Kitsepiim: kasu tervisele ja vastunäidustused

Piim on ainulaadne toode, mida inimesed on tundnud juba ammustest aegadest. Kitsepiima kasulikkus on teada juba ammu. Sellel on mitte ainult ebatavaliselt meeldiv maitse, vaid ka raviomadused. Seda toodet peetakse väga kasulikuks, see ei põhjusta allergiat, nii et seda valmistatakse sageli lastele, asendades lehmapiima.

Kitsepiim üldiselt

Kits on koduloom, kes kuulub kabjaliste kategooriasse. See on üks esimesi kodustatud loomi. Kitsed toodavad piima, liha, villa ja nahka.

See on üsna vähenõudlik loom, kes ei vaja suuri karjamaid ega parimaid rohumaid. Ta toitub mitmesugustest rohttaimedest, sealhulgas jäärakust, harilikust ja teistest. Neid taimi peetakse ametlikult ravimtaimedeks. Nende ravimtaimede abil rikastatakse piima täiendava annusega kasulikke elemente.

Erinevus kitsepiima ja lehmapiima vahel

Rahvusvahelise Piimaliidu hinnangul toodeti 2018. aastal 750 miljonit tonni piima. Nimekirja tipus on lehmapiim, umbes 700 miljonit tonni, millele järgneb kitsepiim, umbes 15 miljonit tonni. Ülejäänud 35 miljonit tonni pärines tammist, kaamelitest ja muudest liikidest.

Kumb piim on tervislikum: lehma- või kitsepiimast?

Küsimust, kas lehma- või kitsepiim on tervislikum, on küsitud aastakümneid. Iga piim on omal moel kasulik. Ja selleks, et mõista, milline neist on parem, on vaja võrrelda peamisi näitajaid - nende koostist, kasu, kättesaadavust ja hinda ning muid andmeid.

Vitamiinid
Mõlema vitamiini koostis on erinev. Mõlemad sisaldavad C-, D-, E- ja H-vitamiini võrdses koguses.

Kitsed:

1. 25% rohkem B6-vitamiini, mis on kasulik immuunsüsteemile, närvisüsteemile ja rakkude taastumisele (regenereerimisele).
2. 47% rohkem retinooli ehk A-vitamiini, mis parandab nägemist ja immuunsust.

Lehmapiimas:

1. 5 korda rohkem B12-vitamiini. Parandab ajutegevust, aitab toota energiat, suurendab vereloomet.
2. Vitamiin B9 (foolhape) on 10 korda rohkem. Suurendab vaimset stabiilsust, vähendab südameinfarkti, insuldi, veresoonkonna probleemide riski.

Piima rasvasisaldus
Kahe sordi üldine rasvasisaldus kõigub samal joonel, see on umbes 3-4% rasvasisaldus. Kuid nad on oma koostiselt erinevad. Molekulaarstruktuuri vaadeldes võib märgata ühte selget erinevust - piimaga seotud rasvakogumid (see on teaduslik termin).

Kitsepiimas on rasv väiksema läbimõõduga ja jaotub ühtlaselt kogu mahus. Lehmapiimas on rasvakogumid suurema läbimõõduga ja kogunevad oma struktuuri tõttu pinnale. See tähendab, et toode imendub erinevalt. Mida väiksem on rasvakogumite arv, seda lihtsam on organismil piima seedida.

Valk
Nagu te teate, on piim kõrge valgusisaldusega toode. Valk ei ole lihtsalt valk. On olemas taimseid ja loomseid valke. Piim on loomne valk. Lehmade ja kitsede valkude struktuur on erinev. Viimast on palju lihtsam seedida.

Allergilised reaktsioonid
Üldiselt eeldatakse, et kitsepiim ei põhjusta absoluutselt mingeid allergilisi reaktsioone. Tõsi on see, et see on võimatu. Iga toode võib põhjustada allergiat, kuid mõned on vaid üks sajast.

Mineraalid
Mineraalide üldkoostis on peaaegu identne. Need moodustavad 0,8-10 % kogu keemilisest koostisest. Kitsepiimal on siiski mitmeid eeliseid, kuna selles on suurem osa mineraalaineid.

1. Seleen - antioksüdant.
2. Kaalium - vastutab südame-veresoonkonna normaliseerimise eest.
3. Kaltsium - parandab hambaid, luid, juukseid.
4. Fosfor - toetab rakkude aktiivsust, kõrvaldab toksiliste ainete kogunemise organismis, normaliseerides neerude tööd.

Organoleptilised omadused
See keerukas sõna viitab toote omadustele, mida me saame tuvastada meelte abil. Teisisõnu - lõhn, värv, maitse, välimus. Mõlemad tüübid sõltuvad üksnes tingimustest, milles looma hoitakse. Puhas loom on puhas, maitsev, ilus ja lõhnatu piim.

Taskukohasus ja hind
On selge, et lehmapiima võib leida iga toidupoe riiulilt väikese ja taskukohase hinnaga.

Endistes SRÜ riikides on kitsepiima poest peaaegu võimatu leida ja selle liitri hind on umbes 2-3 korda kõrgem kui lehmapiimal.

Kokkuvõtteks võib öelda, et kitsepiim võidab peaaegu kõikidel juhtudel tänu oma ainulaadsele koostisele. Selle toiteväärtus ja omadused räägivad enda eest.

Koostis ja kalorid

Piima keemiline koostis on rikas vitamiinide, mineraalainete, mikro- ja makrotoitainete poolest, kui nimetada vaid mõned neist.

Vitamiinid:

• A;
• B (B1, B2, B3, B6, B9, B12);
• C;
• D;
• E;
• H;
• PP.

Mineraalid:

• Kaalium;
• Kaltsium;
• Magneesium;
• Naatrium;
• Fosfor;
• Raud;
• Vask;
• Mangaan;
• Silikoon.

Muud koostisosad:

• Fosfaadid;
• Valgud;
• Rasvad;
• Süsivesikud;
• Koliin;
• letsitiin;
• Albumiin; albumiin;
• Globuliin;
• Biotiin.

