on piiratud säilivusaeg. Pulkades võib jääda sobivaks 12 kuuks, kui see on purustatud - kuni 6 kuuks.

Kui vürts on kaotanud oma ainulaadse maitse, siis on see aegunud.

Kuidas jahvatada kaneelipulki

Pulkade pulbriks muutmiseks ei saa kasutada tavalist riivimismasinat. Blenderi või kohviveski kasutamine annab ebakorrapärase tekstuuriga segu. Kõigepealt tuleb vajalik arv söögipulki panna kuivale pannile madalal kuumusel. See protseduur on kasulik, sest niiskus on kadunud, seda on lihtsam jahvatada ja aroom on palju parem. Nüüd asetage pulgad kindlasse, tugevasse kotti ja lööge seda mitu korda üle rullilehega, vajutades tugevalt alla. Nii saadakse tükeldatud osad. Selleks võib kasutada ka mördi - mõju on sama.

Nüüd tuleb kasuks jahvatusmasin või blender. Kui kogu pulbrit ei kasutata ära, tuleks see panna eraldi mahutisse, et selle eriline maitse ja lõhn ei segaks teisi maitseaineid.

Huvitavad faktid kaneeli kohta

1. See vürts on nii populaarne ja nõutud, et selle nimel on leiutatud teatud meede, et kontrollida kaneeli kvaliteeti. Nad nimetasid seda exceliks. Kui tegemist on kõrgeima kvaliteediga, siis on kaneel märgitud "00000", seejärel läheb see alla "0" ja seejärel I kuni IV alumise astme alla. Mida suurem number, seda madalam on maitseaine kvaliteet.
2. Andmeid selle taime kohta võib leida keiser Sheng-Nung-Kwani raamatust, milles ta kirjeldas inimeste poolt kasutatavaid taimi, ja sellest traktaadist teame, et kaneeli tunti juba rohkem kui 2800 aastat enne Kristust.
3. Mõned rahvad kasutavad kaneeli tänapäevalgi veel kultusrituaalides.

Kaneeli foto