Kõik need elemendid vastutavad paljude protsesside eest kehas ja mõjutavad soodsalt selle elutähtsaid funktsioone.

Toote toiteväärtus sõltub otseselt paljudest teguritest ja seetõttu ei ole sellel konstantsed näitajad. Standardiks võetakse alati parima kvaliteediga piim. Kvaliteet sõltub otseselt paljudest teguritest:

1. Kitsetõug (piimakarja, lihakarja).
2. Vanus (vanusega väheneb kasulike ensüümide hulk).
3. tervis (haiguste olemasolu, taastumisperiood jne).
4. Laktatsiooniperiood (piimatõugude puhul on see kuni 11 kuud).
5. Elamistingimused (puhtus, hügieeniline kohtlemine).
6. Karjatamisala (toitva rohu rohkus, puhtad põllud, joogipunktid).

100 ml kitsepiima sisaldab:

• Kaloreid: 69.
• Valgud: 3 g.
• Rasvad: 4,2g.
• Süsivesikud: 4,5 г.

FWS-i osakaal: 17%, 56%, 26%.

Milleks on kitsepiim hea?

Üldised eelised

1. Tänu oma ainulaadsele valgule - kaseiinile - on see palju kergemini seeditav kui mis tahes muu piim. See ei põhjusta seedetrakti häireid, allergiat ja on koostiselt sarnane rinnapiimaga.
2. Normaliseerib kõiki ainevahetusprotsesse organismis, avaldab soodsat mõju vereloomeorganitele.
3. Taastab seedetrakti, tugevdab immuunsüsteemi.
4. Tänu rikkalikule vitamiinikompleksile aitab kiiremini võidelda külmetushaiguste ja viirushaigustega. Ja kasutamine sügisel ja kevadel ennetab vitamiinipuudust.
5. Lahendab unetuse probleemi.
6. Kasutatakse aktiivselt tuberkuloosi ja diabeedi raviks.

Naiste jaoks

1. Palju bioloogiliselt aktiivseid aineid (albumiin, biotiin jne) aitab siluda ilmejooned ja kortsud, aeglustab vananemist, muudab naha tugevamaks ja siledamaks ning normaliseerib naha värvi.
2. See aitab parandada keemiliste värvide tagajärjel kahjustatud juukseid ja tugevdab küüneplaati.
3. Teadlased on juba ammu tõestanud, et naised on erinevatele kilpnäärme haigustele palju altimad kui mehed. Regulaarsel tarbimisel aitab kitsepiim ravida või ennetada selliste haiguste teket.

Meeste jaoks

1. Mehed, kes tegelevad erinevate jõuspordialadega, on märganud lihaste vastupidavuse suurenemist, kui piima kasutatakse valguallikana. See aitab teil taastada oma lihaseid.
2. Selle toote hämmastav koostis aitab vältida eesnäärmeprobleeme pärast 30. eluaastat. Aktiivsed happed vähendavad põletikuriski. Kitsepiim takistab ka isasnäärmevähi teket, seega kasutatakse seda aktiivselt ennetamiseks.
3. See suurendab meeste potentsi, pikendab seksuaalvahekorra kestust, parandab ejakulaadi kvaliteeti, aktiveerib meesterakud, et need suudaksid viljastada naise munaraku.
4. Veel üks piima eelis on keha taastumine pärast alkoholi tarbimist. See taastab organismist väljaimbunud trüptofaani ja aminohappeid, ümbritseb mao limaskesta ja parandab selle mikrofloorat.

Rasedus

Igal teisel rasedal naisel diagnoositakse rasedusdiabeet. Just kitsepiim aitab organismil taastada normaalset kõhunäärme- ja soolestiku funktsiooni, vähendab kolesterooli ladestumist.

On teaduslikult tõestatud, et regulaarne piima tarbimine vähendab depressiooni riski ja avaldab positiivset mõju psühholoogilisele seisundile, mis on eriti kasulik püsiva hormonaalse tõusuga rasedatele naistele.

Kui rinnaga toitmine

Tervendav jook imetavatele emadele on väikese lapse jaoks kasulike ainete aardelaegas. Piim aitab värskelt rasedal emal toime tulla võimaliku sünnitusjärgse depressiooniga, kahjustamata seejuures lapse tervist.

Lastele

1. Toote korrapärane tarbimine avaldab positiivset mõju laste hammastele ja luudele.
2. Piim aitab vähendada vähese kaltsiumi- ja D-vitamiini tasemega laste rachitesi riski. Seda soovitatakse tarbida koos rinnapiima või imiku piimaseguga.
3. Kitsepiimapõhised imiku piimasegud sobivad eri etioloogiaga allergilistele imikutele. Lapsed, kes joovad kitsepiima, haigestuvad harvemini ja paranevad kaks korda kiiremini kui varem, kuna see suudab lahjendada röga ja väljutada seda bronhidest.
4. Toode vähendab allergilisi reaktsioone, tugevdab intelligentsust, parandab ajutegevust, annab energiat ja aitab kaasa üldisele arengule.

Kehakaalu langetamiseks.

Toote energiasisaldus on kõrge ja kalorsus on üsna madal, keskmiselt 96-98 kcal 100 grammi kohta. Seega võib piima aktiivselt kasutada nii kaalulangetamiseks kui ka kehakaalu tõusu ennetamiseks.

Piima rasvasisaldus on 4,4%, mis tähendab, et see on kiiresti seeditav. Ülejääk, mis võib ladestuda rasvana, eemaldub kehast kiiresti.

Kõrge valgusisaldus mõjutab positiivselt rasvade lagundamist ja lihaskasvu ning normaliseerib ainevahetust. Hea ainevahetuse tulemuseks on kiire kaalulangus. Toode annab pika täiskõhutunde, isegi väikeste portsjonite puhul.

Kitsepiimajuustu eelised

Vaatamata sellele, et kitsejuustu on tehtud rohkem kui 11 tuhat aastat tagasi, esimene teada saada toiteväärtuslikke omadusi selle toote nomaadide inimesed. Inimesed märkasid, et kääritatud piim moodustab palle, mida hiljem pigistatakse ja pressitakse. Toode küllastas hästi ja muutis ka keha seisundit paremaks. Elanikkonna aktiivne üleminek tervislikule toitumisele on pannud paljud inimesed mõtlema kitsejuustu kasulikkusele. Selle toiteväärtuslikud omadused on nüüdseks tuntud kogu maailmas.

1. Madal rasvaprotsent. Kõik teavad, et lehmapiimast valmistatud juust on üsna rasvane toode. Kitsejuust on alternatiiv lehmajuustule. Selle toote kasutamine aitab vähendada küllastunud rasvade ja "halva" kolesterooli tarbimist organismis.
2. Madala kalorsusega. Kitsepiim on madala kalorsusega toode. Seega, kui asendate tavalise juustu kitsepiimaga, võite oma päevasest kaloraažist julgelt 300-400 kcal maha arvata. Ja see on praktiliselt terve söögikord.
3. Laktoos. Seda juustu võivad süüa laktoositalumatusega inimesed. Kitsepiim sisaldab mitu korda vähem laktoosi kui tavaline lehmapiim. Juustu valmistamisel või õigemini raputamisel laktoos tõrjutakse välja. Seetõttu sisaldab kitsejuust minimaalse koguse talumatust tekitavat ainet.
4. Valgud. Valgu poolest jääb kitsejuust lehmajuustule alla. Kuid valgu kvaliteet varjutab selle asjaolu. See on kergesti seeditav, normaliseerib rakkude ainevahetust ja annab küllastustunde, mis kestab kauem kui näiteks pärast cheddari juustu. See on ideaalne valguallikas sportlastele, kes peavad toitumiskava ja sobib ka rasedatele ja imetavatele naistele.
5. Toiteväärtus. Kitsejuustu vitamiinide ja mineraalainete sisaldus on kõrge. Piima töötlemine juustuks ei muuda toote väärtust. Isegi väikese koguse juustu kasutamine mitu korda nädalas võib anda positiivseid tulemusi. D-vitamiin tugevdab luid ja immuunsust ning kaltsiumi rohkus soodustab luude ja hammaste arengut. B-vitamiinid vastutavad igasuguste kudede ja reproduktiivse süsteemi tervise eest.

Kitsepiima kohupiim: kasu ja kahjulikkus

Kitsepiima kohupiima peetakse üheks kõige väärtuslikumaks toiduks. Selle toiteväärtus aitab säilitada mitte ainult seedetrakti, vaid ka luustiku ja hammaste tervist. Piim on üks populaarsemaid toiduaineid kehakaalu langetamiseks, treenimiseks, lihasmassi kasvatamiseks ja palju muud.

Tänu spetsiaalsele kitsepiima töötlemistehnikale saadakse tervislik, kvaliteetne ja toitev toode. Selle väärtus on valkude ja aminohapete poolest sarnane liha omaga. Kõik see on võimalik tänu eriliste mikroorganismide lisamisele. Need organismid kalgendavad piima, mis aitab kaasa kasuliku valgu settimisele. Kuigi see sarnaneb lihaga, ei ole see nii kaloririkas ja on palju kergemini seeditav. Kuigi kalorite arv 100 grammi kohta sõltub otseselt selle piima rasvasisaldusest, millest see on valmistatud.

Kitsepiima kasulikud omadused
Kvaliteetne toode leiab alati oma kasutuse. Seetõttu kasutatakse kitsepiima mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka dieetikas, kosmeetikas ja mitmesugustes meditsiinilistes praktikates. See teraline valge mass ei rahulda mitte ainult nälga, vaid on ka looduslik abivahend kehale erinevate haiguste korral.

1. See parandab organismi immuunvastust, tõrjub külmetushaigusi, viirusi ja isegi mõningaid vähktõve tüüpe.
2. Kasulik mõju seedesüsteemile ja parandab soolestiku mikrofloora seisundit.
3. See normaliseerib juuksed, küüned ja hambad ning muudab need tugevaks ja terveks.
4. Suurepärane naistele, kes kannatavad kandidoosi all. Osana kodujuustust on aineid, mis võitlevad seente vastu. Nagu on juba ammu teada, ei saa seentõbe igavesti ravida. Kui lisate toidulauale kitsepiima kohupiima, võite vähendada haiguse tekkimise riski 2-3 korda.
5. See aitab vähendada "halva kolesterooli" hulka, vabastab veresooned naastudest ja vähendab ateroskleroosi teket.
6. Stimuleerib vereloomeorganeid, normaliseerib vereringet.
7. Toetab vererõhku ja südametegevust.
8. Vähendab aneemia riski.
9. Sisaldab suures koguses foolhapet, mis on eriti kasulik raseduse esimesel trimestril.
10. Hea abi meessuguhormooni testosterooni tootmisel tänu B-vitamiinide, seleeni ja tsingi rohkusele.
11. Aitab tänu oma valguensüümidele sportlastel lihaseid ehitada.

Kitsepiima kohupiima kahjulikkus
Ärge unustage, et tervislikku toodet tuleks tarbida piiratud koguses. Kohupiima liigne tarbimine on kahjulik. Piimatoodete hästi imenduva organismi keskmine päevane kogus on 200 grammi. Vastasel juhul saate olukorda ainult halvendada.

1. Valk, eriti kaseiinvalk, võib teha enamat kui lihtsalt aidata. Selle liigne hulk võib põhjustada autoimmuunhaiguste teket.
2. Võib tekkida turse.
3. Palju rasva tarbimine võib ummistada maksakanalid. Suurenenud on risk maksa- või sapipõiekooliku tekkimiseks.
4. Ei tohi unustada, et kohupiim on valguline toode. Allergikud peaksid proovima ainult väikeseid portsjoneid, sest see võib põhjustada anafülaktilist šokki.
5. Tõsise laktoosiseedeerimishäirega inimesed peavad olema äärmiselt ettevaatlikud, sest muidu ei pruugi organism isegi kitsepiima kohupiima vastu võtta.

Kas kitsepiima vadak on teile kasulik?

Vadak on vedelik, mis jääb järele pärast kalgendi valmistamist. Enamasti valatakse see lihtsalt ära. Mõned annavad seda kariloomade toitmiseks. Teised on targad, kuidas seda kasutada. Selles säilivad vitamiinid ja mineraalid, mõned valgud ja rasvad. Selle terapeutilistest omadustest on räägitud juba antiik-Kreekast alates. Tänapäeval ei kasutata seda enam nii palju.

Käärimisprotsess on seotud piimasuhkru hävitamisega ja vedeliku happelise keskkonna suurenemisega. Sel ajal hakkavad kasulikud bakterid arenema piimavedelikus, hävitades patoloogilise mikrofloora.

"Heade" bakterite rohkus on kõigi piimatoodete osa. Seepärast soovitavad arstid seda. Vadakut on traditsioonilises meditsiinis kasutatud juba iidsetest aegadest saadik. Seda on laialdaselt kasutatud ja mõned kasutavad seda jätkuvalt paljude tõsiste tervisehäirete puhul.

• Nakkushaigused (tuberkuloos, kollatõbi).
• Seedetrakti patoloogiad.
• Nahahaigused (ekseem, dermatiit).
• Põiepõletik.
• Neerukivide olemasolu.
• Mikrofloora häired.
• Mitmesugused mürgistused.
• Häiritud immuunsus.
• Avitaminoos erinevates vanuserühmades.

Toode on hea anaboolne. See aitab sportlastel lihaseid üles ehitada, puhastab keha liigsetest ainetest ja leevendab tühja kõhuga manustatuna hemorroidide sümptomeid.

Rikkalik koostis, mis sisaldab palju C- ja B-vitamiini ning mitmesuguseid mikrotoitaineid, aitab organismil haigustest kiiremini taastuda. Toode on soovitatav erinevate närvisüsteemi ülekoormuste puhul. Sellel on rahustav mõju stressile ja depressioonile.

Päevane vadakunorm on umbes 200 ml. See kogus on piisav, et stimuleerida immuunsüsteemi, taastada seedetrakti töö.

Kitsepiim meditsiinis

Tänu oma ainulaadsele koostisele ja kergele talutavusele soovitavad meditsiinitöötajad kitsepiima oma toidulauale lisada. Seda on kasutatud juba iidsetest aegadest alates. Ka praegu on toode nõutud. Tänu oma toiteväärtusele sobib see inimestele, kellel on laktoositalumatus, neile, kellel on raskusi valkude seedimisega, ja isegi allergikutele.

Kõrge kaaliumisisaldus aitab südame-veresoonkonnale, suurendab verevoolu ja taastab verd moodustavate organite funktsiooni. Seda soovitatakse inimestele, kellel on arteriaalne hüpertensioon ja muud vereringesüsteemiga seotud haigused.

Vana pärsia õpetlane ja arst Avicenna kirjutas, et igapäevane kitsepiima tarbimine võib kaitsta inimest seniilse dementsuse eest. Seda kasutatakse ka muudel eesmärkidel.

Üldiselt arvatakse, et kitsepiim võib päästa keha vähist. Kuigi teaduslikku uuringut ei ole, on teadlased märkinud ühe eelise. Kui piima tarbitakse keemiaravi protseduuride ajal, vähendab see selle negatiivset mõju organismile ja aitab ka immuunsüsteemil kiiremini taastuda.

Diabeedi puhul

Kitsepiimal on madal glükeemiline indeks (30). See tähendab, et see suudab tõsta veresuhkru taset järk-järgult, tekitamata organismis insuliini järsku. Regulaarne kasutamine võib vähendada diabeedi sümptomeid, kui järgitakse kõiki arsti korraldusi.

Pankreatiidi puhul

Pankreatiit on pankrease põletik. Piim on hea kehapõletiku leevendamiseks, lihtsalt teadke, kuidas seda õigesti juua. Kui teil on oht haigestuda kroonilisse pankreatiiti, on soovitatav juua iga päev piima. Enne joomist tuleks seda keeta. Esimese 2 nädala jooksul, mil piima juuakse, on parem seda lahjendada keedetud veega suhtega üks ühele. Alustada tuleks poole klaasiga, minnes järk-järgult üle tervele klaasile piimale.

Gastriidi korral

Piima võime moodustada mao siseseinale kaitsev kile teeb selle mao hädavajalikuks gastriidi puhul. See normaliseerib happesuse taset ja reguleerib seedenäärmete tööd. Kõik see aitab maol reageerida saabuvale toidule adekvaatselt ja seedida seda ilma lisakoormuseta. Piim ei ole võimeline ravima. Kuid piima on lihtne aidata ja ebameeldivaid mõjusid leevendada.

Soolestiku jaoks

Soolestik - erinevate mikroorganismide aardelaegas, mis aitavad mitte ainult toitu seedida ja väljaheidet moodustada, vaid vastutavad ka organismi immuunvastuse eest. Igasugune mikrofloora häirimine võib olla tervisele kahjulik. Seetõttu on oluline hoolitseda soolestiku eest. Kitsepiimast võib olla selles osas suur abi.

Selle rikkalik koostis annab kehale lisaks toitainetele ka kasulikke baktereid. See aitab taastada normaalset soolestiku floorat, tugevdades seeläbi immuunsüsteemi.

Kõhukinnisus

Väljaheide moodustumine on tõsine protsess soolestikus. Piisava hulga mikroorganismide puudumine aitab kaasa kõhukinnisusele. Piima regulaarne tarbimine lahendab selle probleemi, kuna see asustab soolestiku bakteritega. Nad normaliseerivad toidu töötlemist ja soodustavad nõuetekohast väljaheite teket mitte ainult täiskasvanutel, vaid ka lastel.

Podagra puhul

Haigus hõlmab õige dieedi vastuvõtmist koos paljude keeldude ja piirangutega. Rasvad, valgud ja süsivesikud on piiratud. Päevane kaloraaž kohandatakse vastavalt inimese kehamassiindeksile. Kitsepiim, kuigi mitte suure kalorisisaldusega, on paljude rasvade allikas. Seetõttu tuleks selle kasutamist alustada arsti järelevalve all ja piirata seda 100 ml-ni päevas.

Koliitis

Lehmapiima kasutamine koliidi korral on seotud kõhu paisumisega, raskuse ilmnemisega, mistõttu see on toidust välja jäetud. Piim on oma mõju poolest organismile täpselt vastupidine ternespiimale. Arstid soovitavad ainult kitsepiima. Tänu oma koostisele mõjub see positiivselt seedetrakti organitele, leevendab koliitide sümptomeid ja normaliseerib mikrofloora.

Maksa jaoks

Kaaliumirikkal piimal on soodne mõju vereloomeorganitele. Maks on üks neist organitest. Piima tarbimine aitab normaliseerida maksafunktsiooni, see on ette nähtud kollatõve, tsirroosi, hepatiidi korral. Piimas sisalduvad fosfolipiidid aitavad tugevdada ja taastada maksamembraani. Ja paljud antioksüdandid aitavad puhastada elundit, mis filtreerib verd.

Hemorroidide puhul

Kitsepiim on näidustatud hemorroidide puhul ja toimib eriti hästi, kui seda võetakse tühja kõhuga enne hommikusööki. Selle põletikuvastased omadused aitavad laienenud sõlmede kokkutõmbumisele kaasa. Laktoositalumatuse korral on parem kasutada vadakupiima.

Kolestatiidi korral.

Piima positiivset mõju võib täheldada ka kolestatiidi puhul. Piim, mis on rikkalik, aitab vähendada sapikivide tekkimise riski ja vähendab kanalite põletikku. See aitab eemaldada väikesed kristallid, mis võivad hiljem kive moodustada. Kolestatiit vähendab tõsiselt organismi immuunvastust. Toote immuunsust tõstev mõju on väga hinnatud.

Allergiate puhul

Seda kasutatakse laialdaselt laste ja täiskasvanute allergiliste reaktsioonide korral lehmapiima suhtes. Nagu juba ammu teada, on allergia põhjustatud valgukomponendist. Kitsepiim sisaldab seda komponenti vaid minimaalses koguses, mistõttu kasutatakse seda sageli imikute toitmiseks nende esimesel eluaastal. See asendab lehmapiima laktoositalumatuse korral.

Köha puhul

Piim aitab tänu oma bakteritsiidsetele omadustele vabaneda külmetushaigustest ja viirushaigustest poole kiiremini. Köha korral aitab see eemaldada röga bronhidest, leevendab kurgupõletikku, vähendab köha sagedust ja leevendab kuiva köha põhjustatud valu. Selleks jooge sooja piima, lisades mett või söögisoodat, et parandada mõju.

Piima ja mett kasutatakse bronhiidi, köha ja külmetushaiguste raviks.

Piim koos soodaga on hea kurguvalu puhul.

Kitsepiim kosmeetikas

Kitsepiima kasutamine kosmeetikas ulatub tagasi antiikaega, kuninganna Kleopatra valitsemise aega. Tema kuulus piimavann on endiselt väga nõutud ja edukas. Samuti on täheldatud piima kasulikku mõju näole ja juustele.

Sest nägu

1. Savist näomaskid on kõige populaarsem meetod piima kasutamiseks. Selliste koduste hooldustoodete retsept on üsna lihtne. Valige nahatüübile sobiv savi ja lahjendage seda sooja piimaga. Mask kantakse näole ja dekolteepiirkonnale ning jäetakse pooleks tunniks. Seejärel loputage maha jaheda veega, ilma et kasutaksite mingeid täiendavaid tooteid.
2. Külmutage jahutatud kitsepiima toatemperatuuril jääkuubikuteks. Hõõruge igal õhtul enne magamaminekut jääkuubikutega üle näo. 2 nädala jooksul. Sellisel jääl on tõstev toime, see silub näoilmet ja vanusekortse, parandab jume.

Oluline: kui jääd kasutatakse alaliselt, lakkab jää harjumise tõttu toimimast. Soovitatav on läbida ravi 2 nädala jooksul, iga 4-6 kuu tagant.

Juuste jaoks

1. Kitsepiimaga loputatakse. Sära ja tugevdage juukseid, võite kasutada lihtsat meetodit, et muuta need säravamaks ja tervislikumaks. Lahjendage kitsepiim ja soe vesi suhtega üks ühele. Loputage piimasegu iga kord, kui pesete juukseid. Mõju on nähtav pärast 4-6 pealekandmist. Juuksed saavad vitamiine ja mineraale, saavad sära ja muutuvad palju tugevamaks.
2. Piim ja kaerahelbed. Rasvaste juuste puhul on ideaalne kitsepiimal ja kaerahelvestel põhinev mask. Segage koostisosi, kuni saadakse paks ja kreemjas konsistents. Kandke peanahale ja katke froteerätikuga. Loputage maha 20 minuti pärast sooja veega.

Keha jaoks

Igapäevane ja õigeaegne nahahooldus on hädavajalik, et keha oleks alati õnnelik. Erinevad kreemid, kreemid ja muud kemikaalid aitavad, kuid tänapäeval pöördutakse üha enam rahvapäraste iluretseptide poole, et nahka looduslikult niisutada ja toita.

Kitsepiimast kehakoorimine:

• Peensuhkur - 1 tass.
• Kitsepiim - 4 supilusikatäit.
• Sidrunimahl - paar tilka.
• Põhiõli - 3 supilusikatäit (oliiviõli, mandliõli või kookosõli).
• Roosi eeterlik õli - paar tilka.

Kõik koostisosad peavad olema samal temperatuuril. Segage kõik koostisosad kausis kokku ja kandke nahale, ootamata suhkru sulamist. Masseerige kõik nahapiirkonnad, laske mõjuda 5 minutit ja loputage hoolikalt maha.

Valge vanni jaoks on vaja ainult 2 liitrit kitsepiima ja 100 g looduslikku mett. Vala sooja piima mitte üle 40 kraadini kuumutatud mett. Lisage see segu kuuma veega vanni. Ravi kestus ei tohiks ületada 40 minutit. Selline piima ja mee kombinatsioon annab nahale loomuliku sametise pehmuse.

Kahju ja vastunäidustused

Ärge võtke iseenesestmõistetavalt, et kitsepiim on imerohi kõigi hädade ja haiguste vastu. Ei ole olemas ühte toodet, mis oleks kõigile alati hea. Igaüks, kes on allergiline või talumatu mõne selle komponendi suhtes, leiab kindlasti ühe.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused selle toote söömisel:

1. Kits võib vaatamata oma puhtusele närida kõike. Seetõttu on oht, et loom võib nakatuda levinud viirushaigusesse, brutselloosi või kopsupõletikku. Väga harvadel juhtudel võib ta edasi kanda entsefaliiti. Seetõttu peaksite toorpiima tarbimisel kontrollima toote kvaliteeti ja looma tervist.
2. Kitsepiimale omistatakse sageli ebameeldivaid lõhnu. See sõltub tegelikult kitsede omanike puhtusest. Loomade näärmed eritavad ebameeldivat lõhna: kui udar on enne lüpsmist töötlemata, on ka piimal see eriline lõhn.
3. Alla aastase lapse puhul võib tekkida aneemia, kui talle söödetakse kitsepiima, sest piimast puudub raud ja see sisaldab suures koguses kaltsiumi.
4. Piimas sisalduvad disahhariidid võivad kahjustada lapse tervist diateesi kujul. Keha ei suuda disahhariide seedida ebapiisava seedimise tõttu.
5. Piim võib olla üsna ebameeldiva maitsega ja jätta suhu maitse. See juhtub siis, kui loom taastub ravist. Või kui talle on süstitud antibiootikume.
6. Ärge unustage laktoosi, kuigi kitsepiimas on vähem laktoosi. Kuid see on siiski olemas ja võib põhjustada seedehäireid, kõhupuhitust ja muid probleeme.
7. Kitsepiim on vastunäidustatud vedela väljaheite probleemide korral, kuna see sisaldab aineid, mis on lahtised ja võivad põhjustada tõsisemaid tagajärgi.
8. Suur kogus valku on neerupuudulikkusega inimestele ohtlik.

Kas võib tekkida kitsepiimaallergia?

Arstide poolt sageli antud diagnoos on "lehmavalguallergia". See tähendab, et laps või täiskasvanu ei saa ohutult tarbida mingeid piimatooteid. Paljud inimesed on päästetud, kui nad lähevad üle kitsepiimale. Siiski sisaldab ka kitsepiim valke, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Erinevus seisneb selles, et selle valgu allergiline reaktsioon piima puhul diagnoositakse suurusjärgus 1:1000. Seetõttu peetakse seda sageli hüpoallergeenseks.

Tuleb meeles pidada, et ükski toit ei ole täiesti allergiavaba. Iga toode võib põhjustada allergiat ja sellel võivad olla tõsised tagajärjed. Seetõttu tuleks kitsepiima proovida äärmiselt ettevaatlikult, kui olete lehmapiima suhtes allergiline.

Kuidas valida ja ladustada

Kitsepiima ostmine on keerulisem kui lehmapiima ostmine. See on üsna spetsiifiline toode. Selle ostmisel on kaks peamist asja, mida tuleb silmas pidada.

1. Lõhn. Hea ja puhas piim peaks olema vaba kõrvalistest lõhnadest. Kui omanik hoolitseb looma hügieeni ja toitmise eest, siis ei ole piimal ka eriline lõhn.
2. Värv. Värske piim on valge, ilma kollasuse või muude varjunditeta. Kollane värvus näitab, et tegemist ei ole kõige värskema tootega ja seda ei tasu osta. See võib olla teie tervisele kahjulik.

Kuidas salvestada
Erinevad piimatüübid säilivad erinevalt kaua. Kitsepiim on teadaolevalt pika säilivusajaga, isegi soojal temperatuuril. Kuid seda on soovitatav hoida ainult külmkapis.

1. Keedetud piim säilib külmkapis 10 päeva.
2. Värske (toorpiim) - mitte kauem kui 5 päeva.

See erinevus tuleneb asjaolust, et keedetud piimas on elusad bakterid tapetud ja säilivusaeg on pikem. Kuid ka kasu on erinev. Näiteks on seedetrakti mikrofloora jaoks parem, kui juuakse aurutatud piima.

Kas seda saab külmutada?

Kui piima külmutatakse, ei kao selle kasulikud omadused, vaid säilivad. Vajalikud bakterid ei sure, vaid lähevad "talveunne". Kuid seda meetodit ei tohiks kasutada liiga sageli. Erineva värskusega piim ei püsi ühtemoodi. Külmutatud piima ei tohiks säilitada kauem kui kaks nädalat.

Kuidas õigesti kitsepiima juua

Kitsepiim on palju rasvasem kui lehmapiim, seega on soovitatav seda lahjendada veega vahekorras 1:1.

Piima lisamisel imiku toidulauale tuleb olla äärmiselt ettevaatlik. Seda ei tohiks kasutusele võtta enne 6 kuu vanust. Esimestel päevadel on parem anda keedetud ja lahjendatud piima vahekorras 3:1, 2-3 päeva pärast muuta vahekord 2:1 ja seejärel 1:1. Imikud võivad piimaga putru keeta või lahjendada sellega piimasegu.

Täiskasvanud peaksid olema ettevaatlikud ka kitsepiima lisamisel oma toidulauale, sest see võib põhjustada tagasilöögi. Ja selle joomisel suurtes kogustes on kahjulik mõju kõhunäärmele.

Kui palju võib päevas juua?

Te ei tohiks juua rohkem kui 200 ml puhast piima päevas, et tagada kõigi vajalike toitainete imendumine. See on umbes 2 tassi, kui seda lahjendada keedetud veega. Toote rasvasisaldus võib avaldada negatiivset mõju maksale ja teistele organitele.

Kas seda võib juua öösel ja tühja kõhuga?

Seedetrakti probleemide, hemorroidide või ravi puhul on siin kolm põhilist olukorda, kus piima võib ja peaks jooma tühja kõhuga. Peamine reegel on, et piim ei tohi olla külm. Seda tuleks kas soojendada või panna eelnevalt soojale kohale.

Te ei tohiks öösel juua piima ainult nälja rahuldamiseks. Keha vajab palju energiat toidu ja vedelike omastamiseks ja seedimiseks. Erandiks on kurguvalu või muud külmetushaigused ja viirushaigused. Soe klaas piima koos lisanditega võib aidata teil paremini magada, leevendada valu ja vähendada köhahooge.

Kas seda tuleb keeta?

Piim on keedetud, et muuta see ohutumaks. See on eriti oluline, kui seda lisatakse lapse toidulauale. Piima ei tohiks keeta ainult siis, kui soovite taastada täiskasvanud inimese soolestiku floora ja võite olla kindel, et seda andnud loom on täiesti terve.

Mida saab valmistada kitsepiimast: retseptid

Kitsepiima ainulaadsus seisneb selles, et erinevate manipulatsioonide abil on laktoosisisaldus lõpptootes kordades väiksem. Kitsepiim on seega piimatoodete austajate jaoks elupäästja.

Juust

Sa pead:

• 1 kg kodujuustu (poest ostetud või omatehtud);
• 1 kanamuna;
• 3 l kitsepiima;
• 12 g söögisoodat;
• näputäis soola;
• 100 ml taimeõli.

Kuidas valmistada:

1. Sõeluda ja keeta piim. Seejärel lisage kohupiim. Keeda madalal kuumusel umbes 20 minutit.
2. Sõelake segu sõelale, et vabaneda vedelikust.
3. Seejärel pane kõik see kaussi ja sega juurde muna ja söögisooda. Seejärel lisage õli ja sool.
4. Seejärel asetage kauss 10 minutiks veevanni, kui vesi on keenud.
5. Pange tegelik valmis juust tihedalt plastpudelisse (lõigake eelnevalt ülemine osa ära). Pange konteiner jahtumiseni külmkappi.

Kodujuust

Retsept 1
Vajadus:

• 1 l piima;
• 3 näputäit soola (lauasoola).

Kuidas seda teha:

1. Keetke piim ja lisage veidi soola, et see kiiremini kääriks. Katke pott kinni ja jätke see 24 tunniks soojale kohale.
2. Pange kääritatud piim madalale kuumusele (seda ei pea keema).
3. Asetage sõela sügavasse kaussi ja katke see mitmeks kihiks kokku volditud marlivõrguga.
4. Vala hapu, soe piim sõelale. Seejärel riputage marli üles, et vedeliku jäägid ära valguksid. Ülejäänu on teie valmis kohupiim.

Retsept 2
Võtke pool liitrit kitsepiima, kuumutage seda veevannis ja laske kaks päeva käärida. Käärimisprotsessi kiirendamiseks võite lisada 1 spl hapukoort. Niipea kui õhumullid muutuvad nähtavaks (tekib hapendatud vedelik), asetage purk veevanni ja kuumutage uuesti 15 minutit madalal kuumusel. Seejärel sõeluda segu marliga kaetud sõelasse. Riputage kohupiimakott sobivasse kohta 8 tunniks.

Või

110g toote jaoks on vaja:

• 1,8 l piima;
• 1 spl keefiri.

Kuidas valmistada:

1. Hoidke piima 2 päeva külmkapis.
2. Kühvelda koor kühvelkaussiga pealt välja.
3. Seejärel valage need ettevaatlikult steriliseeritud ja kaanega purki. Seejärel lisage keefir.
4. Jätke segu 5-12 tunniks soojale kohale.
5. Seejärel jahutage massi jäävannis.
6. Raputage suletud purgi põhjalikult, et massi vahustada. Võite kasutada blenderit.
7. Seejärel asetage musliinist riie sõelale ja laotage piimasegu sellele. Või jääb otse selle peale.

Jäätis .

Te vajate järgmisi esemeid:

• Kitsepiim - 500 ml.
• Suhkur - 50 g.
• Tärklis - 2 tl.
• Mesi - 3 spl.
• Munakollased - 5 kõrva.

Meetod:

1. Keetke kitsepiim keemiseni.
2. Samal ajal, kui piim kuumeneb, vahusta munakollased suhkruga ja lisa tärklis.
3. Vala munakollase ja suhkru segu õhukeselt piimale ja sega, kuni see kahekordistub.
4. Vala jäätisevormidesse, lase jahtuda toatemperatuurini, lisa mesi ja jahuta sügavkülmas, kuni see on jäik.
5. Jäätis on valmis. Võite serveerida erinevate puuviljade ja siirupitega.

Hapukoor

Valmistage 3 liitrit piima. Pange purk sellest külmikusse, nii et koor tõuseb üles. Kui see on 2 päeva keenud, koorige koor supilusikatäiega maha. Kreem peaks toatemperatuuril maha tulema. Kui see on valmis, asetage see 1,5 päevaks külmkappi.

Võite valmistada hapukoort ka starterit kasutades. Kuumuta 20 % koor 37-38 kraadini. Seejärel lisage 2 lusikatäit omatehtud hapukoort. Katke pann tekiga ja jätke see 7-9 tunniks soojas seisma. Ärge segage massi. Pange pann külmkappi - mass taheneb kohe, kui see on jahtunud.

Jogurt

Jogurti valmistamiseks vajate:

• 2 - 3 liitrit kitsepiima.
• Jogurti starter.

toiduvalmistamise protsess:

1. Keeda piima ühe minuti jooksul.
2. Vala klaasnõusse ja jahuta 38-40 kraadini.
3. Vala sisse ettevalmistatud starter ja sega.
4. Vala piim termosesse, kata kinni ja lase temperatuuril 22-25 kraadi 8 tundi.
5. Pärast seda aega valage klaasnõusse ja jätke 2-3 tunniks külmkappi.
6. Jogurt on valmis tarbimiseks.

Kondenseeritud piim

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Piim - 300 ml.
• Püsisuhkur - 300 g.
• Või - 30 g.

Meetod:

1. Segage kõik koostisosad paksupõhjalises kastrulis kokku.
2. Kuumuta madalale kuumusele ja keeda, kuni segu hakkab vahutama, pidevalt segades.
3. Kui membraan on moodustunud, lisage kuumust ja keetke veel 10 minutit pärast keetmist, segades kogu aeg.
4. Seejärel valage kaussi ja asetage jahtumiseni külma veevanni. Piim taheneb ja muutub maitsvaks kondenspiimaks.

Keefir

Keefiri valmistamine kitsepiimast on üsna lihtne.

On vaja valmistada järgmised komponendid:

• Kitsepiim - 2-3 liitrit.
• Ostetud haputaigna starter (või võite võtta keefiri 2,5% - 2 supilusikatäit).

Ettevalmistusprotsess:

1. Pange kastrulisse madalale kuumusele. Vala sinna juurde piim ja kuumuta keemiseni.
2. Kui piim on keenud, lülitage see kohe välja ja laske jahtuda 38-40 kraadini (umbes 40 minutit).
3. Lisage starter või keefir ja katke.
4. Jätke piim ja keefir 6 tunniks toatemperatuurile.
5. Kui valmis, hoidke külmkapis.

Puljong

Hapupiima valmistamiseks on parem osta valmis laktobatsillid.

Koostisained:

• Kitsepiim - 5 liitrit.
• Lactobacillus.
• Bulgaaria bacillus.

Meetod:

1. Keetke piim.
2. Viige mõlemad bakteritüübid sooja piima (kui see on 38-40 kraadi) (bakterite kogus ühe liitri piima kohta on märgitud pakendil, eri firmadel on erinev kogus).
3. Segage hästi ja vahustage piim.
4. Vala hoiupurkidesse.
5. Jätke küpsema toatemperatuuril 8-10 tunniks.

Pannkoogid

Enne pannkookide valmistamist tuleb kõik koostisosad eelnevalt ette valmistada, et need oleksid samal temperatuuril.

Koostisained:

• Kitsepiim - 300-400 ml.
• Jahu - 250 g.
• Suhkur - 100 g.
• Sool - ½ tl.
• Munad - 2 tk.
• Või - 1 supilusikatäis.

Meetod:

1. Lisage piimale munad, suhkur ja sool ning vahustage hästi, kuni see on ühtlane.
2. Lisage selgitatud või.
3. Lisage järk-järgult jahu ja segage kreemjaks.
4. Küpseta pannkooke.
5. Kuumutage pann ja määrige taimeõliga.
6. Vala õhukese tainasevooluga sisse ja küpseta umbes üks minut madalal kuumusel.
7. Keera pannkook ümber ja küpseta teisel pool, kuni see on kenasti kuldne.
8. Laotage pannkoogid taldrikule ja pintseldage igaüht soovi korral võiga.

Valmistage maitsvaid, südamlikke ja tervislikke pannkooke!

Puder

Riisipuder kitsepiimaga on üks kõige maitsvamaid ja tervislikumaid.

Koostisained:

• Baracata riis - 200 g.
• Kitsepiim - 600 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Sool ja suhkur - maitse järgi.
• Või - 30 g.

Keetmisprotsess:

1. Loputage riis ja asetage see pannile. Vala riisile külm vesi peale ja keeda.
2. Kui riis on vee endasse imanud, lisage pool piimast ja jätkake keetmist madalal kuumusel.
3. Kui riis on peaaegu keenud, lisage sool ja suhkur. Lisage veel piima ja keetke umbes 5 minutit.
4. Kui puder on paksenenud, lisage ülejäänud piim, segage ja katke 5-7 minutit.
5. Lisage keedetud pudrule võid ja serveerige.

Kas kitsepiima võib anda loomadele?

Teadlased on tõestanud, et imetajad ei vaja alati teiste loomade piima. Väga sageli võib kitsepiim häirida seedetrakti ja põhjustada allergiat. Kassid on sageli laktoositalumatud.

Loomade toitmine kitsepiimaga ei ole vajalik, kui lemmiklooma toitumine on mitmekesine. Piima võib anda lemmikloomadele veega lahjendatult (1:1), kuid väikestes kogustes.

Huvitavad faktid kitsepiima kohta

1. Kui kits sööb iga päev väikestes kogustes värskeid porgandeid ja õunu, muutub piima maitse. Hapukus, mis paljudele inimestele ei meeldi, kaob.
2. Anglo-nubia kitsetõug annab piima, millel on looduslikult vahutav ja kergelt pähkli- ja pähklimaitseline maitse. Selline piim on lõhnatu.
3. Laps lõpetab 7-aastaselt piima lagundavate ensüümide tootmise. Kuid riikides, kus paljud põlvkonnad tarbivad kitsepiima kogu elu jooksul, toodetakse neid ensüüme vanusest sõltumata.
4. Kits on loom, kes suudab süüa peaaegu kõike, mida ta suudab närida. Kits sõi kord Belgradis omanike laualt 20 000 eurot sularaha.
5. Paljud vaaraod tellisid, et nende hauakambritesse paigutatakse kitsejuustu pead koos erinevate juveelidega.

Foto kitsepiimast